Schnelle Penne in cremiger Erbsen-Speck-Sauce - mit Pinienkernen - cloudfront.net
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Schnelle Penne in cremiger Erbsen-Speck-Sauce
mit Pinienkernen
HELLO PINIENKERNE!
Die Pinienkerne gehören zu den teuersten
Kernen der Welt. Das liegt daran, dass die
Pinienkerne in aufwändiger Handarbeit
geerntet werden müssen.
Minze Knoblauchzehe
Penne Pinienkerne
Speckwürfel frische Erbsen
Halbrahm Parmesan
Wenige Dinge passen, kulinarisch betrachtet, so gut zusammen wie frische Erbsen, Minze und
4 20 Minuten - Stufe 1 Speck. Dazu servieren wir klassische Penne, zu denen ohnehin alles passt. Was ebenfalls dazu passt
ist übrigens ein Glas Lambrusco oder eine alkoholfreie, kohlensäurehaltige Alternative.
Q schnell Buon Appetito!LOS- Gemüse und Kräuter waschen und Kräuter trocken schütteln. Reichlich Wasser im Wasserkocher erhitzen. 2 | 4 PERSONEN-
GEHT'S ZUTATEN
Zum Kochen benötigst Du ausserdem: einen grossen Topf, eine grosse Bratpfanne, eine Knoblauchpresse , ein Sieb und
eine Gemüseraffel.
2P 4P
Minze 5g 10 g
Knoblauchzehe 1/2 1
Penne 1) 250 g 500 g
Pinienkerne 15) 15 g 30 g
Speckwürfel 15) 90 g 180 g
frische Erbsen 150 g 300 g
Halbrahm 7) 90 g 180 g
Parmesan 7) 20 g 40 g
VORBEREITUNG PENNE KOCHEN PINIENKERNE RÖSTEN GUT IM HAUS ZU HABEN: Salz, Pfeffer
Blätter der Minze abzupfen und grob Einen grossen Topf mit reichlich Pinienkerne in einer grossen Bratpfanne Bei 4 Personen Mengen, wie in Klammern angegeben,
hacken. Knoblauch abziehen und entweder kochendem Wasser füllen, leicht salzen ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze einige verdoppeln.
schon jetzt klein schneiden oder später und einmal aufkochen lassen. Penne ca. Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Ggf. auch für andere Rezepte verwenden.
dazupressen. Erbsenschalen am spitzen 10 Min. oder nach Packungsangabe darin Nicht verbrennen lassen! Dann aus der
DURCHSCHNITTLICHE
Ende zusammendrücken, aufbrechen und kochen lassen. Bratpfanne nehmen und beiseitestellen. NÄHRWERTE PRO
100 g PORTION
Erbsen herauslösen. Brennwert 655 kJ/156 kcal 3931 kJ/939 kcal
Fett 14 g 85 g
– davon ges. Fettsäuren 7g 42 g
Kohlenhydrate 17 g 101 g
– davon Zucker 1g 8g
Eiweiss 6g 40 g
Ballaststoffe 1g 8g
SalzFast penne in creamy pea and bacon sauce
with pine nuts
HELLO PINE NUTS!
Pine nuts are among the most expensive in
the world. This is because harvesting them is
a laborious manual process.
Mint Garlic cloves
Penne Pine nuts
Bacon Fresh peas
Single cream Parmesan
From a culinary point of view, few things go together as well as fresh peas, mint and bacon. We’re
4 20 minutes - Level 1 serving them with classic penne, which goes well with everything. All of which goes down excellent-
ly with a glass of lambrusco or an alcohol-free carbonated alternative.
Q Fast Buon appetito!LET’S Wash the vegetables and herbs and shake the herbs dry. Heat up plenty of water in the kettle. SERVES 2 | 4
GO INGREDIENTS
You will also need: a large pot, a large frying pan, a garlic press, a sieve and
a vegetable grater.
2P 4P
Mint 5g 10 g
Garlic cloves 1/2 1
Penne 1) 250 g 500 g
Pine nuts 15) 15 g 30 g
Bacon, diced 15) 90 g 180 g
Fresh peas 150 g 300 g
Single cream 7) 90 g 180 g
Parmesan 7) 20 g 40 g
PREPARATION COOK PENNE ROAST PINE NUTS GOOD TO HAVE AT HAND: Salt, pepper
Pluck the mint leaves and chop roughly. Fill a large pot with plenty of boiling Without adding any oil, roast the pine For 4 persons double the quantities, as specified in
Peel garlic and either chop it finely now or water, add a little salt and bring to the boil nuts in a large frying pan on medium heat brackets.
press it later. Press the pea pods together again. Cook penne for approx. 10 min or for a few minutes until they have browned
Can also be used for other recipes as required.
at their sharp ends, breaking them open to according to the instructions on the pack. slightly. Don’t let them burn! Then remove
release the peas. from the frying pan and put aside. AVERAGE
NUTRITIONAL 100 g PORTION
VALUES PER
Calories 655 kJ/156 kcal 3931 kJ/939 kcal
Fat 14 g 85 g
– incl. saturated fats 7g 42 g
Carbohydrate 17 g 101 g
– incl. sugar 1g 8g
Protein 6g 40 g
Dietary fibre 1g 8g
SaltPenne rapides à la crème aux lardons et aux petits pois
avec des pignons de pin
HELLO PIGNONS DE PIN !
Les pignons de pin font partie des graines les
plus chères du monde. Ceci est dû au fait que
leur récolte nécessite un travail fastidieux
effectué à la main.
Menthe Gousse d’ail
Penne Pignon de pin
Lardons Petits pois frais
Crème demi-écrémée Parmesan
Peu de choses, d’un point de vue culinaire, vont aussi bien ensemble que des petits pois frais, de
4 20 minutes - Niveau 1 la menthe et des lardons. Ils accompagnent des penne classiques qui de toute façon se marient
avec tout. Ce qui va aussi très bien avec est un verre de Lambrusco ou une alternative gazeuse sans
Q Rapide alcool.
2 Buon appetito !C’EST Laver les légumes et les fines herbes ; secouer les fines herbes pour les sécher. Chauffer suffisamment d’eau dans une bouilloire. 2 | 4 PERSONNES
PARTI INGRÉDIENTS
Pour réaliser cette recette, il vous faut également : une grande casserole, une grande poêle, un presse-ail, une passoire et
une râpe à légumes.
2P 4P
Menthe 5g 10 g
Gousse d’ail 1/2 1
Penne 1) 250 g 500 g
Pignons de pin 15) 15 g 30 g
Lardons 15) 90 g 180 g
Petits pois frais 150 g 300 g
Crème demi-écrémée 7) 90 g 180 g
Parmesan 7) 20 g 40 g
PRÉPARATION FAIRE CUIRE LES PENNE GRILLER LES PIGNONS DE PIN INGRÉDIENTS À TOUJOURS AVOIR CHEZ
SOI : sel, poivre
Arracher les feuilles de menthe et les Remplir une grande casserole d’un Dans une grande poêle, faire griller les Pour 4 personnes, doublez les quantités comme
hacher grossièrement. Éplucher l’ail et le grand volume d’eau bouillante, saler et pignons de pin sans ajout de matière grasse indiqué entre crochets.
couper finement ou le presser plus tard porter à ébullition. Faire cuire les penne env. à feu moyen quelques minutes jusqu’à ce
À utiliser éventuellement pour d’autres recettes.
directement dans la sauce. Appuyer sur 10 min. ou conformément aux indications qu’ils soient légèrement dorés. Ne pas laisser
l’extrémité des cosses des petits pois, les sur l’emballage. brûler ! Les sortir ensuite de la poêle et VALEURS
NUTRITIONNELLES 100 g PORTION
ouvrir et en sortir les petits pois. les réserver. MOYENNES POUR
Valeur calorique 655 kJ/156 kcal 3931 kJ/939 kcal
Graisse 14 g 85 g
– dont acides gras saturés 7g 42 g
Glucides 17 g 101 g
– dont sucre 1g 8g
Protéines 6g 40 g
Fibres 1g 8g
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