THE TECHNICIAN 2019-2020 - Nr. 63 - UEFA.com
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Nr. 63 THE TECHNICIAN 2019-2020
THE TECHNICIAN THE TECHNICIAN
4 10 16 36
ÜBERSICHT VORWORT
4 Spieler und Der Trainerberuf war mit einem schwierigem Jahr und beispiellosen,
trainer mit unvorhersehbaren Herausforderungen wie Kontakt- und Ausgangsbe-
schränkungen konfrontiert. Hinzu kamen überarbeitete, dicht gedrängte
weitblick Spielpläne, verschobene oder abgesagte Turniere, aufgrund von Covid-19
sowie den entsprechenden Hygieneprotokollen dezimierte Kader sowie
Offizielle
Publikation 30 22
10 Die vergan- leere Stadien, die den Mannschaften ein hohes Maß an Eigenmotivation der Europäischen
genheit Und abverlangten. Dies zeigte sich auch auf den Seiten der Trainerpublikation „The Technician“. Fußballunion
Aufgrund dieser Situation und des Umstands, dass Spieler kurzfristig wieder ihr höchstes
die zukunft Leistungsniveau erreichen mussten, wurden vor allem die Themen Fitness, Trainingspla-
Chefredakteur:
Emmanuel Deconche
Im auge nung und Verletzungsrisiken näher beleuchtet. Die Vorbereitungen der Nationaltrainer
Stellvertretende
auf die UEFA-U17-Wettbewerbe warfen die Frage auf, inwiefern sich die unabdingbaren Chefredakteurin:
Turnierabsagen auf die Spielerentwicklung und auf internationale Karrieren auswirken
16 Erfolg geht Dominique Maurer
könnten.
Durch den Redaktionsgruppe:
Frank K. Ludolph
Magen Andere fußballerische Aspekte blieben von der Pandemie zum Glück unberührt. Zwar Thomas Cooper
bedarf es gegebenenfalls Anpassungen bei Trainerausbildungskursen und -methoden, Jozef Záhorský
jedoch leisten die neue UEFA-Trainerkonvention und die in diesem Rahmen vorgesehenen
22 Der weg zusätzlichen Spezialistendiplome einen wichtigen Beitrag für die Zukunft. Das 25-jährige
Mitwirkende:
Simon Hart
zurück Bestehen des UEFA-Jira-Ausschusses bot Anlass, über die Entwicklung der Trainerausbil- Graham Turner
dung in Europa nachzudenken.
Layout und
30 Von trainern Realisierung:
Zudem eignete sich das ebenfalls 25-jährige Bestehen der technischen Berichte der UEFA,
Für trainer um zurückzublicken und gewisse Trends auszumachen, zum Beispiel ein zunehmendes
Touchline
hohes Pressing und risikoreiche Spielweisen. Diese Entwicklungen konnten im Rahmen der Titelbilder:
36 Trendanalyse UEFA Champions League, der UEFA Women‘s Champions League und der UEFA Europa Getty Images
League 2019/20 durch die technischen Beobachter der UEFA ausgemacht werden.
„The Technician“ enthielt außerdem einen herausragenden Artikel zur Bedeutung von
Ernährung und zeigte somit, dass nicht alle Grundsätze infrage gestellt werden mussten.
Der irische Rekordtorschütze Robbie Keane sprach über seine neue Karriere als Leitfigur an
der Seitenlinie: „Am wichtigsten ist es, Freude an der eigenen Arbeit zu haben. Ich habe
20 Jahre lang trainiert – mit verschiedenen Trainern, Variationen und Spielweisen. Doch
der entscheidende Faktor sind die kleinen Details. Wenn ein Spieler aus einer Trainingsein-
heit nur eine Kleinigkeit mitnehmen kann und es ihm hilft, sich zu verbessern oder daraus
einen Wissensvorsprung zu erzielen, sind wir bereits erfolgreich“, so Keane. Diese
Botschaft gilt sicher auch für die Zeit nach Covid-19.
Frank K. Ludolph Leiter Technische Entwicklung
02 03
THE TECHNICIAN THE TECHNICIAN
ROBBIE KEANE
‘SPIELER UND TRAINER
MIT WEITBLICK’
Robbie Keane ist ein Rekordjäger: In 146 Länderspielen für die Republik Irland erzielte
er 68 Tore. Beim Austauschprogramm für UEFA-Pro-Lizenz-Aspiranten referierte
er vor künftigen Trainern. Für UEFA Direct nahm er sich Zeit, um über seinen Wechsel
ins Trainerlager, seine Trainerphilosophie und viele andere Themen zu sprechen.
M
it demselben Tempo, mit ner Michael O’Neill, der ehemalige Präsident intensiv damit zu befassen. Ich beobachtete,
dem Robbie Keane die des FC Basel, Bernhard Heusler, Sergio wie die Trainer mich behandelten, wie sie mit
Verteidiger in der engli- Lara-Bercial, Dozent in Sportcoaching anderen Spielern umgingen und mit Leuten
schen Premier League und an der Leeds Beckett University, sowie redeten, wie sie sich den Medien gegenüber
bei Länderspielen schwind- Josh Hershman, Geschäftsführer von Ten verhielten und wie sie ihr Training gestalte-
lig spielte, startete er 2018 – nur kurz nach- Toes Media. ten. Ich beobachtete sie stets genau, ohne
dem er seine Schuhe nach 21 Spielzeiten als Bei den Diskussionen ging es insbeson- dass sie sich dessen bewusst waren.
Profifußballer an den Nagel gehängt hatte – dere um wichtige Trends aus der letzten
seine Trainerkarriere. Saison der UEFA Champions League, die Haben sich Ihre Erwartungen
Für den heutigen Trainerassistenten auch im neu erschienenen technischen als Trainer erfüllt? Und was
des FC Middlesbrough und der irischen Bericht zur UEFA Champions League war für Sie besonders schwierig
Nationalmannschaft war dies jedoch keine 2018/19 auf www.uefatechnicalreports. oder überraschend?
spontane Entscheidung. Der irische Rekord- com behandelt werden. Die technischen Ich liebe diesen Beruf über alles. Ich habe
torschütze und profunde Fußballkenner hat Berichte der UEFA geben einen wichtigen das Glück, zwei Jobs als Trainerassistent
bereits sechs Jahre vor seinem ersten Einsatz Einblick in die technischen und taktischen zu haben: einen bei der irischen National-
an der Seitenlinie begonnen, verschiedene Entwicklungen des europäischen Fußballs. mannschaft, den anderen beim FC Middles-
UEFA-Trainerlizenzen zu erwerben. Sie können nunmehr gebündelt auf einer brough. Das gibt mir verschiedene Impulse.
Der Wechsel vom Spielfeld auf die Trai- eigenen UEFA-Website aufgerufen werden. Die Arbeit bei der Nationalmannschaft kon-
nerbank, die Kunst des Toreschießens und zentriert sich auf drei oder vier Tage Training,
die verschiedenen Herausforderungen als War es für Sie von Anfang dann ist wieder zwei Monate Pause. Will
Trainer im Verein und in der Nationalmann- an klar, dass Sie nach Ihrem man da als Trainer etwas bewirken und auf
schaft waren einige der Themen, die Keane Rücktritt aus dem Profifußball dem Rasen verstanden werden, ist das nicht
in seinem Referat in Nyon ansprach. direkt ins Trainerlager wechseln immer einfach. Frustrierend ist vielleicht das
Zu den anderen Referenten beim UEFA- würden? falsche Wort. Man hat einfach viel Spaß, und
Kurs gehörten der nordirische Nationaltrai- Mit dem Erwerb der Trainerlizenzen habe plötzlich ist es wieder für ein paar Monate
ich vor sechs Jahren begonnen. Gegen Ende vorbei. Und bei Middlesbrough bin ich voll
meiner Karriere wusste ich, dass die Trainer- im Tagesgeschäft involviert, bekomme das
laufbahn mein nächstes Ziel sein wird. Als Beste aus beiden Welten mit. Ich lerne viel
„Erachte deinen Job nicht 21-jähriger Spieler denkt man natürlich nicht von Mick McCarthy, seine Erfahrung und
als Arbeit. Fußball war für darüber nach, Trainer zu werden. Das ist sein Führungstalent sind sagenhaft. Ihm
mich nie Arbeit. Ich werde ganz normal – man ist noch zu jung und bei der Arbeit zuzuschauen, wie er die Dinge
konzentriert sich einfach auf die Gegen- angeht und mit Leuten spricht, ist schlicht
für etwas bezahlt, das mir wart und den Beginn seiner Karriere. Später beeindruckend. Er war übrigens auch einer
unglaublich viel Spaß macht.
UEFA
macht man sich dann auf jeden Fall Gedan- meiner Trainer. Bei Middlesbrough traf ich
Das ist nicht Arbeit.“ ken darüber. Mit 30 Jahren fing ich an, mich zudem auf Jon [Jonathan Woodgate],
UEFA DIRECT • Januar/Februar 2020 – 05
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einen meiner langjährigen Freunde, der Als ehemaliger Spieler Welche Spielphilosophie
gleich alt ist wie ich. Auch ihn kann ich beob- werden Sie überall erkannt bevorzugen Sie heute?
achten, wie er die täglichen Dinge handhabt. und geachtet. Spüren Sie Das sichere Passspiel. Alle Mannschaften,
dadurch mehr Druck? in denen ich gespielt habe, setzten auf
Sie haben auf dem höchsten Das macht mir nichts aus. Ich hatte immer eine hohe Ballbesitzquote. Genau so will
Niveau gespielt. Wie wichtig Druck und habe gelernt, damit umzu- ich spielen. Aber man muss sich auch an die
ist es, vor der Trainerkarriere gehen. Es ist wie Toreschießen. Tore zu Umstände anpassen. Im Oktober spielen wir
selber Spieler gewesen zu sein? schießen, ist Gewohnheitssache. Je mehr in der EM-Qualifikation gegen die Schweiz.
Als Spieler lernt man, wie es in der man schießt, desto einfacher wird es. Mit Da wird unsere Ballbesitzquote nicht hoch
Umkleidekabine zugeht. Man sammelt dem Druck ist es gleich. Ich selbst setze sein. Wie stellen wir uns also darauf ein?
Erfahrungen im Umgang mit Fans und mich am meisten unter Druck. Ich finde es Arbeiten wir im Vorfeld dieses Spiels also nur
bei Auswärtsspielen – man weiß, wie es wichtig, immer die größtmögliche Integrität an der Ballbesitzquote? Wozu? Viel Ballbesitz
sich anfühlt, an einem Dienstagabend im zu wahren. Bei einem Sieg sollte man nicht werden wir sicherlich nicht haben. Folglich
Dezember von zu Hause wegzufahren. zu euphorisch sein, bei einer Niederlage müssen wir stärker an Überzahlsituationen
Man lernt den Umgang mit den Medien. nicht zu niedergeschlagen. arbeiten, zum Beispiel mit mittelhoch oder
Man hat also schon einen gewissen Vor-
sprung, was bestimmte Situationen betrifft.
Das bedeutet jedoch nicht, dass man auto-
matisch so gut wird wie andere Trainer.
Man hat einfach mehr Erfahrung darin, „Ich beobachtete, wie die Trainer mich behandelten, wie
wie man mit anderen umgeht, mit ihnen
spricht und sie respektiert. Für mich ist sie mit anderen Spielern umgingen und mit Leuten
das ein wesentlicher Faktor. Wer Trainer redeten, wie sie sich den Medien gegenüber verhielten
sein will und seinen Job liebt, muss sein und wie sie ihr Training gestalteten. Ich beobachtete sie
Leben in den Dienst des Fußballs stellen. stets genau, ohne dass sie sich dessen bewusst waren.“
Ich habe Dublin im Alter von 15 Jahren
verlassen, um bei den Wolverhampton
Wanderers zu spielen. Meine Familie blieb
in Irland. Vor zwei Jahren bin ich von
Los Angeles nach Irland zurückgezogen,
und für meine neue Karriere habe ich Irland
bereits wieder verlassen. Meine Frau und
meine Kinder sind nach wie vor in Irland.
Das ist jedoch nur vorübergehend so, die
Zukunft sieht unter Umständen ganz anders
aus. Der Kreis hat sich buchstäblich geschlos-
sen. Man muss sich mit Leib und Seele auf
das einlassen, was man tun will. Für mich
ist es eine völlig neue Reise, wobei der Fokus
gleich bleibt: Ich will auch jetzt der Beste
sein und mein Leben meinem Beruf widmen.
Welche Methodik wenden Sie
als Trainer an? Wie vermitteln
Sie den Spielern Ihr Wissen und
Ihre eigene Spielphilosophie?
Es wird zu wenig Wert auf kleine Details
gelegt. Jeder kann eine Trainingseinheit
Robbie Keane ist leiten. Das haben wir alle schon gemacht.
Ich habe 20 Jahre lang an Trainingseinheiten
ein Rekordjäger: teilgenommen – mit verschiedenen Trainern,
68 Tore
die ihre Einheiten unterschiedlich gestalteten
und eigene Zielvorstellungen hatten. Doch
der entscheidende Faktor sind die kleinen
Details. Wenn ein Spieler in einer Trainings-
erzielte er in einheit ein solches Detail nachvollziehen
Getty Images
146 Länderspielen für kann und es ihm hilft, sich als Spieler zu
verbessern oder daraus einen Wissensvor-
die Republik Irland sprung für das nächste Spiel zu erzielen,
sind wir bereits erfolgreich.
Getty Images
THE TECHNICIAN THE TECHNICIAN
„Es geht darum, die Plattform zu nutzen, sich auf der Bühne
wohlzufühlen, ohne Hemmungen vor Leuten zu reden,
in der Lage zu sein, eine Trainingseinheit zu organisieren.
Für alle Beteiligten war es eine großartige Erfahrung.“
UEFA
tief stehenden Abwehrreihen. Oder wir reize als donnerstags. Einen Tag vor Fußball ohne Zweifel Auftrieb verleihen. Viel-
müssen uns überlegen, wie wir Gegenstöße dem Spiel würde ich es keinesfalls wagen, leicht kommen wir so wieder an das Niveau
verhindern können. Die Devise muss lauten: einem Spieler zu sagen: „Deine Zahlen heran, das wir vor 15 oder 20 Jahren hatten.
Anpassung an die jeweilige Situation. sagen mir, du bist müde.“ Psychologisch
würde das umgehend bewirken, dass Wie wichtig sind die
Was war der beste Ratschlag, er am nächsten Tag müde ins Spiel steigt. Trainerausbildungen und
den Sie als Spieler je erhalten Ich würde gerade umgekehrt argumentie- lizenzen der UEFA? Was
haben? ren und dem Spieler sagen: „Du bist bedeuten sie für Sie und Ihre
Ich habe immer sehr viele Dinge aufge- in Topform, deine Zahlen sind exzellent.“ Trainerarbeit im Allgemeinen?
nommen, vielen verschiedenen Menschen Und erst am Montag würde ich versuchen, Sie sind für alle von größter Bedeutung.
und Trainern zugehört. Das Wichtigste ihn aufzuklären. Man muss vorsichtig sein, Wir haben sämtliche Kollegen vom Irischen
überhaupt ist der Spaß an dem, was du wie man mit Menschen spricht, überlegen, Fußballverband befragt, die gerade den Kurs
tust. Erachte deinen Job nicht als Arbeit. wie man sie tatsächlich erreicht. Das nennt besuchen. Ich bin mittlerweile seit sechs
Fußball war für mich nie Arbeit. Ich werde man Personalmanagement. Jahren dran, von der B- zur A-Lizenz. Seither
für etwas bezahlt, das mir unglaublich viel hat sich vieles verändert, und die Lizenzen
Spaß macht. Das ist nicht Arbeit. Jeden Tag, Im September spielte Troy sind für uns wichtiger denn je. Aus den Refe-
selbst im Alter von 37 Jahren, erwachte ich Parrott als erster Ire seit Ihnen raten, die wir uns anhören, leiten wir ab, wie
am Morgen und freute mich aufs Training. für Tottenham, und Caoimhín man Leute führt, wie man mit ihnen spricht.
Jeden Samstagmorgen sehnte ich den Kelleher spielte als erster Ire für Einige großartige Redner waren bei uns, dar-
Anpfiff herbei. Genau auf dieses Gefühl Liverpool. Was sind die Gründe unter auch Mick McCarthy, den ich natürlich
kommt es an. Du kannst nicht zum Training für das Wiedererstarken des sehr gut kenne. Heute war Michael O’Neill
fahren oder morgens aufwachen und irischen Juniorenfußballs? hier. Für uns sind sie insofern wichtig, als dass
denken: „Oje, schon wieder Training.“ Offensichtlich macht der Verband einiges sie alle in Irland arbeiten und Erfahrungen
So darf es nicht sein, sonst verändert sich richtig. Im Breitenfußball wird zweifelsohne in England gesammelt haben. Allein ihnen
deine Einstellung, du verlierst deinen Fokus, Großartiges geleistet. Zusammen mit mir zuzuhören, wie sie mit Menschen umgehen,
und letztlich willst du nicht mehr der Beste schafften damals auch Damien Duff, Richard ist für unser eigenes Selbstvertrauen als
sein, der du sein kannst. Dunne und Shay Given den Durchbruch. Redner Gold wert. Vor anderen zu sprechen,
Danach blieb es 20 Jahre ruhig mit Aus- in einem Kurs oder auf einer Bühne, kann
Wie wichtig sind technologische nahme von ein paar Eintagsfliegen. Nun hat einem schon Angst einflößen. Gestern war
Hilfsmittel, Daten und Analysen? es den Anschein, als ob fünf, sechs U21- ich dran mit meinem Referat. Für mich ist das
Wie setzen Sie sie ein? Muss Spieler das Potenzial haben, in ein, zwei Jah- inzwischen völlig normal. Vor fünf Jahren
man immer auf dem neuesten ren den Sprung in die Nationalmannschaft wäre es mir nicht so leicht gefallen, ein Refe-
Stand sein? zu schaffen. Natürlich liegt es an ihnen, rat zu halten und im Rampenlicht zu stehen.
Im Verein Ja, ich glaube schon. Das gehört heute zum ihren Fortschritten, ihrem Verbleib in den Es geht darum, die Plattform zu nutzen, sich
Fußball. Man muss sich die neuen Möglich- Vereinen, wo sie so viel wie möglich zum auf der Bühne wohlzufühlen, ohne Hem-
schoss er über keiten zunutze machen, wenn auch mit Einsatz kommen müssen. Dann und wann mungen vor Leuten zu reden, in der Lage zu
300 Tore
Augenmaß. Einem Spieler darfst du nicht gibt es ein paar vielversprechende Spieler sein, eine Trainingseinheit zu organisieren.
verbieten, ein zusätzliches Schusstraining zu mit Potenzial. Ich hoffe, dass es die aktuelle Für alle Beteiligten war es eine großartige
absolvieren, nur weil die Belastung für ihn Generation packt. Das könnte dem irischen Erfahrung.
zu groß sein soll. Wenn es seine Spezialität
die meisten davon ist, darf er auch daran arbeiten. Und trotz-
für Leeds United und dem muss man auf die Technologie hören,
Getty Images
sie mit einbeziehen. Sie sagt einem nämlich,
Tottenham Hotspur wann man seine Trainings am besten
„Man muss vorsichtig sein, wie man mit Menschen
durchführt. Dienstags und mittwochs setzt spricht, überlegen, wie man sie tatsächlich erreicht.
man unter Umständen höhere Trainings- Das nennt man Personalmanagement.“
08 – UEFA DIRECT • Januar/Februar 2020 UEFA DIRECT • Januar/Februar 2020 – 09
THE TECHNICIAN – UEFA Direct – März/April 2020 THE TECHNICIAN
Laufduell zwischen dem
DIE VERGANGENHEIT DIE TRAINER
UND DIE ZUKUNFT
Franzosen Georginio
Rutter und dem Tschechen
Adam Ritter bei der U17-
IM AUGE
EM-Endrunde 2019 in der
Republik Irland.
Fünf verschiedene Nationaltrainer schildern, wie sie ihre
Mannschaften auf die im Frühling anstehende Qualifikation
Kevin Betsy, England
zur Endrunde der U17-Europameisterschaft vorbereiten und
welche Ziele sie mit ihren Schützlingen verfolgen.
D
ie U17-Nationalmannschaften, drei Tage mit ihnen arbeiten. Dazwischen
die im März die Eliterunde des geht es für ihn darum, sie so oft wie möglich
Qualifikationswettbewerbs bei Spielen in ihren Klubs zu beobachten,
bestreiten, haben ein Ziel: einen von den Juniorenabteilungen dieser Vereine
der 15 Startplätze für die End- eingereichte Videos zu sichten und sich mit
runde in Estland im kommenden Mai zu Akademieleitern und Trainern auszutauschen.
ergattern. Die U17 ist die niedrigste Alters- „Wir haben auch technische Mitarbeitende in
José Alcocer, Frankreich
kategorie, in der es einen Europameistertitel allen Regionen, die Berichte über die Spieler
zu gewinnen gibt, und die Nationalverbände erstellen, die wir verfolgen.“
bereiten ihre Teilnahme an diesem Wettbe- Ebenso faszinierend ist der Ansatz seines
werb von langer Hand vor. niederländischen Kollegen Peter van der
UEFA Direct hat mit den U17-Nationaltrai- Veen, der seine Elf im vergangenen Mai in
nern Englands, Frankreichs, der Niederlande, Irland zum Europameistertitel führte. Die
Schweiz und der Spaniens – Kevin Betsy, José Oranjes konnten ihren Titel aus dem Vorjahr
Alcocer, Peter van der Veen, Stefan Marini erfolgreich verteidigen, was zeigt, dass sie
und David Gordo – über die Erkennung und einiges richtig machen.
Förderung von Talenten sowie über ihre Vor- Van der Veen sucht zunächst nach „fein-
bereitungen und Zielsetzungen mit Blick auf füßigen“ Akteuren, d.h. Spielern mit einem Peter van der Veen, Niederlande
die kommenden Aufgaben im Rahmen der angeborenen Ballgefühl, und konzentriert
U17-Europameisterschaft gesprochen. sich anschließend auf fünf verschiedene
Aspekte, von denen die Einstellung der
Die richtigen Spieler finden wichtigste ist. Die anderen sind die „techni-
Der Französische Fußballverband (FFF) zählt sche Fähigkeit, sich aus Drucksituationen zu
in jeder Alterskategorie rund 60 000 lizen- befreien“, taktische und physische Eigen-
zierte Spieler. Daraus müssen José Alcocer schaften sowie schließlich „die Fähigkeit
und seine Kollegen eine Auswahl für die zu lernen, denn wir haben nicht viel Zeit,
U17-Nationalelf treffen. Doch wie? „Durch zusammen als Nationalteam zu trainieren.
verschiedene Prozesse, die auf U15-Stufe Deshalb müssen sie das, was wir wollen,
beginnen, erstellen wir eine Liste von 250 schnell verarbeiten können.“
Stefan Marini, Schweiz
Spielern“, erklärt Alcocer. „Von diesen 250 Um seine jungen Spieler besser kennen-
Spielern bekomme ich etwa 120 zu sehen zulernen, besucht sie Van der Veen in ihren
und 80 davon werden ,Nationalspieler‘, Vereinen, während umgekehrt auch die
mit denen wir arbeiten – Trainingscamps, Klubtrainer an den Aktivitäten der National-
„Letztendlich geht es darum, die Spieler auf Einsätze in der Zusammenzüge, Spiele usw.“ Und worauf mannschaft teilnehmen. „Ich verbringe zum
achtet er bei der Auswahl? „Spielintelligenz, Beispiel zwei Tage bei PSV und beobachte die
A-Nationalelf vorzubereiten, und dafür müssen sie in den Technik, Einstellung und Schnelligkeit, insbe- Trainings der U17 und U19, um so die Ent-
Nachwuchsteams möglichste viele Erfahrungen sammeln. sondere bei Tempowechseln und Bewe- wicklung jedes einzelnen Spielers verfolgen
Niederlagen können die Entwicklung eines Spielers ebenso gungsabläufen.“ zu können.“
stark beeinflussen wie Siege.“ Vor dem Eliterunden-Miniturnier im März „Dasselbe machen wir mit den Spielern im
in Ungarn kann Alcocer seine Schützlinge Ausland. Ich war drei Tage bei Hoffenheim,
Sportsfile
bei zwei Freundschaftsspielen im Februar dann zwei Tage bei Manchester City. So David Gordo, Spanien
José Alcocer
gegen Dänemark unter die Lupe nehmen, erlebt man die Spieler in ihrem alltäglichen
und vor dem Auftakt zur Eliterunde kann er Umfeld. Manchmal rufen mich Trainer ein
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THE TECHNICIAN – UEFA Direct – März/April 2020 THE TECHNICIAN
mit Spielern, die wir auf U15- und U16-Stufe Spanien ist eines der augenfälligsten Beispiele
In der Qualifikationsrunde zur U17-EM 2020 setzte sich noch nicht gesehen haben, und dann geht für ein Land mit einer Fußballphilosophie, die „Wir zählen ungefähr 40
die Schweiz mit 1:0 gegen Rumänien durch (Bild: Besnik es darum, den Kader für den Qualifikations- sowohl auf A- als auch auf Nachwuchsstufe
Shala und Claudiu Negroescu). Am Ende qualifizierten
wettbewerb zusammenzustellen. Es ist ein zum Erfolg geführt hat. „Wir haben eine U17-Spieler und daneben gibt
sich beide Teams für die Eliterunde.
langfristiger Planungsprozess, bei dem wir Vorstellung davon, welche Spielweise sich es die Future-Gruppe. Das
sicherstellen, dass die Spieler die Strukturen für spanische Fußballer am besten eignet“, sind Spieler mit Wachstums-
durchlaufen, diese Erfahrung genießen erklärt David Gordo. „Wir haben mit einer rückstand. Dasselbe System
und sich an unsere Spiel- und Arbeitsweise bestimmten Spielweise gute Ergebnisse
gewöhnen.“ erzielt. Natürlich wird diese nicht von allen haben wir auf U14-, U15- und
Der Trainer der spanischen U17-Auswahl, gleich ausgelegt, aber wir halten uns an die U16-Stufe; im Laufe der Jahre
David Gordo, kann seinerseits auf die Struk- allgemeinen Grundsätze, mit denen wir in haben einige dieser kleiner
turen zählen, die der Spanische Fußballver- der Vergangenheit erfolgreich waren.“ gewachsenen Spieler den
band (RFEF) in seinem Trainingszentrum Las Der Englische Fußballverband (FA) hat 2014
Rozas etabliert hat und mit denen sicher- die Philosophie „englische DNA“ ins Leben Sprung in die U17-Auswahl
gestellt wird, dass er die jeweiligen Neuan- gerufen, die für sämtliche Altersklassen bis geschafft.“
kömmlinge gut kennt. „Wir arbeiten hier hin zur A-Nationalelf gilt. „Der einzige Unter-
alle mit allen Altersgruppen“, so Gordo. schied von der U15 zur Elite ist die Größe der Peter van der Veen
„Es gibt zwar einen Cheftrainer, doch die Trikots“, so Kevin Betsy.
übrigen Trainer können jederzeit an Trai- „Der technische Leiter [Dan Ashworth] und
ningslagern oder -einheiten einer beliebigen der Nationaltrainer [Gareth Southgate] woll-
anderen Gruppe teilnehmen.“ ten in den Nachwuchsteams eine einheitliche
Letztes Jahr unterstützte er etwa den Philosophie etablieren. Diese sieht vor, mehr
KNVB
U16-Nationalcoach Julen Guerrero bei der Ballbesitz als der Gegner zu haben, feldüber-
Arbeit mit den Spielern, die mittlerweile zu legen zu sein, und nach Ballverlusten den Ball
ihm aufgestiegen sind. „Ich hatte das Glück, mit hoher Intensität zurückzuerobern. Die
einige Zeit mit diesen Spielern zu verbringen besten Teams der Welt haben immer hohe
– als Julens Assistent konnte ich sie gut Ballbesitzanteile und wir wollten sicherstellen,
kennenlernen.“ dass unsere Spieler in allen Alterskategorien
„Wir betreuen so zwischen 50 und 60 dasselbe Prinzip verfolgen.“
Spieler“, erklärt David Gordo. „Daraus Die Niederlande sind für ihr 4-3-3 bekannt,
FRF
müssen wir 20 für die Eliterunde auswählen. doch Peter van der Veen betont, dass spiele-
Wir entscheiden uns für Spieler, die wir für rische Grundsätze für die Nachwuchsteams
„Grundsätzlich achten wir auf Technik, Spiel anpassungsfähig halten. Für ihre Entwicklung am meisten zählen. „Jede Mannschaft spielt
ist es wichtig, dass sie in einer neuen Gruppe nach denselben Grundsätzen. Verlieren wir
intelligenz und physische Merkmale, doch es gut zurechtkommen.“ zum Beispiel den Ball, wollen wir ihn inner-
muss sich um Charaktere handeln, die bei Anders sieht es in der Schweiz aus, ein halb von fünf Sekunden zurückerobern.“
einem wichtigen Turnier eine starke Leistung kleineres Land mit einer geringeren Auswahl Sein Schweizer Kollege Stefan Marini hält
abrufen können.” an Spielern. U17-Trainer Stefan Marini: „Wir indessen auch einen flexibleren Ansatz für
haben einen Pool von 30 bis 35 Spielern, aus sinnvoll. „Auf diesem Niveau sind wir noch
dem wir den Kader für die Eliterunde bilden.“ sehr variabel. Hier arbeiten wir immer noch
Stefan Marini
Dabei gelten folgende Auswahlkriterien: an den Grundlagen und lassen sie verschie-
Soccrates Images
„Grundsätzlich achten wir auf Technik, Spiel- dene Systeme spielen, um sie nicht in ein
intelligenz und physische Merkmale, doch bestimmtes System zu zwängen.“
es muss sich um Charaktere handeln, die bei
paar Monate später an und sagen: ,Du musst werden dann jeweils in drei Gruppen auf- einem wichtigen Turnier eine starke Leistung Was tun gegen den relativen
dir diesen Spieler noch einmal ansehen, er geteilt, Januar bis April, Mai bis August und abrufen können.“ Alterseffekt?
entwickelt sich richtig gut.‘ Dann gehe ich September bis Dezember.“ Im Gespräch mit Juniorennationaltrainern
Der Slowene Enej Marsetič und der Niederländer Rio Hillen.
hin und beobachte ihn an einem Samstag. „In der U15-Kategorie sehen wir uns über Eine oder mehrere Spielweisen? kann das Thema des relativen Alterseffekts
Ich denke, dass diese Zusammenarbeit mit das ganze Jahr betrachtet etwa 75 Spieler Was die Spielweise seiner U17-Auswahl nicht unerwähnt bleiben. Die FFF betreibt
den Vereinen ein wichtiger Faktor unseres an“, so Betsy weiter. „Einige davon werden betrifft, orientiert sich José Alcocer an der laut José Alcocer ein paralleles Programm von über eine zweite Mannschaft, die eigene Par- mit Wachstumsrückstand. Dasselbe System
Erfolgs ist.“ nur zu Trainingslagern eingeladen, einige A-Nationalelf: „Wir haben in Frankreich einen Aktivitäten „für Spieler, die in der zweiten tien austrägt. Laut Stefan Marini sei dies auch haben wir auf U14-, U15- und U16-Stufe; im
bestreiten Länderspiele. Es ist ein schrittwei Koordinator für die Nationalmannschaften, Jahreshälfte geboren wurden sowie für in der bei der U16 teilweise der Fall, damit man die Laufe der Jahre haben einige dieser kleiner
Sich an das Nationaltrikot ser Prozess aus Trainingscamps, Trainings- der Leitlinien für eine bestimmte Spiel- ersten Jahreshälfte geborene Spätzünder. Wir Spieler im Auge behalten könne. gewachsenen Spieler den Sprung in die
gewöhnen camps und Spielen, und am Ende des Jahres weise definiert: ballbesitzorientiertes Spiel, organisieren ,Future‘-Camps, in die wir solche Im nationalen Zentrum des Niederlän- U17-Auswahl geschafft.“
Jenseits des Ärmelkanals erklärt der englische tragen wir jeweils ein Turnier aus, damit sich Raumdeckung, Angriffsauslösung durch Spieler einladen. Jede Saison stellen wir ein dischen Fußballverbands (KNVB) in Zeist Sein englischer Kollege Kevin Betsy sagt zu
U17-Nationalcoach Kevin Betsy, dass die die Spieler an das englische Nationaltrikot die Außenverteidiger. Es gibt gemeinsame Future-Team zusammen, das Freundschafts- können die Future-Spieler dieselben Trai- dieser Problematik: „In dieser heiklen Alters-
Planung für den Qualifikationswettbewerb gewöhnen können und es nicht als Last Grundlagen. Darüber hinaus gibt uns die spiele austrägt, um internationale Erfahrung ningseinrichtungen nutzen wie ihre älteren gruppe achten wir stark auf Wachstum und
zur U17-EM faktisch auf U15-Stufe beginnt: empfinden, dieses zu tragen.“ Spielweise des A-Teams Anhaltspunkte, etwa auf hohem Niveau zu sammeln.“ Kollegen. Peter van der Veen erklärt: „Wir Reife. Einige der ausgewählten Spieler sind
„Wir führen Trainingscamps durch, getrennt Diese Arbeit geht bis zum Beginn der bezüglich des Umschalttempos oder der Der Schweizerische Fußballverband (SFV) zählen ungefähr 40 U17-Spieler und daneben jünger als 14 und wir müssen auf faire Art
nach Jahrgängen. Die einzelnen Jahrgänge Qualifikation weiter: „Wir befassen uns auch kollektiven Disziplin.“ geht auf U15-Stufe ähnlich vor und verfügt gibt es die Future-Gruppe. Das sind Spieler und Weise beurteilen, wie weit sie sind
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THE TECHNICIAN – UEFA Direct – März/April 2020 THE TECHNICIAN
und wann sie in die Nachwuchsstrukturen Die Niederlande, die letztes Jahr in
der Republik Irland triumphierten,
Karamoko Dembélé integriert werden können. Am meisten zählt streben in Estland ihren dritten
(England) und das langfristige Potenzial, das wir in den U17-Europameistertitel in Folge
Bent Andresen
Spielern erkennen.“ an – es wäre eine Premiere in der
(Deutschland) bei einem
Geschichte dieses Wettbewerbs.
Freundschaftsspiel. Betsy nennt als Beispiel Phil Foden, ein
kleingewachsener, aber technisch hochbe-
gabter Spieler, der es von der U15 bis in den
erweiterten Kreis der englischen A-National-
elf geschafft hat. Das Paradebeispiel eines mehr um die Auswahl und das Kennenlernen
europäischen Landes, das an seine klein- der Spieler, das Training usw. Ab der U17
gewachsenen Spieler glaubt, ist Spanien: und U18 hat das Resultat einen viel höheren
„Wenn uns ein Spieler gefällt, halten wir an Stellenwert.“
ihm fest“, so David Gordo. „[Andrés] Iniesta José Alcocer, der mit Frankreich den ersten
und Xavi sind gute Beispiele kleinerer Spieler U17-Europameistertitel seit 2015 gewinnen
mit einer guten Technik, denen in diesem möchte, weist darauf hin, dass seine Spieler
Alter die Statur fehlt, die aber die nötigen nach der U17 noch einen langen Weg vor
Fähigkeiten mitbringen.“ sich haben. „Wir versuchen, die beste Balance
zu finden. Wenn man das Spielfeld betritt,
Der spanische Weg will man zwangsläufig gewinnen, doch
Sportsfile
Gordo gibt auch Einblicke darüber, wie er wir wollen in erster Linie vermitteln, was es
seine Spieler weiterentwickelt – als Fußballer braucht, um ein Spiel zu gewinnen.“
und als Menschen. Videoanalysen sind für „Wenn wir eine EM-Endrunde bestreiten,
ihn ein sehr wichtiges Mittel; er lässt sowohl wollen wir diese auch gewinnen, auch wenn
Spiele als auch Trainingseinheiten filmen, um die sie erledigen müssen, während sie mit die Teilnahme an der U17-EM-Endrunde im wir großen Wert auf unsere Spielphilosophie
seine Botschaften anhand von Bildern ver- uns unterwegs sind. Uns ist sehr wichtig, Mai zum Ziel – bzw. sogar den Titelgewinn, legen. Letztendlich geht es darum, die Spieler
mitteln zu können. dass alles erledigt ist, wenn sie in ihre Schule falls es mit der Qualifikation klappt. Die Bilanz auf Einsätze in der A-Nationalelf vorzube-
„Wenn sie Videos sehen, mehr über die zurückkehren, und dass sie auf Prüfungen Spaniens mit neun Titeln in diesem Wett- reiten, und dafür müssen sie in den Nach-
Gegner erfahren und, vielleicht am wichtigs- vorbereitet sind. Das ist für ihre Entwick- bewerb (einschließlich jener auf U16-Stufe wuchsteams möglichste viele Erfahrungen
ten, sich selber auf dem Platz sehen – egal lung entscheidend – wir wollen, dass sie vor der Umstellung auf U17 im Jahr 2001) sammeln. Niederlagen können die Entwick-
ob es ein Fehler oder eine gelungene Aktion eine umfassende Ausbildung genießen, als ist unerreicht, doch laut David Gordo, der lung eines Spielers ebenso stark beeinflussen
ist –, hilft uns das dabei, die guten Dinge zu Fußballer und als Mensch. Darauf legen wir in diesem Jahr Titel Nr. 10 holen soll, sind wie Siege.“
betonen und Fehler oder weniger positive großen Wert.“ kurzfristige Triumphe nicht das alleinige Ziel: Das letzte Wort gehört Peter van der Veen,
Eindrücke zu korrigieren. Bilder sind sehr Auf den erzieherischen Aspekt angespro- „Unser übergeordnetes Ziel besteht darin, dessen Mannschaft im Mai den U17-Titel-
wichtig. Ein Bild sagt bekanntlich mehr als chen, erklärt sein französischer Kollege José unsere Spieler so weiterzuentwickeln, dass hattrick anstrebt. Unabhängig von Sieg oder
tausend Worte – davon sind wir überzeugt. Alcocer, wie die geistige Entwicklung seiner sie eines Tages in der A-Nationalmannschaft Niederlage sind für ihn Wettkämpfe auf
Wenn die Jungs solche Bilder sehen, können Spieler über den Sport erfolgt. Er sei dafür spielen können. Das ist das Ziel und unsere höchstem Niveau für die Entwicklung seiner
sie Botschaften viel besser aufnehmen und verantwortlich, dass die Spieler lernen, „sich höchste Priorität. Die Ergebnisse sind auch Schützlinge entscheidend – die niederländi-
ein besseres Verständnis der Dynamik des zu öffnen und mit anderen zu teilen. Ein Trai- wichtig, da sich die Spieler entwickeln sollen, schen Spieler hätten in dieser Hinsicht
Spiels entwickeln.“ ner muss dem Spieler Selbstständigkeit bei- indem sie die besten Wettbewerbe bestrei- einen Vorsprung.
Laut David Gordo begleitet der spanische bringen – dieser muss in der Lage sein, seine ten. Bei einer verpassten EM-Endrunde ist Die geringe Größe der Niederlande sei
The FA
Verband seine Nachwuchshoffnungen nicht Leistungen einzuordnen, ein Spiel aus der keine vollständige Entwicklung möglich.“ diesbezüglich ebenfalls ein Vorteil: „Es gibt
nur fußballerisch, sondern stellt ihnen auch Optik eines Trainers zu verfolgen und eine Für Juniorentrainer besteht die Herausfor- gute Strukturen, die dafür sorgen, dass die
eine Betreuungsperson zur Seite, die ihnen Führungsrolle in seiner eigenen Entwicklung derung darin, die richtige Balance zwischen Besten gegen die Besten spielen können –
im Rahmen von Einsätzen mit der Nationalelf zu übernehmen.“ Gewinnen und Weiterentwicklung zu finden. und wir müssen nie mehr als drei Stunden
beim Schulunterricht hilft. „Jeden Tag planen Stefan Marini: „Auf U15- und U16-Stufe fahren.“ Zudem profitierten seine Spieler
wir Zeit für ihre schulische Ausbildung ein. Fokus auf Sieg oder Entwicklung? ist das Resultat immer noch zweitrangig. davon, dass sie früh an die höchste Stufe
Ihre Vereinstutoren schicken uns Aufgaben, Alle bisher erwähnten Bemühungen haben In diesen niedrigeren Altersklassen geht es herangeführt werden, da die zweiten Mann-
schaften der größten Eredivisie-Vereine in der
zweiten und dritten Spielklasse spielen. „In
Sachen physischer Robustheit sammeln sie
viele Erfahrungen, da sie bereits im jungen
„Wir arbeiten hier alle mit allen Alters „In dieser heiklen Altersgruppe achten wir stark auf Alter erste Schritte im Profifußball machen.“
gruppen. Es gibt zwar einen Cheftrainer, Wachstum und Reife. Einige der ausgewählten Spieler Doch auch die internationale Bühne hält
doch die übrigen Trainer können jederzeit sind jünger als 14 und wir müssen auf faire Art und laut Van der Veen wertvolle Erfahrungen
bereit: „Bei uns können sie sich mit den
an Trainingslagern oder -einheiten einer Weise beurteilen, wie weit sie sind und wann sie in die Besten anderer Länder messen, was sie auf
beliebigen anderen Gruppe teilnehmen.“ Nachwuchsstrukturen integriert werden können.“ ihrem Weg weiterbringt. Rufen sie nicht
ihre beste Leistung ab, kann das mit einem
David Gordo Kevin Betsy Gegentor bestraft werden. Daraus werden
RFEF
wiederum entsprechende Lehren gezogen.“
15
THE TECHNICIAN – UEFA Direct – Mai/Juni 2020 THE TECHNICIAN
Die irischen Natio der Nahrungsaufnahme in Trainingscamps
nalspieler (hier Rechnung tragen müssen.“
Robbie Brady bei der
EURO 2016) haben Im Ernährungsbereich hat sich einiges
heute individuelle getan, nicht nur gegenüber der Epoche
Ernährungspläne
ERFOLG GEHT
Molières – schon der Vergleich mit der Zeit
– die Zeiten, als
die Nervosität... vor 30 Jahren ist frappant. 1990 war Mick
heruntergespielt McCarthy Kapitän des irischen National-
wurde, sind lange teams, und der damalige Trainer Jack Charl-
DURCH DEN
vorbei.
ton empfahl seinen Spielern am Vorabend
des WM-Viertelfinales gegen Italien in Rom,
ihre Nervosität mit einem Guinness herunter-
MAGEN
zuspülen. Es waren andere Zeiten, wie UEFA
Direct auch von Vertretern anderer National-
xxx
mannschaften erfahren hat.
In diesen Gesprächen hat sich gezeigt, dass
die Ernährung von Elitefußballern eine dop-
M
pelte Herausforderung ist: Zum einen gilt es,
Was gibt man Fußballern am besten zum Essen? an isst, um zu leben, und ihren Energiehaushalt mit Nahrungsmitteln,
lebt nicht, um zu essen.“ die sie mögen, aufrechtzuerhalten, und zum
Wir waren bei vier Nationalmannschaften zu Gast Was der berühmte französi- anderen muss dafür gesorgt werden, dass sie
und haben uns von Experten erklären lassen, sche Dramatiker Molière im genug essen.
welche Rolle die Sportwissenschaft und
kulturelle Gepflogenheiten bei der
“ 17. Jahrhundert in einem sei-
ner bekanntesten Zitate sagte, hat auch drei-
einhalb Jahrhunderte später noch Gültigkeit.
Umso wichtiger sind Köche, die mit der
Nationalelf mitreisen, wie der kroatische
Teamarzt Zoran Bahtijarević erklärt: „Man
Strittig ist allerdings, inwiefern die Aussage muss sich im Klaren sein, dass Sportlernah-
Ernährung spielen. auf den gesundheitsbewussten Fußballprofi rung eintönig ist – daher verleiht der Koch
der Gegenwart zutrifft. den Mahlzeiten eine besondere Note, um
Gewiss kann kein Topspieler sieben Tage sie abwechslungsreicher zu gestalten.“
die Woche seinem Appetit freien Lauf lassen; Zunächst muss ein Teamkoch logischer-
die Hauptfigur aus Molières Komödie „Der weise herausfinden, was die Spieler essen
Geizige“, aus der das Eingangszitat stammt, möchten. Bei Schweden erhalten diese
musste allerdings keine 13 km in 90 Minuten vor jedem Einsatz mit der Nationalmann-
zurücklegen und dabei um die 40 Sprints schaft einen Fragebogen, in dem sie ihre
absolvieren. Die aktuelle wissenschaftliche Präferenzen angeben können. Dale Reese,
Faustregel, wonach Fußballer am Tag vor medizinischer und Leistungskoordinator
einem Spiel sieben Gramm Kohlehydrate pro des Drei-Kronen-Teams, erklärt: „Bei allen
Kilo Körpergewicht konsumieren sollten, hat Spielern schauen wir, was sie essen können
mit kulinarischer Bescheidenheit denn auch und was nicht – ob sie etwa laktose- oder
herzlich wenig zu tun. glukoseintolerant sind, bestimmte Allergien
Wie solche Richtwerte zustandekommen, oder Ähnliches haben. Dann machen wir eine
erklärt Dan Horan, Leiter Fußballwissenschaft Liste, die uns für Bestellungen bei den Hotels
und Recherche beim Irischen Fußballver- und Fluggesellschaften als Grundlage dient.“
band (FAI). Er schildert, wie akribisch bei Laut Reese wird den schwedischen Spie-
der Ernährung der irischen Nationalspie- lern seit diesem Jahr bei jeder Mahlzeit ein
ler vorgegangen wird: „Wir haben einen
Ernährungswissenschaftler engagiert, Dr.
Mark Evans, der jede Mahlzeit kontrolliert
und sicherstellt, dass der Energiebedarf der
Spieler in den Trainingslagern gedeckt ist.
Bei der Ernährung setzen wir in erster Linie
auf Esswaren, doch bei Bedarf erhalten die „Die betroffenen Spieler
Spieler auch Ergänzungsmittel wie Molken- wissen, dass sie diesem
Französische Spieler eiweiß oder Casein. Wir halten die Spieler Umstand bei der
verpflegen sich wäh dazu an, ihre Kohlenhydrat-Aufnahme so zu
rend der Heim-EM steuern, dass sie bei Spielen ihre Leistung so
Nahrungsaufnahme in
1984. Von links nach
rechts: Luis Fernán lange wie nötig abrufen können. Bei nicht Trainingscamps Rechnung
Pressesports
dez, Michel Platini, eingesetzten Ersatzspielern und Torhütern tragen müssen.“
Patrick Battiston und ist der Energiebedarf niedriger als bei Feld-
Dominique Rocheteau.
Von hinten: Bruno spielern der Startformation. Die betroffenen Dan Horan
Bellone. Spieler wissen, dass sie diesem Umstand bei Leiter Fußballwissenschaft und Recherche
16 17
THE TECHNICIAN – UEFA Direct – Mai/Juni 2020 THE TECHNICIAN
vegetarischer Hauptgang angeboten,
weil es drei bis vier Vegetarier gebe.
Mal für die Nationalelf aufgeboten wird, wird
zum Gespräch mit Steele, Teamarzt Alan
Gewohnheitstiere
Die Umfrage bei den besuchten Teams hat
Die ungarischen
Spieler schätzen es,
Sporternährung für
„Dem wollen wir Rechnung tragen, doch Byrne und dem Kraft- und Konditionstrainer gezeigt, dass die richtige Mischung zwischen
wenn sie beim Essen
an die heimische
die ganze Familie
gleichzeitig müssen wir bei diesen Spielern geladen. Dan Horan von der FAI erklärt: Abwechslung und Routine entscheidend ist. Küche erinnert
darauf achten, dass sie genügend Vitamine „Einige Spieler nehmen es sehr genau mit Bei Vizeweltmeister Kroatien sieht das täg- werden, wenn sie Wie kann ich mich wie ein Fußballprofi
längere Zeit von
bekommen.“ dem Ausgleich zwischen Kohlehydraten, liche Angebot laut Dr. Bahtijarević wie folgt zu Hause weg sind. ernähren? „Eat for Goals!“ (Kochen mit
Der irische Mannschaftskoch David Steele Proteinen und Fetten, die sie an verschiede- aus: „Wir stellen immer ein Buffet bereit, Kick) bietet Antworten: Die von der
bereitet für Spieler mit spezifischen Bedürf- nen Tagen zu sich nehmen. Bei ihnen muss damit die Spieler selber wählen können. UEFA, dem Weltherzverband und der
nissen, wie etwa Veganer, individuelle das Essen gewogen und nach spezifischen Wir beobachten diskret, was sie auf ihre Europäischen Kommission unterstützte
Gerichte zu. Jeder Spieler, der zum ersten Kriterien zubereitet werden.“ Teller tun, und versuchen immer, verschie- Koch-App setzt dabei auf gesunde
dene mögliche Kombinationen anzubie- Zutaten. Mit dem 2014 ins Leben
ten – meistens ein Fischgericht, eines mit gerufenen Projekt lernen Kinder
Hühnchen und eines mit Kalbfleisch, wobei und Jugendliche, aber auch ihre Eltern,
Zutaten für den Erfolg wir manchmal eines davon durch ein Risotto wie man die Lieblingsrezepte von Stars
oder etwas Ähnlichem ersetzen. Die Spieler des europäischen Fußballs zubereitet,
Der ehemalige Arsenal-Verteidiger Lee Dixon erzählt, wie können auch aus einer Reihe von Beilagen so zum Beispiel Schellfisch mit Zitrone
auswählen und so ihre eigene Mahlzeit und Gemüse – ein Gericht, das Cristiano
sich seine Ernährung nach der Ankunft von Arsène Wenger
zusammenstellen. Sie müssen ihre Gewohn- Ronaldo gerne auftischt. Die Rezepte
radikal veränderte. heiten aufrechterhalten können. Unser von Sergio Ramos und Lotta Schelin
Nationalteam besteht hauptsächlich aus sind Hähnchen-Gratin mit Paprika bzw.
Es wäre falsch zu sagen, dass wir uns vor Arsènes Zeit schlecht ernährten, sehr erfahrenen Spielern von europäischen frischer Obstsalat.
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aber es war Essen der alten Schule – Ian Wright etwa aß drei bis vier Stun Topklubs. Ein Luka Modrić weiß genau, was „Kochen mit Kick!“ war ursprünglich
den vor dem Spiel immer ein Steak mit einem Ei obendrauf. Fortan wurde er zu essen hat. Deshalb lautet unsere Devise, ein Kochbuch mit Rezepten von Spiele
unser Essen anders zubereitet, es wurde nun viel mehr gegart. Dinge wie möglichst wenig einzugreifen.“ rinnen und Spielern. Den Lesern sollte
gegrilltes Hühnchen mit Fett oder Olivenöl gab es nicht mehr – stattdessen Ähnlich klingt es bei Dan Horan. „Es ist sehr vermittelt werden, dass zu einem
wurde das Fleisch gegart, was quasi über Nach geschah. wichtig, dass die Spieler während Einsätzen gesunden und aktiven Lebensstil auch
Vor Arsène kam unser Teamarzt John Crane, der auch die englische mit der Nationalmannschaft ihre Essgewohn- eine gesunde Ernährung gehört.
Nationalelf betreute, in der Pause jeweils mit einer vollen Tüte Gummi heiten beibehalten“, so der Leiter Fußball- sind gelöster und selbstsicherer, wenn sie auf Station bereitstellen, weil die Küche zu weit Gleichzeitig sollte auf die Risiken von
bonbons in die Kabine und gab jedem Spieler ein paar davon – der Zucker wissenschaft und Recherche des irischen Bewährtes zählen können. Wenn Spieler vom entfernt war. Die Spieler mussten ihr Essen Fettleibigkeit aufmerksam gemacht,
sollte einen Energieschub auslösen. Als Dr. Crane nach Wengers Ankunft Verbands. „In den Tagen vor einem Spiel Verein zur Nationalelf stoßen und ein neues also selber schöpfen und waren ein wenig Kinder zum Sport und Kochen angeregt
das erste Mal mit seinen Bonbons die Runde machte, schaute ihn der Trai mögen sie in der Regel bestimmte Speisen, sie Umfeld antreffen, kann dies Umstellungen enttäuscht darüber. Es ist erstaunlich, wie sie und Spenden für die Jugendprogramme
ner mit einem entgeisterten Gesichtsausdruck an, den ich nie vergessen sowohl im Training als auch bei der Ernährung auf solche Details reagieren. Der Aufwand des Weltherzverbands gesammelt werden.
werde: „Herr Doktor, was tun Sie da?“ Es wurde sofort damit aufgehört. bedeuten. Bei Letzterer ist Kontinuität leichter war für sie nur ein klein wenig größer, aber In der App, die auf Englisch und Spa
Arsène brachte einen Ernährungsberater, Dr. Yann Rougier, mit, der uns zu gewährleisten – werden da die Bedürfnisse solche Dinge machen wirklich einen großen nisch verfügbar ist, können Kinder
erklärte, welche Nahrungsmittel und Vitamine für uns gut seien. Wir hatten „All unsere Spieler kommen der Spieler erfüllt, fühlen sie sich im Trainings- Unterschied aus.“ ab sieben Jahren die Rezepte von elf
einen ganzen Tisch voller Nahrungsergänzungsmittel und Vitaminpräparate aus dem Ausland, und wenn camp schneller wohl. Dank fertig zubereiteten ausgewählten Profis entdecken. Sie
vor uns und wurden ermutigt, am Morgen vor dem Training aus jedem Topf sie mit der Nationalelf Speisen und Salatbuffets können sich die Zuhause schmeckt’s am besten erhalten Informationen zu den Zutaten
eine Tablette zu nehmen – eine mit Vitamin C, eine mit Vitamin D usw. unterwegs sind, möchten sie Spieler ihre eigenen Menüs zusammenstellen. Genüsse aus der Heimat haben ebenfalls und bereiten die Rezepte schrittweise zu.
Dr. Rougier gab uns sogar Tipps über das richtige Kauen, was wir alle lustig Diese Selbstständigkeit trägt dazu bei, dass sie ihre Bedeutung. Als der englische Stürmer- So lernen auch weniger geübte Köchinnen
fanden, doch es machte durchaus Sinn, wenn man bedenkt, wie der Körper so viel schwedisches Essen wie sich leichter entspannen.“ star Kevin Keegan während seines Gastspiels und Köche, gesunde Mahlzeiten anzu
Essen verarbeitet – wenn man jedes Mundvoll 10 bis 15 Mal möglich. Dann flippen sie aus Die Bedeutung von Gewohnheiten kann beim Hamburger SV in den 1970er-Jahren richten. Ebenfalls auf ihre Kosten kom
kaut, bevor es in den Magen geht, gelangen die Nähr vor Freude.“ offenbar nicht hoch genug eingeschätzt wer- in einem Interview preisgab, wie sehr ihm men ältere Fans, zumal es interessant
stoffe ein wenig schneller in den Körper. den. In seinem Buch „Ich denke, also spiele seine heimischen Frühstücksflocken fehlten, ist zu erfahren, was auf den Tellern der
In meinen ersten Jahren bei Arsenal waren wir bekannt Dale Reese ich“ spricht der frühere italienische Spielma ließen ihm HSV-Fans mehrere Packungen bekanntesten Namen im Fußball landet.
dafür, gerne mal das Glas zu heben. Arsène war strikt Medizinischer und Leistungskoordinator cher Andrea Pirlo die gnadenlose Effizienz seiner Lieblingssorte zukommen. Bei den An dieser Stelle eine kleine Vorauswahl:
gegen Alkohol – ab und zu ein Glas Wein nach einem des Drei-Kronen-Teams seines AC-Mailand-Teamkollegen Filippo WM-Endrunden 1986 und 1990 versorgte Spaghetti all’arrabiata mit Thunfisch und
Spiel war in Ordnung, aber unter der Woche etwas zu Inzaghi vor dem gegnerischen Tor dessen Diego Maradonas Vater, Don Diego, die Gemüse (Paul Pogba), Dorsch mit Gemüse
trinken, war für ihn unbegreiflich. Also wurde uns monotoner Essgewohnheit zu: schachtelweise argentinische Mannschaft regelmäßig mit (Steven Gerrard), Meeresfrüchterisotto
auch davon abgeraten. Viele Spieler waren 31, 32, Baby-Kekse, und zum Mittag- und Abend- heimischem Grillfleisch. An diesen Heimat- (Mikel Arteta), brasilianischer Schwarze-
und er hat uns gesagt, dass unsere Körper noch drei essen immer „Pasta mit ein wenig Tomaten- gefühlen hat sich bis heute nichts geändert, Bohnen-Eintopf (Kaká) und kubanischer
oder vier Jahre hergeben würden, wenn wir sorg sauce und Bresaola“. wie das Beispiel der Republik Irland bei der Reis (Samuel Eto’o).
sam mit ihnen umgingen. Ich dachte mir „Ok, ich bin Dale Reese erklärt anhand einer Anekdote EURO 2016 zeigt: Die Iren nahmen eine Reihe
dabei!“, denn ich wollte bis 38 spielen und fühlte mich bei der schwedischen Nationalelf, welche eigener Waren nach Frankreich mit, darunter
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unter Arsène großartig. Ich war 32, als er zu uns kam, Auswirkungen die geringste Abweichung 4 kg Haferflocken, 5 kg weiße Bohnen, 5 kg
und in dieser Zeit war ich wahrscheinlich fitter denn von einer beliebten Routine haben kann: zuckerlose Erdnuss- und Mandelbutter;
je. Gary Neville, ein alter Rivale von Manchester United, „Wir haben meistens eine Pasta-Station, an auch die Barry’s-Teebeutel durften natürlich
spricht noch heute darüber, wie gut und fit unser Team der einer der Köche steht, der die Teigwaren nicht fehlen.
von 1998 war, mit dem wir das Double holten. Das hat vie vor uns zubereitet. Meistens ist es Carbo- „Wir versuchen, Mahlzeiten zuzubereiten,
UEFA
len Leuten die Augen geöffnet hinsichtlich des Potenzials nara, die Jungs lieben das. Als wir einmal in mit denen die Spieler vertraut sind“, so Dan
guter Ernährung. Portugal waren, konnte man uns keine Pasta- Horan. „Für die EURO 2012 haben wir
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19THE TECHNICIAN – UEFA Direct – Mai/Juni 2020 THE TECHNICIAN
mithilfe der irischen Lebensmittelbehörde Planung ist alles Jedes Land geht auf seine eigene Art
Die Wissenschaft der Sporternährung
frisches irisches Fleisch über Deutschland Ein Horrorszenario sind Spieler, die wegen vor. István Bodnár betont die Bedeutung
ALEX CAPARROS
nach Polen liefern lassen. Dieser ,heimische einer Lebensmittelvergiftung ausfallen – so frischer Zutaten – Gefrorenes soll den Asker Jeukendrup ist Professor an der Loughborough University in England,
Komfort‘ kommt bei den Spielern gut an geschehen mit dem englischen Torwart ungarischen Spielern nie auf den Teller wo er zu Stoffwechsel und Ernährung forscht. Gleichzeitig ist er als Berater
und sorgt dafür, dass sie genügend essen Gordon Banks bei der WM 1970 in Mexiko. kommen. Schweden lässt einen seiner für den FC Barcelona, Salzburg und den PSV Eindhoven tätig.
und auf die Intensität eines Länderspiels Nachdem er sich beim Abendessen am Tag beiden Köche jeweils einen Tag im Voraus
vorbereitet sind.“ vor dem Viertelfinale gegen die BR Deutsch- ins Turnierhauptquartier reisen. Die drei-
Dies gilt nicht nur für Endrunden, sondern land ein Bier gegönnt hatte, wurde er von köpfige irische Delegation mit Dan Horan,
für alle Länderspiele, insbesondere bei Magenkrämpfen geplagt. Schließlich musste Koch David Steele und Teamarzt Alan Wie ist der heutige Stand der wären dies 500 oder 600 Gramm, das ist Zeit für die Verdauung bleibt. Es
Spielern, die bei ausländischen Vereinen Ersatzkeeper Peter Bonetti ins Tor und Eng- Byrne statteten ihrem EURO-2016-Hotel Wissenschaft mit Blick auf die eine ganze Menge. empfiehlt sich eine leicht verdauliche
engagiert sind. „Viele unserer Spieler spielen land verlor die Partie nach einer 2:0-Führung zwei Vorabbesuche ab, um Beziehungen Ernährung von Fußballern? Mahlzeit – ein Steak zum Beispiel würde
im Ausland und sehnen sich nach der unga- mit 2:3. Nach dem Spiel kamen Gerüchte auf, mit der Hotelleitung und dem Küchen- Die Studien zeigen, dass es nicht nur Wie sieht es am Spieltag sich zum Zeitpunkt des Spiels sicher noch
rischen Küche“, erklärt Teammanager István wonach Banks gezielt vergiftet worden sei. team aufzubauen. „Unsere Devise ist, darauf ankommt, den Körper mit selber aus? im Magen befinden. Am besten ein
Bodnár. Gleichzeitig räumt er ein, dass ihn Eine gute Zusammenarbeit zwischen der dass die Mahlzeiten zehn Minuten vor Energie zu versorgen, sondern dass Während man schläft, verbraucht das Pasta- oder Reisgericht, das vollständig
dieser Wunsch vor eine schwierige Aufgabe Teamdelegation und dem Hotel ist unerläss- der offiziellen Essenszeit bereit sind“, man mit der richtigen Energiezufuhr Gehirn Glukose. Diese ist in der Leber verarbeitet werden kann, damit die
stelle, da mehrere ungarische Volksgerichte lich. Zoran Bahtijarević erklärt, wie Kroatien erklärt Horan. „Dieses Timing muss dem auch Koordination, Timing und gespeichert, dem einzigen Organ, das gesamte Energie zum Spielbeginn in
auf Rántás basierten, einer mit Öl zuberei- diesbezüglich vorgeht: „Wir geben dem Hotelpersonal mit Blick auf die Vorberei- Entscheidungsfindung verbessern kann dem Gehirn im Schlafzustand Kohlen den Muskeln gespeichert ist.
teten Mehlschwitze. „Für solche Gerichte Hotel unseren Menüplan, und sie sorgen tung der Räumlichkeiten bewusst sein. – alles wichtige Faktoren im Fußball. Eine hydraten zuführt. Beim Aufstehen
verwenden wir stattdessen Maisstärke und mit ihren örtlichen Zulieferern dafür, dass sie Die Essens- und Aufenthaltsräume für gute Koordination beginnt im Kopf, also Wie wichtig ist die Nahrungs
sorgen mit Gewürzen für das gewohnte alles Notwendige bekommen. Wir erwarten Spieler und Staff sind sehr wichtig, weil stellt sich die Frage, was wir brauchen, mittelaufnahme zwecks Erholung
Aroma. Der Geschmack ist derselbe, die qualitativ erstklassige Produkte und unser sie bei Endrunden viel Zeit dort verbrin- damit das Gehirn optimal funktioniert. nach dem Spiel?
Zubereitungsart jedoch gesünder.“ Koch vor Ort kontrolliert immer, dass alles gen.“ Wohl aber eher selten mit einem Ist es möglich, die Gehirnfunktion Steht der nächste Einsatz schon in
Inwiefern die heimische Küche berücksich- nach Plan läuft.“ Guinness in der Hand. über die Ernährung zu optimieren? drei Tagen an, sollten die Spieler
tigt werden kann, hängt laut István Bodnár Kohlenhydrate, die auch als unmittelbar nach dem Spiel
auch vom Zeitplan der Spielvorbereitung Energiezufuhr für die Muskeln wieder etwas essen. Ich
ab: „Am ersten Tag sind die kulinarischen dienen, und Koffein sind spreche von zwischen 70
Einschränkungen geringer, doch je näher das „Unser Nationalteam besteht hauptsächlich aus zwei Dinge, die das Gehirn und 90 g Kohlenhydraten,
Spiel rückt, desto gesünder wird gekocht. sehr erfahrenen Spielern von europäischen Top beeinflussen. Koffein das ist eine ordentliche
Dann werden vermehrt gegrillte Mahlzeiten klubs. Ein Luka Modrić weiß genau, was er zu kann je nach Dosierung Menge, zumal es für die
mit pflanzlichen Inhaltsstoffen serviert.“ negative Folgen haben meisten Spieler nicht
Ähnliche Beobachtungen macht Dale
essen hat. Deshalb lautet unsere Devise, möglichst – mit der richtigen Dosis einfach ist, gleich nach
Reese bei Schweden: „All unsere Spieler wenig einzugreifen.“ hingegen können dem Schlusspfiff zu
kommen aus dem Ausland, und wenn sie Aufmerksamkeit und essen. Es gibt auch
mit der Nationalelf unterwegs sind, möchten Dr. Zoran Bahtijarević kognitive Leistung andere Lösungen wie
sie so viel schwedisches Essen wie möglich. Kroatischer Teamarzt wesentlich verbessert Shakes mit Kohlen
Dann flippen sie aus vor Freude.“ Ein Klas- werden. Ist die Dosis zu hydraten und
siker ist das Rindfleischgericht Biff Rydberg, hoch, wird man unruhig Proteinen.
das mit Preiselbeeren zubereitet wird. Bei der und der Puls steigt zu
WM in Russland wurden genau diese Beeren stark an. Und wie steht es um
zum Problem. „Wir durften keine impor- kulinarische Genüsse
tieren“, so Reese, und somit mussten die Was sollten Fußballer wie Süßigkeiten, Wein
Schweden in ihrem Quartier in Gelendschik am Tag vor einem Spiel oder Bier?
an der Schwarzmeerküste ohne Preisel- essen? Zucker ist insbesondere in der
beeren auskommen. „Sie hätten die Spieler Der entscheidende Punkt Erholungsphase ein perfektes
sehen sollen, als wir [für das Achtelfinale] ist, sicherzustellen, dass die Mittel, um den Glykogenspeicher
in St. Petersburg angekommen sind, wo es Energiereserven in den Muskeln schnell wieder aufzufüllen. Ein Kuchen
Preiselbeeren gab. Die Freude war riesig.“ vollständig aufgefüllt sind, d.h. man enthält aber auch viel Fett und Energie,
Das soll nicht heißen, dass Fußballer nie muss darauf achten, dass man 24 Stunden die der Körper nicht unbedingt braucht.
neue Gerichte probieren dürfen. Dale Reese: vorher genug Kohlenhydraten befindet sich also nicht mehr viel Einige Fußballer haben immer noch ein
„Solange unser Koch einverstanden ist, es zu sich nimmt. Wie, spielt keine Rolle – Glykogen in der Leber, weshalb man wenig Mühe, ihr Gewicht zu halten,
gut zubereitet ist und schmeckt, und wenn Teigwaren, Reis, Kartoffeln und Brot sind ein Frühstück braucht, das ausreichend weshalb ich da vorsichtig wäre. Alkohol
es nicht am Tag vor oder nach einem Spiel allesamt gut. Nach der Verdauung wird Kohlenhydrate enthält, um den Speicher ist bei gelegentlichem Konsum in
ist, dann ist eines der Hauptmenüs eine daraus Glukose, die im Körper wieder aufzufüllen – ein reichhaltiges Ordnung, doch Bier und Wein haben
lokale Spezialität. Die Spieler sollen das ver- gespeichert wird. Fußballer unter Frühstück mit vielen Kohlenhydraten, so viele Kalorien, fast doppelt so viele wie
suchen. Die Russen haben uns zum Beispiel schätzen fast immer, wie viel sie essen um die 100 Gramm. Unabhängig davon, Kohlenhydrate und Zucker. Trinkt man
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einen wunderbaren, mit Sprudelwasser müssen. Am Tag vor einem Spiel sollte ob ein Spiel nachmittags oder abends ab und zu ein oder zwei Gläser, ist das
gemischten Apfelsaft gemacht, den die Spie- man in der Regel etwa sieben Gramm stattfindet, würde ich empfehlen, die kein Problem – anders sieht es beim
ler wirklich mochten. Sie haben literweise Kohlenhydrate pro Kilo Körpergewicht Hauptmahlzeit drei Stunden vor dem Rauschtrinken aus, das zusätzlich die
davon getrunken!“ konsumieren – für einen Spieler mit 80 kg Anpfiff einzunehmen, damit genügend Erholung beeinträchtigt.
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