VAA Magazin - Schrittweise gesünder Lebensmittelrezeptur: Trennungsmanagement: Zunehmend trickreicher
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Ausgabe Dezember 2016
VAA Magazin
Zeitschrift für Führungskräfte in der Chemie
Lebensmittelrezeptur:
Schrittweise
gesünder
Trennungsmanagement:
Zunehmend trickreicher
Verband angestellter Akademiker
und leitender Angestellter der
chemischen Industrie e.V. (VAA)
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Editorial
Feiern mit Leichtigkeit
Unaufhaltsam nähert sich der finale, festliche Höhepunkt eines
höchst turbulenten Jahres, das mit Überraschungen keineswegs ge-
geizt hat. Endlich ist es vorbei, möchte man so kurz vor der Ziellinie
meinen. Zwar hat der alljährliche Weihnachtstrubel dabei geholfen,
sich von den politischen Schocks der Sorte Brexit und Trump zu er-
holen. Aber so langsam wird es Zeit, wieder zur Besinnung zu kom-
men. Nicht zuletzt nachdem die unzähligen farbenfrohen Weih-
nachtsmärkte quer durch die Republik schon vor gefühlt einem Mo-
nat ihre Pforten geöffnet haben. Klar: Mitunter fällt es schwer, den
Versuchungen des vorweihnachtlichen Konsumrausches zu wider-
stehen. Auch jetzt noch. Ganz zu schweigen von den verführerischen
Düften nach Leckereien wie Lebkuchen, Glühwein, Backfisch und
Siedegebäck. Wer sich jedoch beim lukullischen Weihnachtsallerlei
nicht zu zügeln vermag und regelmäßig ein paar Krapfen oder
Schmalzkuchen zu viel vertilgt, wird dies schnell am eigenen Leib
Foto: VAA
spüren. Denn gesund ist das alles nicht, zumindest auf Dauer, was
allgemein bekannt ist. Trotzdem geht die Völlerei jedes Jahr in eine
neue Runde, was völlig menschlich ist.
Was aber wäre, wenn man den Spieß einfach umkehren könnte? Wenn die fettig-saftigen Krapfen zwar noch ge-
nauso saftig, aber weniger fettig wären? Dies ist ein Ansatz, der von Lebensmittelforschern schon längst verfolgt
wird. Etwa indem das Verhältnis gesättigter zu ungesättigten Fettsäuren so reformuliert wird, dass sie sich besser
mit dem Organismus vertragen. Gerade bei – im Übermaß genossen – als ungesund geltenden Lebensmitteln wie
Fertiggerichten oder Süßigkeiten werden viele Rezepturen von Wissenschaftlern mittlerweile gründlich unter die
Lupe genommen und optimiert. Passend zur sündigen Weihnachtszeit beschäftigt sich das Spezial im aktuellen
Heft mit diesem Thema, nachzulesen auf den Seiten acht bis 13. Kann man bald sündigen ganz ohne Sünde? Si-
cherlich nicht, aber die moderne Lebensmitteltechnologie könnte künftig für leichtere Krapfen im Kessel sorgen.
Gleichzeitig ließe sich auf diese Weise der Genusskater nach den schweren Feiertagen besser vermeiden.
Etwas zu feiern gab es für den VAA übrigens bereits noch vor Beginn der Weihnachtsvorbereitungen, nämlich
Anfang Oktober. Da wurde der Deutsche Chemie-Preis Köln 2016 verliehen – im neuen, äußerst festlichen Ambi-
ente der Kölner Flora. Alle Informationen zur Preisverleihung und zu den Preisträgern – ja, dieses Jahr gab es so-
gar einen zusätzlichen Sonderpreis – gibt es auf den Seiten 14 bis 17. So viel vorweg: Neben den Preisträgern und
Laudatoren hat auch der Keynote-Speaker Dr. Christian Illek die Gäste auf ganzer Linie überzeugt. Grund genug,
sich mit dem Personalvorstand der Deutschen Telekom etwas ausführlicher über die Herausforderungen für Füh-
rungskräfte in Zeiten von Digitalisierung und Globalisierung zu unterhalten. Illeks Interview mit dem VAA Ma-
gazin auf den Seiten 47 bis 49 ist aufschlussreich und liefert interessante Denkanstöße für die Zukunft.
Für das nächste Jahr wünsche ich allen Lesern des VAA Magazins eine Menge neuer Denkanstöße, viel Erfolg
und alles Gute!
Thomas Fischer
1. Vorsitzender des VAA
VAA MAGAZIN DEZEMBER 2016 3
!
Inhalt
08 30
Chemie im Bild/
Spezial Meldungen
06 Doppelburger in Zahlen 35 VAA-Jahrbuch 2016,
Steroidtransporter,
08 Lebensmittel mit Mehrwert Anstellungsverträge,
Aufsichtsratswahlen
36 3-D-Drucker,
VAA Branche Energieprognose,
Seminare mit Anselm Grün,
14 Gute Personalpolitik: 27 Personalia aus der Chemie Ausgaben für FuE
Deutscher Chemie-Preis Köln
28 Baykomm neu eröffnet: 37 Einkommensumfrage,
18 Verbandsarbeit stärken: Frischer Wind und alte Perlen WoMen-Netzwerk Rhein-Main,
Werksgruppenvorsitzende Symposium als Schnittstelle
tagen in Nürnberg 30 Tierversuche:
Alternativen in der Forschung 38 Vereinbarkeit 4.0,
22 Entsendung ins Ausland: Mikroskop für Moleküle,
Arbeitskreis erarbeitet Bildungspapier aus der Chemie
Checkliste
Wirtschaft
24 Aufsichtsräte in Berlin:
in Zahlen
Coverfoto: successo images – Shutterstock
Fusionen und Finanzanalyse
im Fokus der Herbsttagung
34 Reallohnentwicklung:
«
26 Spendenaktion endet: Plus dank Mindestlohn
Führungskräfte für Flüchtlinge
4 VAA MAGAZIN DEZEMBER 2016
Inhalt
Management
47 Erfolgreich führen:
Interview mit Dr. Christian
P. Illek
54
39
Lehmanns
Porträt
Destillat
50 VAA Stiftung:
Stiftungspreisträger Dr. Sergio 60 Satirische Kolumne:
Lucia Make me great again!
Studium Vermischtes
54 Hochschulveranstaltungen: 61 ChemieGeschichte(n):
Praxistipps von Experten Rekordverdächtige Brücken
ULA
55 Arbeitsvertrag im Blick: 62 Glückwünsche
Nachrichten Frankfurter Jobbörse für
Naturwissenschaftler 63 Sudoku, Kreuzworträtsel
39 Altersvorsorge:
Skepsis bei Betriebsrentenumbau 64 Leserbriefe
40 Politik: 60plus 66 Termine, Vorschau,
ULA-Ausschuss trifft Impressum
Michael Kauch 56 Pensionäre unterwegs:
Ausflug nach Henrichenburg
41 Kommentar, ULA Intern
42 Entgeltgleichheit:
Sprecherausschüsse beteiligen Recht
43 Europa: 57 Urteil:
Diskussion um soziale Säule Entscheidung über Bonushöhe
44 Leadership: 58 Trennungsmanagement:
Bewusster führen Interview mit Hinnerk Wolff
45 Rezension:
Personalführung als Neuauflage
47
46 Weiterbildung:
Aktuelle Seminare
46 Manager Monitor:
Medienpräsenz stärken
VAA MAGAZIN DEZEMBER 2016 5
Chemie im Bild
500 60
Minuten nach dem Verzehr ei-
Kilokalorien pro Stück und nes Doppelburgers setzt erst die
damit ein Viertel des Tages- Verdauung ein. Während der Körper
bedarfs eines Erwachsenen normalerweise 24 bis 72 Stunden für die
zählt ein durchschnittlicher Verdauung einer Mahlzeit benötigt, kann
Doppelburger, der zu den dieser Vorgang bei einem Hamburger
beliebtesten Angeboten in laut www.fastfoodmenuprice.com,
Fast-Food-Restau- einem Vergleichsportal für Fast-
rants gehört. Food-Preise, durch seinen hohen
Fettanteil länger als drei
Tage dauern.
1,5
Gramm trans-Fettsäuren
enthält ein durchschnittlicher
Burger, vermerkt das Portal „Fast
Food Menu Price“. Demnach benö-
1968 tigt der Körper 51 Tage, um diese
trans-Fettsäuren zu verdauen. Ver-
schiedenen Studien zufolge stehen
Fotos: badmanproduction – iStock, pongsakorn – shutterstock
erstmalig vom US-Unterneh-
Transfette mit Herzerkrankun-
men McDonald‘s auf dem ame-
gen, Fettleibigkeit, Krebs
rikanischen Markt eingeführt,
und Diabetes in Ver-
wird der spezielle Doppelbur-
bindung.
ger „Big Mac“ mittlerweile in
über 100 Ländern welt-
weit vertrieben. 970
Milligramm Natrium verstecken
sich in den Zutaten und Inhaltsstoffen
eines Doppelburgers, der nach Verzehr
großen Durst auslöst. Solch ein Burger
enthält zudem eine hohe Menge an Gluko-
se-Fruktose-Sirup. Wie Natrium gilt auch
dieser Zusatzstoff bei übermäßigem
Verzehr als gesundheitsschädlich
und kann Übergewicht, Diabetes
und Herzerkrankungen ver-
ursachen.
6
7
Foto: Piotr Malczyk – iStockphoto
8
Spezial
Spezial
REFORMULIERUNG VON LEBENSMITTELN
Geschmack ohne Einbußen
Gänsebraten, süßes Gebäck und Schokolade: Rund um Weihnachten und Silvester essen die meisten Deutschen vermehrt
Dinge, die viel Salz, Fett und Zucker enthalten. Mediziner und Ernährungswissenschaftler würden eher zum Gegenteil raten,
denn bei vielen Menschen liegt der Konsum dieser drei Nährstoffe über der Grenze dessen, was aus gesundheitlicher Sicht
empfehlenswert ist. Doch Konsumgewohnheiten lassen sich nur langsam und mit großem Aufwand beeinflussen. Deshalb ist
die Reformulierung der Rezeptur von hoch verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten ein wichtiger Ansatz für eine
gesündere Ernährungsweise.
Von Christoph Janik
Der Jahreswechsel steht vor der Tür und Fastenzeit zu verzehren, rührt vermut- dern und Jugendlichen ist der Anteil der
damit auch eine kulinarische Tradition, lich aus der Zeit, als der Durchschnitts- Übergewichtigen in den letzten Jahren
die vor allem im Norden Deutschlands deutsche für diese entbehrungsreichen deutlich angestiegen. Die mit Überge-
verbreitet ist: Dort werden zu Silvester Tage noch Reserven anlegen musste. wicht verbundenen Folgekrankheiten
vielerorts bevorzugt Berliner Pfannku- Heute dagegen gehör t der Berliner wie Fettleber, Gefäß- und Herzleiden,
chen verzehr t – je nach regionalem Pfannkuchen zu den Lebensmitteln, de- Diabetes und Bluthochdr uck stellen
Sprachgebrauch auch nur Berliner oder ren Genuss eine wohl überlegte Ent- nicht nur für die Betroffenen zum Teil
nur Pfannkuchen genannt. Spätestens scheidung sein sollte. Denn der Konsum erhebliche gesundheitliche Beeinträch-
während der Hochphase der ebenfalls von Fett und Zucker – von beidem ent- tigungen dar, sondern ziehen auch hohe
nicht mehr fernen fünften Jahreszeit – hält die Backware reichlich – gehört zu Kosten für die Gesellschaft nach sich.
wiederum je nach Sprachgebrauch also den wichtigsten Gründen dafür, dass die Auch ein zu hoher Konsum von Natri-
Karneval, Fastnacht oder Fasching – tägliche Energieaufnahme bei den meis- umchlorid gilt unter Experten als ge-
steht das Siedegebäck dann als Krapfen, ten Menschen in Deutschland zu hoch sundheitsschädlich, weil der daraus häu-
Puffel oder Kreppel auch im Süden der ist. fig resultierende Bluthochdruck wiede-
Republik vermehrt auf dem Speiseplan. rum ein Risikofaktor für kardiovaskulä-
In allen Fällen handelt es sich um süßen Gesundheitsschäden durch re Erkrankungen wie Herzinfarkt und
Hefeteig, der in Fett schwimmend aus- Salz, Zucker und Fett Schlaganfall ist. Laut DEGS-Studie be-
gebacken wird. Als Füllung kommen trägt die durchschnittliche Salzaufnah-
Marmelade und Pf laumenmus zum Ein- So wurde im Rahmen des aktuellen me in Deutschland bei Männern rund
satz, in modernen Varianten auch Eier- Deutschen Erwachsenen Gesundheits- zehn Gramm und bei Frauen mehr als
likör oder Vanillecreme. Als Garnitur survey (DEGS) des Robert-Koch-Insti- acht Gramm am Tag. Die Deutsche Ge-
sind Puderzucker und Zuckerguss ver- tuts festgestellt, dass zwei Drittel der sellschaft für Ernährung empfiehlt aber,
breitet. Männer und mehr als die Hälfte der nur maximal sechs Gramm Kochsalz am
Frauen in Deutschland einen Body- Tag zu sich zu nehmen, die Weltgesund-
Die Tradition, diese Kalorienbomben Mass-Index über 25 haben und damit als heitsorganisation WHO sogar nur fünf
bevorzugt kurz oder unmittelbar vor der übergewichtig gelten. Vor allem bei Kin- Gramm. u
9
Spezial
Ein wesentlicher Grund für den hohen zur Reduktion verglichen hat. Graeve ren Dingen Wasser, hat also etwas mit
Konsum von Salz, Zucker und Fett liegt und seine Hohenheimer Kollegen haben der Konsistenz der Lebensmittel zu tun.
in der Zusammensetzung der Fertigpro- sich dabei mit dem Thema Salz beschäf- Ein grundlegendes Problem der Refor-
dukte, die viele Deutsche regelmäßig tigt: „In Deutschland ist der Salzkonsum mulierung ist, das man die problemati-
verzehren. Der Anteil dieser drei Nähr- nicht so hoch wie in anderen Ländern schen Inhaltsstoffe nicht einfach ersatz-
stoffe ist dort vergleichsweise hoch, weil Europas. Aber es handelt sich bei den los weglassen kann.“
sie wichtige Geschmacksträger sind und Angaben immer um Durchschnittswer-
Textur sowie Haltbarkeit der Lebensmit- te, bei Einzelpersonen kann das also Als Teil der Nationalen Reduktionsstra-
tel positiv beeinf lussen. Die Bundesre- deutlich mehr sein.“ Der Ernährungsex- tegie hat das Bundesernährungsminis-
gierung hat deshalb im April beschlos- perte stellt klar: „Salz ist ein essenziel- terium deshalb das MRI beauftragt,
sen, mit einer „Nationalen Reduktions- ler Lebensmittelinhaltsstoff und das Möglichkeiten zur Reduzier ung von
strategie“ den Gehalt von Salz, Zucker Fenster für die richtige Aufnahmemenge Salz, Zucker und Fett in verarbeiteten
und Fett in diesen Produkten zu verrin- ist auch nicht sehr breit. Jeder Erwach- Lebensmitteln zu erforschen. Als Bun-
gern. Messbare Verbesserungen sollen sene sollte mindestens zwei, aber nicht desforschungsinstitut für Ernähr ung
bereits bis Ende 2020 erreicht werden. wesentlich mehr als fünf Gramm Natri- und Lebensmittel hat das MRI neun Pro-
Dazu soll sich nach dem Willen der Ko- umchlorid am Tag zu sich nehmen.“ jekte gestartet, die sich diesem Thema
alition das Bundesernährungsministeri- widmen. Editha Giese leitet am Standort
um in einem „Minimierungsdialog“ mit Der überwiegende Teil der Salzaufnah- Hamburg das Teilprojekt zur Reduzie-
der Lebensmittelwirtschaft auf geeigne- me kommt heutzutage aus handwerklich rung des Salzgehaltes in Fischprodukten
te freiwillige Maßnahmen einigen. oder industriell hergestellten Lebens- und beschreibt die Ausgangslage: „Salz
mitteln und Speisen. Dazu tragen nicht wird schon sehr lange zur Konservie-
Salz: Nicht zu wenig, nicht zu viel nur besonders salzige Produkte bei, rung von Fisch eingesetzt, weil es die
auch Lebensmittel mit relativ geringem Wasseraktivität im Fisch senkt und das
Eine solche Maßnahme kann die soge- Salzgehalt können aufgrund der ver- Bakterienwachstum hemmt. Deshalb
nannte Reformulierung verarbeiteter zehrten Menge letztlich für eine große spielt es auch heute noch eine große Rol-
Lebensmittel sein. „Darunter versteht Salzaufnahme sorgen. Laut den Daten le, um eine bestimmte Haltbarkeit der
man eine Rezepturänderung mit dem der Nationalen Verzehrstudie des Max- Produkte zu gewährleisten.“ Das gilt be-
Ziel, den Anteil bestimmter Inhaltsstof- Rubner-I nstit uts ( M R I) st am mt i n sonders für kaltgeräucherte und mari-
fe in den Lebensmitteln so weit zu redu- Deutschland ein gutes Viertel des täg- nierte Fischprodukte, die ohne Wärme-
zieren, wie es technisch und sensorisch lich verzehrten Salzes aus dem Grund- einwirkung gar gemacht und in der Re-
möglich ist,“ erklärt Prof. Lutz Graeve n a h r u ngsm it t el Brot , gefolg t von gel kühl gelagert werden. Neben der
von der Universität Hohenheim. Der Ge- Fleisch- und Wurstwaren sowie Käse Haltbarkeit ist Salz bei Fischprodukten
schäftsführende Direktor des Instituts und anderen Milchprodu kten. Lutz aber vor allem für den Geschmack und
für Biologische Chemie und Er näh- Graeve verdeutlicht, warum die Reduk- andere sensorische Eindrücke beim Kon-
rungswissenschaft war an der EU-Ver- tion des Salzgehaltes in verarbeiteten sum von Bedeutung: „Wir sind bei Fisch-
gleichsstudie SALUX beteiligt, die den Lebensmitteln durchaus komplex ist: produkten an hohe Salzgehalte gewöhnt.
Salz-, Zucker- und Fettkonsum in zwölf „Salz bindet sowohl bei Backwaren wie Salz hat aber auch Einfluss auf die Tex-
EU-Ländern analysiert und Strategien Brot als auch bei Käse und vielen ande- tur, auf das Mundgefühl,“ erläutert Gie-
se. Die MRI-Forscher in Hamburg un-
tersuchen deshalb, inwieweit sich das
Natriumchlorid durch andere Stoffe er-
setzen lässt. Editha Giese beschreibt das
Verfahren: „Wir setzen bestimmte Sal-
zersatzstoffe ein, die unter anderem Ka-
liu mch lor id u nd ver sch iedene ge -
schmacksverstärkende Komponenten
enthalten. Dann schauen wir, ob die ent-
stehenden Produkte sensorisch und ge-
schmacklich akzeptabel sind und vor u
Zwei Drittel der Männer und mehr als die
Hälfte der Frauen in Deutschland haben
einen Body-Mass-Index über 25 und gelten
damit als übergewichtig. Fotos: Jürgen
Fälchle – Fotolia, Sharomka – Shutterstock
10 VAA MAGAZIN DEZEMBER 2016Spezial
Foto: exclusive-design – Fotolia
12
SpezialSpezial
allem, ob sie aus mikrobiologischer Teig, denn davon erhoffen wir uns mittel- unverarbeitete Lebensmittel, mit denen
Sicht sicher sind.“ Die neuen Produkte bar eine Reduktion der Fettaufnahme.“ Im frisch gekocht wird. Nichtsdestotrotz
werden dafür unter praxisüblichen Be- Detmolder Mühlen-Technikum wollen die werden verarbeitete Lebensmittel auch
dingungen gelagert und regelmäßig un- Forscher mit speziellen Zerkleinerungs- in Zukunft einen zentralen Stellenwert
tersucht. Dabei soll sichergestellt wer- techniken deshalb Mehle mit geringeren bei der Ernährungsweise der meisten
den, dass während der Haltbarkeitsdau- Partikelgrößen herstellen und mit diesem Deutschen haben. Es lohnt sich also, über
er keine Gefährdung für den Verbrau- Material experimentieren. „Weizenmehl die Reformulierung solcher Produkte
cher besteht und dass die sensorische besteht größtenteils aus Stärkekörnern und verstärkt nachzudenken. Dabei ist aller-
Qualität erhalten bleibt. durch intensive mechanische Beanspru- dings Fingerspitzengefühl gefragt. Denn
chung werden diese Stärkekörner beschä- auf ein zu schnelles und zu deutliches
Fette: Gesättigt oder ungesättigt? digt, wodurch sie mehr Wasser aufneh- Reduzieren von Geschmacksstoffen re-
men. Wir provozieren die Beanspruchung agierten die Geschmacksnerven negativ
Bei der Salzreduktion gilt es also, verschie- der Stärkekörner und setzen dieses spezi- und signalisierten dem Körper, dass ein
dene Aspekte zu beachten. Und wie sieht elle Mehl dem normalen Mehl als Additiv Produkt nicht schmeckt. Was dann pas-
es bei Fetten aus? „Gerade bei Fettsäuren zu“, erklärt Sciurba. Auch die Zugabe von siert, illustriert Lutz Graeve am Beispiel
ist die Reduzierungsthematik sehr kom- wasserbindenden Quellmehlen als Additiv der besonders zuckerhaltigen Sodage-
plex,“ fasst Ernährungswissenschaftler soll getestet werden, ebenso wie die Be- tränke: „Bei einem Getränkehersteller
Lutz Graeve zusammen und führt dann schichtung der Teiglinge mit speziellen gab es den Versuch, den Zuckergehalt in
aus: „Generell gilt aus ernährungsphysio- Lösungen im Coating-Verfahren. Die Lö- diesen Produkten deutlich zu reduzieren.
logischer Sicht, dass der Das wurde aber von den
Konsum gesättigter Fettsäu- Kunden nicht goutiert und
ren eher zu hoch und der un- der Umsatz ging zurück,
„Eine stetige Gewöhnung, eine sogenannte sensorische
„Ei
gesättigter Fettsäuren eher was natürlich in einem
Adap
Adaption, ist ein wichtiger Schritt bei der Reformulierung.
zu gering ist. Zudem sollte hart umkämpften Markt
E
Ein schrittweises Reduzieren von Salz, Zucker und
der Verzehr von Omega-3- besonders problematisch
ungesunden Fetten würde verhindern, dass die Menschen
und Omega-6-Fettsäuren in ist.“ Die Maßnahme wurde
bewusst etwas vom Geschmack einbüßen.“
einem bestimmten Verhält- prompt zurückgenommen
nis stehen, das derzeit bei und alles war wieder beim
sti-
Prof. Lutz Graeve, Geschäftsführender Direktor des Insti-
den meisten Menschen noch Alten. Graeve plädier t
tuts für Biologische Chemie und Ernährungswissenschaft haft
nicht erreicht ist.“ deshalb dafür, alle Her-
der Universität Hohenheim.
steller an einen Tisch zu
Genau wie Salz sind auch bringen und gemeinsam
Fette also nicht per se schäd- eine Reduktion in kleinen
lich, sondern spielen für eine ausgewogene sungen enthalten Substanzen, die eine Schritten zu verabreden: „Eine stetige
und gesunde Ernährung eine wichtige Rol- Barriere bilden und so vermeiden sollen, Gewöhnung, eine sogenannte sensori-
le. Es kommt auf die richtigen Mengen an. dass während des Ausbackens zu viel sche Adaption, ist ein wichtiger Schritt
Wer kulinarische Sünden wie den Berliner Wasser austritt. Wie bei den meisten an- bei der Reformulierung. Auch bei ande-
Pfannkuchen allzu regelmäßig in seinen deren Teilprojekten des MRI steht am ren Lebensmitteln würde ein schrittwei-
Speiseplan integriert, ist da schnell an oder Ende eine Verkostung der reformulierten ses Reduzieren von Salz, Zucker und un-
über den empfohlenen Grenzwerten. „Bei Lebensmittel auf dem Plan. Und dann? gesunden Fetten verhindern, dass die
Siedegebäcken wie Berlinern und Donuts „Ob unsere Forschungsergebnisse von den Menschen bew usst et was vom Ge-
enthält bereits der Teig relativ viel Fett. Handwerksbäckern und der Nahrungsmit- schmack einbüßen.“
Beim Abkühlen nach dem Frittieren zieht telindustrie übernommen werden, ist na-
dann zusätzlich Siedefett in das Gebäck türlich auch eine Preisfrage. Die Hersteller Genau wie durch die Forschungsprojek-
mit ein“, erklärt Dr. Elisabeth Sciurba vom könnten gegebenenfalls damit werben, te des Max-Rubner-Institutes zur Refor-
MRI-Standort in Detmold. In ihrem Teil- dass die Siedegebäcke dann weniger Ka- mulierung könnte so ein Beitrag zu ei-
projekt geht es deshalb um die Frage, wie lorien enthalten,“ wagt Elisabeth Sciurba ner gesünderen Ernährung in breiten
die Fettaufnahme von Siedegebäcken re- einen Blick auf die Zeit nach dem Projekt- Teilen der Bevölkerung geleistet wer-
duziert werden kann. Denn gerade Donuts abschluss. den, ohne dass kulinarische Gewohn-
erfreuen sich bei den Deutschen in den heiten und Traditionen von einem Tag
letzten Jahren immer größerer Beliebtheit. Träge Gewohnheiten auf den anderen gänzlich infrage ge-
„Das ist ein Markt der boomt“, berichtet stellt werden müssten. Und der Biss in
die promovierte Chemikerin und be- Diese Rechnung könnte aufgehen, denn den Berliner Pfannkuchen würde zu Sil-
schreibt den grundsätzlichen Ansatz zur eine bewusstere Ernährung liegt im Trend. vester und Karneval sicherlich genauso
Fettreduktion bei Siedegebäck: „Das Ziel Die auf dem Vormarsch befindliche Clean- viel Spaß machen, wenn er etwas weni-
ist eine Erhöhung der Wasseraufnahme im Eating-Bewegung setzt beispielsweise auf ger Fett enthielte. ¢
VAA MAGAZIN DEZEMBER 2016 13VAA 14
DEUTSCHER CHEMIE-PREIS KÖLN 2016
Preisverleihung mit Premiere
Im Frühjahr haben rund 7.000 Führungskräfte aus 24 Chemie- und Pharmaunternehmen ihren Arbeitgeber in der
VAA-Befindlichkeitsumfrage unter die Lupe genommen. Im Ergebnis ging der Deutsche Chemie-Preis Köln 2016 an die
Schott AG aus Mainz, die für ihre besonders vorbildliche und langfristig angelegte Personalarbeit Anfang Oktober in
Köln geehrt wurde. Erstmals gab es einen Sonderpreis: Für ihren rasanten Aufstieg auf Platz zwei wurde die Covestro
AG aus Leverkusen ausgezeichnet. Die Preisverleihung fand erstmals in der festlichen Atmosphäre der Kölner Flora
statt. Rund 150 geladene Gäste aus Politik, Wirtschaft und Industrie nahmen teil.
Foto: Maria Schulz – VAA
15VAA
Den Hauptpreis überreichte der
1. VAA-Vor sitzende
Dr. Thomas Fischer an den Vors
tandsvor sitzenden der Schott AG
Dr. Frank Heinricht (v. l.). Der „Sch
ottianer“ beschrieb in seiner
Dankesrede die heutige Unterneh
menssituation als offen und
m AG kritik fähig. Ziel sei es, Dinge infra
der Deutschen Teleko ge zu stellen und sich konstruktiv
Der Personalvorstand ortrag über die mit Verbesserungen zu beschäfti
ach in seinem Impulsv gen.
Dr. Christian P. Illek spr tion zu managen.
rngeschäft und Innova
Herausforderung, Ke
Get-together auszutauschen.
enstunden am 4. Oktober 2016, um sich beim
Die Teilnehmer nutzen die herbstlichen Sonn
16 VAA MAGAZIN DEZEMBER 2016VAA
VAA
Rund 150 Gäste aus Politik, Indu
strie, Wirtschaft und Verbänden
würdigten die Leistungen der Prei
sträger.
In seiner Videobotschaft wür
digte Zhengrong Liu,
Personalvor stand des Vorjahre
ssiegers
Beiersdorf, dass Schott trot z
der wirtschaftlich
schweren Lage der letz ten Jah
re den ersten Plat z
erreicht hat.
-Jur y
eitsumfrage verleiht die VAA
Auf Grundlage der Befindlichk t
mie -Preis Köln. Moderat Ber
or
jedes Jahr den Deutschen Che tige
wies auf das wich
Fröndhoff vom Handelsblat t
größ ten Bra nch e Deutschlands hin.
Stimmungsbarometer der dritt
Aus dem Stand
hat es die Cove
Gesamtranking stro AG auf Plat
s geschafft. Da z zwei des
für gab es einen
den der Finanzv Sonderpreis,
or stand und Ar
Frank H. Lutz en beitsdirektor vo
n Covestro
tgegennahm. Fo
tos: Maria Schu
lz – VA A
Weitere Bilder von der Veranstaltung
gibt es in der E-Paper-Version des
VAA Magazins.
Lange im Gespräch mit
Die VAA-Juristen Pauline Rust und Christian
VAA-Werksg ruppe Chemiepark Marl (v. l.). VAA MAGAZIN DEZEMBER 2016 17
Dr. Wilfried Robers von derVAA
Foto: Simone Leuschner – VAA
WERKSGRUPPENVORSITZENDENTAGUNG 2016
Ehrenamt stärken,
Vorurteilen vorbeugen
Wie lassen sich altersgemischte Teams optimal führen? Wie kann man ehrenamtliche Tätigkeiten effektiver
unterstützen? Mit diesen Kernthemen hat sich die VAA-Werksgruppenvorsitzendentagung Mitte November in
Nürnberg beschäftigt. Außerdem zeichnete der Verband bereits zum 19. Mal Mitglieder für ihr großes Engagement
mit der Chemikerskulptur aus. In diesem Jahr wurden Dr. Ulrike Esswein von der Werksgruppe BASF Ludwigshafen
und Dr. Andreas Albrod von der Werksgruppe Beiersdorf geehrt.
18VAA
Beim Workshop „Führung von alter
sgemischten Teams“ am Vorabend
der Tagung referierte Prof. Jürgen
Technischen Universität Dresden über Wegge von der
positive und negative Vorurteile gege
nüber älteren Mitarbeitern.
rkung der AT-
en Broschüre zur Stä
“ – so der Titel einer neu
„VA A – Von Anfang An im Se rvic ebereich der
rksgruppen steht
Das Werbemit tel für We
Interessenver tretung. „Infobroschüren“ ber eit und kann in der
glie der pla ttfo rm Me inVAA unter dem Punkt Leu sch ner – VA A
Mit one
esc häf tss tell e bes tellt werden. Fotos: Sim
VA A-G
VAA MAGAZIN DEZEMBER 2016 19VAA
VA A-Jurist Dr. Tosten
Glinke leitete am Vorabe
zweiten Workshop zur nd der Tagung den
Stärkung des Ehrenamte
s.
aus den VAA-Werksgruppen
Rund 110 Mandatsträger rg.
November 2016 in Nürnbe
trafen sich am 11. und 12.
r Tagung
it: Auch auf der Nürnberge
Pausenzeit ist Netzwerkze ch.
Gelegenheit zum Austaus
nutzen die Teilnehmer die
In seiner Begrüßungsrede präsentie
rte der 1. VAA-
Vorsitzende Dr. Thomas Fischer
das frisch gedruckte
Jahrbuch 2016 „Herausforderung
Innovation“.
Weitere Tagungsfotos
g von Fach- und gibt es im E-Paper des
frage „Interessenvertretun
Eine Blitzauswertung der Um “ stellte die
VAA Magazins. Die
rieblichen Mitbestimmung
Führungskräften in der bet iliane
Vorträge stehen für eingeloggte Mit-
ationspartnerin Pro f. Ma xim
wissenschaftliche Kooper Leuschner – VAA
glieder auf der Mitgliederplattform
tmund vor. Foto s: Sim one
Wilkesmann von der TU Dor MeinVAA unter mein.vaa.de bereit.
20 VAA MAGAZIN DEZEMBER 2016VAA
Für seine besonderen
Verdienste überreichte
Dr. Thomas Fischer
dem Vor sitzenden der
Werksgruppe Beiersdo
rf Dr. Andreas
Albrod die VA A-Chem
ikerskulptur.
mas
ruppe Leverkusen Dr. Tho
Der Vor sitzende der Werksg teil.
der Tag ung
Elsner nahm ebenfalls an
Als Auszeichnung für
eine besonders erfolg
reiche Werksgruppena
in diesem Jahr die We rbeit wurde
rksgruppe Grace Worm
VA A-Veranstaltung aus s mit einem Gutschei
gezeichnet. Der Werks n für eine
Schmitt nahm den Pre gruppenvorsitzende Ale
is entgegen. Auch Dr. xander
Werksgruppe Merck, Mechthild Auge, Vor sitz
wurde als erfolgreichst end e der
e Werberin traditione
ll mit einer
Flasche Champagner
m prämiert.
ten unter andere
ehmer diskutier
Die Tagungsteiln he itsge setz.
über das Tarifein
VAA MAGAZIN DEZEMBER 2016 21VAA ARBEITSKREIS DELEGATION Entsendung ins Ausland – Checkliste für den Erfolg Schon seit Jahren gehören Entsendungsbedingungen ins Ausland zu den wichtigen Aufgabengebieten von VAA-Werksgruppen und Sprecherausschüssen. Denn Mitarbeiter und Führungskräfte sind davon in doppelter Hinsicht betroffen: sowohl direkt – bei persönlichen Entsendungen ins Ausland – als auch indirekt bei der Auswahl geeigneter Mitarbeiter, die für eine Entsendung infrage kommen. Um einen Überblick über gängige Entsendungsbedingungen in der Chemie- und Pharmabranche zu erhalten, wurde im Juni 2014 der VAA-Arbeitskreis Delegation gegründet. Begleitet von VAA-Geschäftsführerin Ilga Möllenbrink haben sich vier VAA-Mitglieder aus unterschiedlichen Unternehmen intensiv mit dem Thema auseinandergesetzt. Nun hat der Arbeitskreis seine Ergebnisse vorgelegt. Von Peter Stops Unstrittig sind attraktive Entsendungsbe- an Unternehmen abgedeckt – von der Firmen verschafft, Benchmarks für Ent- dingungen eine wichtige Voraussetzung BASF über Bayer, Roche und Evonik bis sendungsbedingungen ermittelt und daraus für eine erfolgreiche Auslandstätigkeit. hin zu Henkel und Merck. Mit seinen Un- Vorschläge für optimale Entsendungsbe- Deshalb hat der VAA-Arbeitskreis Delega- tersuchungen hat sich der Arbeitskreis eine dingungen zur Unterstützung der Arbeit in tion bei seinen Analysen der betrieblichen Übersicht über Entsendungsbedingungen den VAA-Werks- und -Landesgruppen er- Entsendungspraxis ein breites Spektrum und Vertragsgestaltung in den betrachteten arbeitet. 22 VAA MAGAZIN DEZEMBER 2016
VAA
Neue Aufgabe, neue Stadt, neues Land – neues Glück? Damit VAA-Mitglieder bereits vor
der Entsendung ins Ausland gut informiert sind, hat der VAA-Arbeitskreis Delegation eine
Checkliste erarbeitet. Dieser Wissensvorsprung sichert einen gelungenen Start in der neuen
Umgebung. Gleiches gilt für die Rückkehr nach Hause. Foto: peshkov – iStock
■ Vorbereitung einer Delegation Vorsprung durch Wissen
■ Reise/Umzug ins Einsatzland
■ Vergütung und Versicherung Im Fall einer anstehenden Entsendung soll-
■ Bedingungen im Einsatzland ten VAA-Mitglieder die vom Arbeitskreis
■ Vorbereitung der Rückkehr Delegation erstellte Checkliste für ein ers-
■ Rückkehr ins Ausgangsland tes Gespräch mit ihrem Vorgesetzten nut-
zen, um sich so einen Wissensvorsprung
Sowohl die Checkliste als auch die Ent- zu verschaffen. Aus den „Generellen Ent-
sendungsbedingungen stehen VAA-Mit- sendungsbedingungen“ können VAA-Mit-
gliedern auf der Mitgliederplattform glieder auf übliche Konditionen bei Ent-
MeinVAA zur Verfügung: Nach dem sendungen verweisen und so ihrer entsen-
Einloggen mit Mitgliedsnummer oder E- denden Facheinheit eventuell wertvolle
Mail und Passwort einfach die grünen Hinweise geben.
Reiter „MeinVAA“ und „Services“ ankli-
cken. Dann können die Unterlagen unter Natürlich erheben die erarbeiteten Unter-
dem Reiter „Infobroschüren“ herunter- lagen keinen Anspruch auf Vollständig-
geladen werden. keit: Regelungen in einzelnen Unterneh-
men können abweichen. Daher sind die
Ähnlichkeiten bei Großunternehmen Mitglieder des Arbeitskreises Delegation
für aktuelle persönliche Erfahrungen
Checkliste für Entsendungen Die Auswertung von insgesamt sechs, dankbar, um die Unterlagen weiterzuent-
durchwegs großen Branchenunterneh- wickeln und auf Stand zu halten. Mit der
Zur Vorbereitung auf Gespräche über eine men führte zu der allgemeinen Erkennt- Fertigstellung der Checkliste hat der VAA-
anstehende Entsendung (Delegation) hat nis, dass die vertraglichen Regelungen in Arbeitskreis Delegation seine Tätigkeit
der Arbeitskreis eine spezielle Checkliste den untersuchten Unternehmen sehr ähn- vorläufig beendet. Ansprechpartnerin zum
entwickelt: lich sind. Gleiches gilt für Entsendungs- Thema bleibt jedoch VAA-Geschäftsfüh-
formen und -konditionen. Meistens er- rerin Ilga Möllenbrink, die VAA-Mitglie-
■ Themenliste für ein erstes Gespräch mit folgt die Einbeziehung und Betreuung dern auch im juristischen Beratungsbedarf
dem Vorgesetzten/der Entsendungs- der Ehepartner durch die Firma Net Ex- zur Verfügung steht. ¢
abteilung pat. Dieses Instrument wird aber je nach
■ Zu besprechende Stichpunkte für eine Unternehmen unterschiedlich häufig ge-
praktische Umsetzung im Fall einer De- nutzt.
legation
■ Empfehlungen für besonders zu Auch die Problemfelder bei einer Entsen-
beachtende und kritische Punkte dung sind in allen vom Arbeitskreis De-
■ Zusammenfassung der Transferarten legation betrachteten Firmen sehr ähn-
mit den Zielen einer Delegation lich. So ist die Einbeziehung der Ehe-
Foto: VAA
partner bei einer Entsendung eines der
In der chemisch-pharmazeutischen Indus- größten Probleme. Des Weiteren ist die Peter
trie gibt es üblicherweise „Generelle Ent- rechtzeitige Positionsbestimmung auch Stops
sendungsbedingungen“. Diese dienen der bei der planmäßigen Rückkehr eines De-
konkreten Verhandlung der Konditionen legierten oft problematisch. Selbst bei at- von der Werksgruppe BASF Lud-
mit dem entsendenden Unternehmen nach traktiven Entsendungsbedingungen in wigshafen ist Vorsitzender des VAA-
einer positiven Entscheidung für eine Ent- den Unternehmen bleibt die Umsetzung Arbeitskreises Delegation. Weitere
sendung und enthalten detaillierte Hinwei- im Einzelfall dem Gutdünken der entsen- Mitglieder sind Dr. Thomas Elsner
se auf Entsendungsbedingungen in den be- denden Unternehmenseinheiten überlas- (Leverkusen), Dr. Christian Klein
teiligten Unternehmen. Gegliedert sind die sen. Wichtig ist: Die Personalabteilungen (Roche Penzberg) und Dr. Martin
Bedingungen nach den einzelnen Phasen geben hier oftmals nur administrative Reisinger (Industriepark Wolfgang).
einer Delegation: Hilfestellung!
VAA MAGAZIN DEZEMBER 2016 23VAA
HERBSTTAGUNG DER AUFSICHTSRÄTE
Wie vorgehen bei Übernahmen?
Welche Aufgaben und Handlungsoptionen hat der Aufsichtsrat bei Fusionen und Übernahmen? Wie gehen
Aufsichtsratsmitglieder mit dem Einfluss der externen Finanzanalyse um? Mit diesen Fragen haben sich die Teilnehmer der
VAA-Tagung der Aufsichtsräte Anfang Oktober 2016 in Berlin beschäftigt. Teilgenommen haben vornehmlich
Aufsichtsratsmitglieder aus Unternehmen der chemisch-pharmazeutischen Industrie, aber auch Gäste aus anderen Branchen
und Verbänden der deutschen Wirtschaft.
An der VAA-Tagung der Aufsichtsräte am 7. und 8. Oktober 2016 in Berlin nahmen rund 40 Aufsichtsratsmitglieder und Gäste teil.
austausch unter
nheiten für den Erfahrungs
Pausen bieten gute Gelege Steffen Keinath
Im Vordergrund: Referent
den Tagungsteilnehmern. s Pharma (v. l.).
VAA-Werksgruppe Novarti
und Hor st Skodzek von der
Fotos: Jens Gyarmaty – VAA Als Geschäf tsführer des Deutsch
en Investor Relations
Verbandes (DIRK) referierte Kay
Bommer zur Arbeits-
weise und zum Einfluss der exte
rnen Finanzanalyse im
24 VAA MAGAZIN DEZEMBER 2016 Zusammenspiel mit der Aufsichts
ratsarbeit.VAA
uterte der Senior Director
Am ersten Tagungstag erlä Seit vielen Jahren nimmt Prof. Man
nath
der Merck KGa A Steffen Kei uela Rousseau an
Mergers & Acquisitions bei Bei spie l den VAA-Aufsichtsrätetagungen
Acquisitions“, auch am teil. 2014 wurde
die Thematik „Mergers & rck. Rousseau bereits zum vierten Mal
Aldrich durch Me
der Übernahme von Sigma in den Aufsichtsrat
der Beiersdorf AG gewählt – die
ersten beiden
Perioden als Vertreterin der Arbe
itnehmer, zuletzt
wiederholt als Vertreterin der leite
nden Angestellten.
mmission Aufsichtsräte
Als Vor sitzender der VAA-Ko
pe
ers von der VAA-Werksgrup Rechtsanwalt Marc Tüngler ist Hau
eröffnete Dr. Wilfried Rob ist
ptgeschäftsführer
der Aufsichtsräte. Robers der Deutschen Schutzvereinigun
Chemiepark Marl die Tagung des
g für Wer tpapierbesitz
ed in Unternehmen (DSW ) und Mitglied der Regierun
seit 2003 Aufsichtsratsmitgli gskommission
heutigen Evonik-Konzerns. Deutscher Corporate Governance
Kodex. Gemeinsam
mit seinem Co-Referenten Kay Bom
mel nahm Tüngler
auch zu aktuellen Fragen der Corp
orate Governance
Stellung. Fotos Jens Gyarmat y –
VAA
Beschluss der VAA-Delegiertentagung: Erhöhung der Mitgliedsbeiträge ab 2017
Nach nunmehr acht Jahren Beitragsstabilität wird der VAA-Mit- den neuen Bundesländern gelten weiterhin reduzierte Beiträge: 18
gliedsbeitrag mit Wirkung ab 1. Januar 2017 von 16 auf 20 Euro mo- Euro pro Monat für im Berufsleben stehende Mitglieder und fünf Eu-
natlich angehoben. Diese Erhöhung wurde im April 2016 von der ro pro Monat für VAA-Mitglieder im Ruhestand. Bei außerordentli-
VAA-Delegiertentagung in Fulda beschlossen. Für VAA-Mitglieder chen Mitgliedern gilt ein einheitlicher Beitragssatz von zehn Euro
im Ruhestand wird der Beitrag mit zehn Euro monatlich wie derzeit pro Monat. Die Erhöhung ist so dimensioniert, dass der Beitrag er-
bei der Hälfte des regulären Beitrages liegen. Auch für Mitglieder in neut für mehrere Jahre stabil gehalten werden soll.
VAA MAGAZIN DEZEMBER 2016 25Die im Rahmen der VAA-
Spendenaktion erworbenen Hilfsgüter
wurden an syrische Flüchtlinge sowohl
direkt in Syrien als auch in der Türkei
verteilt. Foto: Emrah Gurel – UNHCR
ABSCHLUSS DER VAA-SPENDENAKTION
36.000 Euro für
Flüchtlinge in Syrien
Gemeinsam mit der UNO-Flüchtlingshilfe hat sich der VAA für Flüchtlinge im und aus dem syrischen Kriegsgebiet engagiert.
Während der einjährigen Aktion haben Führungskräfte aus Chemieunternehmen insgesamt 36.000 Euro gespendet, die nun als
Winterhilfe Flüchtlingen in der Krisenregion zugutekommen. Bundestagspräsident Norbert Lammert, zugleich Schirmherr der
UNO-Flüchtlingshilfe, hatte die Initiative persönlich unterstützt.
Der Hohe Flüchtlingskommissar der Ver- Verband seine Mitglieder zu eigenen Initi- schaftliche Verantwortung übernahmen
einten Nationen (United Nations High ativen auf und ermutigte sie, sich mit kon- und konkret handelten.
Commissioner for Refugees – UNHCR) kreten Aktionen für Flüchtlinge einzuset-
schützt Flüchtlinge auf der ganzen Welt. zen. Insgesamt sind dabei in den vergange- „Wir haben uns sehr über das Engagement
Im Sommer 2015 hat sich der VAA mit der nen Monaten rund 36.000 Euro zusammen- des VAA für Flüchtlinge gefreut“, erklärt
UNO-Flüchtlingshilfe zusammengetan, gekommen, mit denen nun Decken, Öfen der Vorsitzende der UNO-Flüchtlingshilfe
um Menschen auf der Flucht konkret und und Winterkleidung an Vertriebene direkt Bernd Schlegel zum Abschluss der Aktion.
unmittelbar zu helfen. in und um Syrien ausgeteilt werden können. „Die Erlöse aus der Spendenaktion und der
zusätzlichen Mitgliederwerbeaktion wer-
Im Rahmen seiner Aktion „Führungskräf- In einer gemeinsamen Pressekonferenz den angesichts der aktuellen Situation ge-
te für Flüchtlinge“ hatte der VAA 2016 ein des VAA und der UNO-Flüchtlingshilfe rade in Syrien dringend benötigt.“ Selbst-
Spendenkonto eingerichtet und bei seinen im August letzten Jahres begrüßte Bun- verständlich sind auch nach Abschluss der
rund 30.000 Mitgliedern sowie bei allen destagspräsident Norbert Lammert, dass VAA-Spendenaktion Spenden willkom-
Menschen, die helfen wollen, um tatkräfti- sowohl der Verband als auch die einzelnen men. Nähere Informationen gibt es unter
ge Unterstützung geworben. So rief der VAA-Mitglieder mit dieser Aktion gesell- www.uno-fluechtlingshilfe.de. ¢
26 VAA MAGAZIN DEZEMBER 2016Branche
Mit freundlicher Unterstützu
ng von
Personalia
aus der Chemie
Tesa: Goldberg neu im Vorstand
Dr. Norman Goldberg wird ab 1. Januar 2017 Vorstand des Geschäfts-
bereichs Direct Industries bei Tesa. In dieser Position verantwortet
er zukünftig das in den letzten Jahren stark gewachsene Geschäft mit
Spezialklebebändern für Industriekunden. Der 51-Jährige war zuletzt
Geschäftsführer und Co-Vorsitzender der Geschäftsführung beim
Hersteller von Klebelösungen Lohmann. Der promovierte Chemiker
forschte und lehrte an der Cornell University (USA) und der TU
Braunschweig. Seine industrielle Karriere begann er 2000 bei Hen-
kel in Düsseldorf, wo er verschiedene Managementpositionen inne-
Foto: BASF
hatte, darunter ab 2003 als General Manager Henkel Technologies in
Asien, ab 2005 als Regionalleiter Süd-Ost-Asien und ab 2006 als Di-
rektor Strategisches Marktmanagement Industrieklebstoffe. In seiner
letzten Position bei Henkel verantwortete er unter anderem die glo-
bale Produktentwicklung des Bereichs Industrieklebstoffe.
BASF Coatings: Bauermann
neuer Geschäftsführer Wacker Polymers:
Der Aufsichtsrat der BASF Coatings hat mit Wirkung zum 1. No- Summo leitet Geschäftsbereich
vember 2016 Sören Bauermann zum Geschäftsführer und Arbeits-
direktor des Unternehmens bestellt. Er folgt in beiden Funktionen Peter Summo hat mit Wirkung vom 1. Oktober 2016 die Leitung
auf Thomas Hartmann, der als Chief Compliance Officer eine neue des Geschäftsbereichs Wacker Polymers übernommen. Der 48-Jäh-
Position in der Unternehmensgruppe übernehmen wird. Bauermann rige folgt Arno von der Eltz nach, der zum gleichen Zeitpunkt in
wird im Unternehmensbereich Coatings zudem die globale Verant- den Ruhestand tritt. Summo leitete bislang die Business Unit En-
wortung für die Bereiche Personalwesen und Compliance tragen. gineering Silicones im Geschäftsbereich Silicones. Summo studier-
Bauermann studierte Jura an den Universitäten Konstanz und Mont- te in Augsburg Betriebswirtschaftslehre und arbeitete anschließend
pellier (Frankreich). 2005 trat er in die BASF ein und bekleidete beim Spezialchemiehersteller Akzo Nobel im Produktmarketing,
unterschiedliche Positionen in der Rechtsabteilung des Unterneh- bevor er 1995 zum Unternehmen kam. Nach Stationen als Sales
mens – unter anderem in Ludwigshafen, Florham Park in New Jer- Manager in England und als Vorstandsreferent in der Konzernent-
sey (USA) und Hongkong. Zuletzt war Sören Bauermann als Vice wicklung in München wechselte er zum Geschäftsbereich Polymers.
President Legal, Insurance & Real Estate Asia Pacific tätig. 2005 übernahm er dort die Leitung der Business Unit Construction
Polymers, ab 2011 war er für die Business Unit Dispersions & Re-
sins verantwortlich. Seit 2013 steht Peter Summo der Business Unit
H.C. Starck: Engineering Silicones im Geschäftsbereich Silicones vor.
Schulze zum CFO ernannt
H.C. Starck hat Dr. Dennis Schulze zum Mitglied der Geschäftsfüh-
SGL Group: Wingefeld scheidet
rung und Finanzvorstand der Unternehmensgruppe ernannt. Dr. En- zum Jahresende aus
gelbert Heimes wird auf Dauer Vorsitzender der Geschäftsführung
der Gruppe bleiben. Der 47-jährige Schulze folgt auf Dr. Matthias Die SGL Group verkleinert ihren Vorstand von drei auf zwei Mit-
Schmitz, der das Unternehmen verlassen wird, um sich neuen beruf- glieder. Aus diesem Grund haben sich der Aufsichtsrat und Vor-
lichen Aufgaben zu widmen. Zudem wurde Dr. Jan Lösch als kauf- standsmitglied Dr. Gerd Wingefeld einvernehmlich darauf geei-
männischer Leiter neu in die Geschäftsführung der H.C. Starck nigt, den ausgelaufenen Vertrag von Wingefeld nicht zu verlängern.
GmbH berufen. Vorsitzender der Geschäftsführung wird Dr. Jens Gerd Wingefeld war seit 2008 Mitglied des Vorstands und unter
Knöll, zusätzlich zu seinen Aufgaben als Chief Operating Officer der anderem für den Bereich Technologie und Innovation verantwort-
Unternehmensgruppe. Weiteres Mitglied der Geschäftsführung in lich. Dr. Jürgen Köhler wird in seiner Funktion als Vorstandsvor-
der H.C. Starck GmbH ist unverändert Dr. Michael Reiß. sitzender dieses Ressort von Gerd Wingefeld übernehmen.
VAA MAGAZIN DEZEMBER 2016 27Branche
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von Bayer.
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Arzneimittel
werbung
zum Einsat z.
NEUEINRICHTUNG DES BAYKOMM
Historie und Identität eines
Life-Science-Explorers
Nach 25 Jahren hat die Bayer AG ihr Leverkusener Kommunikationszentrum neu gestaltet. Im öffentlich zugänglichen
chen
„Baykomm“ wird den Besuchern jede Menge geboten – von Virtual Reality über erlebbare Produktgestaltung bis hin zu
kunstvoll gestalteten Werbeplakaten aus alten Zeiten.
Von Prof. Dieter Schütz
Am Rande eines vor mehr als hundert Jah- vielfältige Informationen für Jung und Alt. dass es Kunden, Partner und Mitarbeiter
ren angelegten Parks befinden sich die Bay- Doch ist der Begriff Information eigentlich gleichermaßen anspricht.“
komm-Räume in einem von Erich Schnei- zu kurz gegriffen, geht es doch auch um das
der-Wessling 1991 behutsam in die Land- Ausprobieren und das Aktivwerden. So Dem kann man rückhaltlos zustimmen,
schaft eingefügten Gebäude. Diese ökolo- kann man im „Collaboration Studio“ in ei- nachdem man sich in einem Virtual-Reality-
gisch kluge, energetische und schon damals nen Altersanzug schlüpfen und die Umwelt Sessel einen 360-Grad-Film oder an „Sci-
der Nachhaltigkeit verpflichtete Architektur aus der Perspektive eines 80-Jährigen wahr- ence Boards“ wissenswerte Fakten und be-
des Wright- und Neutra-Schülers wurde nun nehmen. Oder man ist aufgefordert, eine eindruckende Bilder angesehen hat. Nach der
durch sein Büro leicht für die modifizierte neue Bayer-Verpackung zu entwerfen: Dazu Mystifizierung der Wunderkammern des 17.
Nutzung überarbeitet: Helle, glasgerahmte lassen sich an verschiedenen Boxen die ent- Und 18. Jahrhunderts, der Systematisierung
Erlebnisräume geben immer wieder den sprechenden Farben, Oberflächen, Töne und Kontextualisierung des 19. Jahrhunderts
Blick in den Außenraum frei und machen und Gerüche bewerten. Das Meinungsbild und der Didaktisierung der 1980er Jahre sind
wegen ihrer fließenden Übergänge und der der Besucher fließt so in die Gestaltung des heute mediale Erlebnisstationen gefragt. Die
geschickten Lichtführung neugierig auf die nächsten Produktes ein. „Es soll Neugier Themen sind Welternährung, Medien und
verschiedenen Stationen. geweckt werden“, so die Hoffnung des Bay- Identität, Teamwork und Unternehmensphi-
komm-Leiters Thomas Helfrich, „Bayer soll losophie. Teil der erfahrbaren DNA des mitt-
Die Stationen im Baykomm bieten auf einer als Life-Science-Unternehmen erfahrbar lerweile auf Gesundheit und Agrarwirtschaft
mehr als 1.300 Quadratmeter großen Fläche gemacht werden. Ich bin davon überzeugt, ausgerichteten Life-Science-Unternehmens
28 VAA MAGAZIN DEZEMBER 2016Zu d e n
b e ka n n
testen
Medika
menten
dem Ha aus
u s e B ay
gehört er
seit jeh
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Aspirin.
Plakate
: B aye r
Blick ins „Info
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Space Identity“
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neuen Baykom
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Foto: Jörg He
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alte Perle au
Schlaf so rgt, zeigt eine er-A rchiv.
besten für gesunden umfangreiche
n Bay
Wie man am
ist die Firmengeschichte, die mit Material aus Umso erstaunlicher ist die Qualität und
dem reich bestückten Unternehmensarchiv Eigenständigkeit dieser Designleistung,
anschaulich präsentiert wird. die gegenüber der heutigen Werbespra-
che direkter und weniger komplex auf-
Dazu gehören auch Plakate, die – obwohl ih- tritt. Insoweit wird dem schmunzelnden
rer eigentlichen Funktion längst enthoben – Betrachter deutlich, wie aufgeklärt heu-
Foto: AKD
sprechende Zeitzeugen ihrer jeweiligen Epo- tige Konsumenten eigentlich sind, die
chen sind. Man spürt die formale Orientie- nunmehr nicht mehr so rasch zu einem Prof. Dieter
rung an den Objekten der Bildenden Kunst, Schlafmittel greifen dürften, wie es die Schütz
die Suche nach dem Erhabenen und Beson- alte Werbung suggeriert. Einige Plakate
deren. Man muss aber auch gleichzeitig se- erinnern an die Fernsehbilder der Ver- ist Künstler und Kommunikationsdesi-
hen, dass die Werbegrafiker in der Gestal- gangenheit, andere an Filmwerbung oder gner von der Akademie für Kommuni-
tung nicht frei waren. Sie konnten keine surrealistische Bildsprache. In fast allen kationsdesign (AKD) an der Rheini-
Avantgardeposition besetzen, sondern muss- Fällen gibt es etwas zu erzählen, wenn schen Fachhochschule in Köln. Ge-
ten auf die Kunden und deren Bedürfnisse zum Beispiel Besucher verschiedenen meinsam mit seinem Team hat Schütz
Rücksicht nehmen. Nicht zuletzt schränkten Alters sich über die Sprache der Bilder unter anderem die Entwicklung des ak-
juristische Auflagen und Vorschriften den austauschen – ein echtes Communication tuellen VAA-Kalenders koordiniert.
Entwurf ein. Center eben. ¢
VAA MAGAZIN DEZEMBER 2016 29Branche
ALTERNATIVE TESTMETHODEN IN DER FORSCHUNG
Tierversuche:
Notwendigkeit
oder Irrweg?
Wie valide sind Tierversuche in der Wissenschaft?
Wie ausgereift sind alternative Testmethoden bereits?
Dieses Thema polarisiert und spaltet die
Forschergemüter, die aber in letzter Zeit verstärkt
den Dialog miteinander suchen. Schließlich geht es
beiden Parteien primär um einen möglichst
aussagekräftigen wissenschaftlichen
Erkenntnisgewinn.
Tierversuche lösen in der Öffentlichkeit mit-
unter heftige Kontroversen aus. Ethisch hal-
ten viele Menschen das Leid der Tiere für
kaum vertretbar. Auch in der Forschung hat
sich mittlerweile die Ansicht verbreitet, dass
die meisten Wirbeltiere über eine Schmerz-
wahrnehmung verfügen. Dennoch wird dem
Wohl des Menschen eine größere Bedeutung
beigemessen. Manche Tierversuche sind ge-
setzlich vorgeschrieben: Besteht eine Chance
auf eine erfolgreiche Arzneimittelentwick-
lung, werden in der präklinischen Phase
zahlreiche Tiere eingesetzt, um die Wirkung
der Substanzen zu testen. Laut Bundesminis-
terium für Ernährung und Landwirtschaft
wurden in Deutschland 2014 etwa 2,8 Milli-
onen Wirbeltiere in Tierversuchen einge-
setzt. Die Daten sind jedoch lückenhaft: Wir-
bellose Tiere, aber auch die sogenannten
waste animals – Tiere, die bereits bei der
Zucht, der Haltung und beim Transport ster-
Foto: JacobStudio – iStock
ben oder als Überschuss getötet werden –
tauchen in der Statistik nicht auf. Auch für
die Gentechnik erweisen sich genetisch ver-
änderte Tiere, bei denen der gewünschte
Gendefekt fehlt, als unbrauchbar.
Und wie sieht es aus mit der Übertragbarkeit
der Ergebnisse aus Tierversuchen auf den
30Branche
Menschen? Der amerikanischen Lebens- zierbarkeit bei Tierversuchen mit verschie-
und Arzneimittelbehörde FDA zufolge schei- denen Tierarten beträgt rund 60 Prozent. Es
tern 92 Prozent der in der präklinischen Pha- ist naiv, anzunehmen, dass es beim Men-
se hauptsächlich in Tierversuchen schen anders wäre.“ So seien beispielsweise
getesteten Me- dikamente in nicht einmal die normalen Zigaretten bei den
der kli- nischen Prü- meisten Tieren lungenkrebserregend. Auch
fung am Men- unterschiedliche Tests von Bisphenol A in-
schen. Auch nerhalb einer Spezies wie Ratten hatten voll-
sind Tierversu- kommen widersprüchliche Ergebnisse. An-
che meist deutlich dersherum beweist Hartung in einer Studie
teurer als Alterna- von 2009, dass die Medizin heute ohne As-
tivmethoden, so der pirin oder Paracetamol auskommen müsste:
Verband Forschender Diese Medikamente wären im Tierversuch
Arzneimittelhersteller durchgefallen.
(vfa) in seinem Positionspa-
pier „Tierversuche in der phar- Industrie zeigt Interesse
mazeutischen Forschung“ aus dem
letzten Jahr. Sind Tierversuche ange- Ausgereift sind tierversuchsfreie Testmetho-
sichts der aktuellen Erkenntnisse über den oft noch nicht. Dennoch wird mit viel
deren Validität noch gerechtfertigt – Elan an Alternativen geforscht, was zwei der
nicht zuletzt angesichts enormer Fort- WIST-Teilnehmer an praktischen Beispielen
schritte in der tierversuchsfreien For- demonstriert haben. 2010 als Spin-off der
schung? Mit dieser Frage beschäftig- Technischen Universität Berlin gegründet
ten sich am 15. Oktober 2016 rund spezialisiert sich die TissUse GmbH auf der
250 Teilnehmer aus Wissenschaft, Entwicklung von Multiorganchips, die – wie
Verbänden und Behörden im Rahmen die Biotechfirma verspricht – weitaus präzi-
des WIST-Kongresses, der vom Verein sere Testergebnisse liefern. Gearbeitet wird
Ärzte gegen Tierversuche (ÄgT) unter mit menschlichem Gewebe. Und bereits jetzt
dem Motto „Wissenschaft statt Tierversu- können auf einer handflächengroßen Platt-
che“ organisiert wurde. form vier Organe – Darm, Leber, Niere und
Haut – über kleinste Mikrokanälchen mitei-
Referenten wie Thomas Hartung, Professor nander verbunden und über ein blutähnli-
für Pharmakologie und Toxikologie an der ches System versorgt werden. Der ADME-
Universität Konstanz, zweifeln die Aussage- Chip – ADME steht für Absorption, Distri-
kraft von Tierversuchen an und glauben an bution, Metabolismus, Exkretion – ermög-
alternative Methoden. Als Direktor des Cen- licht vergleichbare systemisch-toxikologi-
ter for Alternatives to Animal Testing sche Untersuchungen, die auch am Tier vor-
(CAAT) US and Europe sowie Professor für genommen werden, um eine Substanz auf
Evidenzbasierte Toxikologie an der Johns ihre schädlichen Auswirkungen bei wieder-
Hopkins Bloomberg School of Public Health holter Applikation zu testen. Allein in
im amerikanischen Baltimore ist Hartung Deutschland könnte man dadurch mehr als
mit seinem Unternehmen „Organome“ in der 67.000 Tiere ersetzen. Tobias Hasenberg, Se-
Massenherstellung menschlicher „Mini-Ge- nior Scientist bei TissUse, ist optimistisch,
hirne“ aus induziert pluripotenten Stamm- dass schon ab Mitte 2018 zehn oder mehr
zellen engagiert. An diesen Mini-Gehirnen menschliche Organe auf der Chipplattform
könnten künftig Substanzen und Krank- vertreten sein werden. „Zwar haben solche
heitserreger verlässlicher getestet werden als Systeme ihre Grenzen“, schränkt der Bio-
an Tieren, lautet die Botschaft des Unterneh- technologe ein. „Aber wir können damit die
mens. „Der Mensch ist keine 70-Kilogramm- präklinische Phase deutlich verkürzen.
Ratte. Wir fällen zu oft falsche Entscheidun- Langfristig wollen wir den menschlichen Pa-
gen auf Basis von Tierversuchen“, versichert tienten auf einem Chip simulieren.“
Thomas Hartung. Die Schwierigkeit der
Tierversuche liege schon darin, dass sie nur Auch das Saarbrücker Biotechunternehmen
schlecht reproduzierbar und auf andere Spe- Across Barriers bemüht sich um Lösungen
zies übertragbar sind. Der studierte Bioche- für Chemie und Pharma, die verlässlicher
miker und Mediziner betont: „Die Reprodu- und sicherer sind als die herkömmlichen u
31Sie können auch lesen
