IN VINO VERITAS - WEINKARTE 2019 Erleben Sie einen unvergesslichen Moment, ein perfektes Mittagessen oder ein ganz besonderes Abendessen, mit ...
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I N V I N O V E R I TA S
WEINKARTE
2019
Erleben Sie einen unvergesslichen Moment,
ein perfektes Mittagessen oder ein
ganz besonderes Abendessen, mit einem
Wein aus unserer gepflegten Auswahl
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DIE WEINE UNSERER INSEL
D.O.P. BINISSALEM I.G.P. SERRA DE
Geschützte Ursprungsbezeichnung TRAMUNTANA - COSTA NORD
Geschützte geographische Angabe
Geschützte Ursprungsbezeichnung. Gelegen im
Inneren der Insel Mallorca, am Fuße der Serra Geschützte geographische Angabe der
de Tramuntana, die das Gebiet vor den kalten Nordküste. Sie umfasst die in der Sierra de
Nordwinden schützt, so dass ein spezielles Tramuntana gelegenen Gemeinden, von Alcúdia
Mikroklima entsteht. Der Boden ist kalkhaltig bis Andratx, und ist gekennzeichnet durch
und bringt Weine mit guter Reife hervor. Sie sind den Gegensatz von mehr als 1000 m hohen
körperreich und geeignet für den Ausbau im Bergen und darin gelegenen sanften Tälern.
Holzfass. Der Weinberg ist aufgrund der besonderen
Die wichtigsten autochthonen Rebsorten sind Orographie der Gegend in Terrassen angelegt und
Mantonegro und Premsal Blanc, auch bekannt kann nur manuell bearbeitet werden, wodurch
als Moll. Weitere zugelassene autochthone, aber eine exzellente Qualität der hervorgebrachten
weniger bedeutende Sorten sind bei der roten Weine erzielt wird.
Traube Gordolassa und Callet und bei der weißen Bei den Rebsorten wurde Großartiges erreicht:
Traube Giró Ros. Die Rotweine müssen zwingend die Wiederherstellung der autochthonen Sorte
mit mindestens 30 % Mantonegro hergestellt Malvasía aus Banyalbufar.
werden, die Weißweine mit mindestens 50 %
Premsal Blanc oder Moscatell. I.G.P. MALLORCA
Geschützte geographische Angabe
D.O.P. PLA i LLEVANT
Geschützte Ursprungsbezeichnung Geschützte geographische Angabe Mallorca,
auch „Vino de la tierra Mallorca“ (Landwein)
Die Weinberge liegen praktisch auf Meereshöhe, genannt. Beinhaltet alle auf der Insel
mit großem Einfluss der Meeresbrise während hergestellten Weine.
der gesamten Wachstumszeit. Mittags bläst Die zugelassenen autochthonen Sorten der roten
der Wind vom Meer bis ins Inselinnere und Traube sind Callet, Mantonegro, Fogoneu und
bringt den Weinreben Frische, Feuchtigkeit Gorgollassa, die zugelassenen autochthonen
und Meersalz, das in den fertigen Weinen Sorten der weißen Traube Premsal Blanc
organoleptisch wahrnehmbar ist. (oder Moll) und Giró Ros.
Der Boden ist kalk- und tonhaltig, reich an
Mineralien und von roter Farbe aufgrund
seines Eisengehaltes. Er ist auf Mallorca
bekannt unter dem Namen „Call vermell“
und gibt den Weinreben eine gute Reife und
einen hohen Zuckergehalt, so dass Weine mit
einem hohen Alkoholgehalt entstehen,
geeignet für Crianza.
Die autochthonen Sorten der roten Traube
sind Callet, Fogoneu,
Gorgollassa und
Mantonegro, die
autochthonen Sorten der
weißen Traube Giró Ros
und Premsal Blanc (oder
Moll).
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ROTWEINE
GLAS ROTWEIN SELEKTION ES MOLÍ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00€
D.O.P. BINISSALEM
TIANNA BOCCHORIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,75€
[T] Manto Negro, Cabernet Sauvignon, Syrah, Callet und Merlot
[W] Rotwein Crianza
[B] Granatrot. Intensive Nase, florale Noten, dunkle balsamische Früchte mit geröstetem Unterton.
Im Mund gute Struktur, weit, ausgewogen und lang.
[G] Celler Tianna Negre
VERITAS VINYES VELLES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00€
[T] Mantonegro, Cabernet Sauvignon, Syrah und Callet
[W] Rotwein Crianza
[B] Intensivrote Farbe mit violetten Reflexen. Aromen von Waldfrüchten mit geräucherten Noten.
Ausgewogen, strukturiert, mit Länge und Persistenz.
[G] Bodegas José L. Ferrer
D.O.P. PLA i LLEVANT
BUTXET CABERNET SAUVIGNON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23,50€
[T] Cabernet Sauvignon
[W] Rotwein Crianza
[B] Gute aromatische Intensität, sehr ausdrucksvoll, mit Gewürz- und Pflanzennoten.
Im Mund vorwiegend Noten von reifem Obst und Balsamessigen, gut aufgenommene Holznote.
Weit, intensiv und rund.
[G] Butxet viticultors
AÍA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30,00€
[T] Merlot
[W] Rotwein Crianza
[B] Kirschrote Farbe, granatroter Rand. Aroma von reifem Obst, wilden Kräutern, erdig, würzig, balsamisch.
Im Mund ausgewogen, geschmackvoll, lang und balsamisch.
[G] Bodegues Miquel Oliver
I.G.P. MALLORCA
AN/2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28,00€
[T] Callet, Mantonegro, überwiegend Fogoneu
[W] Rotwein Crianza
[B] Tiefrote Farbe, aber mittlere Intensität. Aromen von roten Früchten, Süßem und Balsamessigen.
Milchnoten. Im Mund ausgewogen, intensiv, mit mittlerem Körper, leicht und elegant.
[G] Ànima negra
12 VOLTIOS ............................................................ 29,50€
[T] Callet, Fogoneu, Syrah, Cabernet und Merlot
[W] Rotwein Crianza
[B] Süßkirschenrote Farbe. Aromen von dunklen reifen Früchten und gerösteten Gewürzen.
Im Mund geschmackvoll mit guter Säure, im Abgang persistent.
[G] 4 Kilos Vinícola S.L.
4 KILOS .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45,00€
[T] Callet
[W] Rotwein Crianza
[B] Süßkirschenrote Farbe. Intensives Aroma von gewürzten, reifen dunklen Früchten.
Attacke weit und geschmackvoll mit ausgezeichneter Säure. Exzellenter Abgang.
[G] 4 Kilos Vinícola S.L.
[T] Traube [W] Weintyp [B] Beschreibung [G] Weingut / Trinken Sie verantwortungsvoll / Alle Preise beinhalten die MWST 5
ROTWEINE
D.O.P.Ca. PRIORATO
NONA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,50€
[T] Garnacha negra, Merlot und Syrah
[W] Rotwein Crianza
[B] Rubinrote Farbe. Frisch und volumig. Rote Früchte mit gerösteter, mineralischer Note.
Abgang lang und ausgewogen.
[G] La Conreia d´Scala Dei
D.O.P. PENEDÈS
JEAN LEON 3055 MERLOT PETIT VERDOT ............................ 24,00€
[T] Merlot und Petit Verdot
[W] Rotwein Crianza
[B] Intensiv kirschrote Farbe. Aromen von cremiger Eiche, Geröstetem, reifem Obst und Balsamessigen.
Im Mund ausgewogen, würzig und lang.
[G] Jean Leon
D.O.P.Ca. RIOJA
VIVANCO CRIANZA .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23,00€
[T] Tempranillo
[W] Rotwein Crianza
[B] Leuchtend kirschrote Farbe. Aroma von reifem Obst, süßen Gewürzen, cremiger Eiche.
Im Mund geschmackvoll, fruchtig, mit reifen Tanninen.
[G] Bodegas Vivanco
VIÑA POMAL RESERVA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,75€
[T] Tempranillo
[W] Rotwein Reserva
[B] Kirschrote Farbe. Würziges Aroma von reifem Obst, süßen Gewürzen, Geräuchertem.
Im Mund geschmackvoll, nach Geröstetem, mit reifen Tanninen.
[G] Bodegas Bilbaínas
LEALTANZA RESERVA .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,75€
[T] Tempranillo
[W] Rotwein Reserva
[B] Kirschrote Farbe, granatroter Rand. Aroma von cremiger Eiche, reifem Obst. Ledrig.
Im Mund elegant, gute Säure, würzig.
[G] Bodegas Altanza
6 [T] Traube [W] Weintyp [B] Beschreibung [G] Weingut / Trinken Sie verantwortungsvoll / Alle Preise beinhalten die MWST
ROTWEINE
D.O.P. RIBERA DEL DUERO
VALDUBÓN.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00€
[T] Tinta del País
[W] Rotwein Crianza
[B] Kirschrote Farbe, granatroter Rand. Aroma von reifem Obst,
Gewürzen und cremiger Eiche. Komplex.
Im Mund geschmackvoll, strukturiert, reife Tannine, ausgewogen.
[G] Bodegas Valdubón
EMILIO MORO CRIANZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29,50€
[T] Tempranillo oder Tinto fino
[W] Rotwein Crianza
[B] Intensive kirschrote Farbe. Aroma von reifem Obst, Schokolade, süßen Gewürzen, Balsamessig.
Im Mund geschmackvoll, im Abgang fruchtig, gute Säure und lang.
[G] Bodegas Emilio Moro
BOSQUE MATASNOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33,00€
[T] Tempranillo und Merlot
[W] Rotwein Crianza
[B] Helle süßkirschenrote Farbe. Intensive Nase nach reifen dunklen und
roten Früchten mit leichter Anis-Note.
Attacke mild und lieblich, Abgang ausgewogen und sehr lang.
[G] Bosque de Matasnos
[T] Traube [W] Weintyp [B] Beschreibung [G] Weingut / Trinken Sie verantwortungsvoll / Alle Preise beinhalten die MWST 7
WEISSWEINE
GLAS WEISSWEIN SELEKTION ES MOLÍ .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00€
D.O.P. BINISSALEM
SEBASTIÀ PASTOR PREMSAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22,00€
[T] Premsal blanc
[W] Junger Weißwein
[B] Blassgelbe Farbe. Fruchtaromen wie Apfel und Birne, auch tropische Früchte.
Im Mund frisch, fruchtig und ausgewogen, mit langer Persistenz im Abgang.
[G] Celler Sebastià Pastor
VERITAS DOLÇ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00€
[T] Moscatel grano menudo
[W] Süßer Weißwein
[B] Gelbe Farbe. Aroma von reifem Obst, Honignoten, blumig.
Im Mund fett und frisch.
[G] Bodegas José L. Ferrer
I.G.P. MALLORCA
MORTITX BLANC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,00€
[T] Malvasía, Moscatel, Chardonnay und Riesling
[W] Junger Weißwein
[B] Blassgelbe Farbe. Intensiv nach exotischen Früchten, wie Maracuja, Limone und weiße Birne.
Im Mund Mineralität, ausgewogene Säure und Frische.
[G] Vinyes Mortitx
NOUNAT BINIGRAU .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00€
[T] Premsal blanc und Chardonnay
[W] Junger Weißwein
[B] Strohgelbe Farbe. Aromatisch sehr ausdrucksvoll, fruchtig, kräftig und ausgewogen.
Im Mund elegant, vielschichtig, voll im Geschmack, mit guter Säure.
[G] Binigrau
8 [T] Traube [W] Weintyp [B] Beschreibung [G] Weingut / Trinken Sie verantwortungsvoll / Alle Preise beinhalten die MWSTWEISSWEINE
D.O.P. PENEDÈS
VIÑA SOL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21,50€
[T] Parellada und Garnacha Blanca
[W] Junger Weißwein
[B] Strohgelbe Farbe. Aromen von Orangenblüten und Obst wie Apfel und Banane.
Im Mund leicht, seidig, mit feiner Säure und angenehmer Persistenz.
[G] Bodegas Torres
JEAN LEON CHARDONNAY ............................................ 24,00€
[T] Chardonnay
[W] Weißwein teilweise im Eichenfass gereift. Ökologischer Weinbau
[B] Strohfarben. Aromen von weißen Blumen und feinen Hefen. Mineralisch.
Im Mund geschmackvoll, fruchtig, gute Säure, rund.
[G] Jean Leon
D.O.P. RÍAS BAIXAS
TERRAS GAUDA .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,50€
[T] Albariño, Caiño und Loureiro
[W] Junger Weißwein
[B] Strohfarben. Aroma von Zitrusfrüchten, Pfirsich, Ananas und Orangenblüten, mit mineralischen Noten.
Im Mund strukturiert, cremig, ausgewogen und samtig.
[G] Bodegas Terras Gauda
D.O.P. RUEDA
MARQUÉS DE RISCAL RUEDA VERDEJO .............................. 23,00€
[T] Verdejo
[W] Junger Weißwein
[B] Leuchtend gelbe Farbe. Aromatisch sehr intensiv. Aromen von frischen Kräutern,
tropischen Früchten und Gewürzen.
Im Mund erfrischend, cremig, lang. Frisch und ausgewogen.
[G] Bodegas Marqués de Riscal
MARQUÉS DE RISCAL SAUVIGNON BLANC .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23,50€
[T] Sauvignon blanc
[W] Junger Weißwein
[B] Strohfarben. Aromen von Kräutern und frischen Früchten wie Zitrusfrüchten. Mineralisch.
Im Mund fruchtig und frisch. Im Abgang rein und persistent.
[G] Bodegas Marqués de Riscal
[T] Traube [W] Weintyp [B] Beschreibung [G] Weingut / Trinken Sie verantwortungsvoll / Alle Preise beinhalten die MWST 9ROSÉ-WEINE
GLAS ROSÉ SELEKTION ES MOLÍ .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00€
D.O.P. BINISSALEM
VERITAS CAP-ROIG .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25,75€
[T] Mantonegro, Callet und Syrah
[W] Blasser Rosé
[B] Rosafarben wie Zwiebelhaut. Parfümiert, anhaltender Duft.
Aromen von Rosenblüten und hellen Früchten. Frisch und ausgewogen.
[G] Bodegas José L. Ferrer
D.O.P. PLA i LLEVANT
CA SA PADRINA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21,50€
[T] Mantonegro und Merlot
[W] Blasser Rosé
[B] Helle kupferrote Farbe. Aroma mittlerer Intensität, sehr rein. Ausgewogen, Geschmack von
getrockneten Kräutern. Im Mund fruchtig, geschmackvoll und lang.
[G] Vi Ca Sa Padrina
D.O.P. PENEDÈS
JEAN LEON 3055 ROSÉ .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00€
[T] Pinot Noir
[W] Blasser Rosé. Ökologischer Weinbau
[B] Blassrosa Farbe. Intensive Aromen von Himbeere und Pfirsich, blumiger Kern.
Im Mund säurehaltig und ausgewogen.
[G] Jean Leon
D.O.P.Ca. RIOJA
MARQUÉS DE CÁCERES ROSADO .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21,50€
[T] Tempranillo und Garnacha
[W] Intensivroter Rosé
[B] Intensiv erdbeerrot. Aromen von roten Früchten und weißen Blumen. Geschmackvoll.
Mit Körper und Charakter.
[G] Marqués de Cáceres
10 [T] Traube [W] Weintyp [B] Beschreibung [G] Weingut / Trinken Sie verantwortungsvoll / Alle Preise beinhalten die MWSTCAVA UND SEKT
GLAS CAVA (SEKT) SELEKTION ES MOLÍ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00€
D.O.P. BINISSALEM
VERITAS BRUT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26,00€
[T] Moll
[W] Brut nature. Traditionelle Methode
[B] Strohgelbe Farbe, mit feinem Sprudel. Aromen von hellen Früchten, aromatischen Kräutern
wie Fenchel und feinen Hefen. Im Mund trocken, frisch und weich.
[G] Bodegas José L. Ferrer
D.O.P. CAVA
BRUT NATURE RESERVA .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,00€
[T] Macabeo, Xarel·lo, Parellada
[W] Traditionelle Methode
[B] Leuchtend gelbe Farbe. Vielschichtiger Duft, mit fruchtigen Nuancen, insbesondere nach Apfel.
Im Mund vielseitiger Geschmack, weit, lang, mit elegantem Kern mittlerer Intensität.
[G] Freixenet
ELYSSIA PINOT NOIR ROSÉ .......................................... 25,00€
[T] Pinot Noir
[W] Traditionelle Methode
[B] Intensiv rosa Farbe. Aroma von reifen Früchten.
Im Mund geschmackvoll. Erfrischende Säure mit langem Abgang.
[G] Freixenet
CODORNIU REINA Mª CRISTINA BLANC DE NOIRS .. . . . . . . . . . . . . . . . . 29,00€
[T] Pinot Noir
[W] Traditionelle Methode. Brut Reserva
[B] Leuchtend gelb. Aroma von reifem Obst und feinen Hefen.
Ausgewogen. Im Mund frisch, mit Körper, cremig, fein und lang.
[G] Codorníu
CHAMPAGNER
CHAMPAGNE
MOËT-CHANDON BRUT .............................................. 60,00€
[T] Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay
[W] Traditionelle Methode. Brut
[B] Goldgelb strohfarben. Fruchtige Aromen von grünem Apfel und Zitrusfrüchten.
Aromen von weißen Blumen und Mineralien, von Brioche und Walnüssen.
Im Mund sämig, subtil, cremig, ausgewogen und lang.
[G] Moët & Chandon
VEUVE CLICQUOT BRUT .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65,00€
[T] Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay
[W] Traditionelle Methode. Brut
[B] Goldgelbe Farbe, feiner Sprudel. Fruchtige Aromen nach Pfirsich und Birne, Vanille und Geröstetem.
Im Mund zeigt er markante Säure und Körper. Cremig und elegant.
[G] Veuve Clicquot
[T] Traube [W] Weintyp [B] Beschreibung [G] Weingut / Trinken Sie verantwortungsvoll / Alle Preise beinhalten die MWST 11„Wein wäscht unsere Sorgen weg,
spült die Seele bis zum Grund und heilt Traurigkeit.“
SENEC A
„Wein ist Poesie in Flaschen.“
RO BERT LOU IS STEVENSON
„Wein sät Poesie in die Herzen.“
DANTE A LIGHIER I
„Spanien, das schöne Land des Weins und der Gesänge.“
G OETHE, FAU ST
„In vino veritas (im Wein liegt die Wahrheit).“
P LI NIU S D ER ÄLTER E
„Ein voller Becher Weins zur rechten Zeit
ist mehr wert als alle Reiche dieser Erde.“
G USTAV MAHLER
„Das Essen ist nur der materielle Teil einer Mahlzeit,
der Wein aber ist der intellektuelle Teil.”
A LEXA ND R E D U MAS
„Wein tröstet die Traurigen, verjüngt die Alten,
beflügelt die Jungen und befreit die Deprimierten
von der Last ihrer Sorgen.“
LOR D BYR ON
„Altes Holz zum Brennen, alter Wein zum Trinken,
alte Freunde zum Vertrauen und alte Autoren zum Lesen.“
FRA NC IS BACO N
„Gibt’s keinen Wein, so gibt‘s auch keine Liebe.“
EU R IPID ES
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