Adventszeit Oh du köstliche
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Oh du KOSTPROBE
köstliche
THERMOMIX® Magazin
November 2020
Adventszeit
Der süßlich-herbe Duft von Nelken, Zimt
und Kardamom liegt in der Luft. Mit einer
Tasse Tee und frisch gebackenen Plätzchen
kuscheln wir uns ein, lassen die Winter-
stunden verstreichen und kommen zur
Ruhe. Advent für Advent genießen wir so
die besinnliche Zeit mit unseren Liebsten.
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Zwei unserer liebsten Kleine Schnittchen mit
Gebäcke vereinen sich zu großem Effekt: Kirsch
einer neuen Komposition. konfitüre sorgt für Farbe
Himmlisch! und viel Aroma.
Lebkuchen-Kipferl
Kirsch-Schnittchen
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Lebkuchen-Kipferl
d 50 Stück a 45 Min. b 3 Std. 30 Min. c mittel v vegetarisch
160 g Zucker 1. Zucker und Lebkuchengewürz in den 4. Backofen auf 180°C vorheizen.
1 TL Lebkuchengewürz Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 10 pulverisie
100 g Haselnüsse ren und in ein Schale umfüllen. 5. Walnussgroße Stücke vom Teig abneh
280 g Mehl men, zu Kipferl formen und auf den
210 g Butter, in Stücken 2. Haselnüsse in den Mixtopf geben und Blechen verteilen. Lebkuchen-Kipferl
5 Sek./Stufe 7 zerkleinern. nacheinander 15-20 Minuten (180°C)
backen. Die noch warmen Lebkuchen
NOTWENDIGES ZUBEHÖR 3. Mehl, 90 g Lebkuchenzucker und Butter kipferl im restlichen Lebkuchenzucker
Frischhaltefolie, Backbleche, Backpapier, zugeben, mithilfe des Spatels 40 Sek./ wälzen und auf Kuchengittern abkühlen
Kuchengitter Stufe 5 kneten, Teig in Frischhaltefolie lassen. Lebkuchenkipferl in Keksdosen
wickeln und 2 Stunden kalt stellen. In aufbewahren oder servieren.
dieser Zeit 2 Backbleche mit Backpapier
belegen. e Pro Stück: Brennwert 77 kcal (321 kJ), Eiweiß 1 g,
Kohlenhydrate 7 g, Fett 5 g
Hübsch verpackt sind die
Kardamomkekse auch
ein tolles Mitbringsel für
Freunde und Familie.
Kirsch-Schnittchen Kardamomkekse mit Pistazien
d 45 Stück a 30 Min. b 3 Std. c mittel v vegetarisch d 30 Stück a 10 Min. b 1 Std. 30 Min. c einfach v vegetarisch
300 g Mehl und etwas mehr 1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, 4. Teigstränge mit etwas Abstand zueinan 125 g Butter, weich, in Stücken 1. Butter und Zucker in den Mixtopf geben 4. Teigrolle aus dem Kühlschrank nehmen,
zum Bearbeiten Orangenschale und Butter in den Mixtopf der auf das Backblech legen, die Kerben 60 g Puderzucker und 30 Sek./Stufe 4 cremig rühren. in 30 Scheiben (à ca. 1 cm) schneiden, auf
80 g Zucker geben, 30 Sek./Stufe 4 vermischen und z. B. mit einem Spritzbeutel mit Kirschkon 1 gestr. TLKardamom dem vorbereiteten Backblech verteilen und
30 g Vanillezucker, selbst gemacht den Teig in 3 Stücke (à ca. 220 g) teilen. fitüre füllen, 18-22 Minuten (175°C) 150 g Mehl und etwas mehr 2. Kardamom, Mehl und Salz zugeben, 14-16 Minuten (180°C) goldbraun backen.
1 Prise Salz Mixtopf spülen. goldbraun backen und auf dem Blech zum Bearbeiten 10 Sek./Stufe 4 verrühren und in eine Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen
1 TL Orangenschale, fein gerieben komplett abkühlen lassen. 1 Prise Salz Schüssel umfüllen. lassen und servieren oder in einer Keks-
250 g Butter, kalt, in Stücken 2. Teigdrittel nacheinander auf einer 50 g Pistazien, gehackt dose aufbewahren.
100 g Kirschkonfitüre bemehlten Arbeitsfläche zu gleichmäßigen 5. Teigstränge in je 15 Schnittchen 3. Pistazien zu den Teigstreuseln geben und
50 g Puderzucker, zum Bestäuben Rollen (ca. 35 cm lang) formen und z. B. mit schneiden, mit Puderzucker bestäuben mit den Händen zusammenkneten. Teig auf e Pro Stück: Brennwert 56 kcal (235 kJ), Eiweiß 1 g,
einem Kochlöffelstiel mittig eine Kerbe in und servieren oder ein einer Keksdose NOTWENDIGES ZUBEHÖR eine bemehlte Arbeitsfläche geben, mit den Kohlenhydrate 6 g, Fett 4 g
jeden Teigstrang drücken. Teigstränge auf aufbewahren. Backblech, Backpapier, Kuchengitter Händen zu einer Rolle (ca. 30 cm lang) for-
NOTWENDIGES ZUBEHÖR ein Brettchen legen und 2 Stunden kalt men und 1 Stunde kalt stellen. Am Ende
Backblech, Backpapier, Spritzbeutel stellen. e Pro Stück: Brennwert 84 kcal (351 kJ), Eiweiß 1 g, dieser Zeit den Backofen auf 180°C vorheizen
Kohlenhydrate 10 g, Fett 5 g und ein Backblech mit Backpapier belegen.
3. Backofen auf 175°C vorheizen und ein
Backblech mit Backpapier belegen.
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Bianca Becker
Thermomix® Rezeptentwicklerin
„Goldstaub und Kandis machen
diese Plätzchen zum Hingucker
auf dem Gebäckteller.“
Bernsteintaler
d 60 Stück a 20 Min. b 1 Std. 20 Min. c mittel v vegetarisch
200 g Butter, in Stücken 3. Kakaopulver, Backpulver und Mehl
110 g brauner Zucker und etwas zugeben und mithilfe des Spatels 25 Sek./
mehr zum Ausstreuen Stufe 5 verkneten. Teig auf die Arbeitsflä
30 g Vanillezucker, selbst gemacht che geben, noch kurz von Hand verkneten
1 gestr. TL Salz und dritteln. Arbeitsfläche mit braunem
55 g Kakaopulver Zucker bestreuen und Teigstücke auf dem
1 TL Backpulver braunen Zucker zu Rollen ( Ø ca. 3-4 cm)
220 g Mehl formen, sodass die Rollen mit Zucker
Grümmelkandis zum Bestreuen ummantelt sind. Rollen einzeln in Frisch
essbarer Glitzerstaub, gold, haltefolie wickeln und ca. 20 Minuten ins
zum Bestäuben Gefrierfach legen. Am Ende dieser Zeit den
Backofen auf 180°C vorheizen.
NOTWENDIGES ZUBEHÖR 4. Rollen in 60 Scheiben (ca. 7 mm)
Backbleche, Backpapier, Frischhaltefolie, schneiden und auf den vorbereiteten
Kuchengitter Backblechen verteilen.
5. Bernsteintaler nacheinander 5 Minuten
1. Zwei Backbleche mit Backpapier (180°C) vorbacken, aus dem Ofen nehmen,
belegen. jeden Taler mit Grümmelkandis bestreuen
und 6-8 Minuten (180°C) fertig backen.
2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in Bernsteintaler auf Kuchengittern abkühlen
den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 4 lassen, mit essbarem Goldstaub bestäuben
verrühren. und in einer Keksdose aufbewahren oder
servieren.
e Pro Stück: Brennwert 52 kcal (219 kJ), Eiweiß 1 g, Sie funkeln und glitzern
Kohlenhydrate 6 g, Fett 3 g und machen viele Men
schen glücklich!
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Der Weihnachtsklassiker
zeigt sich dieses Jahr mit
Cashewskernen und
einem Hauch Spekulatius.
Spekulatius-Cashew-Florentiner
d 40 Stück a 20 Min. b 1 Std. 40 Min. c mittel v vegetarisch
175 g Zucker 4. 200 g Cashewkerne in den Mixtopf
250 g Cashewkerne geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und
300 g Mehl und etwas mehr umfüllen.
zum Bearbeiten
280 g Butter, in Stücken 5. Äpfel, Aprikosen und Cranberrys in den
1 TL Spekulatiusgewürz Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 5.5 zerkleinern
1 Ei und umfüllen.
80 g Äpfel, getrocknet
150 g Aprikosen, getrocknet, 6. 100 g Zucker, Honig, 100 g Butter und
entsteint Sahne in den Mixtopf geben und 2 Min.
80 g getrocknete Cranberrys 30 Sek./100°C/Stufe 1 erhitzen. In dieser
60 g Honig, flüssig Zeit Backofen auf 200°C vorheizen.
100 g Sahne
7. Zerkleinerte Cashewkerne, ½ TL
Spekulatiusgewürz und Trockenfrucht-
NOTWENDIGES ZUBEHÖR mischung in den Mixtopf zugeben und
Backpapier, Backblech, Nudelholz, 30 Sek./(/Stufe 4 untermischen.
Kuchengitter
DIR GEFÄLLT 8. Mischung auf dem Teig verteilen, glatt
WAS DU SIEHST?
streichen und 15-20 Minuten (200°C)
1. Ein Backblech mit Backpapier belegen. goldbraun backen. Florentiner auf einem
Kuchengitter etwas abkühlen lassen, mit
2. 75 g Zucker und 50 g Cashewkerne in den einem scharfen Messer in Quadrate oder
Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 10 zerkleinern Dreiecke schneiden und servieren oder in
Wie du in den kompletten
und mit dem Spatel nach unten schieben. einer Keksdose aufbewahren.
TH ER MO MIX ® 3. Mehl, 180 g Butter, ½ TLGenuss
Spekulatiusge des
e THERMOMIX®
Pro Stück: Brennwert 169 kcal (706 kJ), Eiweiß 3 g,
COOKIDOO ® würz und Ei zugeben und 20 Sek./Stufe 4.5 Kohlenhydrate 17 g, Fett 10 g
Noch mehr tolle Rezepte
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vermischen. Teig aus dem Mixtopf nehmen
und mit angefeuchteten Händen auf dem
kommst,
findest du ganz leicht
auf Cookidoo®. Einfach
„Weihnachten“ und spülen.
erfährst du: HIER.
vorbereiteten Backblech verteilen. Mixtopf
„Plätzchen“ in die Stich
wortsuche eingeben.
Et voilà!
www.cookidoo.de
20 THERMOMIX® NOVEMBER 2020 NOVEMBER 2020 THERMOMIX® 21
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