Jardin familial - Schweizer Familiengärtner ...
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Gartenfreund Monatszeitschrift des
Schweizer Familiengärtner-Verbandes
Jardinfamilial
Bulletin officiel de la Fédération
suisse des jardins familiaux
März | Mars ▪ 3/2019
Aktuelles Gärtnern ▪ Frühlingsputz im Garten ▪ Der lebendige Boden ▪ Neue Südländer ▪ Kompost richtig anlegen ▪
Zu Besuch beim Tomatenpionier ▪ Anemonen ▪ Dickmaulrüssler ▪ Schnittblumen ▪ Primeln ▪ Sektionsnachrichten ▪ Mondkalender
Premières annuelles ▪ Le réveil des abeilles ▪ Groupements genevois ▪ Interview ▪ Plante bénéfique ▪ Vie des sections ▪
Calendrier lunaire
2 Inhaltsverzeichnis | Sommaire ◼ 3/2019
Inhaltsverzeichnis | Sommaire
4 Aktuelles Gärtnern
5 Frühlingsputz im Garten
6 Der lebendige Boden
7 Neue Südländer
8 Kompost richtig anlegen
10 Zu Besuch beim Tomatenpionier
Titelbild:
Gartenfreund Monatszeitschrift des
Der Frühling naht!
Schweizer Familiengärtner-Verbandes
Jardinfamilial
Bulletin officiel de la Fédération
suisse des jardins familiaux
Photo: Shutterstock
12 Anemonen
Page titre:
Le printemps approche!
Photo: Shutterstock
13 Dickmaulrüssler
14 Schnittblumen
März | Mars ▪ 3/2019
Aktuelles Gärtnern ▪ Frühlingsputz im Garten ▪ Der lebendige Boden ▪ Neue Südländer ▪ Kompost richtig anlegen ▪
Zu Besuch beim Tomatenpionier ▪ Anemonen ▪ Dickmaulrüssler ▪ Schnittblumen ▪ Primeln ▪ Sektionsnachrichten ▪ Mondkalender
Premières annuelles ▪ Réveil des abeilles ▪ Groupements genevois ▪ Interview ▪ Plante bénéfique ▪ Vie des sections ▪
Calendrier lunaire
15 Primeln
22 Sektionsnachrichten
16 Premières annuelles
29 Mondkalender
17 Le réveil des abeilles
18 Groupements genevois
20 Interview
21 Plante bénéfique
28 Vie des sections
29 Calendrier lunaire
Editorial ◼ 3/2019 3
Der Boden bildet die Basis! Le sol, c'est la base!
Jahrelang nutzen wir im Garten die importante pour Brunhilde Bross-
gleiche Bodenfläche und erwarten Burkhardt car le compost, le fumier
von ihr ganz selbstverständlich eine et le paillage nourrissent les organis-
reiche Ernte. Doch damit dies auch mes vivants du sol, qui transforment
gewährleistet ist und bleibt, ist es ent- ces engrais naturels et les rendent
scheidend, dass wir sorgsam mit ◼ Text: Christina Bösiger ◼ Texte: Christina Bösiger utiles pour les plantes. Lisez l’article
unserem Boden umgehen und dar- Traduction: Alex Fischer de la page 6 pour en savoir davan-
auf achten, ihn fruchtbar und tage.
ertragsfähig zu erhalten. Bei der Pour produire gratuitement votre
Bodenbearbeitung im Frühling propre compost, il n’y a pas
kommt es darauf an, möglichst gute Um eigenen Kompost kostenlos zu Nous utilisons le même sol dans nos grand-chose à faire. Car le travail
Bedingungen zu schaffen, so dass produzieren, müssen Sie gar nicht jardins pendant des années et nous de transformation des déchets verts
Samenkörner gut keimen und sich viel tun. Denn die Arbeit der en attendons évidemment une riche en compost utilisable, ce sont les
die Sämlinge optimal weiterentwi- Umwandlung aller Grünabfälle in récolte. macro-organismes et les micro-
ckeln können. «Wichtig ist dabei verwendbaren Kompost übernehmen Or, pour que ce soit longtemps le cas, organismes qui s’en chargent. Il y en
nicht nur eine gute Vorbereitung der Makro- und Mikroorganismen. In il est impératif de prendre soin de a plus dans une poignée de compost
Beete, sondern es gilt auch, die einer einzigen Handvoll Kompost notre terre et de veiller à maintenir sa qu'il y a d’êtres humains sur la Terre!
Bodenfruchtbarkeit zu fördern», rät leben mehr davon, als es Menschen fertilité et sa productivité. En premier lieu, vers et insectes vont
Brunhilde Bross-Burkhardt. Die auf der Erde gibt! Zuerst jedoch zer- Le travail printanier doit servir à broyer et digérer la matière. Puis les
Agrarwissenschaftlerin empfiehlt im kleinern und verdauen Würmer und créer les meilleures conditions pos- bactéries et les micro-champignons
Frühling eine oberflächliche Locke- Insekten das Material, bevor Bakte- sibles, pour faciliter la germination réduiront les déchets organiques
rung des Bodens mit Rechen, Kralle rien und Mikropilze die Bioabfälle des graines et pour que les semis con- chimiquement. Au cours de l’activité
oder Hacke, um die natürliche chemisch aufschliessen. Während tinuent à bien croître. des microbes, les molécules comple-
Bodenstruktur nicht zu zerstören der Aktivität der Mikroben werden «Il faut préparer le lopin de terre xes et riches en énergie vont
und die Erdschichten nicht durchei- komplexe, energiereiche Moleküle in avec soin, mais aussi favoriser la être décomposées en eau, minéraux
nanderzubringen. Doch damit die Wasser, Minerale und andere Nähr- fertilité du sol», relève Brunhilde et autres nutriments.
Pflanzen im Garten gesund und stoffe aufgespalten. Dabei bieten Bross-Burkhardt, agronome. L’humidité, l’oxygène, la chaleur et
kräftig wachsen können, müssen Feuchtigkeit, Sauerstoff, Wärme und Elle conseille d’aérer la surface du l’alimentation biologique assurent
zudem genügend Nährstoffe vorhan- biologische Nahrung ideale Lebens- sol au râteau, à la griffe ou à la houe, des conditions de vie idéales pour les
den sein. bedingungen für Regenwürmer und de manière à ne surtout pas détruire vers de terre et les micro-organismes.
Mikroorganismen. Lesen Sie, wie Sie Vous apprendrez en page 8 comment
«Wer einen Garten vom Grünabfall zum eigenen Dün- «Quand on cultive un obtenir votre propre engrais à partir
ger kommen, was auf den Kompost
bewirtschaftet, sollte jardin, on doit savoir des déchets verts, ce que vous pouvez
gehört und was nicht, wie der Kom- mettre au compost et ce qu’il ne faut
wissen, welche Nähr- post optimal gepflegt wird und wann quels sont les nutri- pas y jeter, comment entretenir au
stoffe die Pflanzen er reif ist, ab Seite 8. ments dont les plantes mieux le compost et savoir quand
brauchen.» Tomaten in allen Varianten sind die ont besoin.» celui-ci est mûr.
Leidenschaft unserer Autorin Ute Les tomates de toutes les variétés sont
Um zu erfahren, in welchem Zustand Studer. Sie hat zusammen mit ihrem la structure naturelle du sol. Il faut la passion d’Ute Studer. En com-
der eigene Gartenboden ist, kann es Ehemann Martin Studer zahlreiche veiller en effet à ne pas mélanger les pagnie de son mari, Martin Studer,
sich lohnen, eine Bodenanalyse bei Tomatenpioniere in Deutschland, couches du terrain. Et si l’on veut elle a visité de nombreuses cultures
einem spezialisierten Labor durch- Kroatien, Frankreich, Österreich und que les plantes poussent saines et pionnières de tomates en Allemagne,
zuführen. Diese liefert Angaben zum in der Schweiz besucht und deren vigoureuses, il faut assurer la pré- en Croatie, en France, en Autriche et
Humusgehalt, zur Bodenbeschaffen- Geheimnisse rund um den Tomaten- sence de nutriments en suffisance. en Suisse. Dans l’ouvrage qu’elle
heit (Sand, Lehm, Ton), zum anbau, die Pflege und die Vermeh- Pour connaître l’état du sol de son vient de publier, elle recense leurs
pH-Wert und zum Nährstoffgehalt rung in einem soeben erschienenen jardin, il peut valoir la peine de secrets de culture, d’entretien et de
(Stickstoff, Phosphor, Kalium). Auf Buch zusammengetragen haben. demander une analyse par un labo- reproduction des tomates.
Wunsch kann man eine Düngeemp- Einer dieser Pioniere ist Andres Spre- ratoire spécialisé. On obtiendra ainsi Andres Sprecher est l’un de ces
fehlung bekommen. Generell sei die cher, der seit den 1980er Jahren des indications sur la teneur en pionniers. Il recueille les semences de
Aktivierung des Bodens sehr wichtig, Samen der Nachtschattengewächse humus, la composition du sol (sable, solanacées et communique le «virus
sagt Brunhilde Bross-Burkhardt, sammelt und seitdem unzählige limon, argile), le pH et la teneur en de la tomate» à d’innombrables jar-
denn Kompost, Mist oder Mulch sind Gartenfreunde mit dem Tomatenvi- nutriments (azote, phosphore, potas- diniers amateurs depuis les années
Nahrung für die Bodenlebewesen, die rus angesteckt hat. Mit der Aussaat sium). 1980. Il commence généralement les
diesen natürlichen Dünger verarbei- seiner Samenschätze beginnt er On peut également demander des semis autour de la mi-mars. En page
ten und ihn für die Pflanzen nutzbar meist ab Mitte März. Ab Seite 10 ver- recommandations relativement aux 10, il vous livre ses trucs et astuces
machen. Mehr zum Thema im Inter- rät er Tipps und Tricks zum Anbau, engrais à employer. De manière pour la culture, la récolte et le
view auf Seite 6. aber auch zur Ernte und Lagerung. générale, l’activation du sol est très stockage.
4 Aktuelles Gärtnern ◼ 3/2019 ◼ Text: Stefan Kammermann / Foto: Shutterstock
...und es kann losgehen!
▶ Mehrjährige Kräu- Märzsaaten im Frühbeetkasten oder
ter können jetzt unter schützendem Vlies und Folie
ins Freie gepflanzt
gelingen fast immer, vor allem wenn
werden.
es sich um eine der robusten Frühsor-
Maintenant, les ten handelt.
herbes vivaces
peuvent être plantées
à l’extérieur.
Der Garten ruft, sind Gartenfreunde schon
bald versucht zu sagen. Zumindest dann,
wenn die ersten wärmenden Sonnenstrahlen
den Frühling ankündigen. Noch ist es aller-
dings nicht ganz soweit. Dennoch, ein Krib-
beln ist zu spüren, denn klar ist: Märzsaaten
im Frühbeetkasten oder unter schützendem
Vlies oder Folie gelingen fast immer. Voraus-
setzung sind indes robuste Frühsorten. Gut
geeignet für die ersten geschützten Aussaaten
sind Kopfsalat, Radiesli, Kohlrabi oder Kohl-
gewächse. Möglich sind ebenso Spinat oder
Karotten. Letztere lassen sich im März auch
ins Freiland aussäen. Genauso wie zum Bei-
spiel Erbsen, Kefen, Puffbohnen, Pflücksalat,
Nüsslisalat, Topinambur, Schwarzwurzeln
oder Zwiebeln. Je nach Witterungsverlauf sind
die Keimzeiten allerdings lang. Sie können
aber mit einer Vliesauflage wesentlich ver-
kürzt werden. Wenn der Boden genügend
erwärmt ist, kommen ebenso mehrjährige
Kräuter wie etwa Oregano, Salbei, Thymian,
Ysop, Pfefferminze oder Schnittlauch ins
Freie.
Wärmeliebende Gemüse wie Peperoni, Toma- Arbeiten im März für die Erdbeerernte ent- Sommerblumen am besten in Schalen aus-
ten oder Auberginen haben eine lange scheidend. Sobald der Boden trocken genug säen und an einem hellen und warmen
Anzuchtzeit. Sie lassen sich aber im Haus auf ist, werden die Erdbeerbeete gelockert und Standort im Haus aufstellen. Von Vorteil ist,
dem Fensterbrett, im geheizten Gewächshaus von Unkraut befreit. Gleichzeitig kommen die Saatschalen mit einer lichtdurchlässigen
oder im warmen Wintergarten aussäen. Mit alte, abgestandene Blätter weg. Ab Ende März Plastikfolie bis zum Aufgehen der Saat abzu-
dem Aussäen von Gurken, Zucchetti, Kürbis, beeinflusst zudem eine Düngung mit einem decken.
Patisson und Melonen sollte allerdings noch geeigneten organischen Dünger Wachstum
bis im April zugewartet werden. und Ernte günstig. Wird eine Reihe mit einem
Vlies abgedeckt, lässt sich ein Teil der Erdbee-
Aktuelle Arbeiten in Kürze
«Gut geeignet für die ersten ren früher ernten und damit die Erntezeit – Gartenbeete vorbereiten
verlängern. – Obstbaumschnitt im März beenden
geschützten Aussaaten sind – Auflaufendes Unkraut frühzeitig entfernen
Kopfsalat, Radiesli, Kohlrabi Kübelpflanzen ans Licht – Sobald die Temperaturen steigen, kommt
oder Kohlgewächse.» der Rasen in Fahrt. Wenn er gut abgetrock-
Überwinterte Kübel- und Balkonpflanzen
net ist, Filz und Moos beseitigen
kommen jetzt ans Licht. Am besten an einen – Beerensträucher und Obst pflanzen
hellen, vor Frost geschützten Standort. Zuvor – Tomaten, Gurken und Peperoni vorziehen
Knoblauch tut Erdbeeren gut werden die Pflanzen zurückgeschnitten und – Immergrüne Hecken werden entweder vor
Knoblauch gilt als ein natürliches Mittel mit neuer Erde versorgt. Sofern kein Frost Beginn oder nach Abschluss des
gegen Grauschimmel (Botrytis) bei Erdbee- droht, dürfen Kübelpflanzen wie Olivenbaum, Triebwachstums geschnitten, also jetzt im
ren. Ausserdem soll er auch für aromatischere Oleander und Zitrus bald ins Freie. Allerdings März oder im Herbst
Früchte und eine reichere Ernte sorgen. Ein mit Vorsicht. Das Gewächs braucht Zeit, um – Brombeeren von Alttrieben befreien
Versuch lohnt sich, jetzt Knoblauchzehen ins sich an kräftige Sonnenstrahlen zu gewöh- – Frühbeet bei sonnigen Temperaturen lüften
Erdbeerbeet zu stecken. Dies kann aussen am nen. Am besten wählt man vorerst einen Platz – Frost ist im März nicht unüblich,
empfindliche Pflanzen und frische Saaten
Beet entlang geschehen oder dicht neben an der sanften Morgensonne.
vor frostigen Temperaturen schützen
jeder einzelnen Pflanze. Bis zum Sommer Die Aussaat einjähriger Sommerblumen wie – Mehrjährige Blütenstauden teilen
wächst der Knoblauch heran und kann ab Astern, Löwenmaul, Tagetes, Zinnien oder ◾ sku
Juli geerntet werden. Überhaupt sind die Wicken kann ebenfalls langsam beginnen.
◼ Text: Stefan Kammermann / Foto: Shutterstock Frühlingsputz im Garten ◼ 3/2019 5
Vorsorgen, schneiden, schützen
Sie ist da, die Gartenzeit und damit ◀ Der Rasenfilz wird
auch die Zeit für die Fitnesskur. Der mit dem Vertikutier-
gerät und dem
Winterschutz und dürre Äste gehören
Rechen entfernt.
jetzt weg, die ersten Samen kommen
in den Boden. Da und dort dürfte auch Le feutre s’élimine
au scarificateur et au
der Rasen ein Thema sein.
râteau.
Wenn sich im Garten die Krokusse zeigen, ist
der Beginn der Gartensaison nicht mehr weit.
Bevor im Garten Blumen, Pflanzen, Beeren
und Obst richtig spriessen, bringt eine Fit-
nesskur das Grün in Schwung. Neu angelegt
werden nun die Gemüsebeete. Mit Vorteil alle
in der gleichen Grösse und zwar so, dass man
bequem von den Rändern in die Beetmitte
greifen kann. Ideal ist eine Beetbreite von
1,20 Metern. Zwischen den Beeten sollten
30 Zentimeter Platz bleiben für den Gehweg.
Jetzt gilt es, dem Boden fehlende Nährstoffe
zuzuführen. Wer auf eine Analyse des Bodens
mittels Bodenprobe verzichtet hat und nur
vom Gefühl her etwas für die Erde tun will,
bringt am besten gut gereiften und vielseitig
zusammengesetzten Kompost aus. Drei
gehäufte Schaufeln pro Quadratmeter gleich-
mässig verteilt genügen. Der Kompost wird
leicht in die Gartenerde eingearbeitet. geschnitten. Das heisst, der Trieb wird direkt Gerätes müssen entsprechend eingestellt sein.
über der Knospe entfernt. Wichtig dabei ist, Wer zu tief vertikutiert, beschädigt die Wur-
Krankheiten vorsorgen dass das Auge nach aussen zeigt und die zeln der Gräser. Daher nicht tiefer als drei
Einen Frühlingsputz vertragen nun Gehölze, Schnittstelle nicht ausfranst. Pro Trieb blei- Milimeter unter der Oberfläche anritzen.
Obst und Beeren. Dürre und abgestorbene ben bei den Beetrosen höchstens drei bis vier Nach der Behandlung die Rasenfläche erneut
Zweige gehören jetzt weggeschnitten. Dies Augen stehen. reinigen und mit Dünger versorgen. Die Gras-
schützt die Pflanzen vor Krankheiten. Eben- narbe schliesst sich dadurch schneller und
falls entfernt werden die dürren Triebe der Luft für den Rasen das Wachstum der Gräser wird angeregt. Dort
Stauden (mehrjährige Blumen). Diese lassen Eine Fitnesskur tut auch dem Rasen gut. Wer wo Lücken entstehen hilft eine Nachsaat.
sich in den meisten Fällen direkt über dem sein Grün jetzt vertikutiert, verschafft den
Boden wegschneiden. Gräsern Zugang zu Luft, Wasser und Nah-
rung. Denn Mährückstände, Moos und abge- i Info
«Pro Trieb bleiben bei den storbene Wurzeln bilden im Rasen eine dichte Schutz vor Schädlingen
Filzschicht. Die Gräser werden dadurch
Beetrosen höchstens drei bis Es gibt eine ganze Anzahl Kräuter, die im
geschwächt und sind weniger widerstandsfä- Hausgarten tierische Schädlinge fernhalten
vier Augen stehen.» hig gegen Krankheiten. Der Rasenfilz wird im und vertreiben. Hier eine nicht vollständige
Frühjahr mit einem Vertikutiergerät entfernt. Auswahl im Überblick:
Zudem ist es jetzt bald an der Zeit, den Winter- Dies stärkt die Wurzeln der Gräser und sorgt Dill: Wirkt gegen den Kohlweissling und wird
schutz an Rosen und anderen Pflanzen zu für ein gesundes und frisches Wachstum. am Beetrand gepflanzt.
entfernen. Denn wenn Tannäste, Vlies, Schilf Und so wird es gemacht: Vor dem Vertikutie- Thymian und Lavendel: Halten Schnecken
oder Folie im Frühling zu lange auf den ren den Rasen auf rund zwei Zentimeter fern, werden am Beetrand und zwischen den
Pflanzen bleiben, können neue Triebe Scha- mähen und das Schnittgut zusammenneh- Gemüsepflanzen gepflanzt.
den nehmen. Das Schnittgut kann getrost in men. Zum Vertikutieren sollte der Boden Bohnenkraut: Wirkt gegen Blattläuse an
einer Gartenecke zu einem Haufen geschich- leicht feucht, die Oberfläche aber abgetrock- Bohnen. Am Beetrand 10 Zentimeter breit
pflanzen.
tet und dort belassen werden. Es dient Insek- net sein. Mit dem Spezialgerät wird nun wie
Meerrettich: Wirkt gegen Kartoffelkäfer
ten, Igeln, Spitzmäusen oder Blindschleichen mit dem Rasenmäher Spur an Spur über die und wird am Kartoffelbeetrand gepflanzt.
als idealen Unterschlupf. Wer es nicht schon Grünfläche gefahren. Und zwar kreuz und Aber Vorsicht: Weil Meerrettich stark
getan hat, sollte jetzt auch die Rosen schnei- quer: Einmal in der Längs- und einmal in der wuchert, besser in Töpfe pflanzen.
den. Und zwar bevor die ersten Frühlingstem- Querrichtung. Das Gerät ritzt den Boden mit Knoblauch: Wirkt gegen Mäuse. Einfach ins
peraturen die Pflanzen zum Wachsen anre- rotierenden Messern an und reisst so den Gartenbeet pflanzen.
gen. Die Rosen werden jetzt auf Augen Rasenfilz aus. Aber Vorsicht: Die Messer des
6 Der lebendige Boden ◼ 3/2019 ◼ Interview: Christina Bösiger / Foto: Brunhilde Bross-Burkhardt
Augen auf für die Welt des Bodens!
Fundament ist. Dabei ist die Bodenkrume in sich beispielsweise dem Flächenverbrauch
ständiger Gefahr. entgegensetzt und sich gegen unnötigen
Landverbrauch für unnötige Verkehrsflächen
Welchen Gefahren ist sie ausgesetzt? und Gewerbegebiete wehrt. Diese dienen nur
Sie ist unzähligen Angriffen ausgesetzt, bei- einem Zweck, dem Konsum. Ziel muss es mei-
spielsweise wenn wieder auf fruchtbarem nes Erachtens sein, dass keine weiteren Flä-
Ackerland eine neue Lagerhalle oder eine chen der Versiegelung geopfert werden. Die
Strasse gebaut wird. Der Verlust durch Über- Versiegelung muss gegen null tendieren!
bauung und sonstige Versiegelung ist das
eine. Doch auch ackerbaulich genutztes Land Und welche Tipps haben Sie für
ist bedroht. Bei falscher Bewirtschaftung ero- Gartenfreunde, um die Bodenfrucht-
diert fruchtbarer Boden. Auch dadurch ist der barkeit zu fördern?
Bodenverlust enorm. Das macht mich oft Damit Kulturpflanzen im Garten gesund und
wütend und traurig. kräftig heranwachsen, müssen genügend
Nährstoffe und Wasser vorhanden sein. Ein
Wie kann dem Bodenverlust Teil ist im Boden vorhanden. In der Regel
entgegengewirkt werden? reicht der natürliche Nährstoffvorrat der
Es ist wichtig, den Boden fruchtbar und Böden jedoch nicht aus, um einen guten
ertragsfähig zu erhalten, denn wir alle leben Ertrag zu erzielen. Deshalb düngen Gärtner
von dieser dünnen Bodenschicht über dem und Landwirte. Die wichtigsten Nährstoff-
Gesteinsuntergrund. In der Erde wurzeln und quellen und Dünger im biologisch bewirt-
wachsen die Pflanzen, die die Menschen für schafteten Garten sind Kompost, Gründün-
ihre Ernährung brauchen. Deshalb tragen gung, pflanzliche Jauchen und organische
wir alle eine Mitverantwortung dafür, dass Handelsdünger, ergänzt durch mineralische
dies auch in Zukunft möglich sein wird und Dünger wie Kalk, Steinmehl und Tonmehl.
die fruchtbare Bodenkrume erhalten bleibt. Wer einen Garten neu übernimmt oder noch
Ich bin der Meinung, dass jeder Einzelne kein Gespür für den Standort entwickelt hat,
durch sein praktisches oder politisches Han- lässt am besten eine Bodenanalyse machen.
deln etwas gegen den Bodenverlust im unmit- Diese gibt Auskunft über die Versorgung mit
telbaren Umfeld und sogar weltweit unter- den wichtigsten Mineralstoffen.
▲ Mit dem speziellen Bei ihrer Arbeit als Agrarwissenschaft- nehmen kann. Durch eine pflegliche
Rillenzieher können lerin stellt Brunhilde Bross-Burkhardt Behandlung des eigenen Landes kann jeder
die Saatreihen in vor-
gegebenen Abständen
immer wieder fest, dass sich kaum
jemand mit dem Boden beschäftigt.
dem Bodenverlust entgegenwirken. Ziel dabei
ist immer, den Boden fruchtbarer zu machen
i Buchtipp
eingezogen werden.
Dabei können wir alle nur von frucht- und den Humusgehalt zu erhöhen. Dies Rund um den Boden
Un sillon- baren und ertragsfähigen Böden gelingt durch beständige Zufuhr von organi- Welche Boden-
neur permet de régler
leben. Was Gartenfreunde tun können, scher Substanz in Form von Kompost, Grün- arten gibt es?
l’espacement des
rangs de semis.
damit das so bleibt, verrät die Expertin düngung und Mulchen. Was lebt darin?
im Interview. Wie kann ich
den Boden selbst
«Durch eine pflegliche
Wie sind Sie selbst auf das Thema untersuchen?
Behandlung des eigenen Wie sind die
«Boden» gekommen?
Eines meiner Lieblingsbilderbücher war Landes kann jeder Einzelne Böden zu bear-
beiten, zu pfle-
«Etwas von den Wurzelkindern», mit Versen dem Bodenverlust entgegen-
gen, zu verbes-
und wunderbaren Bildern von Sibylle von wirken.» sern? Welche
Olfers. Dieses Buch öffnete mir schon als Kind Mulcharten gibt es? Wie wird ein müder
den Zugang zu der wunderbaren Welt unter Boden wieder fit? Was muss bei der Neuan-
unseren Füssen. Die Verästelungen des Wur- Indirekt kann man auch durch die Änderung lage eines Gartens beachtet werden? Das
zelwerks auf den Bildern faszinierten mich des eigenen Verbraucherverhaltens Einfluss «Boden-Buch» von Dr. Brunhilde Bross-
ebenso wie die Wohnhöhlen der Tiere. Ausser- nehmen. Wer Boden schützen will, kauft oder Burkhardt bietet alles Wissenswerte zum
dem mag ich den Geruch der Erde beim nutzt keine Produkte, für deren Produktion Thema und vermittelt damit die Grundlagen
Hacken und Graben. Auf meinen Reisen und Urwälder abgeholzt werden, was sehr häufig für gesunde Böden und erfolgreiches bio-
logisches Gärtnern. Denn jeder kann dazu
Exkursionen sehe ich Garten- und Ackerflä- zu schlimmer Erosion und damit zu Boden-
beitragen, den fruchtbaren Boden zu bewah-
chen immer in Kombination mit dem Unter- verlust führt. Tropenhölzer und Palmölpro-
ren und dem Bodenverlust entgegenzu-
grund. Dabei merke ich, dass für viele Men- dukte sind deshalb für Bodenschützer tabu. wirken. Haupt Verlag, ISBN Nr. 978-3-258-
schen der Boden nur Haltesubstrat für Praktisch handeln kann man selbstverständ- 07976-9, CHF 37.–.
Nutzpflanzen oder ein Untergrund für ein lich auch auf politischer Ebene, indem man
◼ Text: Ute Studer / Fotos: Martin Studer Neue Südländer ◼ 3/2019 7
Es gibt viel Neues zu entdecken
Eine ganze Reihe von südländischen Lassen wir einmal die Tomaten beiseite, die
Gemüsesorten finden in unseren Gär- mit weit über 14500 Sorten oben ausschla-
ten ein anbauwürdiges Dasein. An gen, dann gibt es noch viel anderes zu entde-
Peperoni und Auberginen sind wir cken. Ganz oben auf der Beliebtheitsskala
schon gewöhnt, aber auch andere stehen zur Zeit die Peperoncini oder auch
Südländer gilt es noch zu entdecken. Chili genannten, scharfen Verwandten der
Peperoni, die in Schärfegraden von 0 bis 10
Wer früh und viele Früchte der Nachtschat- gemessen werden. Aber auch Bergauberginen,
tengewächse wie Peperoni oder Aubergine Tomatillo genannt, sind ein Renner, da sie
ernten will, muss zeitig säen. Für die meisten besonders einfach zu kultivieren sind und
beginnt, wegen der schlechten Lichtverhält- sich von Jahr zu Jahr selbst aussäen. Violette
nisse auf der Fensterbank, die Aussaat erst ab Auberginen kennen die meisten, vielleicht
Mitte März, da die Pflanzen sonst aus Licht- auch noch die weissen, woher die Aubergine
mangel lang und geil wachsen. Mit Pflanzen- ihren Namen Eierfrucht bekam. Aber es gibt
leuchten können ganz angefressene Liebha- auch gelbe, orangefarbige und rote Sorten.
ber, besonders von Chilisorten mit langer Es lohnt sich die eine oder andere der
Kulturzeit, bereits im Januar mit der Aussaat Sorten einmal auszuprobieren und ganz
beginnen. Damit die Saat von Chili aufgeht, neue Aromen der Nachtschattengewächse zu rern zu verdanken, dass die Chili heute in der ▲ Peperoni gedeihen
braucht es zwischen 25 bis 30 °C, jedes Grad entdecken, und vor allem eine bunte Vielfalt ganzen Welt Verbreitung gefunden hat. auch in unseren
weniger kann eine Verzögerung des Auflau- auf den Esstisch zu bringen. Interessant kann Breitengraden gut.
fens um eine Woche bedeuten. Auch danach es auch sein, im Areal einmal die aus anderen Tomatillo oder Bergaubergine Les piments prospè-
haben die Sämlinge es lieber etwas wärmer Ländern stammenden Gartennachbarn zu Die Bergauberginen Physalis philadelphica rent aussi sous nos
als Aubergine, Tomate und Peperoni. Vor dem fragen, welche Sorten sie kultivieren und wel- stammen zwar auch aus Mittelamerika, latitudes.
Saattermin sollte man sich einmal in diver- che Erfolge oder Misserfolge sie mit verschie- gehören aber nicht zur Familie der Nacht-
sen Saatgutkatalogen und im Internet denem Gemüse erlebt haben. So erweitert schattengewächse sondern zu den Blasenkir-
umschauen. Dabei wird man entdecken, dass man nicht nur den eigenen Saatgutschatz, schen. Ihre Kultur gleicht aber denen von
die Sortenvielfalt der Südländer wie Aubergi- sondern bekommt meist auch noch Anbau- Auberginen und Peperoni. Die typischen
nen, Peperoni, Chili und Anverwandten in tipps und Rezeptideen frei Haus. Lampions, die die Frucht umhüllen zeigen
den letzten Jahren enorm zugenommen hat. die Verwandtschaft mit der Ananaskirsche.
Peperoncini oder Chili Bei Fruchtreife platzt diese Hülle auf. Die
Es gibt etwa 4000 Chilisorten auf der Welt, Früchte zeigen Farbschattierungen von grün
«Es lohnt sich, die eine oder aber wenn wir Chili Capsicum sagen, dann über gelb bis violett und weisslich. Wichtig für
denken wir an scharfe Schoten. Jedoch sind die Kultur der Bergauberginen ist, dass man
andere der Sorten auszupro-
Chili keineswegs immer scharf, sondern kön- mindestens zwei Pflanzen nebeneinander set-
bieren und ganz neue nen auch ein sehr mildes, fruchtiges Aroma zen muss, da sie Fremdbestäuber sind. Sie
Aromen zu entdecken.» entwickeln. Auch die Annahme, dass Chilis sollten beim Auspflanzen nach Mitte Mai gut
den Geschmackssinn auslöschen, ist falsch, gedüngt werden und tiefer stehen als vorher.
denn sie überlagern ihn nur kurzfristig mit In Mittelamerika werden sie vor allem zu
ihrer Schärfe. Menschen, die es gewohnt sind, Saucen roh oder gekocht verarbeitet und zu ◀ Es gibt etwa 4000
die scharfen Früchte zu essen, wie es in Mittel- Gemüseschmorgerichten verwendet. Chilisorten auf der
amerika, Indien, Thailand oder auch China Welt.
der Fall ist, können auch bei scharfem Gout
viele andere oft fruchtige Nuancen zwischen i Info On compte quelque
4000 variétés de pi-
den einzelnen Sorten herausschmecken. ments dans le monde.
Zubereitungstipp für
Tomatillos
«Damit die Saat von Chili
Delikat schmecken im Ofen gebackene
aufgeht, braucht es zwi- Bergauberginen.
schen 25 und 30 °C.» Angedorrte, geplatzte Hüllblätter zeigen die
Reife der Früchte an.
Man entfernt die Hüllblätter der Früchte und
Die bei uns bekanntesten Sorten stammen schneidet die Tomatillos oben über Kreuz mit
alle von zwei Arten ab, von Capsicum annum dem Messer ein. Dann gibt man etwas Butter
und C. frutescens. Die weniger bekannte Art C. und etwas Honig in die aufgeschnittene
chinense gilt als besonders scharf. Chili Mitte und überbäckt die Früchte bei 180 °C
kommt ursprünglich aus Mittelamerika und etwa 20 Minuten.
wird dort schon seit über 6000 Jahren züchte-
risch bearbeitet. Es ist den spanischen Erobe-
8 Kompost richtig anlegen ◼ 3/2019 ◼ Redaktion: Christina Bösiger / Fotos: zVg
Vom Grünabfall zum eigenen Dünger
▶ Auch Gartenabfälle, Mindestens ein Jahr brauchen pflanz-
z.B. Herbstlaub, dürfen liche Küchen- und Gartenabfälle, um
auf den Kompost
zu Kompost zu reifen. Dann haben Sie
Les déchets de jardin aber einen besonders wertvollen Dün-
tels que les feuilles ger und Bodenverbesserer – und das
mortes peuvent très
sogar ganz kostenlos.
bien être aussi com-
postés.
Viel tun müssen Sie gar nicht, um eigenen,
gesunden Kompost zu produzieren. Er macht
seine Arbeit weitgehend allein, oder besser:
mit Unterstützung unzähliger Kleinstlebewe-
sen aus dem Boden, die den organischen
Abfall abbauen und in fruchtbaren Humus
verwandeln. Wichtig ist dabei die Standort-
wahl. Gut erreichbar sollte der Kompost
ausserdem für den An- und Abtransport sein,
auch mit der Schubkarre. Gut zu wissen:
Durch die Verwertung biologischer Abfälle
kann der entsorgungspflichtige Anteil deut-
lich verringert werden. Mancherorts wird das geschichtet, am anderen die fertige Kompos- nicht ausgesperrt bleiben. Luft braucht der
sogar finanziell belohnt: mit Nachlässen bei terde entnommen. Platzsparender ist ein Lat- Kompost sowieso, und zwar von allen Seiten.
den Müllgebühren oder Zuschüssen für die tenkomposter aus Holz. Verwenden Sie dafür Ob Thermokomposter, Holz- oder Drahtge-
Kompostanlage. eine Holzart, die den Verrottungsprozess stell: Die Lüftung verhindert Fäulnis und
des Kompostes möglichst gut verträgt, zum Schimmel. Tipp: Zusätzlich können Sie Kür-
Was passiert im Kompost? Beispiel Lärche. Alternativ greifen Sie zu bis oder Zucchini auf der Rotte pflanzen:
Die eigentliche Arbeit der Umwandlung aller Komplettbausätzen, die einfach zusammen- Diese haben ein hohes Nährstoffbedürfnis,
Grünabfälle in verwendbaren Kompost über- gesteckt oder verschraubt werden. Verwitte- welches sie direkt aus dem Kompost befriedi-
nehmen Makro- und Mikroorganismen. In rungsfrei sind Komposter aus Metallrahmen gen können und die Pflanzen spenden
einer Handvoll Kompost leben davon mehr, oder aus UV- und witterungsbeständigem zugleich wertvollen Schatten.
als es Menschen auf der Erde gibt. Zuerst aber Recyclingkunststoff. Solche aus Kunststoff,
zerkleinern und verdauen Würmer und sogenannte Thermokomposter, begünstigen Was darf auf den Kompost?
Insekten das Material, bevor Bakterien und einen schnellen Kompostierungsprozess und Als Basis auf den aufgelockerten Erdboden
Mikropilze die Bioabfälle chemisch auf- verfügen ausserdem über einen Deckel, der gehört klein geschnittenes, grobes Material,
schliessen. Während der Aktivität der Mikro- unangenehme Gerüche „einsperrt“.
ben werden komplexe, energiereiche Mole-
küle in Wasser, Minerale und andere Der richtige Standort i Info
Nährstoffe aufgespalten. Dabei wird Energie Ein Kompost braucht Halbschatten. Denn zu Was darf rein und was
in Form von Wärme frei und der Vorgang viel Trockenheit schadet den Mikroorganis- nicht?
beschleunigt sich. Die Wärme kann 40 bis 60 men und lässt den Kompost vertrocknen.
Grad Celsius erreichen. Zu Anfang kann der Ausserdem sollte er nicht in Senken oder Gru- Vorsicht bei frischem Grasschnitt: Er kann
Kompost auch schon mal unangenehm rie- ben angelegt werden – hier droht Staunässe. sich so stark erhitzen, dass er sich selbst
entzündet. Also Rasenschnitt nur angewelkt
chen. Die Wärme kann aber auch hilfreich Diese behindert die Durchlüftung, was zu
beimengen und am besten mit Grünschnitt
gegen Samen tragende Unkräuter im Mate- unerwünschter Fäulnis führen kann. Ideal ist mischen. Folgende Abfälle dürfen Sie kom-
rial sein. Denn diese keimen sonst später ein halbschattiger, windgeschützter Platz, postieren:
überall dort, wo Sie den reifen Kompost ver- dessen Boden schon humusreich ist. Obst- und Gemüsereste (alles Grüne), Eier-
teilt haben. Dabei sind Feuchtigkeit, Sauer- schalen, Kaffeesatz, Pappe, Gartenabfälle
stoff, Wärme und Nahrung ideale Lebensbe- (Herbstlaub), verwelkte Topfpflanzen und
dingungen für Regenwürmer und «Ideal für den Kompost ist Schnittblumen, Teeblätter und -beutel. Auch
Mikroorganismen. fürs Recycling geeignete Materialien wie
ein halbschattiger, windge- Biobaumwolle lassen sich kompostieren.
Welchen Komposter wählen schützer Platz, dessen Boden Das darf nicht in den Komposter: Tierische
Der Klassiker unter den Kompostanlagen ist humusreich ist.» Speisereste (locken Schädlinge an), Back-
die Kompostmiete – also der altbekannte waren, Fette und Öle, Knochen, Asche,
Haufen. Die Miete sollte an der Basis ca. 1,5 So können die für den Rottevorgang wichti- Kunststoffe, Metall, Leder, behandeltes Holz,
Unkraut mit Samen, infizierte Pflanzenteile
Meter breit sein und nicht höher als 1 Meter gen Kleinlebewesen besser in den Kompost
(z. B. mit Feuerbrand, Kohlhernie, Buchs-
geschichtet werden. Sie kann in der Länge „einziehen“. Der Boden des Komposts bleibt
baumzünsler).
variieren: An einem Ende wird der Abfall auf- natürlich offen, damit die Bodenlebewesen
◼ Kompost richtig anlegen ◼ 3/2019 9
des kompostierten Materials (z. B. Stücke von ◀ So sieht der ideale
Eierschalen). Idealerweise wird er vor der Ver- Kompost-Kreislauf
aus.
wendung gesiebt (z. B. mit einem Holzrand-
sieb für kleinere Mengen Kompost). Dann ist Voici à quoi ressemble
er die ideale Beimischung für alle Rasen- und un cycle de compos-
tage idéal.
Gartenflächen, Gemüsebeete oder für Top-
ferde.
Tipp: Reifkompost ist sehr nährstoffhaltig.
Um Überdüngung zu vermeiden, sollte er
immer flach und flächig eingearbeitet, nicht
eingegraben werden.
Unbedenklicher ist hier die Komposterde. Sie
unterliegt einem noch längeren Reifeprozess,
bei dem die Düngewirkung langsam nach-
lässt. Deshalb können Sie Komposterde für
alle Pflanzen einsetzen. Bringen Sie das selbst
erzeugte Düngemittel am besten im Frühling
oder Sommer aus, indem Sie den Boden
gründlich auflockern und etwa 2,5 bis 3 Liter
davon pro Quadratmeter zugeben.
zum Beispiel kurze, dünne Äste, Zweige oder Abstand zwischen die Abfallschichten und Quelle: www.bauhaus.ch
frischer Heckenschnitt. Um den neuen Kom- den Organismen Luft zum Atmen. Achten Sie
post richtig in Fahrt zu bringen, bringen Sie auch immer auf den Feuchtigkeitsgrad des
ausserdem eine Schicht reifen Kompost oder Komposthaufens. Bei längeren Regenperio-
sogenannten Kompoststarter auf. Ist diese
Grundlage gelegt, geht die Schichtung mit
den sollte er abgedeckt, bei Trockenheit gele-
gentlich gegossen werden.
i Info
dem eigentlichen Material weiter. Idealer- Tipp: Wer auf sehr feine Erde Wert legt, siebt Kompost im Herbst und
weise wird der Kompost mit unterschiedli- den Kompost beim Umsetzen mithilfe eines Winter
chen Abfällen ca. zehn Zentimeter hoch Durchwurfsiebes durch und entsorgt grobes Kurz bevor die kalte Jahreszeit Einzug in den
geschichtet: Abwechselnd grüne (stickstoffrei- Material. Garten hält, sollte der Kompost noch einmal
che, z. B. Grasschnitt, Eierschalen und andere umgesetzt werden (Material dabei richtig gut
biologische Küchenabfälle) und braune Wann ist der Kompost reif? vermischen). Dadurch wird der Verrottungs-
(kohlenstoffreiche, z. B. Laub, klein gehäck- Bei der Reife von Kompost werden drei Sta- prozess beschleunigt und der Kompost kann
selte Holzreste oder Stroh) beziehungsweise dien unterschieden: Frischkompost, Reifkom- bis in die Mitte des Winters weiterarbeiten.
feuchte und trockene Materialien. In der Rea- post und Komposterde. Ersterer befindet sich Ein praktischer Nebeneffekt: Durch das
lität ist das aber oft schwer umzusetzen, denn nach etwa drei Monaten noch in einer frühen Umsetzen werden Fäulnisprozesse verlang-
wo fallen die Abfälle in dieser idealtypischen Phase des Verrottungsprozesses, weshalb viele samt und dadurch Geruchsbelästigungen
gehemmt. Über den Winter riecht ein Kom-
Reihenfolge und Menge an, wie die Theorie es der zugegebenen Materialien noch erkennbar
posthaufen zwar sowieso kaum, sobald dann
verlangt? Bei der alltäglichen Gartenarbeit sind. Dennoch kann er für Kulturpflanzen, aber Tauwetter herrscht, machen sich
und in der Küche fallen die Abfälle querbeet die viele Nährstoffe benötigen, bereits verwen- schlecht gepflegte Gartenabfälle schnell
an – und auch damit „funktioniert“ der det werden (z. B. Tomaten, Kartoffeln oder unangenehm bemerkbar.
Kompost. Wichtig ist vor allem, grosse Stücke Gurken). Wenn Sie bei dieser Gelegenheit fertige Kom-
zu zerkleinern. Ein wenig Kompostbeschleu- posterde für das nächste Frühjahr entneh-
niger pro Lage fördert zudem die Zersetzung. men wollen, sollten Sie die frische Erde bis
«Bei der Reife werden drei zu ihrem Einsatz unbedingt frostsicher lagern
Den Kompost pflegen – zum Beispiel in einem Kellerraum.
Stadien unterschieden: Um den Kompost im Winter vor Fäulnis durch
Ist der Kompost zum ersten Mal befüllt, heisst
es abwarten. Mit der Zeit sackt der Haufen in Frischkompost, Reifkompost Regen, Schnee und Eis zu schützen, decken
und Komposterde.» Sie den Kompost ab. Ideal geeignet ist eine
sich zusammen und verdichtet sich. Das ver-
dicke Laubschicht als oberste Lage, gekrönt
schlechtert die Sauerstoffzufuhr. Deshalb von einem atmungsaktiven Kompostvlies
muss der Kompost etwa zwei Monate nach Empfindlichen Pflanzen, Wurzeln oder Setz- oder einer Schilfmatte.
Beginn der Verrottung umgesetzt, also gründ- lingen kann er aufgrund seines Säuregehalts Kunststoffabdeckungen sind eher nicht
lich durchgemischt und neu aufgesetzt wer- allerdings schaden. Reifkompost entsteht empfehlenswert – sie lassen zwar keine
den. Gönnen Sie ihm zudem gelegentlich nach rund sechs bis zwölf Monaten. Er hat Feuchtigkeit durch, behindern jedoch auch
eine grobe Schicht aus Rindenmulch, Reisig, eine dunkle, fast schwarze Färbung, riecht die Belüftung des Komposts.
Stroh oder Ästen. Sie bringen wieder etwas nach Walderde und enthält nur wenige Reste
10 Zu Besuch beim Tomatenpionier ◼ 3/2019 ◼ Text: Ute Studer / Fotos: Martin Studer - Andres Sprecher
Tomaten sind seine Leidenschaft!
▶ Andres Sprecher Schon in den 1980er-Jahren hat And-
kann zu jeder res Sprecher aus Breitenbach Samen
Tomatensorte eine
von Paradiesäpfeln weitergegeben und
Geschichte erzählen.
seitdem viele Gartenbegeisterte mit
Andres Sprecher a dem Tomatenvirus angesteckt. Derzeit
une histoire à raconter
baut er gut 70 verschiedene Sorten
sur chaque variété de
tomate.
pro Jahr an.
«Unter den Tomaten, die ich anbaue, sind
immer auch einige emotionale Zwangssaa-
ten, also Sorten, die ich unbedingt haben
muss», gesteht der Liebhaber der Nachtschat-
tengewächse, der die selbst produzierten
Tomatensamen über seinen Internetshop
Tomandi.ch verkauft.
Zu jeder der verschiedenen Sorten kann
der Gärtner eine Geschichte erzählen und es
macht Spass, ihm zuzuhören. In seinem Gar-
ten bleibt der Experte vor einem riesigen
Paradiesapfelbusch mit gut drei Meter langen
Trieben stehen, reich verzweigt und über und
über mit kleinen, länglichen, roten Früchten
behangen. Andi lässt uns probieren. Die
Liebesäpfel schmecken wunderbar tomatig!
«Man darf bei Tomaten
nicht von der Farbe auf den
Geschmack schliessen.»
«Das sind ‹Pomodorini di Sardegna›, die
Lieblinge meiner Kunden. Die Samen dieser darf bei Tomaten nicht von der Farbe auf den der Tomatenexperte und schneidet eine
Sorte werden am meisten nachgefragt. Sie Geschmack schliessen», warnt unser Gastge- Frucht auf. Das Innere ist rot-gelb-orange
kommt aus Sardinien, ist sehr robust, sehr ber, denn «nicht nur rote Sorten schmecken marmoriert, wunderschön anzusehen. «Eine
reich tragend und die Früchte kann man bis nach Tomaten, jede Sorte hat ihren ganz spe- supertolle Fleischtomate mit überraschen-
zum Ende des Winters lagern», erklärt der ziellen Geschmack.» Am nächsten Stock hän- dem, melonenähnlichem Geschmack. Das ist
Gärtner. Dann dürfen wir «White Rabbit» gen mittelgrosse Fleischtomaten, die orange- eine sehr alte Sorte, wahrscheinlich schon
kosten, cremeweisse, kleine Kugeln, die ange- gelb-grün zwischen den grossen Blättern präkolonial, aus Mexiko aus dem 16. Jahr-
nehm süss auf der Zunge zergehen. «Man glänzen. «Das ist ‹Oaxacan Jewel›», erklärt hundert. Sie wird nur 1,6 m hoch.» Daneben
steht die nur etwa einen Meter hohe «Roter
Afghan», deren längliche, etwa 10 cm lange
▶ Pomodorinis aus Früchte in kräftigem Rot leuchten. «Die habe
dem Garten von ich von Vreni Frauenfelder, der inzwischen
Andres Sprecher. fast 90 Jahre alten Gründerin der Afgha-
Tomates nistanhilfe, bekommen. Sie hat in dem Land
cerises du jardin eine Mädchenschule, Waisenhäuser und
d’Andres Sprecher. Landwirtschaftsprojekte begründet und mir
drei Tomaten von dort mitgebracht. Diese
lange Flaschentomate hat einen trocken-süs-
sen, sehr angenehmen Geschmack.»
Der Beginn einer grossen Liebe
Die üppig tragenden Paradiesapfelbüsche des
Vaters haben den Teenager bereits im zarten
Alter von 15 Jahren mit dem Tomatenvirus
infiziert. Die Früchte waren damals alle noch◼ Zu Besuch beim Tomatenpionier ◼ 3/2019 11
Trieb nach Süden zeigen sollte. So entwickeln ◀ Das ökologische
sie noch Wurzeln am Stiel. Ins Pflanzloch Holzhaus der Familie
Sprecher mit grossem
gibt man einen Liter reifen Kompost, dann
Wintergarten und di-
wird angegossen. rektem Blick auf einen
der Teiche.
Tipps zu Ernte und Lagerung
La maison écologique
Damit sich das Aroma der Paradiesäpfel opti- de la famille Sprecher,
mal entfalten kann, sollte man sie mög- en bois, avec son
lichst an der Staude ausreifen lassen. Bevor grand jardin d’hiver
die kalten Tage kommen, kann man noch et vue sur l’un des
grüne Tomaten ernten und in einer Schale étangs.
mit Äpfeln nachreifen lassen. Äpfel verströ-
men ein Gas, das andere Früchte schneller
reifen lässt. Es gibt einige Sorten, die prob-
lemlos einige Wochen gelagert werden kön-
nen, «Pomodorini di Sardegna» sogar bis
Ostern. Man kann auch die ganze Pflanze aus
rot, und sie waren sehr schmackhaft. Die ers- Aussaattage aufgelistet hat. Die Töpfe mit den dem Boden nehmen und sie kopfüber in
ten gelben und andere rare Sorten bekam der frisch ausgesäten Samen kommen in wasser- einem frostfreien Keller ausreifen lassen. So
junge Student von seinem Vorgesetzten am gefüllte Wannen auf den grossen Kachelofen kann man die Tomatensaison mit vielen Sor-
botanischen Institut in Basel. Dort durfte er im Wohnzimmer. Dort herrschen keimför- ten bis Weihnachten ausdehnen.
auch im geheizten Gewächshaus seine ersten dernde Temperaturen von zwischen 20 und
eigenen Aussaatversuche machen. Den ganz 30 °C, bei denen die Saat innerhalb von etwa
grossen Schritt ins Herz des jungen Tomate-
nenthusiasten machten die Nachtschatten-
5 Tagen aufgeht.
i Buchtipp
gewächse aber, als sie wieder, wie vor 500 Tomaten sind
Jahren, direkt von Amerika nach Europa «Nach etwa drei Wochen ist auch die Leiden-
kamen: Ein Nachbar, dessen Frau Sehnsucht schaft von Ute
es bei enger Saat Zeit, die und Martin Stu-
nach ihrer Heimat USA hatte, brachte von
«drüben» Tomatenliteratur, Saatgutkataloge Jungpflanzen zu pikieren.» der, die soeben
ihr gemeinsames
und Samen vom Feinsten mit. Das war 1978,
Werk «Tomaten-
und damals waren solche Raritäten eine Die Keimlinge müssen unverzüglich ans lust» herausge-
absolute Sensation. Sie weckten Begehrlich- Tageslicht, damit sie gedrungen und kom- geben haben. Die
keiten nach all den Sorten, die jenseits des pakt wachsen. Sie werden in den hellen, gros- beiden haben
«grossen Teichs» auf eine Bestellung warte- sen Wintergarten oder ins mässig geheizte Tomatenpioniere in Deutschland, Kroatien,
ten. So kamen exotische Formen und Farben Gewächshaus gestellt. Zum Abhärten dürfen Frankreich, Österreich und in der Schweiz
aus der «Neuen Welt» in den Basler Hinter- die Temperaturen manchmal auch bis auf besucht und deren Geheimnisse rund um
hofgarten. Andres Sprecher wurde als Toma- wenige Grade über Null sinken. Gewässert den Tomatenanbau, die Pflege und die Ver-
tenfan bekannt und nun brachten ihm werden die Jungpflanzen so wenig wie mehrung zusammengetragen. Aus all den
Freunde und Bekannte von ihren Reisen stets möglich. Nach etwa drei Wochen ist es bei Gesprächen hat die Autorin selbst eine
geeignete Anbaumethode entwickelt, die
Tomatensamen mit. enger Saat Zeit, die Jungpflanzen zu pikieren.
ebenfalls im Buch vorgestellt wird. So lässt
Die kleinen Tomaten werden mit Hilfe eines sich aus den vielen tollen Ratschlägen für
Aussaat ab Mitte März Pikierholzes herausgehoben und in Töpfe mit jeden (zukünftigen) Tomatenliebhaber das
Mit der Aussaat der Samenschätze beginnt 10 cm Durchmesser umgesetzt. Die Erdmi- Passende finden. Denn wer damit beginnt,
Andi meist Mitte März. «Tomaten sind leicht schung kann nun etwas gröber sein als bei wieder richtig gutes altes Gemüse heranzu-
auszusäen, sie spriessen fast so gut wie der Aussaat. Sie sollte aber noch nicht zu ziehen, trägt dazu bei, dass die Sortenvielfalt
Unkraut. Schwierig wird es erst danach», nährstoffreich sein, weil die Wurzeln der nicht nur erhalten bleibt, sondern sogar noch
bemerkt der Gärtner mit einem Lächeln. Als Jungpflanzen noch zu zart sind. grösser wird.
Aussaaterde empfiehlt er durch Frosteinwir- «Tomatenlust» von Ute Studer und zahl-
kung feinkrümelig gewordene, gesiebte Gar- Ab ins Freiland reichen Fotografien von Martin Studer ist
soeben erschienen im Haupt Verlag, ISBN
tenerde, gemischt mit etwas reifem Kompost, Beim Auspflanzen muss die Erde sich schon
978-3-258-08102-1. Bis Ende Mai 2019
Gesteinsmehl und feinstem Lavagranulat zur erwärmt haben und die Gefahr von Nacht-
kann das Buch direkt online bei der Haupt-
Mineralstoffversorgung. Gesät wird in Töpfe frösten sollte vorbei sein. Vor dem Pflanzen Buchhandlung (www.haupt.ch, Tomaten-
oder Saatschalen etwa 5 mm tief. Dabei rich- wird der Boden gut gelockert, mit organi- lust) für CHF 38.40 statt CHF 48.– bestellt
tet sich der Experte nach dem Aussaatkalen- schem Biodünger versorgt und ein Pflanzloch werden. Dieses Angebot gilt für Lieferungen
der von Maria Thun, die in ihrem Mond- so ausgehoben, dass die Pflanzen schräg in innerhalb der Schweiz und Liechtenstein.
kalender die für Fruchtpflanzen günstigen das Loch gesetzt werden können, wobei der12 Anemonen ◼ 3/2019 ◼ Text: Ute Studer / Fotos: Martin Studer
Zarte Schönheiten
▶ Die wilde Art der Anemonen sind wahre Schmuckstücke
Herbstanemone A. und eine Bereicherung für jeden Gar-
hupehensis stammt
ten. Man kann zwischen 150 Arten
aus China.
und vielen Sorten wählen, die entwe-
L’espèce sauvage der im Frühling, Sommer oder Herbst
d’anémone du Japon
ihre farbenfrohen Blüten in vielfälti-
A. hupehensis est
originaire de Chine.
gen Formen zeigen.
Ich liebe die Anemonen, eine Gattung inner-
halb der Familie der Hahnenfussgewächse,
die mich vom Frühling bis zum Herbst mit
den verschiedensten Blütenfarben erfreuen
und mit den anderen Pflanzen den Blütenrei-
gen durchs Jahr tanzen. Schon die kleinen,
einheimischen, violettblauen Leberblümchen
Anemone hepatica, auch Blaue Windblume
genannt, die unverfroren vorwitzig bereits im
März, ganz ans Erdreich gedrückt, die Blüh- nen ist die Strahlen- oder Balkan Anemone Letztere lieben das am Samen anhängende,
saison der Anemonen eröffnen, sind einfach Anemone blanda, die in normalen Jahren eiweissreiche Elaiosom und schleppen es in
allerliebst anzusehen.. Da schauen mich auch schon ab Februar ihre bis 15 cm hohen ihren Bau. Das ebenfalls Ausläufer bildende
dann im Frühlingsgarten die kleinen blauen Blütenköpfchen sehen lässt. Ihre Farbpalette Grosse Wald-Windröschen Anemone sylvest-
Blütenaugen an zwischen dem verrottenden reicht von Weiss über verschiedene Blautöne ris öffnet seine schneeweissen Schalenblüten
Herbstlaub des Vorjahres und sagen: «Nur, bis zu Rosavarianten. Schon bald danach zei- etwas später von Mai bis Juni. Während das
wenn du uns richtig behandelst, kommen wir gen sich die anderen aus der grossen Gattung Buschwindröschen nur bis zu 20 cm Höhe
wieder.» der Anemonen. erreicht, kann das Grosse Waldwindröschen
bis zu 40 cm hoch werden. Beide Wildstauden
«Bei Regen und abends sind Busch- und Waldwindröschen passen gut ins Unterholz laubabwerfender
Alle Anemonen sind mir ans Herz gewachsen. Gehölze oder an den Rand von Hecken. Des
die Blüten geschlossen.»
Sie sind äusserst zarte Schönheiten, deren Grosse Waldwindröschen fällt auch nach der
wunderschöne Blütenschalen sich bereits Blüte noch durch seine charakteristischen,
Sie lieben ihren schattigen Standort unter der beim leisesten Windhauch bewegen und zu wolligen Samenstände auf.
Zaubernuss, wo sie weder vom Laub des tanzen beginnen. Man nimmt an, dass der
Strauches erstickt, noch von Hackarbeiten der Name vom griechischen Wort Wind = ane- Tanzende Blütenschalen im
Gärtnerin gestört werden. Leider verpasse ich mos abgeleitet ist. Aber auch die griechische Herbstgarten
manchmal ihre Blüte, da sie ihre blauen Mythologie zeigt uns eine Erklärung für den Die Herbstanemonen beenden den Blütenrei-
Augen nur eine Woche öffnen und das auch Ursprung des Namens der Windblume: Ane- gen und tanzen anmutig auf langen Stielen
nur bei schönem Wetter. Bei Regen und mona war demnach eine Nymphe am Hof der im Herbstwind. Wenn die Blütenpracht der
abends sind die Blumen geschlossen. Eine Göttin Flora, deren Gatte sich unsterblich in Sommerblüher langsam erlischt, mischen die
weitere früh blühende Vertreterin der Anemo- die schöne Nymphe verliebte. Die Ehefrau Herbstanemonen im letzten Feuerwerk der
Flora war eifersüchtig und verwandelte die Blüten mit. Nicht mit so feurigen Farben wie
▶ «Honorine de Geliebte des Gatten in eine Blume, die fortan Astern, Sonnenbraut oder Dahlien, sondern
Jobert» blüht in Anemone hiess... eher in zarten Gewändern von reinem,
strahlendem Weiss. Ihr Name Anemone erscheint bereits in den unschuldigem Weiss, in puderhaftem Zart-
La variété «Honorine Schriften des römischen Gelehrten Plinius bis Altrosa bis zu etwas kräftigerem Karmin-
de Jobert» et sa dem Älteren 23 – 79 n. Ch. In der Blumen- rot oder Pink. Herbstanemonen bestehen aus
blancheur éclatante. sprache sind die so zart und zerbrechlich wir- drei verschiedenen aus Asien stammenden
kenden Anemonen das Symbol für Unschuld Anemonenarten und deren Sorten und Hybri-
und Vertrauen, gleichzeitig aber auch für den: Anemone japonica, A. hupehensis und
Vergänglichkeit. A. tomentosa.
Buschwindröschen ist der Name der bei uns Durch die Vielzahl von Sorten erstreckt sich
vor allem in Laub- und Nadelwäldern leuch- die Blütezeit von Mitte Juli bis Ende Oktober.
tend weisse Teppiche von Blüten auslegenden, Eine der Schönsten in meinem Garten ist A.
einheimischen Anemone nemorosa, die tomentosa ‚Septemberglanz’ die mit halbge-
bereits ab Februar bis in den Mai blüht. Das füllten, gerüschten, violettrosafarbigen Blü-
massenweise Auftreten verdanken sie der Ver- tenschalen und seidigem Schimmer aufwar-
mehrung über die Wurzelausläufer und der tet. Auf 120 cm Höhe wiegen sich die Blüten
Verschleppung der Samen durch Ameisen. von August bis September im Herbstwind.◼ Text: Biogarten / Fotos: zVg Dickmaulrüssler ◼ 3/2019 13
Dickmaulrüssler natürlich bekämpfen
Dickmaulrüsslerkäfer verursachen nema carpocapsae. Sobald der Käfer mit ◀ Frassspuren des
unschöne Frassspuren an den Blättern dem Brett in Kontakt kommt, wird er durch Dickmaulrüsslers am
Kirschlorbeer.
von Rhododendron, Kirschlorbeer, die Nematoden parasitiert. Der Käfer zieht
Erdbeeren und vielen weiteren Pflan- sich zurück und stirbt. Eine Anwendung ist Traces de morsure
zen. Gefürchteter als die Käfer sind im Freiland als auch in Töpfen möglich. d’otiorhynque sur un
laurier-cerise.
jedoch deren Larven: Sie fressen an
den Wurzeln der Pflanzen und können Wenn erneut Dickmaulrüssler
diese bis zum Absterben bringen. auftreten
Trotz erfolgreicher Behandlung mit Meginem
Die im Boden lebenden und bis 12 mm gro- Pro kann es vorkommen, dass erneut Dick-
ssen Dickmaulrüsslerlarven können biolo- «Nematoden werden mit maulrüssler auftreten. Verschiedene Ursa-
gisch wirksam mit Nematoden der Art Heter- der Giesskanne über den chen sind möglich: 1. Es wurden nicht alle
orhabditis bacteriophora bekämpft werden. zu behandelnden Wurzel- Larvenplätze behandelt. Vergessen Sie Blu-
Diese suchen im Boden aktiv nach Larven mentröge und Töpfe nicht! Werden diese im
und befallen sie. Sind sie infiziert, verfärben
bereich ausgebracht.» Gewächshaus oder im Keller überwintert, ist
sie sich rot und sterben innert kürzester Zeit die Weiterentwicklung der Dickmaulrüssler-
Die nachtaktiven, ca. 10 mm grossen Dick- larven auch im Winter möglich. 2. Eier, Lar-
maulrüsslerkäfer können nicht fliegen, wan- ven und Käfer wurden mit neuen Pflanzen ◀ Ein einziger Dick-
dern aber relativ grosse Strecken. Tagsüber eingeschleppt. Kontrollieren Sie die Wurzel- maulrüsslerkäfer
verbergen sie sich gerne im dichten Laubwerk ballen auf Dickmaulrüsslerlarven. 3. Käfer kann bis zu 1000 Eier
legen.
oder im Bodenstreu. Um die Ei-Ablage und sind aus der Nachbarschaft eingewandert. Ein
Frassschäden durch den Dickmaulrüsslerkä- einziger Dickmaulrüssler kann bis zu 1000 Un seul otiorhynque
fer zu reduzieren, können ColeoStop® Fang- Eier legen. Empfehlen Sie deshalb Meginem peut pondre jusqu’à
bretter ausgelegt werden. Diese enthalten auf Pro und ColeoStop auch Ihren Nachbarn. un millier d’œufs.
der Unterseite Nematoden der Art Steiner- Quelle: www.biogarten.ch
ab. Die Nematoden vermehren sich in den
Larven zu Tausenden und machen sich dann
auf die Suche nach weiterer Beute. Finden sie
keine Larven mehr, sterben auch sie ab. Das
Produkt Meginem® Pro-Nematoden von Bio-
garten schont die natürlichen Gegenspieler
der Dickmaulrüssler wie zum Beispiel Lauf-
käfer, Spitzmäuse und Igel. Diese helfen mit,
die Dickmaulrüsslerbestände zu regulieren.
Die Nematoden können einfach mit der Giess-
kanne über den zu behandelnden Wurzelbe-
reich ausgebracht werden. Der ideale Anwen-
dungszeitpunkt ist von Mitte April bis Anfang
Juni und im September.
◀ Zur Bekämpfung
werden auch die Lar-
venplätze behandelt.
Dickmaulrüssler
Pour combattre
l’otiorhynque, il faut
aussi traiter les lieux
bekämpfen où se trouvent les
larves.
mit Meginem® Pro
www.biogarten.ch
6146 Grossdietwil, Tel. 062 917 50 00, www.biogarten.ch, info@biogarten.chSie können auch lesen
