POULETBRUSTFILETS MIT SCHARFEM SPARGEL - und cremigem Süsskartoffel-Rüebli-Stampf - cloudfront.net
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POULETBRUSTFILETS MIT SCHARFEM SPARGEL
und cremigem Süsskartoffel-Rüebli-Stampf
HELLO KNOBLAUCHZEHE
Jeder kennt die Knoblauch-Fahne!
Verantwortlich ist der Inhaltsstoff Allicin.
Die schwefelhaltige Substanz entsteht,
wenn Knoblauch zerkleinert wird.
Pouletbrust Rüebli
Spargel Knoblauchzehe
rote Peperoncini Creme fraiche Light
Süsskartoffel
Heute haben wir ein richtig farbenfrohes, gesundes Kraft-Rezept für Dich mitgebracht: Das gesunde
6 30 – 40 Minuten (je nach Personenanzahl) Farbspiel vereint alles, was unser kulinarisches und gesundheitsbewusstes Herz begehrt – eine
- Stufe 1 § Tag 1 – 3 kochen grosse Portion Gemüse, zarte Pouletbrust und eine leichte Peperoncini-Schärfe. Ausserdem jede
Menge Ballaststoffe und Proteine, die Dich lange satt machen. Frei von Gluten ist Dein Gericht
1 Q Zeit sparen L leichter Genuss dank der Süsskartoffel ausserdem. Guten Appetit!LOS- 2 | 4 PERSONEN-
ZUTATEN
Wasche das Gemüse ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
GEHT'S Zum Kochen benötigst Du 1 grosse Bratpfanne, 1 grossen Topf, 1 Sieb, 1 Stabmixer und 1 Backblech mit Backpapier.
2P 4P
Süsskartoffel 1x 150 g 1x 300 g
Rüebli 2x 100 g 4x 100g
Creme fraiche Light 5) 1x 100 g 1x 200 g
Spargel, grün 1x 200 g 1x 400 g
Knoblauchzehe 1x 4g 2x 4g
Peperoncini, rot 1x 15 g 1x 15 g
Pouletbrust 2x 120 g 4x 120 g
Olivenöl* für Schritt 4 je 1 EL je 2 EL
und 5
GEMÜSE SCHNEIDEN FÜR DAS PÜREE WÄHRENDDESSEN heisses Wasser* für 100 ml 200 ml
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen grossen Topf reichlich heisses Enden von den Spargel entfernen. Schritt 5
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze Wasser füllen, leicht salzen* und einmal Knoblauch abziehen und fein hacken. Salz*, Pfeffer* nach Geschmack
(180 °C Umluft) vor. aufkochen. Süsskartoffelstücke darin Peperoncini (Vorsicht: scharf!) der Länge Gut, im Haus zu haben [bei 4 Personen Mengen verdoppeln].
Beachte die benötigte Menge. Die gelieferte Menge in Deiner Box
10 – 12 Min. kochen, bis sie weich sind. Nach nach halbieren, Kerne entfernen und weicht hiervon ab und es bleibt etwas übrig.
Süsskartoffel und Rüebli schälen und beides 5 Min. Rüeblistücke zufügen und ebenfalls Peperoncinihälften in feine Ringe schneiden.
in grobe Stücke schneiden. DURCHSCHNITTLICHE
weich kochen. Nach dem Ende der Garzeit NÄHRWERTE PRO 100 g PORTION
Süsskartoffel- und Rüeblistücke in ein Sieb Brennwert 379 kJ/91 kcal 2.115 kJ/506 kcal
abgiessen, wieder zurück in den Topf geben, Fett 4g 20 g
2 EL [4 EL] Creme fraiche Light zugeben und 1g 4g
– davon ges. Fettsäuren
alles mithilfe eines Stabmixer zu einem feinen
Kohlenhydrate 8g 46 g
Püree verarbeiten.
– davon Zucker 3g 16 g
Eiweiss 6g 34 g
Salz 0g 1g
ALLERGENE
5) Milch
FLEISCH BRATEN FÜR DIE SCHARFEN SPARGEL ANRICHTEN
Pouletbrustfilets mit Salz* und Erneut in der Bratpfanne 1 EL [2 EL] Fertig gegarte Pouletbrustfilets
Pfeffer* würzen. In einer grossen Bratpfanne Öl* erhitzen, gehackten Knoblauch, einige aus dem Ofen nehmen und in Scheiben
1 EL [2 EL] Öl* erhitzen, Filets darin je Seite Peperonciniringe (Vorsicht: scharf!) und schneiden. Süsskartoffel-Rüebli-Püree
1 – 2 Min. scharf anbraten. Anschliessend Spargel darin ca. 2 Min. andünsten. Dann auf Teller verteilen, Spargel-Gemüse dazu
aus der Bratpfanne nehmen und auf ein mit 100 ml [200 ml] heissem Wasser* anrichten, Pouletbrustscheiben darauflegen
mit Backpapier belegtes Backblech legen. ablöschen, restlichen Creme fraiche Light und geniessen.
Pouletbrustfilets auf der mittleren Schiene im unterrühren und ca. 2 Min. weitergaren, bis Diese Rezeptkarte ist recycelbar und FSC®-zertifiziert (FSC®-C129012).
Backofen 5 – 7 Min. garen, bis sie nicht mehr die Flüssigkeit etwas reduziert ist und die
rosa sind. Sauce etwas eingedickt ist. Mit Salz* und EN GUETE! #HelloFreshCH
Wir lieben Feedback! Ruf uns an oder schreib uns:
Pfeffer* abschmecken. +41 43 508 72 70 | kundenservice@hellofresh.ch
2019 | KW 21 | 2CHICKEN BREAST FILLETS WITH ASPARAGUS
and sweet potato and carrot purée
HELLO GARLIC
Garlic is a natural antibiotic, and it is
completely free of side effects! Because
they are called Phytonzide, which are
contained in the tuber.
Chicken breast Carrot
Asparagus Garlic cloves
Red chilli Crème fraîche
Sweet potato
Today we have a really colourful, hearty recipe for you. This healthy, attractive dish combines
6 30 minutes - Level 1 everything our culinary, health-conscious heart desires – a large portion of vegetables, tender
chicken breast and slightly spicy chilli.
L Light meal D A new discovery It also contains a lot of dietary fibre and protein, which will keep you full for quite a while.
1 Q Save time § Cook on days 1 - 3 Your dish is also gluten-free. Bon appetit!LET´S- Wash vegetables and herbs and pat the meat dry with kitchen roll.
SERVES 2 | 4-
GO You will also need: 1 large frying pan, 1 large pot, 1 sieve, 1 hand blender and 1 baking tray with baking paper.
INGREDIENTS
2P 4P
Sweet potato 1x 150 g 1x 300 g
Carrots 2x 100 g 4x 100g
Crème fraîche 5) 1x 100 g 1x 200 g
Asparagus 1x 200 g 1x 400 g
Garlic cloves 1x 4g 2x 4g
Red chilli pepper 1x 15 g 1x 15 g
Chicken breast 2x 120 g 4x 120 g
Oil* for steps 4 and 5 1 tbsp. each 2 tbsp. each
TO START OFF FOR THE PURÉE MEANWHILE Hot water* for step 5 100 ml 200 ml
Heat up plenty of water in the kettle. Cook the sweet potato pieces in the large Remove the ends from the asparagus. Salt*, pepper* According to taste
Preheat the oven to 200 °C top/bottom heat (180 pot for 10-12 min. until they are soft. Peel and finely chop the garlic. Good to have at hand [double the amounts for 4 persons]
°C fan oven). After 5 min. add the carrot pieces. Note the quantity required. The quantity delivered in your box differs
Halve the chilli lengthways, remove the seeds from this quantity and some will be left over.
Peel the sweet potato and carrots and chop At the end of the cooking time, drain and chop the chilli halves into thin rings.
them into pieces. everything in a sieve and put it back in the AVERAGE
NUTRITIONAL
Fill a large pot with plenty of hot water, add a pot, add 2 tbsp. [4 tbsp.] crème fraîche and VALUES PER 100 g PORTION
little salt* and bring to the boil. process with a hand blender into a fine purée. Calories 379 kJ/91 kcal 2.115 kJ/506 kcal
Fat 4g 20 g
tTIP: If the purée is too firm, add a sip – incl. saturated fats 1g 4g
of milk.
Carbohydrate 8g 46 g
– incl. sugar 3g 16 g
Protein 6g 34 g
Salt 0g 1g
ALLERGENS
5) Milk
(Please see the additional information on allergens and possible traces
of allergens on the packaging of the ingredients!)
COOK CHICKEN BREAST FOR THE SPICY ASPARAGUS ARRANGE
Heat oil* in a large frying pan on medium Heat oil* in the frying pan again and sauté Remove the cooked chicken breast fillets
heat and sauté chicken breast fillets for chopped garlic, some chilli rings (spicy!) and from the oven and cut into slices.
1-2 min. on both sides. asparagus for approx. 2 min Apportion sweet potato and carrot purée
Then remove them from the frying pan and put . onto plates, add the asparagus, put the
them on a baking tray lined with baking paper. Then deglaze with hot water*, stir in the rest chicken breast slices on top and enjoy.
Cook on the middle shelf of the oven for of the crème fraîche and cook for approx.
This printed recipe is recyclable and FSC®-certified (FSC®-C129012).
5-7 min. until done. 2 min. more.
Season with a little salt* and pepper*. #HelloFreshCH
We love feedback! Call us or write to us:
Bon appetit! +41 43 508 72 70 | kundenservice@hellofresh.ch
2019 | CW 21 | 2FILETS DE POULET ACCOMPAGNÉS DE ASPERGES
et de purée de patate douce et carotte
HELLO AIL
L'ail est un antibiotique naturel. et
complètement libre d'effets secondaires!
Parce qu'ils s'appellent Phytonzide, qui
sont contenus dans le tubercule.
Blanc de poulet Carottes
Asperges Gousse d’ail
Piment rouge Crème fraîche
Patate douce
Aujourd’hui, nous vous proposons un véritable concentré d’énergie multicolore : cet arc-en-ciel
6 30 minutes - Niveau 1 répond à toutes nos aspirations pour une alimentation et un mode de vie sains : une grande portion
de légumes, du blanc de poulet tendre et une légère note pimentée.
L Régal léger D Redécouverte Il apporte en outre des fibres et des protéines pour que vous soyez vraiment rassasiés.
À préparer dans les
1 Q Gain de temps § 1 à 3 jours Et en plus, il ne contient pas de gluten. Bon appétit !C’EST Laver les légumes et les fines herbes et essuyer la viande avec de l’essuie-tout. 2 | 4 PERSONNES-
PARTI INGRÉDIENTS
Pour réaliser cette recette, il vous faut 1 grande poêle, 1 grande casserole, 1 passoire, 1 mixeur,
1 plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
2P 4P
Patate douce 1x 150 g 1x 300 g
Carottes 2x 100 g 4x 100g
Crème fraîche 5) 1x 100 g 1x 200 g
Asperges 1x 200 g 1x 400 g
Gousse d’ail 1x 4g 2x 4g
Piment rouge 1x 15 g 1x 15 g
Blanc de poulet 2x 120 g 4x 120 g
Huile* pour les étapes 1 cs chaque 2 cs chaque
4 et 5
POUR COMMENCER POUR LA PURÉE PENDANT CE TEMPS Eau chaude* pour 100 ml 200 ml
Chauffer une grande quantité d’eau dans la Faire cuire les morceaux de patate douce Couper les extrémités du asperges. l’étape 5
bouilloire. dans une grande casserole 10 à 12 min. jusqu’à Peler l’ail et le hacher finement. Sel*, poivre* selon les goûts
Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante ce qu’ils soient tendres. Couper le piment en deux dans le sens de Ingrédients à toujours avoir chez soi [doubler les quantités pour 4
180 °C). Au bout de 5 min. ajouter les morceaux la longueur, retirer les graines et couper en
personnes].
Tenez compte de la quantité requise. Une plus grande quantité est
Éplucher la patate douce et les carottes et les de carottes. fines rondelles. parfois livrée dans votre box de sorte qu’il peut y avoir des restes.
couper en gros dés. Une fois la cuisson terminée, égoutter dans
VALEURS
Remplir une grande casserole d’eau chaude, une passoire et remettre dans la casserole, NUTRITIONNELLES
ajouter 2 cs [4 cs] de crème fraîche et mixer au MOYENNES POUR 100 g PORTION
saler* et porter à ébullition.
mixeur afin d’obtenir une purée. Valeur calorique 379 kJ/91 kcal 2.115 kJ/506 kcal
tASTUCE: si la purée est trop épaisse, Graisse 4g 20 g
ajoutez un peu de lait. – dont acides gras saturés 1g 4g
Glucides 8g 46 g
– dont sucre 3g 16 g
Protéines 6g 34 g
Sel 0g 1g
ALLERGÈNES
5) lait
(Vous trouverez les informations concernant les allergènes et les
possibles traces d’allergènes sur l’emballage des ingrédients !)
CUIRE LE BLANC DE POULET POUR LE ASPERGES ÉPICÉ DRESSER
Dans une grande poêle, chauffer de Chauffer à nouveau de l’huile* dans la Retirer les blancs de poulet cuits du four
l’huile* à feu moyen, y faire dorer les blancs poêle et y faire revenir l’ail haché, quelques et les couper en tranches.
de poulet 1 à 2 min. sur chaque face. rondelles de piment (piquant !) et le asperges Répartir la purée de patate douce et de
Les sortir de la poêle et les poser sur une env. 2 min. carotte sur les assiettes, dresser les asperges,
plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Déglacer à l’eau chaude*, mélanger le reste de recouvrir des tranches de poulet et déguster.
Enfourner à mi-hauteur 5 à 7 min. crème fraîche et laisser mijoter encore env.
2 min. Cette fiche recette est recyclable et certifiée FSC® (FSC®-C129012).
Assaisonner avec un peu de sel* et de poivre*.
Bon appétit ! #HelloFreshCH
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2019 | S 21 | 2Sie können auch lesen
