BEITRÄGE CONTRIBUTIONS - Demeter Schweiz
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
BC BEITRÄGE
CONTRIBUTIONS
MAGAZIN ZUR FÖRDERUNG DER BIOLOGISCH-DYNAMISCHEN LANDWIRTSCHAFT, DEMETER.
MAGAZINE POUR LA PROMOTION DE L’AGRICULTURE BIODYNAMIQUE, DEMETER.
SPE Z I A L :
BIODYNAMISCHE AUSBIL D U N G
5 S E P T E M B E R 2016
S E P T E M B R E 2 016
EDITION SPEC I A L E :
FORMATION BIODYNAM I Q U E
Partner gesucht zum Aufbau Cherchons partenaires pour
einer Betriebsgemeinschaft fonder une communauté d’ex-
ploitation
Wir leben auf einem von zwei bio-dynami- Nous vivons sur l’une de deux fermes bio-
schen Höfen auf 950m ü.M. im Berner Jura. dynamiques appartenant au Centre profes-
Sie sind der Werksiedlung Renan angeglie- sionnel de Renan dans le Jura bernois à
dert, die 53 geistig behinderten Menschen 950 m d’altitude. Le Centre professionnel
ein Zuhause und Beschäftigung bietet. accueille 53 personnes avec un handicap et
leur offre un foyer et des activités.
Die beiden Höfe (Milchvieh, 65ha LN, 15ha
Wald) sollen per Anfang 2018 zu einer Be- Il est prévu de réunir les deux fermes ac-
triebseinheit zusammengeführt werden. Wir tuellement indépendantes et de fonder une
suchen eine zweite Pächterfamilie, wel- communauté d’exploitation pour début 2018
che mithilft, dieses spannende und heraus- (production laitière, 65 ha SAU et 15 ha de
fordernde Projekt gemeinsam zu entwickeln forêt). Nous cherchons une deuxième fa-
und zu realisieren. mille de fermiers pour réaliser ce projet
captivant.
Weitere Informationen, Bewerbungsvoraus-
setzungen und Kontaktdaten sind unter Informations, conditions et coordonnés sur :
www.lesconvers.ch/avenir zu finden. www.lesconvers.ch/avenir.
Inhalt Sommaire Willkommen Bienvenue
4 AUSBILDUNG. Die Schäferin Reto Ingold | Mit dieser Ausgabe der Reto Ingold | Avec ce numéro de
FORMATION. La bergère «Beiträge» nimmt eine Tradition Ab- «Contributions», une tradition s’éteint
schied, welche von 1980 bis 2016, also qui a duré de 1980 à 2016 – donc
8 AUSBILDUNG. 36 Jahre dauerte. Der ursprüngliche 36 ans. L’ancien cursus de la formation
Exkursion nach SEKEM Ausbildungsgang der Fachausbildung spécialisée en biodynamie, conçu par
FORMATION. Visite de SEKEM für biologisch-dynamische Landwirt- nos pionnières et pionniers sous forme
schaft, wie ihn unsere Pionierinnen und d’«apprentissage itinérant», touche à sa
10 AUSBILDUNG. Stichworte Pioniere als «Wanderlehre» konzipiert fin. En 2016, la dernière volée de la for-
FORMATION. Mots-clés hatten, kommt zu seinem Abschluss. mation spécialisée en biodynamie sur
2016 schliesst der letzte Jahrgang der quatre ans finit ses études.
12 MENSCHEN. vierjährigen Fachausbildung für biolo- Au cours de la première année, les
Ilmar Randuja zum 90. gisch-dynamische Landwirtschaft ab. douze apprenants ont suivi à chaque
HUMAINS. Die zwölf Auszubildenden hatten im ers- fois un bloc d’enseignement sur huit
Ilmar Randuja fête ses 90 ans ten Jahr auf acht Demeter-Höfen je ei- fermes Demeter. La deuxième année a
nen Schulblock besucht. Im zweiten Jahr été caractérisée par de maintes classes
14 MENSCHEN. Nachrufe ging es durch das schu- à Bio-Schwand, chas
HUMAINS. Nécrologies lische Nadelöhr an der de l’aiguille scolaire.
Bio-Schwand mit vie- Couronné du certifi-
18 GARTEN JARDIN len Schulstunden. Mit cat fédéral de capacité
dem Fähigkeitszeugnis d'agriculteur bio, deux
20 KOSMOS COSMOS als Biolandwirt in der années supplémen-
Tasche kamen dann taires d’apprentissage
22 KOCHEN CUISINE zwei weitere Wander- itinérant se sont ensui-
jahre durch verschie- vies sur diverses fermes
24 BETRACHTUNG. Michaeli dene Höfe und auch et aussi à l’étranger (cf.
CONTEMPLATION. Saint-Michel ins Ausland (siehe den le rapport de la visite
Bericht von der Ex- (Bild/Photo: Heinz Iseli) du projet SEKEM à la
kursion nach SEKEM page 9). Des ateliers,
auf Seite 8). Die biologisch-dynamische des cours et le travail de diplôme mené
Vertiefung kam in Werkstätten, Fach- sur une année ont permis d’approfondir
Impressum kursen und der einjährigen Diplomar- la compréhension de la biodynamie.
BEITRÄGE – Magazin zur Förderung beit zum Zug. Durant les quatre ans de transition vers
der biologisch-dynamischen Landwirt- Die Schulleitung hatte während der vier le nouveau modèle scolaire de Rheinau,
schaft, Demeter. Übergangsjahre zum neuen Schulmo- le Collège de la formation a eu le devoir
Erscheint 6-mal jährlich. 64. Jahrgang. dell in Rheinau die Aufgabe, den be- d’assurer l’enseignement au niveau ad-
Herausgeber.
stehenden Unterricht inhaltlich, admi- ministratif, financier et du contenu. Cela
Verein für biologisch-dynamische
Landwirtschaft, Burgstrasse 6, nistrativ und finanziell zu garantieren. a réussit, satisfaits, nous (Emma Lina
CH-4410 Liestal Dies ist gelungen, deshalb dürfen wir Gusset, Ursula Hofmann et Reto Ingold)
Tel. 061 706 96 43, Fax 061 706 96 44, (Emma Lina Gusset, Ursula Hofmann pouvons prendre congé des lectrices et
E-Mail info@demeter.ch und Reto Ingold) uns zufrieden von den lecteurs. Nous remercions tous pour le
Abonnement.
Leserinnen und Lesern verabschieden. soutien qui nous a été apporté tout au
Schweiz Fr. 58.–, Ausland € 57.–
Weitere Informationen und Wir danken für die Unterstützung, die long des dernières années.
Adressen auf Seite 31 wir in den vergangenen Jahren genossen Qui souhaite encore une dernière fois
haben. ressusciter la «vieille» formation spé-
Wer die «alte» Fachausbildung noch ein- cialisée – tous les anciens, ceux qui ont
mal richtig hochleben lassen will ‒ alle lâché prise, les enseignants, les maîtres
Impressum Ehemaligen, Abgesprungenen, Refe- d’apprentissage, les accompagnateurs de
renten und Lehrmeisterinnen, Klassen- classe et les lectrices fidèles ‒ est cordia-
CONTRIBUTIONS – Magazine
begleiter und treuen Leserinnen ‒ ist lement invité à la fête de fin de forma-
pour la promotion de l’agriculture
biodynamique, Demeter. herzlich zum Fest und Abschluss der tion de la classe F à Bio-Schwand le 24 et
Parution 6 fois par an. 64ème année. Klasse F am 24./25. September an der 25 septembre.
Editeur. Bio-Schwand eingeladen.
Association pour la Biodynamie,
Burgstrasse 6, CH-4410 Liestal
tél. 061 706 96 43, fax 061 706 96 44,
courriel info@demeter.ch
Abonnement.
Suisse Fr. 58.–, étranger € 57.–
Pour de plus amples informations
et les adresses voir page 31
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2016 3
BIODYNAMISCHE AUSBILDUNG. Manuela Just hat Volkswirtschaftslehre studiert, ist Tier-
park-Ranger, Tierschutzlehrerin und hat die Ausbildung zur Erlebnispädagogin absolviert.
Jetzt möchte sie Schäferin werden. Einen Teil ihrer landwirtschaftlichen Lehre will sie des-
halb auf einem Schafbetrieb machen. Ein Tipp und eine Empfehlung von Ausbildungsleiter
Martin Ott ebnen den Weg.
Im Rhythmus der Schafe
Manuela Just | Mein Traum ist es, Schä- Winterwanderschaft. Unser Tag wird des Nichtstuns – eine weitere Herausfor-
ferin zu werden. Wie erreiche ich das vom Rhythmus der Tiere bestimmt. derung für mich.
am besten? Logisch, über die Lehre Fressen sie, bleiben wir. Ziehen sie, ge- Die Grösse der Herde wird für mich erst
zur Landwirtin. Am liebsten bei einem hen wir weiter. Von etwa acht Uhr mor- bei der Ablammung so richtig fassbar.
Schäfer, wenn möglich mit Winterweide gens bis abends um halb acht sind wir So viele trächtige Schafe im Stall, so vie-
und Alp. Der Plan steht. Nun noch eine unterwegs. Wie weit gewandert wird, le Lämmer, die täglich geboren werden,
Schule finden, die mir ermöglicht, einen bestimmt die Herde. Feierabend ist, dreissig bis vierzig im Schnitt. Alles ist
Teil der Lehre auf der Alp zu machen. wenn die Schafe genug gefressen ha- anders, alles ist neu. Und doch fühlt
Ich telefoniere mit landwirtschaftlichen ben. Die Winterweide ist anstrengend es sich völlig natürlich an, den ganzen
Schulen, spreche meinen Wunsch aus. und geregelte freie Wochenenden gibt Tag zu füttern, zu tränken, zu streuen,
Und habe Glück: Martin Ott, der Lei- es nicht. Aber es ist auch wunderschön, frischgeborene Lämmer mit ihren Müt-
ter der biodynamischen Ausbildung es gibt nichts, was ich lieber machen tern von der Herde zu separieren, Mut-
Schweiz, macht’s möglich. Ich kann das würde. terschafe und Lämmer umzuquartieren
erste Lehrjahr auf einem Schafbetrieb Wir führen die Schafe dorthin, wo es und nebenbei Hebamme zu sein.
machen. Er kennt einen Schäfer mit Futter hat. Mit Unterstützung der Hü- Wir arbeiten viel ‒ mein neues Lieb-
Winterweide und Alp. «Ruf doch mal tehunde halten wir sie von Strassen, lingshobby ist Schlafen. Mein Körper ist
an und sag ihm, er soll dich nehmen.» Bahnlinien oder Getreidefeldern fern. müde am Abend und doch wieder voller
So bin ich zu Markus Nyffeler und Am Anfang renne ich oft den Schafen Energie am nächsten Tag.
Barbara Gisiger gekommen und zu ih- hinterher, schicke den Hund zu früh. Er Die tollpatschigen Lämmer, die neugie-
ren 800 Mutterschafen. weiss es besser. Erst mit der Zeit lerne rig die Welt erkunden. Die fürsorglichen
Mit rund 1200 Schafen und Lämmern ich, genau zu beobachten und erst ein- Auen. Die übereifrigen trächtigen Scha-
brechen wir am 15. November auf zur mal nichts zu unternehmen. Die Kunst fe, die fremde frischgeborene Lämmer
adoptieren wollen. Die Herdenschutz-
hunde, die zu dick werden, weil sie auf
Plazentasuche gehen. Und jedes Mal die
grosse Freude, wenn nach einer schwie-
rigen Geburt ein lebendiges Lamm auf
die Welt kommt. Im Stall ist Geschwin-
digkeit gefragt, Vorwärtsmachen.
Am 9. Juni geht’s wieder los. Ich darf
auf die Alp. Endlich wieder Hirten.
1200 Schafe sömmern wir im Gebiet
Chänel-Gantrisch ‒ Schafarnisch ‒ Kai-
seregg. Drei Herdenschutzhunde und
vier Hütehunde unterstützen uns.
Nirgends fühle ich mich so mit der
Natur und den Tieren verbunden wie
hier. Vielleicht klappt es deshalb end-
lich: Nicht zu viel denken, mehr fühlen.
Vertrauensvoll folgen mir die Leitscha-
fe. Vertrauensvoll folgt die Herde den
Leitschafen. Und manchmal habe ich
das Gefühl, ein unsichtbares Band zu
spüren, das mich mit den Schafen ver-
bindet.*
Treibhund Luc macht mal Pause. Nirgends erlebe ich das Zusammenspiel
Le chien de berger Luc fait une pause. von Mensch und Natur so direkt wie
4 BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2016
Winterwanderschaft: «Wenn die Tiere fressen, bleiben wir. Ziehen sie, gehen wir weiter.»
Transhumance d’hiver: «Si les animaux paissent, on s’arrête, lorsqu’ils partent, on se met en route».
hier. Kreisen die Geier, könnte dort ein An meinem letzten Arbeitstag habe ich Im Alltag, im Unterland, scheinen Win-
totes Schaf liegen. Dann heisst es schnell die Auswirkungen eines Wolfsangriffs terwanderschaft und Schafalp weit weg.
sein, wenn wir wissen wollen, woran das deutlich erlebt. Einer unserer Herden- Fast kommt es mir absurd vor, vom
Schaf gestorben ist. Ist es heiss, vergeht schutzhunde war drei Tage zuvor gestor- Erlebten zu sprechen, wenn ich mit
kein Tag, bis ein Schafkadaver von Gän- ben – abgestürzt oder des Alters wegen, Freunden und Kolleginnen zusammen-
segeiern entdeckt und gefressen wird. wir konnten es nicht sicher feststellen. In sitze. Erst allmählich realisiere ich, dass
Es ist eindrücklich, diese Vögel zu se- der Nacht vor meinem letzten Arbeits- mich der Tod des Herdenschutzhundes
hen. Und faszinierend, wie schnell sie tag kamen Nebel und Schnee. Die ver- und der Wolfsangriff doch mitgenom-
das Schaf aufgebrochen und verwertet bleibenden zwei Hunde konnten nicht men haben.
haben. alle Schafe beschützen. So hat der Wolf Die Arbeit in der Landwirtschaft, die
Auch der Wolf ist unser Begleiter. Mar- in jener Nacht zehn Schafe erwischt und Erlebnisse auf der Alp und die biody-
kus Nyffeler hat Erfahrung mit Wolfsris- mindestens vier leicht verletzt. Ein trau- namische Schule berühren mich. Und
sen. Seit er diese Alp bewirtschaftet, ver- riges, aber auch sehr eindrückliches Er- bringen mich immer wieder dazu, unse-
liert er jährlich Tiere an den Wolf. Das lebnis. Auch weil Markus Nyffeler sehr re Welt, wie sie heute funktioniert, kri-
ist der Kompromiss, den er eingeht. Drei vernünftig damit umgeht: Es ist, wie es tisch zu betrachten und mich zu fragen,
bis vier Herdenschutzhunde sind knapp ist. Und weil der Wildhüter, der den Riss wie ich es anders machen kann. Ich bin
für so viele Tiere. Aus wirtschaftlichen untersucht hat, sehr einfühlsam war. zufrieden, aber auch körperlich müde
Gründen und aus Rücksicht auf die Das letzte Jahr war intensiv und hat und absorbiert vom Erlebten und vom
Sicherheit der Wanderer kann er nicht mich immer wieder an meine Grenzen Hinterfragen. Oft fehlt die Energie für
mehr Hunde mitnehmen.** (und oft darüber hinaus) gebracht. So alles, was nicht mit der Arbeit oder der
viele alte Muster kommen hoch wie im- Schule zu tun hat.
* Natürlich helfen die Hütehunde, die von mer, wenn ich etwas Neues lerne: Bin Ich bin dankbar für die Zeit, die ich bei
hinten die Herde treiben, und natürlich kann ich schnell genug? Genüge ich? Stelle der Schäferei Nyffeler verbringen durf-
das Band schnell reissen, wenn die Schafe ich mich nicht zu kompliziert an? Das te, und für das, was ich erfahren habe.
etwas Spannenderes finden oder wenn ich Denkmuster, das ich mir im letzten Noch habe ich das Gefühl, so viel noch
abgelenkt bin. Doch manchmal spüre ich Vierteljahrhundert angewöhnt habe, nicht zu wissen, so viel noch nicht ge-
diese Verbindung wirklich, wenn auch nur für und die Abneigung dagegen, etwas lernt zu haben. Die Erfahrung zeigt, dass
kurze Zeit. falsch zu machen, stehen oft im Weg bei mir erst mit der Zeit bewusst werden
** Wirtschaftlichkeit: Die Alpsaison dauert der praktischen Arbeit, beim Vorwärts- wird, was ich in diesem Jahr alles gelernt
vier Monate. Die Hunde müssen auch wäh- machen. Schwierig nachzuvollziehen für und verinnerlicht habe.
rend der übrigen acht Monate untergebracht, Menschen, die auf dem Bauernhof auf-
gefüttert, beschäftigt und gepflegt werden. gewachsen sind. Dennoch geben sie sich
Sicherheit: Die Alp wird oft von Wanderern Mühe, mir immer wieder von Neuem
durchquert. In grösseren Gruppen stacheln zu erklären und zu zeigen. Und mit der
sich die Hunde gegenseitig an, die Gefahr für Zeit gewinne ich mehr Sicherheit und
Touristinnen und Touristen steigt. Vertrauen.
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2016 5
FORMATION BIODYNAMIQUE. Manuela Just a étudié l’économie nationale, est gardienne
de parc animalier, est enseignante de la protection des animaux et a suivi une formation
d’animatrice formée à la pédagogie par la nature. Maintenant elle rêve d’être bergère.
C’est pourquoi elle veut faire une partie de son apprentissage agricole dans une ferme
ovine. Un conseil et une recommandation du chef de la formation Martin Ott lui ouvrent
la voie.
Au rythme des moutons
Manuela Just | Je rêve d’être bergère. de brebis gestantes dans la bergerie, veut connaître la raison de la mort du
Comment j’y parviens le mieux? En sui- tant d’agneaux qui naissent chaque jour, mouton. Lors d’une canicule, il ne faut
vant un apprentissage d’agricultrice bien trente à quarante en moyenne. Tout est même pas un jour pour que le cadavre
sûr. De préférence chez un berger, si différent, tout est nouveau. Et pourtant, soit découvert et dévoré par les vautours
possible avec pâturage d’hiver et alpage. je ressens comme tout naturel le fait fauves. Il est impressionnant de voir ces
C’est mon plan. Dès lors il s’agit de trou- d’alimenter, d’abreuvoir, de renouveler oiseaux. Il est fascinant à quelle vitesse
ver une école qui me permette de faire la litière, de séparer les agneaux nou- ils dépècent et dévorent le mouton.
une partie de mon apprentissage à l’al- veau-nés et leurs mères du troupeau, de Le loup nous accompagne aussi. Markus
page. J’appelle des écoles d’agriculture et déplacer des brebis et leurs agneaux et Nyffeler est expérimenté en attaques de
j’exprime mon vœu. Et j’ai de la chance: d’en outré être sage-femme à longueur loups. Depuis qu’il exploite cet alpage,
Martin Ott, le directeur de la formation de journées. il sacrifie chaque an des bêtes au loup.
biodynamique Suisse, l’exauce. Je peux Nous travaillons beaucoup – mon nou- C’est le compromis qu’il fait. Trois à
passer la première année d’apprentissage veau passe-temps favori est dormir. Mon quatre chiens de protection ne suffisent
dans une exploitation ovine. Il connaît corps est fatigué le soir et néanmoins à peine pour autant de bêtes. Pour des
un berger avec pâturage d’hiver et al- revitalisé le lendemain. raisons pécuniaires et par égard à la
page. «Appelle-le et dis-lui de te prendre Les agneaux maladroits qui explorent le sécurité des randonneurs, il ne peut pas
sous son aile.» Voici comment j’ai atterri monde avec curiosité. Les brebis bien- emmener plus de chiens.**
chez Markus Nyffeler et Barbara Gisiger veillantes. Les brebis gestantes avides à Lors de ma dernière journée de travail,
et leurs 800 brebis. adopter des agneaux nouveau-nés. Les j’ai vécu au vif les effets d’une attaque de
Forte d’environ 1200 moutons et chiens de protection qui grossissent loups. Un de nos trois chiens de protec-
agneaux, la transhumance d’hiver dé- trop parce-ce qu’ils sont en quête de tion est mort trois jours auparavant –
bute le 15 novembre. Notre journée est placentas. Et toujours la grande joie à cause d’une chute ou de son âge, nous
régie par le rythme des animaux. S’ils lorsqu’après une naissance difficile un n’avons pas pu déterminer avec certitude
paissent, on s’arrête, lorsqu’ils partent, agneau vivant vient au monde. Dans la la raison. Le brouillard et la neige se sont
on se met en route. Nous nous déplaçons bergerie il faut de la rapidité et aller de installés lors de la nuit avant ma dernière
environ de huit heures du matin à huit l’avant. journée de travail. Les deux chiens res-
heures et demie du soir. Le troupeau dé- Le 9 juin c’est parti. Je peux à nouveau tants ne pouvaient pas protéger tous les
termine la distance parcourue. La jour- aller sur l’alpage. Enfin des bergers. moutons. C’est ainsi que le loup a chopé
née de travail finit lorsque les moutons Nous faisons estiver 1200 moutons dans dix moutons et en a, au moins, blessé
ont mangé à leur fin. Le pâturage d’hiver la région de Chänel-Gantrisch – Scha- légèrement quatre. Une expérience à la
est fatigant et il n’y pas de week-ends de farnisch – Kaiseregg. Trois chiens de
congé. Mais c’est beau, je ne préfère rien protection et quatre chiens de berger * Bien sûr les chiens de berger aident en
d’autre. nous soutiennent. faisant mouvoir le troupeau par l’arrière,
Nous menons les moutons là où il y a du Nul part ailleurs je me sens si liée à la et bien sûr, le fil peut facilement rompre si
fourrage. Appuyés par les chiens de ber- nature et aux animaux qu’ici. Peut-être les moutons trouvent quelque chose de plus
ger, nous les tenons éloignés des routes, cette fois ça réussit: ne pas trop pen- curieux ou si je suis distraite. Mais parfois
des lignes ferrées ou des champs de cé- ser, sentir davantage. Les moutons qui je ressens vraiment ce lien, ne serait-ce que
réales. Au début, je cours souvent après mènent le troupeau me suivent avec pour une courte période.
les moutons, et je lâche le chien trop tôt. confiance. Et parfois j’ai le sentiment ** Rentabilité: La saison d’alpage dure
Le chien est plus rodé. Au fil du temps d’éprouver un fil imaginaire qui me lie quatre mois. Les chiens doivent aussi être
j’apprends à observer minutieusement et aux moutons.* logés, nourris, occupés et soignés durant les
de ne rien faire dans un premier temps. Nul part ailleurs je vis de manière plus autres huit mois.
L’art de ne rien faire est pour moi un directe la collaboration de l’homme et Sécurité: L’alpage est souvent traversé par
autre défi. de la nature. Si des vautours planent des randonneurs. Dans des groupes plus
Je ne saisis la véritable taille du trou- dans le ciel, il pourrait avoir un mou- grands, les chiens s’attisent réciproquement,
peau que lorsque de la mise bas. Tant ton mort. Il faut alors se dépêcher, si on le danger augmente pour les touristes.
6 BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2016
«Le pâturage d’hiver est fatigant. Mais c’est beau, il n'y a rien que je préférerais faire.»
«Die Winterweide ist anstrengend. Aber es ist wunderschön, es gibt nichts, was ich lieber machen würde.» (Bilder/Photos: Manuela Just)
fois triste et très impressionnant. Et d’aller de l’avant. Il est difficile pour cesse à poser un regard critique sur
aussi parce-ce que Markus Nyffeler le des gens ayant grandi sur une ferme de notre monde et la façon dont il fonc-
prend avec stoïcisme: C’est comme ça. comprendre cela. Ils se donnent quand tionne aujourd’hui et à me demander
Et parce-ce que le garde-faune, en exa- même la peine de m’expliquer et de me ce que je pourrais faire différement. Je
minant les proies du loup, a fait preuve montrer à nouveau. Et au fil du temps je suis contente, mais aussi physiquement
de beaucoup d’empathie. gagne en sécurité et en confiance. épuisée à force d’accumuler des expé-
L’année passée était intense et elle m’a Au quotidien, en plaine, la transhu- riences et de s’interroger. Souvent l’éner-
souvent poussé vers mes limites (et mance d’hiver et l’alpage à moutons gie manque pour tout ce qui n’est pas lié
souvent au-delà de celles-ci). Tant de semblent éloignés. Lorsque je suis réu- au travail ou à l’école.
vieilles habitudes se manifestent quand nie avec des amis et des collègues, il Je suis reconnaissante pour le temps
j’apprends quelque chose de nouveau: me paraît presque absurde de parler que j’ai pu passer dans la bergerie Nyf-
suis-je suffisamment rapide? Suis-je à de ce que j’ai vécu. Progressivement, je feler et pour les expériences glanées. Je
la hauteur de la tâche? Je m’y prends de me rends compte que la mort du chien garde le sentiment d’ignorer encore tant
façon trop compliquée? La mentalité à de protection et l’attaque du loup m’ont de choses, de n’avoir pas encore appris
laquelle je me suis accoutumée pendant néanmoins bouleversée. tant de choses. L’expérience montre que
le dernier quart de siècle et ma répu- Le travail dans l’agriculture, les expé- ce n’est qu’au fil du temps que je devien-
gnance de faire une erreur m’entravent riences sur l’alpage et l’école biodyna- drai consciente de tout ce que j’ai appris
dans mon travail pratique, m’empêchent mique me touchent. Et m’amènent sans et intériorisé durant cette année.
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2016 7
FACHAUSBILDUNG. Die letzte Klasse der Fachausbildung für biologisch-dynamische Land-
wirtschaft, die Klasse F, hat eine Reise nach Ägypten unternommen. Die Abschlussklasse
besuchte eine der wohl beeindruckendsten biodynamischen Initiativen der Welt: SEKEM –
blühende Land(wirt)schaft, wo noch vor vierzig Jahren Wüste war.
Exkursion nach SEKEM
Markus Schwegler | SEKEM – Lebens- folgenden Tagen lernten wir fast jeden
kraft der Sonne. So heisst die von Ibra- Winkel der SEKEM-Farm kennen. Un-
him Abouleish 1977 gegründete Initiati- ser Hauptfokus lag natürlich auf der
ve. Der Chemiker kehrte aus Österreich Landwirtschaft. Diese umfasst nebst
mit seiner Familie zurück nach Ägypten. der Milchviehhaltung den Kräuter- und
Er war besorgt über die Entwicklung Gemüseanbau, die Kompostierung von
seines Heimatlandes und wollte mit der tierischem Dünger und organischem
Verwirklichung seiner Vision, mitten Material, die Präparateherstellung, eine
in der Wüste eine Oase zu schaffen, et- Taubenhaltung und die mechanische
was für sein Land tun. Er begann nach Werkstätte. Wir besuchten auch sämt-
Wasser zu bohren, um Boden fruchtbar liche Firmen, die auf dem Gelände an-
zu machen, und Bäume zu pflanzen, die Setzlingsveredelung, SEKEM-Firma El Mizan. gesiedelt sind. Dazu gehören ATOS
das 70 Hektaren umfassende Gelände Greffage de plants, entreprise SEKEM (pflanzliche Heilmittel), ISIS (Kräuter,
vor den Wüstenwinden schützen soll- El Mizan. (Bild/Photo: Markus Schwegler) Obst und Gemüse) oder NATURETEX
ten. Allmählich folgte der Anbau von (Kleider aus Biobaumwolle). Wir er-
Heilkräutern und Gemüse dazu. Heute, Gewinne aus den Verarbeitungs- und hielten auch Einblick in die Bildungs-
nach 39 Jahren, beschäftigt SEKEM um Handelsfirmen fliessen in die Bereiche institutionen, die allen Kindern und
die 2000 Mitarbeitende, beherbergt sie- Kultur und Soziales, welche die Grund- Jugendlichen eine ganzheitliche Bildung
ben selbstständig wirtschaftende Verar- lage für eine gesunde Entwicklung der nach anthroposophischen Ansätzen
beitungs- und Handelsbetriebe, betreibt Menschen darstellen. Gesundheit be- ermöglicht. Am letzten Tag besuchten
einen Kindergarten, eine Schule, ein deutet Ganzheit; dazu braucht es Nah- wir auch die Heliopolis-Universität, die
Berufsbildungszentrum, eine Heilpäd- rung, die Lebenskraft besitzt, eine Bil- 2012 eröffnet wurde und drei Fakultäten
agogische Einrichtung, eine Akademie dung, die Kopf, Herz und Hand berührt, (Management und Wirtschaft, Ingeni-
mit drei Fakultäten und eine Poliklinik. sowie auch die Teilhabe an kulturellen eurwesen und Pharmazie) beherbergt.
Auch finden viele künstlerische und Tätigkeiten. Ein Tagesausflug zur jüngsten der mit
kulturelle Anlässe statt, welche die Mit- Nach unserer Ankunft in Kairo wurden SEKEM kooperierenden Farmen in El
arbeitenden und ihre Angehörigen mit- wir zur 47 km nordöstlich gelegenen Minya, etwa 250 Kilometer südlich von
gestalten. Hauptfarm gefahren. Dort empfing uns Kairo, gab uns einen Eindruck, wie die
Im Januar 2016 durften wir, die Klasse Angela Hofmann, die uns die ganze Anfangszeit von SEKEM ausgesehen ha-
F, im Rahmen einer Exkursion der Fach- Woche über begleitete und uns Einbli- ben könnte. Die Farm kultiviert vor al-
ausbildung dieses aussergewöhnliche cke in die vielen Bereiche von SEKEM lem Kräuter und Gemüse. Unsere prak-
Projekt besuchen und kennenlernen. organisierte. Angela Hofmann ist seit tische Mithilfe war bei der Herstellung
Als Basis dient die Landwirtschaft, sie den Achtzigerjahren in SEKEM tätig, von Pflanzenkohle, beim Aussortieren
bringt die Rohstoffe hervor, aus denen sie hat die Milchviehhaltung aufgebaut. von Randen im Rahmen eines Versuches
Produkte hergestellt werden, die eine Ein lockerer Spaziergang durch das Ge- oder beim Kennzeichnen der blühenden
höhere Wertschöpfung generieren. Die lände rundete unsere Ankunft ab. In den Jojobabäume gefragt.
Es war in allen Belangen eine eindrucks-
volle und äusserst lehrreiche Reise, die
durch die vielen persönlichen Begeg-
nungen geprägt und bereichert wurde.
Es macht Mut, die Herausforderungen
der Zukunft anzugehen, wenn man an
Orten wie SEKEM sieht, wie Mensch-
lichkeit nicht nur versprochen, sondern
auch gelebt wird.
❯ Weitere Informationen
www.sekem.com (englisch, Videos
Kamillenblütenernte für die SEKEM-Firma ISIS. auch in deutscher Sprache)
Récolte de fleurs de camomille pour l’entreprise SEKEM ISIS. (Bild/Photo: Reto Ingold) www.ebdaegypt.org (englisch)
8 BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2016
FORMATION SPECIALISEE. La dernière classe de l’ancienne formation spécialisée en biody-
namie, la classe F, a fait un voyage en Egypte. Cette classe terminale visita ce qui doit être
une des initiatives biodynamiques les plus impressionnante du monde: SEKEM – paysage
agricole florissant là où il n’y a que 40 ans ne fut que désert.
Visite du projet SEKEM
Markus Schwegler | SEKEM – Vita- une plus forte plus-value. Les bénéfices
lité du Soleil. C’est ainsi que se nomme découlant des entreprises de transfor-
l’initiative créée en 1977 par Ibrahim mation et de commerce sont affectés à la
Abouleish. Installé en Autriche, le culture et au domaine social, base d’un
chimiste retourna avec sa famille en développement sain des humains. Santé
Egypte. Il fut préoccupé par l’évolution signifie complétude; qui à son tour dé-
de son pays natal et désira s’engager pend d’aliments dotés de vitalité et d’une
pour son pays en réalisant sa vision de éducation qui stimule tête, cœur et main
créer une oasis située en plein désert. Il ainsi que de la participation à des activi- Autophoto déformée en groupe prise dans
commença à creuser afin de trouver de tés culturelles. le miroir parabolique, collecteur solaire
l’eau pour rendre le sol fertile et planter À notre arrivée au Caire, nous fûmes à l’université Heliopolis.
des arbres destinés à protéger le site de amenés à la ferme principale, située à Gruppen-Zerr-Selfie im Parabolspiegel, Son-
70 hectares des vents du désert. Peu à environ 47 km au nord-est de la capitale. nenkollektor bei der Uni Heliopolis.
peu débuta la culture d’herbes médici- C’est là que nous eûmes accueillis par (Bild/Photo: Reto Ingold)
nales et de légumes. Aujourd’hui, après Angela Hofmann, qui nous accompa-
39 ans, SEKEM emploie plus de 2000 gnait pendant toute la semaine et nous gétaux), ISIS (herbes, fruits et légumes)
personnes, accueille sept entreprises de fournissait des aperçus de nombreux ou NATURETEX (vêtements en coton).
transformation et de commerce indé- domaines de SEKEM. Angela Hofmann Nous pûmes également jeter un œil sur
pendantes, comporte un jardin d’en- est impliquée dans le projet SEKEM les institutions de formation, qui offrent
fants, une école, un centre de formation depuis les années huitante, elle a mis en une formation holistique basée sur l’ap-
professionnelle, une institution de péda- place l’élevage de bétail. Une promenade proche anthroposophe à tous les enfants
gogie curative, une académie avec trois détendue à travers le site compléta notre et jeunes. Nous visitâmes, le dernier
facultés et une polyclinique. Beaucoup arrivée. Les jours suivants, nous décou- jour, l’université Heliopolis, fondée en
d’événements artistiques et culturels ont vrîmes presque l’ensemble de la ferme 2012, qui abrite trois facultés (Gestion et
lieu auxquels contribuent le personnel et SEKEM. Nous nous concentrâmes évi- économie, ingénierie et pharmacie).
leurs proches. demment sur l’agriculture. Celle-ci com- Une excursion d’une journée à la ferme
C’est dans le cadre d’une excursion de la porte, outre l’élevage de bétail laitier, la la plus récente à coopérer avec SEKEM
formation spécialisée que nous, la classe culture d’herbes aromatiques et de lé- à El Minya, à environ 250 kilomètres au
F, pûmes visiter en janvier 2016 ce projet gumes, le compostage d’engrais de ferme sud du Caire, permet de nous imaginer
hors du commun et se familiariser avec et de matière organique, l’élaboration des de quoi pouvait avoir l’air SEKEM lors
lui. préparations, un élevage pigeonnier et de ses débuts. La ferme cultive surtout
L’agriculture sert de base, c’est elle qui un atelier de mécanique. Nous visitâmes des herbes et des légumes. Notre aide
fournit les matières premières à la toutes les entreprises implantées sur le pratique fut appréciée pour la fabrica-
fabrication de produits qui apportent site. En font partie ATOS (remèdes vé- tion de charbon végétal, le triage de bet-
teraves rouges dans le cadre d’un essai
ou l’étiquetage des arbres de jojoba en
fleurs.
À tous les égards, ce fut un voyage im-
pressionnant et extrêmement instructif,
marqué et enrichi par de nombreuses
rencontres personnelles. Ça donne du
courage pour s’attaquer aux défis du
futur quand on voit des lieux comme
SEKEM où l’humanité est une promesse
vécue, et non pas de vaines paroles.
Cercle du vendredi: Ibrahim Abouleish prend lui-même congé de chaque employé avant ❯ Pour en savoir plus:
le week-end. www.sekem.com (en anglais, vidéos
Freitagskreis: Ibrahim Abouleish verabschiedet alle Mitarbeitenden persönlich fürs Wochenende. également disponibles en allemand)
(Bild/Photo: Reto Ingold) www.ebdaegypt.org (en anglais)
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2016 9
BIODYNAMISCHE AUSBILDUNG. Die «neue» biodynamische Ausbildung Schweiz in Rheinau
ist nicht mehr so neu: Sie geht nun ins vierte Jahr. Und die «alte» Fachausbildung für bio-
logisch-dynamische Landwirtschaft geht nach 36 Jahren zu Ende. Die beiden Schulleiter der
biodynamischen Ausbildung beleuchten in Stichworten den Stand der Entwicklung.
Aufbau in Rheinau
Martin Ott und Beat Hänni ❯ Seit Ende August befinden sich rund
45 Lernende in den vier Klassen.
Personelles Von den acht verbleibenden Fachstudie-
❯ Der Zürcher alt Regierungsrat Martin renden, die auch das letzte Ausbildungs-
Graf arbeitet als Assistent der Schul- jahr in Angriff nehmen, konnten die
leitung langfristig in der Geschäftslei- Hälfte bereits Betriebe oder Mitbetriebs-
tung mit. leitungen übernehmen. Weitere haben
❯ Insgesamt unterrichten gegen 60 Do- einen Betrieb nach der Fachausbildung
zentinnen und Dozenten in kleineren auf sicher und bereiten sich im letzten
und grösseren Pensen in der Ausbil- Ausbildungsjahr gezielt und individuell
dung. auf diese Aufgabe vor.
❯ Die personelle Zusammenarbeit mit ❯ Das erste Jahr (Klasse K) wird neu als
dem FiBL, vor allem im Tierbereich, freier 60-tägiger Grundkurs für bio-
wurde intensiviert. dynamische Landwirtschaft geführt.
❯ Erfreulicherweise haben sich weite- Jetzt können auch interessierte Fach-
re geeignete biodynamische Betriebe hörerinnen und Fachhörer im ersten
entschieden, bei der Ausbildung mit- Jahr alle oder ausgewählte Module Plastizieren 2, Kay Pfister: «Ein Innenraum,
zumachen. Die Lehrmeistertagungen besuchen. Die landwirtschaftliche der sich entfaltet und Freude macht.»
finden zweimal im Jahr in Zürich statt Grundausbildung beginnt dann im Modelage 2, Kay Pfister: «Un espace intérieur
und werden sehr gut besucht. zweiten Jahr. qui se déploie et qui procure de la joie.»
Lernende und Fachstudierende Politisches ❯ Zurzeit laufen die Verhandlungen
❯ Die Klasse G hat mit zwei Ausnahmen ❯ Der Schweizer Bauernverband hat über einen neuen Leistungsauftrag
die Fähigkeitsprüfung am Strickhof eine Spurgruppe gebildet, welche die mit dem Strickhof. Sie sollen bis Ende
bestanden. Die Diplomfeier fand ge- Integration unserer Grundausbildung Jahr abgeschlossen sein.
meinsam mit den konventionellen in die landwirtschaftliche Bildungs-
Lernenden am Strickhof statt. landschaft ermöglichen soll. Finanzielles
❯ Dank einer Spende der Stiftung Mer-
cator Schweiz lassen sich die Arbeiten
für den infrastrukturellen und inhalt-
lichen Aufbau, die Zertifizierung und
die Arbeit zur Integration der Schule
in die schweizerische landwirtschaft-
liche Bildungslandschaft finanzieren.
❯ Dank weiteren Spenden von privater
Seite können noch immer fehlende
Beiträge von Kantonen kompensiert
werden.
Inhaltliches
❯ Die Lernenden hatten Ende Schuljahr
zwei Anliegen an die Schulleitung:
- weniger Frontalunterricht,
Modelage 1, Gabriel Vanzella: «La formation m’a remodelée (socle), maintenant de nombreuses - bessere inhaltliche Koordination
nouvelles idées sont nées (spirales légères) qui ne sont pas encore tout à fait élaborées, mais unter den Dozierenden.
qui s’élèvent et s’épanouissent à présent.» Schulleitung und Dozierende haben in
Plastizieren 1, Gabriel Vanzella: «Die Ausbildung hat mich neu geformt (Sockel), jetzt sind ganz vielen Tagungen und Koordinationstref-
viele neue Ideen entstanden (luftige Spiralen), die noch nicht ganz ausgearbeitet sind, aber nun fen versucht, diesen Anliegen aufs neue
emporsteigen und sich entfalten.» Schuljahr hin Rechnung zu tragen.
10 BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2016FORMATION BIODYNAMIQUE. La «nouvelle» formation biodynamique Suisse à Rheinau
n’est plus aussi nouvelle: Elle entre à présent dans sa quatrième année. Et l’«ancienne»
formation spécialisée en biodynamie prend fin après 36 ans. Les deux directeurs d’école de
la formation biodynamique présentent un tableau en mots-clés de l’état de l’évolution.
Un chantier à Rheinau
Zurich deux fois par an et ont été très Suisse peuvent être financés.
bien suivies. ❯ Grâce à des dons supplémentaires de
parties privées, les contributions des
Apprenants et étudiants spécialisés cantons n’ayant pas encore pu être
❯ À deux exceptions près, la classe encaissées peuvent être compensées.
G a réussi l’examen de capacité au
Strickhof. La cérémonie de remise Contenu
des diplômes s'est déroulée au Stric- ❯ Les apprenants ont adressé à la fin de
khof avec les apprenants de la filière l’année scolaire deux préoccupations
conventionnelle. à la direction d’école:
❯ Depuis fin août les quatre classes tota- - moins de cours magistraux,
lisent environ 45 apprenants. - une meilleure coordination des conte-
Parmi les huit étudiants spécialisés qui nus proposés par les chargé(e)s de
entament aussi la dernière année de leur cours.
formation, la moitié a déjà pu reprendre La direction d’école et les chargé(e)s de
une ferme ou participer à la gestion cours ont tenté, lors de nombreuses ses-
Modelage 3, Caroline Bachmann: «Comme d’une ferme. D’autres étudiants sont déjà sions et réunions de coordination, de
la formation elle-même, la sculpture est née assurés de pouvoir reprendre une ferme répondre aux préoccupations pour la
de façon organique. Selon moi elle allie la et se préparent de manière ciblée à cette rentrée scolaire.
dimension cosmique (alvéole: triangle) avec tâche dans la dernière année de leur for-
la Terre (rectangle), qui s’unissent ainsi et mation.
montrent le rôle de l’homme.» ❯ La première année (classe K) est amé-
Plastizieren 3, Caroline Bachmann: «Wie die nagée comme cours de base en bio-
Ausbildung selbst entstand die Skulptur dynamie libre de 60 jours. Désormais
organisch. Sie verbindet für mich das Kosmi- des auditeurs et auditrices spécialisés
sche (Wabe: Dreieck) und die Erde (Viereck), intéressés peuvent aussi assister à tous
die so zusammenkommen und die Rolle des les modules ou à des modules choi-
Menschen zeigen.» sis la première année. La formation
de base agricole débute en deuxième
Martin Ott et Beat Hänni année.
Ressources humaines Volet politique
❯ L’ancien Conseiller d’Etat zurichois ❯ L’Union suisse des paysans a consti-
Martin Graf participe sur le long tué un groupe de pilotage censé per-
terme à la direction de l’école comme mettre d’intégrer notre formation de
assistant de la direction d’école. base dans le paysage de la formation
❯ La formation compte au total environ agricole.
60 chargé(e)s de cours dont le temps ❯ Des négociations sont en cours au
de travail liés aux cours est plus ou sujet du mandat de prestations du
moins important. Strickhof. Elles devraient être clôtu- Plastizieren 4, Thomas Rippel: «Die ver-
❯ La coopération au niveau du per- rées d’ici la fin d’année. schiedenen Ströme, die in der Ausbildung
sonnel avec le FiBL a été intensifiée, zusammen-gekommen sind, haben einen
notamment dans le domaine de l’éle- Volet financier Zwischenraum geschaffen, aus dem nun
vage. ❯ Grâce à un don de la fondation Mer- etwas Neues entsteht.»
❯ Il est réjouissant de constater que cator Suisse, les travaux liés à la mise Modelage 4, Thomas Rippel: «La conjonction
d’autres fermes biodynamiques ap- en place de l’infrastructure et du de différents courants qui ont conflué sur la
propriées ont décidé de s’impliquer contenu, à la certification et le tra- formation a créé un espace duquel se
dans la formation. Les réunions des vail lié à l’intégration de l’écale dans développe dorénavant quelque chose de
maîtres d’apprentissage ont lieu à le paysage de la formation agricole en nouveau.»
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2016 11Ein Pionier wird neunzig! Ilmar Randuja, «Altmeister» der biologisch-dynamischen Saat-
gutzüchtung, pflanzt noch immer Gemüse an, selektioniert es und vermehrt das Saatgut.
Ein Geburtstagsporträt.
Ein Leben für den Samenbau
Michaela Spaar | Welche innige Bezie- übernahm er die Leitung der
hung Ilmar Randuja zu den Samen hat, Gärtnerei. Hier begann der
wird deutlich, wenn man ihn im Um- tüchtige Pionier mit der Aus-
gang mit ihnen beobachtet. Samenbau lese und Vermehrung erster
betreiben heisst für ihn, einen Kultur- Gemüsesorten. Ab Mitte der
impuls verantwortungsvoll pflegen, der 60er-Jahre konnte er sein ers-
ein kostbares Erbe «uralter Züchterweis- tes Gemüsesaatgut anbieten.
heit» ist. Die Nachfrage stieg rasch,
Ich treffe den 89-Jährigen an seinem zusehends wurde der Platz für
Wohnort im Zentrum Rüttihubelbad. Er die Saatgutzüchtung zu klein,
begrüsst mich mit seiner hellen, jugend- sodass Randuja nach neuen
lich wirkenden Stimme. Wir gehen auf Möglichkeiten suchte.
den Estrich des Alterswohnheims, wo Nach fünfzehn Jahren fand
ihm ein grosser Trocknungs- und Lager- der leidenschaftliche Züchter
raum für seine Samenkinder zur Verfü- am neu gegründeten Ekkhart-
gung steht. Ein wunderbar aromatischer hof einen geeigneten Ort.
Duft strömt uns entgegen. Ich entde- Neben dem Aufbau der Gärt-
cke zahllose getrocknete Samenstände nerei konnte er hier die Saat-
seiner Gewürz- und Teekräuter sowie gutzüchtung von Gemüsesor-
Gemüsesorten, die in Eimern, Kisten, ten, Kräutern und Blumen
Körben, Tüchern und Säcken, teils an stark ausbauen. Zwei enga-
Dachsparren mäusesicher aufgehängt, gierte junge Mitarbeiter stan-
auf Drusch und Reinigung warten. den ihm ab den 80er-Jahren
Von der Pike auf hatte Ilmar Randuja das zur Seite: Andreas Ellenberger
Gärtnern und die Samenzüchtung ge- und Amadeus Zschunke, die
lernt. Nach der biologisch-dynamischen beide bis heute mit der Saat-
Gärtnerlehre, die er nach dem Zweiten gutarbeit eng verbunden sind.
Weltkrieg im Landschulheim Schloss Zschunke war 1999 Mitgrün-
Hamborn im Norden Deutschlands ab- der der Sativa Rheinau, Ellen-
schloss, war er zwei Jahre in der Gärtne- berger rief 2008 den Verein Hortus Of- Ilmar Randuja put célébrer le 6 septembre
rei der Ita Wegman Klinik in Arlesheim ficinarum für biologisch-dynamisches son 90 e anniversaire. Ce portrait fut réalisé
tätig. Er erkannte bereits damals, dass Saatgut von Heilpflanzen ins Leben. en été 2014.
biologisches Gärtnern auf Dauer nur Bis 1989 blieb Ilmar Randuja am Ilmar Randuja konnte am 6. September
eine Zukunft hat mit Saatgut, das bio- Ekkharthof. Nach einer Übergangszeit seinen 90. Geburtstag feiern. Das Porträt
logisch beziehungsweise biodynamisch in Dornach zog er 1994 mit seiner Frau entstand im Sommer 2014.
gezüchtet und vermehrt wurde. Deshalb Ursula ins Zentrum Rüttihubelbad, wo (Bild/Photo: Heinrich J. Heer)
erlernte er den Samenbau – zunächst in er bis heute lebt. Am Aufbau der bio-
konventionellen Saatgutfirmen, später logisch-dynamischen Gärtnerei und an
im Gartenbau-Studium in Osnabrück. der Gestaltung der Gartenanlagen war schicklichkeit und Geduld, bis endlich
Als frischgebackener Gartenbauinge- Randuja intensiv beteiligt. Trotz zuneh- kleine, runde, glänzend schwarze oder
nieur wollte er seine Kenntnisse in die mender Altersbeschwerden pflanzt der eckige, matte, bräunliche Samenkörner
biologisch-dynamische Bewegung ein- unermüdlich Tätige noch immer Ge- zum Vorschein kommen. Er bekennt:
bringen. In Deutschland fand er jedoch müse an, selektioniert es und vermehrt «Besonders im Umgang mit den Samen,
keinen geeigneten Ort, zudem war die daraus Saatgut. bei Ernte, Drusch und Reinigung, kön-
dortige Saatgutgesetzgebung sehr rest- Zum Ausklang unseres Gesprächs darf nen die grossen Geheimnisse von Tod,
riktiv. So entschloss er sich, in die libera- ich Altmeister Randuja bei der aufwen- Geburt und Verwandlung erahnt wer-
lere Schweiz zu gehen. Auch wartete hier digen Saatgutreinigung beobachten. den!» Welch tiefe Lebensweisheit offen-
seine zukünftige Frau Ursula auf ihn! Die brüchigen, staubigen Samenstän- bart sich hier! Möge der Jubilar noch
Die erste Station war – wieder – die de ‒ Hülsen, Kapseln, Schoten ‒ trennt, vielen Interessierten sein Erfahrungs-
Gärtnerei der Ita Wegman Klinik. 1959 sichtet und siebt er mit viel Gespür, Ge- wissen weitergeben!
12 BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2016Un pionnier fête ses 90 ans! Ilmar Randuja, le «maestro» de la culture de semences biody-
namiques, plante encore des légumes, les sélectionne et multiplie les semences. Un portrait
d’anniversaire.
Une vie dédiée aux graines
Michaela Spaar | Il devient clair quel Château dans le nord de l’Allemagne, il 1989. En 1994, il déménagea avec sa
lien étroit lie Ilmar Randuja à ses se- travailla deux ans dans le maraîchage femme Ursula et s’installa au centre
mences, lorsqu’on voit comment il les de la Clinique Ita Wegman à Arlesheim. Rüttihubelbad, où il vit depuis. Randuja
traite. La culture des semences signifie Il comprit déjà à l’époque que le maraî- s’impliqua intensément dans la mise en
pour lui entretenir avec soin une impul- chage biologique n’avait d’avenir que si place de l’horticulture biodynamique et
sion culturelle, un patrimoine précieux les semences étaient issues d’une sélec- l’aménagement du jardin ornemental.
hérité d’une «sagesse de sélectionneurs tion et multiplication biologiques ou Malgré ses troubles de l’âge croissants,
ancienne». biodynamiques. Il apprit donc le métier l’infatigable travailleur cultive toujours
Je rencontre l’homme âgé de 89 ans à de sélectionneur semencier – d’abord des légumes, les trie et en dérive des
son domicile, le centre Rüttihubelbad. chez des sociétés semencières conven- semences.
Il m’accueille avec sa voix juvénile au tionnelles, ensuite lors de ses études Pour bien terminer notre entretien, j’ai
timbre clair. Nous montons au grenier du d’horticulture à Osnabrück. En tant que le privilège d’observer le maestro Ran-
foyer de retraite pour personnes âgées, nouvel ingénieur d’horticulture, il vou- duja en train de nettoyer fastidieuse-
où une grande chambre de séchage et lut apporter ses savoirs au mouvement ment les semences. Il trie, passe en revue
de stockage est à la disposition de ses biodynamique. Mais il ne trouva pas et tamise les portes-graines cassants et
semences. Une merveilleuse odeur aro- d’endroit approprié en Allemagne, en poussiéreux – cosses, capsules, gousses
matique flotte vers nous. Je découvre plus, la législation sur les semences était – avec beaucoup de tact, d’habileté et de
de nombreux portes-graines séchés de très restrictive. Il se décida donc d’aller patience jusqu’à ce qu’enfin des petites
ses herbes odorantes, plantes pour les en Suisse, plus libérale à cet égard. En graines noires, rondes et brillantes ou
tisanes et légumes dans des seaux, des outre, sa future femme l’y attendait! de brunâtres graines angulaires et mates
caisses, des corbeilles, des draps et des La première étape fut – à nouveau – le apparaissent. Il affirme: «On peut par-
sacs, parfois suspendus à des chevrons, maraîchage de la Clinique Ita Wegman. ticulièrement bien deviner les grands
qui attendent à être battus et nettoyés. En 1959, il reprit la direction du maraî- mystères de la mort, de la naissance et
Ilmar Randuja apprit de fond en comble chage. Le pionnier laborieux commença de la métamorphose quand on récolte,
l’horticulture et la culture des semences. ici à sélectionner et multiplier les pre- bat et nettoie les semences!» Quelle pro-
À la suite de l’apprentissage d’horticul- mières variétés potagères. À partir du fonde sagesse de vie se révèle ici à nous!
ture biodynamique terminé après la milieu des années 60, il put offrir ses pre- Puisse le jubilaire encore passer son
Seconde Guerre mondiale au collège du mières semences potagères. La demande savoir-faire à beaucoup de personnes
s’accrut rapidement, l’espace consacré à intéressées!
❯ Im Winter 2016/17 erscheint das la sélection semencière s’avéra de plus
Büchlein «Mein Weg zum Pflanzen- en plus insuffisant, de sorte que Randuja ❯ En hiver 2016/17 paraîtra l’opuscule
züchter. Leben und Wirken von Ilmar chercha de nouvelles options. «Mein Weg zum Pflanzenzüchter.
Randuja» von Michaela Spaar in der Après 15 ans, le sélectionneur passion- Leben und Wirken von Ilmar Randu-
Schriftenreihe über biodynamische né trouva le lieu approprié, la nouvelle ja» de Michaela Spaar dans la collec-
Pionierinnen und Pioniere in der ferme Ekkharthof. En parallèle à la mise tion de publications sur les pionnières
Schweiz zu ca. Fr 15.– plus Versand- sur pied de l’horticulture, il y put for- et pionniers en Suisse au prix d’envi-
kosten. tement élargir la sélection semencière ron fr. 15, plus frais de port.
Eine zweite Publikation wird Peter und de variétés potagères, d’herbes fines et Une 2ème publication sera consacrée à
Katharina Blaser würdigen, eine dritte de fleurs. À partir des années 80, il fut Peter et Katharina Blaser, une 3ème
Fritz und Anna Baumgartner. Die Idee assisté par deux jeunes collaborateurs publication à Fritz et Anna Baumgar-
der Schriftenreihe wurde in den «Beiträ- engagés: Andreas Ellenberger et Ama- tner. Pour l’instant, la collection ne pa-
gen» 4/16 auf Seite 24 vorgestellt. Gerne deus Zschunke, qui restent jusqu’à ce raît qu’en allemand.
wiederholen wir hier das vom Verein für jour étroitement liés au travail de sélec- Nous vous signalons volontiers le
biologisch-dynamische Landwirtschaft tion semencière. En 1999, Zschunke compte réservé aux dons destinés à cette
geführte Spendenkonto zur Unterstüt- fut co-fondateur de Sativa Rheinau, collection gérée par l’Association pour la
zung des Vorhabens: Ellenberger créa en 2008 l’association biodynamie:
❯ Postfinance-Konto PC 90-6699-0, Hortus Officinarum pour la promotion ❯ Compte PostFinance PC 90-6699-0,
Vermerk: Schriftenreihe, des semences de plantes médicinales de mention: Schriftenreihe,
IBAN CH02 0900 0000 9000 6699 0 culture biodynamique. Ilmar Randuja IBAN CH02 0900 0000 9000 6699 0
Herzlichen Dank! resta à la ferme Ekkharthof jusqu’en Un grand merci à vous!
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2016 13Sie können auch lesen
