Ein Korb voller Salatideen - MORE MORE Garten: Oasen ohne Rasen - Volg
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MAI 5/10
DAS IDEENMAGAZIN VOM VOLG FÜR KÜCHE, HEIM UND FREIZEIT
das Heft zum Sammeln
MORE&MORE
Garten: Oasen
ohne Rasen
Ein Korb voller
Salatideen
Konzept, Realisation, Food-Fotografie: CULINEA FOODcommunication, Zürich. Lithos: nc ag, Zürich. Druck: Ringier Print, Zofingen. Gedruckt auf Recyclingpapier.
GALERIE 5/10
Öise Lade, das Volg-Kundenmagazin, erscheint 12–mal jährlich. Volg Konsumwaren AG, Postfach 344, 8401 Winterthur. Redaktion 058 433 55 55, www.volg.ch.
Oasen
Eohne
d i t o r Rasen
ial MORE&MORE
V
ielleicht haben Sie sich schon gefragt, wie
denn Rüebli, Teigwaren, Kaffee usw. über-
KÜCHE aktuell
Frühling im Glas 5–7
haupt in «Ihren» Volg-Laden gelangen. Inter-
essiert das unsere Kunden überhaupt? Diese Frage
Kochschule
Kochen lernen von Profis 9–13
stellten wir uns und wir konnten sie nicht beant-
worten. Also laden wir sie doch in unsere Verteilzen- Marktplatz
Auf glühenden Kohlen 14–15
tralen Winterthur
Grosses Interesse und Landquart ein, Saison im Volg
dann wissen wir
es! Gesagt getan – im «Öise Lade» und auf unserer
Küche Die fantastischen Vier
Naturena
53
Webseite und zwar jeden ersten Montag im Monat.
Neue Kurse auf den Erlebnishöfen 43
Wir waren selber sehr gespannt, ob bei unseren Kun- Kochkurs
den und Lesern überhaupt ein Interesse besteht, Sommerbuffets 45
diese bis anhin vielleicht unbekannte Volg-Welt Activo
kennenzulernen. Nun, die ersten Reaktionen haben Space Dream 47
unsere Erwartungen bei weitem übertroffen. Bereits Teens
eine Woche nach Erscheinen unseres Kunden- Vollgas hoch drei 49
&
magazins waren sieben Besichtigungen komplett Volgi Volgine
belegt. Inzwischen sind alle 24 Besichtigungen der
Verteilzentrale Winterthur bis Dezember vollständig
ausgebucht. In Landquart sind an manchen Tagen
Freizeit Das neue Hey
Weinerlebnis
51
noch Plätze frei (vgl. Seite 29). Wir freuen uns,
Tradition mal anders 17–19
dass wir Ihnen bei diesen Besichtigungen «Ihren»
Volg noch etwas näherbringen können. Selbst- Hausmarke
Eine überzeugende Box 21
verständlich werden wir im kommenden Jahr die
Besichtigungen weiterführen. Preisabschlag 22–23
frisch und fründlich
Typisch Schweiz
Typisch Volg
Eine Frage der Frische 24–25
Aktueller Tipp
Mit Nestea zu den Natur-Weltwundern 26–27
Glace aus Schweizer Milch 34–35
Ferdinand Hirsig In eigener Sache
Vorsitzender der Volg freut sich auf Ihren Besuch 29
Geschäftsleitung
31
Wettbewerb
Gewinnen mit Ramseier 33
Dorfladen
Ein Volg-Laden für 109 Einwohner 36–37
Novissimo
Neu in Ihrem Volg 38–39
3ALATZEIT IST
FRIFRENCH :EIT
&RISCH UND KNACKIG MàSSEN SIE
SEIN DIE FEINEN 3ALATE AUS DEM
'ARTEN :ARTER +OPFSALAT KNACKIGER
%ISBERG WàRZIGER 2UCCOLA UND
DERGLEICHEN SIND GENAU DIE RICHTIGEN
0ARTNER FàR DIE FEINEN UND HANDGE
MACHTEN FRIFRENCH 3ALATSAUCEN
FRIFRENCH 3ALATSAUCEN WERDEN AUS
FRISCHEN NATàRLICHEN UND HOCHWERTIGEN
0RODUKTEN OHNE +ONSERVIERUNGS
MITTEL UND &ARBSTOFFE HERGESTELLT
DAS /RIGINAL
FRIFRENCH 'MB( s 3TEIN !2 s WWWFRIFRENCHCH
KÜCHE aktuell 4I5
Raffiniert kombiniert
und trendig angerichtet:
Bei knackig bunten Frühlings-
salaten kennt der Genuss
keine Grenzen.
Frühling im
Glas
Gesunder Sattmacher:
Gemüsesalat mit getoas-
teten Croûtons
S
alat liegt voll im Trend!
Wenn im Frühling die
Lebensgeister erwachen,
steigt der Appetit auf leichte
und gesunde Kost. Da kommen
Salate gerade richtig. Kaum ein
anderes Nahrungsmittel tut
unserem Körper so gut und be-
reitet uns so viel Genuss. Kaum
ein anderes Nahrungsmittel
lässt sich auf so vielfältige Art
und Weise zubereiten. Als kna-
ckige Beilage, unkomplizierte
Hauptspeise oder veritable De-
likatesse: Salate machen immer
eine gute Figur. Denn stilvoll im
Glas angerichtet verwöhnen die
marktfrischen Vitaminbomben
nicht nur unseren Gaumen. Sie
Kernige Variation: sind auch ein Augenschmaus. X
Blatt für Blatt ein
knackiger Genuss
KÜCHE aktuell Sämtliche Rezepte finden Sie ab Seite 55.
Heiss begehrt:
Siedfleischsalat mit
Artischocken
Cock
Da lacht das Fein-
schmecker-Herz:
Kichererbsensalat
mit Pflaumen
Erdnuss-Sauce
Frühlingserwachen in der Küche: kombinieren. Gesellen sich ein DRESSCODE FÜR DRESSINGS
Balsamico-Salatsauce Die Zeiten, als man unter einem paar handfestere Zutaten dazu Oft ist es das Dressing, das aus
Salat lieblos in Essig und Öl – etwa Pasta, gebratenes Fleisch einem Salat eine Delikatesse
getauchtes Grünzeug verstand, oder geräucherter Fisch –, wird macht. Daher dürfen Sie es bei
Jedem das Seine: sind längst vorbei. Heutzutage aus der knackigen Beilage im Nu der Saucen-Zubereitung so rich-
Unterschiedliche kommt in Salatschüsseln keine eine exquisite Hauptmahlzeit. tig bunt treiben. Es lohnt sich,
Saucen machen Salate Langweile mehr auf. Blattsalate, Haben Sie Mut zum Experiment bei der Menge nicht zu knau-
noch abwechslungs- Kräuter und verschiedenste Ge- und halten Sie nach neuen serig zu sein. Denn Salatsaucen
reicher. müse lassen sich nach Lust und Zutaten Ausschau. Bei Salaten lassen sich in verschliessbaren
Laune genussvoll miteinander ist alles möglich! Flaschen zwei bis drei Wochen
im Kühlschrank aufbewahren.
Vorausgesetzt, man gibt ver-
derbliche Zutaten wie Zwiebeln,
Knoblauch oder frische Eier erst
Orangenvinaigrette
te Jogurtsauce Gorgonzolasauce Senfsauce Pestosauce
6I7
Gluschtiger Klassiker im VOLG
neuen Gewand: Koch
Kartoffelsalat mit Lachs
kurs IM JUNI
Ein Sommer-
buffet-Tr
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Di e Einladung
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Sommer-
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Details
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5
5.
Vitamin- Geniessen
auf die italienische Art:
Pastasalat mit Cherry-
tomaten
tails mit Knack
und Biss
kurz vor Gebrauch zur Sauce Dreierbeziehung eingeht, wie
dazu. Dasselbe gilt auch für Rauchlachs und Spinatblätter
starke Gewürze und Kräuter. Die einem Kartoffelsalat den Adels-
Dressings bleiben so «neutral» schlag geben oder wie Pfirsiche
und vielseitiger einsetzbar. in einem exotischen Kichererb-
sensalat für das fruchtige gewis-
GENUSSVOLLER se Etwas sorgen. Die frühlings-
IDEENREICHTUM frischen Delikatessen werden
Mehr Salatideen finden Sie
Inspirationen für aufregende auf trendige, originelle Art
im Koch- und Wissens-
Salate finden Sie in unserer in Stielgläsern, Wasserbechern buch «Frühling Sommer»,
Rezeptsammlung. Dort erfahren oder Einmachgläsern serviert. das ab sofort in Ihrem
Sie unter anderem, wie ein Pou- Denn bei unseren farbenfrohen Volg-Laden erhältlich ist.
letbrüstchen mit Kopfsalat und Frühlingssalaten gilt mehr denn
Cicorino rosso eine anregende je: Das Auge isst mit! X Das Jubiläums-Kochbuch
exklusiv im Volg – statt
39.90 nur
Fr.
29.90
Eine Banane macht viel Mais.
Maistorte mit Chiquita Bananen.
Zubereitungszeit: Zubereitung:
ca. 20 Minuten Boden der Springform (ø 22 cm) mit Backpapier belegen. Ganze Form mit Butter
+ ca. 50 Minuten backen ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Backofen auf 170 °C vorheizen. Mais ab-
Zutaten: giessen, mit kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen lassen. Butter schaumig rühren.
Butter und Mehl für die Form Kondensmilch und Eier nach und nach dazurühren. Mehl und Backpulver mischen
1 Dose Süssmais à 340 g und zur Buttermischung geben. Alles zu einem glatten Teig vermengen. Maiskörner
100 g gesalzene Butter zum Schluss beigeben. Teig in die vorbereitete Form füllen. Torte in der Ofenmitte
1 Dose Kondensmilch, gesüsst, à 397 g ca. 50 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen. Gebäck vorsichtig vom Formenrand
3 Eier lösen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
80 g Mehl
1½ TL Backpulver Für die Garnitur Chiquita Bananen in Scheiben schneiden. Rahm steif schlagen.
Torte mit Rahm und Bananen dekorieren.
Garnitur:
2 Chiquita Bananen
Weitere Informationen und Rezepte erhalten Sie unter:
1 dl Rahm
switzerland@chiquita.com oder www.chiquita.ch
Chiquita wünscht einen guten Appetit!
Natürlich das Beste.
OISE LADE
8I9
Sämtliche Rezepte finden Sie ab Seite 55.
G
enuss in Hülle und Fülle: Salate
eignen sich hervorragend für
Ein kulinarisches Päckli,
raffinierte Rollenspiele. Der
bei dem Inhalt und Ver-
Fantasie sind bei der Zubereitung der
packung zählen: Weizen-
handlichen Salat-Snacks keine Gren-
tortilla mit Erdnusssauce. 1. Salat auf Weizentortilla verteilen und
zen gesetzt. Denn nicht nur das In-
nendrin lässt sich mit Salaten aller Art eine dicke Sauce verwenden.
nach Belieben variieren, auch für das
Drumherum bieten sich viele Möglich-
keiten. So wird aus einem pikanten
Schweinsplätzli-Rüebli-Salat wahlweise
eine spanisch, französisch oder asia-
tisch angehauchte Spezialität, je nach-
dem, ob man ihn in Tortillas, Omelet-
ten oder Reispapier wickelt. 2. Tortilla seitlich einschlagen, damit die
Füllung fixiert wird.
Salat von 3. Von unten her satt aufrollen, die
Der Profi für
heisse Küchentipps:
der Rolle Füllung ist ganz in die Tortilla eingepackt.
Ruedi Lehmann
• Weizentortillas einzeln in einer Brat-
pfanne pro Seite rund 10 Sekunden
erhitzen.
• Anstelle der Tortillas können auch
Omeletten verwendet werden.
4. Salatrolle schräg halbieren, so
• Als Hülle eignet sich auch Reispa- entstehen zwei handliche Portionen zum
pier. Für die Stabilität pro Rolle im- Von-Hand-Essen.
mer zwei eingeweichte Reispapiere
verwenden.
• Als Füllung bieten sich alle Salatmi-
alatmi-
schungen an, ob selbstgemachtcht oder
fixfertig zubereitet. Am besten
zuerst ein grosses Salatblattt aufle-
gen, damit die Hülle nicht zuu stark
von der Füllung aufgeweichtt wird.
• Damit es nicht tropft, die Sauce
viel dicker zubereiten. Besser
er eine
würzige Dipsauce als eine flüssige
lüssige
Salatsauce wählen.
• Zum Mitnehmen etwas Alufolie
olie um
die Salatrollen wickeln oderr sie in
einen Sandwich-Beutel packen.
en. Fertige Salatrollen
in Weizentortilla, Reis-
papier und Omelette
in NE
23der h
5 m an U
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Mehr Abwechslung mit den neuen
Salatdressings von KNORR
*
*
*in kleineren Verkaufsstellen eventuell nicht erhältlichOISE LADE
10 I 11
• Auch Blätter von weissem oder
Für das Käsekörbchen den geriebenen rotem Kabis, Cicorino rosso,
Parmesan in der Bratpfanne zu einer Kopfsalat, Chinakohl und Wirz
Rondelle ausstreuen, schmelzen lassen eignen sich als essbares Salat-
und über eine Tasse legen. geschirr.
• So gelingt das Blätterteigkörb-
li aus unserer Rezeptsammlung
auf Seite 55: Ofenfeste Schale
mit Alufolie einpacken, einölen
und schmale Blätterteigstreifen
als Gittermuster auflegen. Mit
Eigelb einstreichen und bei
200 °C ca. 15 Min. backen.
E
ssbares Salatgeschirr: Mit dieser
originellen Idee können Sie bei
Familie, Freunden und Gästen im-
mer einen Volltreffer landen. Servieren
Sie das nächste Mal den Salat in Blätter-
teigschiffchen, Kartoffel- oder Parme-
sankörbli – der Erfolg wird garantiert
nicht ausbleiben. Oder gibt es ein schö-
neres Kompliment für ein gelungenes
Essen, als wenn nichts mehr übrig bleibt? Geschirr
zum Rein-
beissen
Beliebige Form aus Blätterteig ausstechen
oder ausschneiden, 5–6 Ränder
aufsetzen und bei 200 °C backen.
Kartoffel zündholzdünn schneiden und
in einem Nestbacklöffel auslegen.
Bei 170 °C goldgelb frittieren und auf
Haushaltspapier abtropfen lassen.
Bezugsquelle: hochglanzverzinkter Nestbacklöffel, 10 cm Ø, Fr. 53.–, inkl. Porto und Verpackung,
erhältlich bei kontakt@culinea-kochstudio.ch oder Culinea AG, Affolternstrasse 52, 8050 ZürichDer Rebell
unter den Cremigen.
Der neue feinwürzige LUZERNER Rustico.
Cremig zart wie eh und je, würzig wie noch nie: Das ist der neue LUZERNER Rustico.
Entdecken auch Sie seine dezente feine Würze.
emmi-luzerner.ch
In kleineren Verkaufsstellen ev. nicht erhältlich.OISE LADE
12 I 13
Köstliche Verbin-
dung: Rüeblisalat und • Pro Person rechnet man mit
E
s ist die Sauce, die einem Salat die Kronee auf- Jogurtsauce folgenden Mengen, wenn der
setzt. Ein meisterhaftes Dressing vermag selbst Salat als Beilage serviert wird:
aus einem gewöhnlichen Salat einen besonderen
deren 50–80 g Blattsalat
Hochgenuss zu machen. In Ihrem Volg-Laden finden nden
30 g Nüsslisalat oder Kresse
Sie eine grosse Anzahl fixfertiger Dressings, die alle-
samt so gut schmecken wie selbst gemacht. Wir zeigen
eigen 150–180 g Fruchtgemüse, wie
Tomaten oder Zucchetti
Ihnen, welche Sauce perfekt zu welchem Salat passt.
sst.
150–200 g Wurzelgemüse
Herzhaft:
Wurstkäsesa- Rassige Erfrischend anders:
100–150 g Kohlgemüse
lat und French
Dressing
Partner-
wahl
Eisbergsalat und
Thousand Island
Sauce
150–200 g Kartoffeln
30–50 g ungekochte Hülsen-
früchte, Reis oder Getreide
30–50 g rohe Teigwaren
• Für einen Salatteller wählt man
Leichter Genuss: 5–8 Sorten und bereitet jeweils
Hörnlisalat und /4 bis 1/3 der angegebenen
1
French Sauce light Salatmengen pro Person zu.
• Für ein Salatbuffet 5–8 Sorten
zubereiten und jeweils 1/3 bis
/2 der angegebenen Salatmen-
1
EEin Hauch von Ferien: gen pro Person nehmen.
TTomaten-Mozzarella-
SSalat und Oliven- • Fürs Salatbuffet Blattsalate
Balsamico-Dressing
B nie mit der Sauce mischen. Sie
werden schnell welk.
• Wurzelsalate direkt in die Sau-
ce raffeln, damit sie nicht aus-
trocknen oder sich verfärben.
• Kartoffelsalat: warme Kartoffeln
schälen, in Scheiben schneiden,
mit Bouillon übergiessen. So
wird er saftig und saugt sich
Rassiger Klassiker: nicht nur mit Sauce voll.
Blattsalat und
Italian Sauce
Nahrhaft und gesund:
Kartoffelsalat und French
Kräuter lightMARKTPLATZ
E
in Blick in die Grilladen-Ab- den und der natürliche Rauch-
teilung Ihres Volg-Ladens geruch, der es umhüllt, machen
beweist es auf eindrückli- aus Grilladen unwiderstehliche
che Art und Weise: Bei einer Leckerbissen.
Grillparty kommt heutzutage
niemand mehr zu kurz. Längst FEUER UND FLAMME
landen nicht mehr nur Brat- Welches Grillgut den Weg auf den
würste und Cervelats auf dem Grill findet, ist dem Geschmack
Rost, sondern eine grosse Aus- jedes Hobbygrilleurs überlassen. Bei diesen Köstlichkeiten
wahl ganz unterschiedlicher De- Die Auswahl lässt keine Wün- vom Grill fangen Ihre
Gäste garantiert Feuer.
likatessen. Ob Fleischstücke aller sche offen. Wann die Grilladen
Art, Fischspezialitäten, Gemüse, auf den Rost gelegt werden –
Obst oder Käse: Über der heissen dafür gibt es klare Regeln. Die
Glut ist der Genuss grenzenlos. optimale Hitze hat der Grill dann
erreicht, wenn keine Flammen
DAS VOLLE AROMA mehr lodern und die Kohle
Dass wir Jahr für Jahr wie auf vollständig mit einer weissen
glühenden Kohlen sitzen und Aschenschicht überzogen ist. Zu
den Startschuss zur Grillsaison Beginn sollten die Grilladen in der
kaum erwarten können, hat Mitte des Grills platziert werden,
einen einfachen Grund: Es gibt damit sich schnell eine Kruste bil-
kaum eine geschmackvollere det und Röstaromen entstehen
Zubereitungsart als das Grillie- können. Grillgut mit längeren
ren. Die knusprige Kruste, die Garzeiten sollte in grösserer
sich über das Grillgut zieht, die Entfernung und bei geringerer
intensiven Aromastoffe, die in Hitze zu Ende gegrillt werden.
seinem Innern freigesetzt wer- Lassen Sie nichts anbrennen! W
Auf glühenden
Kohlen
Die Grillsaison steht vor der Tür – das
freut nicht nur Fleischtiger und
Wurstliebhaber! Auch unter Fisch-
freunden und Vegetariern findet der feurige
Spass seine glühenden Verehrer.
Sie suchen noch die
passende Sauce zu Ihrem
Grillfleisch? Dann werfen
Sie einen Blick auf Seite 24.Die richtige Garzeit einer Grillade hängt
von der gewählten Grillmethode, der
Stärke der Glut und vom Rostabstand
ab. Als ungefähre Anhaltspunkte hel-
fen folgende Richtwerte weiter:
• Rind: Steak und Filet 5–9 Min., T-Bone-
Steak ca. 12 Min.
• Lamm: Koteletts 5–8 Min., Nierstück
6–9 Min.
• Schwein: Schnitzel, Steaks 5–8 Min.,
Koteletts ca. 10 Min. und Braten
90–120 Min.
• Geflügel: Pouletbrüstchen 8–10 Min.,
r das
Das Rezept fümit Bier- Schenkel 15–20 Min., ganzes Poulet
t 50–60 Min.
w ürzige Pouleade finden
a ri n
Honig -M eite 59
• Fische: Filets 6–10 Min.
Sie auf S • Das richtige Brennmaterial: Für klei-
nere Grilladen eignet sich Holzkohle,
für grösseres Grillgut mit Garzeiten über
1 Std. sind Briketts zu empfehlen.
• Marinaden verleihen dem Grillgut die
individuelle Würze: Kleinere Grilladen
mindestens 30 Min. ziehen lassen,
grösseres Grillgut über Nacht.
• Besonders fettes Grillgut oder in Öl
marinierte Fleischstücke zunächst in
Alufolie garen und zum Schluss auf
dem offenen Rost kurz nachgrillieren.
• Alufolie eignet sich auch für Grillgut,
das sich heikler wenden lässt. Zum
Beispiel ganze Fische. Alufolie mit
Butter oder Öl bestreichen, damit sie
sich gut vom Grillgut lösen lässt.
• Tipps für Spiessli: Metallspiesse mit
et was Öl bestreichen, das Grillgut
lässt sich besser abstreifen. Je enger
die Zutaten auf dem Spiess zusam-
mengeschoben werden, desto saftiger
bleiben sie.
Was darf es denn heute sein?
Fleisch, Würste oder Käse für den
Grill finden Sie in Ihrem Volg. Die 10 goldenen Grillregeln, Infos zu
Fleisch, Marinaden und ein feines
Grill-Rezept: Das bietet der Flyer «Som-
merzeit ist Grillzeit» in Ihrem Volg.… und was backen Sie heute?
Pikante Camembert-
Apfel-Tarte
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9ZcIZ^\^cZ^cZVjh\Z[ZiiZiZL~]Zc[dgb
aZ\ZcjcYb^iZ^cZgWEIN Erlebnis Ursprünglicher Genuss
Auf die Milch kommt es beim
Käsen an, weiss Markus Hen-
gartner aus Erfahrung. «Sie ist
jeden Tag anders. Ein wahrer
Käsemeister schmeckt, wie
sich die Milch beim Käsepro-
A
us roten Trauben ent- zess verhält, und reagiert rich-
steht Rotwein, aus weis- tig darauf. Das Gespür für die
sen Weisswein – zumin- Könn
Könnenen u und
nd FFin
inge
gers
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pitz
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en-- natürlichen Vorgänge beim
dest in den meisten Fällen. Bei gefühl
gefü hl bbra
rauc
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ster
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käse
serr Käsen unterscheidet unseren
einigen Weinen gibt es Ausnah- Mark
Ma rkus
us H
Hen
engagart
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tag-
g- Emmentaler von industriell
men von der Regel, wie beim
Altbekannte Namen tägl
täglicich
h be
beii se
sein
iner
er A
Arb
rbei
eit.
t. hergestellten Grosslochkäsen.»
Dôle Blanche. Der Weisswein können überraschend
mit der Farbe von Zwiebelscha-
len wird – wie der rote Dôle schmecken, wie der
– aus Pinot-Noir- und Gamay-
Trauben produziert und muss
auch den gleichen Qualitätsan-
Emmentaler Surchoix aus
der Käserei Illighausen Tradition
forderungen entsprechen.
ZARTER TON
und der Dôle Blanche aus
dem Wallis. einmal
Erzeugt wird der Dôle Blanche im
sogenannten Süssdruckverfah-
ren: Dabei erfolgt die Pressung anders
äMsoenats
vor der Gärung. Anschliessend
liegt der Traubensaft nur einige
K W
des Meonin
Stunden auf der Maische und
nimmt dadurch nur eine leichte des r S urchoi
x
Färbung an. Das Ergebnis: eine ntale
Emme statt Fr. 2.50 Dôle
ats
harmonische Assemblage mit 100 g
Fr. 1.9
5 AOC VaBlalanche
der Frische eines Weissweins is
50 cl statt
6.75 Fr.
und der Struktur eines Rotweins. Fr. 5.50
KÄSER-KÖNNEN
Ein Naturprodukt von einzigar-
tiger Qualität ist auch der Em-
mentaler Surchoix der Käserei
Illighausen, der nach strengen
AOC-Kritierien produziert wird.
«Wir stellen unseren Käse ganz
ursprünglich nach traditionellen
Methoden her», erklärt Inhaber
Markus Hengartner.
REIFE-ZEIT
Täglich werden in der Käserei
Illighausen aus 5000 Litern Milch
vier bis fünf 100-Kilo-Käselaibe
fabriziert. Markus Hengartner:
«Damit die Laibe anschliessend
zu einer echten Delikatesse wer-
den, geben wir dem Käse ge-
nügend Zeit zum Reifen.» Beim
Emmentaler Surchoix dauert das
ein ganzes Jahr. W
Diese Aktion gilt vom 3. bis 29. Mai 2010, solange Vorrat.In kleineren Verkaufsstellen eventuell nicht erhältlich.
WEIN Erlebnis otizen m Alter? Nein,
18 I 19
WEINnN
besser mit de r-
Wird jeder Wei teil der weltweit produzie
ss er
für einen Gro s nicht. Sehr viele Rot- od
W ei ne gi lt da te n A nb au -
ten
au s un te rs chiedlichs hr en
Weissweine in jungen Ja
ecken gerade
gebieten schm d verlieren mit dem Alter.
un
ausgezeichnet
LA CÔTE AOC CHARDONNAY BILLA-
BONG DREAMING
50 cl statt Fr. 6.75 SCHWEIZ AUSTRALIEN 50 cl statt Fr. 6.90 50 cl statt Fr. 3.95 50 cl statt Fr. 2.95 50 cl statt Fr. 4.20
Fr. 5.50 FARBE: helles Gelb. FARBE: Hellgelb. Fr. 5.50 Fr. 3.20 Fr. 2.40 Fr. 3.20
CHARAKTER: die Aromatik CHARAKTER: Aromen von
ist vielfältig. Typische Chas- Zitrusfrüchten und Kokos.
selasaromen sind vertreten, Rassig, fruchtbetont mit
aber auch mineralische mittlerem Körper. Die
Noten. Die Säure wirkt im Trauben stammen von
Gaumen frisch, macht den ausgesuchten Lagen im
Wein lebendig und verspielt. Hunter Valley.
TRINKREIFE: jung trinken, TRINKREIFE: jung trinken,
bei guter Lagerung bis bei guter Lagerung 1 bis
3 Jahre. 2 Jahre.
PASST ZU: Aperitif, Eglifilets, PASST ZU: Fischgerichten,
Käsefondue. hellem Fleisch, Spargelge-
GENIESSEN BEI: 8–10 °C. richten oder als Aperitif.
GENIESSEN BEI: 8–10 °C.
DÔLE BLANCHE AOC DÔLE AOC VALAIS BRINDISI DOC LA MANCHA DO CABERNET SAUVIGNON
VALAIS NUIT D’AMOUR WARRAMBA DREAMING
SCHWEIZ SCHWEIZ ITALIEN SPANIEN AUSTRALIEN
FARBE: zwiebelschalen- FARBE: kräftiges Rubinrot. FARBE: intensives Rubinrot. FARBE: Rubinrot. FARBE: intensives Kirschrot.
farben 50 cl statt Fr. 5.80 50 cl statt Fr. 4.20 CHARAKTER: fruchtig mit CHARAKTER: in der Nase CHARAKTER: in der Nase CHARAKTER: schöne
CHARAKTER: in der Nase Fr. 4.80 Fr. 3.20 Noten nach schwarzen intensive Aromatik nach fruchtig, mit Klängen nach Aromen von schwarzen
Aromen von frischen Früch- Kirschen und Brombeeren. Feigen und kandierten sehr reifen roten Früchten. Beeren und Eukalyptus.
ten mit Himbeernote. Am Dôle ist das bekannteste Früchten. Die Duftnoten Gut strukturiert, würzig mit Gehaltvoll mit fruchtbeton-
Gaumen ein anmutiger Rotwein-Cuvée der Schweiz. erinnern an einen feinen präsenten Tanninen, hinter- tem, schmelzigem Abgang.
Roséwein, frisch, mit fruch- Der hohe Pinot-Noir-Anteil Wein, der sich weiter- lässt einen harmonischen TRINKREIFE: jung trinken,
tigem Geschmack. verleiht Körper und Ele- entwickeln kann. Langer Abgang. bei guter Lagerung
TRINKREIFE: jung trin- ganz, der Gamay steuert weicher Auftakt, würzige TRINKREIFE: jung trinken, 1 bis 3 Jahre.
ken, bei guter Lagerung Frucht und Spritzigkeit bei. Gaumenstruktur. bei guter Lagerung 1 bis PASST ZU: Steaks, Spare-
bis 2 Jahre. TRINKREIFE: bei guter TRINKREIFE: jung trinken, 2 Jahre. ribs, Rehpfeffer mit Pilzen,
PASST ZU: Aperitif, Hors- Lagerung bis 4 Jahre. 1 bis 2 Jahre. PASST ZU: Paella, Braten, Wild, Grilladen, Käse.
d’oeuvre, Spargeln, weisses PASST ZU: Fleischpastete, PASST ZU: Grilladen, Wildhasenbraten, Lamm, GENIESSEN BEI: 16–18 °C.
Fleisch – grilliert oder Trockenfleisch, gebratenem Pizza, Brasato mit Mais, rezentem Käse.
gebraten, pikante und Rindsfleisch, Rindsfilet an Hartkäse. GENIESSEN BEI: 16–18 °C.
exotische Gerichte. Pfeffersauce, Käseplatte. GENIESSEN BEI: 18 °C.
GENIESSEN BEI: 8–10 °C. GENIESSEN BEI: 13–15 °C.
MEINE
ROSÉWEINE
Bestellung ROTWEINE
Anzahl 6er-Karton DÔLE BLANCHE AOC VALAIS 50 cl nur Fr. 33.– statt Fr. 40.50 Anzahl 6er-Karton DÔLE AOC VALAIS NUIT D’AMOUR 50 cl
nur Fr. 33.– statt Fr. 41.40
WEISSWEINE
Anzahl 6er-Karton BRINDISI DOC 50 cl nur Fr. 19.20 statt Fr. 23.70
Anzahl 6er-Karton LA CÔTE AOC 50 cl nur Fr. 28.80 statt Fr. 34.80
Anzahl 6er-Karton LA MANCHA DO 50 cl nur Fr. 14.40 statt Fr. 17.70
Anzahl 6er-Karton CHARDONNAY BILLABONG DREAMING 50 cl nur Fr. 19.20 statt Fr. 25.20
Anzahl 6er-Karton CABERNET SAUVIGNON WARRAMBA DREAMING
50 cl nur Fr. 19.20 statt Fr. 25.20
Ich hole den Wein in folgendem Volg-Laden ab:
Name Vorname Strasse/Nr.
PLZ/Ort Telefon Datum Unterschrift
Coupon im Volg-Laden Ihrer Wahl abgeben. Nach rund 14 Tagen ist Ihr Wein im Laden abholbereit. Diese Aktion gilt vom 3. bis 29. Mai 2010, solange Vorrat.6&+g1+(,7,67(,1*87(6*()h+/ 1,9($
*(1,(66(16,('(1
0DUNWDQWHLO6FKZHL]DXV 6RQQHQVFKXW]1LHOVHQ
6200(50,7'(515
1(8(6'(6,*1
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1U
0$5.(
,06211(16&+87= :HLWHUH,QIRUPDWLRQHQXQWHUZZZ1,9($FK
RGHU 0R)U 8KUJUDWLV HAUSMARKE 20 I 21
Jetzt können Sie sich langes
Suchen nach weichen Kosmetiktüchern
abschminken: Die neue, attrak-
tive Box der Volg-Hausmarke will man
einfach allzeit griffbereit haben.
E
ine laufende Nase, ein über-
geschwappter Drink, ver-
schmierte Tusche oder ein
kleiner Dreckfink – wie oft doch
einfache Kosmetiktücher einem
aus der Patsche helfen können!
Sie sind sozusagen die Retter
Eine äusserst
begehrte Box
in der Not. Und diese Retter in
der Not nimmt Volg nun in seine
Hausmarke auf.
IMMERZU PASSEND
Die Schachtel mit 90 einzel-
nen Kosmetiktüchern kann sich
wahrlich sehen lassen! Sie ver- Da darf man beherzt
blüfft nicht allein mit ihrem tiefen zugreifen: die neue
Preis von Fr. 2.20, sondern über- Box voller sanfter Volg-
zeugt auch mit ihrem Aussehen Kosmetiktücher.
und den inneren Qualitäten. Ihr
Äusseres ist von sanftem Blau,
verziert mit dezenten Linien. In
diesem zurückhaltenden Kleid
kann sie ungeniert überall auf-
kreuzen – sei es zu einem Bas-
telnachmittag im Wohnzimmer,
IM
zu einem Pneuwechsel im Velo-
Unterstand oder zum Abschmin-
ken im Badezimmer. Und was die
inneren Werte der neuen Box
betrifft: Auch die sprechen für
sich. Die Volg-Kosmetiktücher
werden aus feinstem, 100-pro-
zentigem Zellstoff hergestellt.
Von A wie Aussehen bis Z wie
zartweich – die neuen Kosme-
tiktücher in der praktischen Box
der Volg-Hausmarke bestechen
rundum. Wer mag so etwas
schon zu weit weg legen? W
Box à 90 Tücher
Fr. 2.20PREISABSCHLAG
Knorr Suppe,
Haferkern, 75 g
bisher je
Neu Fr. 2.15
je Fr. 1.90
Knorr Suppe, Knorr Suppe, Stein- Knorr Suppe, Bündner
Graziella, 73 g pilz, 66 g Gerste, 110 g
Knorr Suppe, Spar- Knorr Suppe,
gel-Crème, 64 g Minestrone, 81 g
bisher
Neu Fr. 4.90
bisher
Neu Fr. 5.30 Fr. 4.20
Fr. 4.20
Preisabschlag
Elmex Zahnpasta,
sensitiv, 75 ml
Elmex Zahnpasta,
rot, 75 ml
im Volg!
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Neu Fr. 3.85
Fr. 3.55
Knorr Bratensau-
bisher bisher
ce, Tube, 150 g
Neu Fr. 11.90 Neu Fr. 9.20
Fr. 8.45
bisher
Neu
bisher
Fr. 2.40
Fr. 10.75 Neu Fr. 2.–
Fr. 1.85
Fr. 1.80
Knorr Rindsbouillon, Knorr Jäger- Knorr Carbonara-
Calgonit, Alles-in-1, Granulat, Dose, 240 g sauce, 35 g sauce, 30 g
28 WG22 I 23
bisher
bisher Neu Fr. 2.10
Neu Fr. 5.15
Fr. 1.75
bisher
Neu Fr. 4.50
Fr. 4.50 Fr. 4.30 bisher
Neu Fr. 4.45
Fr. 3.95
Familienpreis Familienpreis
Roland Zwieback Familienpreis Backmehl, 4 x 1 kg Reibkäse, 250 g
Classic, 250 g Orangensaft, 2 l
Familienpreis bisher
Mozzarella, 450 g Neu Fr. 3.90
Fr. 3.60
bisher
Neu Fr. 3.95
Fr. 3.70
Chirat Cornichons,
230 g bisher
Neu Fr. 3.90
Fr. 3.25
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Beutel, 250 g Neu Fr. 4.40
Fr. 4.30
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Familienpreis Fr. 2.95 Familienpreis
Eier, 10er-Pack Spätzli, 1000 g
bisher
Familienpreis
npre
npreis Neu Fr. 1.50
Mayonnaise, 265 g Fr. 1.20T ch Schweiz
Typisch
ypisch
Typisch Volg
Das neue Produktionsgebäude
der Firma Bufis in Gossau.
Eine Frage der
Frische
Man nehme:
ein altes Familienrezept,
feinste Zutaten und
eine Zubereitungsart, bei
der Handarbeit noch
grossgeschrieben wird. Das
Resultat: Traiteursaucen
von bester Hausmacher-
qualität.
Hausmacherqualität in verschiedenen Sorten
Kräuterbutter und Traiteursaucen von Bufis zeichnen sich durch
vollen Geschmack und absolute Frische aus. In Gossau werden
pro Produktionsdurchgang absichtlich nicht mehr als 20 kg Masse
verarbeitet, damit die Hausmacherqualität der Produkte erhalten
bleibt. «Bei einer vollindustriellen Produktion geht automatisch
Qualität verloren», ist Hans Fisch überzeugt. Neben der belieb-
ten Kräuterbutter und der traditionellen Grillsauce finden Sie in
Ihrem Volg auch edle Knoblimousse- und Café-de-Paris-Rosetten
sowie würzige Knobli- und Tartaresaucen.24 I 25
Frische Zutaten: Gewürze, Peperoni Perfekte Konsistenz: Die richtige Handarbeit: An der Abfüllstation
und Gurken geben der Grillsauce Dauer des Mischens ist entschei- wird die fixfertige Sauce in die
ihren rassigen Geschmack. dend für die Qualität der Sauce. Flaschen gefüllt.
H
ans Fisch, Firmengrün- Zuckenriet anfing, Kleinstmen-
der und Geschäftsführer gen für Metzgereigeschäfte und
nd
der Bufis AG aus Gossau, Dorfläden herzustellen.
weiss genau, was den Erfolg sei-
ner Traiteursaucen und Kräuter- HAUSMACHERQUALITÄT
butter ausmacht: «Das Geschick Mittlerweile ist die Bufis AG G
und die Erfahrung meiner Mitar- in moderne Produktionsräumee
beiter sowie die absolute Frische nach Gossau gezügelt und be--
unserer Zutaten.» Die belieb- schäftigt 20 Voll- und Teilzeit--
ten Bufis-Produkte werden auch mitarbeiter. Geblieben ist diee
heute noch mit viel Liebe und hochwertige Hausmacherquali-
zum grossen Teil in Handarbeit tät der Grillsaucen und Kräuter-
hergestellt. Sie basieren auf butter. Grossen Wert wird auf
einem Hausrezept, mit dem der die Frische der Rohstoffe gelegt.
gelernte Koch Hans Fisch vor Hans Fisch erklärt: «Wir arbei-
zwölf Jahren bei sich daheim in ten hier nur mit den allerbesten
SSachen. Denn die Qualität der
ZZutaten macht am Schluss die
QQualität des Endprodukts aus.» t, die Philo -
ek en n tn is zur Q ualitä gionale
nsame B starke re
«D as gemei r Pro dukte sowie die p er fekt
GESCHMACK PUR h ie u n se re ei n fa ch
sop ssten er
ng – wir p a ns Fisch üb
DDie Zufriedenheit der Kunden Ver wurzelu erklärt Bufis- Chef Ha
ggibt Hans Fisch recht. Für ihn zusammen», arb eit mit Volg .
en
die Zusamm
ggibt es auch nichts Schöneres,
aals wenn er per Zufall in einem
VVolg-Laden ein paar Gesprächs-
ffetzen aufschnappt: «Du, das
SSösseli vom Bufis, das muesch
pprobiert ha!» WAKTUELLERTIPP
D
as junge
S or timent
von Emmi Ice
Cream überzeugt durch
seine Philosophie, die den
Geniesser mit echtem und ur-
sprünglichem Geschmack ver-
wöhnt: So werden für Emmi-
Glace zum Beispiel Erdbeeren
ohne künstliche Aromen, in Milch
ausgekochte Vanilleschoten,
frisch gebrauter Espresso oder
Schweizer Schokolade als reiner
Geschmacksgeber verwendet.
GESCHMACK ZUM
DAHINSCHMELZEN
Wer sich daher für die Linie
Emmi Crema di Latte entschei-
det, wird begeistert sein von
der Reinheit der Produkte, für
die nach ursprünglichen Rezep-
Glace aus
Schweizer Milch
turen auserlesenste Zutaten mit
reiner Schweizer Milch vereint
werden. Lassen Sie sich also vom
echten Schweizer Glace-Hoch-
genuss verführen und genies-
sen Sie ein Stück Heimat mit
Emmi Ice Cream. W34 I 35
Seit 1925 pflegt Emmi die
Schweizer Glacetradition. In Oster-
mundigen bei Bern werden nach CREMA DI LATTE
einheimischen Rezepten beste Glaces Dulce de Leche Argentina
«Dulce de leche Argentina» ist ein Rezept,
aus reiner Schweizer Milch dessen Ursprung in Argentinien bei ei-
mit authentischem Geschmack * ner Hausangestellten von General Juan
Manuel de Rosas zu suchen ist. Sie ver-
hergestellt. gass einen Topf mit Milch auf der Feuer-
stelle und fand zum Schluss eine braune,
caramelisierte Creme. Unsere Glace-Krea-
tion aus der Süsse der Milch ist abge-
schmeckt mit einer Prise Fleur de sel!
CREMA DI LATTE Erdbeer
Für die Sorte «Erdbeer» wird die aro-
matische, erntefrisch gefrorene Senga-
Sengana-Erdbeere kurz vor der Verar-
beitung püriert und direkt in die Glace
eingearbeitet – echter ist kein anderes
sommerliches Gaumenerlebnis.
CREMA DI LATTE
Schokolade Bahia
Für «Schokolade Bahia» liefert die
* Bahia-Schokoladen-Frucht von der
Costa do Cacao in Brasilien Kakao-
Bohnen mit besonders intensivem Ge-
schmack. Sie wird in der Schweiz zu
Schokolade verarbeitet.
CREMA DI LATTE Tiramisù Trieste
Neu bei Volg: «Crema di Latte Tiramisù
Trieste». Die perfekte Kombination von
Dolce Italianità nach traditioneller Art
* und einem alten Bergbauern-Rezept
aus Trieste, verfeinert mit echtem Del-
Fino Amaretto.
Caramello, Macchiato
Für Macchiato-Rahmeis wird frisch ge-
brauter Espresso verwendet und für das
Caramel-Rahmeis werden die berühm-
ten Nidle-Täfeli eingesetzt. Biss für
* in kleineren Verkaufsstellen eventuell nicht erhältlich Biss ein unvergesslicher Geschmack!
* * *Jetzt noch unwiderstehlicher im Geschmack ! Dank schonender Dampfgarung bleiben alle wertvollen Nährstoffe und Aromen erhalten. Das Whiskas® im Frischebeutel – am besten gleich probieren! Katzen würden Whiskas kaufen.
IN EIGENERSACHE Volg-Rundgang 28 I 29
Das müssen Sie gesehen haben:
M
öchten Sie wissen, wie in der Verteilzentrale Land-
das Herz von Volg aus- quart hat es freie Plätze.
Auf einem kurzweiligen Rundgang sieht? Möchten Sie er-
fahren, was es alles dazu braucht, INSIDERWISSEN
durch die Verteilzentrale Land- damit alle Volg-Läden in der Auf den Volg-Rundgängen ler-
quart dürfen Sie einen Blick hinter die Schweiz jeden Tag frische Wa- nen Sie interessante Menschen
ren bekommen? Dann laden wir kennen, erfahren in einem lehr-
Kulissen von Volg werfen. Sie herzlich zu einem unserer reichen Film viel Wissenswertes
Rundgänge durch die Verteil- über Ihren Dorfladen und tau-
zentralen ein. Das Angebot chen hautnah in einen Betrieb
fand so grossen Anklang, dass ein. Selbstverständlich wird auch
Hier lernen Sie in Winterthur bereits alle Ter-
mine ausgebucht sind. Doch
für Ihr leibliches Wohl gesorgt
sein – ein feines Zvieri/Znacht
wartet auf Sie. Lassen Sie sich
diesen spannenden Blick hinter
Volg von einer anderen die Volg-Kulissen nicht entgehen.
Einzelpersonen, Gruppen und
Vereine sind herzlich willkom-
men. Wir freuen uns auf Sie! W
Seite kennen!
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Karin Steiner
kocht Plätzli-Braten
Zutaten für 4 Personen:
600 g Schweinsbraten
Bratfett
1 Teelöffel Salz
Pfeffer aus der Mühle,
Fleischgewürz
2 dl Fleischbouillon
250 g Specktranchen
6–8 geschnittene Brotscheiben
1–2 dl Rahm
Karin Steiner aus Zubereitung:
Leissigen steht 1. Braten in ca. ½ cm dicke Plätzli
schneiden, mit Haushaltspapier trock-
täglich für ihre nen. Bratfett in der Bratpfanne heiss
werden lassen, die Plätzli darin kräftig
Familie in der Küche. anbraten, herausnehmen und würzen.
Mit Bouillon den Bratsatz auflösen, die
Die Ideen gehen Flüssigkeit etwas einkochen lassen,
beiseitestellen.
ihr aber nicht aus. 2. Ofen auf 200 °C vorheizen. Eine
Gratinform einbuttern. Brotscheiben ab-
wechslungsweise mit den Plätzli und
«Essen den Specktranchen in die Gratinform
schichten. Flüssigkeit darübergiessen.
Mit Alufolie zudecken und auf der un-
tersten Rille ca. 40 Min. im Ofen schmo-
ren. Alufolie entfernen, Rahm dazugies-
verbindet.» sen und das Gericht offen 10 Minuten
überbacken.
Tipp: Dazu passen Kartoffelstock und
grüner Salat.
Karin Steiner Zubereitung ca. 20 Min. + 50 Min.
schätzt vor allem schmoren.
die frischen
he
Produkte von Volg.
Zusätzlic am
lung
Ausstrah
F
rau Steiner, wie oft ko- rianten oder neue Rezepte aus.» Oder mein Mann stellt sich an
chen Sie? Haben Sie schon immer gerne den Grill. Mir liegt mehr daran,
g , 1 6. M ai,
Karin Steiner: «Täglich für gekocht? Zeit für meine Gäste zu haben,
Sonnt a
meinen Mann und unsere drei «Ich bin im Alter von 20 Jahren statt endlos in der Küche zu tüf-
1 7 . 0 0 Uhr
Söhne im Alter von 12, 14 und mit meinem Mann zusammen- teln, denn Essen verbindet.» W u m
16 Jahren. Und alle essen auch
am Mittag zu Hause.»
gezogen, der sehr gerne gut isst,
vor allem auch Fleischgerichte.
auf 3+
Ist Ihnen das Kochen noch Meine Schwiegermutter hat mir
nicht verleidet? damals immer wieder Tipps ge-
«Nein, obwohl ich schon manch- geben und Tricks verraten. Mit «Öisi Chuchi»
hi auff
mal das Gefühl habe, ständig das der Zeit bekommt man Routine.»
Gleiche zu kochen. Aber meine Kochen Sie auch für Gäste?
Jeweils am 1. Donnerstag des Monats.
Familie schätzt ihre Lieblingsme- «Ja, aber keine komplizierten
nüs, vor allem Pastagerichte. Ich Menüs, sondern lieber etwas,
Nächste Sendung:
probiere immer mal wieder Va- das sich gut vorbereiten lässt.
6. Mai um 8.40 Uhr
WIEDERHOLUNGEN: jeweils am Donnerstag um 8.40 Uhr.
Oder jederzeit im Internet unter www.öisichuchi.chHUGH JACKMAN
DER ERSTE GRÜNTEE
DER SCHMECKT
LIPTON ICE TEA. DRINK POSITIVE
LIPTON TEA CAN DO THATDAS THEMENHEFT IM ÖISE LADE 5/10 1
MORE&MORE
Es muss nicht immer Rasen
sein: Wir stellen Ihnen die schönsten
E
in Rasen ist praktisch und Ideen für Bodendecker und
schön – vorausgesetzt, er
wird regelmässig gedüngt,
vertikutiert, und natürlich ge-
schnitten: In der Hochsaison
muss alle fünf bis acht Tage zum
Oasen
ge Gartenplätzchen vor.
lauschige
Rasenmäher gegriffen werden.
Genug davon?
HOHE WACHSTUMSRATE
Wie wäre es denn, wenn Sie
ohne Rasen
Ihren Garten nicht nur pflege-
leichter gestalten, sondern ihm
zudem einen ganz individuellen
Touch verleihen? Mit Bodende-
ckern lassen sich einzelne Be-
reiche oder auch ganze Gärten
umgestalten. «Die Auswahl an
Pflanzen ist sehr gross», weiss
Erika Steinemann von der Landi
Diessenhofen. «Die meisten sind
anspruchslos und stellen kei-
ne besonderen Bedürfnisse an
Boden oder Lichtverhältnisse.»
Damit Ihr Garten vollends zur
privaten Erholungszone wird,
zeigen wir Ihnen auf den folgen-
den Seiten zudem ausgewählte
Garten-Accessoires und selbst-
gemachte Dekoobjekte. X
Fachfrauen mit grünem Daumen: Andrea Dreher von der
Landi Höri und Erika Steinemann von der Landi Diessenhofen.
Ein Plätzchen zum Träumen. Rankpflanzen schützen
vor neugierigen Blicken, eine fruchtige Bowle zaubert
Ferienstimmung herbei.MORE&MORE Oasen ohne Rasen
Üppige Pracht: Mit
Pflanzen, die sich
ausbreiten, können
Sie so richtig in
Farben schwelgen.
Bodendecker
aus der Tüte
Bodendecker können nicht nur
gepflanzt, sondern auch gesät
werden. «Für eine Blumenpracht in
Bilder MORE & MORE : UFA Samen, Landi, Florapress, -i Stockphoto und bab.ch
rund zwei Monaten eignet sich zum
Beispiel unsere «Sommerblumen-
mischung», erklärt Josef Steiger,
Betriebsleiter Gartensamen bei
UFA Samen. «Es gibt eine Mi-
schung hoher Sorten, halbhoher
Sorten und eine Balkonmischung.»
Varianten sind Kapuzinerkresse
oder auch Steinkraut (Alyssum).
Erika Steinemann: «Wenn etwas pflegeleicht immer begrünt werden
soll, ist Vinca minor meine Nummer 1. Diese blühen in Weiss, Rosa
und Violett. Bereits im Frühling haben sie ein schönes Grün.»Essbare 2I3
Bodendecker
Die Bodendecker-Erdbeere
Immergrün? «Fruirose» hat sehr schöne,
auffallende rosa Blüten und
Duftend? Trittfest? Die trägt von Mitte Juni bis Mitte
September Früchte. Sie mag
Welt der Bodendecker einen humosen Boden, son-
nige und halbschattige Lagen
lässt fast keine und deckt durch ihre Aus-
läufer einen Boden schnell
Gärtnerwünsche offen. ab. Varianten: Die Monats-
erdbeere Alexandria, deren
Alles dicht kleine, aber äusserst aroma-
tische Früchte bei Kindern
sehr beliebt sind.
Duftende, tritt-
Z
ugegeben, der Name «Bo-
feste Bodendecker
dendecker» klingt ein biss-
chen trocken. Doch dahin-
ter verbirgt sich eine Fülle an «Mir gefällt vor allem Quendel, der wilde Bruder
unterschiedlichen Pflanzen, die des Thymians», schwärmt die bekannte Schweizer
durch ihren flächigen Wuchs Gartenpublizistin Sabine Reber. «Er ist robust und
schnell eine geschlossene De- duftet fein. Er wächst zwischen Steinplatten und
cke bilden. Dazu zählen Polster- Kies, sieht gut aus und braucht kein Wasser und kei-
stauden, Schattenpflanzen oder ne sonstige Pflege. Römische Rasenkamille ist auch
auch Zwerggehölze. schön. aber so ein Kamillenrasen wächst oft etwas
lückenhaft und muss immer wieder ausgebessert
STARTKAPITAL und bewässert werden.»
«Pro Quadratmeter muss man
mit fünf bis acht Pflanzen rech-
nen», erklärt Andrea Dreher, Saison sind die Gewächse be-
Blühende
Bodendecker
von der Landi Höri. «Bei Bo- reits vier bis fünfmal so gross.
dendecker-Rosen reichen drei
bis vier Pflanzen. Wichtig ist, UNKOMPLIZIERTE GESELLEN Bodendeckerrosen sind pflege-
vor dem Setzen die Erde von Die meisten Bodendeckerpflan- leicht, robust und viele Sorten
Unkrautwurzeln zu befreien und zen lassen sich sowohl im Schat- sind auch dauerblühend. Im Früh-
in den ersten Monaten hin und ten wie auch an sonnigen Lagen jahr, zur Zeit der Forsythienblü-
wieder zu jäten.» Nac
Nach der anpflanzen. Im Schatten sind sie te, werden sie auf 15–20 cm
zweiten oder dritten
d etwas weniger blühfreudig. X heruntergeschnitten und dadurch
zu einem kräftigen Austrieb an-
geregt. Geignet sind Bodende-
ckerrosen für sonnige bis halb-
schattige Standorte. Als Alter-
native bietet sich Johanniskraut
(Hypericum calycinum) an.
Schüzt
Schü die Hände
vor Feuchtigkeit,
F
Schmutz
Schm und Dornen:
geblümte
geblü Gartenhand-
Es lohnt sich, in gutes Gartenwerkzeug schuhe
schu aus der Landi.
zu investieren. Eine grosse Auswahl
finden Sie in der Landi.Wir halten
den Regionen
die Stange!
Ein Bier von hier. Volg bietet Ihnen ein
frisches Sortiment an regionalen Bieren
– jedes davon mit seinem ganz unver-
wechselbaren Charakter. Warum also in
die Ferne schweifen, wenn einheimische
Braukunst so hervorragend und varian-
tenreich schmeckt. Im Volg. Ist doch
naheliegend.
Nicht jedes Bier ist in jeder Verkaufsstelle erhältlich.MORE&MORE Oasen ohne Rasen 4I5
Für Böschungen
Für Moorbeet-Erde
Bodenmyrthe (Lonicera nitida),
ein niedrig wachsendes, pflege-
Die Moosbeere Red Balloon (Cranberry) trägt kleine weisse leichtes Gehölz, das sich wun-
Blüten und grosse saure, sehr gesunde Beeren. Sie wächst derbar für die Begrünung von
kriechend und ihre Pflanzung ist nur in Moorbeeten möglich. Flächen und Böschungen eignet.
Die Sorte «Grüner Daumen» mag
Lavendel bringt sonnige bis halbschattige Lagen
mit seinem Duft
Mittelmeer-
Feeling in jeden
Garten.
Ein Kraut und wird 60–80 cm hoch.
für alle Fälle Für jede
gärtnerische Problem-
Für Schattenlagen zone ist ein Kraut
Waldsteinien (Waldsteinia ternata) gewachsen. Das
der Sorte «Springinsfeld» gedeihen
in humosem, leicht feuchtem Boden gilt auch für Bod
Boden-
und werden 20 bis 30 Zentimeter
hoch. Sie wachsen selbst in lehmigen, decker.
feuchten Ecken in tiefem Schatten,
sind aber nicht geeignet für vollson-
nige und trockene Standorte.
Andrea Dreher: «Planen Sie vor Neupflanzungen am Grundstücksrand die
Grenzabstände zum Nachbarn mit ein. Die Gemeindeverwaltung gibt Auskunft.»
Damit es grünt und blüht: Alles dazu finden
Für Pflanztröge Für volle Sonne
Sie in Ihrer Landi oder zum Teil im Volg. Besonders geeignet durch seinen Wuchs und sei - Immergrün (Vinca minor) ist ein ab-
ne Blüte ist Fingerkraut (Potentilla) mit seinem solut pflegeleichter Bodendecker, der
aufrechten und buschigen Wuchs. Oder die Polster- mit fast allen Standorten gut zurecht-
3 x zu ge winne n:
staude Blaukissen, die dekorativ über die Trogrän- kommt, auch mit ausgesprochenen
der hinauswächst. Generell sind aber alle Boden- Sonnenlagen. Es gibt ihn mit blauen,
«Endlich gärtnern»
decker auch für Pflanztröge geeignet. weissen und roten Blüten. Variante:
Johanniskraut (Hypericum calycinum)
der Sorte «Midsummer». Johannis-
Jeder Mensch braucht einen Garten! Sabine Reber erzählt von ihren Erfahrungen als Gar- kraut blüht von Ende Juli bis Mitte
tenanfängerin, gibt zahlreiche, oft unorthodoxe Tipps, zeigt, welche Probleme es zu lösen September, braucht eher trockenen
und welche Fehler es zu vermeiden gilt. Das Buch macht Lust, endlich selbst mit dem Gärt- Boden und gedeiht nicht auf nassem
nern anzufangen. Wir verlosen drei Exemplare. Schicken Sie eine Postkarte mit Absender Untergrund.
an: Volg Konsumwaren, «Endlich gärtnern», Postfach 344, 8401 Winterthur.
Sabine Reber: Endlich gärtnern! So bringen Sie Ihren Garten zum Blühen,
Callwey, 176 Seiten, ISBN 978-3-7667-1778-8MORE&MORE Oasen ohne Rasen
Hinausspaziert! Machen Sie es
sich draussen gemütlich und lassen
Sie die Seele baumeln.
Ein Platz an der Sonne
E
in Traumgarten zeichnet oder ein Tipi aus Feuerbohnen ges Plätzchen, mit hoch wach-
sich meist weder durch be- machen Spass. Kinder mögen es senden oder rankenden Pflan-
sonders exotische Pflanzen wild und bunt!» zen, die vor neugierigen Blicken
noch teure Gartenmöbel aus. Es schützen. Gut geeignet für Ro-
ist die Atmosphäre, die aus ei- PFLANZE MIT GESCHMACK senbögen, Klettergerüste oder
nem Stück Land eine ganz priva- Eine starkwüchsige, sommer- Zäune ist zum Beispiel Hopfen
te Oase macht, die den Bedürf- grüne Kletterpflanze ist der Kiwi. der Sorten Grünheinrich und
nissen der Bewohner angepasst Es gibt sie in verschiedenen Va- Goldliesl. Er wächst schnell und
wird. rianten: Der Traubenkiwi (Acti- stark, braucht aber eine star-
nida arguta) bildet aromatische ke Düngung. Erika Steinemann:
WILDE ZEITEN Früchte ohne Schale, die direkt «Werden die Pflanzen im März
«Wir haben für unsere Tochter ab Strauch gegessen werden oder nach der Ernte im Herbst
ein Labyrinth aus Weiden in den können, und ist sehr winterhart. bodeneben zurückgeschnitten,
Rasen gesteckt», erzählt Sabine Der Prachtkiwi (Actinida kolo- treibt sie wieder aus.»
Reeber. «Darum herum Som- mikta) prunkt mit tollem Blatt-
merblumen wie Mohn und Ca- schmuck und durch kompakten KLEIN, ABER OHO
lendula säen, und dann nur noch Wuchs. Dadurch ist er auch für Eine Reihe von hohen Gewäch-
Wege von einem Spielplatz zum Gärten mit wenig Platz geeignet. sen oder Kletterpflanzen lassen
anderen in die Wiese mähen, sich auch aus Samen ziehen.
schon sieht der Garten ganz an- RUHIGE ZEITEN Zum Beispiel Lupinien, Akelei,
ders aus! Auch Inseln mit Son- Wer es lieber etwas gemütlicher Sommermargeriten, Edelwicken
nenblumen und Kapuzinerkresse möchte, schafft sich ein lauschi- oder Sternwinden.
Garte
Gartenschmuck k für
jeden Geschmack:ck:
Deko-Stecker,
Deko
Öllampen und
Öllam
Windlichter auss
Wind
Landi.
der La
Erika Steinemann: «Finnen-
kerzen faszinieren und können
sogar zum Kochen eingesetzt
werden. Es gibt sie in verschie-
denen Grössen in der Landi.»6I7
Traumhaft, ein Buffet
unter freiem Himmel.
Unser Tipp: Einfache
selbstgenähte Kissen-
überzüge und Tisch-
ch-
decken in den Farben
ben
der Sommerblüten.n.
Windlichter selber kreieren
EDELBAST leicht auseinandernehmen
und um ein GLAS wickeln. Enden mit
WEISSLEIM fixieren. Ein andersfarbiges
Stück Bast umbinden.
COLORDEKO-180-°C-FOLIEN in unter-
schiedliche Flächen schneiden und auf
einem Glas platzieren. Nach Packungs-
angabe verarbeiten.
Fetzen aus Transparentpapier mit an-
gerührtem KLEISTER einpinseln und Mosaikplatten selber gestalten
auf ein Glas legen. Mit Kleister darüber-
streichen. Trocknen lassen, überstehen- Aus DACHLATTEN einen Rahmen zimmern. Rahmen
des Papier abschneiden. innen mit ABDECKBAND abkleben und mit SONNEN-
BLUMENÖL einstreichen, damit eine Trennschicht ent-
steht. PLASTIKFOLIE auf ebene Arbeitsfläche legen
und einölen. Mit Schraubzwingen Rahmen darauf
fixieren. Gummihandschuhe anziehen und ZEMENT,
SAND und WASSER gemäss Packungsangabe anrüh-
ren. Masse in Rahmen geben und von Hand gut
tätscheln. Nach Belieben Steine eindrücken. Vor
dem Ausschalen 3–4 Tage trocknen lassen.Ein bisschen
Provence für
Ihren Salat!
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In kleineren Verkaufstellen ev. nicht erhältlich.
Macht Ihre Grilladen
unwiderstehlich.
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