Nachhaltige Entwicklung - DOSSIER - ZHAW
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
№ | Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften
IM W
u nt
EB
imp
act.
er
zha
w. c
h
DOSSIER
Nachhaltige
Entwicklung
ZHAW-ALUMNUS ABSCHLUSSARBEITEN
Joel Varonier arbeitet bei Lonza an Fleisch aus dem Labor oder Salzlösung
einem Covid-19-Impfwirkstoff mit zum Wärmen, Kühlen und Klimatisieren
Bildung & Management &
Kommunikation Qualität
Mikrobiologie &
Labor
management
Immobilien &
Lebensmittel & Facility Management
Weiterbildung,
Getränke
die passt. Energie & Data &
Nachhaltigkeit Computational
Chemie &
Sciences
Biotechnologie
Starten Sie jetzt eine
Weiterbildung und wählen Sie
aus über 100 Angeboten.
Gesundheit & Natur &
Gesellschaft Umwelt
Zürcher Fachhochschule zhaw.ch/lsfm/weiterbildung
Inserat-Weiterbildung-Impact-185x130mm-v1.indd 1 08.07.20 07:25
Soziale Arbeit Verfeinern Sie Ihr
Geschick im Berufsalltag
In welchem Bereich der Sozialen Arbeit Sie auch tätig
sind: Eine Weiterbildung erhöht Ihre Kompetenzen
für künftige Aufgaben. Vertiefen Sie Ihr Fachwissen und
stärken Sie Ihre Handlungsfähigkeiten mit unseren CAS,
DAS, MAS und Kursen. Machen Sie den nächsten Schritt.
In welchem Handlungsfeld möchten Sie sich
weiterbilden?
• Kindheit, Jugend und Familie
• Delinquenz und Kriminalprävention
• Soziale Gerontologie
• Community Development und Migration
• Sozialrecht
• Sozialmanagement
• Supervision, Coaching und Mediation
• Psychosoziale Beratung
Infoveranstaltung: 26. Januar 2022
www.zhaw.ch/sozialearbeit
Hochschulcampus Toni-Areal, Zürich
Inserat_Impact_04_halbseitig_Illu_Sozialmanagement.indd 4 08.11.2021 19:15:31
IMPRESSUM EDITORIAL
HERAUSGEBER:
ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte
Wissenschaften, Winterthur, und ALUMNI ZHAW
KONTAKT:
Metamorphosen
ZHAW-Impact, Redaktion, Postfach,
8401 Winterthur; zhaw-impact@zhaw.ch
AUFLAGE: 27’000 Exemplare
ZHAW-Impact erscheint viermal jährlich.
NÄCHSTE AUSGABE: 23. März 2022
Wie soll das Dossier heissen?
ADRESSÄNDERUNGEN: info@zhaw.ch Nachhaltige Entwicklung?
WEITERE EXEMPLARE: zhaw-impact@zhaw.ch
Will das noch jemand lesen?
REDAKTIONSLEITUNG:
Patricia Faller (Chefredaktorin) Im Kreis der Kolleginnen und
Andrea Hopmann (Leiterin CC) Kollegen waren wir uns da
Jakob Bächtold (Leiter Product CC)
nicht so sicher, als wir über
REDAKTIONSKOMMISSION:
Christa Stocker (Angewandte Linguistik); den Namen des Dossiers dis-
Kathrin Fink (Angewandte Psychologie);
Andrea Kleinert (Architektur, Gestaltung und
kutierten. Gibt es nicht schon
Bauingenieurwesen); Tobias Hänni (Gesundheit); einen Ermüdungseffekt? So viel
Cornelia Sidler (Life Sciences und FacilityMa-
nagement); Julia Obst (School of Engineering); wird darüber geschrieben und
Frederic Härvelid (School of Management and
gesprochen. Manche geben
Law); Regula Freuler (Soziale Arbeit)
sich auch nur einen grünen
PRODUKTION NEWS:
Mitarbeit Andreas Engel, Julia Obst, Regula Anstrich. Ein Kollege meinte
Freuler, Sibylle Veigl
REDAKTIONELLE MITARBEIT:
schliesslich: «Dann schreiben wir halt: Nachhaltigkeit nervt
Sara Blaser, Sandra Hürlimann, Elena Ibello, – warum wir trotzdem darüber reden müssen.» Andere Vor-
Matthias Kleefoot, Rahel Lüönd, Karin Meier,
Rahel Meister, Thomas Müller, Julia Obst, schläge waren: «Ideen, die nachhaltig nachhallen», «Zurück in
Katrin Oller, Mathias Plüss, Judith Raupp,
Kathrin Reimann, Eveline Rutz, Seraina Sattler,
die Zukunft» oder «Enkelgerechtigkeit». Und dann lieferte unser
Sibylle Veigl, Ümit Yoker Grafiker Till Martin den ungewöhnlichen Entwurf zum Titelbild
FOTOS: – ein Sinnbild für nachhaltige Entwicklung schlechthin –, und
Conradin Frei, Zürich, alle ausser S. 4 l., 6–13,
19, 28, 29, 39, 46–51, 55–67; studio.vorben | so blieb es beim ursprünglichen Namen. In Anlehnung an die
Alain Amherd S. 6, 8; TEVY Wädenswil S. 9;
Metamorphose einer Raupe zum Schmetterling befreit sich
Hannes Heinzer S. 39; Chavela Zink S. 46;
Caroline Krajcir S. 51; Colourbox S. 60; winbib / der Mensch aus der Verpuppung. Noch hängt er oder sie etwas
bildarchiv.winterthur.ch S. 67 o.; Stefan Kubli
S. 67 u.; zVg S. 9–13, 28, 29, 48, 49, 55–66
zappelnd in der Luft, sucht nach Halt. Nach dem Cocooning in
GRAFIK/LAYOUT:
Zeiten der Pandemie wagen wir uns wieder heraus aus unserer
Till Martin, Zürich; Klaas Kaat, Zürich; Patrick kleinen Privatwelt, um drängende Herausforderungen anzuge-
Oberholzer, Winterthur; Stämpf li AG, ZH/Bern
VORSTUFE/DRUCK: hen. Wie wir die Welt retten können, wissen wir aber nicht so
Stämpf li AG, Zürich/Bern
genau. Ein «Weiter so!» geht nicht. Zurück will kaum jemand.
INSERATE:
Fachmedien Zürichsee Werbe AG,
Also brauchen wir etwas Neuartiges – so wie aus einer Raupe
Laubisrütistrasse 44, 8712 Stäfa, eben ein bunter Schmetterling wird. Nach solchen neuartigen
Impact@fachmedien.ch, Tel. 044 928 56 53
Lösungen suchen Forschende an der ZHAW – auch mit Partnern
aus Wissenschaft, Wirtschaft und Gesellschaft. Gerne hätten
wir über alle berichtet. Mit den Vorschlägen für diese Ausgabe
hätten wir locker drei Magazine gefüllt. Die Auswahl wurde zur
IMPACT DIGITAL
Die aktuelle Ausgabe unter
Qual und ist willkürlich. Sollten Sie selbst eine nachhaltige Idee
↘ https://impact.zhaw.ch haben, dann nehmen Sie an unserem Wettbewerb (S. 27) teil.
Als pdf und weitere Infos:
↘ www.zhaw.ch/zhaw-impact
Viel Glück und eine nachhaltige Lektüre!
↘ www.zhaw.ch/socialmedia PATRICIA FALLER, Chefredaktorin
3
INHALT Impact | Dezember 2021
ALUMNI ABSCHLUSSARBEITEN WEITERBILDUNG
«Die ganze Welt wartet auf den Impf- Eine Bachelorarbeit über künstliches Kreislaufwirtschaft muss der Umwelt
stoff»: Biotechnologe Joel Varonier 6 Fleisch, gedruckt aus Biotinte. 14 zugutekommen und rentabel sein. 54
6 ALUMNI 13 BÜCHER 56 «Jeden Stein umdrehen,
um nachhaltig zu sein»
Plötzlich im Rampenlicht Von nachhaltigem Tourismus Der 53-jährige Matthias Baer ist Leiter Public
Der Biotechnologe Joel Varonier arbeitet und Männern in Pflegeberufen Affairs bei der Zürcher Kantonalbank. Im
als Senior Manager Operations mRNA beim Ein Handbuch mit nützlichen Tipps für Interview erzählt er, weshalb er den CAS
Pharmaproduzenten Lonza und ist mass- Tourismusorte in der Schweiz, die nachhaltig Corporate Responsibility der ZHAW gewählt
geblich beteiligt an der Produktion des Wirk- attraktiv werden wollen. Zudem erzählen in hat und wie er das Wissen im Alltag einset-
stoffs für den neuen mRNA-Impfstoff gegen dieser Auswahl von Neuerscheinungen von zen kann.
das Coronavirus, den Lonza für das US-Bio- ZHAW-Autorinnen und -Autoren Männer,
techunternehmen Moderna herstellt. weshalb sie in einem Pflegeberuf arbeiten. 65 PERSPEKTIVENWECHSEL
9 PANORAMA 14 ABSCHLUSSARBEITEN Irische Geschichte, Schach
und Pub-Kultur
Zurich Knowledge Center Über Laborfleisch, nachhaltige Jérôme Jaggi, der an der School of Manage-
for Sustainable Development Klimageräte und Mannsbilder ment and Law International Management
Die vier Hochschulen des Kantons Zürich, Wie entsteht aus einzelnen Zellen ein Stück studiert, hat neun Monate in Irlands Haupt-
darunter die ZHAW, gründeten ein hoch- Fleisch? Lassen sich Wohnungen thermo- stadt verbracht. Acht Monate davon im
schulübergreifendes Zentrum für Nachhal- chemisch mit Salzlösung klimatisieren? Und Corona-Lockdown. Während dieser Zeit trieb
tigkeitsforschung. Die ersten Projekte haben was bedeuten gesellschaftliche Definitionen er viel Sport und fand Gefallen an Schach.
sich dort angesiedelt. von Männlichkeit für die Soziale Arbeit? Drei
Abschlussarbeiten geben Antworten. 67 DAMALS & HEUTE
Ein neues Proof of Concept Lab
an der ZHAW 54 WEITERBILDUNG Vom Anzug zum Kapuzenpulli
Im Proof of Concept Lab der School of Engi- In der vierten Folge der Serie «Damals &
neering und der School of Management and Die Wertschöpfungskette heute», in der wir jedes Mal eine historische
Law können Produktideen und Geschäfts- zum Kreis schliessen Fotografie einem aktuellen Bild gegenüber-
modelle entwickelt, getestet und validiert Teilen, wieder verwenden, wiederaufberei- stellen, geht es um den Dresscode im
werden. Es richtet sich damit insbesondere ten oder reparieren: Im Zeichen der Nachhal- Hörsaal des altehrwürdigen Technikums und
an Schweizer KMU und Startups, aber auch tigkeit wird die Kreislaufwirtschaft interna- der heutigen Nachfolgeinstitution ZHAW
an grössere Unternehmen und öffentliche tional gefördert. Ein neuer CAS zum Thema School of Engineering. Alle bisherigen Folgen
Institutionen. und weitere Kurse zur Nachhaltigkeit. im IMPACT-W EBMAGAZIN.
4
3 EDITORIAL
4 INHALT
6 ALUMNI
9 PANORAMA
10 FORSCHUNG
12 STUDIUM
13 BÜCHER
14 ABSCHLUSSARBEITEN
16 DOSSIER
54 WEITERBILDUNG
57 VERANSTALTUNGEN
58 ALUMNI ZHAW
65 PERSPEKTIVENWECHSEL
66 MEDIEN UND
SOCIAL MEDIA
67 DAMALS & HEUTE
IMPACT-Webmagazin
https://impact.zhaw.ch
16 DOSSIER NACHHALTIGE ENTWICKLUNG Video Hanfbier aus dem
Labor soll wie gewöhnliches Bier
schmecken, nicht nach Hanf. Wir
Von A wie Afrikas Ackerböden, die fruchtbar bleiben sollen mit Wissen aus dem
haben Amandine André beim
Radio (S. 48), bis hin zu Z wie ZIPAS, der interprofessionellen Ausbildung von Ge- Experimentieren und Brauen
sundheitsberufen, bei der Studierende und Auszubildende eine Krankenstation über die Schulter geschaut.
weitgehend selbstständig managen (S. 46), reichen die Nachhaltigkeitsprojekte
Video Wie Studierende ver-
dieser Ausgabe. Falls Sie wissen wollen, wie die 17 Ziele der UNO für nachhaltige
schiedener Gesundheitsberufe
Entwicklung heissen, empfehlen wir Ihnen unsere Infografik (S. 22 ff.). Der Nach- im Kantonsspital Winterthur den
haltigkeitsbeauftragte der ZHAW, Urs Hilber, erzählt im Gespräch mit Ökonomin Alltag der Patienten weitgehend
Regina Betz und Umweltpsychologin Cathérine Hartmann, wie nachhaltiges Ver- selbstständig managen.
halten Spass macht (S. 18). Alle drei sind sich einig: Dies ist die Erfolgsformel fürs
Quiz Testen Sie Ihr Wissen zu
Erreichen der Klimaziele (S. 18). Dass Nachhaltigkeit mehr Schwung braucht, davon nachhaltiger Entwicklung und
ist auch Baudirektor und Alumnus Martin Neukom überzeugt (S. 38). Wir zeigen, den Zielen der Agenda 2030!
wie Künstliche Intelligenz hilft, nachhaltige Geldanlagen zu identifizieren (S. 30),
Bericht Mensen auf dem Weg
weshalb Hanf Hopfen beim Bier ersetzen soll und wie Engagement für Umwelt
zum klima- und energiebe-
und Nachbarschaft Integration fördert (S. 50 f.). Zudem interessieren uns Ihre wussten Angebot, das gesund
Ideen für mehr Nachhaltigkeit. Schreiben Sie uns – mit etwas Glück gewinnen Sie. und genussvoll ist.
5
Impact | Dezember 2021 ALUMNI
MIT BIOTECHNOLOGIE GEGEN DIE PANDEMIE
«Der Impfstoff musste
schnell verfügbar sein»
ZHAW-Absolvent Joel Varonier arbeitet für den Pharmakonzern Lonza
in der Herstellung eines Impfwirkstoffes gegen das Coronavirus. Das
bedeutet Verantwortung, harte Arbeit und Ehre zugleich.
ELENA IBELLO der Pharmaindustrie produzieren lange Zeit sehr viel gearbeitet. Wir
E
wir natürlich immer wichtige Me wollten so viel wie möglich leisten,
ine «sehr lebhafte Zeit» hät dikamente. Wir wissen, dass wir für damit der Impfstoff schnell verfüg
ten er und seine Kolleginnen viele Patientinnen und Patienten bar ist.» «Wir», das sind mehrere
und Kollegen hinter sich, sagt arbeiten. Aber wir kommen selten Hundert Personen, die bis heute an
Joel Varonier. Er sitzt in sei in Kontakt mit ihnen. Diesmal war der Produktion des Impfstoffes in
nem Büro in Visp und lässt die letz das ganz anders», erzählt Varonier. Visp arbeiten.
ten Monate Revue passieren. «Es Das Coronavirus betrifft alle auf die
war eine grosse Herausforderung, eine oder andere Weise, und in die Die Produktion musste schnell
aber eine ehrenvolle.» ser Phase der Pandemie fühlten sich hochgefahren werden, aber ohne
Der Biotechnologe arbei viele ausgeliefert. «Es gab direkte Abkürzungen. Dafür gebe es
tet als Senior Manager Opera Rückmeldungen, viele bedankten schlicht keinen Spielraum, sagt Va
tions mRNA beim Pharmapro sich sogar bei uns. Natürlich war ronier. «In Sachen Qualität und An
duzenten Lonza und ist mass auch der Druck hoch. Aber ich emp spruch an die Medikamente können
geblich beteiligt an der Produk fand das als motivierend.» wir uns keine Abstriche leisten.»
tion des Wirkstoffs für den neuen Darum galt in diesem Fall: Gleiches
mRNA-Impfstoff gegen das Coro Plötzlich im Rampenlicht leisten, einfach «mit vollem Einsatz
navirus, den Lonza für das US-Bio egelmässig kam Besuch von Me
R und oberster Priorität». Und weil
techunternehmen Moderna her dienvertretern und Gesundheitsbe der Zeitplan das Einzige war, das an
stellt. «Ich war gerade in den Feri hörden aus verschiedenen Ländern. ders war als bei anderen Aufträgen,
en, als ich Mitte 2020 erfuhr, dass wussten alle Beteiligten sogleich,
wir die Produktion des Impfstoffs was sie zu tun hatten.
übernehmen würden», sagt er.
«Am Anfang war eine
Sein Vorgesetzter schrieb ihm: «Sei gewisse Ehrfurcht Für Varonier hiess das in den
gespannt! Wenn du zurück bist, da. Wir wussten: Die ersten Monaten: am Technolo
braucht es deine Energie und dei gie-Transfer arbeiten. «Wir muss
nen Einsatz.»
ganze Welt wartet auf ten zuerst den Prozess vom Kunden
«Lonza bietet diesen Impfstoff.» übernehmen und auf die eigenen
einen traum- Die Motivation brachte er direkt Joel Varonier, Anlagen transferieren.» Danach be
haften Spielplatz aus den Ferien mit. «Vor allem am Senior Manager Operations mRNA gann die Umsetzung, und Varonier
für Biotechnolo- Anfang war natürlich eine gewisse übernahm zusammen mit seinem
ginnen und Ehrfurcht da. Wir wussten: Die gan Varonier und sein Team waren ge Arbeitskollegen Tillmann Schnier
Chemiker», ze Welt wartet darauf, diesen Impf fragt. «Es war schön, im Rampen da den Lead der Produktion. Damit
schwärmt stoff einsetzen zu können.» Das licht zu stehen.» Und es war harte ist er direkt dem «Head of Opera
ZHAW-Absolvent spornte den jungen Biotechnologen Arbeit: Unter diesen Umständen, tions» unterstellt. «Ich koordiniere
Joel Varonier. «Es an. Es ging nun darum, die Produkti sagt der 31-Jährige in aller Selbstver und führe die Prozesse in meinen
herrscht eine on möglichst rasch voranzutreiben ständlichkeit, sei natürlich an einen Verantwortungsbereichen und sor
grosse Aufbruch- und damit den Impfstoff der Bevöl ganz normalen Arbeitstag nicht zu ge dafür, dass Standards eingehal
stimmung hier.» kerung zugänglich zu machen. «In denken gewesen. «Wir haben eine ten werden. Dazu kommuniziere
7
ALUMNI Impact | Dezember 2021
selben Bereich, am selben Projekt,
aber mit unterschiedlichen Aufga
ben. «Das war gerade in den letzten
Monaten vorteilhaft», sagt Varoni
er und lacht. «Wir arbeiteten beide
enorm viel und waren beide selten
zu Hause.» Das hat sich aktuell zu
mindest vorübergehend drastisch
verändert: Seit dem Sommer sind
die beiden glückliche Eltern.
Aus der Studienzeit in Zürich blie
ben Varonier auch andere Freund
schaften erhalten. Was er aus seiner
Zeit an der ZHAW darüber hinaus
«Insbesondere den Kontakt mit verschiedenen Leuten aus aller Welt mag ich mitnimmt, ist ein grosser Rucksack
sehr»: Joel Varonier liebt die Interdisziplinarität bei Lonza. an praktischem wie theoretischem
Wissen, das täglich in seinem Beruf
ich ständig mit meinen Teammit knüpfte Kontakte in der Firma und zum Tragen kommt.
gliedern aus der ganzen Welt.» Als entschied sich bald nach dem Ab «Eigentlich merke ich erst heute,
Manager arbeitet Varonier täglich schluss der Lehre und der anschlies Jahre nach dem Studium, wie gut
im Büro. In der Produktionsanla senden Berufsmatur für ein Studi die Studieninhalte auf die Realität
ge steht er nur noch sehr selten. um der Biotechnologie. ausgerichtet waren», sagt er. «Wir
«Manchmal finde ich das schade. hatten gute Fallstudien und Prakti
Aber es braucht viele Meetings und Das Studium absolvierte Varonier ka. Die Erkenntnisse daraus gehören
bedeutet grossen Koordinations an der ZHAW am Departement Life heute für mich zum täglichen Busi
aufwand, solche Projekte zu führen. Sciences und Facility Management ness.» Varonier lacht und fügt an:
Auch das ist spannend. Letztlich in Wädenswil. Dafür entschied er «Sogar bei jenen Kursen, deren Sinn
sind wir dennoch allesamt Biotech sich nicht zuletzt aufgrund des ich während des Studiums nicht
nologen und Naturwissenschaftle sehen konnte, stellte sich im Nach
rinnen.» hinein heraus, wie wichtig sie für
«Die Produktion meine Praxis sind.»
Vom Mannschaftssport musste schnell
zur Biologie Eine Kombination aus Fach-
Zur Biotechnologie kam Varonier
hochgefahren werden, lichem und Kommunikation
über einen kleinen Umweg über den ohne Abstriche bei An dieser gefällt ihm heute die Kom
Sport. Er wuchs in Visp auf, und be der Qualität der bination aus Fach und Kommunika
vor Varonier die Leidenschaft für tion, aber auch die Interdisziplinari
die Naturwissenschaften packte,
Medikamente.» tät, die er in seiner koordinierenden
Joel Varonier
liebte er die Kombination aus Eis, Funktion erlebt. «Insbesondere den
Holz und vulkanisiertem Gummi. Kontakt mit verschiedenen Leuten
Als Eishockeyspieler besuchte er das Standortes. «Ich hatte Lust, aus dem aus aller Welt mag ich sehr», sagt er.
Sportgymnasium. «Im Hinterkopf Wallis Richtung Zürich zu gehen»,
hatte ich aber schon die Chemie und sagt Varonier. Dort schloss er 2017 Und: «Lonza bietet hier einen
Biologie», sagt Varonier. mit dem Master of Science in Life traumhaften Spielplatz für Biotech
Sciences – Pharmaceutical Biotech nologinnen und Chemiker, mit al
Als ihm klar wurde, dass das nology ab und zog wieder zurück in len verfügbaren Technologien in
Sportgymnasium für Mannschafts die alte Heimat, zurück zum Arbeit der Pharmaindustrie. Es herrscht
sportler nicht die optimale Wahl ist, geber Lonza. eine Aufbruchstimmung mit gros
begann er eine Lehre als Biolabo Und zwar nicht allein. Seine Part sen Möglichkeiten für alle.» ◼
rant. «Die Lonza befand sich direkt nerin und heutige Frau Linda Varo ↘ www.lonza.com
neben der Hockeyhalle, das passte nier, die er während seines Studi
gut.» So konnte Varonier Sport und ums kennengelernt hatte, trat eben
Berufsbildung verbinden. Immer so eine Stelle bei der Lonza in Visp
mehr zog es ihn in die Biologie, er an. Die beiden arbeiten heute im
8
Impact | Dezember 2021 PANORAMA
ZURICH KNOWLEDGE CENTER FOR SUSTAINABLE DEVELOPMENT
Ausgezeichnet
Vier Hochschulen gemeinsam nachhaltiger
Flow-Zustände
Ein hochschulübergreifendes beim Übersetzen
Zentrum für die Nachhaltigkeits-
forschung: Vier Hochschulen
wollen einen Beitrag zu nach-
haltiger Entwicklung leisten,
indem sie Forschungswissen zu
den Nachhaltigkeitszielen der
Vereinten Nationen für die Leh-
re und den gesellschaftlichen Gleich zwei Preise hat Jonas
Diskurs nutzbar machen (siehe Bühler, Masterabsolvent Fach
auch Infografik auf Seite 22 f.). Wollen das ZKSD zum Wachsen bringen: Regierungsrätin Silvia Stei- übersetzen, für seine Arbeit er-
Das neu gegründete ZKSD Zu- ner mit den Rektoren der vier kantonalen Hochschulen. Von rechts: halten. Sie trägt den Titel «Flow
rich Knowledge Center for Sus- Michael Schaepman (UZH), Jean-Marc Piveteau (ZHAW), Bildungsdi- im Übersetzungsprozess – Pro-
tainable Development an der rektorin Silvia Steiner, Thomas D. Meier (ZHDK), Heinz Rhyn (PHZH) zessbasierte Indikatoren zur Un-
Hardstrasse 235 wird getragen und Martin Seiz, Präsident der Hamasil Stiftung. tersuchung von Flow-Zuständen
von der Universität Zürich, der beim Übersetzen».
ZHAW, der Pädagogischen Hoch- Die Räumlichkeiten werden von sind Projekte am ZKSD angesie-
schule Zürich und der Zürcher der Hamasil Stiftung zur Verfü- delt: So werden beispielswei- Kommunikation von
Hochschule der Künste. «In den gung gestellt, welche seit über se mit «Expedition 2 Grad» und Nachhaltigkeit
Räumlichkeiten sollen sich Men- 30 Jahren Nachhaltigkeitspro- «VR Glacier Experience» zwei
schen aus Bildung und Wissen- jekte unterstützt. hochschulübergreifende Ver-
schaft, Wirtschaft und Politik, Am 1. November fand die Eröff- mittlungsprojekte zu Fragen des
Zivilgesellschaft und der interes- nungsfeier im Beisein von Bil- Klimawandels hier fortgesetzt.
sierten Öffentlichkeit vernetzen, dungsdirektorin Silvia Steiner Voraussetzung für die Vergabe
um gemeinsam Handlungsstra- statt. In ihrem Grusswort vor eines Arbeitsplatzes ist, dass die
tegien und konkrete Lösungs- rund 100 Personen betonte sie Projekte der Verwirklichung von
ansätze im Bereich der nachhal- die Verantwortung der Hoch- Zielen der nachhaltigen Entwick- Der Farner Award for Acade-
tigen Entwicklung zu erforschen schulen, die Gesellschaft im Be- lung dienen und mehrere Diszi- mic Excellence ging an Annika
und zu vermitteln», so Matthias reich Nachhaltigkeit aufzuklä- plinen und Themen verbinden. Behrens, Masterabsolventin der
Huss, Leiter der ZKSD-Geschäfts- ren und sie zu nachhaltigem ↘ Weitere Informationen unter: Vertiefung Organisationskom-
stelle. Handeln zu befähigen. Bereits www.zksd.ch munikation, für ihre Analyse der
Nachhaltigkeitskommunikation
von Coop und Migros auf Ins-
PROOF OF CONCEPT LAB tagram.
Produktideen testen und Know-how teilen Beurteilung von
Eine neue multidisziplinäre In- Kindeswohlgefährdung
novationsplattform der School
of Engineering und der School of
Management and Law bringt Fir-
men mit hochschulinternen In-
novatoren und Fachexpertinnen
zusammen. Im Proof of Concept
Lab können Produktideen und
Geschäftsmodelle entwickelt, Joel Gautschis Doktorarbeit «Ur-
getestet und validiert werden. teile und Entscheidungen unter
Es richtet sich insbesondere an Unsicherheit in Kindeswohlab-
KMU und Startups, aber auch an klärungen» ist von der Schweize-
grössere Unternehmen und öf- rischen Gesellschaft für Soziale
Das Gebäude des Proof of Concept Lab am Lagerplatz in Winterthur fentliche Institutionen. Arbeit (SGSA) prämiert worden.
wurde teilweise aus wiederverwendeten Baumaterialien errichtet. ↘ https://bit.ly/31Msc3b ↘ https://bit.ly/303CpXO
9
FORSCHUNG Impact | Dezember 2021
Neues Material für energieeffiziente Rückstand des G esundheitswesens
CO2-Rückgewinnung bei Digitalisierung
Die Schweiz bewegt sich bei der Digitalisierung des Ge-
sundheitswesens immer noch nur im internationalen
Mittelfeld. Auch innerhalb des Landes ist der Digitalisie-
rungsgrad im Vergleich zu anderen Branchen unterdurch-
schnittlich. Zu diesen Ergebnissen kommt der Digital
Health Report der SCHOOL OF MANAGEMENT AND LAW.
Er basiert auf einer Auswertung vorhandener Studien und
einer Befragung von rund 20 Expertinnen und Experten.
Der Rückstand zeigt sich unter anderem in der wenig
Ein Hybridmaterial kann CO2-Moleküle bei schon 50 Grad auflösen: In indus- ausgeprägten elektronischen Kommunikation zwischen
triellen Anwendungen spart dies Energie und Betriebskosten. den Gesundheitsdienstleistern und in der verzögerten
Implementierung von digitalen Gesundheitsdiensten wie
Kohlendioxid aus der Luft zurückzu- Hybridmaterial aus Polyethylenimin dem elektronischen Patientendossier, der Telemedizin
gewinnen, ist ein Weg im Kampf ge- und ionischer Flüssigkeit namens oder digitalen Rezepten.
gen den Klimawandel. Dabei strömt «IMPE-Cap» entwickelt, mit dem das ↘ https://bit.ly/3jI3Z3T
die angesaugte Umgebungsluft durch Abscheiden der Moleküle bei deutlich
eine Art Filter, der mit CO2-absor- geringeren Temperaturen möglich ist.
bierendem Material beschichtet ist. Im Labor löste sich das CO2 schon bei Mehr Orientierung bei Health-Apps
Wird es dann erhitzt, lösen sich die 50 Grad Celsius. Industriefirmen kön- Ob fürs Joggen, für die Überwachung des Schlafs oder das
CO2-Moleküle auf. Forschende der nen so Energie sparen und die Kosten Management chronischer Erkrankungen: Die Zahl der Ge-
SCHOOL OF ENGINEERING haben ein für die CO2-Abscheidung senken. sundheits-Apps geht inzwischen in die Hunderttausende.
Gute von weniger guten Apps unterscheiden zu können,
ist für Nutzerinnen und Nutzer eine Herausforderung.
Bessere Bedingungen halten Pflegende im Beruf Mit dem Projekt «The Blue Tool of Health Apps» erarbei-
Mit einer Verbesserung der Arbeits- vorstellen, die nächsten zehn Jahre ten Forschende der ZHAW bis Ende 2021 die Grundlagen
bedingungen in der Pflege liesse sich in der Pflege zu arbeiten. Dafür setzt für eine Informationsplattform, die künftig Orientierung
die Zahl der frühzeitigen Berufsaus- die Mehrheit von ihnen aber bessere im App-Dschungel bieten und Apps etwa bezüglich Daten-
tritte verringern und dem Fachkräfte- Arbeitsbedingungen voraus», so Stu- schutz oder Messgenauigkeit unabhängig bewerten soll.
mangel entgegenwirken. Zu diesem dienleiter René Schaffert. «Die aktu- Das vom Digital Futures Fund der Hochschule finanzierte
Schluss kommt eine Langzeitstudie ellen Bedingungen sind zu belastend Projekt bündelt die Expertise, die an der ZHAW für die Be-
des Departements GESUNDHEIT, in und stehen im Widerspruch zu zen- wertung von Gesundheits-Apps bereits besteht. Unter der
der diplomierte Pflegefachpersonen tralen Bedürfnissen der Pflegefach- Leitung von Eveline Graf vom Institut für Physiotherapie
FH und HF, die 2011/12 ihren Abschluss personen.» Gefordert wurden etwa sind Forschende der School of Management and Law, der
gemacht haben, bis 2019 dreimal be- mehr niedrigprozentige Teilzeitar- Departemente Gesundheit, Soziale Arbeit, Angewandte
fragt wurden. «Neun von zehn di- beitsmodelle sowie passendere Ange- Linguistik und Angewandte Psychologie sowie Mitarbei-
plomierten Pflegenden konnten sich bote für die Kinderbetreuung. tende der Informatikabteilung der Hochschule beteiligt.
ANZEIGE
Raise
the frequency
Expand your horizons and increase your market value – throughout Switzerland and around the globe.
Make a difference and create sustainable change for a smarter future.
Become part of the story – where market leadership meets startup spirit
www.sensirion.com/career
10 SE_ZHAW_Impact_185x65.indd 1 18.10.21 14:49Impact | Dezember 2021 FORSCHUNG
Eine unbedenkliche Alternative zu Mykotoxine im Weizen reduzieren
giftigen Fluor-Skiwachsen Etwa ein Viertel aller Weizenkulturen weltweit ist von
Schimmelbefall betroffen. Bestimmte Schimmelpilze pro-
duzieren giftige Verbindungen, sogenannte Mykotoxine.
Ihre Auswirkungen beim Konsum reichen von akuten Ver-
giftungen bis hin zu Immunschwäche oder Krebs. Ein For-
schungsteam am Departement LIFE SCIENCES UND FACI-
LITY MANAGEMENT arbeitet an Lösungen, um diese Myko-
toxine mittels Mikroorganismen oder Enzymen bereits im
Rohmaterial zu minimieren.
↘ https://bit.ly/3jMYjG1
Der neue Skiwachs Isantin basiert auf dem Farbstoff Indigo.
Der öffentliche Raum im Podcast
Skiwachse aus fluorierten Kohlenwas- Polymerchemie am Departement Ein Podcast zur Frage, was öffentliche Räume sind und was
serstoffen sind ökologisch und toxiko- LIFE SCIENCES UND FACILITY MA- sie für die Stadt bedeuten: In «Stadt machen!» fragen Phi-
logisch problematisch. Davon zeugen NAGEMENT hat mit dem Ostschwei- lippe Koch und Simon Mühlebach vom Departement
Berichte über Fluorverbindungen in zer Startup Isantin eine nachhaltige ARCHITEKTUR, GESTALTUNG UND BAUINGENIEURW ESEN,
Oberengadiner Seen. In den Wett- Alternative entwickelt: Das Mittel warum Markierungen in öffentlichen Räumen wichtig
kämpfen des internationalen Skiver- aus dem Farbstoff Indigo belastet we- sind, was Übergänge von einem Raum zum anderen für
bands muss deshalb bereits ab die- der die Umwelt noch die Gesundheit das Verständnis von Öffentlichkeit bedeuten und was
ser Saison mit fluorfreien Wachsen und hat sich als sehr gleitfähig und Figurationen von Öffentlichkeit sind.
gefahren werden. Die Fachgruppe beständig erwiesen. ↘ https://bit.ly/3qe2wqn
ANZEIGE
ETHIKPREIS 2021 FÜR BACHELOR-
UND MASTERARBEITEN
Anmeldung:
www.zhkath.ch/
ethikpreis
Einsendeschluss:
31. Dezember 2021
1. Preis: CHF 5 000.–
2. Preis: CHF 3 000.–
3. Preis: CHF 1 000.–
ALBERT SCHWEITZER
RZ_Kath.-Kirche_Ethikpreis_2021_Inserat_Impact_Magazin_225x150mm.indd 1 12.11.21 15:51
11STUDIUM Impact | Dezember 2021
IAM-Studierende porträtieren
Schweizer Charakterköpfe
Charakterköpfe sind Menschen mit terkopf Lorenz Hilty halb Winterthur.
Ecken und Kanten. Menschen, die et- Jedes Porträt war in seiner Entste-
was bewegen und bewirken – in der hung ein eigenes Projekt mit eigenen
Öffentlichkeit oder im Stillen. Stu- Tücken und Herausforderungen. Aus
dierende des Bachelor-Studiengangs dem Homeoffice heraus lösten die
Kommunikation am Departemenet jungen Autorinnen und Autoren aber
ANGEWANDTE LINGUISTIK haben 28 alle Probleme. Sie konnten dabei auf
solche Charakterköpfe porträtiert, die Unterstützung der Dozierenden
unter ihnen Patti Basler, Schwester Jo- Eva Bachmann und Patrick Tschirky
Nachhaltiges Vertriebskonzept: Die fünf Ökonomiestudie- lenda und Bernhard Russi. Das Resul- sowie der Verlegerin Anne Rüffer zäh-
renden mit der Firmengründerin Karin Lanz (4. von links). tat liegt nun als Buch vor. Die Arbeit len. Möglich gemacht hat das Buch-
Enkeltauglich wirtschaften der Studierenden am Projekt «Cha-
rakterköpfe» begann im vergangenen
projekt «Charakterköpfe» eine Ko
operation des IAM Institut für Ange-
Sowohl im Bachelor International Management (BSc IM) Winter: Wer ist für mich ein Charak- wandte Medienwissenschaft, des Stif-
als auch im Master International Business (MSc IB) der terkopf? Wie frage ich die bekannte tungsfonds StrategieDialog21 und des
ZHAW SCHOOL OF MANAGEMENT AND LAW sind kon- Kabarettistin an? Wie überzeuge ich rüffer & rub Sachbuchverlags.
krete Businessprojekte ein wichtiger Bestandteil des Cur- die Klosterfrau und Sterbebegleiterin Die Publikation wurde an einer Ver-
riculums. Im Herbstsemester 2019 eruierten fünf Studie- vom Projekt? Und wie porträtiere ich nissage auf dem Campus St.-Geor-
rende des BSc International Management für die Startup- eine Sportlegende noch einmal neu? gen-Platz würdig gefeiert, moderiert
Naturkosmetikfirma no excuses LANUR mögliche Ver- Nach intensiven Vorbereitungen ging hat Daniel Puntas Bernet, Grün-
triebskanäle und -partner und erarbeiteten eine Preisstra- die Produktion dann im Frühlings der und Chefredaktor des Magazins
tegie. Im Frühling 2021 konnte LANUR ihr erstes Produkt semester im Modul «Kultur und Ge- «Reportagen». Das Publikum erfuhr
auf den Markt bringen: den parfümfreien Lanolin Repair sellschaft» richtig los. Zwei Studieren- dabei einige Tipps und Tricks von den
Balm. Einen Grundstein für das Projekt gelegt haben die de reisten ins Bündnerland in die Kü- journalistischen Nachwuchstalenten,
Ergebnisse der Studierenden. Der Kreis schliesst sich nun che der Naturköchin Rebecca Clopath, die wiederum vonseiten der Charak-
an der ZHAW School of Management and Law: Was mit andere skypten mit der Regisseurin terköpfe viel Lob für ihre professio-
dem Studierendenprojekt begann, geht weiter mit dem Petra Volpe in New York. Und eine Stu- nelle Arbeit erhielten.
neu angebotenen CAS Managing Circular Economy. dentin umkreiste mit i hrem Charak- ↘ https://bit.ly/3mDcgrU
ANZEIGE
Braucht Ihr Talent neues
Wissen?
Berufsbegleitende Weiterbildung
MAS Business Administration (MAS BA)
Master of Business Administration (MBA)
Jetzt anmelden:
12
www.zhaw.ch/imi/talent
Building Competence. Crossing Borders.Impact | Dezember 2021 BÜCHER
Nachhaltigkeit im Tourismus Urbane Dienste für Ökosysteme
Die Tourismusorte der Schweiz Die grüne Infrastruktur und
sind gefordert, ihre Destina ihre Ökosystemleistungen wer
tionen attraktiv, zukunftsfähig den immer wichtiger. Doch was
und wirtschaftlich prosperie sind die Dienstleistungen, die
rend zu gestalten und sich damit wir der Natur anbieten? Was
auch nachhaltig zu entwickeln. verbessern wir? Wie setzen wir
Ein Handbuch des Forschungsbe unsere Massnahmen um? Ein
reichs Tourismus und nachhal Fachbuch liefert dazu Informa
tige Entwicklung der ZHAW bie Autorinnen: Yvonne Pirchl-Zaugg tionen und Anregungen von
tet dazu konkrete Hilfestellung. (ZHAW), Yvonne Schuler. der Landschaftsökologie bis zur
Unter anderem mit Best-Prac ↘ Kostenlos als PDF oder Stadt- und Gebäudegestaltung.
tice-Beispielen aus Wirtschaft, als gedrucktes Handbuch Autorin (u.a.): Chiara Catalano,
Gesellschaft, Umwelt und erhältlich unter: Departement Life Sciences und
Management. sustainability4destinations.ch Facility Management.
Männer im P
flegeberuf Architektursoziologische Positionen
Was bewegt Männer, in der Pfle Die Publikation «Bauen ist Wei Generation von Schweizer Ar
ge zu arbeiten? In Form von Por terbauen» von Philippe Koch chitektinnen und Architekten.
träts von Pflegefachmännern und Andreas Jud vom Institut Gleichwohl taucht Burckhardt
werden diese und weitere Fra Urban Landscape des Depar in der Schweizer Architektur
gen beantwortet. Ehrlich, unge tementes Architektur, Gestal geschichte nur selten auf, und
schönt und anschaulich erzählen tung und Bauingenieurwe wenn, dann lediglich einseitig
die Porträtierten von ihrer Ar sen beschäftigt sich mit Lucius als Vertreter einer nichtarchitek
beit, teilen ihre Gedanken über Burckhardt und seiner Aus tonischen, soziologischen Posi
ihre Rolle als Exoten in weiblich einandersetzung mit Architek tion. Eine ernsthafte Auseinan
dominierten Teams oder ihre tur und Städtebau. Burckhardt dersetzung mit Burckhardts ar
Auffassung von Männlichkeit (1925–2003) hatte als Redaktor chitektursoziologischen Überle
und Geschlechteridentitäten. der Zeitschrift «werk» von 1962 gungen fehlte bislang. Mit dem
Herausgeberinnen: Sabine bis 1972 eine neue Richtung ge Buch soll diese Lücke geschlos
Meisel, Edita Truninger. geben und prägte damit das sen werden.
↘ https://bit.ly/31y0yXj Selbstverständnis einer ganzen ↘ https://bit.ly/3bNVxf5
ANZEIGE
Bauen 4.0 - bist du bereit?
Werde Teil unseres Teams und gestalte mit uns
die Welt von morgen.
13
Ghisleni Partner AG
www.ghisleni.chABSCHLUSSARBEITEN Impact | Dezember 2021
Über Laborfleisch,
innovative Klimageräte
und diverse Mannsbilder
KÜNSTLICHES FLEISCH,
Wie entsteht aus einzelnen Zellen ein Stück DAS AUS BIOTINTE
Fleisch? Lassen sich Wohnungen thermochemisch GERDUCKT WIRD
klimatisieren? Und was bedeuten gesellschaftliche
Jonas Elsener (27) Die Produktion von Fleisch schadet der
Definitionen von Männlichkeit für die Soziale hat sich in seiner Umwelt. Immer mehr Menschen ent-
Arbeit? Drei Abschlussarbeiten geben Antworten. Bachelorarbeit in scheiden sich daher, vegetarisch oder
Chemie mit dem Bio vegan zu leben. Da die Bevölkerung
Von Eveline Rutz
printing von Fleisch wächst, nimmt der Fleischkonsum den-
befasst. Er hat Zellen noch zu. Um die negativen Folgen für
aus dem Muskel das Klima zu verringern, wird intensiv
gewebe von Rinder an Alternativen geforscht. «Im Labor ge-
schlachtabfällen iso züchtetes Fleisch ist – neben Insekten
liert, kultiviert und und pflanzlichen Produkten – ein vielver-
mittels 3D-Technik sprechender Ansatz», sagt Jonas Elsener,
vervielfältigt. «Das der am Departement Life Sciences und
Thema ist spannend Facility Management studiert hat. Die
und aktuell», sagt Treibhausgas-Emissionen können damit
er. Es habe ihm die auf ein Minimum reduziert werden, es
Möglichkeit gege werden weniger Ressourcen verbraucht
ben, sein Wissen und es müssen keine Tiere geschlach-
in Biochemie und tet werden. «Die Konsumenten können
T issue Engineering ihren ökologischen Fussabdruck senken,
zu vertiefen. Elsener ohne auf Fleisch verzichten zu müssen.»
arbeitet bei der Weltweit befassen sich mehr als
Merck Group Swit 70 Startups mit der Herstellung von
zerland in Schaff künstlichem Fleisch. Sie konnten erste
hausen. Er kann sich Erfolge verbuchen. So sind kultivierte
vorstellen, dereinst Zellen in grösseren Mengen zu Burger-
noch ein Master patties zusammengesetzt worden. In
studium in Angriff Singapur dürfen solche Produkte bereits
zu n ehmen. kommerziell hergestellt und vertrieben
werden. Schwieriger ist es, die Textur
eines grösseren Fleischstücks nachzu
ahmen. Jonas Elsener hat dazu eine Kon-
zeptstudie gemacht. Er hat im Labor
Einzelzellen aus tierischem Muskelgewe-
be gezüchtet und gedruckt. Dabei hat
er verschiedene 3D-Druckverfahren ge-
testet und eine vorhandene sowie eine
selbst entwickelte Biotinte eingesetzt.
Die Zellen hätten sich so entwickelt, wie
er dies angenommen habe, sagt der Ba-
chelorabsolvent. «Die Experimente ha-
ben meine theoretischen Überlegungen
bestätigt.»
14MIT SALZLÖSUNG
KÜHLEN, HEIZEN UND
KLIMATISIEREN
Raphael Baumann Egal, ob es draussen 30 Grad heiss oder
(27) hat seine minus 10 Grad kalt ist, Wohnräume sol-
B achelorarbeit in len stets behaglich sein. Sie werden ent-
Maschinentechnik sprechend gekühlt, geheizt und klimati-
einer innovativen siert. Künftig können auch thermoche-
Klimatisierungs mische Verfahren für ein angenehmes
methode gewidmet. Raumklima sorgen: Sie verwenden kon-
Sie basiert auf zentrierte Salzlösungen und machen
einem thermo sich zunutze, dass diese Luftfeuchtig-
chemischen Ver keit absorbieren und dabei Kondensati-
fahren und ist von onswärme freisetzen. Umgekehrt kann
ZHAW-Forschenden Wasser verdampft und damit die Luft
bereits in Gewächs gekühlt werden. Dieses chemische Po-
häusern erprobt tenzial lässt sich beliebig lange lagern
worden. Wie Bau und gut transportieren. «Im Gegensatz
mann aufzeigt, wür zu Fernwärmenetzwerken ist die Vertei-
de die Technologie lung über grosse Distanzen effizienter MÄNNLICHKEIT
im Wohnbereich und die Speicherung theoretisch verlust-
ebenfalls Vorteile frei», sagt Raphael Baumann, der an der
VERVIELFÄLTIGEN
bringen. «Es hat School of Engineering studiert hat. Er STATT REPRODUZIEREN
mich gereizt, an hat mehrere hygrologische Salzlösungen
einer technischen evaluiert und berechnet, wie sie in Woh- Timo Jost (25) Männer sollen stark und unabhängig
Innovation zu arbei nungen zum Einsatz kommen könnten. hat sich in seiner sein und sich selbst zu helfen wissen:
ten, mit der erneu Die Methode habe Potenzial, sagt er. B achelorarbeit mit Was als männlich wahrgenommen wird,
erbare Energieträger «Ein thermochemisches System kann Männlichkeit aus ist aber nicht biologisch gegeben. Es
besser genutzt wer zur Reduktion fossiler Brennstoffe bei- einandergesetzt. wird gesellschaftlich konstruiert, kann
den können», sagt tragen, indem es industrielle Abwärme Er legt dar, wie die sich wandeln und beeinflusst das Indi-
der ZHAW-Absolvent. nutzt.» Hinzu kommen positive gesund- Gesellschaft «männ viduum. «Männlichkeit ist für die Men-
Er ist zurzeit auf heitliche Aspekte: Die Luftfeuchtigkeit lich» definiert und schen eine erlebbare und wirkmächtige
Stellensuche. wird gesteuert und die Luft gewaschen, was diese Zuschrei Realität», schreibt Timo Jost in seiner
was Viren und Schadstoffe reduziert. bungen für die Abschlussarbeit. Die Gesellschaft zieht
Das Institut Energiesysteme und Fluid- S oziale Arbeit be zwischen «Mann» und «Frau» eine klare
Engineering hat vor, einen Prototyp deuten. Als Beispiel Trennlinie. Mit der Zuordnung zu einem
eines solchen Klimagerätes zu bauen. skizziert er Auswir binären Geschlecht werden Stereotype
kungen im Bereich reproduziert. Wer der gesellschaftlichen
der häuslichen Norm entspricht, erfährt Zuspruch. Wer
Gewalt. Zum Thema davon abweicht, wird sanktioniert. Wie
inspiriert hat ihn ein der ZHAW-Absolvent ausführt, ist Männ-
Austauschsemester lichkeit hierarchisch geordnet. Die vor-
in Berlin. «Gender- herrschende Form grenzt sich ab, indem
und Queer-Studies sie andere Formen unterdrückt oder
gehören dort zum marginalisiert. Wie sich enge Zuschrei-
Pflichtstoff», erzählt bungen auswirken können, wird in der
er. Timo Jost hat für häuslichen Gewalt deutlich. So zeigt
seine Analyse die sich, dass ein traditionelles Rollenver-
Bestnote erhalten. ständnis gewalttätiges Verhalten be-
Er arbeitet in einem günstigen kann. Da häusliche Gewalt
Teilzeitpensum im überwiegend von Männern ausgeht und
Mannebüro Züri und Frauen betrifft, wird in erster Linie ge-
ist auf Jobsuche. schlechtsspezifisch interveniert. Es gibt
Frauenhäuser und Täterberatungsstel-
len. Dass auch Männer Opfer werden,
wird weniger thematisiert. Die Sicht
weise davon, was männlich ist, spricht
ihnen Opferschaft ab. Sozialarbeiten-
de seien somit gefordert, Männlichkeit
nicht zu reproduzieren, sondern zu ver-
vielfältigen und verschiedene Hand-
lungsoptionen anzubieten, sagt Jost.
151 Keine Armut
2 Kein Hunger
3 Gesundheit und Wohlergehen
4 Hochwertige Bildung
5 Geschlechtergleichheit
6 Sauberes Wasser
und Sanitäreinrichtungen
7 Bezahlbare und saubere Energie
8 Menschenwürdige Arbeit
und Wirtschaftswachstum
9 Industrie, Innovation
und Infrastruktur
10 Weniger Ungleichheiten
11 Nachhaltige Städte und Gemeinden
12 Verantwortungsvoller Konsum
und Produktion
13 Massnahmen zum Klimaschutz
14 Leben unter Wasser
15 Leben an Land
16 Frieden, Gerechtigkeit
und starke Institutionen
17 Partnerschaften
zur Erreichung der Ziele
17 NACHHALTIGE ZIELE DER UNO
An Sustainable Development Goals (SDG)
orientiert sich die ZHAW. Unsere Beiträge
sind entsprechend markiert. Die ganzsei-
tigen Fotos von Conradin Frei zeigen SDGs
im Alltag. Auftakt und Strommast stam-
men aus dem Engadin (S. 43). Eingefangen
hat er die Schneise nach dem Juli-Hagel-
sturm am Uetliberg (S. 21), «Werktätige»
(S. 31) bei der School of Engineering und
den Seelöwenbrunnen (S. 33) in Zürich.
Nicht überliefert ist, wer die Kollektion in
Winterthur geparkt hat (S. 41). Das Areal
der alten Kehrichtverbrennung der Stadt
Zürich wird partizipativ entwickelt (S. 53).DOSSIER 55/21 NACHHALTIGE ENTWICKLUNG 18 Interview: «Nachhaltigkeit macht Spass.» 22 Infografik: Die 17 Ziele der UNO für eine nachhaltige Entwicklung. 26 Sustainable Impact Program: Emotionen mit weniger Emissionen. 28 Spotlight- Umfrage: Weshalb engagieren Sie sich im Nachhaltigkeitsausschuss? 30 Green Finance: Harte Zahlen statt nur Handgelenk mal Pi. 34 Nachhaltige Ernährung: Wer bestimmt unsere Ernährung? 35 Weni- ger Plastik: Nachhaltig verpackt. 36 Klimawandel: Mit Hanf statt Hopfen zum nachhaltigen Bier. 38 Martin Neukom: «Die Nachhaltigkeit braucht mehr Schwung.» 40 Bernadette Sütterlin: Expertin für nachhaltiges Verhalten. 40 Philipp Osterwalder: Vom Rüebli-Retter zum Startup-Gründer. 42 Open Educational Resources: Wissen für viele zugänglich. 44 Studium: Viele Wege führen zur Nachhaltigkeitsexpertise.46 ZIPAS: Für eine ganzheitliche Medizin. 49 Meinung: Eine Weiterbil- dung von Imamen bringt mehr als eine Ausbildung. 50 Soziale Innovationen: Im Gemeinschaftsgar- ten entsteht Nachbarschaft. 52 Wiederverwendung: Der lange Weg zu klimafreundlichen Gebäuden.
DOSSIER NACHHALTIGE ENTWICKLUNG Impact | Dezember 2021
CHALLENGING UND NUDGING
«Nachhaltigkeit ist positiv
und macht Spass»
Statt Verzicht und Verbot zu predigen, sollen die positiven Seiten nach-
haltigen Handelns betont werden. Der Nachhaltigkeitsbeauftragte, eine
Ökonomin und eine Umweltpsychologin der ZHAW im Gespräch.
INTERVIEW PATRICIA FALLER Betz: Ich denke nicht. Wir müssen haltiger Entwicklung ein stärkeres NACH HALTIGKEITS-
die ökologischen Anstrengungen Gewicht bekommen. STRATEGI E ZHAW
Mit ihrer Nachhal
Es wird viel geforscht, alle finden stärker gewichten. Denn ohne Um-
tigkeitsstrategie
sie gut und alle wollen mitmachen welt können wir nicht leben. Im Vorfeld des Klimagipfels in ZHAW setzt die
– also alles prima mit der Nachhal- Hilber: Die Hochschulleitung der Glasgow waren mahnende Worte Hochschulleitung
tigkeit? ZHAW bekennt sich ganz klar zu die- zu hören, dass trotz Klimaschutz ein klares Zeichen
und verankert
Urs Hilber: Nein, natürlich nicht. ser «Dreifaltigkeit» und will ökolo- die Preise für Fleisch oder Benzin die Nachhaltige
Wir verstehen zwar rational, dass gische, soziale und ökonomische niedrig bleiben müssten. Wie Entwicklung auf
grundlegende Änderungen nötig Nachhaltigkeit fördern. Wir sind gelingt dieser Spagat zwischen höchster Ebene. Die
Nachhaltigkeits
wären, um die langfristige Existenz zwar mit dem Green Impact Book Ökologie und Sozialem?
strategie bezieht
der Menschheit zu sichern. Zwi- gestartet, das sehr stark ökologisch Hilber: Dieser Spagat wird uns nicht sich auf alle Leis
schen diesem Wissen und dem Han- gelingen. Wir werden um diese un- tungsbereiche.
deln besteht aber eine grosse Dis- «Wichtiger Meilenstein ist die angenehmen Effekte nicht herum- www.zhaw.ch/
nachhaltigkeit
krepanz. Gründung des Zurich Know- kommen.
Regina Betz: Nachhaltigkeit ist ein
ledge Center for Sustainable
recht schwammiger Begriff. Das ist Frau Betz, Sie sind an dem EU-Pro- ZU RICH KNOW-
das Problem.
Development aller jekt SONNET beteiligt, das soziale LEDGE CENTER
Cathérine Hartmann: Da muss ich kantonalen Hochschulen.» Innovationen in der Energiewende
FOR SUSTAI NABLE
DEVELOPMENT
einhaken: Für mich ist Nachhaltig- Urs Hilber, Nachhaltigkeitsbeauftragter untersucht. Was sind die Erkennt- Die vier Hochschu
keit per Definition à la Forstwirt- nisse daraus? len des Kantons
schaft ein klarer Begriff. ausgerichtet ist. Je länger, je mehr Betz: Der Begriff Social Innovation Zürich und die
Hamasil Stiftung
versuchen wir aber alle drei Punkte ist sehr breit gefasst. Wir haben
haben mit dem
Und zwar? bei ZHAW sustainable zu berück- über die fünf teilnehmenden Län- ZKSD eine Dreh
Hartmann: Nachhaltig ist, wenn sichtigen. So werden wir auch eine der hinweg soziale Innovationen in scheibe für Nach
wir nur so viel Ressourcen verbrau- Stelle schaffen, die eine Brücke zu der Energiewende typologisiert und haltigkeitsprojekte
geschaffen, die
chen, wie wir zur Verfügung haben. Diversity und zur Ökonomie schla- versucht zu vergleichen. Darunter Wege vom Wissen
Wir verbrauchen derzeit aber viel gen soll. waren auch Energiegenossenschaf- zum engagierten
mehr. Der «Earth Overshoot Day Hartmann: Die Zusammenhän- ten. Dabei hat sich gezeigt, dass die Handeln aufzeigen
und den Austausch
2021» hat gezeigt, dass wir bereits ge zwischen den drei Dimensionen meisten Energiegenossenschaften
unter Forschenden,
in der ersten Jahreshälfte mehr Res- sind sehr komplex. Die Abhängig- keine Probleme haben, Leute zu fin- Dozierenden und
sourcen aufgebraucht hatten, als keiten, die dort bestehen, sind noch den, die ihren Solarstrom kaufen Studierenden der
uns fürs ganze Jahr zustünden. nicht vollends erforscht. Es ist aber wollen. Sondern das Problem ist, vier Hochschulen
fördern.
doch so, dass wenn wir die Umwelt Dächer zu finden, die passende Rah-
www.zksd.uzh.ch
Seit 2019 hat die ZHAW eine Nach- zerstören, Arbeitslosigkeit, Armut menbedingungen bieten.
haltigkeitsstrategie, die sich an und Flüchtlingsströme die Folgen Hilber: Die Gemeinde Wädens-
den 17 «Sustainable Development sind. Das wird bislang aber nicht wil hat schon vor Jahren sämtliche
Goals» der UNO orientiert. Sind de- so wahrgenommen. Deshalb müs- Hausdächer analysiert, um heraus-
ren gesellschaftliche, ökologische sen beispielsweise die Themen Men- zufinden, welche sich eignen wür-
und wirtschaftliche Dimensionen schenrechte und Armutsbekämp- den für die Solarstromgewinnung.
in Einklang zu bringen? fung im Zusammenhang mit nach- Die Ergebnisse wurden dann relativ
18Cathérine hartnäckig an die Eigenheimbesit- men bis hin zur Kreislaufwirtschaft. den könnte. Aber auch für viele an-
Hartmann (o.l.), zer gestreut. Doch erst jetzt kommt Gerade bei dieser zeigt sich zum Bei- dere Konsumprodukte bräuchte es
Umweltpsy- die Entwicklung in Gang und Haus- spiel, dass Wirtschaft ganz neu ge- neuartige und nachhaltigere Ge-
chologin am besitzer bestücken ihre Dächer. dacht werden muss, nämlich vom schäftsmodelle.
Departement Betz: Entscheidende Schritte, die Ende her.
Angewandte Solar
energie in der Schweiz vor- Wie könnten diese aussehen?
Psychologie und anzubringen, waren die Einfüh- Was bedeutet das? Betz: Eine Möglichkeit könnten Ge-
Mitarbeiterin rung der Möglichkeit zu «Zusam- Betz: Nehmen wir mal ein Beispiel schäftsmodelle sein, die dazu füh-
am Zurich Know- menschlüssen für Eigenverbrauch» aus dem NFP-73-Programm, bei ren, dass weniger Produkte ver-
ledge Center for – kurz ZEV – und die «Kostende- kauft, dafür eher vermietet werden
Sustainable ckende Einspeisevergütung» – kurz «Es müssen Produkte – zum Beispiel Waschmaschinen.
Development. KEV. Das sind wichtige Instrumente. entwickelt werden, die Statt das Gerät kaufe ich dann qua-
si die Waschleistung. Der Herstel-
langlebiger sind, und neue
Regina Betz Noch stärker als Soziales ist Öko- ler würde mir eine Mietwaschma-
(o. Mitte), Leite- nomie ein Gegenpol zu Ökologie.
Geschäftsmodelle, die eher schine in den Keller stellen und sich
rin Zentrum für Frau Betz, Sie sind Co-Präsidentin das Vermieten fördern.» um den Service kümmern. Er hätte
Energie und Um- des Nationalen Forschungspro- Regina Betz, Umweltökonomin dann einen viel grösseren Anreiz,
welt der School gramms 73, bei dem es um nach- dass die Waschmaschine sehr lange
of Management haltige Wirtschaft geht. Was ist das dem es darum geht, die Recycling- hält und gut zu reparieren ist.
and Law und Ziel dieses Förderprogramms? quoten der Baubranche für Isolati-
Co-Präsidentin Betz: Wollen wir die Wende schaf- onsmaterialien zu erhöhen. Derzeit Angesichts dessen, dass alles
des NFP 73. fen, brauchen wir technologische wandern viele dieser Materialien teurer und komplexer wird, nei-
Lösungen, wirtschaftliche Anreize, auf die Mülldeponie oder werden gen Menschen zu Resignation statt
Urs Hilber, geeignete politische und rechtliche verbrannt. Will man die Quote erhö- zu Engagement. Wie kann man sie
Nachhaltig- Rahmenbedingungen sowie vor- hen, muss man schon bei der Her- motivieren?
keitsbeauftrag- bildliche Praxisbeispiele. Die Pro- stellung ansetzen, damit die Pro- Hartmann: Zunächst einmal müs-
ter der ZHAW, jekte in dem Forschungsprogramm dukte besser in die Bestandteile zer- sen alle verstehen, dass der Klima-
Hochschullei- stammen aus ganz unterschied- legt und sortiert werden können. wandel auch vor unserer Tür ange-
tungsmitglied lichen Bereichen und reichen von Zudem müssen Produkte entwickelt kommen ist. Dazu braucht es viel
und Leiter des neuartigen Lieferketten, grünen Fi- werden, die langlebiger sind. An der Aufklärung und Wissensvermitt-
Departements nanzprodukten, nachhaltiger Land- ZHAW untersuchen Forschende im lung. Das ist ja unsere Aufgabe als
Life Sciences und wirtschaft, umweltfreundlicher Rahmen dieses Förderprogramms Hochschule. Aber Wissen allein
Facility Manage- Mobilität, Förderung von nachhal- zum Beispiel, wie der Lebenszyklus reicht eben nicht aus, damit Leu-
ment. tigem Verhalten durch Unterneh- von Mobiltelefonen verlängert wer- te ihr Verhalten ändern. Es braucht
19DOSSIER NACHHALTIGE ENTWICKLUNG Impact | Dezember 2021
Anreize und auch ein gewisses An- zurück in die Praxis. Oder eine an- tional Campus beigetreten. Nicht SUSTAI NABLE
stupsen – Fachleute sprechen dann dere Bekannte berichtete, dass sie zuletzt haben wir eine Suchmaschi- DEVELOPMENT
GOALS (SDG)
von Nudging. Anstupsen kann nur noch Wäsche wasche, wenn die ne entwickelt, mit der wir sämtliche
Um global nach
man zum Beispiel, indem man in- Sonne scheint. Das sind Anstupser Datenbanken an der ZHAW nach haltige Strukturen
frastrukturelle Anpassungen vor- durch coole Apps, die zeigen, was den Kriterien der Sustainable De- zu schaffen, haben
nimmt, sodass es einfacher wird, er- man tun kann und welche Auswir- velopment Goals durchsuchen und sich die Mitglied
staaten der Ver
neuerbare Energien oder den ÖV zu kungen das hat – und zwar auf eine verschlagworten. So versprechen einten Nationen 17
nutzen, oder damit man nicht zum spielerische Art. wir uns einen guten Überblick darü- Ziele in der Agenda
Pappbecher greift, sondern neuer- ber, wo wir bereits besonders aktiv 2030 gesetzt.
dings zum Kooky-Becher. Wirksam Was wurde an der ZHAW seit der und gut sind und wo wir noch etwas www.un.org/sustai
nabledevelopment
sind auch Community-Ansätze, bei Einführung der Nachhaltigkeits- stärker werden könnten.
denen man sich spielerisch in der strategie 2019 erreicht? U CHANGE: Förder
Gruppe misst. Wer nachhaltiger Hilber: Wir haben unsere globa- Wo besteht noch Nachholbedarf? programm für
studentische Initia
handelt, gewinnt. Solche Challenges len Oberziele definiert, die da sind: Hartmann: Wir wollen die SDGs
tiven zur nachhal
versuchen wir auch an der ZHAW mehr Visibilität, ein Green Impact stärker in der Lehre verankern, um tigen Entwicklung.
noch stärker einzusetzen. Book, Students Experience und den Fachkräften von morgen das https://u-change.ch
dass die ZHAW eine Community für Handwerkszeug mit auf den Weg
N FP 73: Das Nati
Sollte man durch Gesetze das Ver- Nachhaltigkeit aufbaut. Als erste zu geben, die Zukunft ein Stück-
onale Forschungs
halten steuern? Massnahmen haben wir einen Nach- chen besser zu machen. Die jun- programm «Nach
Betz: Allein mit Verzichtsbotschaf- haltigkeitsauschuss eingeführt mit gen Leuten, die heute mit ihren For- haltige Wirtschaft:
ten und Verboten kommen wir derungen für Klimaschutz auf die ressourcenscho
nend, zukunfts
nicht weiter. Studien, die nach der «Wirksam sind Community- Strasse gehen, stellen auch Forde-
fähig, innovativ»
gescheiterten CO2 -Abstimmung rungen an uns – nämlich dass wir
Ansätze, bei denen man sich hat zum Ziel die
in der Schweiz publiziert wurden, keine alten Theorien mehr unter- Erarbeitung von
haben gezeigt, dass man klimage-
spielerisch in der Gruppe richten sollen, sondern neue Model- wissenschaftlichen
rechtes Verhalten nur erreichen misst. Wer nachhaltiger le und Theorien in den Unterricht
Erkenntnissen zu
einer nachhaltigen
kann, wenn man stärker die posi- handelt, gewinnt.» einfliessen lassen. Da müssen wir Wirtschaft mit
tiven Effekte der notwendigen Ver- Cathérine Hartmann, Umweltpsychologin uns weiterbilden. schonender Nut
zung natürlicher
änderungen und Reglementie-
Ressourcen, mehr
rungen herausstreicht. So eine po- Vertreterinnen und Vertretern aus Wie erreicht man das Klimaziel – Wohlfahrt und
sitive Botschaft könnte sein: Ohne allen Departementen. Wir haben durch Revolution oder Evolution? erhöhter Wettbe
Ölheizung bist du nicht mehr so ab- das Sustainable Impact Programm Hartmann: Ich finde, es braucht werbsfähigkeit des
Wirtschaftsstand
hängig von den ölexportierenden geschaffen, ein Förderinstrument beides. Wir müssen die Generati-
ortes Schweiz.
Ländern und die Luft wird weniger für studentische Ideen sowie Lehr- onen zusammenbringen – also die www.nfp73.ch
verschmutzt, was positive Auswir- und Forschungsprojekte von Mit- Generation Greta, die für grundle-
kungen auf die Gesundheit hat. Um- arbeitenden. Und wir haben einen gende und sofortige Änderungen
weltschutz und Nachhaltigkeit be- U-Change-Antrag gewonnen, sodass auf die Strasse geht, und die Genera-
einflussen unser Leben positiv und wir mit Drittmitteln studentische tion der Babyboomer, die Erfahrung
machen Spass, muss das Motto sein. Aktivitäten für Nachhaltigkeit un- und Know-how mitbringt, wie man
terstützen können. ganz real Verbesserungen erzielt.
Herr Hilber, das ist auch Ihr Motto: Hartmann: Wir haben uns auch Hilber: Aus meinem Geschichtsun-
Nachhaltigkeit soll Spass machen. im WWF-Ranking für nachhaltige terricht am Gymnasium blieb mir
Hilber: Regina Betz spricht mir aus Hochschulen massiv verbessert. ein Satz in Zusammenhang mit der
dem Herzen. Und wie wirksam das Hilber: Doch nicht nur intern ha- Französischen Revolution: Die Re-
ist, zeigt sich auch in meinem Be- ben wir uns vernetzt, sondern auch volution frisst ihre Kinder. Und das IMPACT-WEBM AGAZI N
Weshalb fliegen wir in
kanntenkreis. Kollegen zeigen mir extern vor allem durch die Grün- wollen wir eigentlich nicht. Ich be- die Ferien, obwohl wir
ihre Apps und was sie mit denen an dung des Zurich Knowledge Center vorzuge eine Evolution. Aber als Bio dem Klima schaden? Wes
Neuem erfahren oder welche Tipps for Sustainable Development – kurz loge weiss ich, dass ein Evolutions- halb können Nachbarn
Kosten sparen, wenn sie
sie erhalten haben und was sie da- ZKSD – zusammen mit den drei an- prozess nicht linear verläuft, son-
gemeinsam Solaranla
durch verändern konnten. Ein Kol- deren kantonalen Hochschulen; dern es ist sogar so, dass hoch entwi- gen bauen? Weshalb hat
lege, der Hausarzt ist, erzählte mir: der Universität, der Pädagogischen ckelte Organismen oftmals in einer Basel eine zusätzliche
«Manchmal, wenn so richtig die Hochschule und der Zürcher Hoch- Sackgasse enden und es stattdes- CO 2 -Abgabe neben jener
des Bundes? Lesen
Sonne scheint, dann fahre ich mein schule der Künste. Das ist ein wich- sen an weniger entwickelten Stellen
Sie das ausführliche
E-Auto nach Hause, hänge es an die tiger Meilenstein. Wir sind auch weitergeht. Mal sehen, wie das bei Interview unter
Steckdose und radle mit dem Velo dem Netzwerk Sustainable Interna- der Nachhaltigkeit rauskommt. ◼ https://impact.zhaw.ch
20Sie können auch lesen
