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Bayerisches Staatsministerium für
Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
7/2018
SCHULE
Fachinformationen aus der
Landwirtschaftsverwaltung
in Bayern und
BERATUNG
→ Die können doch „Computer“
→→ Gewässerschutz Hand in Hand mit den Landwirten
→→ Klimawandel im Weinbau
→→ Bodenschutzprojekt der Landwirtschaftsschule Ansbach
INHALT
BILDUNG
GEWÄSSERSCHUTZ
MARKT UND EUROPA
ERNÄHRUNG
WEIN- UND GARTENBAU
LÄNDLICHER RAUM
ENERGIE
VERWALTUNG
BODEN
INHALT
4 Die können doch „Computer“ –
Warum „Digital Natives“ digitale Grundfunktionen immer weniger beherrschen
BILDUNG
7 Neuordnung des Landmaschinenseminars – Erfahrungen der Landmaschinenschule Landsberg am Lech
11 Hilfe zur Selbsthilfe im Haushalt
12 Gewässerschutz Hand in Hand mit den Landwirten –
GEWÄSSER-
Aus der Arbeit des Wasserberaters am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Landau a. d. Isar.
SCHUTZ
16 Grundwasserschutz durch Kooperation – Außenansichten zum Gewässerschutz
20 Beitrittsländer bringen Schwung –
MARKT UND
Differenzierung des ernährungswirtschaftlichen Außenhandels Bayerns nach Ländern 2017
EUROPA
24 Liquiditätslage der bayerischen Haupterwerbsbetriebe
28 Blickpunkt Europa – Österreich übernimmt die Präsidentschaft des EU-Rates
32 Auftakt für das „Netzwerk Generation 55plus“ – ausgewogene Ernährung und ausreichend Bewegung im Alter
ERNÄHRUNG
35 Im Mittelpunkt is(s)t der Mensch – Fachtagung Gemeinschaftsverpflegung Oberbayern West 2018
37 Freizeitgärtner verstehen und erreichen – Studie beschreibt fünf bayerische Freizeitgärtnertypen
GARTENBAU
42 Die „Grünen Klimafassaden“ der Zukunft – Grau in Grau? Farbkleckse braucht die Betonlandschaft
WEIN- UND
44 Kurzinfo: Klima-Forschungs-Station auf der Landesgartenschau
45 Klimawandel im Weinbau – Produktionsfaktor Wasser wird immer wichtiger
48 Ihr Dorf hat Zukunft!
LÄNDLICHER
RAUM
52 Energieautarker Legehennenstall
55 Innovative Silageabdeckung – Praxisversuche mit nachwachsenden Rohstoffen vielversprechend ENERGIE
59 Rapsölkraftstoff auch in modernsten Traktoren zuverlässig – Begleitforschung an 20 Rapsöltraktoren
62 Austausch mit dem Berufsnachwuchs – Amtschef Hubert Bittlmayer bei angehenden Beamten in Grub
VERWALTUNG
64 Jeder ist selbst Gesundheitsexperte – Gesundheitstag am Amt in Abensberg
66 Bodenschutzprojekt der Landwirtschaftsschule Ansbach
71 Nährstoffverluste von Böden minimieren – Neue Broschüre der Mehrländerkooperation „Lysimeter“
BODEN
Bildung
BILDUNG
Die können doch „Computer“
Bildung
Warum „Digital Natives“ digitale Grundfunktionen immer weniger beherrschen
von BRUNO WINTER: Jungen Menschen wird gerne unterstellt, dass sie traumwandlerisch
sicher mit dem Computer umgehen können, denn: „Damit wachsen die doch auf!“ Wenn dem
so wäre, müsste man Inhalte wie die Vermittlung von Office-Anwendungen im EDV- bzw.
IuK-Unterricht unserer Fachschulen und Fachakademien hinterfragen. Doch das Gegenteil ist
der Fall. Immer mehr Studierende bringen in diesem Bereich nicht mehr die Vorkenntnisse
mit, die wünschenswert sind. Die Gründe dafür sind vielfältig. Eine paradoxe Situation ent-
steht: Die Qualifikation der „Digital Natives“ entspricht oft nicht den Erwartungen der Leh-
rer-Generation. Ist das so, und wenn ja, warum? Eine Suche nach Ursachen und Gründen.
Ab und zu tauchen Gedanken auf, den EDV-Unterricht, so-
weit er die gängigen Office-Anwendungen betrifft, aus dem
Lehrplan der Fachschulen und Fachakademien zu streichen.
Begründungsversuch: Die jungen Leute brächten doch eh
schon alle Vorkenntnisse mit, das müsse man einfach er-
warten können. Es reiche, wenn der Umgang mit „Bran-
chen-Software“ vermittelt werde.
Als Lehrkraft stellt man dagegen fest: Das Gegenteil ist
der Fall! Schon die ersten Minuten im Unterricht zeigen, dass
die Kenntnisse, was den Umgang mit Textverarbeitung, Ta-
bellenkalkulation oder Präsentations-Anwendung angeht,
zunehmend eher lückenhaft bis kaum vorhanden sind. Die
Situation wird dadurch verschärft, dass in den Kollegien die
Annahme vorherrscht, die Studierenden verfügten über aus- → Abbildung: Aus der Keynote des Lernexperten Philippe Wampfler:
reichendes Vorwissen in diesem Bereich. Als Konsequenz Das „Digital-Native-Problem“ (Foto: Philippe Wampfler)
werden den Studierenden gleich zu Beginn ihrer Schullauf-
bahn Inhalte an die Hand gegeben, die in Form elektroni- mehr verstehen“ [1]. Das könnte seine Ursache darin haben,
scher Dateien daherkommen. Das mag bei Textdokumenten dass heute kaum mehr jemand Inhalte generieren muss –
noch einigermaßen funktionieren, spätestens bei Excel-Ta- das meiste ist online schon verfügbar und kann ganz ein-
bellen tauchen dann aber Probleme auf. fach abgerufen (konsumiert) werden. Aber worin hat diese
Fatal ist, dass hier unzutreffende Erwartungen seitens Entwicklung ihre Ursachen und wie gehen wir damit um?
der Lehrkräfte oft auf unzureichende Vorkenntnisse seitens
der Studierenden treffen. Das führt dann schnell zu einer Die Studierenden: ein heterogener „Haufen“
Fehleinschätzung der Leistungsstärke beim Einzelnen. Ne- „Digital Natives“ ohne Basiswissen und ältere Praktiker: Die
benbei erzeugt das auch Stress und Frust bei allen Betei- Studierenden, die in unseren Fachschulen und Fachakade-
ligten. mien ankommen, bringen unterschiedlichste Biografien mit
– und damit ganz unterschiedliche Vorbildung. Der Versuch
„Digital Natives“ als funktionelle Analphabeten? einer Einteilung in greifbare Gruppen:
Der angesprochene Trend, dass junge Leute Probleme mit
den grundlegenden Funktionalitäten der gängigen Anwen- Die Jungen: direkt aus der Schule
dungen haben, hat breite Aufmerksamkeit gefunden. Der Die Rede ist von Studierenden, die mit mittlerem Abschluss
Schweizer Experte für neues Lernen, Philippe Wampfler, (Quabi, Mittlere Reife) aus Mittel- und Realschulen zu uns
hat diese Beobachtung sogar zum Thema seiner Keynote kommen. Sie haben eine Ausbildung im Beruf bzw. in Berufs-
für den Kongress „mobile.schule (#molol18)“ gemacht (siehe fachschulen hinter sich. Diese Gruppe stellt den Hauptan-
Abbildung). Er bezeichnet es als „Paradox der Wischkom- teil der Studierenden z. B. an der Fachakademie Triesdorf.
petenz“ und weist deutlich darauf hin, dass diese jungen Das bedeutet, dass diese Studierenden relativ jung sind:
Menschen „zentrale Funktionen elektronischer Medien nicht Das Durchschnittsalter der Eingangsklasse des Schuljahres
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Bildung
2017/18 beträgt 21,9 Jahre (Auswertung des Klassenprofils). Wandel in der Nutzung: Wischen statt Klicken
Bildung
Sie fallen direkt in die Generation der „Digital Natives“. Natürlich gibt es sie, die Studierenden mit ausreichenden
In der Schule zuvor ist diese Gruppe mit IT-Inhalten u. U. bis hohen Vorkenntnissen, aber daneben nimmt eben die
nicht so stark in Berührung gekommen, wie man meinen Zahl derer zu, die die Grundlagen der Office-Anwendungen
möchte. Die Lehrpläne sehen die Vermittlung von Office-An- nicht mehr beherrschen. Man darf nicht übersehen: Die Be-
wendungen in der Mittelschule nur im Wirtschaftszweig schäftigung mit digitalen Inhalten im privaten Umfeld findet
vor – der ist dort typischerweise aber der am wenigsten ge- nicht mehr nur vor dem PC statt! Die Benutzung von Tablets
wählte. In der Realschule baut sich der Lehrplan fakultativ und Smartphones hat stark zugelegt. Diese Nutzung ist aber
auf: Die Schwerpunktsetzung kann gewählt werden und stark freizeitorientiert: Sie ist geprägt vom Konsum fertiger
muss nicht zwingend Textverarbeitung oder Tabellenkal- Inhalte. Das Generieren eigener, vielleicht sogar strukturier-
kulation beinhalten [3]. ter Inhalte spielt dabei kaum eine Rolle.
Die ARD-ZDF-Online-Studie zeigt deutlich: Der Löwenan-
Die Reiferen: aus der Berufspraxis teil der Website-Abrufe geschieht via Smartphone – fast 80
Diese Gruppe ist typisch u. a. für die Meister- und Techniker- Prozent [2]! Zeitgleich ging der Absatz stationärer PC an pri-
schule für Weinbau und Gartenbau in Veitshöchheim. Weil vate Haushalte in den letzten Jahren deutlich zurück. Der
hier die Schulzeit schon etwas weiter zurückliegt, überrascht Verkauf von Tablet-PC und vor allem Smartphones stieg hin-
nicht, dass die Affinität zum Digitalen unter Umständen et- gegen. Die „Digital Natives“ wischen, sie klicken nicht mehr.
was gelitten hat. Dass vor diesem Hintergrund die Kennt- Das lässt sich tagtäglich beobachten.
nisse im Bereich Office-Anwendungen möglicherweise eher Als Konsequenz bedeutet dies, dass auch „privates Trai-
überschaubar sind, verwundert nicht. ning“ am PC nicht mehr stattfindet. Bestellungen auf On-
Hier spielt auch die individuelle Biografie eine wichtige line-Plattformen, sich in Chats tummeln, Informationen
Rolle. Wenn jemand einem elterlichen Betrieb entstammt holen – das alles geschieht auf mobil-optimierten Websi-
und dort von klein auf die Tätigkeiten einer Geschäftsfüh- tes oder erfolgt durch Apps. Tastatur und Maus sind dafür
rung mitbekommen hat oder vielleicht sogar selbst schon überflüssig! Die Kommunikation erfolgt in Kurznachrichten-
einen Betrieb leitet, ist die Wahrscheinlichkeit hoch, dass diensten, ein elektronischer oder gar ein Brief auf Papier wer-
auch der Umgang mit digitalem Arbeitsgerät erlernt wurde. den selten geschrieben.
Bestand aber für jemanden im Rahmen der Berufstätigkeit
keine Notwendigkeit, mit dem PC umzugehen, ist es kein Willkommen im Unterricht!
Wunder, wenn hier noch großer Nachholbedarf besteht. Das Ein Test: Studierende einer neuen Gartenbau-Klasse werden
ist nicht eigentlich ein Problem – man muss nur auch in un- gebeten, ihre Kenntnisse im IuK-Bereich ganz allgemein und
seren Schulen wissen, dass man den mitgebrachten Kennt- „aus dem Bauch heraus“ einzuschätzen. Dazu hängen an
nisstand nicht zu hoch einschätzen darf! der Wand im Gang vor dem Lehrsaal drei Emoticons: für
Eines ist auch klar: Angehörige beider Gruppen waren gute, mittelmäßig und nicht so gute Vorkenntnisse. Die
nicht immer nur Einser-Musterschüler. Vieles, was gelehrt beiden Äußeren definieren die Skala. Die Studierenden sol-
wurde, ist zwischenzeitlich vergessen worden – nicht nur len sich auf dieser Strecke ungefähr dort hinstellen, wo sie
im digitalen Sektor. sich selber sehen. Nicht überraschend stehen viele um den
→ Bild 1: Wischen statt klicken: „Digital Natives“ bringen immer weniger → Bild 2: Studierende an der Meister- und Technikerschule für Weinbau
IT-Grundkenntnisse mit (Foto: Markus Hoffmann) und Gartenbau Veitshöchheim versuchen Ihre IT-Kenntnisse aus dem
Bauch heraus einzuschätzen (Foto: Bruno Winter)
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Bildung
ßen. Die organisatorische Umsetzung innerhalb des Schul-
Bildung
Infobox: „Digital Natives“ betriebs stellt allerdings eine hohe Herausforderung dar.
Der Begriff wurde 2001 von dem Autor und Pädagogen Wohin, Schule?
Marc Prensky geprägt. Er verwendet ihn in einem Artikel, An den Meister- und Technikerschulen sowie den Fachaka-
der sich mit den Generationen in der digitalen Welt be- demien hat man sich zum Ziel gesetzt, Führungskräfte her-
schäftigt. Bezeichnet wird damit die Generation, begin- anzubilden. Zu deren Qualifikationen in unserer Zeit gehört
nend mit den „Millenials“, die in einer digitalen, von Medien auch die Beherrschung digitaler Medien. Wie geht man aber
gesättigten Welt aufwächst. mit der geschilderten Situation um? Welche Konsequenzen
ergeben sich aus der beschriebenen Lernsituation und der
möglichen Zielsetzung?
mittleren Smiley herum, aber eher mit Tendenz „nach unten“. Fakt ist, dass im beruflichen Umfeld der PC und die da-
Gute Kennnisse nehmen ganz wenige für sich in Anspruch. rauf installierten Anwendungen nach wie vor ihren hohen
Ohne dies jetzt detailliert bewerten zu wollen: Es zeigt eine Stellenwert haben und langfristig unverzichtbar bleiben
gewisse Unsicherheit im digitalen Umfeld (siehe Bild 2). werden. Sie sind Arbeitsmittel, Werkzeug: Es werden Schrei-
Danach ein Fakten-Check. Ein Fragebogen wird aus- ben verfasst, Auswertungen angefertigt, Veranschaulichun-
gefüllt, der nicht nur allgemeine Fragen enthält, sondern gen gefordert. Nicht zu vergessen der Anspruch, sich in ver-
auch gezielt Fragen zu Grundfunktionen der drei großen netzten Teams zu organisieren – z. B. mit Outlook.
Office-Anwendungen. Basics, die bekannt sein müssten, Würde man nun den Bereich Office-Anwendungen als
wenn die unterstellten guten Vorkenntnisse vorhanden sind. Unterrichtsinhalt aufgeben oder zurückfahren, nähme man
Diese Fragebögen liefern nun belastbare Ergebnisse: Fast den Studierenden zum Teil echte Zukunftschancen. Sie wä-
die Hälfte der Teilnehmer kannte grundlegende Funktionen ren großenteils auf sich selbst angewiesen – mit absehba-
der Office-Anwendungen nicht. ren Konsequenzen. Ob dies mit dem Anspruch einherginge,
gute Führungskräfte heranzubilden, darf bezweifelt werden.
Was nun, Lehrkraft? IT-Kenntnisse gelten in fast allen Arbeitsbereichen heute
Natürlich dürfte jeder Lehrende diese Situation kennen: Du als Schlüsselqualifikation. Das Image von Meister- und Tech-
hast „Gute“ und „Ausbaufähige“ in der Klasse – nicht nur im nikerschulen bzw. Fachakademien, die ihre Absolventen
EDV-Unterricht. Das ist normal und nichts Neues. Sehr gute ohne wenigstens grundlegendes Computerwissen entlie-
Anregungen, wie man generell mit diesen unterschiedlichen ßen, dürfte nicht das Beste sein. Nicht nur deswegen, son-
Niveaus umgeht, geben Fortbildungen, wie sie auch von dern vor allem um der Abgänger willen, hat der IuK- oder
der Staatlichen Führungsakademie für Ernährung, Landwirt- EDV-Unterricht mit Office-Inhalten nicht nur seine Daseins-
schaft und Forsten (FüAk) angeboten werden. Aber wie be- berechtigung, sondern er stellt eine Notwendigkeit dar.
wältigt man diese Lage im EDV-Unterricht?
Ich selber habe begonnen, meinen EDV-Unterricht zu Literatur
„clustern“. Konkret bedeutet das, dass die Studierenden nicht [1] WAMPFLER, PHILIPPE: Keynote zum Kongress „#mo-
mehr ein Skript zu einem Einzelthema (Beispiel: Absatz- und lol18“, abrufbar unter phwa.ch/molol18
Zeilenschaltung in Word) für die betreffende Unterrichtsein- [2] KOCH, WOLFGANG und FREES, BEATE: ARD-/ZDF-On-
heit bekommen. Stattdessen habe ich zusammenhängende line-Studie 2017 Direktabruf: www.ard-zdf-onlinestu-
Themen zu umfangreicheren Clustern zusammengefasst. die.de/files/2017/Artikel/917_Koch_Frees.pdf
Studierende, die dem Unterricht „step by step“ folgen möch- [3] BAYERISCHES STAATSMINISTERIUM FÜR UNTERRICHT
ten, können dies tun. Wer schneller ist und den vermittelten UND KULTUS: Lehrpläne abrufbar unter https://
Inhalt schon kennt, kann mit dem Skript schon vorarbeiten. www.isb.bayern.de/schulartspezifisches/lehrplan/
Oft betätigen sich die Schnelleren dann als Trainer für die
anderen Studierenden. Die ersten Beobachtungen mit die- BRUNO WINTER
ser Vorgehensweise sind positiv. MEISTER- UND TECHNIKERSCHULE FÜR
Es könnte aber auch weitergehende Lösungen geben. In WEINBAU UND GARTENBAU VEITSHÖCHHEIM
Veitshöchheim denkt man z. B. darüber nach, ähnlich wie im UND FACHAKADEMIE FÜR LANDWIRTSCHAFT,
Fach Englisch Eingangstests durchzuführen. So könnte man FACHRICHTUNG ERNÄHRUNGS- UND VER-
die Schere zwischen sehr fortgeschrittenen und noch sehr SORUNGSMANAGEMENT TRIESDORF
am Anfang stehenden Studierenden vielleicht etwas schlie- fsa@webwinter.de
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BILDUNG
B ildung
Neuordnung des
Landmaschinenseminars
Bildung
Erfahrungen der Landmaschinenschule Landsberg am Lech
von DR. HORST-GEORG UNTEUTSCH: Mit der geplanten Neuordnung der Landwirtschafts-
schulsemester stand auch die Neuordnung des Landmaschinenseminars an. Sie war notwen-
dig auch wegen erheblicher technischer Neuerungen in der angewandten Landmaschinen
elektronik und der damit herausfordernden Bedienung. Auch finden soziale Aspekte wie
Auftritte mit großen und lauten Fahrzeugen und umweltgerechtes Verhalten hinsichtlich
Pflanzenschutz und Gülleausbringung in der Öffentlichkeit immer stärker Beachtung. Unser
Ziel an der Landmaschinenschule in Landsberg am Lech war es, diese Gedanken und auch
ökonomische Überlegungen in ein neues Konzept für das Seminar einzubinden. Den Werde-
gang der Landmaschinenseminare zwischen November 2017 und Februar 2018 beschreibt
dieser Beitrag.
Im Rahmen der Ausbildung an den Landwirtschaftsschulen vermittelt. Gestützt auf den Erfahrungen der Landmaschi-
(„Fachschulen“) bieten die Landmaschinenschulen Bayerns nenschulen und den Landwirtschaftsschulen wurden daher
ein einwöchiges landtechnisches Seminar an. Schwerpunkt folgende Themenschwerpunkte neu festgelegt:
des Seminares war bisher das Kennenlernen von Auswahl- →→ Landtechnik der Zukunft: Trends, Entwicklungen,
verfahren für geeignete Maschinen für die eigenen Betriebe →→ Smart Farming/Digitalisierung: von Lenksystemen
der Studierenden. Hierzu dienten technische Vergleiche, bis zu Dokumentationsmöglichkeiten,
verbunden mit einer Kostenkalkulation. Ziel war es, Über- →→ Landtechnische Möglichkeiten zum Schutz der na-
mechanisierung und untragbare Kosten für den Betrieb zu türlichen Ressourcen Boden, Wasser und Luft,
vermeiden und die zukünftigen Betriebsleiterinnen und Be- →→ „Fahrerknigge“: Verkehrs- und Fahrersicherheit,
triebsleiter und ihre Betriebe nachhaltig zukunftsfähig zu →→ regionale Technikschwerpunkte.
machen.
Für Dr. Michael Karrer, Leiter des Referats Bildung und Ziel des Seminars ist auch aufgrund der ausgezeichneten
Schulwesen in der Agrarwirtschaft und im Gartenbau im Bay- Ausstattung der Landmaschinenschulen mit neuester Land-
erischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft technik firmenneutrale technische Informationen bei kom-
und Forsten (StMELF) erschien es Anfang 2017 notwendig, plexen Techniknutzungen zu vermitteln und den Transfer
aufgrund veränderter einzelbetrieblicher, ökologischer und der technischen Möglichkeiten auf die einzelbetrieblichen
gesellschaftlicher Anforderungen eine grundlegende Re- Anforderungen (firmenneutraler Informations- und Bera-
form des Seminars anzuschieben. Initiiert wurde eine Ar- tungsbedarf ) zu ermöglichen. Gewünscht wurde auch die
beitsgruppe unter Leitung von Hans Vetter, dem Leiter des Vernetzung der technischen Informationen, um unterneh-
Amtes für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Coburg. merische Entscheidungen betriebswirtschaftlich analysie-
Wunsch der Arbeitsgruppe war „... die Veränderungen (im ren zu können.
Seminar) stärken, im Wesentlichen die Bereiche Digitalisie- Weil der Erfolg des Seminars auch von der Teilnehmeror
rung und Gemeinwohlanforderungen. Die bisherige Projekt ientierung abhängt, wurde den Landmaschinenschulen im
arbeit wird abgeschafft.“ Rahmen eines „Schulversuchs“ im Wintersemester 2017/18
zugestanden, die Inhalte des Wochenkurses den regionalen
Neue Zielsetzungen in der Theorie Erfordernissen anzupassen. Die Leiter der Landmaschinen-
Gemeinsam mit den Leitern der Landmaschinenschulen schulen fragen deshalb die Interessen und Themenschwer-
Bayerns entstand ein Konzept, das wichtigen Themen wie punkte wie bisher an den Landwirtschaftsschulen ab und
Umwelt-, Boden- und Gewässerschutz ausreichend Raum setzen diese je nach Ausstattung im Unterricht um. Die fol-
gibt. Unfallschutz und Erkennen von Gefährdung ist bereits genden Überlegungen und Beschreibungen des Kurses ge-
jetzt grundsätzlicher Bestandteil der Unterweisungen ab ben daher die Umsetzung der Wünsche und Forderungen
dem Berufsgrundschuljahr und wird am jeweiligen Gerät exemplarisch in der Landmaschinenschule Landsberg am
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B ildung
Lech wider. Eine Allgemeinverbindlichkeit kann daraus nicht Eine Datenübertragung vom Schlepper bis in den
Bildung
abgeleitet werden. PC ist nur bei wenigen bis einem Fabrikat sicher ge-
geben (Stand 01/2018).
Herausforderungen in der Praxis →→ „Die Aspekte der Verkehrs- und Fahrsicherheit
Die Konzeption der Landtechnik der Zukunft gleicht einem werden in Kooperation mit dem Kuratorium Bay-
Lesen aus der grünen Kristallkugel auch vor dem Hinter- erischer Maschinen- und Betriebshilfsringe (KBM)
grund unwägbarer politischer Rahmenbedingungen. Die- detailliert ausgearbeitet und münden in ein Ge-
sen Herausforderungen musste sich das neue System stellen: samtkonzept bei der landwirtschaftlichen Ausbil-
→→ Welche Lenksysteme, deren Bedienung sich alle dung“, so das Zitat. In der Praxis benötigte Martin
paar Wochen ändert, sollen vorgestellt werden? Gehring vom KBM, der dankenswerterweise diesen
Claas, Case/Steyr-NewHolland, Deutz-Fahr, Fendt, Part in unserer Einrichtung übernahm, genau zwei
John Deere, nur um die größten Hersteller zu nen- von 38 Wochenstunden.
nen, bieten inzwischen Systeme auch in kleineren →→ Und zum Schluss: Wie motiviert man einen
Schleppern ab ca. 80 000 Euro an. Sollen die Sys- 20-jährigen Studierenden eine Woche lang mit
teme alle in der Praxis präsentiert werden, sind er- 80 Prozent Hörsaalthemen laut vorgeschlagener
hebliche finanzielle Aufwendungen erforderlich. Themenaufstellung? Und das ohne drohende
→→ Landmaschinenschulen sind normalerweise nicht Prüfung?
mit EDV-Klassenräumen ausgestattet. Wie also sol-
len verschiedene Systeme von Ackerschlagkarteien Das neue Konzept: Nichts ist unmöglich
praxisgerecht unterrichtet werden? Welche von den Einbinden der Studierenden in praxiskonforme Aufgaben-
wahrscheinlich über 100 namhaften Anbietern sol- stellungen ist das Gebot der Stunde. Dinge selbst „Be-Grei-
len vorgestellt werden, um Neutralität zu wahren? fen“ hat meistens den nachhaltigsten Lerneffekt. Ziel ist, dass
Wo ist die Abgrenzung zur Landwirtschaftsschule? die Studierenden an einem Gerät die zur sicheren Erst-Inbe-
→→ Abgesehen davon: Die derzeit angebotenen Sys- triebnahme erforderlichen Schritte wie Anbau und Einstel-
teme weisen mehr oder weniger erhebliche Mängel lung vornehmen, wie es eigentlich auch auf dem heimatli-
bezüglich der Düngeverordnung, der Hoftorbilanz, chen Betrieb geschehen sollte. Wenn an eine Beschaffung
der Einbindung von Katasterflächen etc. auf. Die in gedacht wird, sollen sie in der Lage sein, die Kosten-Nut-
der Pflanzenschutz-App vom Landeskuratorium für zen-Relation zu prüfen. Das betrifft auch den Umwelt- und
pflanzliche Erzeugung (LKP) hinterlegte Dokumen- Ressourcenschutz bzw. die mit der Maschine dazu vorhan-
tation beispielsweise lässt sich als PDF ausdrucken denen Möglichkeiten.
bzw. als csv-Datei übertragen. Wie können die Da- Insgesamt stehen sechs Themenblöcke im Laufe der
ten von Anwendern ohne vertiefte EDV-Kenntnisse Woche auf dem Stundenplan von Neuerungen im Pflan-
z. B. in Ackerschlagkarteien übernommen werden? zenschutz bis Spurführung. Vier davon sind gesetzt, zwei
frei wählbar (siehe Infobox).
Infobox: Themenverteilung im Wochenlehrgang in der Landmaschinenschule Das Seminar beginnt mit
Landsberg am Lech einem Pflichtthema aus
dem aktuellen Pflanzen-
Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag schutz. Es folgen dann die
Wahlthemen nach regiona-
Beginn 9:30 Themenblock 3 Arbeitsgruppen Maschinenprä- Themenblock 6 len Schwerpunkten, sofern
Dokumentation zur Maschinen- sentation im ISOBUS sie nicht bei den Präsenta-
vorstellung Forum tionen umfassend behan-
Themenblock 1 Themenblock 4 Arbeitsgruppen Maschinenprä- Themenblock 6 delt werden. Eingeflochten
Neuerungen im Wahlthema zur Maschinen- sentation im Spurführung ist, da das Agrarbildungs-
Pflanzenschutz vorstellung Forum zentrum in Landsberg über
mehrere EDV-Räume ver-
Mittagspause Mittagspause Mittagspause Mittagspause Ende 12:00 fügt, die Vorstellung von
Themenblock 2 Arbeitsgruppen Maschinenprä- Themenblock 5 Ackerschlagkarteien, die je-
Wahlthema zur Maschinen sentation im Ladung, aber der Studierende nach einer
vorstellung Forum sicher! Anbieterliste aufrufen darf.
Hier trennt sich die Spreu
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B ildung
vom Weizen, da die Kommentare von
Bildung
„Was soll das?“ bis „Machen wir schon
daheim!“ reichen.
Kern des Seminars sind aber die
Ausarbeitungen der Studierenden zu
ausgewählten Maschinenkombinati-
onen in Zweierteams. Am Dienstag-
nachmittag werden die Themen wie
z. B. ein Schlepper mit Front- und Heck-
mähwerk, ein Schlepper mit Säkombi-
nation, ein selbstfahrender Futtermi-
schwagen den einzelnen möglichst
nach Neigung zugeteilt. Es werden nur
Maschinen ausgewählt, die auch aktuell
in der Einrichtung vorhanden sind, und
Bedienungsanleitungen und Internet-
zugang bereitgestellt. Die Fachlehrer
übernehmen das Mentoring der Teams → Bild 1: Vorbereitung der Maschinenvorstellung mit Bedienungsanleitung und Fachlehrerunter-
in der Vorbereitung am Dienstagnach- stützung bei schönem Wetter im Innenhof (alle Fotos: Dr. Horst-Georg Unteutsch)
mittag und Mittwochvormittag.
Inhalte der Maschinenvorstellung sind entsprechend der mit vor dem ganzen Semester, witterungsunabhängig in
Neuausrichtung des Landmaschinenseminars: einer Halle (siehe Bild 1). Zur Verfügung stehen dabei eine
→→ Traktorenvorstellung: nur Alleinstellungsmerkmale Lautsprecheranlage mit Headsets, eine mobile Kamera mit
und „Highlights“; Beleuchtung, zwei Beamer und PC mit Netzzugang. Über
→→ Maschinenvorstellung: Funktion, Fabrikat, Typ, Aus- den einen Beamer gelangt das Kamerabild auf ein White-
führung, zulässiges Gesamtgewicht, Aufbau, Bema- board. Der andere Beamer mit Rechner steht für die aus-
ßung, Leistungsdaten, Gutfluss; gearbeiteten Präsentationen mit der Maschinenkostenbe-
→→ sicherer Anbau der Maschine; rechnung, weiteren technischen Details, Videospots usw.
→→ Maschinenbedienung am Display, Box usw.; bereit. Genutzt wird auch die Einblendung von Filmsequen-
→→ technische Möglichkeiten des Umwelt- und Res- zen oder Bedienungsanleitungen direkt von den jeweiligen
sourcenschutzes durch die Maschine, z. B. Erosions- Herstellern aus dem Internet (siehe Bild 2).
prävention und Bodenschutz,
Gewässerschutz, Lärmschutz –
Anwohnerschonung;
→→ Verkehrssicherheit (und gege-
benenfalls Ladungssicherung)
Vorschriften, Transporteinstel-
lung/-einrichtung bzw. (Trans-
port-)Sicherungen, Kenntlich-
machung, Bremsverhalten,
notwendige Zurrmittel, Zurr-
punkte: Im Wesentlichen sind
diese Punkte auch bereits beim
Anbau der Maschine und de-
ren Bedienung darzustellen;
→→ Maschine: Kosten, Mindestein-
satzumfang.
Am Mittwochnachmittag und am Don-
nerstagvormittag folgt die Maschi- → Bild 2: Maschinenvorstellung im Forum mit Kamerablick auf die Bedienelemente in der Kabine
nenpräsentation im Forum und da- (links oben)
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B ildung
Meinung der Studierenden ist, dass bei dieser Art des Un-
Bildung
terrichts und speziell bei diesem Abschnitt der Lerneffekt
und persönliche Nutzen am größten ist. Von einigen kam
der Wunsch, doch eine zweite Übung in der gleichen Weise
durchzuführen.
Verkehrs- und Transportsicherheit sind Themen, die neu
in den Lehrplan hineingenommen wurden. Im Vorwege
hatte Martin Gehring von den Maschinenringen angeboten,
in jeder Landmaschinenschule eine Unterrichtseinheit zu
diesem Bereich zu gestalten. Abgeleitet vom „Fahrerknigge“
mit Hinweisen zu einem bevölkerungsfreundlichem Fahrer-
verhalten mit landwirtschaftlichen Nutzfahrzeugen. Nach
einem Kurzvortrag im Gruppenraum geht es an die Maschi-
→ Bild 3: Ladungssicherung am Ballenwagen mit Martin Gehring vom nen. Am Beispiel vom Schlepper mit angebautem Pflug und
Verband der Maschinenringe einem Ballenwagen behandelt Martin Gehring Transport-
und Ladungssicherung an Anbau- und Anhängegeräten
Zur Pädagogik und Didaktik (siehe Bild 3). Vorgestellt werden vorbildliche Transportsiche-
Die Teams organisieren selbst, wer welche Darstellungen rungen und notwendige Zurrmittel und Zurrpunkte. Rund-
übernimmt. Mit der Kamera kann ein Studierender aus der umleuchten sollen zur Kenntlichmachung nicht inflationär
Kabine heraus z. B. die Gerätebedienung erläutern. Das verwendet werden, sondern nur bei überbreiten Transpor-
zweite Teammitglied stellt z. B. Details der Maschine am Ge- ten oder in Gefahrensituationen, empfiehlt Martin Gehring.
rät und/oder die Maschinenkostenberechnung vor. Bewer- Das Seminar beschließt mit aktuellen Themen zur EDV
tet werden anschließend die Darstellungen der Einzelnen auf Schleppern: ISOBUS (Applikation konform zur Norm ISO
durch die Fachlehrer der Landmaschinenschule. 11783 eines Datenbusses für landtechnische elektronische
Dieser Art der Maschinenvorstellung fordert die Studie- Anwendungen) und Spurführungssysteme auch im prakti-
renden in erheblichem Umfang, da sie sich z. T. mit einer schen Einsatz. Zum Ausprobieren stehen drei verschiedene
nicht geläufigen Landmaschinentechnologie auseinander- Schlepperfabrikate und Parallelfahrsysteme zur Verfügung.
setzen müssen. Sie profitieren davon aber nach eigenen Bulldogfahren zum Schluss, damit der Spannungsbogen
Aussagen sehr stark. Auch die Zuhörerinnen und Zuhörer auch bis zum Ende aufrechterhalten bleibt (siehe Bild 4).
werden über die jeweiligen Maschinen umfassend infor-
miert. Die Fachlehrer korrigieren bei falschen oder fehlen-
den Darstellungen. DR. HORST-GEORG UNTEUTSCH
Allerdings hat dies Vorgehen auch den Nachteil, dass AGRARBILDUNGSZENTRUM DES BEZIRKS
die nicht involvierten Studierenden bei körperlicher An- OBERBAYERN IN LANDSBERG AM LECH
wesenheit auch geistig abwesend sein können. Einhellige horst-georg.unteutsch@agrarbildungszentrum-landsberg.de
→ Bild 4: Spurführungssysteme zum Ausprobieren
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B ildung
Hilfe zur Selbsthilfe im Haushalt
Bildung
Ein kurzes Rollenspiel sagt mehr als tau- treffen, um sich die Schwierigkeiten da- Haushalts- und Finanzmanagement,
send Worte: Die Studierenden der Land- heim im Haushalt oder in der Familie Berufs- und Arbeitspädagogik, Fami-
wirtschaftsschule Roth, Abteilung Haus- von der Seele zu reden und sich ge- lie und Soziales, Küchenpraxis, Haus-
wirtschaft, stellten beim Landfrauentag genseitig zu trösten und aufzubauen. und Textilpraxis und Hausgartenbau.
am 23. Febraur 2018 in Schwanstetten Nach Abschluss der Schule dürfen sich
den einsemestrigen Studiengang der In der 2. gespielten Szene geht eine die Studierenden „Fachkraft für Ernäh-
Hauswirtschaft vor. In einem Rollenspiel der Frauen als „gehetzte“ Hausfrau zum rung und Haushaltsführung“ nennen.
mit vier Akten stellten die Studieren- Einkaufen und führt währenddessen
den die Probleme von überforderten Selbstgespräche über die vielen zu erle- Um sich die Inhalte der Schule noch bes-
Hausfrauen überspitzt dar. Die Inhalte digenden Arbeiten und Aufgaben dieses ser vorstellen zu können, präsentierten
der Ausbildung zur organisierten Haus- Tages. Da begegnet sie ihrer strahlend und kommentierten an der 4. Station
wirtschafterin kamen als Lösungsan- lächelnden Freundin. Diese erzählt ihr, noch zwei Studierende zahlreiche Bilder
satz deutlich und einprägsam rüber. dass sie nach Besuch der einsemestri- aus dem Schulleben und zeigten auf ein-
gen Teilzeitschule Hauswirtschaft durch drucksvolle Weise, warum man die Schule
Das Rollenspiel erarbeiteten die Stu- gute Organisation nun so ziemlich alle auch „Die Genuss-Akademie in unserer
dierenden als Projektarbeit im Unter- Aufgaben im Haushalt meistern kann Region“ nennen kann. Sie ernteten sehr
richtsfach „Familie und Soziales“. Es und auch noch Zeit für ihre Hobbies hat. großen Beifall für die außergewöhnli-
gliederte sich in vier Stationen: Früh- che und einprägsame Präsentation.
stückstisch, Hausfrau beim Einkaufen, „Zufällig“ kommen sie an einem Stand
Informationsstand Hauswirtschafts- für hauswirtschaftliche Berufsbildung
schule und Bilder aus dem Schulleben. vorbei (3. Station), an dem der „gehetz-
ten“ Hausfrau erklärt wird, welche Inhalte
Die 1. Station war ein Frühstückstisch, die einsemestrige Teilzeitschule bietet Rosemarie Branner,
an dem sich Frauen einmal im Monat in Theorie und Praxis: Ernährungslehre, AELF Roth
→ Bild: Die Studierenden des einsemestrigen Studienganges Hauswirtschaft an der Landwirtschaftsschule Roth (rechts: Ingrid Bär, links: Rosemarie
Branner) (Foto: Katharina Fuckerer)
SUB 7/2018 11Gewässerschutz
GEWÄSSERSCHUTZ
Gewässerschutz Hand in Hand
mit den Landwirten
Aus der Arbeit des Wasserberaters am Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
Landau a. d. Isar.
GEWÄSSER-
SCHUTZ
von ANTON MAIER: Die Landwirtschaft wird kritisiert, dass ihre aktuelle Wirtschaftsweise
das Grund- und Oberflächenwasser mit Nitrat und Pflanzenschutzmittel belastet. Deshalb
würden die Grenzwerte der Trinkwasserrichtlinie erreicht bzw. in Teilen auch überschritten.
Ein Einfluss der Landwirtschaft auf das Wasser durch die Bewirtschaftung in der Fläche ist
vorhanden. In der Praxis gibt es aber große Unterschiede. Viele Landwirte führen wirksame
Maßnahmen zum Erhalt und zur Verbesserung der Wasserqualität durch. Wasserberater un-
terstützen sie dabei. Der Verfasser ist Wasserberater am Amt für Ernährung, Landwirtschaft
und Forsten Landau und schildert die Herangehensweise im Dienstgebiet.
Nach der Ernte 2018 für 2019 planen
Wasserberater Anton Maier empfiehlt auf einen konse- Infobox: Grundwasserkörper im Landkreis
quenten Schutz der Oberflächenwasserkörper und deren Dingolfing-Landau
Zuflüsse von Stoffeinträgen durch Bodenerosion zu achten.
Dafür müssen geeignete Maßnahmen bereits nach der Ernte Der Landkreis Dingolfing-Landau hat einerseits viele Ober-
2018 für das Erntejahr 2019 fest eingeplant werden. Zugute flächenwasserkörper wie die Aitrach, den Reissinger Bach,
kommt ihm bei seiner Beratungsarbeit seine langjährige Er- die Vils und die Isar mit zahlreichen Zuflüssen. Alle zu-
fahrung im eigenen Betrieb. sammen liegen im wassersensiblen Bereich. Andererseits
Er informiert die Landwirte in Versammlungen und bie- durchziehen den Landkreis auch sechs Grundwasserkör-
tet Führungen auf den Schauanlagen der Demonstrations- per, wie die Vorlandmolasse Aham, Arnstorf, Furth, Meng-
betriebe an, auch gemeinsam mit den Verbundpartnern. kofen, Loiching und der Quartär Landshut im Bereich des
Auf der Homepage des AELF Landau ist sein Beratungs- Isartals (siehe Abbildung). Beide Wasserkörperarten dehnen
angebot zum Gewässer- und Erosionsschutz zu finden. Im sich weit über die Landkreisgrenzen hinaus von Südwest
Bildungsprogramm Landwirt (BiLa) des AELF Landau ist der nach Nordost aus. Alle Wasserkörper im Landkreis sind in
Gewässerschutz fest eingeplant im Unterricht und mit Ex- die Wasserberatung einbezogen mit dem Ziel, ihre Wasser-
kursionen zu den Zwischenfruchtschauanlagen auf den De- qualität zu verbessern.
mobetrieben.
Um die Landwirte zu erreichen, schrieb Anton Maier
2017 in einem Infobrief 200 Landwirte an, die Flächen im
Wassereinzugsbereich der Vils bewirtschaften. Ca.100 Be-
triebe meldeten Interesse, 52 Betriebe konnte er vor Ort be-
raten. Ziel war es, das Erosionsgeschehen auf den Kulturflä-
chen genauer zu betrachten oder mit neuen Maßnahmen
zu verbessern.
Bei den sechs Führungen auf den drei Demobetrieben
im Landkreis mit Zwischenfruchtanbau und Schauanlagen
zu Untersaaten schwankten die Teilnehmerzahlen zwischen
20 und 40 Besuchern. Zu den fünf regionalen Winterver-
sammlungen zur neuen Düngeverordnung kamen jeweils
35 bis 55 Personen, es wurde auch der Erosionsschutz als
Teil des Gewässerschutzes deutlich angesprochen. Flurbe-
gehungen der Verbundberatungspartner Landeskuratorium
für Pflanzliche Erzeugung, Bayerischer Bauernverband und → Abbildung: Der Landkreis Dingolfing-Landau und seine Grundwasser-
Maschinenring boten auch Gelegenheit notwendige Maß- körper
12 SUB 7/2018Gewässerschutz
nahmen zum Gewässerschutz anzusprechen. Die Teilneh- →→ der Mähdrescher muss das gehäckselte Stroh sau-
merzahlen streuten von 40 bis 70. Ein überschaubarer Kreis ber verteilen;
von Landwirten mit circa 20 bis 50 Personen ist nach der Er- →→ die erste flache Stoppelbearbeitung erfolgt mit ei-
fahrung von Anton Maier die beste Möglichkeit Landwirte nem Grubberstrich bis 6 cm Tiefe mit zweibalkigem
zu aktuell zu informieren, da sie offen nachfragen und dis- Kurzgrubber, ausgestattet mit 18 cm breiten Dop-
kutieren können. pelherzscharen. Angebaut ist eine Kreiselegge mit
Stabwalze, um Stroh einzumischen und Ausfallge-
GEWÄSSER-
SCHUTZ
Wirkungsvolle Gewässerschutzmaßnahmen treide bzw. Unkrautsamen zum Keimen zu bringen;
Gewässerschutzstreifen machen immer Sinn. Maier emp- →→ diese flache Bodenbearbeitung erhält zudem die
fiehlt unabhängig von der Erosionsklasseneinstufung Ge- Tragfähigkeit für die Gülleausbringung;
wässerschutzstreifen an allen Feldstücken anzulegen, die →→ nach zehn bis zwölf Tagen erfolgt die verlustarme
unmittelbar an Gewässer angrenzen. Aber auch am Hang- Gülleausbringung mit Schleppschuh in Mengen,
fuß oder im Hangbereich von Feldstücken, die nicht direkt die nach der Düngeverordnung zugelassen sind
an Gewässer anliegen, aber erosionsgefährdet sind, machen (zum Beispiel Schweinegülle 11 m3);
diese Schutzstreifen Sinn. Eine Breite von mindestens sie- →→ die Gülle wird mit der gleichen Gerätschaft und
ben, besser zehn Meter bis maximal 30 Meter ist im Hinblick Arbeitstiefe wie zur Stoppelbearbeitung sofort ein-
auf die Abstands- und Hangneigungsauflagen bei der Dün- gearbeitet;
geverordnung und Pflanzenschutzanwendungsverordnung →→ vor der Aussaat wird mit einem Kurzgrubber tief ge-
sinnvoll. Wird die Fläche als ökologische Vorrangfläche be- lockert, die anschließende Aussaat erfolgt mit der
antragt, liegt die maximale Breite bei 20 Meter. Kombination Kreiselegge-Drillmaschine.
Zusätzlich bietet ein Gewässerschutzstreifen Lebens-
raum für Wild, Insekten und Vögel, vor allem, wenn er erst Das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirt-
nach der Blüte des Klees in fünf Meter breiten Streifen geern- schaft und Forsten fördert die Anlage von Gewässer- und
tet oder gemulcht wird, so dass auf dem Streifen Jung- und Erosionsschutzstreifen, die Mulch- oder Direktsaat sowie die
Altbestand in unterschiedlichen Vegetationsstadien vorhan- emissionsarme Wirtschaftsdüngerausbringung durch Agrar
den sind (siehe Bild 1). umweltprogramme.
Wirkungsvollsten Erosionsschutz bietet die Mulch- bzw. Im Dienstgebiet des AELF Landau haben sich die Land-
Direktsaat. Bei Kartoffeln sind es Mulchsaaten in Kombina- wirte an den folgenden Maßnahmen beteiligt:
tion mit Hafereinsaaten nach dem Legen zwischen den Kar- →→ B25 Emissionsarme Wirtschaftsdüngerausbringung
toffeldämmen. Das Direktsaatverfahren ist bei Reihenkul- bei Eigenmechanisierung: 23 Betriebe,
turen wie Mais, Rüben und Sojabohnen vorzuziehen. Eine →→ B26 Emissionsarme überbetriebliche Wirtschafts-
Kombination von Direktsaaten bei erosionsgefährdeten Kul- düngerausbringung: 51 Betriebe,
turen mit Gewässerschutzstreifen bzw. Erosionsschutzstrei- →→ B34 Gewässer- und Erosionsschutzstreifen:
fen ist das mögliche Optimum. 120 Betriebe,
Auch die emissionsarme Wirtschaftsdüngerausbringung →→ B37 Mulchsaat: 34 Betriebe.
trägt zum Gewässerschutz bei. Nach der Ernte des Winterge-
treides empfiehlt Maier folgende Vorgehensweise: Das Saatbett für Zwischenfrüchte
Starke Sommerniederschläge können zu sehr früher Erosion füh-
ren. Um das zu vermeiden, sollte die Saatbettbereitung zur Eta-
blierung der Zwischenfrucht deshalb so ausgestaltet werden:
→→ Die notwendige Wasseraufnahmefähigkeit durch
eine tiefe Lockerung, vor allem bei Weißlehmbö-
den oder Böden, die durch Einzelkornstruktur zur
Dichtlagerung neigen, ist mit dem Grubber durch-
zuführen.
→→ Durch den Grubbereinsatz werden die Ernterück-
stände auf der Bodenoberfläche belassen. Stroh
und bereits abgestorbenes Ausfallgetreide auf
der Bodenoberfläche schützt den Boden, bis die
Zwischenfrucht die Krume bedeckt. Eine Pflugfurche,
→ Bild 1: Zehn Meter breiter Gewässerschutzstreifen mit Kleemischung die reinen Tisch hinterlässt, mit nachfolgender inten-
für die Futternutzung: Rehwild äst gegen 15 Uhr am 1. Mai 2018 (alle sive Bodenbearbeitung zur Saatbettbereitung wäre
Fotos: Anton Maier) dagegen für Erosion viel anfälliger.
SUB 7/2018 13Gewässerschutz
Die richtige Zwischenfruchtmischung auswählen zent beachten. Kein Düngebedarf nach der Dünge-
→→ Vorzuziehen sind Zwischenfrüchte oder Mischungen verordnung. Senf- und Kresse-Anteile in aktuellen
→→ mit rascher Jugendentwicklung, Senf, Kresse oder Mischungen nicht zu hoch wählen (ca. 25 bis 30
Zwischenfruchtmischungen, bei der Senf oder Prozent), da diese schnell bestandsbildend und an-
Kresse die Basis bilden, dere Mischungspartner mit zögerlicher Jugendent-
→→ die sicher abfrieren, wicklung zurückdrängen,
→→ in die Fruchtfolge und Organisation des Betriebes →→ Getreide mit Mais und Raps: Nematoden resistente
GEWÄSSER-
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passen, Ölrettichsorten, die schnell abfrieren, bei Betrieben
→→ viehhaltend, viehlos sowie Verfügbarkeit von orga- mit organischen Düngern, alleine oder in Mischung
nischen Düngern mit Phacelia, und Ramtilkraut, Öllein sowie Sand-
→→ falls notwendig, den Samenanteil für die Anforderun- hafer sind möglich; Integration von abfrierenden
gen des Greenings mit Zwischenfrucht erfüllen und Leguminosen als Mischungspartner bei Betrieben,
→→ sich in der Praxis bewährt haben. die ohne organischen Dünger wirtschaften, ist die
andere Variante;
Sie tragen maßgeblich zur Unterdrückung von Unkräutern →→ Getreide mit Rüben und Mais: Nematoden resisten-
und Ausfallgetreide bei und bilden durch ihre hohe ober- ter Senf als Basis in Mischung mit Sandhafer und
irdische Masseleistung eine Mulchschicht mit hohen Bo- bzw. oder Phacelia; Phacelia aber nur bei geringen
denbedeckungsgraden. So gewährleisten sie einen her- Rübenanteilen in der Fruchtfolge sowie Flächen
vorragenden Erosionsschutz für die im Frühjahr folgenden ohne Rhizoctoniabefall; abfrierende Leguminosen
Hauptkulturen. Zusätzlicher Nebeneffekt vor allem von bei Betrieben ohne organische Düngung als guter
Kreuzblütlern und Nichtleguminosen: Sie konservieren den Mischpartner; im Zwischenfruchtanbau sind zur Er-
Nitratstickstoff im Boden über die vegetationslose Zeit des füllung des Grennings Mischungen notwendig; die
Winterhalbjahres, dass er für die Folgekultur im Frühjahr zur Samenanteile der Mischungen müssen den Anfor-
Verfügung steht. Wichtig ist, dass die Zwischenfrucht den derungen des Greenings entsprechen.
Boden mit einer hohen Mulchauflage schützt.
Im Dienstgebiet bewähren sich folgende Mischungen Beim Erosionsschutz im Gemüsebau müssen noch Erfah-
für verschiedene Fruchtfolgen: rungen zusammen mit dem Fachzentrum für Gemüsebau
→→ Mais-Getreide: Senf oder Kresse allein oder in in Landshut, dem Fachzentrum Agrarökologie am AELF
Mischung, eventuell auch zur Erfüllung der Straubing sowie dem Verbundpartner Erzeugerring Obst
Greeningauflagen; als Mischungspartner Leindot- und Gemüse Straubing erarbeitet und gesammelt werden.
ter, Tiefenölrettichsorten, Phacelia, Öllein, Sandha-
fer und Leguminosen, die leicht abfrieren; hohe Le- Die richtige Bodenbearbeitung
guminosenanteile über 20 Prozent für Betriebe, die Die Stellung des Erosionsschutzes steht im hügeligen Ge-
viehlos wirtschaften oder keine organischen Dün- lände an erster Stelle. Auf eine Bodenbearbeitung zur
ger ausbringen. Leguminosenanteile über 75 Pro- Saatbettbereitung der Hauptkulturen im Frühjahr sollte –
→ Bild 2: Sommererosion bei der Zwischenfruchtbestellung: deutlich → Bild 3: Zuckerrüben in Mulchsaat 2018: Flache Bodenbearbeitung
sichtbare Erosion nach Saatbettvorbereitung mit Pflug, zweimaliger (3 bis 4 cm) mit Kreiselegge und reduzierter Kreiseldrehzahl (ca. 180
Bearbeitung mit Kreiselegge mit Zahnpackerwalze und Kreiselegge U/min) hat den Vorteil, dass die Mulchschicht durch die Kreiselegge
mit Zahnpackerwalze und Drillmaschine, anschließend Gewitterregen kaum Schwaden bildet, Bodenkrümel bleiben weitestgehend
Mitte August 2017 mit 52 mm Niederschlag erhalten
14 SUB 7/2018Gewässerschutz
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SCHUTZ
→ Bild 4: Mastschweinegülle (3,5 Prozent Trockensubstanz, grün markiert) → Bild 5: Anbaustrategie mit Gewässer- oder Erosionsschutzstreifen,
mit Schleppschuhverteiler mit hoher Eindringkraft ausgebracht am anschließend Mais in Direktsaat und Zuckerrüben in Mulchsaat, ganz
16. April 2018 in Mais-Direktsaat (Ablagetiefe in 3 bis 4 cm, Aussaat am oben frühe Wintergetreideart (Wintergerste)
10. April 2018)
wenn möglich – verzichtet werden. Falls sie dennoch not- fährdeten Kulturen in Verbindung mit Mulch bzw. Direktaaat
wendig sein sollte, so ist eine flache Lockerung mit geringer mit frühen Wintergetreidearten reduziert in Kombination mit
Drehzahl der Werkzeuge bei zapfwellengetriebenen Boden- einem Gewässer- bzw. Erosionsschutzstreifen den Eintrag von
bearbeitungsgeräten angeraten, um die Mulchmatte und Boden in die Oberflächengewässer deutlich (siehe Bild 4).
stabile Bodenkrümel zu erhalten. Der Erosionsschutz mittels Gewannenbewirtschaftung
Verwertung von organischen Düngern und Erosions- ist die zusammenhängende Form des Erosionsschutzes in
schutz ist möglich nach erfolgter Direktsaat (siehe Bild 3). einer Gewanne. Die Landwirte stimmen sich dabei unterei-
nander bei der Nutzung ihrer Feldstücke, der Fruchtfolgen
Erosionsmanagement mit unterschiedlichem Bodenabtragspotenzial und acker-
Den Kartoffelanbau von Hangflächen auf ebene Flächen zu bauliche Maßnahmen, um die Bodenerosion zu reduzieren
verlagern durch Flächentausch mit Berufskollegen ist die (siehe Bild 6).
beste Lösung.
Eine Schlagaufteilung bei Hanglagen in kleinere Bewirt- Hohes Können für Erosionsschutz gefragt
schaftungseinheiten sowie der Wechsel von stark erosionsge- Der Erosionsschutz verlangt hohes ackerbauliches Können.
Die Kenntnisse darüber bei den Betriebsleitern im Landkreis
Dingolfing- Landau streuen hinsichtlich der Qualität noch
weit. Trotz der langjährigen Erfahrungen des Wasserberaters
Anton Maier wird es immer wieder neue Herausforderung
geben wie aktuell der Einsatz des Pflanzenschutzmittels Gly-
phosat soweit als möglich den Einsatz zu reduzieren und lang-
fristig ohne diesen auszukommen, Witterungsereignisse, wie
Zunahme und Dauer der Trockenperioden- oder Starkregen
ereignissen, rechtliche Vorgaben hinsichtlich der Artendiver-
sivizierung und auch das Einkommensergebnis des Betriebes
gerecht zu werden. Eine einheitliche Lösung wird es nie ge-
ben. Sie ist von Betrieb zu Betrieb unterschiedlich und muss
immer wieder neu angepasst bzw. erarbeitet werden. Umso
→ Bild 6: Erosion in einer Gewanne nach Gewitter mit 52 mm Nieder- wichtiger sind der direkte Kontakt des Wasserberaters mit den
schlag Mitte August 2017: Eine fehlerhafte Saatbettbereitung mit Pflug Landwirten und eine kompetente fachliche Beratung.
anschließend Kreiselegge und Kreiselegge und Drillmaschine führte
dazu, dass das Saatbett zu fein wurde; weder Ernterückstände noch ANTON MAIER
abgestorbenes Ausfallgetreide schützten den Boden, die Wasserauf- AMT FÜR ERNÄHRUNG, LANDWIRTSCHAFT UND FORSTEN
nahmefähigkeit bei hohen Niederschlagsmengen in kurzer Zeit geht STRAUBING
gegen Null anton.maier@aelf-sr.bayern.de
SUB 7/2018 15Gewässerschutz
GEWÄSSERSCHUTZ
Grundwasserschutz durch
Kooperation
Außenansichten zum Gewässerschutz
GEWÄSSER-
SCHUTZ
von DR. GEORG EIBLMEIER: Die Bemühungen um einen besseren Schutz der bayerischen
Oberflächengewässer und Grundwasservorkommen sind in den letzten Monaten öffentlich-
keitswirksam verstärkt worden. Die Ziele, die von der 2000 erlassenen EU-Wasserrahmenricht-
linie, der 2001 in Kraft getretenen Trinkwasserverordnung und dem Wasserhaushaltsgesetz
von 2009 vorgegeben werden, sind anspruchsvoll und verlangen Aufgeschlossenheit und
Anstrengung von allen beteiligten Nutzern und Entscheidungsträgern. In vielen Regionen
Bayerns, das bis heute durch eine Vielzahl von lokalen Wasserversorgern mit dem wichtigsten
Lebensmittel „Trinkwasser“ beliefert wird, haben sich in den letzten Jahrzehnten eigenstän-
dige und oftmals „maßgeschneiderte“ Kooperations- und Kommunikationsstrukturen zwi-
schen Wasserversorgern und Landwirten entwickelt. Sie versuchen den gesetzlichen Vorga-
ben nachhaltig gerecht zu werden – vielleicht mit Vorbildcharakter für die Umsetzung in der
Fläche?
Die Ausgangs-Situation stellt sich in diesen Projekten immer ger mit den Bewirtschaftern Vereinbarungen entwickeln
wieder gleich dar: Die Wasserversorger kontrollieren ent- und abschließen, die sowohl den gesetzlichen Ausgleich
sprechend den gesetzlichen Vorschriften die Qualität des der Beschränkungen wie auch weitergehende Leistungen
Trinkwassers und stoßen immer wieder auf akute Probleme der Landwirte zur Verbesserung des Grundwasserschutzes
wie z. B. Keimbelastungen, die oftmals durch Witterungsex zum Ziel haben.
treme und unvorhergesehene Ereignisse verursacht werden; In den meisten Fällen wird dabei ein flächenbezogener
gleichzeitig werden aber auch ansteigende oder auf ho- Grundbetrag festgelegt, der durch den Verzicht auf orga-
hem Niveau verharrende Nitratgehalte sowie zunehmende nische Düngung begründet ist (oftmals je nach Tierbesatz
Funde von Pflanzenschutzmittelwirkstoffen im Grundwasser gestaffelt), und der durch freiwillige Leistungen wie Zwi-
festgestellt, die einen Weiterbetrieb der Wasserversorgung schenfruchtanbau, mehrjährige Begrünung, Verzicht auf
längerfristig gefährden können. Von möglichst unbelaste- problematische Pflanzenschutzmittelwirkstoffe etc. „aufge-
tem Trinkwasser kann da noch gar nicht die Rede sein. stockt“ werden kann.
Oftmals muss (oder müsste) dann das Wasserschutzge- Einen weiteren von uns bei geeigneten Bedingungen
biet erweitert werden – eine Maßnahme, die alle betroffe- bevorzugten Ansatz stellt die ‚leistungsbezogene Kompo-
nen Grundstücksbesitzer (nicht nur Landwirte!) mit Miss- nente’ der Prämierung niedriger Nitratgehalte im Boden vor
trauen erfüllt, weil sie vielfache Reglementierungen und Beginn der Sickerwasserperiode dar. Bei der flächendecken-
Wertverluste befürchten. Die kontroverse Debatte, die das den (in manchen Projekten nur partiellen) Nitratbeprobung
Verfahren begleitet, führt oft zu verhärteten Fronten zwi- im Herbst wird der Nitratgehalt im Boden am Ende der Vege-
schen den Beteiligten: schwierige Ausgangsbedingungen tationsperiode ermittelt.
für die Umsetzung der Wasserschutz-Bestimmungen! Je nach Höhe der gemessenen Werte erfolgt eine Ho-
norierung der grundwasserschonenden Wirtschaftsweise
Nitratgehalt im Herbst als Maßstab (Nitratprämien bei niedrigen Werten). Bei erhöhten Werten
Nachdem die entstehenden wirtschaftlichen Nachteile (mehr als z. B. 60 kg Nitrat-N pro Hektar) entfällt die Prämie.
nach § 52 Abs. 5 des Wasserhaushaltsgesetzes (WHG) in Jeder beteiligte Landwirt erhält die Untersuchungs-
Verbindung mit Art. 32 Satz 1 Nr.1 des Bayerischen Wasser- ergebnisse für seine Flächen und die entsprechende Ab-
gesetzes (BayWG) auszugleichen sind, müssen Regelungen rechnung mit einem Informationsschreiben, in dem der
getroffen werden, um die Ausgleichsleistungen festzule- Einfluss des Witterungsverlaufes, etc. bewertet wird. In
gen. In vielen Fällen führt dies dazu, dass die Wasserversor- manchen Projekten wird auch noch ein Korrektur-Faktor
16 SUB 7/2018Gewässerschutz
90
80
Nitratgehalt [kg N/ha] - flächengewichtet -
70
GEWÄSSER-
SCHUTZ
60
50
40
30
20
10
0
1996 1997 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Ackerflächen 68,4 74,3 69,5 58,7 61,9 32,4 84,0 56,0 56,8 32,4 38,6 40,3 39,8 37,8 50,8 37,6 37,6 52,3 56,1 58,0 34,7
alle Flächen 61,1 52,5 56,4 30,6 76,1 49,6 51,1 29,9 33,3 34,9 34,1 33,4 44,0 32,4 33,2 47,6 49,7 50,8 32,0
Ackerflächen alle Flächen Trend Ackerflächen (3-Jahres-Mittel)
→ Abbildung: Langjährige Entwicklung der Nitratgehalte im Boden im Herbst in einem Wasserschutzgebiet in Nordbayern mit Prämierung niedriger
Nitratwerte
verwendet, um extreme Witterungseinflüsse abzumildern. über die Jahre hinweg grundsätzlich absenken ließ. Gleich-
Bei sehr auffälligen Untersuchungsergebnissen kann eine zeitig werden auch die Auswirkungen ungünstiger Witte-
Nachbeprobung erfolgen, um Analysefehler, etc. auszu- rungsbedingungen in einzelnen Jahren deutlich. Gegenüber
schließen. der Ausgangssituation von ca. 70 kg Nitrat-N/ha konnte in
Bei so manchem Landwirt mag die Lektüre schon zu ei- dem Beispiel das Niveau der Nitratwerte der Ackerflächen in
nem ‚Aha-Erlebnis’ geführt haben: nicht nur, dass zu hohe witterungsbedingt normalen Jahren auf ca. 40 kg Nitrat-N/ha
Aufwendungen für Dünger ungenutzt auf dem Feld liegen (und sogar darunter!) abgesenkt werden. Die Flächen in dem
blieben, sondern auch noch mögliche Prämien verschenkt Gebiet werden überwiegend intensiv ackerbaulich genutzt.
werden! Aufgrund der großen Bedeutung der Tierhaltung spielt die
organische Düngung und deren Stickstoffverwertung eine
Niedrige Nitratwerte sind möglich sehr bedeutende Rolle. Das gesamte Wasserschutzgebiet in-
Die Abbildung zeigt, wie sich mit dieser langjährigen Strate- klusive der Engeren Schutzzone kann bisher mit Wirtschafts-
gie das Nitrat-Niveau in einem Projektgebiet in Nordbayern düngern (Gülle und Gärreste) gedüngt werden.
Infobox 1: Problembereiche Landwirtschaft und Grundwasserschutz und Lösungsansätze
• Viehbesatz über 1,5 Großvieheinheiten pro Hektar mit zunehmenden N-Verlusten ins Grundwasser abnehmende
Effizienz und Einschätzung der Wirkung der langjährig hohen organischen Düngung einkalkulieren;
• Mais: oftmals hohe Nitratwerte standortbezogene N-Nachlieferung ausreichend bei Stickstoffdüngung berücksichtigen;
• Kartoffeln: teilweise sehr hohe N-Düngung mit zusätzlich hoher Nitratfreisetzung bei und nach der Ernte Strategien
entwickeln, den Stickstoff im „System“ zu halten, und erproben;
• Gemüse und Sonderkulturen oftmals hohe bis sehr hohe Nitratwerte im Herbst, weil Stickstoff kein Kostenfaktor
Bodenproben nach der Ernte, um zumindest ein Bewusstsein für die problematische Situation zu schaffen.
SUB 7/2018 17Sie können auch lesen
