Wernings Weinstube APERITIF ALKOHOLFREIE GETRÄNKE BIERE OFFENE WEINE HEISSE GETRÄNKE BRÄNDE FLASCHENWEINE
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Wernings Weinstube
APERITIF
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
BIERE
OFFENE WEINE
HEISSE GETRÄNKE
BRÄNDE
FLASCHENWEINE
Zeichenerklärung
Weinberatung, Text › Cool Wines Jörg Schlüpmann | Gestaltung, Realisation › Büro für Gestaltung Katharina Künkel
Herzlich willkommen, liebe Gäste!
Wir sind stolz, Ihnen unsere neu gestaltete, übersichtliche und aufgefrischte
Getränkekarte präsentieren zu können.
Vieles ist Ihnen vielleicht schon bekannt, neu hingegen ist die umfangreiche
Karte für Flaschenweine. Neben Klassikern aus renommierten Anbaugebieten
Mitteleuropas, finden Sie auch Exoten – was die Herkunft oder die Machart
betrifft. Viele Weine sind biologisch erzeugt, teilweise biodynamisch und
damit in der Regel auch vegan, auch wenn das auf dem Etikett (noch) nicht
ausgewiesen ist.
Jede Position ist ausführlich erläutert und mit zahlreichen Zusatzinformationen
versehen, so dass Sie schon beim Stöbern einen kleinen Eindruck davon erhalten,
welcher Genuss Sie dann im Glas erwartet. Die jeweiligen Symbole werden am
Ende der Flaschenweinkarte erklärt.
In der Karte finden Sie passende Weine und Getränke zu all unseren Speisen.
Unser Servicepersonal steht Ihnen hier jederzeit gerne mit Rat und Tat zur Seite.
Ob Schaum-, Weiß-, Rosé-, Rot- oder Süßweine, immer gibt es preiswerte
Einstiegstropfen, aber auch Spitzenweine für festliche Anlässe oder Genuss pur.
Und selbstverständlich zeichnen sich alle Tropfen, ob offen oder in der Flasche,
durch ein verlockendes Preis-Qualitäts-Verhältnis aus.
Mindestens einmal im Jahr werden wir die Karte in Zukunft aktualisieren, so dass
Sie immer eine reichhaltige Auswahl haben und auch Neuigkeiten regelmäßig das
Sortiment bereichern können. Nie war die Weinwelt so spannend und hochwertig
wie heute. Und übrigens – alle Weine verkaufen wir nun auch außer Haus.
Sprechen Sie uns an.
Nun wünschen Ihnen einen fröhlichen, genussvollen und angenehmen Aufenthalt
in unserer Weinstube!
Ihre Daniela Werning und Ihr Weinstuben-Team,
im November 2015
APERITIF
APERITIF PROSECCO SPUMANTE 0,1l 3,60 € RIESLING SEKT „TRÈS LÉGERE“ 0,1l 3,90 € ROSÉ SEKT „TRÈS LÉGERE“ 0,1l 3,90 € CHAMPAGNER BRUT 0,1l 5,60 € BELLINI Prosecco mit weißem Pfirsichlikör 0,1l 4,30 € APEROL SPRIZZ Prosecco mit Aperol 0,1l 4,30 € HUGO Prosecco mit Holunderblütensirup und Minze 0,1l 4,30 € PROSECCO XUXU Prosecco mit Erdbeerlimes 0,1l 4,30 € SHERRY FINO secco 5cl 2,70 € SHERRY AMONTILLADO medium 5cl 2,70 € PORTWEIN fine Tawny Porto oder white Porto 5cl 3,30 € CAMPARI MIT ORANGENSAFT 0,2l 4,90 € GIN TONIC 0,2l 4,90 € VODKA LEMON 0,2l 4,90 €
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE GRANINI SÄFTE Apfel, Orange, Maracuja 0,2l 2,40 € 0,4l 3,90 € WEISSER TRAUBENSAFT NATURREIN 0,2l 2,40 € RHABARBERNEKTAR 0,2l 2,40 € ALLE SÄFTE AUCH ALS SCHORLE 0,2l 2,20 € 0,4l 3,70 € CAROLINEN MINERALWASSER 0,25l 2,00 € 0,75l 4,50 € CAROLINEN NATURELLE 0,25l 2,00 € 0,75l 4,50 € ST. PELLEGRINO MINERALWASSER 0,25l 2,10 € 0,5l 3,60 € 0,75l 5,50 € COCA COLA / COCA COLA LIGHT 0,2l 2,20 € SPRITE / MEZZO MIX 0,4l 3,70 € SCHWEPPES Bitter Lemon / Tonic Water 0,2l 2,30 € BIONADE Holunder / Ingwer Orange 0,33l 2,60 €
BIERE
BIERE RADEBERGER PILS VOM FASS 0,3l 2,80 € 0,5l 3,80 € JEVER FUN ALKOHOLFREI 0,33l 2,80 € SCHÖFFERHOFER HEFEWEIZEN 0,5l 3,80 € SCHÖFFERHOFER WEIZEN ALKOHOLFREI 0,5l 3,80 € SCHÖFFERHOFER GRAPEFRUIT 0,33l 2,90 €
OFFENE WEINE
WEISSWEINE 23 BACCHUS FEINFRUCHTIG 2014 0,1l 2,20 € Weingut Max MüIler I, Franken 0,2l 4,30 € feinfruchtig | saftig | mit intensivem Bukett Fl. 1l 19,50 € 24 SCHEUREBE FEINFRUCHTIG 2014 0,1l 2,30 € Weingut Max Müller I, Franken 0,2l 4,50 € aromatisch | fruchtbetont mit feinem Körper Fl. 0,75l 19,50 € 15 RIESLING HOCHGEWÄCHS 2013 0,1l 2,60 € lieblich, Weingut Kees Kieren, M/S/R 0,2l 5,00 € saftig und vollmundig Fl. 1l 20,50 € 25 GELBER MUSKATELLER QBA 2013 0,1l 2,50 € Weingut Karl Pfaffmann, Pfalz 0,2l 4,80 € intensives Bukett mit viel Fülle und Schmelz Fl. 0,75l 19,50 € 4 ELBLING QBA 2014 0,1l 2,10 € Weingut Hubert Apel, Mosel/Saar/Ruwer 0,2l 4,00 € lebendig, mit frischer Säure Fl. 1l 16,50 € 1 GUTSRIESLING 2014 0,1l 3,10 € Weingut Robert Weil, Rheingau 0,2l 6,00 € feine Frucht, elegante Säure Fl. 1l 25,50 € 3 RIESLING HOCHGEWÄCHS 2014 0,1l 2,60 € Weingut Kees Kieren, Mosel/Saar/Ruwer 0,2l 5,00 € trocken Fl. 1l 20,50 € 5 WEISSBURGUNDER QBA 2014 0,1l 2,40 € Weingut Karl Pfaffmann, Pfalz 0,2l 4,60 € körperreich, mit erfrischender Säure Fl. 0,75l 14,90 € 8 GRAUBURGUNDER QBA 2014 0,1l 2,40 € Weingut Karl Pfaffmann, Pfalz 0,2l 4,60 € leicht, fruchtig und frisch Fl. 0,75l 14,90 € 9 GUTEDEL QBA 2014 0,1l 2,10 € Weingut Blankenhorn, Baden 0,2l 4,00 € sehr milde Fruchtsäure Fl. 1l 17,00 € 11 SILVANER QBA 2014er 0,1l 2,50 € Weingut Max Müller, Franken 0,2l 4,80 € feine Säure, aromatisch, fruchtbetont Fl. 1l 19,50 € 12 KERNER QBA 2014 0,1l 2,00 € Weingut Karl Pfaffmann, Pfalz 0,2l 3,80 € klar & frisch, mit milder Säure Fl. 1l 15,50 €
OFFENE WEINE
WEISSWEINE
10 CHARDONNAY QBA 2014 0,1l 2,80 €
Weingut Karl Pfaffmann, Pfalz 0,2l 5,50 €
vollmundig, mit erfrischender Mineralität 0,75l 17,50 €
18 KOONUNGA HILL CHARDONNAY 2014 0,1l 3,50 €
Penfolds, Australien 0,2l 6,80 €
saftige Frucht, vollaromatisch, zartwürzig 0,75l 22,90 €
28 LUGANA BIANCO DOC 2014 0,1l 3,50 €
DOC, Ottella, Gardasee, Italien 0,2l 6,80 €
frisch, fruchtig & schlank 0,75l 20,90 €
14 GRÜNER VELTLINER 2014 0,1l 2,30 €
Weingut Lenz Moser, Österreich 0,2l 4,50 €
typisch würzig-pfeffrig, mit frischer Säure Fl. 1l 19,50 €
16 PINOT GRIGIO 2014 0,1l 2,50 €
Vinicola Minini, Veneto, Italien 0,2l 4,80 €
fruchtig-frisch & süffig 0,75l 14,90 €
17 SAUVIGNON BLANC 2014 0,1l 3,10 €
Weingut Tiefenbrunner, Südtirol 0,2l 6,00 €
Harmonisch, mit leichter Kräuternote 0,75l 19,50 €
WEINSCHORLE
WEINSCHORLE trocken oder halbtrocken 0,2l 4,30 €ROSÉ 26 BLAUER PORTUGIESER WEISSHERBST 0,1l 2,40 € 2013, Weingut Karl Pfaffmann, Pfalz 0,2l 4,60 € süffig und unkompliziert Fl. 1l 21,50 € 6 PINK QBA 2014 0,1l 2,20 € Rosé, Weingut Karl Pfaffmann, Pfalz 0,2l 4,30 € fruchtig, mit lebendiger Frische Fl. 0,75l 12,90 € 13 SPÄTBURGUNDER-WEISSHERBST 2014 0,1l 2,60 € QbA, Weingut Heitlinger, Baden 0,2l 5,00 € vollmundig, fruchtig & saftig Fl.1l 21,00 € ROTWEINE 30 SPÄTBURGUNDER QBA 2013 0,1l 2,60 € trocken, Weingut Pfaffmann, Pfalz 0,2l 5,00 € Rubinrot, nach reifen Kirschen 0,75l 15,90 € 31 DORNFELDER QBA 2013 0,1l 2,40 € trocken, Weingut Pfaffmann, Pfalz 0,2l 4,60 € dunkles Purpurrot, nach Brombeeren 0,75l 14,90 € 32 LEMBERGER QBA TROCKEN 2013 0,1l 2,50 € Weingut Sonnenhof, Württemberg 0,2l 4,80 € schwarze Johannisbeere, leicht herb, würzig Fl. 1l 22,00 € 86 TROLLINGER QBA TROCKEN 2013 0,1l 2,50 € Weingut Sonnenhof, Württemberg 0,2l 4,80 € nach Himbeeren und roten Johannisbeeren Fl. 1l 22,00 € 33 TROLLINGER MIT LEMBERGER 2014 0,1l 2,50 € halbtrocken QbA Württemberg, Weingut Sonnenhof 0,2l 4,80 € nach Brombeeren und Sauerkirschen, leichte Restsüße Fl. 1l 22,00 € 37 URSPRUNG 2013 0,1l 3,10 € Weingut Markus Schneider, Pfalz 0,2l 6,00 € Rotweincuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot 0,75l 18,90 € und Portugieser, nach Pflaume, Cassis und Pfeffer 80 CHIANTI DOCG 2013 0,1l 2,90 € Fattoria Montellori, Toscana, Italien 0,2l 5,60 € nach schwarzen Beeren, ausgewogen, samtig Fl. 1l 22,00 €
OFFENE WEINE ROTWEINE 39 SHIRAZ 2013 0,1l 2,90 € Bodegas Maximo, Spanien 0,2l 5,60 € nach reifen Waldbeeren und Pflaumen 0,75l 17,00 € 29 RIOJA 2010 0,1l 3,10 € Bodegas Casa Primicia, Spanien 0,2l 6,00 € nach Kräutern & Gewürzen, würzig-kräftig 0,75l 19,50 € 38 MERLOT 2013 0,1l 4,00 € Baron Philippe de Rothschild, Frankreich 0,2l 7,80 € nach Schattenmorellen, weich & saftig 0,75l 25,90 € 34 ZINFANDEL „WOODBRIDGE“ 2012 0,1l 3,30 € Robert Mondavi Winery, Kalifornien 0,2l 6,50 € nach Wildkirschen und dunkler Schokolade, 0,75l 22,90 € sanft und vollmundig 89 CABERNET SAUVIGNON 2012 0,1l 3,10 € Reserva, Montes, D.O. Colchagua, Chile 0,2l 6,00 € nach Cassis, kräftig mit reifen Tanninen 0,75l 19,50 € 81 PRIMITIVO PUGLIA IGT 2013 0,1l 2,60 € Vinicoltori Minini, Apulien, Italien 0,2l 5,00 € nach Waldbeeren, samtig 0,75l 17,00 €
HEISSE GETRÄNKE
HEISSE GETRÄNKE
TASSE SCHÜMLI KAFFEE
2,00 €
GROSSE TASSE SCHÜMLI KAFFEE
3,60 €
ESPRESSO 2,20 €
DOPPIO - Doppelter Espresso 3,80 €
MILCHKAFFEE 2,80 €
CAPUCCINO 2,40 €
HEISSE SCHOKOLADE 2,80 €
CHOCCOCINO Schokolade mit einem Schuß Espresso 2,80 €
CAFFE MACCHIATO ESPRESSO mit etwas aufgeschäumter Milch 2,20 €
CAFFE CORRETTO Espresso mit einem Schuß Grappa 3,40 €
LATTE MACCHIATO 2,80 €
LATTE MACCHIATO mit Vanille, Karamel, Mandel oder
weißer Schokolade 3,10 €
GROSSES GLAS TEE 2,80 €
wählen Sie aus unseren Teesorten:
~ Klassik, kräftig-aromatisch
~ Darjeeling, fein und elegant
~ Früchtetee mit Himbeer und Hibiskus
~ Rooibostee mit Orange und Karamell
~ Grüner Tee mit Lemonmyrte
~ Masala Chai
~ Pfefferminztee
~ Kräutertee mit Roibos, Fenchel, Kamille, AnisBRÄNDE
BRÄNDE
OBSTBRÄNDE 2cl
152 WEINSTUBEN OBSTLER
2,60 €
153 WEINSTUBEN MIRABELLE 2,60 €
154 WEINSTUBEN ZWETSCHGE
2,60 €
155 WEINSTUBEN WILLIAMSBIRNE 2,60 €
156 HASELNUSSBRAND
3,20 €
157 BRAND VON VOGEL- HEIDEL- UND BROMBEERE 3,20 €
EDELBRENNEREI ZIEGLER
275 ZIEGLER´S WALDHIMBEERGEIST
6,50 €
276 ZIEGLER´S WILLIAMS BIRNENBRAND
6,90 €
277 ZIEGLER´S ALTE ZWETSCHGE
6,90 €
278 ZIEGLER´S SAUERKIRSCHBRAND 7,90 €GRAPPA 2cl
151 WEINSTUBEN GRAPPA
3,10 €
451 LO CHARDONNAY DI NONINO
4,50 €
Grappa aus Chardonnay Trester, weich und vollmundig
452 IL MERLOT DI NONINO 4,50 €
Grappa aus Merlot Trester, rund, harmonisch und elegant
453 GRAPPA VUISINAR DI NONINO
3,90 €
in Barriquefässern aus Wildkirschholz verfeinert,
mit vielschichtigen Aromen
454 SARPA DI POLI 4,50 €
aus Merlot und Cabernet Sauvignon Trester
kraftvoll mit duftigen Noten
455 PO´DI POLI MOSCATO 4,90 €
Trester von venezianischem Moscato bianco
intensive, weiche Fülle
456 UVA VIVA ITALIANO DI POLI 4,90 €
aus ganzen Trauben der Rebsorten Malvasia und Moscato,
dadurch besonders aromatisch mit fruchtiger Frische
457 GRAPPA TIGNANELLO
7,90 €
aus Trauben der Sorte Cabernet und Sangiovese
vom weltberühmten Weingut Tignanello der Familie Antinori
markant, aromatisch, mild und weichBRÄNDE
DIGESTIF 2cl
188 RIESLING HEFEBRAND Weingut Georg Mosbacher Pfalz 3,50 €
182 SPÄTBURGUNDER TRESTERBRAND 3,50 €
Weingut Georg Mosbacher Pfalz
183 MARC VOM BURGUNDER Weingut Hubert Apel Mosel 3,00 €
184 MARC VOM ELBLING Weingut Hubert Apel Mosel 3,20 €
461 CALVADOS PAYS D` AUGE Grand Solage Boulard 4,50 €
462 CLÉS DES DUCS Armagnac V.S.O.P. 4,50 €
463 HENNESSY Cognac V.S. 4,50 €
464 REMY MARTIN Cognac V.S.O.P. 4,90 €
465 HINE COGNAC Rare fine champagne V.S.O.P. 6,90 €
190 ALTER MARKT GEIST Kräuterdestillat Apotheke am Alten Markt 2,20 €
199 PACHARAN spanischer Schlehen-Kräuterlikör 2,30 €
192 RAMAZOTTI 2,30 €
193 FERNET BRANCA
2,30 €
194 AVERNA AMARO
2,10 €
195 JÄGERMEISTER 2,40 €
196 MALTESER AQUAVIT 2,10 €
197 JUBILÄUMS AQUAVIT 2,40 €
198 LINIE AQUAVIT
2,50 €
294 AMARETTO 2,30 €
271 GRAND MANIER
4,50 €
295 BAILEY´S IRISH CREAM
2,30 €
296 VECCHIA ROMAGNA
2,80 €FLASCHENWEINE
FLASCHENWEINE | SCHAUMWEIN
DEUTSCHLAND (BADEN | RHEINHESSEN)
343 RIESLING SEKT BRUT 2014 0,75l 24,00 €
Weingut Klumpp, 2015-2019
Der Klumpp Riesling Sekt Brut besitzt einen feinen, eleganten Duft, der an Pfirsich
und Aprikose erinnert. Er wirkt fruchtig- schlank mit einem charmanten Prickeln am
Gaumen. Die feine, aber präsente Perlage zeigt sich beim Klumpp Riesling Sekt Brut
schön ausbalanciert mit Länge und im Einklang mit dem Gesamteindruck.
Als Aperitif, zu üppigen Salaten, Süßwasserfisch in heller Sauce.
344 CHARDONNAY PRESTIGE 2008 0,75l 45,00 €
Sekthaus Raumland, 2015-2020
Ein edler Blanc de Blanc vom Sektmeister Volker Raumland. Mehrere Jahre auf der Hefe
gereift und erst kürzlich degorgiert. Der Grundwein wurde zu 100% in vorwiegend ge-
brauchten Barriques ausgebaut. Duft von frischem Hefeteig, Noten von Haselnuss und
Zuckermelone. Im Mund kristallklar und puristisch trocken. Als Aperitif, für besondere
Anlässe und zu Fisch und Meeresfrüchten. 92/100 Punkte im Gault Millau für 2007
CHAMPAGNE
345 CHAMPAGNER SILVER BRUT GRAND CRU 0,75l 42,00 €
Domaine André Clouet, 2015-2020
Dieser knochentrockene (ohne Dosage), reinsortige, weiß gekelterte Grand Cru Pinot
Noir verfügt über viel Kraft. Ein Teil des Grundweins ist in gebrauchten Barriques aus-
gebaut Holznoten fehlen, aber die Barriques geben Cremigkeit und ein Gefühl von
Reife. Große Finesse und viel Individualität, unterstützt durch Aromen von reifem Ap-
fel, Nüssen. Große Länge und Qualität. Als Aperitif, komplexer Speisebegleiter (Fisch,
Meeresfrüchte) oder zum festlichen Anlass. 17,5/20 Punkte Vinum, 91 Punkte Parker
VENETIEN
346 SPUMANTE PINK CUVÉE 0,75l 21,00 €
VENTI 2 EXTRA DRY Terre Nardin, 2015-2017
Dieser Spumante, eine Cuvée aus Pinot Nero und Glera, hat eine leuchtend hellrosa
Farbe. Das elegante Bouquet ist fruchtig, mit Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und
Rosen. Im Geschmack frisch, fruchtig und leicht – mit einer feinen und anhaltenden
Perlage. Als Aperitif, zu Krabben oder Miesmuscheln.
LUXEMBURG
347 CRÉMANT BRUT 0,75l 35,00 €
Domaine Alice Hartmann, 2015-2018
50% Chardonnay, 40% Riesling, 10% Pinot Noir. Nach der traditionellen Methode
reift dieser Crémant 12 Monate auf der Hefe und im großen Holzfass. Üppige Frucht,
Riesling in der Nase, herrlich untermalt von feinen cremigen Noten (Brioche), superb
unterstützt vom Holz beeindruckt dieser Crémant insbesondere durch seine Feinheit
und Eleganz. So elegant und stoffig, dass er mit einem Champagner locker mithalten
kann, und so individuell wie alle Weine dieses Ausnahme-Weinguts.
Als Aperitif, zu Fisch, Muscheln und Meeresfrüchten.FLASCHENWEINE | WEISS
BADEN / FRANKEN
711 GRAUBURGUNDER KABINETT 2014 0,75l 22,00 €
Weingut Salwey, 2015-2017
Ein eleganter Grauburgunder vom Kaiserstuhlklassiker Salwey. In der Nase und
im Mund gelbe, reife Früchte. Mit moderater Säure, 12,5% Alkohol, mittlerer Länge
und mineralischem Abgang passt er gut zu hellem Fleisch und Fischgerichten.
712 WEISSBURGUNDER TROCKEN 2014 0,75l 21,00 €
Weingut Holger Koch, 2015-2017
Ein eher untypischer badischer Weißburgunder. Spontan vergoren, etwas hefig in der
Nase, aber auch Nuss und Lindenblüte. Am Gaumen erst schlank (12% Alkohol) mit
frischer, zupackende Säure und schöner Mineralität. Dann aber auch saftig und körper-
reich. Zu Vorspeisen, Salaten, gedünstetem Fisch
713 SCHEUREBE CHARA *** 2014 0,75l 30,00 €
Weingut Alexander Laible, 2015-2019
Aromen von Holunder und Schwarzer Johannisbeere, reife Mango und Ananas
im Mund – pralle Exotik, rassig-mineralischer Körper und langer Nachhall.
Die trockene Scheurebe ist ein toller Aperitif oder Begleiter von exotischen
Speisen. 89/100 Punkte im Falstaff für 2013
714 BRUCHSALER ROTHENBERG
GRAUBURGUNDER QBA 2013 0,75l 31,00 €
Weingut Klumpp, 2015-2020
Aus einer Einzellage und aus alten Reben gewonnen zeigt sich der „Rothenberg“
außerordentlich üppig in der Nase. Vollreife gelbe Äpfel, Bratapfel, Ananas, Galia-
melone und Birne. Am Gaumen ist er kraftvoll und gut strukturiert. Noten von Tro-
ckenfrüchten wie Aprikosen und Datteln werden von üppig-würzigen Anklängen von
Butterkaramell und gebrannten Mandeln begleitet. Deutliche Mineralität, ein zarter
Hauch Barrique und etwas brauner Kandis im Abgang. Zu deftigen Pasta Gerichten
mit hellen Saucen, Pilzen in Sahnesauce oder Kalbsleber. Gault Millau: 89/100 Punkte
715 GUTEDEL „STEINGRÜBLE“ 2013 0,75l 24,00 €
Hanspeter Ziereisen, 2015-2025
Hans-Peter Ziereisen baut seinen Steingrüble bei sehr langem Hefelager 22 Monate
im Holzfass aus. Hier zeigt sich bereits die burgundische Ziereisen-Stilistik. Trockener
Ausbau, mineralisch druckvoller Körper. Eleganz, Finesse mit langem, präsentem Nach-
hall, bei moderatem Alkohol. Nussig-fruchtige Aromatik. Zu aromatisch zurückhalten-
den Vor- und Hauptspeisen, Salaten mit mildem Dressing.
„Der beste Gutedel der Welt“ (Captain Cork)
716 SILVANER PUR MINERAL 2014 0,75l 22,00 €
Franken, Weingut Fürst, 2015-2018
Der Silvaner „Pur Mineral“ trocken duftet nach Aprikose, Nektarine und Maracuja.
Am Gaumen mineralisch, würzig, Aromen von Birne und mit zartem Schmelz.
Der Abgang ist frisch und fruchtig. Zu Gemüsegerichten, Spargel oder Sülzen.
Eichelmann gibt 89/100 Punkte und nennt ihn SchnäppchenFLASCHENWEINE | WEISS
MOSEL
721 RIESLING TROCKEN „VOM SCHIEFER“ 2014 0,75l 21,00 €
Weingut Ansgar Clüsserath, 2015-2020
Mineralische Nase, ganz feine gelbe Früchte, im Mund reifer Pfirsich und Citrus, rassig,
etwas süß und schmelzig, schlankes Finale. Der Einstiegsriesling von Eva Clüsserath ist
unkompliziert und lecker. Schöner „Zechwein“ oder zu Vorspeisen.
Max Gerstl: 17/20 Punkte
722 SAAR RIESLING 2014 0,75l 25,00 €
Weingut Van Volxem, 2015-2020
Hochreife Trauben aus Schiefersteillagen für einen betörend duftenden trockenen
Riesling: Mirabelle, Holunder, weißer Pfirsich. Am Gaumen wieder viel Frucht und eine
seidige Textur. Langes, mineralisches Finish. Zur Frühlings- oder Sommerküche oder
Meeresfrüchten. Jancis Robinson 16,5/20, Parker 90 Punkte
723 RIESLING VOM GRAUEN SCHIEFER 2014 0,75l 27,00 €
Weingut Busch, 2015-2020
Der Busch-Riesling startet mit kühler, dezenter Nase, dann Mineralität, etwas Lakritz
und sich entfaltende Steinobstfrucht. Im Mund ist die Mineralität spürbarer, die Frucht-
aromen brauchen aber Luft. Saftiger Körper, Kraft, Tiefe und reifer Säure. Moselklassik
mit 11% Alkohol und 6,5 g Restzucker. Schön zu kräftigen Vorspeisen, Gemüsegerich-
ten, Suppen. Jancis Robinson 16,5/20 Punkte für 2012
724 RIESLING ZELTINGER SONNENUHR
KABINETT TROCKEN „FUDER 6“ 2012 0,75l 33,00 €
Weingut Markus Molitor, 2015-2025
Der Riesling „Fuder 6“ von Mosel-Star Molitor besitzt einen Duft nach Nektarine,
Mirabelle, Küchenkräutern, Grapefruit und Feuerstein. Am Gaumen dann ein leben-
diges Säurespiel und dezentes Tannin. Dieser raffinierte Kabinett ist leicht und elegant,
dabei komplex und harmonisch. Der Abgang ist lang und mineralisch. Zu aromatischen
Fischgerichten oder „einfach so“. 92 Parker Punkte für 2013
725 SAARBURGER RIESLING FEINHERB 2013 0,75l 24,00 €
Weingut Forstmeister Geltz Zilleken, 2015-2020
Feinherbe Saarklassik: Stramme 9-10 Gramm Säure, nur knapp 10% Alkohol und
17 Gramm Restzucker. In der Nase feine Mineralität, Zitronengras, Grapefruit, Melone
und darunter süße, gelbe Birne. Im Mund unglaublich rassig und fruchtig: Zitronen-
gras-Maracuja-Grapefruit. Dieser Wein ist einfach nur köstlich – bis zum langen Ab-
gang. Solo als Aperitif oder zu aromatischen, scharfen oder süß-sauren Zubereitungen.
92 Parker Punkte
726 ABSTBERG RIESLING Superior feinherb 2011 0,75l 32,00 €
Weingut Maximin Grünhaus, 2015-2030
Viel Pfirsich, Citrus und Würze in der Nase, am Gaumen wieder viel Frucht, markante
Säure, Salz und süßer Schmelz. Perfekt balanciert. Schlank (10,5% Alkohol) und doch
sehr ausdrucksstark bis in den langen Abgang.
Ein halbtrockener Top-Riesling zu Vorspeisen, gebeiztem Lachs oder Genuss pur.FLASCHENWEINE | WEISS
MOSEL / NAHE
727 WEHLENER SONNENUHR RIESLING SPÄTLESE 2012
Mosel, Weingut J. J. Prüm, 2015-2030 0,75l 48,00 €
Spontanvergoren – zuerst der typische „Prüm-Stinker“, Aus einem Traumjahr und von
100 Jahre alten Reben. Nach Belüftung (gerne Karaffe) dann mit wunderschöner Nase:
Flieder, Weißdorn, Haselnuss, weißer Pfirsich und eine Spur Honig. Im Mund tanzt der
Wein – Pfirsich- und Ananassaft, wilde, hefige Würze und rassige Säure, die Süße
mildernd. Eine süße Spätlese zu fruchtigen Desserts? Nicht nur – ein Erlebnis zu Wild-
gerichten oder Lamm, unbedingt ausprobieren.
731 MÜLLER-THURGAU TROCKEN 2013 0,75l 20,00 €
Nahe, Weingut Schäfer-Fröhlich, 2015-2017
Ein ungewöhnlicher Müller-Thurgau: prägnante Säure, hohe Extraktwerte, voll und
cremig. Sehr feine Nase, fast wie ein Riesling. Leichter Zitrushauch neben ein wenig
Birnen und typischen floralen Noten. Trotz hochreifer Trauben nur geringer Alkohol
(11%), im Mund fein und mineralisch. Als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen.
732 WEISSBURGUNDER TROCKEN 2014 0,75l 23,00 €
Nahe, Weingut Emrich-Schönleber, 2015-2030
Dieser Weißburgunder besitzt eine helle Farbe mit grüngelben Reflexen. Die Nase ist
für die sonst dezente Rebsorte eher üppig: rauchig-buttrige Aromen, kräftige Birne
und gelbe Exotik. Am Gaumen dann klar und sehr saftig. Kraftvoller Geschmack
und „breite Schultern“, aber Dank präsenter Fruchtsäure sehr harmonisch. Die feine
zart-süßliche Mineralität wirkt im Abgang sehr lange nach. Zu Kalbsgeschnetzeltem,
Fisch in sahniger Sauce.
733 RIESLING & TRAMINER „CÖLLNER ROSENBERG“ 2013
Nahe, Weingut Hahnmühle, 2015-2019 0,75l 21,00 €
Markante Kräuterwürze im Bukett, Duft nach frisch gemähtem Gras, Papaya, Aprikose
und ein bisschen Rose. Glasklare Frucht, von mineralischer Säure durchzogen. Tolle
Harmonie am Gaumen, delikat-tropische Fruchtfrische und eleganter Abgang.
Zu Gemüse, leichten Vorspeisen oder als Aperitif. Falstaff 89/100 Punkte
734 RIESLING HERRMANNSHÖHLE 2014 0,75l 50,00 €
Nahe, Großes Gewächs, Weingut Herrmann Dönnhoff, 2015-2030
Weltklasse von der Nahe. Die Herrmannshöhle zeigt sich noch sehr jung und verschlos-
sen: Blattgrün und feuchte Steine. Mit Luftkontakt (Karaffe!) dann gelbfleischiger
Pfirsich, Blutorange und deutliche Schiefer-Mineralik. Im Mund mit pikanter Säure, viel
Stoff und Dichte. Ellenlanger Abgang – kraftvoll und doch elegant. Ein großer, und
ganz feiner Wein zu hellem Fleisch oder zum Sinnieren. Falstaff 94/100 für 2013
741 SAUVIGNON BLANC II 2014 0,75l 21,00 €
Weingut Von Winning, 2015-2019
Sehr feine, klassische Sauvignon-Nase mit sehr reifer, gelber Stachelbeere und etwas
Mango – leicht rauchig. Am Gaumen wieder schöne Reife, weiche Fülle, dabei klare
Frucht und eine zarte Holznote, sehr elegant, auch der Abgang. Zu gebratenen
Garnelen, Ziegenkäse, Salaten. Falstaff-Sauvignon-Blanc-Trophy Platz 6 (91/100 Punkte)FLASCHENWEINE | WEISS
PFALZ / RHEINGAU
742 WEISSBURGUNDER & CHARDONNAY 2014 0,75l 22,00 €
Pfalz, Weingut Knipser, 2015-2020
Eine Cuvée aus gemischtem Satz – die Reben stehen nebeneinander und werden
gemeinsam gelesen – Harmonie von Anfang an; vom Weißburgunder die Fülle und
vom Chardonnay die typische Würze. Duft von gelben eingemachten Früchten, Birne,
Haselnuss und frischer Ananas. Schmelzig im Mund mit feiner Säure, zartwürziger
Mineralität und langem aromatischem Nachhall. Helles Fleisch, Salat, Meeresfrüchte
743 VIOGNIER RESERVE 2014 0,75l 34,00 €
Pfalz, Weingut Philipp Kuhn, 2015-2025
Klimawandel! Der eigentlich an der nördlichen Rhone (Condrieu) beheimatete Viognier
jetzt auch als Spitzenwein aus der Pfalz. Schon die Farbe ist intensiv – sattes Gelb mit
grünlichen Reflexen. In der Nase florale Noten und ganz typisch: Weinbergpfirsich.
Dezente Fruchtsäure, kräftiger Körper (13,5% Alkohol), cremige Textur – wuchtig aber
harmonisch. Zu Poularde oder Saltimbocca.
744 CHARDONNAY „R“ 2012 0,75l 40,00 €
Pfalz, Weingut Rebholz, 2015-2025
Der „R“ präsentiert sich dicht in der Nase. Deutlich kräutrige Aromen (Eisenkraut),
Pfirsich, Apfel und etwas Honigmelone. Am Gaumen wunderbar kühl, klar und grad-
linig mit sehr feiner Fruchtsäure, etwas Gerbstoff – dicht und elegant. Langer, langer
Abgang. Zu gebratenem Meeresfisch oder Brathähnchen.
Immer wieder unter den Top-3-Chardonnays Deutschlands
751 RIESLING QUARZIT 2014 0,75l 28,00 €
Rheingau, Weingut Kühn, 2015-2022
Biodynamie, Ausbau im großen Holzfass – der Wein ist anders, aber klar Riesling.
Vielschichtige Nase: Pfirsich, reife Ananas, Honig und „nasser Stein“. Der Mund wieder
voller Aromen von Pfirsich, Ananas und Kräutern – salzige Noten und geriebene Zitro-
nenschale. Unheimlich voll, rassig und lang – bleibt bis zum nächsten Schluck.
Dazu Krabben, Hartkäse, Fisch oder kurzgebratenes Fleisch.
Gault Millau 88/100 Punkte
752 MARTINSTHALER RÖDCHEN
RIESLING SPÄTLESE TROCKEN 1990 0,75l 41,00 €
Rheingau, Weingut J. B. Becker, 2015-2020
Die einmaligen Becker-Rieslinge können, nein, müssen reifen. In der opulenten Nase
deutliche Sherry-Amontillado-Noten, Apfel, Quitte, Trockenobst, Orange, Zitruszesten.
Im Mund reifer Boskoop, schöne Grapefruitsäure und ein wenig Mango und (Bitter-)
Orange. Schlanker Körper, schöner salzig-mineralischer Nachhall, Tonböden mit Kies-
auslage und Lös. Immer wieder hallt der reife Boskoop mit Limette und Orange nach.
Knochentrocken und unendlich lang.
Solo, zur Sülze mit Bratkartoffeln oder gebratenem Schweinefleisch.FLASCHENWEINE | WEISS
RHEINGAU / RHEINHESSEN
753 RIESLING TROCKEN „HÖLLE“ 2011 0,75l 31,00 €
Rheingau, Weingut Ankermühle, 2015-2020
Riesling 2 Jahre in Pfälzer Eiche? Verrückt? Nein. Klassisch? Nein, aber enorm beein-
druckend. In der Nase viel reifer grüner Apfel, Quitte, fruchtiges Mangocurry und
perfekt integrierte Holzwürze. Am Gaumen eine Wundertüte: herb-bittere Grapefruit,
Cremigkeit, reife Frucht, präsente Säure, schön integriertes Holz mit einem Touch
Tannin – super komplex und was für ein Abgang! Wenn schon anders, warum dazu
nicht ein Steak? 93+/100 Punkte bei „Drunken Monday“
755 SILVANER SIEFERSHEIM 2013 0,75l 27,00 €
Rheinhessen, Weingut Wagner-Stempel, 2015-2022
Goldgelbe Farbe, vielschichtiger Duft mit Noten von vollreifen gelben Früchten wie
Banane und Ananas und Anflügen von Kiwi und Limette. Der Gaumen mit filigraner
Säurestruktur, viel Extrakt, Frucht und vollem Körper. Dieser Wein ist nicht leise,
sondern intensiv. Dabei extrem elegant und ausgewogen. Zu Schinken, Roastbeef,
Kabeljau mit Linsen. 87/100 Punkte gibt es im Gault Millau und bei Eichelmann
756 RIESLING TROCKEN „VON DER FELS“ 2014 0,75l 30,00 €
Rheinhessen, Weingut Keller, 2015-2019
Die Trauben kommen von „jungen“ Reben (20 Jahre) aus Kellers legendären Lagen
wie „Kirchspiel“ und “Hubacker“. Klassische Rieslingaromen in der Nase, Fülle,
glasklare Konzentration, Charme, Kraft, Finesse und von Säure getragener Lebendig-
keit im Mund. Viel Frucht und Mineralik im Abgang. Zu Süßwasserfisch, Pasta
mit Pilzen, Salaten mit hellem Fleisch.
Für die NZZ viel Wein für relativ wenig Geld und 95/100 Punkte beim Wine Enthusiast.
757 RIESLING MOORSTEIN Großes Gewächs 2014 0,75l 51,00 €
Rheinhessen, Weingut Wittmann, 2015-2025
Fester, herber, recht tiefer und erdig-mineralischer Duft mit noch zurückhaltenden
gelbfruchtigen Aromen. Fest, kühl und saftig im Mund – herbe Frucht mit deutlich
pflanzlicher Würze, griffig und nachhaltig, ganz dezenter Gerbstoff und sehr präsente,
feine Säure. Mineralisches Fundament, salzig, ein wenig kreidig-kalkig wirkend, viel
Tiefe, aber noch sehr unentwickelt (unbedingt Karaffe bis 2020). Ewig langer Abgang
mit unbändiger Kraft, Potenzial!
Zu gedämpften oder gebratenem Fisch. 19/20 Punkte Vinum, 96/100 FalstaffFLASCHENWEINE | WEISS
BORDEAUX, FRANKREICH
761 CLOS FLORIDENE 2012 0,75l 36,00 €
Chateau Clos Floridene, 2015-2026
Diese Cuvée aus Semillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle hat sich von Geheimtipp
zum Star gemausert. Stets zu den besten weißen Bordeaux gehörend, überzeigt der
Wein mit viel Pfirsich, Zitronenöl, frisch gemahlenen Haselnüssen in der Nase. Im Mund
eine schöne Fülle mit leichter Bitternote, viel Citrus, Schmelz und wunderschöner
Balance. Langer und frischer Abgang. Ein toller Weinwert, der sehr gut altern kann.
Perfekt zu Fischgerichten und Meeresfrüchten natürlich.
17/20 Punkte Vinum, 91/100 Punkte Winespectator
BURGUND, FRANKREICH
762 CHABLIS VIELLE VIGNE 2014 0,75l 30,00 €
Jean Marc Brocard, 2015-2023
Der Bio-Chardonnay vom Altmeister Brocard kommt von 60 Jahre alten Re-
ben. Die Nase ist noch recht zurückhaltend, etwas Vanille, Mineralik und gelbe
Frucht. Im Mund wieder Vanille, viel Aprikose und einen Anflug von Honig. Die
Säure ist schön eingebunden in die cremig-buttrige Textur. Spannender, langer
Abgang, der auf viel Potenzial hinweist. Perfekt zu Fisch und Meeresfrüchten,
aber auch zu Brathuhn und Geschnetzeltem. Silberner Bioweinpreis
763 MERSAULT „LES TILLETS“ 2012 0,75l 60,00 €
Antoine Jobard, 2015-2025
Die Mersault von Jobard sind sehr rar, da gefragt – und das zu Recht. Frische und
Mineralität stehen bei diesem Chardonnay im Vordergrund. Birne, weiße Blüten,
exotische Aromen und „nasse Steine“ in der Nase. Im Mund mit enormer Feinheit und
Struktur. Viel Citrus- und Kräuterwürze im hochintensiven Aroma. Druckvoll und mit
schöner Länger – hat noch Zeit. Zu gehaltvollen Fischgerichten, Weichkäse und hellem
Fleisch. 94/100 Punkte gibt der Frankfurter Weinclub
ELSASS, FRANKREICH
764 PINOT GRIS RESERVE 2012 0,75l 28,00 €
Domaine F. E. Trimbach, 2015-2020
100% Grauburgunder. Mit goldgelber Farbe und rötlichen Reflexen zeigt der Trimbach
in der Nase Aromen von Grapefruit, nicht sehr reifer Ananas und floralen Noten. Am
Gaumen ist er voll und fast ölig (13,5% Alkohol). Die Säure ist moderat, aber präsent.
Hier Aromen von Honig, Bratapfel und Melone. Sehr lang!
Zu Rind, Huhn, winterlichen Suppen und aromatischem Käse.FLASCHENWEINE | WEISS
LOIRE, FRANKREICH
765 MUSCADET SÈVRE-ET-MAINE SUR LIE 2014 0,75l 19,00 €
Chateau de la Chesnaie, 2015-2017
Aus der Melon de Bourgogne-Rebe gewonnen, überzeigt dieser Muscadet mit Düften
von Pfirsichen, Nektarinen und Zitrusfrüchten. Im Mund kristallklar mit frischer Säure,
exotischen Früchten und dezenten Röstaromen. Der Nachhall ist herb-fruchtig.
Zum Aperitif (gut gekühlt) oder zu Salat, wenn keine Austern in der Nähe sind.
90/100 Punkte im Wine Advocate
766 POUILLY FUMÉ CHAILLOUX SILEX 2013 0,75l 28,00 €
Domaine Chatelain, 2015-2019
Dieser Sauvignon Blanc gedeiht auf einem 300 Meter hoch gelegenen Weinberg, der
aus tonhaltigen, mit Feuerstein (Silex) durchsetzten Böden besteht. Sein leuchtendes
Grüngelb, die intensive Aromen von Stachelbeeren und Zitrus sowie die dezente Feuer-
steinnote beeindrucken. Am Gaumen gradlinig, diskret, feinwürzig mit einer minera-
lischen und belebenden Frucht. Er ist gut strukturiert, ausgewogen und mittellang im
Abgang. Als Aperitif, zu Edelfischen oder Ziegenkäse.
767 SANCERRE BLANC VIELLE VIGNE 2012 0,75l 35,00 €
Domaine Jean-Max Roger, 2015-2020
Sauvignon Blanc mit Weltruhm. Intensives, fruchtbetontes Bouquet von Marillen,
Johannisbeeren, weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen frisch und spritzig,
sehr vielschichtig und hocharomatisch Der Nachhall ist lang und elegant.
Zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und Ziegenkäse.
768 LE HAUT LIEU SEC 2013 0,75l 39,00 €
Domaine Huet, 2015-2025
Der biodynamische Chenin Blanc funkelt goldgelb, duftet nach Apfelmus, eingelegten
Quitten, reifer Honigmelone und Blütenhonig.
Am Gaumen mit einem sehr schönen Wechselspiel zwischen Frucht, Süße, Mineralität
und anregender Säure.
Er wirkt trotz seiner Jugend schon recht zugänglich. Karaffieren hilft.
Zu kräftiger Küche – Schwein, Süßwasserfisch in Sahne oder Butter, Pasteten
ROUSSILON, FRANKREICH
769 MATASSA BLANC 2011 0,75l 40,00 €
Clos Matassa, 2015-2023
Biodynamischer Weinbau auf 450 m Höhe und Schieferböden. 70% Grenache Blanc,
30% Macabeo. 100% gebrauchtes Barrique, sehr späte Ernte. In der intensiven Nase
frische Birnen, mächtig Holz und schiefrige Würze. Nach Belüftung dann Quitte. Im
Mund packt der Wein richtig zu – sehr trocken, gut strukturiert. Säure, Fasswürze und
Alkohol in idealer Balance. Dezente Frucht, perfekter Schmelz und ganz viel Mineralität
und Extrakt. Trotz des imposanten Körpers nicht fett oder breit, sondern elegant und
komplex. Typ Spitzen-Burgunder aus dem Süden Frankreichs.
Kräftige, aromatische Fischgerichte, helles Fleisch, gut gewürzt.FLASCHENWEINE | WEISS
KAMPANIEN, ITALIEN
771 FIANO DI AVELLINO 2014 0,75l 23,00 €
Feudi di San Gregorio, 2015-2019
Helle, strohgelbe Farbe. Florale und fruchtige Noten im eleganten, leicht mineralischen
Duft, Das Bouquet wird mit zunehmender Reife süßliche Aromen (Honig, Rosinen)
entwickeln. Am Gaumen angenehm trocken und sanft, gut strukturiert, harmonisch
und körperreich mit anhaltenden Nuancen von reifen Pfirsichen und Birnen.
Sehr schön zu Risotto, Pasta, gegrilltem Fisch. 89/100 Parker Punkte
SIZILIEN, ITALIEN
772 LA SEGRETA BIANCO 2014 0,75l 19,00 €
Azienda Agricola Planeta, 2015-2017
Ein toller Weinwert aus Greciano, Chardonnay ,Viognier und Fiano. Frisches Bukett mit
Noten von Limetten, und Bergamotte. Am Gaumen Pfirsich und Melone. Mit mittlerem
Körper, harmonischer Säure und spürbarem Abgang. Der Wein ist im besten Sinne
unkompliziert. Als Aperitif, zu Salaten oder Antipasti. „Best Buy“ im Gambero Rosso
773 PITHOS BIANCO 2011 0,75l 32,00 €
Azienda Agricola Cos, 2015-2019
100% Greciano, biodynamischer Weinbau, oxidativer Ausbau in der Amphore – Wein
deutlich anders: Im Glas funkelt Bernstein. Bouquet nach Honig, Orangenzesten, Quit-
te, Minze und Rosmarin. Am Gaumen gehaltvoll und würzig. Nach längerer Belüftung
(Karaffe!) kommen mineralische und erfrischende Aromen deutlich hervor. Super kom-
plex (auch Tannin), aber gleichzeitig sehr schlank (11,5% Alkohol).
Zur gehaltvollen und aromaintensiven Küche, probieren.
94/100 Punkte gibt James Suckling
SÜDTIROL, ITALIEN
774 „VORBERG“ PINOT BIANCO RISERVA 0,75l 35,00 €
DOC 2013, Kellerei Terlan, 2015-2021
Dieser Weißburgunder kommt aus der besten Genossenschaft Italiens. In der Nase
Duft von reifen Birnen und Golden-Delicious-Äpfeln, auch Noten vom Holzausbau. Am
Gaumen mineralisch, druckvoll und aromatisch mit feinem Säurespiel. Voller, kräftiger,
Körper, cremige Textur. Langer, würziger Abgang. Zu kräftigen hellen Fleischgerichten,
Geflügel. 3 Gläser Gambero Rosso, 91/100 Punkte Suckling
775 GEWÜRZTRAMINER „NUSSBAUMER“ 2011 0,75l 32,00 €
Kellerei Tramin, 2015-2021
Funkelndes, sattes Strohgelb. Kompakte und dichte Nase – öffnet sich mit Noten von
Litschi, etwas Melisse, dann viel Gewürznelke und Rosen. Trocken, mit viel Schmelz
ausgestattet, cremig-ölig, aber präzise und sehr klar. Feines Spiel zwischen Frucht und
Gewürzen. Sehr langer Nachhall. Zu gebeiztem Lachs, Saltimbocca oder herbstlichem
Salat mit Blauschimmel, Walnüssen und Roter Bete.
3 Gläser Gambero Rosso, 94/100 Punkte FalstaffFLASCHENWEINE | WEISS
VENETO, ITALIEN
776 CAPITEL CROCE BIANCO VENETO IGT 2013 0,75l 26,00 €
Azienda Agricola Roberto Anselmi, 2015-2019
100% Garganega aus den besten Soave-Lagen. 8 Monate Ausbau in Allier-Eiche. In
der Nase exotische Früchte, Wiesenblumen und Anis. Am Gaumen rund, elegant und
ausgewogen. Moderate Säure und perfekt eingebundenes Holz. Super-harmonisch
und recht lang. Der perfekte Speisebegleiter.
Zur Pasta-Küche, hellem Fleisch, Fisch. 92/100 Punkte Veronelli Guide
ÖSTERREICH
780 GRAUBURGUNDER GRAUPERT
ORANGE WINE 2013 0,75l 31,00 €
Burgenland, Meinklang, 2015-2019
Graupert’ bedeutet im burgenländischen Dialekt wild, ungekämmt: So wachsen
die-Reben in völliger Freiheit und werden nur alle paar Jahre ein wenig geschnitten.
Das Ergebnis sind kleine, kompakte Trauben mit enormer Dichte und hohem Extrakt –
der Graupert ist in Eichenfässern ausgebaut, hat eine dezent nussige, reife Nase, fruch-
tig und leicht vegetabile Aromen. Der Mund ist voll und cremig. Der Abgang lang.
Zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Pasta mit Olivenöl
781 PANNOBILE WEISS 2011 0,75l 37,00 €
Burgenland, Paul Achs, 2015-2023
100% Chardonnay von 50-jährigen Reben. Helles Grüngelb mit Silberreflexen. In der
Nase mit feinen Wiesenkräutern und einem Hauch von Grapefruitzesten unterlegte
gelbe Apfelfrucht. Zart nach Vanille und getoastetem Holz duftend. Cremig-saftige,
elegante Textur, reife weiße Frucht, feiner Säurebogen, langer, mineralischer Nachhall.
Eleganter Speisegebleiter zu cremigen, hellen Saucen. 92-94/100 Falstaffpunkte
782 GRÜNER VELTLINER KAMPTAL DAC 2014 0,75l 22,00 €
Kamptal, Fred Loimer, 2015-2018
Dieser mittelgewichtige und frische Grüne Veltliner aus dem Kamptal besticht mit
seinem Duft nach Ananas und Grapefruit – eine erstklassige Verbindung von Süße und
Bitternoten. Am Gaumen kommt noch ein Touch Würze – ein bisschen Tabak und das
typische „Pfefferl“ – hinzu. Zu Salaten, Vorspeisen und natürlich Wiener Schnitzel.
90/100 Falstaffpunkte für 2013
783 GRÜNER VELTLINER „STEINLEITHN“ 2012 0,75l 31,00 €
Krempstal, Weingut Geyerhof, 2015-2020
Ilse Maier vom Geyerhof (aus dem 12. Jahrhundert) steht seit Anfang der 90iger Jahre
für Biodynamik, Extraklasse! In der Nase gelbes Steinobst und Birne mit einem Hauch
von Wiesenkräutern. Am Gaumen kraftvoll, extraktreich, zarte Honignote, Papaya und
Melone. Mineralisch-rauchiger Nachhall mit guter Länge. Zu (hellem) Fleisch und Fisch
in Cremesaucen.
93/100 Punkte Falstaff Österreich (für 2014)FLASCHENWEINE | WEISS
ÖSTERREICH
784 „ZIEREGG“ SAUVIGNON BLANC“ 2013 0,75l 52,00 €
Südsteiermark, Weingut Tement, 2015-2025
Der „Zieregg“ gehört zu den großen Sauvignon Blanc dieser Welt. Auf Urmeerböden
gewachsen zeigt er ein fulminantes Aromenspektrum reifer, gelber Früchte, die sich im
Gaumen mit kühler Minze, feiner Bitterschokolade und salziger Mineralität vereinen.
Perfekte Harmonie, ellenlanger Abgang. Zu gehaltvollen Fischgerichten, Bergkäse oder
Genuss pur! Weinwisser 95/100, Falstaff Österreich 96/100
785 WERLITSCH (ORANGE WEIN) 2011 0,75l 47,00 €
Südsteiermark, Weingut Werlitsch, 2015-2025
Ewald Tscheppe macht mit seiner genialen biodynamischen „Ex-Vero-Linie“ seit einigen
Jahre Furore – und jetzt noch ein Orange Wein, der wirklich sensationell schmeckt.
Er ist anders: Trüb wie naturtrüber Apfelsaft, die Nase ist extrem vielschichtig, Kräuter,
nussige Noten, brotig-hefig und deutlich mineralisch. Im Mund Tannine, aber den-
noch weich, rund und ungeheuer tief. Säure ist auch noch da und ganz hinten Frucht.
Chardonnay und Sauvignon Blanc (je 50%) sind nicht mehr zu identifizieren. Aber
ungemein fein, elegant und lecker, Trinkfluss ohne Ende. Kein klassischer Wein, aber
ein Erlebnis mit minutenlangem Abgang. Perfekt zu Speisen mit expressiver Aromen
(Rauch, Meerrettich, Schärfe). 99/100 Punkte bei Wein Plus
786 GELBER MUSKATELLER FEDERSPIEL 2014 0,75l 29,00 €
Wachau, Weingut Emmerich Knoll, 2015-2018
Helles Grün mit silbernen Reflexen. In der Nase würzig - frische Muskatnuss, traubige
Noten, Mandarinenzesten. Im Mund grüner Apfel, viel Rasse und Saft - frisch und
trinkanimierend, mineralisch-salzig im Abgang. Schöner Aperitif oder zu Geflügel mit
milder asiatischer Aromatik. 90/100 Punkte Falstaff Österreich
787 RIESLING SMARAGD RIED SCHÜTT 2011 0,75l 55,00 €
Wachau, Weingut Emmerich Knoll, 2015-2030
Mittleres Gelbgrün und viskos im Glas. In der noch zurückhaltenden Nase etwas Edel-
fäule, feiner Blütenhonig, zarte gelbe Fruchtanklänge von Ananas und Maracuja,
mineralisch unterlegt. Feine gelbe Früchte im Mund, viel Saft, Fülle und Druck, aber
sehr fein und noch etwas unentwickelt. Angenehme Länge, zarter Honigtouch im
Finale. Hat noch viel Zeit. Zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder Tafelspitz.
96/100 Punkte im Falstaff Österreich
788 GRÜNER VELTLINER SPIEGEL 2012 0,75l 40,00 €
Wagram, Weingut Bernhard Ott, 2015-2025
Mittleres Grüngelb, in der Nase reife gelbe Fruchtanklänge, Orangenzeste, etwas Blü-
tenhonig – dezent mineralisch unterlegt. Auf der Zunge zeigt der trockene „Spiegel“
seine ganze Klasse. Fruchtiges Steinobst mit saftigem, extraktsüßem Fruchtschmelz,
zarter Pfefferwürze, etwas Tabak,feiner Säure und eleganter Opulenz. Der salzig-mine-
ralische Abgang ist lang. Zählt immer zu den besten GV Österreichs. Zu Schwein oder
Kalb, Rahmsaucen, Pilzen.
18,5/20 Punkte und 1. Platz Vinaria 2013FLASCHENWEINE | WEISS
ÖSTERREICH / DIVERSE
789 BISAMBERG GEMISCHTER SATZ 0,75l 27,00 €
Alte Reben 2013, Wien, Weingut Wieninger, 2015-2021
Gemischter Satz, Wiener Spezialität aus Weiß-, Grauburgunder und Chardonnay. Hell
Grüngelb im Glas, die Nase beginnt mit Grapefruitaromen, reifer Stachelbeere und
exotischen Noten. Am Gaumen kraftvoll und zupackend, mit feiner Säurestruktur, viel
Schmelz (Hefelagerung) und trinkanimierender Harmonie. Schöne Länge. Ein vielseitiger
Speisebegleiter (Cremesaucen, helles Fleisch, Pasta). 92/100 Punkte Falstaff Österreich
791 „AIGLES“ LES MURAILLES 2014 0,75l 36,00 €
Waadtland, Schweiz, Henri Badoux S.A., 2015-2022
Hellgelb leuchtet dieser weltberühmte Chasselas (Gutedel) im Glas. In der dezenten
Nase Lindenblüte, Mango und an Riesling erinnernde Mineralik (Kreide, Schiefer). Im
Mund dann überraschende Würze, pfeffrige Schärfe, frische Stachelbeeren - komplex.
Schöner mittellanger und lebendiger, von Mineralität geprägter Abgang.
Zu Salat, Gemüsegerichten, Spargel, gedämpftem oder mildem Fisch.
792 VERDEJO 2014 0,75l 20,00 €
Rueda, Spanien, Bodegas José Pariente, 2015-2017
Feines Bouquet mit tropischen Fruchtaromen, Pfirsich, feinen floralen Noten und ge-
trockneten Kräutern. Am Gaumen nuancenreich, frisch und saftig. Schöne Länge.
Zu Salaten, Meeresfrüchten, Fisch oder als Aperitif. 91/100 Punkte Guia Penin
793 CHENIN BLANC NATURALLY FERMENTED 2013 0,75l 23,00 €
Stellenbosch, Südafrika, Delheim Wines, 2015-2020
Der spontan vergorene trockene Chenin blanc entfaltet Aromen von Grapefruit,
Orange, weißem Pfirsich und einen Hauch Bohnenkraut und Eiche, Am Gaumen
voll (14% Alkohol) komplex, raffiniert und doch angenehm zurückhaltend.
Spürbare Tannine und süße Frucht. Eleganter Abgang. Vielfältig einsetzbar: Fisch in
Cremesaucen, Pasteten, Geflügel. 4/5 Sterne John PlatterFLASCHENWEINE | ROSÉ
CÔTES DU VENTOUX, FRANKREICH
671 LE ROSÉ 2014 0,75l 19,00 €
Chateau Fondrèche, 2015-2017
Typisch für den Süden: Cinsault, Syrah, Grenache. Zart lachsfarben. In der Nase ein
beeindruckendes Aromenspektrum: reife blaue Beeren, Cassis, frische, würzige Pfeffer-
minz-Noten. Diese Aromen dann auch im Mund. Mit 12% Alkohol schlank, aber nicht
leicht. Ein idealer „Zechwein”, aber auch ein erstklassiger Begleiter zu südländischen
Gerichten wie etwa Lammkoteletts, zu vielerlei Vorspeisen, zu Gambas und Scampi
oder einfach als Aperitif.
Top 3 Rosé aus Südfrankreich (Der Feinschmecker)
PFALZ, DEUTSCHLAND
672 CUVÉE ROSÉ CLARETTE 2014 0,75l 20,00 €
Weingut Knipser, 2015-2019
Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und St. Laurent leuchtet
lachsrosa. Das frisch fruchtige Bukett nach Erdbeeren, Himbeeren, weißem Pfeffer und
hellen Blüten ist sehr einnehmend. Am Gaumen mineralisch und erfrischend, frische
Erdbeeren und Zitrusnoten. Knackiger Abgang.
Als Aperitif, zu Vorspeisen, Salaten, Meeresfrüchten.FLASCHENWEINE | ROT
AHR / BADEN
811 US DE LA MENG 2013 0,75l 23,00 €
Ahr, Weingut Meyer-Näkel, 2015-2020
Der Us de la Meng ist eine Cuvée aus Spätburgunder, Portugieser und Dornfelder.
Dieser fruchtige Rotwein von der Ahr lässt sowohl an der Nase wie auch im Gaumen
die Kirsch- und Beerenfrüchte dominieren. Im Abgang ist er kräftig, würzig, mit
ordentlich Power. Passt zur guten Vesper oder Schmorgerichten.
812 HAND IN HAND Spätburgunder trocken 2012 0,75l 23,00 €
Ahr, Meyer-Näkel & Klumpp, 2015-2020
Trauben aus Baden und Fässer von der Ahr ergeben gebündeltes Knowhow. Die
Nase ist elegant, mit Würze und Reife. Es folgen Sauerkirschen, etwas Schokolade
und Zedernholzaromen. Im Gaumen ist der Spätburgunder klar und geradlinig. Ele-
ganz, Kraft und Rückgrat sind perfekt aufeinander abgestimmt, wieder Sauerkirsche
und seidige Tannine. Das Besondere am „Hand in Hand“ ist seine lebendige Frucht
ohne dabei vordergründige Säure zu besitzen.
Zur Gans, zum Wildgeflügel und Wildgerichten.
91/100 Falstaffpunkte fü 2009
813 CASPAR C Spätburgunder trocken 2013 0,75l 35,00 €
Ahr, Weingut Deutzerhof, 2015-2022
Eigentlich eine trockene Spätburgunder-Auslese (13,5% Alkohol), auf dem Etikett aber
als einfacher QbA ausgewiesen. Der 2012er ist schiefertypisch mit klarer und grad-
liniger Frucht. Tiefdunkel mit Duft von Veilchen, Cassis und Schokolade. Diese Aromen
findet man auch am Gaumen, mit viel Extrakt, reifen Tanninen und würzig, langem
Abgang.
Zu kräftigen Wildgerichten, gegrilltem Geflügel.
814 MERDINGER BÜHL Spätburgunder trocken 2011 0,75l 22,00 €
Baden, Weingut Heger, 2015-2017
Am Tuniberg im Kaiserstuhl auf Löß-Lehm gewachsen wurde der Heger-Spätburgunder
im großen Eichenfass ausgebaut. In der Nase feine Burgunderfrucht mit einem Hauch
Pfeffer. Am Gaumen saftig und sanft durch reifes Tannin. Lang anhaltend.
Zu gegrilltem Geflügel oder weichem Weißschimmelkäse.
815 BASSGEIGE Spätburgunder trocken 2012 0,75l 26,00 €
Baden, Weingut Franz Keller, 2015-2018
Die Oberbergener Bassgeige leichtet kirschrot mit dunklem Kern. Die Nase ist kräftig,
dunkelfruchtig mit leichten Vanille- und Tabakaromen. Am Gaumen intensive Frucht
nach Schwarzkirsch, Pflaume und Brombeere. Voll, saftig, elegant, nussig und gut
eingebundene Tannine. Schöner, malziger Abgang.
Zu Grillgerichten und kräftigem KäseFLASCHENWEINE | ROT
BADEN / FRANKEN / PFALZ
816 SPÄTBURGUNDER SELEKTION „S“ 2012 0,75l 47,00 €
Baden, Weingut Franz Keller, 2015-2020
Die Keller-Selektion der besten Trauben. Kühler, tiefer und reintöniger Duft nach
gemischten Beeren und Kirschen mit feinen getrocknet-kräutrigen Aromen, etwas
Wacholder, einem Hauch Teer. Am Gaumen herb-saftige Frucht, straff und wieder sehr
klar; etwas nussige und kaffeewürzige Holzanklänge, sehr feines, jugendliches Tan-
nin - nachhaltig und fest. Beste Balance, noch recht unentwickelt, aber schon jetzt mit
komplexem Nachhall – kraftvoll und hochfein. Zu Schmorgerichten, Braten, Wild, Käse.
92/100 Punkte Wein-Plus
821 FRÜHBURGUNDER CENTGRAFENBERG 2013 0,75l 37,00 €
Franken, Weingut Rudolf Fürst, 2015-2020
Wunderbar vielschichtige und expressive Nase: Schwarzkirsche, dunkle Schokolade, Bra-
tensauce, getrocknete Kräuter, zarte Holzwürze und dezente Mineralik. Am Gaumen
elegant mit viel Struktur und kühler Finesse. Doch bei aller Leichtigkeit viel Geschmack
und Tiefe. Die Säure und der Alkohol sind gut eingebunden. Alles in bester Balance,
eine schöne Interpretation der Rebsorte. Kräftige Braten, Wild, Rotschmierkäse.
90-92/100 Punkte im „Drunken Monday“ Blog
831 PRACHTSTÜCK KUHBA 2014 0,75l 19,00 €
Pfalz, Weingut Metzger, 2015-2029
Uli Metzger aus der Pfalz mit einer unkonventionellen Cuvée aus Cabernet, Dornfelder,
Portugieser und Regent. Farbe und Duft sind schon verlockend und erstmal im Mund
angekommen ist der Wein ein echter Spaßmacher: weich und saftig mit erfrischendem
Geschmack nach roten und schwarzen Früchten. Ein leckerer Roter mit mittellangem
Abgang. Zu Steak oder Braten.
832 SPÄTBURGUNDER QBA 2012 0,75l 21,00 €
Pfalz, Weingut F. Becker, 2015-2019
Der Spätburgunder wurde teils im großen und teils im kleinen Eichenholzfass ausge-
baut. So erhielt der Rotwein seinen besonderen Charakter, der sich durch klare Frucht
und schöne Spätburgunder-Aromen wie rote Beeren auszeichnet. Er ist sehr konzent-
riert, hat reife und feste Tannine und verbindet breite Eleganz mit herrlichen Aromen
und einem angenehmen Nachhall. Viel Burgunder für kleines Geld vom Altmeister Fritz
Becker.
Zur Gans oder Ente, gerne auch Wild, wenn die Sauce nicht zu kräftig ist.
833 MERLOT HÖHENFLUG trocken 2012 0,75l 25,00 €
Pfalz, Weingut Thomas Hensel, 2015-2020
Der Merlot Höhenflug – aus der Spitzenlinie von Thomas Hensel – glitzert in dunklem
Kirschrot. In der Nase delikate Noten von saftigen Schattenmorellen, Holunderbeeren
und feinwürzigen Barriquearomen wie Buchenrauch und Toast. Im Mund voll und
elegant, zur Nase kommen Dörrpflaumen, elegantes Tannin. Der Abgang ist fulminant
üppig. Solo, zu Braten, dunkler Sauce oder Bergkäsen.FLASCHENWEINE | ROT
PFALZ / RHEINGAU / WÜRTTEMBERG
834 LUITMAR 2011 0,75l 37,00 €
Pfalz, Weingut Philipp Kuhn, 2015-2020
Eine wahrlich seltene Cuvée aus Cabernet Sauvignon, St. Laurent, Blaufränkisch und
Sangiovese. Wobei der Cabernet die Nase dominiert, intensiv nach Kirschen, ein
Hauch Paprika und ein rauchiges Stinkerl, Nuancen von Eukalyptus die hin und wieder
durchkommen. Am Gaumen dicht aber doch weich, bleibt dabei immer elegant, etwas
Schokolade und Brombeere, saftiger Abgang mit feinen Röstnoten.
Zu kräftigen Braten, Lamm, Pasta. 92/100 Punkte bei Belvini.
835 CUVÉE XR 2009 0,75l 64,00 €
Pfalz, Weingut Knipser, 2015-2025
Das „X“ steht für einen Bordeaux-Blend aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und
Merlot. Das „R“ (Reserve) wird nur in großen Jahren wie 2009 erzeugt. 2 Jahre im
Barrique, 3 Jahre auf der Flasche – fertig ist einer der besten Deutschen Roten, der es
locker mit Spitzen-Bordeaux aufnehmen kann (hat in Blindverkostungen schon Mouton
Rotschild geschlagen). Im üppigen Bukett Noten von roten und dunklen Beeren, Tabak-
würze, Zeder und etwas Rosmarin. Am Gaumen wunderbar saftig, reif mit markantem
Tannin und schöner Säurestruktur. Die Länge ist enorm! Unbedingt dekantieren!
Ein edler Tropfen zu edlen Lamm-, Rind- und Wildgerichten.
825 SPÄTBURGUNDER WALLUFER WALKENBERG
SPÄTLESE TROCKEN „ALTE REBEN“ 2011 0,75l 44,00 €
Rheingau, Weingut J. B. Becker, 2015-2030
Farbe Schwarzrot. Nase: Umwerfend intensiv, satteste Schwarzkirsche und Brombeere
vor konzentrierter Waldhimbeere. Lakritze, Teer. Im Mund bestätigt sich die dunkle
Kirsche, dann kommen aber nach und nach auch Schlehe, eine Spur Himbeergeist und
Balsamico. Der Wein ist in der finalen Kirschigkeit völlig burgundisch, so ganz anders
als die oft erdbeerig holzigen deutschen Blauburgunder. Ein großer Wein. Zu kräftigen
Wildgerichten oder für den puren Genuss.
J.B. Becker ist FAZ-Winzer des Jahres 2013
827 LEMBERGER TROCKEN 2013 0,75l 26,00 €
Württemberg, Weingut Rainer Schnaitmann, 2015-2020
In der Nase Aromen von Kirsche, Feige, Wachholder und Cassis. Trotz der aromatischen
Wucht im Mund leichtfüßig und elegant. Hier kommen Kräuter wie Brennnessel und
Minze hinzu und vereinen sich mit intensiveren Gewürznoten wie Lorbeer, schwarzem
Pfeffer und Süßholz.
Zu Wildgeflügel oder Zwiebelrostbraten.FLASCHENWEINE | ROT
BEAUJOLAIS / BORDEAUX, FRANKREICH
841 FLEURIE VIELLE VIGNES 2013 0,75l 23,00 €
Beaujolais, Domaine de La Madone, 2015-2018
Die Weinberge von Jean-Marc Despres aus der im Alleinbesitz befindlichen Lage
„Madone“ liegen direkt an der Grenze zum Burgund. Auf Granitböden stehen alte
Gamay-Stöcke in Süd-West-Hanglagen und werden von Hand gelesen. Die Erträge
liegen deutlich unter den Vorgaben und sind der Garant für ein hohes Qualitätsniveau.
Hochrot, kristallklar. Feines, sehr blumiges Bukett, auch kleine rote Beeren, intensiver,
aromatischer, ausgewogener Geschmack, fleischig, rundes Tannin und lang anhaltend,
sehr delikat. Zu geschmortem Huhn, Lammkeule und Schweinefleisch.
16/20 Punkte Le Figaro für 2012.
842 CAMBON LA PELOUSE Cru Bourgeois 2005 0,75l 36,00 €
Bordeaux, Chateau Cambon La Pelouse, Haut Medoc, 2015-2025
Herrlich ausdrucksstarker Duft: Cassis, Kirsche, Schokolade, Minze. Sehr dicht und kon-
zentriert wirkend, Toastwürze und heller Tabak. Dunkelfruchtig, geschmeidig am Gau-
men. Betörende Extraktsüße im langen, eleganten Finale. Ein Cru Bourgeois auf Grand
Cru-Niveau! Zu kurzgebratenem Rind, Braten, Lamm, Hartkäse. 93+/100 Punkte Falstaff.
843 LILIAN LADOUYS Cru Bourgeois Superior 2010 0,75l 37,00 €
Bordeaux, Chateau Lilian Ladouys, Sainte Estèphe, 2015-2030
Schwarzrot, sehr dicht. Gelber Pfirsich neben satter schwarzer Kirsche. Veilchen- und
Rosenblättern. Duftig und fein. Im Mund leicht bittere Brombeere, schwarze Scho-
kolade, kubanische Tabake, sehr hohe Mineralität. Auch satt schwarzes Cassis. Viel
Schmelz und süß-saures Spiel mit guter Länge. Gute Balance, trotz des hohen Alkohols
(14+%) mit der Säure einen harmonischen Ausgleich findend. Mit seinem geschliffe-
nen, satten Tannin und dem druckvollen Abgang macht der Power-Lilian viel Eindruck.
Zu Schmorgerichten, Wildbraten oder pur. 93-95/100 Punkte Wine Enthusiast.
844 GLORIA 2012 0,75l 50,00 €
Bordeaux, Chateau Gloria, Saint-Julien, 2015-2030
Mittleres Purpur. Noch etwas verhalten im Duft. Frisch gepflückte Brombeeren und
schwarze Johannisbeeren (60% Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit
Verdot) mit fein integrierter exotischer Würze, Schokonoten und Lakritze. Fester Gau-
men, gute Fleischproportionen, schon fein im Extrakt, mehr Finesse als Kraft, elegant.
Ganz typisch für einen Saint-Julien-Verführer. Zu kräftigen, aromatischen, dunklen
Fleischgerichten. 16/20 Punkte Weinwisser.
845 PONTET CANET 5IÈME Cru Classée 2005 0,75l 122,00 €
Bordeaux, Chateau Pontet Canet, Paulliac, 2015-2050
Biodynamik aus Bordeaux – Alfred Tesseron sprengt die Klassifikation und die klassischen
Geschmacksbilder. Dunkles Violett-Schwarz. Geniales Bouquet, schwarze Johannisbee-
ren, Korinthen, Teer, extrem tiefgründig, sehr beeindruckend mit seinem Cabernet-Es-
senz-Parfüm. Großer Gaumenauftritt, dicht, fleischig, eng, wiederum alles im schwarzbe-
erigen Bereich, dramatische Länge. Etwas weniger fett als der 2010 (100 Parker Punkte),
aber ebenso sensationell. Pur genießen, aus der Karaffe – der Wein entwickelt sich
minütlich. 20/20 Punkte Vinum, 96+/100 ParkerSie können auch lesen
