ÖKOPROFIT Auszeichnung 2016 - Land Steiermark
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ÖKOLOGIE FINDET STADT
UMWELT LEISTUNGEN
VER ANT WORTUNG
E F F I Z I E N Z INNOVATION
SYNERGIEEFFEKTE ZUKUNFT
AUSZEICHNUNG BER ATUNG
N AC H H A LT I G K E I T
WETTBEWERBSVORTEIL
Foto: Friedberg, Fotolia.com
ÖKOPROFIT Auszeichnung 2016
ÖKOPROFIT-Klub, ÖKOPROFIT-Mikro und -Mikro-Klub, ÖKOPROFIT-Tourismus und -Tourismus-Klub
Umweltamt | Schmiedgasse 26 / IV | 8011 Graz
Tel.: +43 316 872-4302 | www.oekoprofit.graz.at
Redaktion
Maga. Julia Christine Wild, MSc, Umweltamt
Doris Timmischl, Umweltamt
Christina Walits, Umweltamtt
Redaktionsadresse
Magistrat Graz – Umweltamt
Schmiedgasse 26 / IV, 8011 Graz
Telefon: +43 316 872-4340, 4322 oder 4341
Fax: +43 316 872 4309
E-Mail: oekoprofit@stadt.graz.at
Fotos
Die Bildvorlagen wurden von den vorgestellten Firmen zum
honorarfreien Abdruck zur Verfügung gestellt.
Die Verantwortung für die Wahrung etwaiger Copyrights
liegt damit bei den jeweiligen Firmen.
Übersetzung
Stadt Graz, Umweltamt
Caitlin McClinchy, Tanja Richter
Layout & Druck
Medienfabrik Graz
ÖKOPROFIT Vorwort [3]
Mag. Siegfried Nagl
Bürgermeister der Landeshauptstadt Graz
Wenn wir unser Leben selbstbe-
stimmt leben und unsere Umwelt
bewahrend gestalten wollen,
dann dürfen wir nicht auf die Er-
gebnisse großangelegter inter-
nationaler Konferenzen warten,
dann müssen wir handeln.
Dieses selbstbewusste Han-
deln ist mein Verständnis von
urbaner Politik.
ÖKOPROFIT bedeutet, dass
man auf Ökologie setzend
letztlich auch ökonomische
Vorteile lukriert.
In Graz wächst die Zahl der Menschen stetig, die sich bewusst
ernähren, bewusst regional und fair einkaufen und bewusst die
richtige Mobilität wählen, einfach „smart“ denken.
In diesem Sinne ist ÖKOPROFIT mit ein Grund, dass Graz sich
Inhalt zu recht eine „smarte“ Stadt nennen darf!
Dass es jedes Jahr so viele sind, die sich von dieser Idee anste-
cken lassen, ist großartig und ich möchte mich dafür ganz herz-
Vorwort 3 lich bedanken.
ÖKOPROFIT-Netzwerk 6
ÖKOPROFIT-Mikro 7
ÖKOPROFIT-Mikro-Klub 13
ÖKOPROFIT-Tourismus 16
ÖKOPROFIT-Tourismus-Klub 21
ÖKOPROFIT-Klub 27 Mag. Siegfried Nagl
Bürgermeister der Landeshauptstadt Graz
ÖKOPROFIT-Klub-Unternehmen Haus Graz 57
If we want to live our lives self-determined and preserve a sus-
ÖKOPROFIT-Rückblick 64 tainable environment, we simply cannot wait for the results of
large-scale international conferences, we must act.
ÖKOPROFIT-PartnerInnen 66 This approach of acting in a self-conscious manner describes
my understanding of urban policy.
ÖKOPROFIT im Umweltamt 67 ECOPROFIT means that by putting ecology first, ultimately eco-
nomic advantages can be yielded.
In Graz, the number of people that maintain a conscious diet,
consciously purchase regional and fair goods, and conscious-
ly choose the right forms of transport– the number of people
who think “smart”, is growing steadily.
In this sense ECOPROFIT is one reason that Graz is able to
rightly call itself a „smart“ city!
The huge number of people that take on this philosophy each
year is overwhelming and I would sincerely like to thank you
for that.
[4] ÖKOPROFIT Vorwort
Lisa Rücker Lisa Rücker
Stadträtin für Kultur, Umwelt und Gesundheit City Councillor for Culture, the Environment and Health
Dass Umweltschutz mit wirt- The fact that environmental protection and economic conduct
schaftlichem Handeln in vielen are interconnected on various levels has long been recognised
Bereichen direkt verbunden ist, by the city of Graz. In 1991 ECOPROFIT was created and
haben wir in der Stadt Graz comprised a state-wide pioneering project aiming to improve
schon sehr früh erkannt. Mit corporate environmental protection by connecting companies,
ÖKOPROFIT starteten wir im administration and experts. Today we can see a close-knit net-
Jahr 1991 österreichweit ein Pi- work, which by continual exchange of experiences and
onierprojekt, das durch die Ver- knowledge amongst various actors allows the implementation
netzung von Betrieben, der Ver- of customised environmental projects by the individual compa-
waltung und ExpertInnenwissen nies. Whether small or large company, whether car dealers-
den betrieblichen Umweltschutz hip, creative industries or tourism – ECOPROFIT offers all ideas
fördern sollte. Heute blicken wir and solutions for environmentally conscious companies of all
auf ein dichtes Netzwerk, das business sectors and sizes. The distinction of 44 companies this
durch den laufenden Erfahrungs- year proves that the city of Graz provides prosperous grounds
und Wissensaustausch unterschiedlichster AkteurInnen die Umset- for forward-thinking people and sustainable business practices.
zung maßgeschneiderter Umweltprojekte in einzelnen Betrieben I want to thank all actors and company owners for their contri-
ermöglicht. Ob Kleinunternehmen oder großer Produktionsbetrieb, butions to the creation of an environmentally friendly future.
ob Autohandel, Kreativwirtschaft oder Tourismus – ÖKOPROFIT
bietet für alle Sparten und Betriebsgrößen, denen Umweltschutz im
Rahmen ihrer wirtschaftlichen Tätigkeit ein Anliegen ist, Ideen und
Lösungen. Die Auszeichnung von 44 Betrieben in diesem Jahr
zeugt davon, dass die Stadt Graz ein fruchtbarer Boden für zu-
kunftsorientierte Menschen und nachhaltige Betriebsführung ist. Ich
bedanke mich bei allen AkteurInnen und FirmeninhaberInnen für
ihr Mitwirken an der Gestaltung einer umweltfreundlichen Zukunft.
DI Dr. Werner Prutsch DI Dr. Werner Prutsch
Abteilungsvorstand, Umweltamt Graz Head of Department Graz Environmental Office
Auch ein bewährtes Projekt Even a tried and tested project can only survive through cons-
lebt nur durch ständige Weiter- tant development. In the coming year ECOPROFIT will turn 25,
entwicklung. Im kommenden but this is no reason to rest on our laurels. Quite the opposite
Jahr wird ÖKOPROFIT 25, – the broad approach of ECOPROFIT to focus not only on pu-
kein Grund, uns auf dem Er- rely environmental aspects, has been consistently developed in
reichten auszuruhen. Ganz im the sense of a holistic (sustainable) outlook.
Gegenteil – der breite Ansatz The project lives with the awareness of the employees of the
von ÖKOPROFIT, sich nicht nur companies that implement the established measures locally.
auf reine Umweltaspekte zu fo- This works better, the more the thoughts and goals of sustainab-
kussieren wurde im Sinne eines le operations are actually internalized and supported by the
ganzheitlichen (nachhaltigen) actors.
Ansatzes konsequent weiter- For instance, most notably, measures such as instructions for
entwickelt. healthy diets or guidance for the handling of professional and
Das Projekt lebt mit dem Be- private mobility needs contribute to that. This already signifi-
wusstsein der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in den Betrie- cantly distinguishes ECOPROFIT in its approach from other en-
ben, welche die erarbeiteten Maßnahmen vor Ort umsetzen. vironmental programs, of which some are said to have a „tun-
Das gelingt umso besser, je mehr die Gedanken und Ziele nel vision“ approach.
eines nachhaltigen Wirtschaftens von den AkteurInnen tatsäch- With such conscious and fine-tuned project partners we will
lich auch verinnerlicht und unterstütz werden. continue the success story of ECOPROFIT in the coming years
Dazu tragen beispielsweise ganz besonders auch Maßnahmen – guaranteed!
wie eine Anleitungen zur gesunden Ernährung oder Hilfestellungen
zur Abwicklung der beruflichen und privaten Mobilitätserfordernis-
se bei. Das unterscheidet ÖKOPROFIT bereits vom Ansatz her
ganz wesentlich von anderen Umweltprogrammen, denen doch im
Vergleich dazu ein gewisser „Tunnelblick“ nachgesagt wird.
Mit so im Bewusstsein geschärften ProjektpartnerInnen werden
wir die Erfolgsgeschichte von ÖKOPROFIT auch in den kom-
menden Jahren weiterführen – mit Garantie!
ÖKOPROFIT Vorwort [5]
ÖKOPROFIT-Team ECOPROFIT-Team
Referat für nachhaltige Entwicklung, ÖKOPROFIT Department for Sustainable Development, ECOPROFIT
Umweltamt Graz Environmental Protection Office Graz
Wenn das ÖKOPROFIT-Programmjahr 2015/16 mit der Aus- When the ECOPROFIT program year 2015/16 comes to an
zeichnungsveranstaltung zu Ende geht, blicken wir auf ein auf- end with the award ceremony, we can look back on an exci-
regendes und abwechslungsreiches Jahr zurück! ting and varied year!
Das fängt bei den Mitarbeiterinnen im Referat für nachhaltige That starts with the staff in the Department for Sustainable De-
Entwicklung, ÖKOPROFIT an (Doris Timmischl und Christina velopment, ECOPROFIT (Doris Timmischl and Christina Walits
Walits ergänzen das Team) und complete the team) and continues
geht weiter zu den neuen Betrie- with the new companies that we
ben, die wir für die ÖKOPRO- gained for the ECOPROFIT family.
FIT-Familie gewinnen konnten. That the ECOPROFIT-Companies
Dass die ÖKOPROFIT-Betriebe im not “only” conserved resources du-
vergangenen Jahr nicht „nur“ Res- ring the past year is reflected in the
sourcen gespart haben, zeigt sich many activities that go far beyond
in den vielen Aktivitäten, die weit traditional environmental protecti-
über den klassischen Umweltschutz on: from the ECOPROFIT Sustaina-
hinausgehen: Von den ÖKOPRO- bility Days in Center West, and a
FIT-Nachhaltigkeitstagen im Center fire drill, to numerous business in-
West, über eine eigene Brand- sights complementing workshops
schutzübung bis hin zu zahlrei- or working group meetings, there
chen Firmen-Insights im Rahmen was something for everyone.
von Workshops oder Arbeitsgrup- We are pleased that the „think out-
pen-Treffen war für jede/n etwas side the box“ philosophy is so im-
dabei. v.l.n.r. Christina Walits, Doris Timmischl, Mag. Julia Wild, MSc portant for our companies and the-
Wir freuen uns, dass der „Blick (Referatsleitung) refore we would like to say THANK
über den Tellerrand hinaus“ von YOU for the good cooperation, the
unseren Betrieben so eindrucksvoll gelebt wird und sagen great willingness to carry out events directly on company sites,
daher DANKE für die gute Zusammenarbeit, die große Bereit- the amazing atmosphere within the ECOPROFIT family and the
schaft Veranstaltungen direkt an den Firmenstandorten durch- mutual support – we are very proud to be part of this great
führen zu können, die tolle Stimmung innerhalb der ÖKOPRO- network!
FIT-Familie und die gegenseitige Unterstützung – wir sind sehr
stolz Teil dieses großartigen Netzwerks zu sein! Mag. Julia Wild, MSc (Head of Department),
Doris Timmischl and Christina Walits
Mag. Julia Wild, MSc (Referatsleitung),
Doris Timmischl und Christina Walits
[6] ÖKOPROFIT-Netzwerk
Das ÖKOPROFIT-Netzwerk … The ÖKOPROFIT network...
… wächst und wächst und wächst … Wir freuen uns sehr, dass ... is growing and growing and growing ... We are very plea-
es uns auch heuer wieder gelungen ist, weitere Betriebe für das sed that this year again we have managed to attract more bu-
ÖKOPROFIT-Programm zu gewinnen! sinesses to the ECOPROFIT program!
Neben einigen Neu-Einsteigern im ÖKOPROFIT-Mikro- sowie Apart from some complete beginners in the ECOPROFIT Micro
im -Tourismus-Programm dürfen wir auch „Wiedereinsteiger“ and Tourism Program, we have also welcomed back some “re-
im Klub-Programm begrüßen, die sich nach einer kurzen Pause turners” who have chosen to rejoin to the network after a short
zu einer Rückkehr ins Netzwerk entschlossen haben. break.
Auch unsere neueren Programm-Schienen, der ÖKOPROFIT-Mi- Similarly our new program groups, the ECOPROFIT Micro-Club
kro-Klub bzw. der -Tourismus-Klub, gedeihen prächtig! Hier as well as the Tourism-Club are thriving! Here, already-certified
haben bereits ausgezeichnete Klein- und Kleinstbetriebe sowie small and micro enterprises as well as firms from the catering
Firmen aus dem Gastronomie- und Nächtigungsbereich die and hotel sector have the opportunity to maintain their environ-
Möglichkeit an ihren Umweltleistungen dranzubleiben und sich mental performance level and even develop further in terms of
in punkto Umweltschutz weiterzuentwickeln. environmental protection.
Im klassischen ÖKOPROFIT-Klub gab es zusätzlich zu den In the classic ECOPROFIT-Club, there were in addition to the
Workshops wieder spezielle Arbeitsgruppen-Angebote, bei workshops again special working group offers, in which the
denen die TeilnehmerInnen ihr Wissen in den Bereichen „Risiko participants were able to deepen their knowledge in the areas
und Sicherheit“, „Ideenmanagement“, „Nachhaltige Beschaf- of „Risk and Safety“, „Idea Management“, „Sustainable
fung“ und „Niederspannung“ durch Fachvorträge von Exper- Purchasing“ and „Low Tension“ through lectures by experts.
tInnen vertiefen konnten. Und diese AG-Treffen gingen z.T. weit These AG-meetings went far beyond theoretical discourse:
über theoretische Abhandlungen hinaus: What to do in case of fire?! - A question, that for example, was
Was tun, wenn´s brennt?! – Eine Frage, die z.B. im 2. Teil der answered very well in the second part of the „Risk and Securi-
AG „Risiko und Sicherheit“ sehr eindrucksvoll beantwortet ty“ meeting. And at the same time with a lot of action! The
wurde. Und das gleich mit ganz viel Action! Das ÖKOPRO- ECOPROFIT team of the Environmental Protection Office was
FIT-Team im Umweltamt durfte gemeinsam mit Stenum (AG-Lei- able to carry out a fire drill with the help of Stenum (AG-con-
tung), der Berufsfeuerwehr Graz und dem Roten Kreuz Graz- duct), the Fire Brigade Graz and the Red Cross Graz on the
Stadt am Firmengeländer von BAN-Ökoservice eine Brand- company grounds of BAN-Ökoservice – an unforgettable expe-
schutzübung durchführen. Ein unvergessliches Erlebnis für alle rience for everybody involved, in which many new insights into
Beteiligten, bei dem viele neue Erkenntnisse über das Verhalten the conduct in case of fire could be gained.
im Brandfall gewonnen werden konnten. This year a very special event was offered to the ECOPRO-
Eine ganz besondere Gelegenheit wurde den Betrieben heuer FIT-Companies in Center West: here the first ECOPROFIT Sus-
im Center West geboten: Hier fanden Ende Mai erstmals die tainability Days took place at the end of May in which the
ÖKOPROFIT-Nachhaltigkeitstage statt, bei denen sich die Pro- program participants were able to present themselves to the
grammteilnehmer einer breiten Öffentlichkeit präsentieren konn- public. In the specially installed re-use lounge (BAN-Ökoser-
ten. In der eigens dafür installierten Re-Use-Lounge (BAN-Öko- vice) the visitors could relax, listen to the sound of a pianist
service) konnten sich die BesucherInnen entspannen, den Klän- (Universität für Musik und darstellende Kunst), marvel at a solar
gen eines Pianisten lauschen (Kunst Universität Graz), einen cooker (KNAPP AG) and simultaneously consider where their
Solar-Kocher bestaunen (KNAPP AG) und gleichzeitig überle- next trip would take them (Flughafen Graz). In addition, valuab-
gen, wohin sie ihre nächste Reise führen wird (Flughafen Graz). le tips were offered on the theme of energy saving (ecoversum),
Zusätzlich wurden wertvolle Tipps rund um das Thema Energie- extensive training and further education opportunities were
sparen geboten (ecoversum), umfangreiche Fort- und Weiterbil- presented (Primawera and Bildungshaus Mariatrost) and a Pell-
dungsmöglichkeiten vorgestellt (Primawera und Bildungshaus ton-impeller model (Andritz AG) was shown in action.
Mariatrost) sowie ein Pellton-Laufrad-Modell (Andritz AG) in Ak- Nevertheless, besides all these activities, the conservations
tion gezeigt. should not be overlooked. – And it was proven (in keeping with
Neben all diesen Aktivitäten wurde aber auch im heurigen tradition) to be a successful year as quoted in the figures here:
ÖKOPROFIT-Programmjahr nicht auf die Einsparungen verges-
sen. Und es war (in guter Tradition) ein erfolgreiches Jahr, wie Environmental savings
die hier angeführten Zahlen belegen:
electricity 1.203 MWh
Umwelt-Einsparungen
thermal energy 1.737 MWh
Strom 1.203 MWh natural gas 108.962 m3
Wärmeenergie 1.737 MWh water consumption 16.500 m3
Erdgas 108.962 m3 residual waste 36 t
Wasserverbrauch 16.500 m 3
CO2 (carbon dioxide) 24.184 t
Restmüll 36 t
CO2 24.184 t
ÖKOPROFIT-Mikro [7]
ÖKOPROFIT-Mikro 2015/2016 ECOPROFIT Micro 2015/2016
Kleinstunternehmen mit großem Umweltengagement For small companies with a large environmental commitment
Bereits zum vierten Mal konnte im Herbst 2015 eine Mikro- Pro- A new series of Micro Programs successfully began for the
grammreihe erfolgreich gestartet werden. Damit hat sich ÖKO- fourth time in autumn 2015. In a short period of time ECOPRO-
PROFIT-Mikro in kurzer Zeit zu einem maßgeschneiderten Um- FIT Micro has developed into a tailored environmental program
weltprogramm für innovative Klein- und Kleinstunternehmen for innovative small companies, which both increases the
entwickelt, das die regionale Wertschöpfung erhöht und für die added value of the region and brings a significant competitive
Unternehmen einen wesentlichen Wettbewerbsvorteil bringt. advantage to the companies.
Die Vielfalt der Branchen aus denen die Unternehmen stammen, The diversity of the participating companies’ industries repre-
stellt eine Herausforderung und eine Chance im ÖKOPROFIT-Mik- sents a challenge and an opportunity for the ECOPROFIT Micro
ro-Programm dar. Gemeinsam erarbeiteten die Betriebe in fünf Program. The companies work together in five half-day work-
halbtägigen Workshops spezifische Maßnahmen, die den Ener- shops on procedures to reduce the energy and resource use
gie- und Ressourcenverbrauch im within and around their compa-
und um das Unternehmen reduzie- nies. A key part of the ECOPROFIT
ren. Ein wesentlicher Teil bei der Micro philosophy is that the com-
ÖKOPROFIT-Mikro Philosophie ist, panies are developing approa-
dass die Unternehmen Ansätze und ches and ideas for an ecological
Ideen zur ökologischen Ausrichtung orientation and evaluation. Partici-
und Bewertung ihrer Produkte und pants have formulated ecological
Dienstleistungen entwickeln. Die Teil- criteria to be used in purchasing
nehmer haben ökologische Kriterien and have collected ideas on how
für ihren Einkauf formuliert und to go about promoting the environ-
Ideen gesammelt, wie Umwelt und ment and sustainability to emplo-
Nachhaltigkeit an MitarbeiterInnen, yees, customers and suppliers. Bet-
KundInnen und Lieferanten kommu- ween the workshops, the compa-
niziert werden können. Zwischen nies worked on their ECOPROFIT
den Workshops arbeiteten die Un- environmental reports. In this re-
ternehmen an ihren ÖKOPROFIT gard the companies meticulously
Umweltberichten. Hierzu wurden ak- and enthusiastically collected data
ribisch und voller Motivation Leucht- on lamps and electrical appliances
mittel und elektrische Geräte erho- to determine their energy consump-
ben und deren Energieverbrauch er- tion. Ecoversum guided them th-
mittelt. Durch die Workshops geführt rough the workshops and gave in-
und bei der Maßnahmenentwick- dividual attention in the develop-
lung individuell begleitet wurden die ment of measures.
Unternehmen von ecoversum.
Participating companies already
Die teilnehmenden Unternehmen, seeing great importance in their
die bereits mit einem hohen Selbst- role in looking after the environ-
verständnis ressourcenschonend ment and resources could find new
und umweltfreundlich arbeiten, suggestions for future impro-
konnten durch den gemeinsamen vements of their environmental
Austausch von Ideen und Erfahrun- ethos through the mutual exchange
Fotos: Stadt Graz/Foto Fischer
gen neue Anregungen für zukünfti- of ideas and experiences. Ex-
ge Optimierungen ihrer Tätigkeiten Umweltfreundlicher Transport mit dem Lastenrad // Environmentally amples of these environmental pro-
finden. So beinhalten die Umwelt- friendly transport by cargo bike grams include ambitious actions
programme ambitionierte Maßnah- such as switching the power sup-
men wie die Umstellung der Stromversorgung auf Ökostrom, ply to green electricity, reducing the brightness of monitor, the
die Reduktion der Helligkeit der Monitore oder die Anschaffung purchase of cargo bikes and e-cars, or the purchase of an
von Lastenrädern und E-Autos bis hin zur Anbringung einer UV-protective film for glass facades.
UV-Schutzfolie für die Glasfassaden.
The ECOPROFIT Micro-Enterprises 2015/16 are:
Die ÖKOPROFIT-Mikro-Unternehmen 2015/2016 sind: Schutzengelapotheke
Schutzengelapotheke StadtLABOR
StadtLABOR Immobilienverwalter Dipl. Ing. Mag. Ingo Lasserus
Immobilienverwalter Dipl.Ing. Mag. Ingo Lasserus Systemische Beratung & Naturheiltherapie Sinreich
Systemische Beratung & Naturheiltherapie Sinreich
Mag. Nina Pauritsch, ecoversum
Mag. Nina Pauritsch, ecoversum
[8] ÖKOPROFIT-Mikro-Unternehmen
ÖKOPROFIT
I M M O B I L I E N V E R W A L T U N G
D I P L . -‐ I N G .
M A G .
Mikro-Unternehmen I N G O
L A S S E R U S
B R A N D H O F G A S S E 2 4 / 2
A
-‐
8 0 1 0
G R A Z
T E L E F O N
0 3 1 6
/
3 8
4 6
4 6
F A X
0 3 1 6
/
3 8
4 6
4 6 -‐ 6
ÖKOPROFIT-Mikro-Unternehmen [9]
I M M O B I L I E N V E R W A L T U N G
D I P L . -‐ I N G .
M A G .
I N G O
L A S S E R U S
B R A N D H O F G A S S E 2 4 / 2
A
-‐
8 0 1 0
G R A Z
T E L E F O N
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F A X
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4 6
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Immobilienverwaltung
Dipl.-Ing. Mag. Ingo Lasserus
Brandhofgasse 24/2
8010 Graz
Telefon: 0316/38 46 46
Fax: 0316/38 46 46-6
E-Mail: office@lasserus.at
Umweltleistungen Das im Jahre 1979 gegründete Unternehmen im Zentrum von Graz
wird bereits von der zweiten Generation übernommen und neben
Umstellung der Stromversorgung des Büros auf zertifi-
dem Geschäftsinhaber DI Mag. Ingo Lasserus zählt unser Unterneh-
zierten Ökostrom
men drei MitarbeiterInnen.
Sukzessives Umstellen der Gang- und Stiegenhausbe-
leuchtungen der verwalteten Objekte auf sparsame
Unser Erfolg entstand durch die stetige Entwicklung und Steigerung
LED-Lampen, Einsparung pro Lampe 51 W und 14.000
der Qualität unserer Dienstleistungen, die kontinuierliche Weiter-
Stunden längere Lebensdauer.
bildung unserer MitarbeiterInnen, den wertschätzenden Umgang
Besichtigungstermine werden so vereinbart, dass sie
mit unseren „Kunden“ (= EigentümerInnen/MieterInnen) sowie die
zeitlich und örtlich zusammenhängend und mit dem
jahrelange, gute und bewährte Zusammenarbeit mit unseren Profes-
E-Bike, zu Fuß oder öffentlich gut erreichbar sind.
sionisten und den Behörden.
Reduktion des Verbrauchsmaterials (Kopierpapier,
Toner, etc.)
Unser hoher Umweltstandard in der eigenen Betriebsorganisation
Umstellen der Büro-Gangbeleuchtung auf LED-Leucht-
sowie bei der Bewirtschaftung der uns anvertrauten Objekte und
mittel
Liegenschaften, runden unser Firmenprofil sorgfältig und gewissen-
Vermehrte Aussendung/Kommunikation per E-Mail
haft ab. Wir achten auf den sparsamen Ressourcen-Einsatz, optimie-
(anstelle von Briefsendungen)
ren stets unser Abfallmanagement und setzen den Einsatz erneuer-
barer Energieträger sowie energiesparender Elektrogeräte in den
Highlight Mittelpunkt unserer umweltbewussten Handlungen.
Versand von Informationsblättern an MieterInnen und
EigentümerInnen betreffend umweltrelevanter Maß- Unser Bürostandort ist optimal mit den öffentlichen Verkehrsmitteln
nahmen (Energieverbrauch, Mülltrennung, etc.) erreichbar, sämtlicher Bedarf des täglichen (Büro-)Alltags ist in un-
mittelbarer Nähe zu erhalten.
Umweltprogramm Alle Dienst- und Privatfahrten werden ebenfalls im Einklang mit der
Beschaffung der Büromaterialien nach besten ökolo- Natur und umweltentlastend getätigt: zu Fuß, mit dem Fahrrad oder
gischen Standards dem E-Bike. Lediglich längere Fahrten werden nach gründlicher
Umstellung der Stromversorgung der allgemeinen Teile Überlegung und unter Auslastung der optimalen Fahrwege (gleich-
der verwalteten Objekte auf Ökostrom zeitig mehrere Orte anzufahren, Post auszutragen oder größere
Anschaffung eines Renault Zoe (voll-elektrisch) Einkäufe zu tätigen) mit dem Pkw erledigt.
Weitere Umstellungen der Gang- und Stiegenhaus-
beleuchtungen der verwalteten Objekte auf sparsame Von Seiten der Firmenleitung wurde bereits in den bisherigen Jah-
LED-Lampen, Einsparung pro Lampe 51 W und 14.000 ren auf ökologisches Denken und Arbeiten in jeglicher Hinsicht
Stunden längere Lebensdauer. großer Wert gelegt und das Tun und Handeln stets in optimaler
Eintracht mit uns Menschen und unserer Umwelt gestellt, sodass wir
auf ein gut gewachsenes Unternehmens-Leitbild mit „ökologischem
Fußabdruck“ blicken können.
Dieses Ziel wird auch in den folgenden Jahren weiterhin intensiv
Mag. Konstantin Lasserus, verfolgt und so auch in Zukunft wesentlich unser Firmen-Leitbild und
DI Mag. Ingo Lasserus, unsere persönliche Einstellung prägen.
Irena Michaela Zmugg,
Natalie Ros, Bürohund: Miro
2016
[ 10 ] ÖKOPROFIT-Mikro-Unternehmen
Schutzengel Apotheke
Lilienthalgasse 24
8020 Graz
Telefon: 0043/316/581 26 50
Fax: 0043/316/581 26 515
E-Mail: office@schutzengelapotheke-graz.at
www.schutzengelapotheke-graz.at
Neben dem üblich nötigen Apothekensortiment führen wir Produkte Umweltleistungen
von Firmen, die sich bei Produktion und Vertrieb an ökologischen
Maßstäben orientieren, wie Firma Nuhrovia, Dr. Eberhardt, Homeo-
Reduktion des CO2 Ausstoßes um 409 kg pro Jahr
durch die Umstellung der Ölheizung auf Fernwärme
cur, Dr. Hauschka: bei diesen Produkten sind weitaus geringere
finanzielle Profite möglich, was aber unserer Meinung durch den
Verbesserung der Arbeitsbedingungen für die Mit-
arbeiterInnen durch Umbaumaßnahmen wie Biolight
Nutzen für die Volksgesundheit und den Umweltschutz aufgewogen
Leuchtmittel und einem Natursteinteppich als Boden-
wird. Die 12 MitarbeiterInnen des Betriebes sind in den verschie-
belag
densten Therapiemöglichkeiten ausgebildet, um für jeden Kunden
seinem Weltbild gemäß einen kompetenten Berater zur Hand zu
Reduktion des Energieverbrauches für Heizung/Küh-
lung durch Fenstertausch, Anbringen von UV-Schutz-
haben.
folie und eine zweiflügelige, elektische Eingangstür
Unsere Kunden ziehen mit: Erfreulicherweise konnten wir auch un-
sere KundInnen positiv motivieren, mehr auf Umweltschutz zu ach- Highlight
ten, Müll zu trennen und vor allem Altmedikamente nicht in den Reduktion von Plastikabfall um 5.500 kg jährlich
Hausmüll gelangen zu lassen, sondern ausschließlich bei uns zu durch die Umstellung von Plastiksackerl auf Papier-
entsorgen. und Kartoffelstärkesäcke bzw. wiederverwendbare
Baumwolltragetaschen
Umbau: Bei unserem Umbau 2014 haben wir neben einer opti-
mierten Nutzung der vorhandenen Fläche auch auf ökologische
Gesichtspunkte geachtet, was Beleuchtung mit elektronischen Vor-
Umweltprogramm
schaltgeräten, Wärmeeffizienz der elektrischen Schiebetüre, Wind- Reduktion des Abfallaufkommens um 10 % durch Ver-
fang, UV-Schutzfolien, Fenstertausch zur Steigerung der Energie- wendung eines eigenen Farbcodes zur Verbesserung
effizienz anbelangt. Ausserdem wird die Apotheke mittels Fern- der Abfalltrennung
wärme beheizt. Um auch in Krisensituationen die Aufrechterhaltung
der geforderten Temperatur für Medikamente auf-
Wir bleiben trotz vieler schon umgesetzter Maßnahmen offen für rechterhalten zu können, geplante Anschaffung eines
weitere Möglichkeiten die Umwelt zu schützen. Notstromaggregates – wenn möglich nach umwelt-
freundlichen Kriterien
2016ÖKOPROFIT-Mikro-Unternehmen [ 11 ]
StadtLABOR Graz
Reininghausstraße 11a, 8020 Graz
E-Mail: office@stadtlaborgraz.at
Telefon: 0316/22 89 46
Anzahl der MitarbeiterInnen: 10 inkl. GF
Gründungsjahr: 2012
Umweltleistungen Das StadtLABOR versteht sich als Forschungs- und Innovationsplatt-
form für Fragestellungen rund um urbane Lebensqualität. Uns inter-
Es ist im Leitbild verankert, dass es keine Vollzeit-Stel-
essieren die mannigfaltigen planerischen, ökonomisch, technischen
len gibt. Die Arbeitsaufteilung ist so optimierter mög-
und sozialen Herausforderungen der zukunftsfähigen Stadt. Unser
lich. Daher kommt es zu weniger Arbeitswegen und
Ziel ist es, Innovations- und Transformationsprozesse in Richtung
höherem sozialen Mehrwert (Work-Life-Balance).
nachhaltige Stadt zu unterstützen und zu beschleunigen. Dabei be-
Bestellung des Mittagessens für MitarbeiterInnen bei
rücksichtigen wir neben technologischen und sozialen Innovationen
dem stark umweltorientierten Grazer Unternehmen
auch gemeinsame Lern-, Kooperations- und Identifikationsprozesse.
„Hot Pot“
Reduktion des Papierverbrauchs durch wenig Drucken
In unserer Arbeit öffnen wir Planungs- und Entwicklungsprozesse
und wenn möglich doppelseitig oder auf Konzept-
und fördern den interdisziplinären, kreativen und kritischen Diskurs
papier. Abbestellung Werbung in Papierform.
zwischen Akteuren aus Wirtschaft, öffentlicher Verwaltung, Wissen-
Anschaffung von gebrauchten Büromöbeln und IT-
schaft und Forschung sowie BürgerInnen und der Zivilgesellschaft.
Geräten
Als Projektentwickler im urbanen Umfeld kooperieren wir mit den
Highlight verschiedensten Fachrichtungen (Architektur, Stadt-/Raumplanung,
Dienstreisen werden wenn möglich mit dem Fahrrad Immobilienentwicklung, Energieplanung, Stadtsoziologie, Kreativ-
oder dem öffentlichen Verkehr erledigt – Anschaffung szene, …) und schaffen im Sinne eines „Labors“ ganz bewusst auch
e-Lastenrad Möglichkeitsräume für Quergedachtes, Prototypen und Experimente.
Umweltprogramm
Recherche bezügl. ethischer Mitarbeitervorsorgekasse
oder Bank
Reduktion des Stromverbrauches durch Zeitschaltuhr
für Drucker und Reduktion der Helligkeit der Bild-
schirme
Reduktion von Wasser und Energieverbrauch durch
Umstellung auf umwelfreundlich zertifiziertes Papier
Erstellung einer Umwelt-Checkliste für neue Mitarbei-
terInnen mit Informationen über den ressourcenscho-
nenden Bürobetrieb
Wechsel zu umweltfreundlichen Reinigungsmitteln,
ökologischem Büromaterial und häufigere Beauftra-
gung von umweltbewussten Druckereien
Das Büro der Nachbarschaften
2016
Das Team des StadtLABOR 2016[ 12 ] ÖKOPROFIT-Mikro-Unternehmen
Systemische Beratung & Naturheiltherapie Sinreich
Dipl. Ing. Reinhard Sinreich, MAS
Unternehmensberatung, Mediation/Konfliktmanagement
Lebens- und Sozialberatung, Naturheiltherapie, Heilmassage
Zusertalgasse 64h, 8010 Graz
Telefon: 0699/11 66 88 11
E-Mail: info@sinreich.at, www.sinreich.at
Ich biete im Bereich der systemischen Beratung meinen Klient/-innen Umweltleistungen
die Möglichkeit des Coachings, des Teamcoachings und der Teament-
wicklung, Mediation bzw. Konfliktlösung und Spezialbereiche wie
Durch Umstellung der Stromversorgung auf Ökostrom
Reduktion des CO2-Ausstoßes um 555 kg
Familien- und Partnerschaftsberatung, Aggressionsbewältigung und
Ressourcenmanagement sowie Krisen- und Stressbewältigung an.
Reduktion des CO2-Ausstoßes und der Feinstaub-
erzeugung durch Einsatz eines E-Mopeds für 500 km
Stadtfahrten pro Jahr
Mein Angebot in der Naturheiltherapie umfasst (Heil-)massagen und
verschiedene Methoden zur tiefen Entspannung, Förderung der Ge-
Einkauf von Lebensmitteln/Getränken ausschließlich
aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft und mög-
sundheit und Stärkung der Selbstheilungskräfte.
lichst regional
Eine faszinierende Zusatzmöglichkeit stellt die Aufstellung im syste-
Reduktion des Energieverbrauches durch Lufttrock-
nung der Wäsche – Verzicht auf Wäschetrockner
mischen Facettenrad dar.
Beide Bereiche, Beratung und Naturheiltherapie, ergänzen sich in Highlight
meiner Tätigkeit ganzheitlich, um die eigenen Lebensbedingungen Verwendung von umweltfreundlichen ätherischen Ölen
zu klären, Wünsche zu unterstützen und damit das eigene Leben zu und biologischen Massageölen, einer unterstützenden
verbessern. Infrarotheizung sowie Gestaltung der Praxisräumlich-
keiten mit Vollholzmöbel von regionalen Tischlern
Vor Ort in Unternehmen unterstütze ich dadurch die Unternehmens-
führung und auch bei den Mitarbeiter/-innen werden Konflikte und
Belastungen gelöst und sie persönlich gestärkt und neu motiviert.
Umweltprogramm
Kauf von umweltfreundlicheren Handtüchern bei
Als Therapeut besitze ich die Heilpraktikerzulassung in Deutschland nächster Erneuerung
und bin langjähriges Mitglied im VGNÖ, dem Verband der ganz- Kauf eines umweltfreundlichen Mobiltelefons (FAIR-
heitlichen Naturheiltherapeuten Österreichs. PHONE) (bei nächster Erneuerung)
Kauf von umweltfreundlicheren Tintenpatronen, Recy-
Mein Ziel ist es die Ökologie mit der Natur und besonders auch im cling-Flipchartpapier und Teelichtern ohne Aluschalen
und zwischen den Menschen zu fördern. Eröffnung eines Kontos bei der Bank für Gemeinwohl
Reduktion der CO2-Belastung und der Lärmemissio-
nen durch Anschaffung eines Elektroautos
2016ÖKOPROFIT-Mikro-Klub [ 13 ]
Der ÖKOPROFIT-Mikro-Klub The ECOPROFIT-Micro-Club
Kleine Unternehmen, die aktiv „Öko-Netzwerken“ Small businesses that actively eco-network
Alle Unternehmen, die bereits erfolgreich eine Auszeichnung All companies that have already achieved a certification as an
als ÖKOPROFIT-Mikro-Unternehmen erlangt haben, sind einge- ECOPROFIT Micro-Company are invited to take part in the
laden am ÖKOPROIT-Mikro-Klub Programm teilzunehmen. Sie ECOPROFIT Micro-Club Program. They make use of the exch-
nutzen den gemeinsamen Erfahrungsaustausch und die profes- ange of common experiences and professional support in the
sionelle Unterstützung bei der Weiterführung der individuellen continuation of the individual environment programs.
Umweltprogramme.
The ECOPROFIT Micro-Club offers companies a bi-annual
Der ÖKOPROFIT-Mikro-Klub bietet den Unternehmen zwei Mal practical workshop and also many social events with the whole
im Jahr einen praxisorientierten Workshop und viele Social ECOPROFIT family. Every two years the companies are re-cer-
Events mit der gesamten ÖKOPROFIT-Familie. Alle zwei Jahre tified with the help of individual care offered by ecoversum.
werden die Betriebe durch eine in-
dividuelle Betreuung von ecoversum The following 9 micro enterprises
auf die Re-zertifizierung vorbereitet. are taking part in the current
Club-Program:
Am derzeitigen Klub-Programm neh- 1. Chemieingenieurschule
men folgende 9 Mikrounternehmen 2. Compuritas
teil: 3. Ecoversum
1. Chemieingenieurschule 4. Enerep. – Technisches Büro
2. Compuritas Ing. Gerhard Repnik
3. Ecoversum 5. Finum
4. Enerep – Technisches Büro 6. Grazer Energieangentur
Ing. Gerhard Repnik GesmbH
5. Finum 7. Helmut List Halle – Hallen
6. Grazer Energieangentur verwaltung
GesmbH 8. Kindermuseum
7. Helmut List Halle – Hallen 9. Kürbus & Kuchen
verwaltung 10. Primawera
8. Kindermuseum
9. Kürbis & Kuchen One focus of a club workshop du-
10. Primawera ring the spring was waste avoi-
„In der gemeinsamen Diskussion wurde überlegt, wie die 7 Rs in dance and re-use. As well as seve-
Ein Schwerpunkt des ersten Klub- den Alltag der Unternehmen eingebunden sind“ // „In the joint ral short technical presentations
workshops im Frühjahr waren die discussion it was considered how the 7 Rs are involved in the about what is done on the subject
Themen Abfallvermeidung und Re- everyday running of the company“ of re-use activities of the city of
Use. Neben mehreren kurzen fach- Graz and an overview of the vari-
lichen Inputs über die Re-Use Aktivitäten der Stadt Graz und ous funding programs offered by the environmental protection
einem Überblick über die vielfältigen, aktuellen Förderangebo- office, there was also enough time for a lively exchange of
te des Umweltamtes fand sich auch genügend Zeit für einen experiences and ideas. An informative tour through the various
regen Erfahrungs- und Ideenaustausch. Netter Abschluss des operating areas of BAN Sozialökonomischen BetriebsgmbH
Workshoptages war eine informative Führung durch die vielfäl- provided an enjoyable conclusion to the workshop.
tigen Betriebsbereiche und Tätigkeiten der BAN Sozialökono-
mischen BetriebsgmbH. It was particularly exciting to learn that many of the previously
certified ECOPROFIT Micro-Enterprises have fully integrated
Besonders spannend zu erfahren war, dass viele der bisher the 7 Rs of waste prevention not only into their operating cycle
ausgezeichneten ÖKOPROFIT-Mikro-Unternehmen die 7 Rs der but also into their products and services, such as Compuritas
Abfallvermeidung nicht nur in ihren Arbeitsabläufen sondern with its computer re-use programs. In addition, many ECOPRO-
bereits in ihren Produkten und Dienstleistungen voll integriert FIT Micro-Businesses already make use of various re-use and
haben, wie z.B. Compuritas mit seinen Computer Re-Use Pro- repair programs, particularly in the areas of IT hardware and
grammen. Zusätzlich nutzen viele ÖKOPROFIT-Mikro-Betriebe furniture.
bereits Angebote aus diversen Re-Use-und Repair-Programmen,
insbesondere in den Bereichen IT Hardware und Möbel. Ing. Daniela List, ecoversum
Ing. Daniela List, ecoversum[ 14 ] ÖKOPROFIT Mikro-Klub
ÖKOPROFIT
Mikro-Klub-UnternehmenÖKOPROFIT Mikro-Klub [ 15 ]
ÖKOPROFIT
Mikro-Klub-Unternehmen
Pr i v a te F i n a n c e[ 16 ] ÖKOPROFIT-Tourismus
ÖKOPROFIT Tourismus ECOPROFIT Tourism
Wussten Sie, dass sich jeder Tourismusbetrieb im Durchschnitt 18 % Did you know that every tourism company can save on average
der Energiekosten pro Jahr einsparen kann? Umgelegt auf den ge- 18% in energy costs per year? When this is applied to the entire
samten steirischen Tourismus sind das jährlich 48 Millionen Euro, Styrian tourism industry, it amounts to 48 million euros a year,
welche durch einfache Maßnahmen, die Betriebskosten senken und which can be yielded by simple measures that save operating costs
den Gewinn erhöhen, gespart werden können. and increase profits.
Individuelle Anforderungen und unterschiedliche Bedürfnisse der Because of their individual requirements and varying needs, cate-
Gastronomie- und Hotellerieunternehmen erfordern eine ebenso ring and hotel businesses require a similarly customisable pro-
individuell gestaltbare Programmreihe. Gerade im Hinblick auf die gram. In view of the many regulations and legal changes of this
vielen Vorschriften und rechtlichen Änderungen, die diesen Bereich economic sector, it is particularly important to work in a practical
betreffen, ist es besonders wichtig, praxisorientiert zu arbeiten und manner and clearly demonstrate the monetary savings that a sus-
klar die monetären Einsparungsmöglichkeiten aufzuzeigen, die ein tainable economy can bring with it.
nachhaltiges Wirtschaften mit sich bringen kann.
In this year‘s program year the following three Graz operating
Im heurigen Programmjahr wurden folgende drei Grazer Betriebs- locations have been awarded certification:
standorte erfolgreich zu einer Auszeichnung geführt: Fleischerei Moßhammer GmbH
Fleischerei Moßhammer GmbH Häuserl im Wald, Anton Legenstein GmbH
Häuserl im Wald, Anton Legenstein GmbH Toni Legenstein Catering, Anton Legenstein GmbH
Toni Legenstein Catering, Anton Legenstein GmbH
The motivated group began the program with an introductory work-
Die motivierte Gruppe startete ins Programm mit einem Kennen- shop that was carried out with high spirits and enthusiasm.
lern-Workshop bei dem bereits in bester Stimmung und mit vollem This positive attitude remained throughout the whole program
Eifer gearbeitet wurde. cycle! Participants continued to be committed and enthusiastic, des-
Während des gesamten Programmzyklus blieb die positive Anfangs- pite the high requirements in the limited time available.
stimmung erhalten! Die Teilnehmer arbeiteten engagiert und begeis- At the first workshop, data collection for the environmental programs
tert, trotz hoher Anforderungen in der knapp bemessenen Zeit. took place. This means an accurate survey and assessment of the
Auf den ersten Workshop folgte die Datenerhebung für die Um- following was carried out: waste management, energy purchase and
weltprogramme. Das bedeutet eine genaue Erhebung und Bewer- energy consumption, and cleaning and purchase, including the best
tung des Abfallmanagements, des Energieeinkaufs und des Ener- possible use of purchased materials.
gieverbrauchs, der Reinigung und der Beschaffung inklusive best- Through the close look at the daily and often routine procedures
möglicher Nutzung der eingekauften Materialien. and the analytical representation of the individual operations, a
Durch den genauen Blick auf die täglichen oft routinierten Arbeiten catalogue of measures can be drawn up in order to optimise the
und der analytischen Darstellung der einzelnen Arbeitsabläufe erge- use of raw materials and other supplies. Many organisational mea-
ben sich viele Ideen zur Erarbeitung eines Maßnahmenkataloges zur sures improve not only the working environment for the employees,
Optimierung der eingesetzten Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe. Viele but also directly help save money and bring a great added value
organisatorische Maßnahmen verbessern nicht nur das Arbeitsum- for the conservation of resources and the greening of business pro-
feld für die MitarbeiterInnen, sondern helfen direkt Geld einzusparen cesses.
und bringen einen hohen Mehrwert für die Ressourcenschonung und The joint workshop with this year’s participants of the ECOPROFIT
der umweltfreundlicheren Gestaltung der Unternehmensabläufe. Tourism-Club was also significant. Its exchange of experiences was
Wichtig war auch der gemeinsame Workshop mit den diesjährigen under the motto „Mutually there for each other“ - this is the ethos of
TeilnehmerInnen des ÖKOPROFIT-Tourismus-Klubs. Der dort stattfin- the daily running of ECOPROFIT and also what is distinctive about
dende Erfahrungsaustausch stand unter dem Motto „Voneinander the programs. The exchange of experiences between the more expe-
Füreinander“ – das ist der gelebte Alltag bei ÖKOPROFIT und auch rienced ECOPROFIT Tourism-Club participants and the „new“ partici-
das besondere an dieser Programmreihe. Der Erfahrungsaustausch pants brought together new suggestions and ideas for each side.
zwischen den routinierteren ÖKOPROFIT-Tourismus-Klub Teilneh- ECOPROFIT is not about thinking competitively: the workshops
merInnen und den „neuen“ TeilnehmerInnen brachte beiden Seiten and on-site consultations thrive from the joint discussion and the
neue Anregungen und Ideen. interest the companies have in each other.
Konkurrenzdenken sucht man bei ÖKOPROFIT vergebens: die
Workshops und die Beratungen vor Ort leben vom gemeinsamen Congratulations to the certified companies!
Austausch und vom Interesse aneinander.
Mag.a Nina Pauritsch, ecoversum
Herzliche Gratulation zur Auszeichnung!
Areas with room for improvement – assessments to begin with:
Mag.a Nina Pauritsch, ecoversum
Wo gibt es Verbesserungspotenzial – Einschätzung zu Beginn:
Double sided printing Staff awareness
Waste
Printing too much Residual waste in rooms
Making sure to turn
Power Photovoltaic use
Doppelseitig drucken Mitarbeiterbewusstsein devices off
Abfall
Zuviel ausdrucken Zimmer Restmüll Heating Optimising heat
Bewusstsein Geräte
Strom Photovoltaiknutzung Is the fat separator
auszuschalten Water, Sewage
working?
Wärme Heizungsoptimierungen Measure water consumption
Chemicals,
Funktioniert der Concentrates dosage Environmentally friendly
Wasser, Abwasser Cleaning
Fettabscheider? cleaning products
Kennzahl Wasserver- Kitchen, Food Kitchen waste
Konzentrate
Chemie, Reinigung brauch, Umweltfreundliche
Dosierung
Reinigungsmittel
Küche, Lebensmittel KüchenabfälleÖKOPROFIT-Tourismus [ 17 ] ÖKOPROFIT Tourismus-Unternehmen
[ 18 ] ÖKOPROFIT-Tourismus-Unternehmen
Anton Legenstein GmbH
Häuserl im Wald
Roseggerweg 105, 8044 Graz
Telefon: 0316/39 11 65
E-Mail: rezeption@legenstein-hiw.at, www.legenstein-hiw.at
Geschäftsführer: Herr Mag. (FH) Anton Legenstein
Gründung: 1850, Mitarbeiteranzahl: 50 Mitarbeiter
Das „Häuserl im Wald“ begeistert seit Jahrzehnten Feinspitze, die Umweltleistungen
neben kulinarischem und qualitativem Hochgenuss aus der klassi-
schen österreichischen Küche, regionalen Schmankerln und ver-
Altspeiseöl wurde für die Herstellung von Biodiesel ge-
sammelt (Fa. Münzer), Reduktion von 10.145 kg CO2
schiedensten internationalen Gerichten auch die wunderbare Natur
unweit der Innenstadt genießen möchten. Auch Freunde süßer Köst-
Gemüsezuschnitt/-putz und altes getrocknetets Brot
wird für eigene Tiere (Hirschenhof) als zusätzliches
lichkeiten und Naschkatzen kommen im „Häuserl im Wald“ auf ihre
Futtermittel gesammelt und verfüttert
Kosten und können täglich frische, hausgemachte Kuchen und
Mehlspeisen aus der hauseigenen Konditorei genießen. Verschie-
Fisch (Weiz) und Schafkäse (Weiz) aus der Region
sowie Schilchertraubensaft (Wies) und Apfelsaft (Groß
denste Torten, Kuchen, Mehlspeisen, Kekse und Petit Fours werden
St. Florian) aus der Region! Milch aus Stainz (AMA-
sehr gerne auch auf Bestellung für Hochzeiten, Familienfeiern und
Gütesiegel)
Firmenfeste mit sehr viel Liebe für unsere KundInnen kreiert.
Die Lage mitten im idyllischen Leechwald, am Grazer Stadtrand vor
Reduktion des Stromverbrauches durch Umstellung
LED-Beleuchtung im Gästebereich und Küche
Mariatrost und die Familienfreundlichkeit machen den Landgasthof
„Häuserl im Wald“ zu einem besonderen Ort der Gemütlichkeit
Reduktion des Papierverbrauches durch doppelte Ver-
wendung von Menükarten (Rückseite nochmals ver-
und der Tradition.
wendet)
Die verschiedenen Gasträume und Terrassen im Grünen bieten
Platz für Gruppen in allen Größen und eignen sich ideal für Feiern,
Kompostierbare Tischdeko! z. T. aus dem eigenen Garten
Familienfeste und Firmenevents.
Überdies bieten romantische und individuell gestaltete Gästezim- Highlight
mer in den umliegenden Gästehäusern die Gelegenheit zum gemüt- Äpfel aus dem eigenen Obstgarten, von den Grün-
lichen Nächtigen oder für erholsame Kurzurlaube. flächen rund um das Häuserl im Wald. Der Obstgarten
wird von Wolfgang (unserem Hausgärtner) gehegt und
gepflegt, ganz ohne Herbizide und Pestidizide! Die
Äpfel finden sich zum Teil im hausgemachten Apfel-
strudel oder im Apfelkren wieder
Umweltprogramm
Restmüllvolumen und Kosten um 15 % senken durch
genauere Trennung
Abfalltrennsysteme in den Abteilungen installieren
Den Betrieb weiter auf LED-Beleuchtung umstellen!
Waschbare und wiederverwendbare Kopfbedeckung
für Küchen- und KonditoreimitarbeiterInnen einführen
Vermehrt beim Einkauf auf Müllvermeidung achten
(Trocken, Frischware statt Dosenware), ggf. Großge-
binde weiterforcieren
Geräte-Einschaltliste und Bewusstseinsschulung zum
Strom und Energiever-
brauch, Abwasch: volle
Körbe durch die Maschi-
ne schicken! (Mitarbeiter-
Bewusstseins-Schulung)
2016ÖKOPROFIT-Tourismus-Unternehmen [ 19 ]
Anton Legenstein GmbH
Toni Legenstein Catering
Roseggerweg 105, 8044 Graz, Telefon: 0316/39 11 65
E-Mail: legenstein@legenstein-hiw.at
www.tonilegensteincatering.at
Geschäftsführer: Herr Mag. (FH) Anton Legenstein
Gründung: 1985, Mitarbeiteranzahl: 60 Mitarbeiter
Umweltleistungen Seit 1985 ist Toni Legenstein bekannt als zuverlässiger und erfolg-
reicher Full-Service-Caterer und Event-Partner. Flexibilität, Professio-
Reduktion von Abfall durch Einkauf in Großgebinden,
nalität und Ausdauer machen das Toni Legenstein Catering zu
Einkauf von Frischware (wenig Dosenware)
einem der stärksten Caterer in der Steiermark.
Bewusster Umgang mit Strom, Heizung, Wasser (Kosten-
Als Exklusiv-Carterer der Stadthalle Graz und des gesamten Messe
Bewusstsein), sparsamer Umgang mit Reinigungsmittel!
Congress Graz ist das Toni Legenstein Catering ein Spezialist für
Altspeiseöl für Biodiesel-produktion gesammelt und
Seminare, Tagungen, Messen, Kongresse, Konferenzen, Produkt-
an Fa. Münzer übergeben
präsentationen, Jahres- und Hauptversammlungen, Firmenfeiern,
Einkauf von regionalen Produkten: Säfte Fa. Lang, Fisch
Modeschauen, Ausstellungen, Galas, Konzerte, u.v.m. und konnte
Schröcker-Weiz, Schafkäse von den Weizer Schafbau-
in den vergangen Jahren im Zuge mehrerer dieser Veranstaltungen
ern und Verwendung von Wildfleisch (Hirsch) aus eige-
bereits einige Erfahrungen mit Green Meetings und Green Events
nem Gehege.
sammeln.
Verwendung von Eimern und Bechern von Lebensmit-
Kreativ, innovativ, aufregend und immer wieder neu - das ist Toni
tel für Zwischenlagerung bei Großveranstaltungen!
Legenstein Catering. Erfahrene Profis entwickeln gemeinsam mit un-
Umweltfreundliche Tischdeko bei diversen Veranstaltun-
seren Kunden ein professionelles Cateringkonzept das von A-Z
gen und Messe (kompostierbar, frisch, Topfpflanzen)
nach deren Vorstellungen durchgeplant wird. Wir bieten unseren
Kunden individuelle Lösungen an, damit sie mit ihrem Unterneh-
Highlight men, ihren Arbeitskollegen, ihrer Familie, ihren Verwandten oder
Vermehrtes Anbieten von mit dem Umweltzeichen für ihren Freunden diesen Festtag auch als kulinarischen Höhepunkt in
Green Meetings/Green Events zerfizierten Caterings Erinnerung behalten. Wir sind davon überzeugt, dass - egal ob
privat oder öffentlich - Festlichkeiten eine sehr persönliche Note und
viel Liebe zum Detail erfordern und auch verdienen.
Umweltprogramm Professionelles Service, der sorgsame Umgang mit Ressourcen und
Genauere Trennung vom Müll allgemein! Restmüllkos- eine einzigartige regionale Produktqualität haben bei uns höchste
ten reduzieren! Trennsysteme installieren in allen Ab- Priorität. Aufgrund unserer profunden Erfahrung in nahezu allen
teilungen steirischen Event-Locations, legen wir mit unseren logistischen Um-
Umstellung auf Reinigungsmittel und Servietten mit setzungen immer wieder neue Standards fest.
Umweltzeichen bzw. von Positivliste
Umweltprogramm auf alle Stationen der Legenstein
Messegastronomie ausweiten!
2016
Serviertes Menü – TU Graz-Hochspannungshalle[ 20 ] ÖKOPROFIT-Tourismus-Unternehmen
Fleischerei Moßhammer GmbH
Zinzendorfgasse 12, 8010 Graz
Telefon: 0316/31 91 95, Mobil: 0676/955 39 60
Fax: 0316/33 96 80
E-Mail: office@mosshammer.at, www.mosshammer.at
Anzahl der MitarbeiterInnen: 18
Gründungsjahr: 1985
Die Fleischerei Moßhammer wurde 1985 gegründet und ist seither Umweltleistungen
stetig gewachsen. Seit 2004 ist der Betrieb am heutigen Standort
und beschäftigt derzeit 18 MitarbeiterInnen. Das Angebot der Flei-
Umstellung der Reinigungsmittel der Fa. Hagleitner
auf die umweltfreundliche una - Serie
scherei Moßhammer ist mannigfaltig. Es reicht vom klassischen Sor-
timent einer Fleischerei bis zu Imbiss und Catering. Aus der Grill-
Reduktion des Energieverbrauches durch Wärmerück-
gewinnung aus den Kühlanlagen
leidenschaft von Josef Moßhammer hat sich eine Seminarreihe ent-
wickelt, die von Grillbasics bis zum 2-tägigen Smokerworkshop
Reduktion des Energieverbrauches durch Tausch von
12V Halogenspots durch 220V LED Lampen im Ver-
reicht. Die Fleischerei Moßhammer wurde 2013 mit dem AMA-
kaufsraum
Handwerksiegel ausgezeichnet. Regionalität wird gelebt und reicht
vom Süd-Oststeirischen Woazschwein, über Senf und Essig aus
Speiseölrecycling von 3.121 kg Altspeiseöl zur Um-
wandlung in Biodiesel über Fa. Münzer
Pischelsdorf bei Weiz bis zur Grillplanke aus heimischen Hölzern
fürs Smoken aus St. Martin im Sulmtal, damit heimische Landwirte
Gelebte Regionalität bestätigt durch die Auszeich-
nung mit dem AMA-Handwerksiegel
und Unternehmen gefördert werden und die Wertschöpfung in der
Region bleibt.
Kunststoffbecher für Fertiggerichte durch Glasgefäße
ersetzt
Auszüge aus der Umweltpolitik
Erfüllung der Kriterien für, mit dem Umweltzeichen für
Green Meetings zertifizierte Veranstaltungen
Unser Highlight dieses Jahr ist sicher der „Erwerb“ von Solar-
paneelen der Energie Graz. Da die ASVK die Installation einer
Photovoltaikanlage abgelehnt hat, waren wir auf der Suche nach Highlight
einer Alternative. Wir konnten dieses junge Projekt als „Solar Anle- „Erwerb“ von Solarpaneelen der Energie Graz. Wir
ger“ unterstützen und sind jetzt zu 100 % Bezieher von Naturstrom. unterstützen dieses junge Projekt als „Solar Anleger“
Der weitere „Erwerb“ von Paneelen ist geplant. und sind jetzt zu 100 % Bezieher von Naturstrom
Wir waren selbst überrascht, wie viele Dinge, vlt. oft auch nur Klei-
nigkeiten, wir in den letzten Jahren im Sinne der Umwelt umgesetzt
haben. Aber es gibt immer noch etwas zu Verbessern.
Umweltprogramm
Eines unserer Ziele ist es im Bereich Partyservice/Catering so zu Suche nach Reinigungsmitteln für die Fleischerei mit
liefern, dass die Kriterien für Green Meetings stets erfüllt sind. Eine entsprechenden Umweltsiegeln
große Herausforderung wird es sein, die KundInnen in unser Pro- Tragetaschen aus Kunststoff sollen durch Papier oder
jekt miteinzubinden und Impulse zu setzen für den sorgsameren PP Woven Taschen ersetzt werden (Mehrfachverwen-
Umgang mit den Ressourcen. dung)
Anschaffung eines Abfalltrennsystems für die KundIn-
nen bzw. SeminarteilnehmerInnen
Förderung der E-Mobilität, Überlegung zur Anschaf-
fung eines E-Lastenbikes
Sensibilisierung der MitarbeiterInnen für Mülltrennung
2016Sie können auch lesen
