LKV MAGAZIN - JAHRESRÜCKBLICK MLP 2019 20 JAHRE HIT-DATENBANK
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01 | 2020
LKV MAGAZIN
JAHRESRÜCKBLICK
MLP 2019
20 JAHRE
HIT-DATENBANK
Jetzt
r m in
Te
LKV-MELKBERATUNGho len !
DÜNGEVERORDNUNG
Fotos: © Countrypixel / Fotolia
Düngebedarfsermittlung Nährstoffbilanz Stoff-
strombilanz 170 kg N-Grenze Lagerkapazität
MILCHVIEHBETRIEBE FLEISCHLEISTUNG
beratung@lkv.bayern.de Bei Ihrem zuständigen
089/544 348-934 Fleischerzeugerring!
AKTUELLES
Liebe Landwirte,
liebe LKV-Mitglieder,
liebe Kollegen,
haben Sie sich schon einmal mit dem Thema „Digitale Transformation“
auseinandergesetzt? Dabei geht es darum, dass die Einführung und Ent-
wicklung digitaler Technologien auch Auswirkung auf Menschen und ih-
ren Alltag haben. Kleines Beispiel: Wir sind früher als Kinder einfach ins
Dorf gegangen und haben bei potentiellen Spielkameraden geklingelt. Das
ist heute undenkbar. Ohne WhatsApp-Chat und Instagram-Story ist da gar
nichts zu machen.
Aber mal im Ernst, auch unsere tägliche Arbeit hat sich durch die Digitali-
sierung verändert. In immer mehr Ställen finden wir technische Helfer, die
melken, füttern oder das Klima und die Temperatur kontrollieren. Sensoren,
Roboter, Apps und Co. nehmen Ihnen Arbeit ab oder beschleunigen Prozesse.
So wird Kraft und Zeit für andere Dinge frei.
Uns geht es da nicht anders. Anlässlich des 20-jährigen Jubiläums der HIT-Da-
tenbank blicken wir zurück auf die Entwicklungen der Tierkennzeichnung
und Registrierung. Die Anfänge waren ziemlich chaotisch und von kisten-
weise Papier bestimmt. Heute ist das Angebot digital und vielseitig. Nehmen
Sie das Beispiel Gewebeohrmarke. Die nahezu alltägliche Routine Ohrmar-
ken einzuziehen wird um einen kleinen Schritt erweitert und stellt so die
BVD-Seuchenkontrolle sicher. Alternativ könnten Sie auch eine Blutprobe
ziehen, um den BVD-Status Ihrer Tiere zu bestimmen. Das würde aber einen
zusätzlichen Eingriff am Tier sowie Kosten von über 40 € bedeuten.
Seit kurzem gibt es nun auch die Möglichkeit, Rinder mit elektronischen
Ohrmarken zu kennzeichnen. Der Lebenslauf von Tieren kann individuell
und ohne Tippfehler oder unleserliche Handschrift in Echtzeit verfolgt wer-
den. Auch die Verknüpfung mit Fütterungs- und Melktechnik ist möglich,
gegebenenfalls sind vor Ort Anpassungen vom Hersteller nötig. Wir müs-
sen mit der elektronischen Tierkennzeichnung erst noch Erfahrungen sam-
meln, sind aber davon überzeugt, dass Ihre wertvolle Arbeit am Tier dadurch
gute Unterstützung erfährt.
Wenn Sie Fragen zur elektronischen Tierkennzeichnung, Ohrmarken oder
Tierpapieren im Allgemeinen haben, wir sind für Sie da. Rufen Sie einfach
unsere Hotline 089/ 544 348 - 71 an.
Nun wünschen wir Ihnen aber Spaß beim Lesen des LKV Magazins!
Mit herzlichen Grüßen
die Abteilung Tierkennzeichnung und Registrierung
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LKV MAGAZIN 1 2020 3
Stimmen aus der Branche
Das LKV-Stimmungsbarometer wird von einer neuen Rubrik abgelöst. In „Stimmen aus der Branche“ beantworten uns
Branchenvertreter Fragen zur Entwicklung der bayerischen Tierhaltung. Für die erste Ausgabe konnten wir Leonhard
Welzmiller und Stephan Neher gewinnen. Beide sind Mitglieder im LKV-Ausschuss. Welzmiller, Milchviehhalter aus
Weil im Landkreis Landsberg am Lech, ist Vertreter der Arbeitsgemeinschaft der Besamungsstationen in Bayern. Stephan
Neher, Schweinezüchter und Ferkelerzeuger aus Medlingen im Landkreis Dillingen und Vorsitzender der Ringgemein-
schaft Bayern, vertritt den Landesverband Bayerischer Schweinezüchter.
Beiden haben wir die Frage gestellt, wie die bayerische Tierhaltung in das Jahr 2020 starten wird.
WELZMILLER:
Ich rechne mit einer leichten Preiserhöhung für
alle Milchprodukte mit Ausnahme der Butter. Diese
Marktentwicklung wird die Stimmung der Milcherzeu-
ger heben. Allerdings sind auch noch viele Punkte un-
gewiss: Wie wird sich das Thema Brexit entwickeln und
was hat der US-Präsident Donald Trump noch zu bieten,
wird es Strafzölle geben? Auch im Jahr 2020 werden ei-
nige Herausforderungen auf die Landwirte zukommen.
Mittelfristig werden wir uns beispielsweise überlegen
müssen, wie wir die Eiweißversorgung unserer Tiere
ohne Importe aus Übersee stemmen können.
NEHER:
Nachdem in China die ASP ausgebrochen ist, fragt das
Land große Mengen deutsches Schweinefleisch nach.
Prognosen stellen Preise von 2,30 € und mehr in Aussicht.
Aber auch bei uns kann die ASP jeden Tag ausbrechen,
vielleicht ist es bis zur Veröffentlichung des Heftes schon
passiert. Die Vorsorgemaßnahmen sind unzureichend.
Der Bund macht keine zentrale Vorgabe, jedes Bundes-
land steht selber in der Verantwortung, Maßnahmen zu
ergreifen. Uns bleibt also nur abzuwarten und die Biosi-
cherheit im eigenen Betrieb sicherzustellen. Trotz aller
Widrigkeiten werden die meisten Betriebsleiter über die
Ausrichtung ihrer Betriebe für die Zukunft nachdenken,
solange sie Geld verdienen. Eine große Herausforderung
ist und bleibt, dass wir als Teil der Gesellschaft, uns auch
den Entwicklungen in der Gesellschaft nicht verschlie-
ßen dürfen.
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LKV MAGAZIN 1 2020
INHALT
SNEWS
Stimmen aus der Branche 4
Ernest Schäffers erste Monate beim LKV Bayern 6
LKV-Jahresversammlung 2019 7
Bayerische Arbeitsgemeinschaft Tierernährung e.V. (BAT) 8
20 Jahre HIT-Datenbank
Gentechnikfrei, bio oder doch konventionell? 10 Seite 14
Interview mit Dr. Johann Meier, Stegmann Käsereien,
zum Milchmarkt 11
20 Jahre HI-Tier 14
SMILCHERZEUGUNG
Der neue Zwischenbericht 18
Pro Gesund – was verändert sich für mich? 20
Der Eutergesundheit auf der Spur 22 Milchleistungsprüfung 2019
Seite 28
Wie alt sollen unsere Kühe werden? 24
Jahresrückblick Milchleistungsprüfung 2019 28
SBERATUNG
Mit der LKV-Anpaarungsberatung unverhofft zum Eliterind 35
SFLEISCHERZEUGUNG Alexander Verbeek – Ring-
berater und Direktver-
ASP – So schützen Sie Ihren Bestand 39 markter Seite 41
Ringberater Fischerzeugung – Das Hobby zum Beruf gemacht 41
Aktionsplan Kupierverzicht 44
SLEBEN/ STELLENANGEBOTE
15 Tipps zum einfachen Treiben und Verladen von Rindern 45
Rezept: Selbstgemachte Leberwurst 49
10 Fragen an: LKV-Fütterungsberaterin Stephanie Holler 50
Sicheres Verladen von Rin-
Stellenanzeigen 51 dern – Praktische Tipps
Seite 45
Das LKV-Shuttle zur Probenahme am Melkroboter bewährt sich in der
Praxis. Nach Beendigung der Testphase wird in Kürze die beschlossene
Transportpauschale von € 16,- je PM und Shuttle verrechnet. Die betrof-
fenen Betriebe werden dazu noch gesondert informiert.
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LKV MAGAZIN 1 2020 5
AKTUELLES
Ernest Schäffers erste Monate
beim LKV Bayern
Stimmen der Mitarbeiter und Kollegen!
U
nser Geschäftsführer Er- sich bei Bedarf auch um ergänzende Ausbildungsvertrag nach 81. Jahren
nest Schäffer ist jetzt seit Gespräche im Nachgang. Was noch wurde von ihm unterschrieben.
dem 01.07.2019 beim LKV wichtiger ist, er lobt seine Mitarbei- Freude an der täglichen Arbeit und
Bayern. Nach etwas mehr als den be- ter für ihren Einsatz und stellt sich das permanente Interesse an unse-
rühmten 100 Tagen ist es Zeit für ei- vor sie, wenn es nötig sein sollte. Die rem Tun für die bayerischen Bauern,
nen ersten Rückblick und Ausblick. Vorstandschaft ist immer informiert gehören zu seiner Grundeinstellung
Wir sind das LKV Bayern – der und die gegenseitige Hilfestellung und motivieren auch uns sehr.
Dienstleister für unsere Bauern. zur Bewältigung der Aufgaben wird Gemeinsam lösen wir Probleme und
Wertschätzung, persönliche Kontak- umfänglich gelebt. gemeinsam sind wir das LKV Bay-
te und sich Zeit nehmen für seine Natürlich wartet aber auch in sei- ern-Team. So geht das LKV Bayern in
Mitarbeiter liegen Schäffer beson- nem Büro in der LKV-Zentrale noch die Zukunft. Selbstständigkeit, Ide-
ders am Herzen. Mit dieser Zielrich- genügend Arbeit auf den gebürtigen enreichtum, Netzwerkbildung und
tung hat der neue Geschäftsführer Niederbayern. All die Mühen tragen die Weitergabe von Wissen an an-
unzählige Termine mit seinen Mit- Früchte, denn wir unterstützen uns dere und vor allem junge Kollegen
arbeitern, Treffen mit Partnerorga- gegenseitig. Entscheidungen werden sind Schäffer und uns sehr wichtig.
nisationen, Sitzungen von Erzeuger- getroffen, Dinge gehen voran und Alle Kollegen des LKV Bayern freu-
ringen und Versammlungen in ganz Beziehungen zu Mitarbeitern und en sich auf die weitere Zusammen-
Bayern wahrgenommen. Partnern entstehen und werden ge- arbeit mit unserem Chef und den
Nicht selten war er selbst Referent festigt. Wir sind wieder ein richtiges Freiraum, den er uns lässt – der aber
und hat die Zuhörer mit rasanten Team, nach außen und nach innen. auch konsequent ist, damit wir der
und fundierten Vorträgen verblüfft. Ein Herzenswunsch des neuen Ge- Dienstleister für unsere bayerischen
Je nach Thema bezieht er dabei die schäftsführers wird jetzt Wirklich- Bauern sein können und dürfen.
Zuhörer mit ein und nimmt Fragen keit: Das LKV Bayern wird ein Aus- I Kollegen, Betriebsrat
prompt und gerne auf. Er kümmert bildungsunternehmen. Der erste und Presseabteilung des LKV Bayern
6 LKV MAGAZIN 1 2020|
AKTUELLES
LKV-Jahresversammlung 2019
A
m 29.10.2019 fand die erste
LKV-Jahresversammlung
unter Leitung der neuen
Vorstandschaft und des neuen Ge-
schäftsführers in den Räumlichkei-
ten des TGD in Grub statt. Wie immer
ging es mit der LKV-Ausschusssitzung
und geschlossenen Mitgliederver-
sammlung los. Am Nachmittag folgte
die öffentliche Mitgliederversamm-
lung mit Gästen aus allen Bereichen
der bayerischen Agrarwirtschaft,
Politik, dem Staatsministerium für
Ernährung, Landwirtschaft und
Forsten (StMELF), der Landesanstalt
Vorstand Josef Hefele (li.) und Geschäftsführer Ernest Schäffer (re.) bedanken sich mit einem Krug
für Landwirtschaft (LfL), der Staatli- bei StMELF Amtschef Hubert Bittlmayer (Mi.) für den gelungenen Vortrag.
chen Führungsakademie (FüAk), den
Verbundpartnern, Verbänden und chef des StMELF Hubert Bittlmayer wicklung und Wahrnehmung des
LKV-Kollegen und Kolleginnen aus im Mittelpunkt. Über 140 interessier- Bauernstandes. Jetzt haben sie zwei
den LKV-Fachabteilungen. te Gäste wurden zunächst von Schäf- Möglichkeiten: Den Kopf in den
Der LKV-Ausschuss ist das oberste fer über die aktuellen Themen des Sand stecken oder die Ärmel hoch-
Lenkungsgremium und tagt mehr- LKV Bayern und die zukünftigen He- krempeln und die Herausforderung
mals jährlich. Die interne Mitglie- rausforderungen informiert. annehmen. Die Wertschätzung der
derversammlung wird jeweils zur Vorstand Josef Hefele stellte die bäu- Landwirtschaft beginnt bei uns
Jahresversammlung einberufen und erlichen Bedürfnisse und aktuellen selbst und dem, was wir täglich für
setzt sich aus den Vorsitzenden der Themen der Landwirtschaft in den das Gemeinwohl, das Tierwohl und
Erzeugerringe zusammen. Der LKV- Mittelpunkt seiner Ausführungen. die Umwelt beitragen. Wir müssen
Ausschuss besteht aus Vertreter*in- Er unterstrich die Bedeutung des im Dialog mit der Gesellschaft die
nen der Erzeugerringe und Partner- LKV Bayern als den bäuerlichen veränderten Themen aufnehmen
institutionen. Dienstleister, der unseren Bauern und diskutieren bzw. unsere bereits
Der Landshuter Bäuerinnen Service und Bäuerinnen umfänglich Hilfe- jetzt erbrachten Leistungen auch
hat die Veranstaltung in den Räum- stellung und Unterstützung bietet. umfänglich darstellen.
lichkeiten des TGD hervorragend Der Gastvortrag von Amtschef Bittl- Die Landwirtschaft der Zukunft
versorgt. Die neue Vorstandschaft mayer wurde mit voller Aufmerk- ist ein Eckpfeiler der bayerischen
und Geschäftsführer Ernest Schäffer samkeit verfolgt. Er sprach zum The- Identität, dies wird auch politisch
haben sich sehr über die zahlreichen ma „Die Zukunft der landwirtschaft- unterstützt und begleitet. Die Wahr-
Teilnehmer*innen gefreut. Gerade lichen Nutztierhaltung in Bayern“. nehmung der Gesellschaft hat sich
zum Neuanfang zeugt das Interes- Bittlmayer spannte den Bogen seines verändert und diese Erwartungen
se der Gäste von Wertschätzung und Vortrages über die aktuelle Lage der müssen wir ernst nehmen. Wir dür-
Partnerschaft gegenüber dem LKV Landwirtschaft und insbesondere fen stolz sein auf unsere bayerischen
Bayern und seinen Mitarbeiter*innen. der Tierhaltung in Bayern. Produkte und was unsere Bauern
Bei der offenen Mitgliederversamm- Unsere Bauernfamilien sind frust- täglich leisten!
lung stand der Vortrag vom Amts- riert von der gesellschaftlichen Ent- I Sonja Hartwig-Kuhn
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LKV MAGAZIN 1 2020 7
AKTUELLES
Bayerische Arbeitsgemeinschaft Tierernährung e.V. (BAT)
Schnittstelle zwischen Forschung,
Wirtschaft, Praxis und Verwaltung
D
ie Bayerische Arbeitsge-
meinschaft Tierernährung
e.V. (BAT) wurde im Jahre
1962 durch Prof. Dr. Kirchgeßner von
der Technischen Universität Mün-
chen-Weihenstephan (TUM) und
Prof. Dr. Zorn von der Bayerischen
Landesanstalt für Landwirtschaft
(BLT) gegründet. Die Einrichtung
widmet sich dem intensiven Aus-
tausch zur Fortentwicklung der
Nutztierhaltung zwischen den uni-
versitären Agrarwissenschaften, der
angewandten Forschung, der Futter-
wirtschaft, der Futtermittelindustrie
und der Praxis. Mit ihrem hohen
Innovationspotenzial wirkt die BAT
direkt auf die bayerische landwirt- Prof. Dr. Wilhelm Windisch gratuliert der Poster-Preisträgerin der 57. BAT-Tagung Vivienne
Inhuber.
schaftliche Praxis. Sie steht dabei in
enger Abstimmung mit der staat- optimale Ernährung von Rind und Einer der prominentesten Tätigkei-
lichen Landwirtschaftsverwaltung Schwein liegt der BAT besonders am ten der BAT ist die Ausrichtung der
Bayerns mitsamt Selbsthilfeeinrich- Herzen. Selbstverständlich ist die alljährlichen Beratertagung. Sie fin-
tungen und einschlägigen berufs- BAT unabhängig und ein gemein- det immer im Herbst statt und hat
ständischen Organisationen. Die nütziger Verein. seit Jahrzehnten einen festen Platz
im Terminkalender aller Fachleute
rund ums Futter. In der Zwischen-
Sie haben Interesse an den Tagungsbänden der BAT-
zeit ist diese „BAT-Beratertagung“ zu
Beratertagung zum freien Download?
einer der größten öffentlichen Infor-
Klicken Sie auf http://www.lte.wzw.tum.de/bat-tagung und navigieren Sie mationsveranstaltung des gesamten
zu dem jeweiligen Jahr: süddeutschen Sprachraums aufge-
stiegen und zieht Zuhörer sowie ak-
O 57. BAT-Beratertagung am 10.10.2019: Nachhaltigere Tierernährung: Er- tive Beiträge auch aus der Schweiz,
folgreiche Fütterung, Ökonomie, Biodiversität und Umwelt im Einklang Österreich und Südtirol an.
O 56. BAT-Beratertagung am 11.10.2018: Futter und Fütterung sicher gestalten Das zentrale Element der BAT-Bera-
O 55. BAT-Beratertagung am 12.10.2017: Phosphor – Bedarf decken, Über- tertagung ist die Bearbeitung prak-
schuss vermeiden tischer Themen mit wissenschaftli-
O 54. BAT-Beratertagung am 26.09.2016: Futterqualität – Bewertung, Auf- chen Prinzipien und die Vermittlung
wertung, Wertschöpfung neuer Erkenntnisse in anwendungs-
O 53. BAT-Beratertagung am 01.10.2015: Akzeptanz der Nutztierhaltung – orientierter Sprache. Zu diesem Mix
Herausforderungen im Bereich Futter und Fütterung aus Forschung und Praxis gehören
Vorträge von renommierten Wissen-
8 LKV MAGAZIN 1 2020 |
AKTUELLES
schaftlern ebenso wie Erfahrungsbe- mit 200 Teilnehmern komplett aus-
richte konkreter Umsetzungen unter gebucht. Vier Übersichtsvorträge
Feldbedingungen. Die Futtermittelin- am Vormittag spannten den Bogen
dustrie des gesamten mitteleuropäi- von den Herausforderungen der Er-
schen Raums nimmt an der BAT-Be- nährungssicherung und ihre Um-
ratertagung teil und unterstützt das setzung in Fütterungskonzepte für
„Networking“ der BAT, indem sie ihre Nutztiere, wie etwa die Vermeidung
zahlreichen Innovationen auf wis- von Lebensmittelkonkurrenz zum
senschaftlich solide Art zur Diskussi- Menschen, bis zu den Lösungs-Po-
on stellt. tenzialen von Futterbau und Grün- Die BAT ist für die bayerische
Die BAT will selbstverständlich auch land sowie der Digitalisierung. Am Nutztierhaltung eine zukunfts-
die interessierte Öffentlichkeit an Nachmittag wurden in zwei getrenn- weisende Einrichtung. Es lohnt
den BAT-Beratertagungen teilhaben ten Vortragssektionen die unmit- sich, der BAT als Einrichtung
lassen. Seit dem Jahre 2012 gibt es telbaren Probleme für den Bereich bzw. Unternehmen oder auch als
deshalb zu jeder BAT-Beratertagung Schwein und Rind behandelt. Privatperson beizutreten. Schrei-
einen Tagungsband, in dem die In- Beim Schwein standen moderne ben Sie einen formlosen Antrag
halte sämtlicher Vorträge und Poster- Haltungssysteme und Fütterungs- auf Aufnahme per Email an die
beiträge als mehrseitige Kurzartikel konzepte im Kontext mit Emissionen Geschäftsleitung oder den Vorsit-
mitsamt einschlägiger wissenschaft- sowie die ökologische Schweinehal- zenden der BAT. Wir stehen Ihnen
licher Literatur abgedruckt sind. Die- tung im Fokus. Die Rindersektion be- jederzeit gerne für weitere Infor-
se Tagungsbände können über die schäftigte sich mit den ökologischen mationen zur Verfügung.
Homepage der BAT kostenlos herun- Potenzialen von Weidehaltung
tergeladen werden. und einer abgestuften Nutzungs- Kontaktadressen der BAT:
Die jüngste BAT-Beratertagung fand intensität von Grünland sowie den
am 10.10.2019 im Kompetenzzentrum Möglichkeiten der Steuerung der Geschäftsleitung:
für Nutztiere der Landesanstalt für Stoffstrombilanzen und künftigen Dr. Katrin Harms
Landwirtschaft (LfL) in Grub statt. Mit Fütterungskonzepten. Neben den
dem Motto Nachhaltigere Tierernäh- Vorträgen wurden 32 Poster über Füt- Bayerische Landesanstalt für
rung: Erfolgreiche Fütterung, Ökonomie, terungsstrategien und Futtermittel, Landwirtschaft
Biodiversität und Umwelt im Einklang Eiweißversorgung, Futtermittelzus- Institut für Tierernährung und
nahmen die Organisatoren der Ta- atzstoffe und Diätfuttermittel sowie Futterwirtschaft
gung ein brisantes Thema ins Visier. Mengen- und Spurenelemente prä- Prof. Dürrwaechter-Platz 3
Spätestens seit dem erfolgreichen sentiert. 85586 Poing-Grub
bayerischen Volksbegehren „Rettet In der Weidehaltung sind die Geil- Tel. 089 / 99141 440
die Bienen“ ist klar, dass sich die For- stellen ein interessantes Ökosystem.
derungen nach dem Erhalt der Biodi- Insekten leben dort, die wiederum Vorsitzender:
versität und dem Umweltschutz un- für Vögel und andere Tiere eine gute Prof. Dr. Wilhelm Windisch
mittelbar auf die Nutztierfütterung Nahrungsbasis sind. Für trockenste- Lehrstuhl für Tierernährung
auswirken. Das Themenspektrum hende Milchkühe bieten sich exten- Technische Universität München
reicht von Zielkonflikten um Men- siv bewirtschaftete Wiesen an, die Liesel-Beckmann-Straße 2
ge und Qualität von futtertauglicher auch noch Vorteile in der Vorbeuge 85354 Freising
Biomasse und deren Folgen für die von Milchfieber haben. Die Beispiele Tel.: 08161 / 713552
Ökonomie der Tierhaltung bis hin zur zeigen, dass konkrete Ansatzpunkte Email: bat@wzw.tum.de
landwirtschaftlichen Bereitstellung zur Verbindung von erfolgreicher
von Futter als innovativem Träger von Fütterung und mehr Biodiversität
Umweltschutz und Biodiversität. bestehen.
Wie in den vergangenen Jahren I Katrin Harms /
war die 57. Jahrestagung der BAT Wilhelm Windisch, BAT
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LKV MAGAZIN 1 2020 9
AKTUELLES
Gentechnikfrei,
bio oder doch konventionell?
Quelle: © LfL Bayern
Viele Milchviehhalter*innen fra-
gen sich, bei welcher Wirtschafts-
weise sie zukünftig stabile Milch-
preise erzielen können. Eine kurze
Zusammenfassung der wichtigsten
Marktentwicklungen in der bayeri-
schen Milcherfassung.
E
inige Impulse zur Haltung
und Fütterung im Milch-
viehstall kommen inzwischen
vom Lebensmitteleinzelhandel (LEH).
Mit erhöhten Anforderungen an die
Der Anteil besonderer Milchqualitäten an der bayerischen Milcherfassung wächst weiter.
Milcherzeugung erfüllen die Unter-
nehmen Wünsche vieler Kunden und
sorgen gleichzeitig für ein gutes eige- dener Qualitäten in der Milcherfas- Gesamtmarkt und nahm auch in
nes Image. Molkereien werben nicht sung der bayerischen Molkereien 2019 noch deutlich zu. Das entspricht
nur mit starken Marken, sondern stetig voran. Einige Zahlen aus Aus- mehr als einer Verdreifachung in
auch mit besonderen Milchqualitäten wertungen des Instituts für Ernäh- den letzten fünf Jahren.
für ihre Produkte. Die Strategie dahin- rungswirtschaft und Märkte der Bay- OBiomilch legte 2018 um einen Prozent-
ter: Verbrauchende binden und hohe erischen LfL: punkt auf 7,4% zu. Damit erzeugte
Preise realisieren. ODer Anteil konventioneller Milch, er- Bayern knapp die Hälfte der gesam-
Als Folge dieser Entwicklungen geht zeugt ohne gentechnisch veränderte ten deutschen Biomilch. Der Preis-
der Trend zur Aufsplittung verschie- Futtermittel, stieg 2018 auf 71% am abstand zur konventionell erzeugten
Milch pendelte sich in den letzten
zwei Jahren bei ca. 12 bis 13 Cent ein.
Quelle: © LfL Bayern
OBergbauernmilch lag 2018 bei 4,3 %
der bayerischen Milchanlieferung.
Durch eine Neuabgrenzung der be-
nachteiligten Gebiete verdoppelte
sich die Landesfläche, aus der Berg-
bauernmilch bezogen werden kann
in 2019.
ODie Heumilch-Anlieferung in Bay-
ern stagnierte in den vergangenen
drei Jahren bei knapp 1%. Für 2019
wird ein leichter Anstieg erwartet.
ODie gesamte Milcherfassung der
bayerischen Molkereien stieg er-
neut um 5 % auf knapp 9,4 Mio. t
Milch in 2018 an.
Stabile Preise zeichnen den bayerischen Biomilchmarkt seit 2014 aus. I Christiane Inhofer
10 LKV MAGAZIN 1 2020 |AKTUELLES
Interview mit Dr. Johann Meier:
„Bessere Milchpreise sind erzielbar,
wenn glaubwürdige Konzepte verkauft
werden“.
Der Geschäftsführer der STEG- zeuger ist e,s mehr denn je zu kom- steigendes Wachstum, aber wenig
MANN KÄSEREIEN, Dr. Johann munizieren, dass es einen Mehrwert Potential für echte Nachfragesprün-
Meier, berichtet, mit welchen Ent- dauerhaft nicht zum Nulltarif geben ge. Am Beispiel Österreich zeigt
wicklungen er die Milchwirtschaft kann. sich, dass überständige Produkti-
aktuell konfrontiert sieht und wie LKV Magazin: Bei welchem Anteil für onsmengen zu 3-4 Cent niedrigeren
erzeugende Betriebe zukunftsfähig gentechnikfreie konventionelle Milch Bio-Milchpreisen je kg führen kön-
bleiben. sehen Sie den Markt langfristig? nen als in Bayern üblich.
Meier: Der Anteil steigt von aktu- LKV Magazin: Die Fläche der benach-
STEGMANN erfasst in Altusried ell knapp 60% voraussichtlich zü- teiligten Gebiete wurde 2019 in etwa
jährlich 140 Mio. kg GVO-freie Milch gig auf 90% am deutschen Markt verdoppelt. Damit stieg auch die Men-
von 400 Lieferanten aus der Region, an. GVO-frei wird flächendeckend ge der Milch, die sich Bergbauernmilch
darunter Bio- und Heumilch. Ne- im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) nennen darf, deutlich an. Ist diese
ben dem eigenen Emmentaler- und nachgefragt. Für den Export ist Gen- Milch überhaupt mit einem höheren
Schnittkäse werden auch französi- technikfreiheit noch weitgehend Preis zu vermarkten?
sche Käsespezialitäten der Mutter- uninteressant. Aber viele Molkereien Meier: Trotz der Verdopplung bleibt
gesellschaft SODIAAL in Deutsch- stellen allein schon aus technischen die Bergbauernmilch eine Nische,
land vermarktet. Der Käse aus dem und logistischen Gründen die Verar- die durchaus mit höheren Preisen
Allgäu findet außerdem EU-weiten beitung konventioneller Milch gänz- vermarktbar ist und wohl auch
Absatz. lich ein. bleibt. Sie ist, wie z.B. auch die Heu-
LKV Magazin: Gesellschaftlich wird milch, eine interessante Möglichkeit,
LKV Magazin: Neue Vorgaben für ein höherer Anteil von Biobewirtschaf- sich vom Standardmarkt abzusetzen
die Milchproduktion werden auch tung gefordert. Gleichzeitig hört man und sich damit zumindest geringfü-
bei höherer Vergütung oft kritisch be- vom Aufnahmestopp der Molkereien gig von Preisverwerfungen zu ent-
trachtet. Viele Erzeugende befürchten, für neue Biolieferant*innen. Welche koppeln.
dass sie über die Hintertür schnell zum Entwicklung ist in Ihren Augen realis- LKV Magazin: Erwarten Sie, dass in
unbezahlten Standard erklärt werden. tisch? den nächsten Jahren mehr Molkereien
Sind diese Bedenken z.B. bei der gen- Meier: Im Krisenjahr 2016 lag der Heumilch ins Sortiment aufnehmen
technikfreien Fütterung berechtigt? Biopreis ca. 20 Cent über dem kon- oder bleibt sie ein Nischenprodukt?
Meier: Diese Bedenken sind berech- ventionellen. Für viele ein Anreiz Meier: Es werden mehr Molkereien
tigt. Wie bei anderen Innovationen zur Umstellung, zumal der Markt Heumilch aufnehmen, aber sie bleibt
kann zunächst ein Pioniergewinn aufnahmefähig war. Wie bei einem trotzdem absehbar noch ein Nischen-
abgeschöpft werden. Die Marge Schiff kippt aber das Gleichgewicht, produkt. Kund*innen wollen entspre-
sinkt aber, je mehr auf den Zug auf- sobald zu viele auf eine Seite gehen. chend umworben werden, um sie für
springen. GVO-freie Fütterung wird Ich sehe den Biobereich als positives Spezialmilch zu begeistern. In Ös-
Teil eines neuen Milchstandards in Segment, das weiter erschlossen wer- terreich wurde zu diesem Zweck vor
Deutschland werden. Gemeinsame den sollte. Aber Vorsicht vor Traum- etwa 15 Jahren die ARGE Heumilch
Aufgabe der Molkereien und der Er- gebilden: Es gibt ein kontinuierlich gegründet und erhebliche Marketing-
|
LKV MAGAZIN 1 2020 11AKTUELLES
Foto: Christiane Inhofer
Hilfe von Beratung und Förderung
jetzt Umstellungsmöglichkeiten zur
Kombihaltung oder zum Laufstall
aufzuzeigen. Ich zähle dabei auch
auf die LKV-Beratung.
LKV Magazin: Durch die schnelle
Entwicklung der Rahmenbedingungen
sind viele Landwirte, die einen Ent-
wicklungsschritt planen, verunsichert.
Wie muss ein zukunftsfähiger Stall
in Bezug auf eine optimale Milchver-
marktung aussehen?
Meier: Hierzu sollte Informations-
material von staatlicher Seite ge-
schaffen werden. In Baden-Würt-
Christiane Inhofer, LKV Magazin, im Interview mit Dr. Johann Meier, Geschäftsführer STEG- temberg gibt es den Q-Wohl Empfeh-
MANN KÄSEREIEN lungskatalog zum Tierwohl in der
Milchviehhaltung. Wichtig ist mir,
mittel von Molkereien und Erzeugen- LKV Magazin: Der deutsche LEH hat dass länderübergreifend einheitli-
den aufgebracht. Offensichtlich mit das Ziel, seine Produkte bis 2030 haupt- che Leitlinien ausgegeben werden.
Erfolg, denn 5% des österreichischen sächlich aus Laufställen zu beziehen. LKV Magazin: Beim Ausweis der Hal-
Gesamtaufkommens entfällt auf Wird die Kombihaltung als Alternati- tungsformen reagierte der LEH schnel-
Heumilch. Allerdings muss die Be- ve akzeptiert werden? ler als die Politik. Auch der Impuls für
triebsstrukur des Erzeugenden auch Meier: Ich bin absolut überzeugt da- die schnelle Umsetzung der gentech-
zur Heumilch passen, damit sich der von, dass die Kombinationshaltung nikfreien Fütterung kam vom LEH. Auf
Aufwand lohnt. neben der Laufstallhaltung langfris- welche Anforderungen müssen sich
LKV Magazin: Welche neuen Food- tig akzeptiert wird. Es ist eine gute Landwirte in Zukunft gefasst machen?
trends können Auswirkungen auf baye- Sache, dass sich die Vertreter*innen Meier: Der Einsatz von Totalherbizi-
rische Milchviehhalter*innen haben? der land- und milchwirtschaftlichen den und der Import von Futtermit-
Meier: Die Personalisierung von Le- Verbände und Organisationen in teln aus Übersee werden zunehmend
bensmitteln wird zunehmend eine Bayern auf ein gemeinsames Kon- kritisch gesehen. Forderungen nach
Rolle für die gewinnbringende Ver- zept verständigt haben. einem weitgehenden Verzicht könn-
marktung spielen. Wer seinen Käses- LKV Magazin: Gibt es für Milch aus ten sich durch den LEH bald mani-
nack fotografiert und via Social Media ganzjähriger Anbindehaltung in zehn festieren.
teilt, möchte am liebsten eine Story Jahren noch Absatzwege? LKV Magazin: Aktuell erfährt der
über dessen Besonderheiten erzäh- Meier: Im Export wird es weiterhin durchschnittliche Milchpreis in Bay-
len. Dafür ist eine Personalisierung Absatzmöglichkeiten geben. Die Fra- ern wieder einen leichten Abwärts-
bis hin zur Landwirtsfamilie und ge ist, ab wann diese nur noch theore- trend. Woran liegt das?
dem Hof gefragt. Was bedeutet, dass tisch existieren, da viele Molkereien Meier: Das würde ich so nicht unter-
Milcherzeugende nicht mehr nur in die Milch nicht separat aufnehmen schreiben. Zuletzt haben sich sowohl
der anonymen Masse verschwinden können. Die gesellschaftliche Akzep- die Fett- als auch die Eiweißpreise
können. Sie dürfen und müssen sich tanz der Haltungsform spielt auch wieder befestigt, sodass für Anfang
bei der Bewerbung der Produkte in eine Rolle, wenn z.B. ein Familien- 2020 ein stabiler bis leicht steigender
Zukunft mehr einbringen. Darin betrieb im Umkreis der einzige ist, Milchpreis möglich ist.
sehe ich auch ein Potential, die Ent- der ganzjährige Anbindehaltung LKV Magazin: Die Produktions-
fremdung zwischen Erzeugenden betreibt. Es ist eine große gemein- mengen für Milch steigen in Bayern,
und ausschließlich Verbrauchenden schaftliche Aufgabe, den immerhin Deutschland und weltweit weiter an.
wieder zu überwinden. 32% der bayerischen Betriebe mit Was schützt die Milchbauern vor ei-
12 |
LKV MAGAZIN 1 2020AKTUELLES
ner Preiskrise wie 2015-2016 nach dem LKV Magazin: Schlechte Preise wer- Meier: Bessere Preise sind erzielbar,
Wegfall der Quote? den von Molkereien oft mit dem Druck wenn glaubwürdige Konzepte ver-
Meier: Der Milchmarkt ist den globa- der LEH-Riesen begründet. Diese wie- kauft werden, die für den Verbrau-
len Einflüssen ausgesetzt, die biswei- derum beschuldigen die Molkereien, cher einen Mehrwert darstellen.
len heftig ausschlagen können. Daher sich bei Ausschreibungen gegensei- Dazu gehören Tierwohl-, Nachhal-
ist eine Milchpreiskrise nicht auszu- tig zu unterbieten. Liegt der Fehler in tigkeits- und Regionalkonzepte. Wir
schließen. Die gesamtdeutsche Molke- Wirklichkeit im System? bei STEGMANN setzen dies mit dem
reiwirtschaft sollte in Bezug auf ihre Meier: Es ist zu einfach, einem die ALPGÄUER um. Unsere Allgäuer Fa-
Absatzwege breit aufgestellt sein, d.h. Schuld zu geben. Jeder hat seinen An- milienbetriebe liefern die Rohstoffe
sowohl den Heimatmarkt im Blick teil. Auf der LEH-Seite ist es der hef- für den Käse, der bei STEGMANN in
haben als auch im Export langfristige tige Wettbewerb um Marktanteile, Altusried reift und im V-Markt um
Kontakte pflegen. Laut des internatio- der häufig auch zu Rabattaktionen die Ecke gekauft werden kann.
nalen Expertennetzwerks IFCN wächst z.B. beim Käse führt. Daneben gibt LKV Magazin: Haben Sie ein persön-
die Milchmenge bis 2030 weltweit um es eine tendenziell überständige Ver- liches Anliegen für die Zukunft der
35% an. Die gleiche Prognose erhält sorgung des deutschen Marktes mit Milchbranche?
aber auch die Nachfrageseite, sodass Milch durch die Erzeugenden aus Meier: Ich würde gerne Verantwort-
bei langfristiger Betrachtung stabile In- und Ausland. Hierdurch entsteht liche und Entscheider aus Milcher-
Preisverhältnisse erwartet werden. unweigerlich ein Mengendruck auf zeugung, Molkereiwirtschaft, Handel,
LKV Magazin: Würden Sie Betrieben den Preis. Schlussendlich sind Ver- Verbraucherschaft und Politik an ei-
empfehlen, ihren Milchpreis für die Zu- brauchende auch beteiligt, da sie sich nem Tisch sehen, um zu beraten, wie
kunft absichern zu lassen? in der Gesamtheit an preisgünstigen die Schere zwischen gemeinnützigen
Meier: Wie bei jedem Bankgeschäft Produkten orientieren und damit die gesellschaftlichen Erwartungen und
hat Sicherheit ihren Preis. Jeder Mil- Richtung für den LEH vorgeben. wirtschaftlichem Druck geschlossen
cherzeugende ist Unternehmer und LKV Magazin: Für Verbrauchende ist werden kann. Eine schwierige Auf-
muss für sich selbst zu einer Ein- anhand der Supermarktpreise nicht gabe, gerade auch angesichts der in-
schätzung kommen, wie sicher sein ersichtlich, ob Erzeugende einen fairen ternationalen milchwirtschaftlichen
Betrieb bei Preiskrisen finanziell Preis erhalten. Würde eine unabhängi- Verflechtungen.
steht. Weitere Aspekte sind sicher- ge einheitliche Zertifizierung für „fai- LKV Magazin: Vielen Dank für das
lich die Betriebsgröße und die indi- ren Milchhandel“ helfen, um bessere spannende Interview Herr Dr. Meier!
viduelle Risikobereitschaft. Preise zu erzielen? I Christiane Inhofer
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LKV MAGAZIN 1 2020 13AKTUELLES
20 Jahre HI-Tier
Überblick über den eigenen Tierbe- Tiere erfasst werden. Die Daten wur-
stand, Transparenz und Rückver- den ohne jede Bereinigung einge-
Infoblatt: Ab 26. September 1999 sind alle
folgbarkeit von Tierbewegungen spielt und die Daten waren bis dato
Rinder in der elektronischen HIT-Datenbank
und Lebensmitteln. Die Meldungen nicht gerade sauber gepflegt worden. zu registrieren.
an die HIT-Datenbank sind heute
für die allermeisten nutztierhalten- Chaotischer Anfang Handschriften inklusive. Ausgelesen
den Betriebe Routine. Aber das war wurden die Ersterfassungsbögen von
nicht immer so. Am 26. September Die HIT-Datenbank sah zunächst kei- einer externen Firma, die natürlich
2019 ist die Datenbank 20 Jahre alt ne Plausibilitätsprüfung bezüglich nicht überprüfen konnte, ob die An-
geworden. Mit den Kollegen aus der der verschiedenen Meldearten zu ei- gaben plausibel waren.
Tierkennzeichnung und Registrie- nem Tier vor, noch dazu gab es lange Der politische Druck war hoch, die neu
rung, die damals live dabei waren, keine Sanktionen bei Nichtmeldung. geschaffene Datenbank sollte ein Ex-
blicken wir zurück. Nach akribischer Durchsicht stellte empel setzen. Das LKV Bayern war seit
sich heraus, dass über 100.000 Tiere zu 1995 als Regionalstelle damit beauf-
viel erfasst wurden. Die Erfassung der tragt, Ohrmarken an die MLP-Betriebe zu
S
tichtag 26.09.1999: 1,4 Mio. Da- nicht organisierten Betriebe machte verteilen und den Herkunftsnachweis
tensätze von Tieren, die ir- das Chaos perfekt. Die Betriebslei- und später die Begleitpapiere für Rin-
gendwie im Zusammenhang ter*innen, die nicht an der MLP teil- der auszustellen. Nun waren die Kolle-
mit der Milchleistungsprüfung nahmen, mussten ihren Tierbestand gen und Kolleginnen auch noch zustän-
abgespeichert wurden, mussten von Hand auf sogenannten Erster- dig dafür zu sorgen, dass der gesamte
erstmals in der Datenbank des Her- fassungsbögen eintragen, Zahlendre- bayerische Rinderbestand korrekt in
kunfts- und Informationssystem für her, Schreibfehler und unleserliche der HIT-Datenbank erfasst wurde.
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LKV MAGAZIN 1 2020AKTUELLES
Nachtschicht im
LKV Bayern
Um dieser Mammutaufgabe Herr
zu werden, arbeiteten 21 Mitarbei-
ter*innen regelmäßig von morgens
bis in die Abendstunden daran, die
Informationen zu verifizieren. Die
Landwirt*innen mussten mithelfen.
Im Februar 2000 bekam jeder Betrieb
eine Übersicht der Ersterfassung,
um sie zu korrigieren. Ab 2001 wurde
nicht nur überprüft, ob der Tierbe-
Ersterfassungsbogen für nicht organisierte Betriebe
stand korrekt erfasst wurde, zusätz-
lich mussten Geburt und alle Bewe- Das Hauptaugenmerk der HIT-Da- teter oder verendeter Tiere an das
gungsmeldungen stimmen. tenbank lag lange ausschließlich im LKV zurückgeschickt werden, das
Es kamen kistenweise Korrekturbö- Rinderbereich. Ab 2003 wurden auch LKV musste die Dokumente dann
gen zurück. Etwa ein Drittel der Land- die Ohrmarken und Übernahmemel- aufbewahren. Anfang der 2000er
wirt*innen hat die Korrekturbögen dungen für Schweine erfasst. Ein Jahr Jahre wurden Schlachthöfe, die Mc-
eigenständig ausgefüllt, die restlichen später kam die Stichtagsmeldung Donald‘s belieferten, regelmäßig un-
Milchviehhalter*innen und Rinder- dazu. angekündigt auditiert. Zum Audit
mäster*innen haben die Unterstüt- Ab 2005 mussten auch die Tierkörper- gehörte auch der Herkunftsnachweis
zung von LOP und Ringberater*innen beseitigungsanlagen (TBA) die einge- aller Schlachttiere. Es kam also regel-
in Anspruch genommen. Wolfgang gangenen Tiere melden. Dieser Schritt mäßig vor, dass unangekündigt Tier-
Stelzig, heute Mitarbeiter in der Abtei- wurde eingeführt, um nicht vor- pässe geschlachteter Tiere eingefor-
lung Tierkennzeichnung und Regist- schriftsmäßigen Entsorgungen vor- dert wurden. Das konnte durchaus
rierung, damals Ringberater erinnert zubeugen, die teilweise stattfanden, auch am Wochenende passieren, die
sich, dass die meiste Zeit während der um TBA-Gebühren oder einen positi- LKV Mitarbeiter*innen hatten sich
Betriebsbesuche auf die Fehlerschrei- ven BSE-Befund zu umgehen. also ständig bereit zu halten. Im Fall
ben verwendet werden musste. der Fälle mussten dann Kisten voller
Prämie nur bei korrekten Tierpässe nach den geforderten Ex-
Die BSE-Krise Meldungen emplaren durchsucht werden. Im-
merhin zeigten sich die Schlachthöfe
Die Thematik gewann an Brisanz als Ebenfalls seit 2005 haben die mit Fleischpaketen erkenntlich.
korrekte Lebensläufe von Masttieren HIT-Meldungen Auswirkung auf die
Voraussetzung für die Auszahlung Betriebsprämien durch Cross Com- Seuchenbekämpfung und
von Schlachtprämien wurde. Ein har- pliance (CC). Meldungen müssen Antibiotikamonitoring
ter Schlag für Rinderhalter war am noch heute in einer Frist von sieben
26.11.2000 der erste offizielle BSE-Fall Tagen erledigt werden, andernfalls Der nächste große Schritt war Mitte
in Deutschland. Im ersten Jahr wur- drohen Kürzungen. In der ersten 2010 die Einführung der Gewebeohr-
de bei positiven Befund die gesam- Zeit haben die LOP die CC-Kontrol- marken zur Entnahme einer Gewe-
te Herde gekeult. Glücklicherweise len durchgeführt, Kollegen aus der beprobe zur Bestimmung des BVD/
stellten die Behörden später auf eine Zentrale mussten die Prüfberichte MD-Status (Bovine Virusdiarrhoe/
Kohortenkeulung, bei der „lediglich“ schreiben. Das führte zu Ärger! Die Mucosal Disease), was ab 01.01.2011
Nachkommen und gleichaltrige Her- LOP standen zwischen den Stühlen, verpflichtend wurde. BVD ist eine der
dengenossen getötet wurden, um. Ein genauer gesagt, zwischen den zu be- wirtschaftlich bedeutsamsten Infekti-
korrekt geführtes Bestandsregister treuenden Betrieben und dem Staat. onen beim Rind. Um finanzielle Aus-
war damit auf einmal Gold wert. Bis 2007 mussten die Pässe geschlach- fälle zu vermeiden und zum Schutz der
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LKV MAGAZIN 1 2020 15AKTUELLES
Die elektronische Tierkenn-
zeichnung (eTK) beim Rind
Die Kennzeichnung von Rindern der eTK ist in Deutschland freiwil- Neben einer herkömmlichen Ohrmarke erhält
das Tier bei der elektronischen Tierkennzeich-
wird elektronisch. Ziel ist es, das lig. Künftig können Rinder nach nung einen Transponder-Knopf mit kleinem
Fähnchen als Rückteil. Die BVD-Beprobung
neue System mit der Stalltechnik den bestehenden Vorschriften mit bleibt wie gehabt.
zu verknüpfen und darüber hinaus zwei herkömmlichen Ohrmarken
Transparenz und Rückverfolgbar- oder mit einer konventionellen und sein. Dazu bitten wir Sie, Kontakt
keit des Lebenslaufs eines Tieres einer elektronischen Ohrmarke ver- zu Ihrem Stalltechnikhersteller
sicherzustellen. sehen werden. Die Stanzprobe zur aufzunehmen. Nur der kann Ihnen
Eine Änderung der Verordnung Untersuchung auf BVD/ MD muss eine individuelle und passgenaue
(EG) 1760/2000 sieht vor, dass alle weiterhin gezogen werden. Lösung vor Ort bieten.
Mitgliedstaaten ab Juli 2019 die Die Übertragung der Daten ist deut-
elektronische Kennzeichnung Nutzen der elektronischen lich sicherer und weniger anfällig
von Rindern als amtliches Kenn- Ohrmarke für Fehler als bei der Abschrift von
zeichnungsmittel ermöglichen Hand. Davon profitieren die Daten-
müssen. Auch die Regionalstellen Der Austausch von Informationen sicherheit und alle Verfahren von
in Deutschland, damit auch das ist in Echtzeit über das gesamte der MLP über die Zucht bis hin zur
LKV Bayern, mussten sich darum Leben eines Tieres möglich. Lese- Vermarktung und Schlachtung. Das
kümmern, das Angebot an Ohr- geräte sind bei betreuenden und macht die gesamte Wertschöpfungs-
marken für Rinder zu erweitern. beratenden Personen, wie LOP, kette transparent.
Die Möglichkeit zur elektronischen LKV-Berater*innen und Tierärzt*in-
Tierkennzeichnung ist damit euro- nen vorstellbar. Genauso können Funktion der elektroni-
paweit einheitlich. Fütterungs- und Melktechnik auf schen Ohrmarke
Das LKV Bayern bietet Ohrmar- die Transponder in den Ohrmarken
ken mit Chip von den bekannten ausgerichtet werden. Für das Stall- Die elektronischen Ohrmarken ent-
Ohrmarkenherstellern (Allflex, management kann die Installation halten einen passiven Transponder,
Caisley, Gepe) an. Die Anwendung geeigneter Lesegeräte notwendig der ohne Batterie auskommt und
Rinderbestände verlangt die gesetzli- mit negativem Befund dürfen einen Kalb sowieso eingezogen werden und
che Vorschrift, dass jedes Rind bis zur Bestand verlassen. Die Gewebeprobe die einzig zulässige Alternative wäre
Vollendung der vierten Lebenswoche über die Ohrstanze ist eine sinnvolle eine Blutprobe, die deutlich aufwän-
untersucht wird. Ausschließlich Tiere Methode. Ohrmarken müssen einem diger und teurer ist.
Im Jahr 2014 wurde schließlich die
Bei Interesse melden Tierarzneimitteldatenbank (TAM) ins
Leben gerufen. Hier melden Mäster,
Wir vom LKV Bayern sind auf der Suche nach innovativen und gleichzei-
deren Tierbestand die gesetzlich fest-
tig repräsentativen Betriebsleiter*innen, die die elektronischen Ohrmar-
gelegten Untergrenzen überschreiten,
ken in der Praxis testen wollen.
zweimal jährlich Nutzungsart, Tier-
Für nähere Informationen und die Bestellabwicklung von eTK sowie den
bestand, Bestandsveränderungen und
möglichen Konditionen melden Sie sich bitte bei uns:
den Antibiotikaeinsatz des letzten hal-
LKV Bayern | Abteilung Tierkennzeichnung und -registrierung | Karin
ben Jahres. Das Antibiotikamonito-
Berchtold | Tel.: 089/ 544 348 – 71 | vvvvo@lkv.bayern.de
ring ist im Rahmen der 16. Novelle des
16 LKV MAGAZIN 1 2020|AKTUELLES
dadurch unbeschränkt haltbar ist. demnächst zu finden auf unsere gemolken werden.
Kommt die Kuh mit dem Transpon- Homepage, bestellen. Die aktuellen
der im Ohr in die Nähe eines Lesege- Ohrmarkenpreise finden Sie eben-
räts empfängt die Antenne im Trans- falls auf unserer Homepage.
ponder die elektromagnetischen Die elektronischen Ohrmarken von
Wellen des Lesegeräts und überträgt Caisley und Gepe können mit der
automatisch ein anderes Signal. Bei gebräuchlichen Zange eingezogen
der Übertragung von Informationen werden. Bei Allflex-Ohrmarken ist Caisley-Zange
wird der Transponder indirekt mit die rote Zange erforderlich.
Energie versorgt. Der Mikrochip im
Transponder ist unveränderbar mit Verlust der Ohrmarken
der weltweit einmaligen Ohrmar-
kennummer des Tieres versehen, so Geht eine elektronische Ohrmarke
kann das Tier identifiziert werden. verloren, muss diese schriftlich (per
ISO-Normen regeln sowohl die Struk- Email, Brief oder Fax) beim LKV
tur der Tiernummer als auch die Bayern nachbestellt werden. Es wird
Funktionsweise des Transponders. noch an einer Übergangslösung ge-
Bestellung und Zustellung der elekt- arbeitet, wie ein Tier im Verlustfall Gepe-Zange
ronischen Ohrmarken funktioniert erkannt wird, wenn die Stalltechnik
wie gewohnt. Sie können entschei- auf die elektronische Tierkenn-
den, ob Sie alle Tiere elektronisch zeichnung eingestellt ist. Aktuell
kennzeichnen wollen oder ob bei- werden freiverkäufliche Trans-
spielsweise Bullenkälber weiterhin ponder empfohlen, die mehrfach
mit konventionellen Ohrmarken ver- verwendet werden können und vom
sehen werden. Mit Hilfe eines Formu- Landwirt für den Fall der Fälle vor-
lars, das Sie von Ihrem LOP erhalten, gehalten werden. Wichtig ist, dass
teilen Sie uns Ihre Entscheidung für im Erfassungssystem jede Änderung Allflex-Zange
den Jahresbedarf mit. Nichtorgani- sofort gemeldet wird, immerhin sol- Die elektronischen Ohrmarken von Caisley
sierte Betriebe können elektronische len auch Tiere, die ihre Ohrmarke und Gepe können mit der gebräuchlichen
Zange eingezogen werden. Bei Allflex-Ohr-
Ohrmarken über ein Bestellformular, verloren haben, fressen können und marken ist die rote Zange erforderlich.
Arzneimittelgesetztes ein Beitrag zu von HI-Tier und der Regionalstellen entgegenzukommen. Damit kann
Erfassung und Reduzierung des Anti- des LKV Bayern zu einer wertvollen die eTK einen aktiven Beitrag zu
biotikaeinsatzes bei Mensch und Tier. Dienstleistung für die Landwirte mehr Tierwohl leisten.
Eine Neuerung in der Tierkennzeich- macht. In der aktuellen Einführungspha-
nung ist die Markierung von Rin- se müssen Erfahrungen gesammelt
dern mit elektronischen Ohrmarken Unser Fazit werden. Bei der Umstellung empfeh-
(eTK). Seit den papierlastigen und len wir Ihnen, Kontakt zu Ihren Stall-
eher chaotischen Anfängen der Tier- Mit der elektronischen Tierkenn- technikherstellern aufzunehmen.
kennzeichnung hat sich offensicht- zeichnung können Rinder indivi- Diese müssen eventuell vor Ort noch
lich einiges getan. Transparenz und duell und europaweit einheitlich die eine oder andere Einstellung an-
Rückverfolgbarkeit werden sicher- gegenzeichnet werden. Das System passen, so dass Sie die Möglichkeiten
lich nicht an Bedeutung verlieren, macht es leicht, das Wohlbefinden der eTK optimal nutzen können.
was die stetige Weiterentwicklung des Einzeltieres im Auge zu behalten I Karin Berchtold / Klaus Zeller /
der Unterstützungsmaßnahmen und seinen speziellen Bedürfnissen Sonja Hartwig-Kuhn
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LKV MAGAZIN 1 2020 17MILCHERZEUGUNG
Der neue LKV-Zwischen-
bericht ist da!
W
ie gewohnt finden Sie Ampel 1: Stoffwechsel-Risiko Bei einer gelben
die Probemelkergeb- Erhöhte Gehalte an ungesättigten „Ampel“ ist eine
nisse und den Laktati- Fettsäuren treten vor allem um die übermäßige Belastung des Stoff-
onsbericht mit all seinen Daten im Geburt und während der Frühlakta- wechsels wahrscheinlich.
neuen LKV-Zwischenbericht. Zur bes- tion auf. Die Ursache ist ein massi- Stehen beide „Ampeln“ auf grün, so
seren Lesbarkeit und Übersicht der ver Fettabbau (Stoffwechsel-Risiko). ist der Stoffwechsel der Kuh mit sehr
MLP-Ergebnisse werden die Daten Veränderungen in der Milch werden hoher Wahrscheinlichkeit stabil.
im neuen LKV-Zwischenbericht mit bei der Milchprobenanalyse mit Hil- Bitte beachten Sie:
Hilfslinien versehen und farblich fe von Infrarotspektroskopie erkannt. O Bei Informationen aus diesem
unterlegt. Neben den bekannten Er- Eine gelbe oder rote Ampel gilt als Frühwarnsystem handelt es sich
gebnissen zu Milchleistung, Inhalts- Frühwarnsystem für sich anbahnen- um Hinweise für die Stoffwechsel-
stoffen und Zellzahl erhalten Sie nun de Probleme. erkrankungen der Milchkuh. Ba-
weitere Informationen, die Ihnen sierend auf der Milchuntersuchung
speziell zu Fitness und Fruchtbarkeit Ampel 2: Ketose-Risiko und somit derer Zusammensetzung.
Ihrer Kühe Rückmeldung geben. Dauert die Mobilisierung von Fettre- O Diese Hinweise ersetzen keine Un-
Die Neuerungen im Zwischenbe- serven auf hohem Niveau lange an, tersuchung und ersetzen keine tier-
richt umfassen: kommt es zu einer Fetteinlagerung ärztlichen Diagnosen.
O ‚Stoffwechsel-Monitoring‘ und damit zu einer Funktionsein- O Die Anwendung in der Praxis zeigt
O Informationen über ‚Auffällige schränkung der Leber. Kann die Le- eine hohe Zuverlässigkeit bei der
Tiere‘ ber den hohen Energieverbrauch für Vorhersage der Stoffwechselbelas-
O und ‚PAG Test Ergebnisse‘ bei Inan- die Milchbildung nicht mehr auf tung und des Ketoserisikos.
spruchnahme. normalem Weg decken, wird ein al- O Bei einer klinischen Ketose treten
ternativer Weg beschritten, der mit deutliche Symptome auf. Bei einer
1. Stoffwechsel-Monitoring der Bildung von Ketonkörpern ver- subklinischen („symptomlosen“) Ke-
in der Frühlaktation bunden ist (Ketose-Risiko). tose treten ebenfalls verminderte
Bei einer roten „Ampel“ treten deutli- Milchleistung, Fruchtbarkeitstörun-
Das neue Frühwarnsystem besteht che Veränderungen in der Milch auf. gen und erhöhte Abgangsraten län-
aus zwei Ampeln bzw. Modulen, wel- Der Stoffwechsel der betroffenen Kuh gerfristig auf. Das führt zu hohen
che das Risiko für eine Stoffwechsel- ist enorm belastet, eine Ketoseerkran- wirtschaftlichen Einbußen.
störung vom 5. bis 50. Laktationstag kung ist sehr wahrscheinlich oder be- O Deshalb werden bei einem Warn-
aufzeigen: reits vorhanden. hinweis Prophylaxemaßnahmen bzw.
Das Stoffwechsel-Monitoring informiert über das Stoffwechsel- und Ketose-Risiko vom 5.-50. Laktationstag.
18 |
LKV MAGAZIN 1 2020MILCHERZEUGUNG
Das Blatt ‚Auffällige Tiere‘ zeigt Kühe mit Leistungsschwankungen Das Blatt ‚PAG Trächtigkeitstest‘ fasst die PAG-Ergebnisse zusammen.
von über 10 %, mehr als drei Besamungen, Zellzahlen über 200.000
Zellen/ ml Milch und/ oder einem FEQ unter 1,0 bzw. über 1,4 (die
Grenzwert können im LKV-Herdenmanager angepasst werden).
eine frühzeitige Behandlung drin- druckt und mit !! gekennzeichnet. monatlichen LKV-Zwischenbericht.
gend empfohlen. Die Einstellungen der Schwellen- Liegen die Ergebnisse nicht zeitnah
werte kann betriebsindividuell im vor, wird dies auf den Zwischenbe-
2. Auffällige Tiere – LKV -Herdenmanager eingestellt richt vermerkt. Sie erhalten geson-
Risikotiere rasch erkennen werden. dert ein PDF im Nachrichtendienst
oder einen Brief, abhängig von den
Um Risikotiere schnellstmöglich zu 3. PAG-Test-Ergebnisse – Einstellungen, die Sie vorgenommen
erkennen, wird im neuen LKV-Zwi- die Trächtigkeit im Blick haben.
schenbericht die Rubrik ‚Auffällige I Veronika Weber
Tiere‘ eingeführt. Schwellenwert- Bei Nutzung des PAG-Tests erhal-
überschreitungen werden fett ge- ten Sie nun die Ergebnisse mit dem
Milchträchtigkeitstest
Labor
Weniger Arbeit Stressfrei für Zuverlässig ab Höhere Gewinne
für den Landwirt die Kuh Tag 28
Sprechen Sie Ihren LKV oder Ihr Milchlabor an
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LKV MAGAZIN 1 2020| 19MILCHERZEUGUNG
Pro Gesund – was
verändert sich für mich?
Manch einer hat sich in diesem Herbst vielleicht gewundert, als die MLP-Förderan-
träge ins Haus geflattert sind. Anders als in den Jahren davor war nämlich hier die
Zeile „mit Teilnahme Pro Gesund“ zu finden. Ist Pro Gesund also nun nicht mehr an
der Landesanstalt für Landesanstalt (LfL), sondern beim LKV zu finden? Was
bedeutet das für die Landwirte und Tierärzte, die bereits teilnehmen? Und was
passiert mit den Daten?
W
ie der Förderantrag vielfältiges Modul zur Verbesserung
vermuten lässt, ist das der Herdengesundheit bewährt und
Gesundheitsmonito- wird ständig weiterentwickelt. Mit
ring Pro Gesund tatsächlich ab dem der Übersiedelung in die MLP wurde
01.01.2020 in der MLP-Fachabteilung nun ein wichtiger Schritt getan, da-
des LKV Bayern angesiedelt und mit Pro Gesund auch weiterhin allen
wird von Dr. Regina Thum im Rah- LKV-Mitgliedern angeboten werden
men einer Vollzeitstelle geleitet. Bis kann.
dato hatte Pro Gesund Projektstatus Spürbare Veränderungen für die
und wurde am Institut für Tierzucht Teilnehmer*innen ergeben sich da-
an der LfL betreut. Ziel war es immer durch aber nicht, auch nicht durch
schon, Pro Gesund weiter zu entwi- den Vermerk auf dem Förderantrag.
ckeln und so viele Landwirte und Pro Gesund-Landwirt*innen erhal-
Tierärzte von der Teilnahme zu über- ten für ihre Teilnahme zwar eine
zeugen, dass das Gesundheitsmo- staatliche Förderung, diese wird Dr. Regina Thum übernimmt ab 01.01.2020 die
Leitung von Pro Gesund beim LKV Bayern.
nitoring in der bayerischen Milch- jedoch passgenau mit den Pro Ge-
viehhaltung fest verankert und sund-Beiträgen verrechnet. Dadurch weniger Geld. Pro Gesund bleibt also
somit seine Verstetigung erreicht ergibt sich für die Landwirt*innen auch weiterhin kostenlos. Außer-
wird. Mit knapp 3.200 Landwirt*in- ein Nullsummenspiel – im Endef- dem bleibt die Teilnahme natürlich
nen und fast 170 Tierärzt*innen ist es fekt erhalten sie durch die Teilnah- freiwillig, denn um mitmachen zu
nun soweit – Pro Gesund hat sich als me an Pro Gesund weder mehr noch können, muss nach wie vor eine
Teilnahmeerklärung ausgefüllt
werden. Auch an der Erfassung oder
Speicherung der Gesundheitsda-
Richtigstellung
ten oder an den Auswertungen im
Im letzten LKV Journal hat sich ein Fehler eingeschlichen. Im Text „Der LKV-Herdenmanager ändert sich
3.000. Pro Gesund Betrieb“ steht im letzten Abschnitt, dass Landwirte und durch den Umzug nichts. Neue oder
Tierärzte Beobachtungen und Diagnosen in der LKV-Rind App oder im verbesserte Module für Auswertun-
LKV-Herdenmanager erfassen können. Das ist falsch, Tierärzte haben Zu- gen zur Tiergesundheit wird es aber
griff auf den LKV-Herdenmanager, sofern sie beim LKV Bayern registriert weiterhin geben. Ebenso kann die
und vom Landwirt autorisiert sind. Die LKV-Rind App können Tierärzte Bestandsbetreuung mit Pro Gesund
jedoch nicht nutzen. Wir bitten vielmals um Entschuldigung! durch den Hoftierarzt weiterhin wie
gewohnt erfolgen.
20 LKV MAGAZIN 1 2020|Sie können auch lesen
