TRIACCA-WEINBUCH REBBERGE & WEINE
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TRIACCA-WEINBUCH
REBBERGE & WEINE
2021
Einleitung
Die Gestaltung unseres Weinbuches ist für uns so etwas wie
eine Werkschau, vielleicht geht es einem Künstler so, wenn
er eine Ausstellung plant. Voller Stolz und Freude möchten
wir unsere Ausbeute zeigen und präsentieren, was wir aus
8 LA GATTA Valtellina den Schätzen der Natur geschaffen haben. Wie feine Perlen
reihen wir unsere Weine und Weingüter auf eine Schnur
und erfreuen uns am schönen Resultat unserer Arbeit. Man
erinnert sich an die Wetterwechsel und Herausforderungen
in den verschiedenen Jahren, an die Arbeit im Weinberg und
im Keller und erkennt im Nachhinein, wie vieles doch richtig
kam, auch wenn es ganz anders geplant gewesen wäre.
Als Weinbauern haben wir gelernt, mit einer gewissen
Gelassenheit der Natur und den Dingen ihren Lauf zu lassen,
28 LA MADONNINA Chianti Classico uns zu arrangieren und anzupassen. Nicht alles können wir
steuern oder selber entscheiden. So sind wir auch durch das
aussergewöhnliche 2020 gegangen, nicht nur ein Virus hat
uns auf Trab gehalten, sondern auch wechselhaftes Wetter
und aussergewöhnliche Klimaschwankungen, späte Fröste
und frassfreudige Eulen. Wir durften eine Ernte eintragen
und es werden daraus schöne Weine entstehen, dafür sind
wir dankbar. Wer weiss, über welches Weltgeschehen wir
dann sinnieren werden, wenn sie nach ihrer Ruhezeit in den
36 SANTAVENERE Montepulciano Gläsern stehen? Bei welchen Ereignissen sie uns begleiten
werden, mit frohen Prosits oder bewegenden Worten, mit
vielen Gästen, guten Freunden oder der Familie? Was wir
aber mit Bestimmtheit sagen können: Sie alle tragen viel
Herzblut und Handarbeit in sich und sie werden Freude berei-
ten oder Trost spenden.
Lassen Sie sich ein auf eine Reise durch unsere Weingüter
und unsere Weine, blättern Sie durch unsere Perlen und
überzeugen Sie sich selbst. Wir wünschen Ihnen Freude und
44 SPADINO Maremma Toscana auch etwas Gelassenheit.
IMPRESSUM
IDEE & HERAUSGEBER GESTALTUNG REDAKTION FOTOS
Giovanni Triacca diebündner Giovanni Triacca Bernadette Baltis
Luca Triacca kommunikationsmacher Max Baltis Max Baltis
Spundisstrasse 21 Hans-Peter Siffert
7000 Chur Andrea Basci
Adrian Flütsch
1. und 2. Generation: Witwe Orsola Triacca mit ihren fünf Kindern
Meilensteine in unserer
Weinbaufamilie – seit 1897
Es war gegen das Ende des 19.Jahrhunderts. Dam als handelte Domenico
Um 1900: Weintransport,
Pause am Bernina-Hospiz Triacca auf dem Pus chlaver Markt mit Veltlin er Wein. Das allein befrie-
digte seinen Ehrgeiz jedoch nicht. Er wollte das edle Getränk mit eige-
nen Traub en selber erzeugen. Anno 1897 führte dies zum Kauf von
2000 Quadratmetern Rebland in der Valgella-Zone im Valtellina.
Dieses Ere ign is war die eigentliche Weichenstellung, um eines der
bedeutendsten Weinh äuser des Veltlins zu werden. Leider verun-
glückte im Jahr 1910 Domenico Triacca während eines Weintrans
ports am Puschlaversee. Die Geschicke des noch jungen Betriebs
Tirano, der frühere Produktions- wurden von seiner Frau Orsola und später vom strebs amst en seiner
keller von Fratelli Triacca
fünf Söhne, Eugenio, übernommen. Weitsichtig, sorgfältig, zielstre-
big und erfolgreich, wie man weiss.
Bis in die 40er-Jahre verbreitete sich unser Markt bis ins Engadin
mit dem Verkauf von Offenwein im Fass. Nach dem Zweiten Welt
krieg erfolgte die Umstellung auf Flas chenw eine, der Qualität, der
Lagerung und dem Kons umenten zuliebe. Auf den Schweizer Markt
Beerenverlad in Tirano,
bezogen, wurde auch die Abfüllanlage in der Schweiz, im südlichen
vor unserem Domizil Puschlav, geb aut. Mit dem Erwerb eines eigenen Depots in Chur
3
1969: Kauf des Weingutes 1969: Kauf des Weingutes
La Gatta, Bianzone La Madonnina, Strada in Chianti
konnte der bedeutende, von einheimischen Händlern dominierte
Markt in Nordb ünden bearbeitet und ero bert werd en. Mit dem Erfolg
kam auch die Chance, in weitere Rebb erge zu investieren. Die Familie
konnte dam als bereits 28 ha ihr Eigen nennen. In den 60er-Jahren
übernahm die dritte Gen er ation die Verantwortung: Gino (der Kauf
mann), Domenico (der Tech n i
ker) und Rino (der Speditionschef).
3. Generation: Rino, Gino und Ihnen zur Seite stand mit seiner Erfahrung und seinem Charisma
Domenico Triacca immer noch Onkel Eugenio.
4. Generation: Giovanni Triacca
Weingut La Madonnina, Strada in Chianti
1969 ist ein Meilenstein in der Geschichte des Weinhauses Triacca.
Eine lang überlegte Diversifikation fand ihre Realisierung mit dem
Kauf des prächtigen Weingutes La Mad onnina im Chianti Classico im
Herzen der Toscana. Im gleichen Jahr wurde die Perle des Veltliner
Weinbaus, das ehemalige Dominikanerkloster La Gatta mit seinen
13 ha Rebfläche, erworben. Ganz une rwartet hatte es die bekannte
Winz erf am ilie Mascioni zum Kauf angeboten.
Die 90er-Jahre wurden gep rägt durch die Exp ansion im Süden der
Toscana, mit dem Erw erb der Fattoria Santavenere in Mont epulciano,
4. Generation: Luca Triacca
4
1982: Bau Hauptsitz in Campascio- 1990: Kauf des Weingutes 1999: Kauf Podere Spadino, Maremma,
Zalende GR Santavenere, Montepulciano Grosseto
aber auch mit der Integ ration der vierten Generation: Giovanni, zuständig für den Schweizer Markt,
und Luca, technischer Leiter auf den drei Produkt ionss tandorten.
Das 21. Jahrhundert steht im Zeichen der Kontinuität und der konstanten Verbreitung der Marke
Triacca. Aber wir gestalten auch immer wieder Neues, wie z. B. die neue Serie der Valtellina-
Etiketten, alles Weine mit der beliebten und genussvollen Nebbiolo-Traube. Ein grosser, andauern-
der Erfolg im Sortiment.
Anlässe auf La Gatta
Unser Schmuckstück La Gatta mit seiner 500-jähri-
gen Geschichte öffnet seine Tore auch für private
Anlässe. Das historische Gut bietet eine atembe-
raubende Kulisse für alle Arten von Feiern, gekrönt
mit den besten Tropfen des Hauses. Egal, ob
Hochzeiten, Geburtstage, Taufen oder Firmenessen,
das ehemalige Dominikanerkloster bietet Veltliner
Regionalküche mit hervorragender Weinbegleitung.
Das La Gatta-Menü mit herzhaften Wurstwaren,
Pizzoccheri und Veltliner Käse kann auf Wunsch mit
weiteren Angeboten ergänzt werden.
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LA GATTA Valtellina
Wer ins Valtellina kommt und in der Talschaft von Bianzone hinauf in die sonnenverwöhnten
Rebberge schaut, der ist auf dem richtigen Weg zu unserem einmalig schönen Weingut
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In seiner 500-jährigen Geschichte hat der frühere
Pilgerort manche Besitzer gesehen: den Dominika-
nerorden, die namensgebende Adelsfamilie De
Gatti aus dem Comasco, die Winzerfamilie Mascioni
aus dem Puschlav. Seit 1969 gehört La Gatta der
Familie Triacc a. Sie hat daraus so etwas wie einen
Wallfahrtsort für Weinliebhaber gemacht.
Hier empfangen wir unsere Weinfreunde
Neu sind das Weindegustations-Konzept und die
Möglichkeit, dem kleinen Appetit etwas aus heimi-
scher Produktion zu gönnen. Der Hauptkeller befin-
det sich bei Villa di Tirano, nur etwa 5km von La
Gatta entfernt. Unter der technischen Leitung von
Luca Triacca sind dort 25 Mitarbeiter beschäftigt.
Sie verarbeiten den Ertrag von 40 ha: 13 ha La
Gatta, 9 ha Sassella, 10 ha Valgella und 8 ha Tirano.
Tenuta La Gatta An Feiertagen geschlossen
Via Gatta 33
I - 23030 Bianzone (SO) Geführte Besichtigungen
Tel. +39 0342 720 004 ganzjährig
info @ triacca.com ab 10 Personen
mit Anmeldung:
Öffnungszeiten Fratelli Triacca
April bis Oktober CH -7748 Campascio-Zalende
Dienstag bis Samstag Tel. 081 846 51 06
10.30 – 18.30 Uhr office @ triacca.com
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Das Weingut La Gatta schenkt dem Besucher ein paar schöne Stunden im Rebberg und im Weinkeller.
La Gatta – ein besonders schönes Weingut
Immer wieder kommt es vor, dass mit Freunden und Gästen schöne Ereignisse
gefeiert werden. Oder dass jemand still für sich allein eine ruhige Pause bei
uns macht. Es gibt aber auch Hochzeitsfeste. Und Firmen wie Private, die unser
schön gelegenes Weingut als Festort wählen. Es hat viel Platz. Die Infrastruktur
ist modern und gepflegt. Ideen zum Tafeln in kleiner oder grosser Runde kön-
nen wir gerne mit Ihnen besprechen. Und der Wein «fliesst» aus unseren alten
Weinkellern direkt ins Glas.
Für Vereine und Gruppen haben wir ein betreutes, 3- bis 4-stündiges
Programm: Rundgang im Weinberg, in den Weinkellern, Weindegustation beim
Lunch mit heimischen Spezialitäten. Mit Vorspeise, Pizzoccheri, Käse, Dessert,
Kaffee. Zu einem fairen Preis.
Gerne beraten wir Sie bei der Planung, damit wir Sie und Ihre Wünsche ken-
nenlernen. Bitte melden Sie sich bei uns.
Wer spontan La Gatta besuchen will – für den ist viel Wissenswertes auf
www.triacca.com zu erfahren.
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Kloster La Gatta, stolzes Kulturgut, vor über 500 Jahren erbaut. Die Weinberge in den Steilhängen sind gestützt von hohen Trockenmauern. Im uralten Keller schlummern die La Gatta Weine
LA GATTA Valtellina
LA CONTEA
Feiner Tropfen zu Gemüse, Fisch.
Oder als kühl-frisch servierter Aperitif.
Weisse Rebsorten sind im Valtellina eher selten. La Contea
ist ein Federweisser – aus roten Trauben gekeltert – mit
einem geringen Weissweinanteil. Dieser Wein hat einen
herrlich konzentrierten Duft mit frischen, blumigen Aromen.
Auf der Zunge präsentiert er sich fruchtig, anregend und
angenehm trocken.
Federweisser ist ein Weisswein oder heller Rosé aus roten
Trauben. Der Most wird nach sanftem Pressen so schnell von
den Schalen getrennt, dass er keine oder eben nur wenig Farbe
annehmen kann. Weil auch nur ein ger inger Teil der Tannine
von der Schale ext rahiert wird, weist dieser Federweisse viel
Leichtigkeit und Eleganz auf. Auch Cham p agner wird zu
einem grossen Teil aus roten Traub en (nämlich Pinot noir)
gewonnen.
Herkunftsbezeichnung Alpi Retiche IGT
Traubensorten Nebbiolo (rot), Sauvignon blanc
Haltbarkeit 2 – 3 Jahre
Formate 50 / 75 cl
10LA GATTA Valtellina
DEL FRATE
Empfehlenswert zu Vorspeisen, Lachs,
würzigen Fischgerichten.
Die Sauvignon-blanc-Rebe hat auf den Steilhängen des
Valtellina mit seinen sandigen, wasserdurchlässigen Böden
ideale Voraussetzungen gefunden. Die Trauben werden
leicht überreif gelesen und lagern einige Tage in einem
abgekühlten Raum, um deren aromatischen Reichtum zu
verstärken. Nach dem Zermahlen und einer 12-stündigen
Mazeration auf den Schalen erfolgt ein sanftes Pressen und
eine 12- bis 15-tägige Gärung bei 17°C. Der Ausbau erfolgt
während mindestens vier Monaten im Stahltank.
Del Frate weist ein intensives Goldgelb auf, sein verführe-
risches Bouquet erinnert an Peperoni, Aprikosen, tropische
Früchte wie Ananas und Passionsfrucht. Im Gaumen ist
er dicht, voller Schmelz und er erfreut mit einem langen
Abgang.
Herkunftsbezeichnung Alpi Retiche IGT
Traubensorte Sauvignon blanc
Haltbarkeit 4 – 5 Jahre
Formate 75 cl
11LA GATTA Valtellina
TRIACCA BRUT
Man soll die Feste feiern, wie sie fallen.
Auf Ihr Wohl!
Ein trockener, spritziger Schaumwein für ein Tête-à-Tête
oder zur Feier eines besonderen Ereignisses. Der junge
Wein wird nach dem biologischen Säureabbau sofort in
Flaschen gefüllt, Zucker und Hefe werden beigefügt, was
eine zweite Gärung veranlasst und die perlende Kohlen
säure entwickelt. Es handelt sich um die vom Cham
pagner her gut bekannte Methode «Metodo classico».
Während eineinhalb Jahren Flaschenlagerung in Triacca-
Kellern entwickelt er Feinheit, Eleganz und eine feine
Perlage, welche die Fruchtaromen voll zur Geltung bringt.
Im Gegensatz zur Charmat-Methode (Zweit g ärung im
Drucktank) ist beim aufwendigen Champ agn erverfahren die
Fla
s chen
gärung zwingend. Schaumweine, die ausserhalb
der Champ agn e wie Champagner hergestellt werden, er
kennt man an Etikettentexten wie Mét hod e traditionnelle,
Méthode classique oder – in Italien – Metodo classico.
Herkunftsbezeichnung Spumante dalla Valtellina
Traubensorte Pignola
Haltbarkeit 2 – 3 Jahre
Formate 75 cl
12LA GATTA Valtellina
FOGLIA AL VENTO
Fein zu leichten Mahlzeiten, Panzanella, Lachs
mit Toast, Panini, mariniertem Gemüse, Dips.
Ein Nebbiolo, der nur 24 Stunden auf der Maische bleibt,
damit der Most leicht etwas Farbe, aber fast kein Tannin
annehmen kann. Schon im folgenden Frühl ing kommt dieser
Rosé in die Flasche, dam it er bei wärmeren Jahresz eiten
aufgetischt werden kann.
Ein erfrischender, fruchtiger Wein aus den tieferen Lagen
des Veltlins, mit delikater Lachsfarbe und feinen Noten
von kleinbeerigen Früchten wie Kirschen und Himbeeren.
Der kühl servierte Rosé hat als Begleiter die schöne
Eigenheit, das fröhliche Zus amm ens ein mit Nachbarn oder
Freunden genussvoll zu unterstützen. Er schmeckt gut
zu leichter Sommerküche, zu bunten Salaten, zu kalten
Buffets, zu rassigen Eintopfgerichten und ist in geselliger
Runde ein gern getrunkener, unk omplizierter Begleiter.
Herkunftsbezeichnung Alpi Retiche IGT
Traubensorte Nebbiolo
Haltbarkeit 2 – 3 Jahre
Formate 75 cl
13LA GATTA Valtellina
CASA LA GATTA
Ideal zu Pasta, Bündnerfleisch, Grilladen,
Wildgerichten, Käseplatten.
La Gatta, das ehemalige Klostergut, ist der heimliche Sitz
unserer Familie im Val t ellina. Hier werden die Freunde
unseres Hauses empfangen und mit ausgesuchten Tropfen
verwöhnt. Mit dem rassigen Casa La Gatta als Willkom-
menstrunk vermitteln wir unseren Gästen die natürliche
und wunderschöne Welt unseres einheimischen Weinbaus.
Die edl en Nebbiolo-Trauben aus den Steilla gen unserer
Rebberge in Bianzone und Tir an o werden bei kontrollierten
Temper at ur en vergoren, um so ein Maximum an Blume und
Geschmeidigkeit zu gewinnen. Der Ausb au erstreckt sich
über 12 Monate im grossen Holzf ass.
Casa La Gatta ist ein rassiger Rotwein mit ein er intensiven
und frischen Blume, geprägt von feinen Himbeernoten. Dank
seiner Frucht und seiner mittelgewichtigen Struktur kann
er auch leicht abgekühlt, um die 14 bis 15 °C, gen oss en
werden.
Herkunftsbezeichnung Valtellina Superiore DOCG
Traubensorte Nebbiolo
Haltbarkeit 6 – 8 Jahre
Formate 50 / 75 cl
14LA GATTA Valtellina
RISERVA LA GATTA
Harmonisch, würzig, fein, ausgewogen;
zu rotem Fleisch, Wild und Käse.
Für die Riserva werden die reifsten Trauben aus den besten
Lagen ausgewählt und sorgfältig gekeltert. Meistens wer-
den sie auch später gelesen als das restliche Traubengut.
Die lang gelagerte Riserva hat einen komplexen, würzigen
Duft mit feinst en Ank läng en an Leder. Auf der Zunge prä-
sentiert sie sich rund und dicht.
In grossen Fässern reift unsere Riser v a jahrelang. Der
Fachmann unterscheidet zwischen der Reifung, die im Fass
stattfindet, und der Verfeinerung in der Flasche. Bei einer
Riserva ist eine längere Fasslagerung vom Gesetz vorge-
schrieben. Im Valtellina sind es drei Jahre. In dieser Zeit
machen die Aromastoffe einen Wandel durch. Säure und
Tann ine werden abgebaut und vermählen sich aufs Schönste.
Die Riserva La Gatta ist ein harmonischer und ausgewoge-
ner Wein von kräftiger Statur und doch mit viel Feinheit.
Herkunftsbezeichnung Valtellina Superiore DOCG
Traubensorte Nebbiolo
Haltbarkeit 8 – 10 Jahre
Formate 37.5 / 50 / 75 / 150 cl
15LA GATTA Valtellina
SASSELLA
Wie gemacht zu Teigwaren,
sehr gut zu Fleisch und Käse.
Sassella ist eine besonders bemerkenswerte Lage – steil,
gut durchlüftet, steinig, sonnig. Und mittendrin liegt der
Rebberg, der seit den 50er-Jahren unserer Familie gehört. Ein
kleines, bestens exponiertes Weinparadies mit seinem ganz
eigenen Zauber. Sasso bedeutet Stein. Eine Besonderheit
dieser Lage sind die unzähligen kleinen und kleinsten
Felsterrassen, die wortwörtlich dem Fels abgerungen worden
sind. Tagsüber speichern die Steine Sonnenwärme, welche
nachts den Trauben wieder abgegeben wird.
Die Nebbiolo-Trauben, die hier reifen, verleihen diesem Wein
eine kräftige Struktur. Die weichen Tannine sind harmonisch
eingebunden und das Aromabild ist sehr vielfältig:
Veilchen, Rose, kleinbeerige Früchte. Im Gaumen trocken,
samtig und finessenreich, mit feinen Not en von Haselnüssen
und getrockneten Pflaumen.
Herkunftsbezeichnung Valtellina Superiore DOCG
Traubensorte Nebbiolo
Haltbarkeit 6 – 8 Jahre
Formate 75 cl
16LA GATTA Valtellina
SASSELLA RISERVA
Sehr fein zu «Primi piatti», Fleisch und Käse.
Die historische und vielleicht berühmteste Unterzone des
Valtellina Superiore erstreckt sich über 114 Hektar zwi-
schen der Gemeinde Castione Andevenno und dem Gebiet
westlich vom Provinzhauptort Sondrio. Es ist eine unweg-
same, aber sehr sonnige Zone. Der Name stammt wahr-
scheinlich von der gleichnamigen Marienkirche, die auf der
malerischen Sassella-Felsspitze steht.
Dieser Wein wird nur in den besten Jahrgängen produziert,
aus einer sorgfältigen Auswahl von Nebbiolo-Trauben,
welche – im Besitz unserer Familie – auf 8 Hektar angebaut
werden. Ein grosser Wein, der sich nach einem 24-mona-
tigen Ausbau im Eichenfass in seiner ganzen Eleganz und
Komplexität manifestiert. Richtig tanninhaltig, nobel, mit
einem andauernden und abwechslungsreichen Finale.
Herkunftsbezeichnung Valtellina Superiore DOCG
Traubensorte Nebbiolo
Haltbarkeit 8 – 10 Jahre
Format 75 cl
17LA GATTA Valtellina
GIOVANNI SEGANTINI
Wunderbar zu rotem Fleisch, Braten, Grilladen
und nicht allzu jungem Käse.
Gioconda Leykauf-Segantini, Enkelin des grossen Malers
Giovanni Segantini, schrieb uns 2012: «Mein Grossvater liebte
die Weine aus dem Veltlin und trank sie zu Tisch. Es würde
mich freuen, wenn es einen Valtellina-Wein gäbe mit einem
schönen Segantini-Bild auf der Etikette.» Das Besondere
daran: Den Wein gab es bereits. Ein Jahr zuvor hatten wir
entschieden, einen Teil der Ernte 2010, gewonnen aus dem
Trocknungsverfahren am Stock, nicht nur im Barrique für
den Prestigio, sondern im grossen Fass für einen neuen Wein
auszubauen.
Diesen Wein als «Giovanni Segantini» zu bezeichnen, fand bei
Frau Gioconda grossen Beifall. Il Vino di Giovanni Segantini
war geboren. Bis zur Ernte 2014 zierte das Bild «Mittag in den
Alpen» die Etikette, ab der Ernte 2015 ist die Etikette mit dem
Bild «Die Heuernte» geschmückt.
Der Jungwein reift zwei Jahre im grossen Holzfass und zeigt
danach eine leuchtende, rubinrote Farbe, ein verführerisches
Bouquet, geprägt von Aromen rotbeeriger Früchte, weinig,
ausgewogen, mit geschmackvollem Abgang.
Herkunftsbezeichnung Valtellina Superiore DOCG
Traubensorte Nebbiolo
Haltbarkeit 10 – 12 Jahre
Formate 75 cl
18LA GATTA Valtellina
PRESTIGIO
Hervorragender Wein zur geschmackvollen Tafel.
Feines rotes Fleisch, Wild, reifer Käse.
Hinter diesem Wein steht das ganze Prestige des Hauses
Triacca. Er stammt von streng ausgewählten, am Stock ein-
getrockneten Trauben. Bei optimaler Reife wird der frucht-
tragende Trieb vorne am Stock abgeschnitten und der Reife-
prozess abgebrochen. Die Trauben bleiben dann weitere
30 Tage hängen und trocknen leicht aus. So entsteht eine
um etwa 10 % höhere Saftkonzentration. Der Ausbau erfolgt
während 12 Monaten in der Barrique. In diese kleinen,
225 Liter fassenden Eichenholzfässer kommt der Wein mit
mehr Holz und Sauerstoff in Berührung. Dadurch reift der
Wein schneller, intensiver und er wird auch geschmacklich
geprägt. Dafür sorgen die im Neuholz enthaltenen Aromen.
Bei aller Kraft, die dieser mächtige Wein hat, ist er elegant
und subtil. Das Holz ist perfekt eingebunden, die Frucht
kompakt. Man spürt einen Hauch Vanille und deutliche Dörr-
obstnoten. Der Prestigio vermittelt eine elegante Würze,
mit Noten von Balsamico und Konfitüre roter Früchte.
Herkunftsbezeichnung Valtellina Superiore DOCG
Traubensorte Nebbiolo
Haltbarkeit 12 – 15 Jahre
Formate 50 / 75 / 150 / 300 cl
19LA GATTA Valtellina
SFORZATO SAN DOMENICO
Ideal zu allem, was kräftig und würzig ist.
Auch ohne Essbegleitung ein Genuss!
Weine wie diesen nennt man in Italien «Vino da medita-
zione», was sicher nicht übersetzt werden muss. Sforzato,
oder im Dialekt Sfurzat, nennt man im Valtellina – und nur
dort – die Weine aus ausgewählten, sorgfältig behandelten
rosinierten Trauben. Es handelt sich also um eine Spezialität
mit erhöhter Konzentration und entsprechendem Frucht-
gehalt. In der Nase spürt man gebrannte Mandeln, im
Gaumen ist er fein opulent, ausgewogen, mit kräftiger Frucht
und üppiger Aromatik. «Un Signor Vino».
Die Trauben für den Sforzato werden während der Ernte
selektioniert und in gut be l üfteten Dachstöcken oder
Scheunen ausgetrocknet. Die rosinierten Beeren verlieren
an der kalten und trockenen Veltliner Luft 30 % ihres
Wassergehalts. Entsprechend gering und konzentriert ist
die Mosta usb eute.
Herkunftsbezeichnung Sforzato di Valtellina DOCG
Traubensorte Nebbiolo
Haltbarkeit 12 – 15 Jahre
Formate 50 / 75 / 150 / 300 cl
20Deckenmalerei im Rittersaal
des Klosters La Gatta.
Bacchus, der Gott des Weines,
scheint auch auf diesen
Wein anzustossen!
LA GATTA Valtellina
SFORZATO IL MONASTERO
Wunderbarer Begleiter zu schmackhaftem
Rotfleisch, Grilladen, Wild.
Eine besonders feine Kreation aus dem Hause Triacca. Zur
Produktion dieses TOP-Weines wird eine strenge Selektion
der ausgetrockneten Sforz ato-Trauben verwendet, die an
den Steilh ängen des ehemaligen Klosters La Gatta opti-
mal gereift sind. Anders als beim San Domenico, unse-
rem traditionellen Sforzato, wird Il Monastero nach der
Kelterung während 12 bis 15 Monaten in kleinen und neuen
Eichenholzfässern im uralten Gewölbekeller von La Gatta
behutsam ausgebaut. Dank seiner grossen Konzentration
und der festen Struktur kann der Wein die edlen Holzaro
men aufnehmen, ohne den eigenen Charakt er zu verlieren.
Der Monastero präsentiert sich nachher mit brillantem Rubin;
das Aromaspektrum reicht von Himbeere, Veilchen und reifer
Pflaume bis hin zu Tabak- und Schokoladenoten; der Ansatz
komplex, voll, mit viel Charakter und doch auch mit Finesse;
die Säure in guter Balance mit dem reifen Tannin, angeneh-
me, raffinierte Holznoten, sehr langes Finale.
Herkunftsbezeichnung Sforzato di Valtellina DOCG
Traubensorte Nebbiolo
Haltbarkeit 15 – 18 Jahre
Formate 75 / 150 / 300 cl
21LA GATTA Valtellina
IL VINO DEL PRESIDENTE
Zu Trockengebäck, Quarkkuchen, Schokolade.
Im Juli 2003 besuchte Staatspräsident Carlo Azeglio Ciampi
mit seiner Ehefrau Franca das Veltlin. Am institutionellen
Abendessen wurde ein Moscato Rosa zum Dessert ausgeschenkt,
der noch in der Testphase war. Begeistert fragten sie nach
seinem Namen. Da er noch keinen hatte, rief Signora Franca
euphorisch: «Er soll doch ‹Il Vino del Presidente› heissen!»
Sieben Jahre später kam diese Spezialität auf den Markt und
wurde tatsächlich auf diesen Namen getauft.
Dieser Wein wird aus angetrockneten Moscato-Rosa-Trauben
gekeltert, die hoch über dem Weingut La Gatta gedeihen. Nach
dem Erreichen einer optimalen Balance zwischen Alkohol, Säure
und natürlichem Restzucker wird die Gärung abgebrochen.
Danach folgt ein Ausbau im Stahltank.
Die tiefgründige rubinrote Farbe und der berauschende Duft
nach Rosen machen ihn zu einem Dessertwein erster Güte, von
grosser Persönlichkeit und feiner Eleganz. Die Authentizität
des Veltliner Terroirs kann im Gaumen deutlich wiedererkannt
werden.
Herkunftsbezeichnung Alpi Retiche IGT
Traubensorte Moscato Rosa
Haltbarkeit 4 – 5 Jahre
Formate 37,5 cl
22LA GATTA Valtellina
GRAPPA DI NEBBIOLO
Nach dem Essen ein feiner, sanfter Ausklang.
Gewonnen aus dem frisch abgepressten Trest er jener Nebbiolo-
Trauben, die für die Prod uktion des Prestigio am Stock leicht
ein
get rocknet sind, wird er zweimal destilliert und sechs
Monate ausgebaut. Danach offenbart dieser exquisite Grappa
ein blumig-delikates Bouquet mit Noten von getrockneten
Früchten und Kräutern. Im Gaumen finden wir einen kom
plexen, warmen Körper, kräftig und weich zugleich.
Das Porträt auf der Etikette erinnert an unseren 19 81 ver-
storbenen Onkel Eugenio. Er hat auf sehr eindrucksvolle Art
während zweier Generationen die Geschicke unseres Fami
lienb etriebs mitgeprägt. Ihm widmen wir in Dankbarkeit dieses
Edeldestillat, das er mit Gewissheit ge s chätzt und geliebt
hätte.
Traubensorte Nebbiolo
Haltbarkeit ewig
Formate 50 cl
23LA MADONNINA Chianti Classico
Das rundum renovierte stattliche Herrenhaus Villa Franchi
24Als die Familie Triacca das weit ausgelegte Land um
die alte Villa Franchi 1969 erwarb, diente es nur noch
als Jagdrevier. In jahrelanger Arbeit wurden die Bauten
fachgerecht renoviert.
Vergandetes Land musste gerodet werden, neue Wein
berge waren anzupflanzen. Heute ist das auf 350 m
Höhe gelegene Gut das grösste der Gemeinde Greve.
Auf einer Fläche von gut 345 ha mit Wäldern, Feldern,
Wiesen stehen 100 ha unter Reben: vor allem Sangio
vese, aber auch Merlot und Cabernet Sauvignon. Mit
einem Durchschnittsertrag von 600 g/m2 werden auf La
Madonnina jährlich 4000 hl Wein produziert. Önologe
Luca Triacca – stets um noch bessere Weine bemüht
– wird von den einheimischen Weinberatern Barbara
Tamborini und Vittorio Fiore unterstützt.
STRADA IN CHIANTI
Tenuta La Madonnina
Via Palaia 39
I - 50027 Strada in Chianti (FI)
Tel. +39 055 85 80 03
lamadonnina @ triacca.com
Besichtigungen
bitte vorzeitig anmelden
Die Weinberater Barbara Tamborini und
Vittorio Fiore mit Luca Triacca.
25LA MADONNINA Chianti Classico
BELLO STENTO
Vorzüglich zu Teigwaren, Grilladen und fr ischem Käse.
Der jüngere, leichtere Chianti Classico aus dem Weingut
La Madonnina trägt die Bez eichnung Bello Stento. Es ist
der Name eines schönen Landstrichs im Herzen des
Gutes. Der Bello Stento entsteht aus den zue rst gelesenen
Trauben, die den entsprechenden Zuckergehalt aufweisen,
um ein en mittelkräftigen Wein zu produzieren.
Der Wein hat feine Noten von Waldbeeren und Stein-
früchten, eine schöne Frische, eine angenehme Frucht
und er ist etwas weniger extrakt- und tanninreich als die
Riserva. Dafür ist er schneller trinkreif und wird bereits
nach einem Jahr abgefüllt. Er widerspiegelt die einheimi-
sche Volksw eish eit «Pan d’un giorno, vin d’un anno» (Ein
tagesb rot, Einjahreswein). Ein sehr gefälliger Wein für alle
Tage, ohne alltäglich zu sein. Dank angenehmer Frische
und reichlich Stoff.
Herkunftsbezeichnung Chianti Classico DOCG
Traubensorte Sangiovese
Haltbarkeit 4 – 5 Jahre
Format 75 cl
26LA MADONNINA Chianti Classico
LA MADONNINA RISERVA
Ideal zu Geflügel, Braten, nicht zu würzigem Käse.
In diesem Chianti ist die Landschaft der Toscana in all
ihrer Wärme und Schönheit eingefangen. Nach einer lan-
gen Maischeng ärung der reifsten Trauben aus den besten
Lagen des Gutes wird der Jungwein je zur Hälfte in grös-
seren und kleineren Holz fässern ausgebaut. Erst nach
weiteren 12 Mo na
t en im Stahltank und drei Mona t en
Flas chenlagerung kommt die Riserva auf den Markt.
Was bei dieser sorgfältigen Be hand
l ung her
a uskommt,
ist ein sehr eleganter, gut strukturierter Chianti, kräftig
und samtig zugleich, mit dem typischen Geschmack roter
Beeren, Pflaumen und Arom en, die vom Holz herkommen.
Die Riserv a La Madonnina ist ein wirklich charaktervoller,
gradl iniger Wein mit viel Noblesse.
Herkunftsbezeichnung Chianti Classico DOCG
Traubensorte Sangiovese
Haltbarkeit 8 – 10 Jahre
Formate 37,5 / 50 / 75 cl
27LA MADONNINA Chianti Classico
LA MADONNINA GRAN SELEZIONE
Zu Pasta, Bollito misto, Braten, Pilzen, Grilladen, Wild.
GRAN SELEZIONE ist die neue Spitze der Denomination Chianti
Classico, die bis heute lediglich aus den Typologien «Annata»
und «Riserva» bestanden hat. «Gran Selezione»-Weine dürfen
ausschliesslich aus gutseigenen Trauben von den besten Lagen
und unter strengeren Vorschriften gekeltert werden. Das macht
den Gran Selezione so kostbar. Er setzt neue Massstäbe in der
internationalen Weinszene.
Eine Mindestausbauzeit im Fass von 30 Monaten und eine obli-
gatorische Flaschenreife von vier Monaten unterstreichen
die verschiedenen Merkmale eines breiten und facettenrei-
chen Gebiets, das aber die unverwechselbare Handschrift des
Sangiovese trägt.
Tiefgründiges Rubinrot; aromatische Komplexität mit Noten von
Kirschen und Veilchen im Vordergrund; kompakt und von gros-
ser Fülle, alle Komponenten in perfekter Balance, das Finale ist
geschliffen und lang.
Herkunftsbezeichnung Chianti Classico DOCG
Traubensorte Sangiovese
Haltbarkeit 9 – 11 Jahre
Format 75 cl
28LA MADONNINA Chianti Classico
LA PALAIA
Vorzüglich zu kräftigen Fleischgerichten,
zu Wildgeflügel, zu guter Laune.
Ein grosser Wein aus der bestexponierten Einzellage La
Palaia des Gutes La Madonn ina. Der Ertrag wird bewusst
niedrig geh alten, das streng selektionierte Traub eng ut am
Stock leicht angetrocknet. Der Wein wird während acht
Monaten in teils neuen, teils einjährigen Barriques aus-
gebaut. Was dabei herauskommt, ist ein opulenter, hoch
konzent rierter Wein von gross er Eleganz. Man muss ihn zu
den führend en Chiantis mod erner Präg ung zählen, denen
ein gewisser Cabern et-Anteil und auch das neue Holz sehr
gut bek ommen.
Hier sind die Bewertungsnotizen eines Fach j our
n alisten:
«Dichtes Gran atr ot. In der Nase leichte Anflüge von Süss
holz, Nelken und Wach older. Füllig und nach h al
t ig im
Süssk omp lex, gutes Säures piel, differenziert im Abgang,
gute Länge.»
Herkunftsbezeichnung Chianti Classico DOCG
Traubensorten 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon
Haltbarkeit 10 – 12 Jahre
Formate 75 / 150 cl
29LA MADONNINA Chianti Classico
IL MANDORLO
Dieser Super-Toscaner schmeckt vorzüglich
zu Grilladen, Wild, Geflügel, Hartkäse.
Hier wird der Beweis, wie gut sich der Sang iovese in der
Toscana mit dem Cab ernet abrunden lässt, quasi umge
dreht. Während in einem Chianti wie dem La Pal aia der
Sang iovese dominiert, stellt im Il Mandorlo der Cabernet
Sauvignon den Hauptanteil. Das ist übrigens bei vielen der
sogenannten Super-Toscaner so.
Der Il Mandorlo ist ein direkter Wein mit fruchtigen und
pflanzlichen Duftstoffen so w ie ei
n em aromatischen und
ausgewogenen Ges chmack. Er reift in 12 Monaten in ein-
jährigen Barriq ues heran und nimmt dabei dezente Cassis-
und Vanilletöne des Eichenh olzes auf, die sich ideal mit
den eigenen Arom en verbinden. Il Mandorlo ist ein Wein,
der einem lange bleibt.
Herkunftsbezeichnung Toscana IGT
Traubensorten Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Haltbarkeit 9 – 11 Jahre
Format 75 cl
30LA MADONNINA Chianti Classico
FALCINAIA
Hervorragend zu Wildgerichten, Grilladen,
ausgereiftem Käse.
Der Falcinaia nimmt seinen Namen von «Falcina», einem klei-
nen Bach, der sich durch das Weingut La Madonnina schlän-
gelt. Dieser Spitzenwein wird ausschliesslich aus den besten
Cabernet-Sauvignon-Partien des Gutes gekeltert. Diese aus
dem Bordelais stammende Rebe liebt das heisse Klima. Im
Weinberg La Calabria, an der tiefsten Lage des Gutes La
Madonnina, hat sie optimale Wachstumsbedingungen gefun-
den. Nach der Handlese in Kisten und einer dreiwöchigen
Gärung auf der Maische reift der Falcinaia für 12 Monate in
kleinen, neuen Eichenfässern (Barriques).
Dieser grosse Wein hat eine dichte und undurchdringliche
rubinrote Farbe. Das Bouquet ist komplex, mit Aromen von
Schwarzen Johannisbeeren, grünem Paprika, Leder, Lak-
ritze und milder Röstung. Im Gaumen bringt der Wein ein
starkes Kraftgefühl, unterstützt von süssem Tannin. Sein
fruchtiges, auffallend langes Finale macht den Falcinaia zu
einer Gaumenfreude, mit Grandezza und unübertrefflichem
Charme.
Herkunftsbezeichnung Toscana IGT
Traubensorte Cabernet Sauvignon
Haltbarkeit 12 – 15 Jahre
Formate 75 / 150 / 300 cl
31SANTAVENERE Montepulciano
Montepulciano liegt etwas südlich von Siena, am östlichen Eingang der bezaubernden Val d’Orcia.
Eine pittoreske Kleinstadt auf der Kuppe eines Hügels. An dessen Fuss hat Triacca seine ertragreichen Rebberge.
32Ganze sechs von 80 Hektaren standen unter Reben,
als die Familie Triacca das Weingut Santavenere 1990
samt Wäldern und Agrarland übernahm. Inzwischen
ist die Rebf lächefast sechsmal so gross. 28 ha sind
mit Sangiovese bestockt, der hier Prugnolo Gen
tile genannt wird. Der Rest wurde mit Cabernet
Sauvignon, Merlot und der weissen Sorte Chardonnay
bepflanzt.
Der neue, achteckige Gärkeller-Turm prägt das
Erscheinungsbild des Weingutes, und der ebenfalls
neu erbaute Gewölbekeller für den Ausbau von
2500 hl Wein verbindet unterirdisch den neuen mit
dem alten Bau. Dort sind Administration, Degust a
tionsräume und Weinladen integriert. Das Weingut
kann ohne Voranmeldung besichtigt werden.
MONTEPULCIANO
Tenuta Santavenere
Strada per Pienza 39
I - 53045 Montepulciano (SI)
Tel. +39 0578 75 77 74
santavenere @ triacca.com
Öffnungszeiten
Mai bis Oktober
Mo ntag bis Samstag
9 –13 und 14 –20 Uhr
November bis April
Montag bis Freitag
9 – 13 Uhr
33SANTAVENERE Montepulciano
SAN BARTOLOMEO
Empfehlenswert als Apéro, zu delikaten
Vorspeisen, Fisch, Krustentieren, Jungkäse.
Auf dem Kleinhügel San Bartolomeo – mit seinen 500 Metern
die höchstgelegene Lage unseres Weingutes Santavenere –
wächst unter idealen Bedingungen die weisse Traubens orte
Chard onnay. Vor der Kelterung werden die Beeren dem
Prozess der «Kaltmazer ation» unterz ogen. Dabei bleibt die
Maische während 12 Stunden bei 5 °C in Kontakt mit dem
Most. Diese Technik erlaubt, mehr Subs tanz en zu extrahie-
ren, was die Aromatik des Weins spürbar bereichert.
Nach Abschluss der Gärung ruht der Jungw ein während
dreier Monate im Stahltank, wo er seine Frische und seine
Fruchtigkeit aufs Beste verfeinert. Von strohgelber Farbe
verbreitet er in der Nase feine Düfte von gelben Früchten
(wie Ananas) und zud em seine mineralischen und würzigen
Noten. Im Gaumen ist er weich, frisch, vollm undig und er
überrascht mit einem langen Abgang.
Herkunftsbezeichnung Toscana IGT
Traubensorte Chardonnay
Haltbarkeit 3 – 4 Jahre
Format 75 cl
34SANTAVENERE Montepulciano
SANTAVENERE
Zum Beispiel zu Fleischgerichten und Käse,
besonders zu Pecorino.
Dieser sehr typische Vino Nobile di Mont ep ulciano wächst
unter idealen Vorauss etz ungen heran: in der richtgen Höhe
und in bester Lage. Obwohl der Vino Nobile urs prünglich
nach der gleichen Formel wie der Chianti hergestellt wurde,
war er dank seines sehr eng begrenzten Anbaugebiets mit
etwas anderen Bodenverhältnissen doch imm er ein sehr
eigenständiger Wein.
Durch die sorgfältige Vinifizierung und den 18-monatigen
Ausbau im klassischen Holzfass des Santavenere wird der
liebenswürdige Char akt er betont und verstärkt. So reift ein
unv erw echs elbarer Wein mit einem reichen Bouquet von
Himbeeraromatik hera n, opulent -fruchtig, mit Fülle und
Rasse, voluminös zwar, aber von jener Eleg anz, wie sie
heute erwartet wird.
Herkunftsbezeichnung Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Traubensorte Sangiovese
Haltbarkeit 8 – 10 Jahre
Formate 37,5 / 50 / 75 / 150 cl
35SANTAVENERE Montepulciano
PODERUCCIO
Ein feiner Begleiter zu Braten, Geflügel,
Grilladen, Pecorinokäse.
Im Herzen des Weingutes Santavenere liegt die Lage
Poderuccio, durch ein besonderes Mikroklima, durch
Exposition und von sehr spezieller Bodenbeschaffenheit
geprägt. Hier entsteht dank tief gehaltener Er t räge ein
doch sehr exq uisites Gewächs. Vergoren im vollen Resp ekt
der Tradition, wird der Proz ess von modernster technischer
Infras trukt ur subtil unt ers tützt. Seine Vollend ung err eicht
der Poderuccio im 18 Monate langen Ausbau in kleinen und
teils neuen Holzfässern. Weitere sechs Monate Flaschen
lagerung verleihen ihm den letzten Feinschliff.
Das Bouquet ist bemerkenswert und komplex: Tabak, reife
Kirschen, Lakritze, beg leit et von balsamischen wie gerös
teten Noten. Im Gaumen weich, harmonisch und warm, ist
der Poderuccio von noblen und süssen Tann inen begleitet.
Sehr schön und lang im Abg ang.
Herkunftsbezeichnung Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Traubensorten 85% Sangiovese, 15% Merlot
Haltbarkeit 10 – 12 Jahre
Format 75 cl
36SANTAVENERE Montepulciano
ONTANETA
Herrlich zu robusten Vorspeisen, Rotfleisch,
Pilzen und Trüffel wie auch ausgereiftem Käse.
«Ontaneta» heisst Erlenwald. Diese speziellen Bäume befanden
sich bis in die 70er-Jahre auf dem Gut Santavenere, als sie
gegen Korn ausgetauscht wurden. Als unsere Familie 1990 das
Weingut kaufte und neue Flächen mit der klassischen Rebe
Sangiovese bepflanzte, fokussierten wir unser Interesse auf die
Lage «Ontaneta». Das aussergewöhnliche Mikroklima, die gute
Exposition, Böden aus Sandstein waren optimale Vorausset-
zungen für die Merlot-Rebe.
Mit dieser Edeltraube wurden zweieinhalb Hektaren ange-
pflanzt, mit hervorragenden Resultaten nach bereits vier bis
fünf Jahren. 2011 haben wir uns entschieden, die besten Merlot-
Partien reinsortig in der Barrique auszubauen. Ontaneta, der
dritte Wein der Triacca-TOP-Linie, war somit geboren.
Die Farbe ist ein dichtes Rubinrot. Komplexe Nase nach maze-
rierten Blumen, Himbeeren, feine Düfte nach süssem Gewürz,
Schokolade und Vanille. Seidige Struktur, mürbes Tannin, grosse
Persönlichkeit. Ein langes, fruchtiges Finale mit Boisé-Noten.
Herkunftsbezeichnung Toscana IGT
Traubensorte Merlot
Haltbarkeit 10 – 12 Jahre
Formate 75 / 150 / 300 cl
37SANTAVENERE Montepulciano
GRAPPA DI VINO NOBILE
Nach einem feinen Essen ein genussvolles Finale.
Ein echter toscanischer Grappa, gewonnen aus dem Trester
der Sangiovese-Trauben unseres Gutes Santavenere. Der
frisch abgepresste Weintrester wird von einem erfah-
renen Brennmeister in eigens dafür erstellten Dampf-
Destillierkolben gebrannt. Dabei wird der Weintrester auf
65 °C erwärmt, damit der Alkohol, aber nicht das Wasser
verdampfen kann. Durch die Abkühlung entsteht eine hoch-
prozentige Flüssigkeit, die mit destilliertem Wasser auf 42 %
verdünnt wird.
Nach fünfmonatigem Aus b au im Chrom s tahlfass ist ein
kristallklarer, intensiver und tiefgründiger Grappa heran-
gereift, reich an Fruchtnoten, harmonisch und umhüllend.
Trinktemp er atur 10° bis 12 °C
Traubensorte Sangiovese
Haltbarkeit ewig
Format 50 cl
38MONTALCINO Toscana
BRUNELLO TRIACCA
Exzellent zu Grillfleisch, Wild, ausgereiftem Käse.
Im Jahr 1969 hat unser Toscana-Abenteuer angefangen.
Seither konnten wir viel Erfahrung, Fachwissen und Erfolge
sammeln. Als «Toscana-Spezialisten» fehlte aber in unse-
rem Sortiment noch die andere bedeutende Toscana-
Denomination, die des Brunello di Montalcino. Weil es aber
in dieser Zone sehr schwierig ist, Rebparzellen zu erwerben,
sind wir 2010 eine enge Zusammenarbeit mit dem traditio-
nellen Weinhaus «Villa Poggio Salvi» eingegangen, das die
Dienste unseres Weinberaters Vittorio Fiore in Anspruch
nimmt. Dank dieser engen und erfolgreichen Kooperation ist
unser Brunello di Montalcino Triacca entstanden.
Der Brunello di Montalcino Triacca besitzt Finesse,
Komplexität, Eleganz und vor allem Langlebigkeit. In der
Nase Nuancen von Waldbeeren, schöne Würze mit Noten
von Wacholder, gerösteten Haselnüssen und Kaffee. Im
Gaumen rund, voll, mit geschmeidigen Gerbstoffen. Endet
lang und saftig auf frischen Kirscharomen.
Herkunftsbezeichnung Brunello di Montalcino DOCG
Traubensorte Sangiovese
Haltbarkeit 12 – 15 Jahre
Format 75 cl
39SPADINO Maremma Toscana
SPADINO
Schon probiert zu Bruschetta, Pasta, weissem Fleisch,
Geflügel, Jungkäse?
1999 haben wir uns näher ans Meer gewagt und auf den
sanften Hügeln der toscanischen Maremma – in der Nähe
von Magliano in der Provinz Grosseto – ein altes Bauern-
haus mit 40 Hektar Land gekauft. 2002 wurden die ersten
Reben gep flanzt, woraus der Spadino entsteht. Der Boden
hier ist sandig, lehmig, kalk- und tuffsteinhaltig. Die kons-
tant vom Meer herkommende leichte Brise schafft ein gera-
dezu ideales Terroir für die heimische Sangiovese -Traube.
Nach einer 13 bis 15 Tage dauernden Maischengärung, mit
täglichen Umwälzungen, erfolgt ein Ausbau von 6 Monaten
im Stahltank und 3 Monaten in der Flasche.
Danach präsentiert sich der Spadino mit einer feinen, ele-
ganten und leicht weinigen Nase; mit feinen Aromen von
Johannisb eeren und Kirschen. Im Gaumen ist er trocken,
wohlschmec kend, warm, mit dem nötigen Tannin, harmo-
nisch und recht lang im Abgang.
Herkunftsbezeichnung Maremma Toscana DOC
Traubensorte Sangiovese
Haltbarkeit 5 – 6 Jahre
Format 75 cl
40LA MADONNINA Chianti Classico
OLIO DI OLIVA
Dieses Extra-Vergine-Olivenöl mit der Herkunftsbezeichnung
«Terre del Chianti Class ico» wird so hergestellt, wie es in
der Tos c a
na immer schon Tradition war. Es sind hand -
gepflückte Oliven der Sorten Frantoio, Moraiolo, Leccino,
Pend olino.
Das Olivenöl wird selbstverständlich kalt gep resst. Es hat
den typisch mediterranen, würzigen, feinen Ge s chmack,
ist app etita nr eg end, leicht verdaulich und ges und. Übri-
gens: Italiener wie auch Griechen und Südfranzosen
stehen im internationalen Ver g leich bezüglich Herz
krankheiten blendend da. Mediziner führen das auf die
Ern ähr ungsgewohnheiten mit der Kombin at ion Wein und
Olivenöl zurück.
Erhältlich in 75-cl-Flaschen
41Ernteberichte 2020
LA GATTA Valtellina
Trotz vieler Niederschläge während des Winters und
auch im Frühling waren die Prognosen noch Ende
August auf eine gute Weinernte ausgezeichnet.
Aber ein sehr heisses und feuchtes Klima in den
beiden ersten Septemberwochen machte uns einen
Strich durch die Rechnung und zwang uns in eine
verfrühte Ernte. Das Erntevolumen liegt etwa 15%
tiefer als im Vorjahr. Der Verlust ist wohl hauptsäch-
lich einer Eule geschuldet, die im Frühling in den
Rebbergen wütete und so manche Knospe gefressen
hat. Nichtsdestotrotz lassen uns die Jungweine
zuversichtlich sein, sie präsentieren sich sehr duftig,
frisch und knackig. Vielleicht werden sie nicht eine
sehr lange Lagerdauer haben, aber dafür sehr aus-
gewogen sein.
LA MADONNINA Chianti Classico
Der Wetterverlauf in Greve im Chianti war gekenn-
zeichnet durch einen milden Winter und einen
harten Frost Anfang April, der an den jungen
Trieben einige Schäden verursacht hat. Danach
sind die Temperaturen schnell angestiegen, sodass
die Vegetation stark und üppig ausgebrochen ist.
Der Mai war sehr trocken und hat uns ermöglicht,
die Behandlungen bis im Juni stark zu reduzieren.
Zwei regnerische Juniwochen liessen uns dann Frühlingsfrost hat den jungen Trieben ernsthafte
wieder aufhorchen. Der Juli war aussergewöhnlich Schäden angebracht, was einen Mengenverlust von
heiss und trocken und brachte die Reben unter ca. 30% und eine Verzögerung des Vegetationszyklus
Wasserstress. Ende August haben dann spätsom- zur Folge hatte. Ein warmer und trockner Mai half
merliche Niederschläge den Vegetationsverlauf wie- den Pflanzen, sich zum Glück vom Kälteschock gut
der gut vorangetrieben, sodass die Trauben optimal zu erholen. Auch hier brachte der Juni mit häufigen
ausreifen konnten bei einer etwas kleineren Menge. Niederschlägen eine instabile Phase. Der Juli war
wieder trocken und mit hohen Temperaturen, die
im August sogar so stark angestiegen sind, dass
SANTAVENERE Montepulciano
es zu einem Stopp im Vegetationsverlauf kam.
Durch den sehr milden Winter war das vegetative Nach ersten Niederschlägen im September haben
Erwachen der Pflanzen stark verfrüht, was im die Pflanzen die Reifephase wieder aufgenommen,
Normalfall ein gutes Omen für die Landwirtschaft welche bis Mitte Oktober andauerte, da sie immer
ist. Leider war dem dieses Jahr nicht so, denn ein wieder von Regenfällen gestört wurde.
42Zürich
Unsere Erzeugungsgebiete Bern
Schweiz Chur
Österreich
St.Moritz
DALLA MIA VIGNA Campascio
Tirano
Unsere Weine stammen
LA GATTA
aus eigenen Rebbergen. Milano Verona
Vom Anbau, Aus b au Venezia
über Zwischenschnitt Italien
und Ernte bis hin zum
Genova
Abfüllen unserer Weine
La Spezia
liegt alles in unseren
Firenze
Händen. In eigener Pisa
Verantwortung als enga- LA MADONNINA
Siena
gierte Weinbauern. SANTAVENERE
Grosseto
SPADINO
LA GATTA Valtellina Roma
Das Erzeugungsgebiet des Valtellina Superiore mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (DOC/DOCG)
umfasst heute rund 800 Hektaren, die allesamt an den Steilhängen der Rätischen Alpen liegen. Die Reb
sorte Nebbiolo dominiert mit 90%. Bei einem durchschnittlichen Ertrag von 650 g/m2 werden jährlich
35’000 Hektoliter erzeugt. Etwa 20% davon wird in der Schweiz abgesetzt.
Tanuta La Gatta Via Gatta 33, I-23030 Bianzone (SO)
LA MADONNINA Chianti Classico
Das Gebiet des Chianti Classico wurde mehrmals erweitert. Die Gemeinde Greve gehörte immer dazu. Sie
liegt im Herzen des Hügellandes zwischen Florenz und Siena. Die Sangiovese, Hauptrebsorte der Toscana,
ist immer noch am stärksten verbreitet. Doch es sind andere Sorten dazugekommen, sodass dort nicht nur
Chianti Classico erzeugt wird. Aber nur er hat die DOCG-Appellation: kontrolliert und garantiert.
Tanuta La Madonnina Via Palaia 39 I-50027 Strada in Chianti (FI)
SANTAVENERE Montepulciano
Das Gebiet von Montepulciano zieht sich quer durch das obere Chiana-Tal. Die meisten Weingärten liegen
auf sanften Hügeln zwischen 250 und 600 Metern Höhe. Hier, an der Grenze zu Umbrien, ist es wärmer
als in der nördlichen Toscana. Obwohl der Vino Nobile ein DOCG-Wein wie der Chianti Classico ist und wie
dieser aus Sangiovese gewonnen wird, hat er einen sehr eigenen Charakter.
Tenuta Santavenere Strada per Pienza 39, I-53045 Montepulciano (SI)
SPADINO Maremma Toscana
Schöne und abwechslungsreiche Gegend in Meeresnähe. Früher grosse Sumpflandschaft, heute längst
rekultiviert, ein ideales Klima für Weinbau. Auf den weiten Anbauflächen werden qualitativ hochwertige
Weine produziert.
43Unsere vier Weingüter
LA GATTA Valtellina LA MADONNINA Chianti Classico
Im herrlichen Valtellina, vor über 500 Jahren In Strada in Chianti liegt das prächtige Wein-
erbaut als Dominikanerkloster und Pilgerort. gut auf 350 m ü. M. Von 345 ha mit Wäldern,
Grossartig restauriert und einladend für Besichti- Feldern und Wiesen stehen 100 ha unter Re-
gungen. Mit der bekannt vornehmen Nebbiolo- ben. Grösstenteils mit Sangiovese-, aber auch
Traube gestalten wir ausgezeichnete, langlebi- Canaiolio- und ein wenig Cabernet-Sauvig-
ge Qualitätsweine. non-Trauben.
SANTAVENERE Montepulciano SPADINO Maremma Toscana
Im grandios gelegenen Weingut in Montepul- Die schöne und abwechslungsreiche Gegend
ciano mit 36 ha Rebfläche sind auf 29 ha die in Meeresnähe bietet ein ideales Klima für den
klassischen Sangiovese-Trauben angebaut. Der Weinbau. Hier fühlt sich die seit jeher in dieser
Rest ist verteilt auf die Sorten Cabernet-Sau- Landschaft heimische Sangiovese-Traube so
vignon, Merlot und den weissen Chardonnay. richtig wohl. Eine Symbiose, die hervorragen-
de Weine garantiert.
CH-7748 Campascio · Zalende 159 · 081 846 51 06 · Fax 081 846 57 18
I-23030 Villa di Tirano · Via Nazionale 121 · 0342 70 13 52 · Fax 0342 70 46 73
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