TRIACCA-WEINBUCH REBBERGE & WEINE
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Einleitung Die Gestaltung unseres Weinbuches ist für uns so etwas wie eine Werkschau, vielleicht geht es einem Künstler so, wenn er eine Ausstellung plant. Voller Stolz und Freude möchten wir unsere Ausbeute zeigen und präsentieren, was wir aus 8 LA GATTA Valtellina den Schätzen der Natur geschaffen haben. Wie feine Perlen reihen wir unsere Weine und Weingüter auf eine Schnur und erfreuen uns am schönen Resultat unserer Arbeit. Man erinnert sich an die Wetterwechsel und Herausforderungen in den verschiedenen Jahren, an die Arbeit im Weinberg und im Keller und erkennt im Nachhinein, wie vieles doch richtig kam, auch wenn es ganz anders geplant gewesen wäre. Als Weinbauern haben wir gelernt, mit einer gewissen Gelassenheit der Natur und den Dingen ihren Lauf zu lassen, 28 LA MADONNINA Chianti Classico uns zu arrangieren und anzupassen. Nicht alles können wir steuern oder selber entscheiden. So sind wir auch durch das aussergewöhnliche 2020 gegangen, nicht nur ein Virus hat uns auf Trab gehalten, sondern auch wechselhaftes Wetter und aussergewöhnliche Klimaschwankungen, späte Fröste und frassfreudige Eulen. Wir durften eine Ernte eintragen und es werden daraus schöne Weine entstehen, dafür sind wir dankbar. Wer weiss, über welches Weltgeschehen wir dann sinnieren werden, wenn sie nach ihrer Ruhezeit in den 36 SANTAVENERE Montepulciano Gläsern stehen? Bei welchen Ereignissen sie uns begleiten werden, mit frohen Prosits oder bewegenden Worten, mit vielen Gästen, guten Freunden oder der Familie? Was wir aber mit Bestimmtheit sagen können: Sie alle tragen viel Herzblut und Handarbeit in sich und sie werden Freude berei- ten oder Trost spenden. Lassen Sie sich ein auf eine Reise durch unsere Weingüter und unsere Weine, blättern Sie durch unsere Perlen und überzeugen Sie sich selbst. Wir wünschen Ihnen Freude und 44 SPADINO Maremma Toscana auch etwas Gelassenheit. IMPRESSUM IDEE & HERAUSGEBER GESTALTUNG REDAKTION FOTOS Giovanni Triacca diebündner Giovanni Triacca Bernadette Baltis Luca Triacca kommunikationsmacher Max Baltis Max Baltis Spundisstrasse 21 Hans-Peter Siffert 7000 Chur Andrea Basci Adrian Flütsch
1. und 2. Generation: Witwe Orsola Triacca mit ihren fünf Kindern Meilensteine in unserer Weinbaufamilie – seit 1897 Es war gegen das Ende des 19.Jahrhunderts. Dam als handelte Domenico Um 1900: Weintransport, Pause am Bernina-Hospiz Triacca auf dem Pus chlaver Markt mit Veltlin er Wein. Das allein befrie- digte seinen Ehrgeiz jedoch nicht. Er wollte das edle Getränk mit eige- nen Traub en selber erzeugen. Anno 1897 führte dies zum Kauf von 2000 Quadratmetern Rebland in der Valgella-Zone im Valtellina. Dieses Ere ign is war die eigentliche Weichenstellung, um eines der bedeutendsten Weinh äuser des Veltlins zu werden. Leider verun- glückte im Jahr 1910 Domenico Triacca während eines Weintrans ports am Puschlaversee. Die Geschicke des noch jungen Betriebs Tirano, der frühere Produktions- wurden von seiner Frau Orsola und später vom strebs amst en seiner keller von Fratelli Triacca fünf Söhne, Eugenio, übernommen. Weitsichtig, sorgfältig, zielstre- big und erfolgreich, wie man weiss. Bis in die 40er-Jahre verbreitete sich unser Markt bis ins Engadin mit dem Verkauf von Offenwein im Fass. Nach dem Zweiten Welt krieg erfolgte die Umstellung auf Flas chenw eine, der Qualität, der Lagerung und dem Kons umenten zuliebe. Auf den Schweizer Markt Beerenverlad in Tirano, bezogen, wurde auch die Abfüllanlage in der Schweiz, im südlichen vor unserem Domizil Puschlav, geb aut. Mit dem Erwerb eines eigenen Depots in Chur 3
1969: Kauf des Weingutes 1969: Kauf des Weingutes La Gatta, Bianzone La Madonnina, Strada in Chianti konnte der bedeutende, von einheimischen Händlern dominierte Markt in Nordb ünden bearbeitet und ero bert werd en. Mit dem Erfolg kam auch die Chance, in weitere Rebb erge zu investieren. Die Familie konnte dam als bereits 28 ha ihr Eigen nennen. In den 60er-Jahren übernahm die dritte Gen er ation die Verantwortung: Gino (der Kauf mann), Domenico (der Tech n i ker) und Rino (der Speditionschef). 3. Generation: Rino, Gino und Ihnen zur Seite stand mit seiner Erfahrung und seinem Charisma Domenico Triacca immer noch Onkel Eugenio. 4. Generation: Giovanni Triacca Weingut La Madonnina, Strada in Chianti 1969 ist ein Meilenstein in der Geschichte des Weinhauses Triacca. Eine lang überlegte Diversifikation fand ihre Realisierung mit dem Kauf des prächtigen Weingutes La Mad onnina im Chianti Classico im Herzen der Toscana. Im gleichen Jahr wurde die Perle des Veltliner Weinbaus, das ehemalige Dominikanerkloster La Gatta mit seinen 13 ha Rebfläche, erworben. Ganz une rwartet hatte es die bekannte Winz erf am ilie Mascioni zum Kauf angeboten. Die 90er-Jahre wurden gep rägt durch die Exp ansion im Süden der Toscana, mit dem Erw erb der Fattoria Santavenere in Mont epulciano, 4. Generation: Luca Triacca 4
1982: Bau Hauptsitz in Campascio- 1990: Kauf des Weingutes 1999: Kauf Podere Spadino, Maremma, Zalende GR Santavenere, Montepulciano Grosseto aber auch mit der Integ ration der vierten Generation: Giovanni, zuständig für den Schweizer Markt, und Luca, technischer Leiter auf den drei Produkt ionss tandorten. Das 21. Jahrhundert steht im Zeichen der Kontinuität und der konstanten Verbreitung der Marke Triacca. Aber wir gestalten auch immer wieder Neues, wie z. B. die neue Serie der Valtellina- Etiketten, alles Weine mit der beliebten und genussvollen Nebbiolo-Traube. Ein grosser, andauern- der Erfolg im Sortiment. Anlässe auf La Gatta Unser Schmuckstück La Gatta mit seiner 500-jähri- gen Geschichte öffnet seine Tore auch für private Anlässe. Das historische Gut bietet eine atembe- raubende Kulisse für alle Arten von Feiern, gekrönt mit den besten Tropfen des Hauses. Egal, ob Hochzeiten, Geburtstage, Taufen oder Firmenessen, das ehemalige Dominikanerkloster bietet Veltliner Regionalküche mit hervorragender Weinbegleitung. Das La Gatta-Menü mit herzhaften Wurstwaren, Pizzoccheri und Veltliner Käse kann auf Wunsch mit weiteren Angeboten ergänzt werden. 5
LA GATTA Valtellina Wer ins Valtellina kommt und in der Talschaft von Bianzone hinauf in die sonnenverwöhnten Rebberge schaut, der ist auf dem richtigen Weg zu unserem einmalig schönen Weingut 6
In seiner 500-jährigen Geschichte hat der frühere Pilgerort manche Besitzer gesehen: den Dominika- nerorden, die namensgebende Adelsfamilie De Gatti aus dem Comasco, die Winzerfamilie Mascioni aus dem Puschlav. Seit 1969 gehört La Gatta der Familie Triacc a. Sie hat daraus so etwas wie einen Wallfahrtsort für Weinliebhaber gemacht. Hier empfangen wir unsere Weinfreunde Neu sind das Weindegustations-Konzept und die Möglichkeit, dem kleinen Appetit etwas aus heimi- scher Produktion zu gönnen. Der Hauptkeller befin- det sich bei Villa di Tirano, nur etwa 5km von La Gatta entfernt. Unter der technischen Leitung von Luca Triacca sind dort 25 Mitarbeiter beschäftigt. Sie verarbeiten den Ertrag von 40 ha: 13 ha La Gatta, 9 ha Sassella, 10 ha Valgella und 8 ha Tirano. Tenuta La Gatta An Feiertagen geschlossen Via Gatta 33 I - 23030 Bianzone (SO) Geführte Besichtigungen Tel. +39 0342 720 004 ganzjährig info @ triacca.com ab 10 Personen mit Anmeldung: Öffnungszeiten Fratelli Triacca April bis Oktober CH -7748 Campascio-Zalende Dienstag bis Samstag Tel. 081 846 51 06 10.30 – 18.30 Uhr office @ triacca.com 7
Das Weingut La Gatta schenkt dem Besucher ein paar schöne Stunden im Rebberg und im Weinkeller. La Gatta – ein besonders schönes Weingut Immer wieder kommt es vor, dass mit Freunden und Gästen schöne Ereignisse gefeiert werden. Oder dass jemand still für sich allein eine ruhige Pause bei uns macht. Es gibt aber auch Hochzeitsfeste. Und Firmen wie Private, die unser schön gelegenes Weingut als Festort wählen. Es hat viel Platz. Die Infrastruktur ist modern und gepflegt. Ideen zum Tafeln in kleiner oder grosser Runde kön- nen wir gerne mit Ihnen besprechen. Und der Wein «fliesst» aus unseren alten Weinkellern direkt ins Glas. Für Vereine und Gruppen haben wir ein betreutes, 3- bis 4-stündiges Programm: Rundgang im Weinberg, in den Weinkellern, Weindegustation beim Lunch mit heimischen Spezialitäten. Mit Vorspeise, Pizzoccheri, Käse, Dessert, Kaffee. Zu einem fairen Preis. Gerne beraten wir Sie bei der Planung, damit wir Sie und Ihre Wünsche ken- nenlernen. Bitte melden Sie sich bei uns. Wer spontan La Gatta besuchen will – für den ist viel Wissenswertes auf www.triacca.com zu erfahren. 8
Kloster La Gatta, stolzes Kulturgut, vor über 500 Jahren erbaut. Die Weinberge in den Steilhängen sind gestützt von hohen Trockenmauern. Im uralten Keller schlummern die La Gatta Weine
LA GATTA Valtellina LA CONTEA Feiner Tropfen zu Gemüse, Fisch. Oder als kühl-frisch servierter Aperitif. Weisse Rebsorten sind im Valtellina eher selten. La Contea ist ein Federweisser – aus roten Trauben gekeltert – mit einem geringen Weissweinanteil. Dieser Wein hat einen herrlich konzentrierten Duft mit frischen, blumigen Aromen. Auf der Zunge präsentiert er sich fruchtig, anregend und angenehm trocken. Federweisser ist ein Weisswein oder heller Rosé aus roten Trauben. Der Most wird nach sanftem Pressen so schnell von den Schalen getrennt, dass er keine oder eben nur wenig Farbe annehmen kann. Weil auch nur ein ger inger Teil der Tannine von der Schale ext rahiert wird, weist dieser Federweisse viel Leichtigkeit und Eleganz auf. Auch Cham p agner wird zu einem grossen Teil aus roten Traub en (nämlich Pinot noir) gewonnen. Herkunftsbezeichnung Alpi Retiche IGT Traubensorten Nebbiolo (rot), Sauvignon blanc Haltbarkeit 2 – 3 Jahre Formate 50 / 75 cl 10
LA GATTA Valtellina DEL FRATE Empfehlenswert zu Vorspeisen, Lachs, würzigen Fischgerichten. Die Sauvignon-blanc-Rebe hat auf den Steilhängen des Valtellina mit seinen sandigen, wasserdurchlässigen Böden ideale Voraussetzungen gefunden. Die Trauben werden leicht überreif gelesen und lagern einige Tage in einem abgekühlten Raum, um deren aromatischen Reichtum zu verstärken. Nach dem Zermahlen und einer 12-stündigen Mazeration auf den Schalen erfolgt ein sanftes Pressen und eine 12- bis 15-tägige Gärung bei 17°C. Der Ausbau erfolgt während mindestens vier Monaten im Stahltank. Del Frate weist ein intensives Goldgelb auf, sein verführe- risches Bouquet erinnert an Peperoni, Aprikosen, tropische Früchte wie Ananas und Passionsfrucht. Im Gaumen ist er dicht, voller Schmelz und er erfreut mit einem langen Abgang. Herkunftsbezeichnung Alpi Retiche IGT Traubensorte Sauvignon blanc Haltbarkeit 4 – 5 Jahre Formate 75 cl 11
LA GATTA Valtellina TRIACCA BRUT Man soll die Feste feiern, wie sie fallen. Auf Ihr Wohl! Ein trockener, spritziger Schaumwein für ein Tête-à-Tête oder zur Feier eines besonderen Ereignisses. Der junge Wein wird nach dem biologischen Säureabbau sofort in Flaschen gefüllt, Zucker und Hefe werden beigefügt, was eine zweite Gärung veranlasst und die perlende Kohlen säure entwickelt. Es handelt sich um die vom Cham pagner her gut bekannte Methode «Metodo classico». Während eineinhalb Jahren Flaschenlagerung in Triacca- Kellern entwickelt er Feinheit, Eleganz und eine feine Perlage, welche die Fruchtaromen voll zur Geltung bringt. Im Gegensatz zur Charmat-Methode (Zweit g ärung im Drucktank) ist beim aufwendigen Champ agn erverfahren die Fla s chen gärung zwingend. Schaumweine, die ausserhalb der Champ agn e wie Champagner hergestellt werden, er kennt man an Etikettentexten wie Mét hod e traditionnelle, Méthode classique oder – in Italien – Metodo classico. Herkunftsbezeichnung Spumante dalla Valtellina Traubensorte Pignola Haltbarkeit 2 – 3 Jahre Formate 75 cl 12
LA GATTA Valtellina FOGLIA AL VENTO Fein zu leichten Mahlzeiten, Panzanella, Lachs mit Toast, Panini, mariniertem Gemüse, Dips. Ein Nebbiolo, der nur 24 Stunden auf der Maische bleibt, damit der Most leicht etwas Farbe, aber fast kein Tannin annehmen kann. Schon im folgenden Frühl ing kommt dieser Rosé in die Flasche, dam it er bei wärmeren Jahresz eiten aufgetischt werden kann. Ein erfrischender, fruchtiger Wein aus den tieferen Lagen des Veltlins, mit delikater Lachsfarbe und feinen Noten von kleinbeerigen Früchten wie Kirschen und Himbeeren. Der kühl servierte Rosé hat als Begleiter die schöne Eigenheit, das fröhliche Zus amm ens ein mit Nachbarn oder Freunden genussvoll zu unterstützen. Er schmeckt gut zu leichter Sommerküche, zu bunten Salaten, zu kalten Buffets, zu rassigen Eintopfgerichten und ist in geselliger Runde ein gern getrunkener, unk omplizierter Begleiter. Herkunftsbezeichnung Alpi Retiche IGT Traubensorte Nebbiolo Haltbarkeit 2 – 3 Jahre Formate 75 cl 13
LA GATTA Valtellina CASA LA GATTA Ideal zu Pasta, Bündnerfleisch, Grilladen, Wildgerichten, Käseplatten. La Gatta, das ehemalige Klostergut, ist der heimliche Sitz unserer Familie im Val t ellina. Hier werden die Freunde unseres Hauses empfangen und mit ausgesuchten Tropfen verwöhnt. Mit dem rassigen Casa La Gatta als Willkom- menstrunk vermitteln wir unseren Gästen die natürliche und wunderschöne Welt unseres einheimischen Weinbaus. Die edl en Nebbiolo-Trauben aus den Steilla gen unserer Rebberge in Bianzone und Tir an o werden bei kontrollierten Temper at ur en vergoren, um so ein Maximum an Blume und Geschmeidigkeit zu gewinnen. Der Ausb au erstreckt sich über 12 Monate im grossen Holzf ass. Casa La Gatta ist ein rassiger Rotwein mit ein er intensiven und frischen Blume, geprägt von feinen Himbeernoten. Dank seiner Frucht und seiner mittelgewichtigen Struktur kann er auch leicht abgekühlt, um die 14 bis 15 °C, gen oss en werden. Herkunftsbezeichnung Valtellina Superiore DOCG Traubensorte Nebbiolo Haltbarkeit 6 – 8 Jahre Formate 50 / 75 cl 14
LA GATTA Valtellina RISERVA LA GATTA Harmonisch, würzig, fein, ausgewogen; zu rotem Fleisch, Wild und Käse. Für die Riserva werden die reifsten Trauben aus den besten Lagen ausgewählt und sorgfältig gekeltert. Meistens wer- den sie auch später gelesen als das restliche Traubengut. Die lang gelagerte Riserva hat einen komplexen, würzigen Duft mit feinst en Ank läng en an Leder. Auf der Zunge prä- sentiert sie sich rund und dicht. In grossen Fässern reift unsere Riser v a jahrelang. Der Fachmann unterscheidet zwischen der Reifung, die im Fass stattfindet, und der Verfeinerung in der Flasche. Bei einer Riserva ist eine längere Fasslagerung vom Gesetz vorge- schrieben. Im Valtellina sind es drei Jahre. In dieser Zeit machen die Aromastoffe einen Wandel durch. Säure und Tann ine werden abgebaut und vermählen sich aufs Schönste. Die Riserva La Gatta ist ein harmonischer und ausgewoge- ner Wein von kräftiger Statur und doch mit viel Feinheit. Herkunftsbezeichnung Valtellina Superiore DOCG Traubensorte Nebbiolo Haltbarkeit 8 – 10 Jahre Formate 37.5 / 50 / 75 / 150 cl 15
LA GATTA Valtellina SASSELLA Wie gemacht zu Teigwaren, sehr gut zu Fleisch und Käse. Sassella ist eine besonders bemerkenswerte Lage – steil, gut durchlüftet, steinig, sonnig. Und mittendrin liegt der Rebberg, der seit den 50er-Jahren unserer Familie gehört. Ein kleines, bestens exponiertes Weinparadies mit seinem ganz eigenen Zauber. Sasso bedeutet Stein. Eine Besonderheit dieser Lage sind die unzähligen kleinen und kleinsten Felsterrassen, die wortwörtlich dem Fels abgerungen worden sind. Tagsüber speichern die Steine Sonnenwärme, welche nachts den Trauben wieder abgegeben wird. Die Nebbiolo-Trauben, die hier reifen, verleihen diesem Wein eine kräftige Struktur. Die weichen Tannine sind harmonisch eingebunden und das Aromabild ist sehr vielfältig: Veilchen, Rose, kleinbeerige Früchte. Im Gaumen trocken, samtig und finessenreich, mit feinen Not en von Haselnüssen und getrockneten Pflaumen. Herkunftsbezeichnung Valtellina Superiore DOCG Traubensorte Nebbiolo Haltbarkeit 6 – 8 Jahre Formate 75 cl 16
LA GATTA Valtellina SASSELLA RISERVA Sehr fein zu «Primi piatti», Fleisch und Käse. Die historische und vielleicht berühmteste Unterzone des Valtellina Superiore erstreckt sich über 114 Hektar zwi- schen der Gemeinde Castione Andevenno und dem Gebiet westlich vom Provinzhauptort Sondrio. Es ist eine unweg- same, aber sehr sonnige Zone. Der Name stammt wahr- scheinlich von der gleichnamigen Marienkirche, die auf der malerischen Sassella-Felsspitze steht. Dieser Wein wird nur in den besten Jahrgängen produziert, aus einer sorgfältigen Auswahl von Nebbiolo-Trauben, welche – im Besitz unserer Familie – auf 8 Hektar angebaut werden. Ein grosser Wein, der sich nach einem 24-mona- tigen Ausbau im Eichenfass in seiner ganzen Eleganz und Komplexität manifestiert. Richtig tanninhaltig, nobel, mit einem andauernden und abwechslungsreichen Finale. Herkunftsbezeichnung Valtellina Superiore DOCG Traubensorte Nebbiolo Haltbarkeit 8 – 10 Jahre Format 75 cl 17
LA GATTA Valtellina GIOVANNI SEGANTINI Wunderbar zu rotem Fleisch, Braten, Grilladen und nicht allzu jungem Käse. Gioconda Leykauf-Segantini, Enkelin des grossen Malers Giovanni Segantini, schrieb uns 2012: «Mein Grossvater liebte die Weine aus dem Veltlin und trank sie zu Tisch. Es würde mich freuen, wenn es einen Valtellina-Wein gäbe mit einem schönen Segantini-Bild auf der Etikette.» Das Besondere daran: Den Wein gab es bereits. Ein Jahr zuvor hatten wir entschieden, einen Teil der Ernte 2010, gewonnen aus dem Trocknungsverfahren am Stock, nicht nur im Barrique für den Prestigio, sondern im grossen Fass für einen neuen Wein auszubauen. Diesen Wein als «Giovanni Segantini» zu bezeichnen, fand bei Frau Gioconda grossen Beifall. Il Vino di Giovanni Segantini war geboren. Bis zur Ernte 2014 zierte das Bild «Mittag in den Alpen» die Etikette, ab der Ernte 2015 ist die Etikette mit dem Bild «Die Heuernte» geschmückt. Der Jungwein reift zwei Jahre im grossen Holzfass und zeigt danach eine leuchtende, rubinrote Farbe, ein verführerisches Bouquet, geprägt von Aromen rotbeeriger Früchte, weinig, ausgewogen, mit geschmackvollem Abgang. Herkunftsbezeichnung Valtellina Superiore DOCG Traubensorte Nebbiolo Haltbarkeit 10 – 12 Jahre Formate 75 cl 18
LA GATTA Valtellina PRESTIGIO Hervorragender Wein zur geschmackvollen Tafel. Feines rotes Fleisch, Wild, reifer Käse. Hinter diesem Wein steht das ganze Prestige des Hauses Triacca. Er stammt von streng ausgewählten, am Stock ein- getrockneten Trauben. Bei optimaler Reife wird der frucht- tragende Trieb vorne am Stock abgeschnitten und der Reife- prozess abgebrochen. Die Trauben bleiben dann weitere 30 Tage hängen und trocknen leicht aus. So entsteht eine um etwa 10 % höhere Saftkonzentration. Der Ausbau erfolgt während 12 Monaten in der Barrique. In diese kleinen, 225 Liter fassenden Eichenholzfässer kommt der Wein mit mehr Holz und Sauerstoff in Berührung. Dadurch reift der Wein schneller, intensiver und er wird auch geschmacklich geprägt. Dafür sorgen die im Neuholz enthaltenen Aromen. Bei aller Kraft, die dieser mächtige Wein hat, ist er elegant und subtil. Das Holz ist perfekt eingebunden, die Frucht kompakt. Man spürt einen Hauch Vanille und deutliche Dörr- obstnoten. Der Prestigio vermittelt eine elegante Würze, mit Noten von Balsamico und Konfitüre roter Früchte. Herkunftsbezeichnung Valtellina Superiore DOCG Traubensorte Nebbiolo Haltbarkeit 12 – 15 Jahre Formate 50 / 75 / 150 / 300 cl 19
LA GATTA Valtellina SFORZATO SAN DOMENICO Ideal zu allem, was kräftig und würzig ist. Auch ohne Essbegleitung ein Genuss! Weine wie diesen nennt man in Italien «Vino da medita- zione», was sicher nicht übersetzt werden muss. Sforzato, oder im Dialekt Sfurzat, nennt man im Valtellina – und nur dort – die Weine aus ausgewählten, sorgfältig behandelten rosinierten Trauben. Es handelt sich also um eine Spezialität mit erhöhter Konzentration und entsprechendem Frucht- gehalt. In der Nase spürt man gebrannte Mandeln, im Gaumen ist er fein opulent, ausgewogen, mit kräftiger Frucht und üppiger Aromatik. «Un Signor Vino». Die Trauben für den Sforzato werden während der Ernte selektioniert und in gut be l üfteten Dachstöcken oder Scheunen ausgetrocknet. Die rosinierten Beeren verlieren an der kalten und trockenen Veltliner Luft 30 % ihres Wassergehalts. Entsprechend gering und konzentriert ist die Mosta usb eute. Herkunftsbezeichnung Sforzato di Valtellina DOCG Traubensorte Nebbiolo Haltbarkeit 12 – 15 Jahre Formate 50 / 75 / 150 / 300 cl 20
Deckenmalerei im Rittersaal des Klosters La Gatta. Bacchus, der Gott des Weines, scheint auch auf diesen Wein anzustossen! LA GATTA Valtellina SFORZATO IL MONASTERO Wunderbarer Begleiter zu schmackhaftem Rotfleisch, Grilladen, Wild. Eine besonders feine Kreation aus dem Hause Triacca. Zur Produktion dieses TOP-Weines wird eine strenge Selektion der ausgetrockneten Sforz ato-Trauben verwendet, die an den Steilh ängen des ehemaligen Klosters La Gatta opti- mal gereift sind. Anders als beim San Domenico, unse- rem traditionellen Sforzato, wird Il Monastero nach der Kelterung während 12 bis 15 Monaten in kleinen und neuen Eichenholzfässern im uralten Gewölbekeller von La Gatta behutsam ausgebaut. Dank seiner grossen Konzentration und der festen Struktur kann der Wein die edlen Holzaro men aufnehmen, ohne den eigenen Charakt er zu verlieren. Der Monastero präsentiert sich nachher mit brillantem Rubin; das Aromaspektrum reicht von Himbeere, Veilchen und reifer Pflaume bis hin zu Tabak- und Schokoladenoten; der Ansatz komplex, voll, mit viel Charakter und doch auch mit Finesse; die Säure in guter Balance mit dem reifen Tannin, angeneh- me, raffinierte Holznoten, sehr langes Finale. Herkunftsbezeichnung Sforzato di Valtellina DOCG Traubensorte Nebbiolo Haltbarkeit 15 – 18 Jahre Formate 75 / 150 / 300 cl 21
LA GATTA Valtellina IL VINO DEL PRESIDENTE Zu Trockengebäck, Quarkkuchen, Schokolade. Im Juli 2003 besuchte Staatspräsident Carlo Azeglio Ciampi mit seiner Ehefrau Franca das Veltlin. Am institutionellen Abendessen wurde ein Moscato Rosa zum Dessert ausgeschenkt, der noch in der Testphase war. Begeistert fragten sie nach seinem Namen. Da er noch keinen hatte, rief Signora Franca euphorisch: «Er soll doch ‹Il Vino del Presidente› heissen!» Sieben Jahre später kam diese Spezialität auf den Markt und wurde tatsächlich auf diesen Namen getauft. Dieser Wein wird aus angetrockneten Moscato-Rosa-Trauben gekeltert, die hoch über dem Weingut La Gatta gedeihen. Nach dem Erreichen einer optimalen Balance zwischen Alkohol, Säure und natürlichem Restzucker wird die Gärung abgebrochen. Danach folgt ein Ausbau im Stahltank. Die tiefgründige rubinrote Farbe und der berauschende Duft nach Rosen machen ihn zu einem Dessertwein erster Güte, von grosser Persönlichkeit und feiner Eleganz. Die Authentizität des Veltliner Terroirs kann im Gaumen deutlich wiedererkannt werden. Herkunftsbezeichnung Alpi Retiche IGT Traubensorte Moscato Rosa Haltbarkeit 4 – 5 Jahre Formate 37,5 cl 22
LA GATTA Valtellina GRAPPA DI NEBBIOLO Nach dem Essen ein feiner, sanfter Ausklang. Gewonnen aus dem frisch abgepressten Trest er jener Nebbiolo- Trauben, die für die Prod uktion des Prestigio am Stock leicht ein get rocknet sind, wird er zweimal destilliert und sechs Monate ausgebaut. Danach offenbart dieser exquisite Grappa ein blumig-delikates Bouquet mit Noten von getrockneten Früchten und Kräutern. Im Gaumen finden wir einen kom plexen, warmen Körper, kräftig und weich zugleich. Das Porträt auf der Etikette erinnert an unseren 19 81 ver- storbenen Onkel Eugenio. Er hat auf sehr eindrucksvolle Art während zweier Generationen die Geschicke unseres Fami lienb etriebs mitgeprägt. Ihm widmen wir in Dankbarkeit dieses Edeldestillat, das er mit Gewissheit ge s chätzt und geliebt hätte. Traubensorte Nebbiolo Haltbarkeit ewig Formate 50 cl 23
LA MADONNINA Chianti Classico Das rundum renovierte stattliche Herrenhaus Villa Franchi 24
Als die Familie Triacca das weit ausgelegte Land um die alte Villa Franchi 1969 erwarb, diente es nur noch als Jagdrevier. In jahrelanger Arbeit wurden die Bauten fachgerecht renoviert. Vergandetes Land musste gerodet werden, neue Wein berge waren anzupflanzen. Heute ist das auf 350 m Höhe gelegene Gut das grösste der Gemeinde Greve. Auf einer Fläche von gut 345 ha mit Wäldern, Feldern, Wiesen stehen 100 ha unter Reben: vor allem Sangio vese, aber auch Merlot und Cabernet Sauvignon. Mit einem Durchschnittsertrag von 600 g/m2 werden auf La Madonnina jährlich 4000 hl Wein produziert. Önologe Luca Triacca – stets um noch bessere Weine bemüht – wird von den einheimischen Weinberatern Barbara Tamborini und Vittorio Fiore unterstützt. STRADA IN CHIANTI Tenuta La Madonnina Via Palaia 39 I - 50027 Strada in Chianti (FI) Tel. +39 055 85 80 03 lamadonnina @ triacca.com Besichtigungen bitte vorzeitig anmelden Die Weinberater Barbara Tamborini und Vittorio Fiore mit Luca Triacca. 25
LA MADONNINA Chianti Classico BELLO STENTO Vorzüglich zu Teigwaren, Grilladen und fr ischem Käse. Der jüngere, leichtere Chianti Classico aus dem Weingut La Madonnina trägt die Bez eichnung Bello Stento. Es ist der Name eines schönen Landstrichs im Herzen des Gutes. Der Bello Stento entsteht aus den zue rst gelesenen Trauben, die den entsprechenden Zuckergehalt aufweisen, um ein en mittelkräftigen Wein zu produzieren. Der Wein hat feine Noten von Waldbeeren und Stein- früchten, eine schöne Frische, eine angenehme Frucht und er ist etwas weniger extrakt- und tanninreich als die Riserva. Dafür ist er schneller trinkreif und wird bereits nach einem Jahr abgefüllt. Er widerspiegelt die einheimi- sche Volksw eish eit «Pan d’un giorno, vin d’un anno» (Ein tagesb rot, Einjahreswein). Ein sehr gefälliger Wein für alle Tage, ohne alltäglich zu sein. Dank angenehmer Frische und reichlich Stoff. Herkunftsbezeichnung Chianti Classico DOCG Traubensorte Sangiovese Haltbarkeit 4 – 5 Jahre Format 75 cl 26
LA MADONNINA Chianti Classico LA MADONNINA RISERVA Ideal zu Geflügel, Braten, nicht zu würzigem Käse. In diesem Chianti ist die Landschaft der Toscana in all ihrer Wärme und Schönheit eingefangen. Nach einer lan- gen Maischeng ärung der reifsten Trauben aus den besten Lagen des Gutes wird der Jungwein je zur Hälfte in grös- seren und kleineren Holz fässern ausgebaut. Erst nach weiteren 12 Mo na t en im Stahltank und drei Mona t en Flas chenlagerung kommt die Riserva auf den Markt. Was bei dieser sorgfältigen Be hand l ung her a uskommt, ist ein sehr eleganter, gut strukturierter Chianti, kräftig und samtig zugleich, mit dem typischen Geschmack roter Beeren, Pflaumen und Arom en, die vom Holz herkommen. Die Riserv a La Madonnina ist ein wirklich charaktervoller, gradl iniger Wein mit viel Noblesse. Herkunftsbezeichnung Chianti Classico DOCG Traubensorte Sangiovese Haltbarkeit 8 – 10 Jahre Formate 37,5 / 50 / 75 cl 27
LA MADONNINA Chianti Classico LA MADONNINA GRAN SELEZIONE Zu Pasta, Bollito misto, Braten, Pilzen, Grilladen, Wild. GRAN SELEZIONE ist die neue Spitze der Denomination Chianti Classico, die bis heute lediglich aus den Typologien «Annata» und «Riserva» bestanden hat. «Gran Selezione»-Weine dürfen ausschliesslich aus gutseigenen Trauben von den besten Lagen und unter strengeren Vorschriften gekeltert werden. Das macht den Gran Selezione so kostbar. Er setzt neue Massstäbe in der internationalen Weinszene. Eine Mindestausbauzeit im Fass von 30 Monaten und eine obli- gatorische Flaschenreife von vier Monaten unterstreichen die verschiedenen Merkmale eines breiten und facettenrei- chen Gebiets, das aber die unverwechselbare Handschrift des Sangiovese trägt. Tiefgründiges Rubinrot; aromatische Komplexität mit Noten von Kirschen und Veilchen im Vordergrund; kompakt und von gros- ser Fülle, alle Komponenten in perfekter Balance, das Finale ist geschliffen und lang. Herkunftsbezeichnung Chianti Classico DOCG Traubensorte Sangiovese Haltbarkeit 9 – 11 Jahre Format 75 cl 28
LA MADONNINA Chianti Classico LA PALAIA Vorzüglich zu kräftigen Fleischgerichten, zu Wildgeflügel, zu guter Laune. Ein grosser Wein aus der bestexponierten Einzellage La Palaia des Gutes La Madonn ina. Der Ertrag wird bewusst niedrig geh alten, das streng selektionierte Traub eng ut am Stock leicht angetrocknet. Der Wein wird während acht Monaten in teils neuen, teils einjährigen Barriques aus- gebaut. Was dabei herauskommt, ist ein opulenter, hoch konzent rierter Wein von gross er Eleganz. Man muss ihn zu den führend en Chiantis mod erner Präg ung zählen, denen ein gewisser Cabern et-Anteil und auch das neue Holz sehr gut bek ommen. Hier sind die Bewertungsnotizen eines Fach j our n alisten: «Dichtes Gran atr ot. In der Nase leichte Anflüge von Süss holz, Nelken und Wach older. Füllig und nach h al t ig im Süssk omp lex, gutes Säures piel, differenziert im Abgang, gute Länge.» Herkunftsbezeichnung Chianti Classico DOCG Traubensorten 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon Haltbarkeit 10 – 12 Jahre Formate 75 / 150 cl 29
LA MADONNINA Chianti Classico IL MANDORLO Dieser Super-Toscaner schmeckt vorzüglich zu Grilladen, Wild, Geflügel, Hartkäse. Hier wird der Beweis, wie gut sich der Sang iovese in der Toscana mit dem Cab ernet abrunden lässt, quasi umge dreht. Während in einem Chianti wie dem La Pal aia der Sang iovese dominiert, stellt im Il Mandorlo der Cabernet Sauvignon den Hauptanteil. Das ist übrigens bei vielen der sogenannten Super-Toscaner so. Der Il Mandorlo ist ein direkter Wein mit fruchtigen und pflanzlichen Duftstoffen so w ie ei n em aromatischen und ausgewogenen Ges chmack. Er reift in 12 Monaten in ein- jährigen Barriq ues heran und nimmt dabei dezente Cassis- und Vanilletöne des Eichenh olzes auf, die sich ideal mit den eigenen Arom en verbinden. Il Mandorlo ist ein Wein, der einem lange bleibt. Herkunftsbezeichnung Toscana IGT Traubensorten Cabernet Sauvignon, Sangiovese Haltbarkeit 9 – 11 Jahre Format 75 cl 30
LA MADONNINA Chianti Classico FALCINAIA Hervorragend zu Wildgerichten, Grilladen, ausgereiftem Käse. Der Falcinaia nimmt seinen Namen von «Falcina», einem klei- nen Bach, der sich durch das Weingut La Madonnina schlän- gelt. Dieser Spitzenwein wird ausschliesslich aus den besten Cabernet-Sauvignon-Partien des Gutes gekeltert. Diese aus dem Bordelais stammende Rebe liebt das heisse Klima. Im Weinberg La Calabria, an der tiefsten Lage des Gutes La Madonnina, hat sie optimale Wachstumsbedingungen gefun- den. Nach der Handlese in Kisten und einer dreiwöchigen Gärung auf der Maische reift der Falcinaia für 12 Monate in kleinen, neuen Eichenfässern (Barriques). Dieser grosse Wein hat eine dichte und undurchdringliche rubinrote Farbe. Das Bouquet ist komplex, mit Aromen von Schwarzen Johannisbeeren, grünem Paprika, Leder, Lak- ritze und milder Röstung. Im Gaumen bringt der Wein ein starkes Kraftgefühl, unterstützt von süssem Tannin. Sein fruchtiges, auffallend langes Finale macht den Falcinaia zu einer Gaumenfreude, mit Grandezza und unübertrefflichem Charme. Herkunftsbezeichnung Toscana IGT Traubensorte Cabernet Sauvignon Haltbarkeit 12 – 15 Jahre Formate 75 / 150 / 300 cl 31
SANTAVENERE Montepulciano Montepulciano liegt etwas südlich von Siena, am östlichen Eingang der bezaubernden Val d’Orcia. Eine pittoreske Kleinstadt auf der Kuppe eines Hügels. An dessen Fuss hat Triacca seine ertragreichen Rebberge. 32
Ganze sechs von 80 Hektaren standen unter Reben, als die Familie Triacca das Weingut Santavenere 1990 samt Wäldern und Agrarland übernahm. Inzwischen ist die Rebf lächefast sechsmal so gross. 28 ha sind mit Sangiovese bestockt, der hier Prugnolo Gen tile genannt wird. Der Rest wurde mit Cabernet Sauvignon, Merlot und der weissen Sorte Chardonnay bepflanzt. Der neue, achteckige Gärkeller-Turm prägt das Erscheinungsbild des Weingutes, und der ebenfalls neu erbaute Gewölbekeller für den Ausbau von 2500 hl Wein verbindet unterirdisch den neuen mit dem alten Bau. Dort sind Administration, Degust a tionsräume und Weinladen integriert. Das Weingut kann ohne Voranmeldung besichtigt werden. MONTEPULCIANO Tenuta Santavenere Strada per Pienza 39 I - 53045 Montepulciano (SI) Tel. +39 0578 75 77 74 santavenere @ triacca.com Öffnungszeiten Mai bis Oktober Mo ntag bis Samstag 9 –13 und 14 –20 Uhr November bis April Montag bis Freitag 9 – 13 Uhr 33
SANTAVENERE Montepulciano SAN BARTOLOMEO Empfehlenswert als Apéro, zu delikaten Vorspeisen, Fisch, Krustentieren, Jungkäse. Auf dem Kleinhügel San Bartolomeo – mit seinen 500 Metern die höchstgelegene Lage unseres Weingutes Santavenere – wächst unter idealen Bedingungen die weisse Traubens orte Chard onnay. Vor der Kelterung werden die Beeren dem Prozess der «Kaltmazer ation» unterz ogen. Dabei bleibt die Maische während 12 Stunden bei 5 °C in Kontakt mit dem Most. Diese Technik erlaubt, mehr Subs tanz en zu extrahie- ren, was die Aromatik des Weins spürbar bereichert. Nach Abschluss der Gärung ruht der Jungw ein während dreier Monate im Stahltank, wo er seine Frische und seine Fruchtigkeit aufs Beste verfeinert. Von strohgelber Farbe verbreitet er in der Nase feine Düfte von gelben Früchten (wie Ananas) und zud em seine mineralischen und würzigen Noten. Im Gaumen ist er weich, frisch, vollm undig und er überrascht mit einem langen Abgang. Herkunftsbezeichnung Toscana IGT Traubensorte Chardonnay Haltbarkeit 3 – 4 Jahre Format 75 cl 34
SANTAVENERE Montepulciano SANTAVENERE Zum Beispiel zu Fleischgerichten und Käse, besonders zu Pecorino. Dieser sehr typische Vino Nobile di Mont ep ulciano wächst unter idealen Vorauss etz ungen heran: in der richtgen Höhe und in bester Lage. Obwohl der Vino Nobile urs prünglich nach der gleichen Formel wie der Chianti hergestellt wurde, war er dank seines sehr eng begrenzten Anbaugebiets mit etwas anderen Bodenverhältnissen doch imm er ein sehr eigenständiger Wein. Durch die sorgfältige Vinifizierung und den 18-monatigen Ausbau im klassischen Holzfass des Santavenere wird der liebenswürdige Char akt er betont und verstärkt. So reift ein unv erw echs elbarer Wein mit einem reichen Bouquet von Himbeeraromatik hera n, opulent -fruchtig, mit Fülle und Rasse, voluminös zwar, aber von jener Eleg anz, wie sie heute erwartet wird. Herkunftsbezeichnung Vino Nobile di Montepulciano DOCG Traubensorte Sangiovese Haltbarkeit 8 – 10 Jahre Formate 37,5 / 50 / 75 / 150 cl 35
SANTAVENERE Montepulciano PODERUCCIO Ein feiner Begleiter zu Braten, Geflügel, Grilladen, Pecorinokäse. Im Herzen des Weingutes Santavenere liegt die Lage Poderuccio, durch ein besonderes Mikroklima, durch Exposition und von sehr spezieller Bodenbeschaffenheit geprägt. Hier entsteht dank tief gehaltener Er t räge ein doch sehr exq uisites Gewächs. Vergoren im vollen Resp ekt der Tradition, wird der Proz ess von modernster technischer Infras trukt ur subtil unt ers tützt. Seine Vollend ung err eicht der Poderuccio im 18 Monate langen Ausbau in kleinen und teils neuen Holzfässern. Weitere sechs Monate Flaschen lagerung verleihen ihm den letzten Feinschliff. Das Bouquet ist bemerkenswert und komplex: Tabak, reife Kirschen, Lakritze, beg leit et von balsamischen wie gerös teten Noten. Im Gaumen weich, harmonisch und warm, ist der Poderuccio von noblen und süssen Tann inen begleitet. Sehr schön und lang im Abg ang. Herkunftsbezeichnung Vino Nobile di Montepulciano DOCG Traubensorten 85% Sangiovese, 15% Merlot Haltbarkeit 10 – 12 Jahre Format 75 cl 36
SANTAVENERE Montepulciano ONTANETA Herrlich zu robusten Vorspeisen, Rotfleisch, Pilzen und Trüffel wie auch ausgereiftem Käse. «Ontaneta» heisst Erlenwald. Diese speziellen Bäume befanden sich bis in die 70er-Jahre auf dem Gut Santavenere, als sie gegen Korn ausgetauscht wurden. Als unsere Familie 1990 das Weingut kaufte und neue Flächen mit der klassischen Rebe Sangiovese bepflanzte, fokussierten wir unser Interesse auf die Lage «Ontaneta». Das aussergewöhnliche Mikroklima, die gute Exposition, Böden aus Sandstein waren optimale Vorausset- zungen für die Merlot-Rebe. Mit dieser Edeltraube wurden zweieinhalb Hektaren ange- pflanzt, mit hervorragenden Resultaten nach bereits vier bis fünf Jahren. 2011 haben wir uns entschieden, die besten Merlot- Partien reinsortig in der Barrique auszubauen. Ontaneta, der dritte Wein der Triacca-TOP-Linie, war somit geboren. Die Farbe ist ein dichtes Rubinrot. Komplexe Nase nach maze- rierten Blumen, Himbeeren, feine Düfte nach süssem Gewürz, Schokolade und Vanille. Seidige Struktur, mürbes Tannin, grosse Persönlichkeit. Ein langes, fruchtiges Finale mit Boisé-Noten. Herkunftsbezeichnung Toscana IGT Traubensorte Merlot Haltbarkeit 10 – 12 Jahre Formate 75 / 150 / 300 cl 37
SANTAVENERE Montepulciano GRAPPA DI VINO NOBILE Nach einem feinen Essen ein genussvolles Finale. Ein echter toscanischer Grappa, gewonnen aus dem Trester der Sangiovese-Trauben unseres Gutes Santavenere. Der frisch abgepresste Weintrester wird von einem erfah- renen Brennmeister in eigens dafür erstellten Dampf- Destillierkolben gebrannt. Dabei wird der Weintrester auf 65 °C erwärmt, damit der Alkohol, aber nicht das Wasser verdampfen kann. Durch die Abkühlung entsteht eine hoch- prozentige Flüssigkeit, die mit destilliertem Wasser auf 42 % verdünnt wird. Nach fünfmonatigem Aus b au im Chrom s tahlfass ist ein kristallklarer, intensiver und tiefgründiger Grappa heran- gereift, reich an Fruchtnoten, harmonisch und umhüllend. Trinktemp er atur 10° bis 12 °C Traubensorte Sangiovese Haltbarkeit ewig Format 50 cl 38
MONTALCINO Toscana BRUNELLO TRIACCA Exzellent zu Grillfleisch, Wild, ausgereiftem Käse. Im Jahr 1969 hat unser Toscana-Abenteuer angefangen. Seither konnten wir viel Erfahrung, Fachwissen und Erfolge sammeln. Als «Toscana-Spezialisten» fehlte aber in unse- rem Sortiment noch die andere bedeutende Toscana- Denomination, die des Brunello di Montalcino. Weil es aber in dieser Zone sehr schwierig ist, Rebparzellen zu erwerben, sind wir 2010 eine enge Zusammenarbeit mit dem traditio- nellen Weinhaus «Villa Poggio Salvi» eingegangen, das die Dienste unseres Weinberaters Vittorio Fiore in Anspruch nimmt. Dank dieser engen und erfolgreichen Kooperation ist unser Brunello di Montalcino Triacca entstanden. Der Brunello di Montalcino Triacca besitzt Finesse, Komplexität, Eleganz und vor allem Langlebigkeit. In der Nase Nuancen von Waldbeeren, schöne Würze mit Noten von Wacholder, gerösteten Haselnüssen und Kaffee. Im Gaumen rund, voll, mit geschmeidigen Gerbstoffen. Endet lang und saftig auf frischen Kirscharomen. Herkunftsbezeichnung Brunello di Montalcino DOCG Traubensorte Sangiovese Haltbarkeit 12 – 15 Jahre Format 75 cl 39
SPADINO Maremma Toscana SPADINO Schon probiert zu Bruschetta, Pasta, weissem Fleisch, Geflügel, Jungkäse? 1999 haben wir uns näher ans Meer gewagt und auf den sanften Hügeln der toscanischen Maremma – in der Nähe von Magliano in der Provinz Grosseto – ein altes Bauern- haus mit 40 Hektar Land gekauft. 2002 wurden die ersten Reben gep flanzt, woraus der Spadino entsteht. Der Boden hier ist sandig, lehmig, kalk- und tuffsteinhaltig. Die kons- tant vom Meer herkommende leichte Brise schafft ein gera- dezu ideales Terroir für die heimische Sangiovese -Traube. Nach einer 13 bis 15 Tage dauernden Maischengärung, mit täglichen Umwälzungen, erfolgt ein Ausbau von 6 Monaten im Stahltank und 3 Monaten in der Flasche. Danach präsentiert sich der Spadino mit einer feinen, ele- ganten und leicht weinigen Nase; mit feinen Aromen von Johannisb eeren und Kirschen. Im Gaumen ist er trocken, wohlschmec kend, warm, mit dem nötigen Tannin, harmo- nisch und recht lang im Abgang. Herkunftsbezeichnung Maremma Toscana DOC Traubensorte Sangiovese Haltbarkeit 5 – 6 Jahre Format 75 cl 40
LA MADONNINA Chianti Classico OLIO DI OLIVA Dieses Extra-Vergine-Olivenöl mit der Herkunftsbezeichnung «Terre del Chianti Class ico» wird so hergestellt, wie es in der Tos c a na immer schon Tradition war. Es sind hand - gepflückte Oliven der Sorten Frantoio, Moraiolo, Leccino, Pend olino. Das Olivenöl wird selbstverständlich kalt gep resst. Es hat den typisch mediterranen, würzigen, feinen Ge s chmack, ist app etita nr eg end, leicht verdaulich und ges und. Übri- gens: Italiener wie auch Griechen und Südfranzosen stehen im internationalen Ver g leich bezüglich Herz krankheiten blendend da. Mediziner führen das auf die Ern ähr ungsgewohnheiten mit der Kombin at ion Wein und Olivenöl zurück. Erhältlich in 75-cl-Flaschen 41
Ernteberichte 2020 LA GATTA Valtellina Trotz vieler Niederschläge während des Winters und auch im Frühling waren die Prognosen noch Ende August auf eine gute Weinernte ausgezeichnet. Aber ein sehr heisses und feuchtes Klima in den beiden ersten Septemberwochen machte uns einen Strich durch die Rechnung und zwang uns in eine verfrühte Ernte. Das Erntevolumen liegt etwa 15% tiefer als im Vorjahr. Der Verlust ist wohl hauptsäch- lich einer Eule geschuldet, die im Frühling in den Rebbergen wütete und so manche Knospe gefressen hat. Nichtsdestotrotz lassen uns die Jungweine zuversichtlich sein, sie präsentieren sich sehr duftig, frisch und knackig. Vielleicht werden sie nicht eine sehr lange Lagerdauer haben, aber dafür sehr aus- gewogen sein. LA MADONNINA Chianti Classico Der Wetterverlauf in Greve im Chianti war gekenn- zeichnet durch einen milden Winter und einen harten Frost Anfang April, der an den jungen Trieben einige Schäden verursacht hat. Danach sind die Temperaturen schnell angestiegen, sodass die Vegetation stark und üppig ausgebrochen ist. Der Mai war sehr trocken und hat uns ermöglicht, die Behandlungen bis im Juni stark zu reduzieren. Zwei regnerische Juniwochen liessen uns dann Frühlingsfrost hat den jungen Trieben ernsthafte wieder aufhorchen. Der Juli war aussergewöhnlich Schäden angebracht, was einen Mengenverlust von heiss und trocken und brachte die Reben unter ca. 30% und eine Verzögerung des Vegetationszyklus Wasserstress. Ende August haben dann spätsom- zur Folge hatte. Ein warmer und trockner Mai half merliche Niederschläge den Vegetationsverlauf wie- den Pflanzen, sich zum Glück vom Kälteschock gut der gut vorangetrieben, sodass die Trauben optimal zu erholen. Auch hier brachte der Juni mit häufigen ausreifen konnten bei einer etwas kleineren Menge. Niederschlägen eine instabile Phase. Der Juli war wieder trocken und mit hohen Temperaturen, die im August sogar so stark angestiegen sind, dass SANTAVENERE Montepulciano es zu einem Stopp im Vegetationsverlauf kam. Durch den sehr milden Winter war das vegetative Nach ersten Niederschlägen im September haben Erwachen der Pflanzen stark verfrüht, was im die Pflanzen die Reifephase wieder aufgenommen, Normalfall ein gutes Omen für die Landwirtschaft welche bis Mitte Oktober andauerte, da sie immer ist. Leider war dem dieses Jahr nicht so, denn ein wieder von Regenfällen gestört wurde. 42
Zürich Unsere Erzeugungsgebiete Bern Schweiz Chur Österreich St.Moritz DALLA MIA VIGNA Campascio Tirano Unsere Weine stammen LA GATTA aus eigenen Rebbergen. Milano Verona Vom Anbau, Aus b au Venezia über Zwischenschnitt Italien und Ernte bis hin zum Genova Abfüllen unserer Weine La Spezia liegt alles in unseren Firenze Händen. In eigener Pisa Verantwortung als enga- LA MADONNINA Siena gierte Weinbauern. SANTAVENERE Grosseto SPADINO LA GATTA Valtellina Roma Das Erzeugungsgebiet des Valtellina Superiore mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (DOC/DOCG) umfasst heute rund 800 Hektaren, die allesamt an den Steilhängen der Rätischen Alpen liegen. Die Reb sorte Nebbiolo dominiert mit 90%. Bei einem durchschnittlichen Ertrag von 650 g/m2 werden jährlich 35’000 Hektoliter erzeugt. Etwa 20% davon wird in der Schweiz abgesetzt. Tanuta La Gatta Via Gatta 33, I-23030 Bianzone (SO) LA MADONNINA Chianti Classico Das Gebiet des Chianti Classico wurde mehrmals erweitert. Die Gemeinde Greve gehörte immer dazu. Sie liegt im Herzen des Hügellandes zwischen Florenz und Siena. Die Sangiovese, Hauptrebsorte der Toscana, ist immer noch am stärksten verbreitet. Doch es sind andere Sorten dazugekommen, sodass dort nicht nur Chianti Classico erzeugt wird. Aber nur er hat die DOCG-Appellation: kontrolliert und garantiert. Tanuta La Madonnina Via Palaia 39 I-50027 Strada in Chianti (FI) SANTAVENERE Montepulciano Das Gebiet von Montepulciano zieht sich quer durch das obere Chiana-Tal. Die meisten Weingärten liegen auf sanften Hügeln zwischen 250 und 600 Metern Höhe. Hier, an der Grenze zu Umbrien, ist es wärmer als in der nördlichen Toscana. Obwohl der Vino Nobile ein DOCG-Wein wie der Chianti Classico ist und wie dieser aus Sangiovese gewonnen wird, hat er einen sehr eigenen Charakter. Tenuta Santavenere Strada per Pienza 39, I-53045 Montepulciano (SI) SPADINO Maremma Toscana Schöne und abwechslungsreiche Gegend in Meeresnähe. Früher grosse Sumpflandschaft, heute längst rekultiviert, ein ideales Klima für Weinbau. Auf den weiten Anbauflächen werden qualitativ hochwertige Weine produziert. 43
Unsere vier Weingüter LA GATTA Valtellina LA MADONNINA Chianti Classico Im herrlichen Valtellina, vor über 500 Jahren In Strada in Chianti liegt das prächtige Wein- erbaut als Dominikanerkloster und Pilgerort. gut auf 350 m ü. M. Von 345 ha mit Wäldern, Grossartig restauriert und einladend für Besichti- Feldern und Wiesen stehen 100 ha unter Re- gungen. Mit der bekannt vornehmen Nebbiolo- ben. Grösstenteils mit Sangiovese-, aber auch Traube gestalten wir ausgezeichnete, langlebi- Canaiolio- und ein wenig Cabernet-Sauvig- ge Qualitätsweine. non-Trauben. SANTAVENERE Montepulciano SPADINO Maremma Toscana Im grandios gelegenen Weingut in Montepul- Die schöne und abwechslungsreiche Gegend ciano mit 36 ha Rebfläche sind auf 29 ha die in Meeresnähe bietet ein ideales Klima für den klassischen Sangiovese-Trauben angebaut. Der Weinbau. Hier fühlt sich die seit jeher in dieser Rest ist verteilt auf die Sorten Cabernet-Sau- Landschaft heimische Sangiovese-Traube so vignon, Merlot und den weissen Chardonnay. richtig wohl. Eine Symbiose, die hervorragen- de Weine garantiert. CH-7748 Campascio · Zalende 159 · 081 846 51 06 · Fax 081 846 57 18 I-23030 Villa di Tirano · Via Nazionale 121 · 0342 70 13 52 · Fax 0342 70 46 73 WWW.TRIACCA.COM · OFFICE@TRIACCA.COM
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