Wirtschaft - IHK Würzburg-Schweinfurt
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Standort
report:
DAS REGIONALE MAGAZIN DER IHK WÜRZBURG-SCHWEINFURT 08.2021
Wirtschaft
Wie bewerten
Unternehmen
den Wirtschafts-
standort Main- www.wuerzburg.ihk.de
franken?
IN MAINFRANKEN
Wie steht es um den Tourismus
im UNESCO-Welterbe Bad Kissingen?
Kurstadt der Könige
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EDITORIAL 3
Wir Touristiker brauchen
klare Signale aus der Politik
W
ie oft wurde ich in dieser Pandemie schon gefragt, was diese für uns be-
deutet und wie wir mit ihr umgehen?! Was uns doch eher alle umtreibt, ist
die Frage: „Wie kann es weitergehen?“
Wir alle haben unsere Rücklagen aufgebraucht und investiert. Nicht nur in noch bes-
sere Hygienemaßnahmen, sondern auch in andere Bereiche in unserem Hotel, um
den Gästen einen noch angenehmeren Aufenthalt zu ermöglichen als bisher. Aus
meiner Sicht sind diese Maßnahmen nicht nur sinnvoll, sie sind auch nötig, denn wir
»Wir bemerken bemerken jetzt schon eine Änderung im Reiseverhalten von Businessgästen. Kon-
gresse und Tagungen haben nicht stattgefunden, die Zoomkonferenz ist die neue Ta-
eine Änderung im gung. Es wird längere Zeit brauchen, bis Geschäftsleute wieder wie gewohnt reisen
Reiseverhalten und nicht alles am Computer erledigen. Auch das Reiseverhalten von Kultur- und
Freizeitreisenden hat sich in diesem Jahr noch nicht zu dem entwickelt, wie wir es aus
von Business dem Jahr 2019 kannten. Viele Touristen sind pandemiemüde und reisen ins Ausland.
gästen. Die Ich hoffe, dieser Trend wird sich Ende des Sommers wieder umkehren.
Zoomkonferenz Damit sich jedoch all unsere Bemühungen und unsere Risikobereitschaft rückwir-
ist die neue kend trotzdem lohnen, sind klare, transparente, vorausschauende und einheitliche
Signale aus der Politik jetzt nötiger als je zuvor. Länderübergreifende Corona-Richt-
Tagung.« linien, das Überprüfen und Weiterentwickeln von funktionierenden Hygienekonzep-
ten und das Subventionieren von Arbeitsmitteln, die den Betrieb auch in einer dritten,
vierten und fünften Welle aufrechterhalten und möglich machen, wären dabei nur ein
Anfang. Dennoch: Wenn dieses Grundgerüst Berücksichtigung findet, wird das nicht
nur dem Tourismus und der Gastronomie, sondern allen Branchen zugutekommen.
Denn erst, wenn es eine gute Koordination und bewährte vorausschauende Hand-
lungsstrategien gibt, wird eine weitere Infektionswelle nicht diese gravierenden wirt-
schaftlichen Schäden hervorrufen, wie wir es die letzten Male gesehen haben.
Ihre
Claudia Amberger-Berkmann
Geschäftsführerin Hotel Amberger Würzburg
Mitglied im IHK-Präsidium
Bild: privat
Wirtschaft in Mainfranken 08.2021: Das Magazin der IHK Würzburg-Schweinfurt
4 INHALT
12 24
Einst eine der ersten Wasser-
Zukunft des Tourismus: Bad Kissingen ski-Seilbahnen der Welt – der
sieht sich gut aufgestellt – auch dank der Wakepark Thulba im
Aufnahme als UNESCO-Welterbe. Landkreis Bad Kissingen.
Einblick Interview des Monats Mainfranken exklusiv
Rhön-Radler-Projekt. Auf geschichtlichen Cyberangriff. Otto Kirchner über den Anzeigenkompendium. Regionalspecials
Spuren in der Region�������������������������������������� 06 Cyber-Angriff auf Fränkische ������������������� 26 mit diversen Wirtschaftsthemen�������������� 49
Namen + Nachrichten Start-ups Regionale Wirtschaft
und Gründerszene
Spatenstich. Maincor baut neues HIKG. Neues Hygieneinstitut in
Logistikzentrum����������������������������������������������� 08 Neue Software für Sehbehinderte. Bad Kissingen gestartet �������������������������������� 62
Das Internet besser sehen �������������������������� 28
Fortbildung. IHK übergibt Coolworld. Azubi gewinnt mit
69 Meisterpreis-Urkunden�������������������������� 09 Gründungswoche. Region Mainfranken Projektarbeit ������������������������������������������������������ 63
ist mit dabei �������������������������������������������������������� 30
Richtfest beim SKZ. Modellfabrik- Ocean Energy. Strom aus Wellen,
Neubau: Die Hälfte ist geschafft��������������� 10 Ebbe und Flut����������������������������������������������������� 66
TTZ-EMO. Institut fest in der Region
IHK-Praxis verankert���������������������������������������������������������������� 66
Schwerpunkt: Standortreport. Gute Noten für den Jubiläum. Mercator-Leasing in
Tourismus in Wirtschaftsstandort Mainfranken����������� 34 Schweinfurt feiert 30 Jahre ������������������������� 69
Mainfranken 50 Jahre Wölfel. Ingenieurkunst aus
Bundestagswahl. Wofür stehen die
Tourismus auf Kur. Bad Kissingen gut Parteien? �������������������������������������������������������������� 40 der Region Mainfranken������������������������������� 70
gerüstet für die Zukunft ��������������������������������� 12
Ferienhof. Tourismus-Pionier im Firmenregister���������������������������������������������������� 48
600-Seelen-Ort �������������������������������������������������� 22 Marktteil / Inserentenverzeichnis ���������� 73
Cartoon / Impressum ������������������������������������� 74
Wassersport-Tourismus. Auf das
Wasser, fertig, los���������������������������������������������� 24
Wirtschaft in Mainfranken 08.2021: Das Magazin der IHK Würzburg-Schweinfurt
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Wirtschaft in Mainfranken 08.2021: Das Magazin der IHK Würzburg-Schweinfurt
6 EINBLICK
Radeln und Geschichte „erfahren“
Eines der größten Projekte der Brückenauer Rhönallianz ist der Bau eines
Radweges auf der ehemaligen Bahntrasse im oberen Sinntal. Der rund 26 Kilo-
meter lange „Rhönexpress Bahn-Radweg“ verläuft vom Markt Zeitlofs bis zum
Markt Wildflecken. Wo früher Züge durch die idyllische Landschaft braus-
ten, genießen heute Radler die Natur – und können zeitgleich auch etwas
Geschichtliches lernen. Im mit LEADER-Mitteln geförderten Projekt „Insze-
Bild: Thomas Zitzmann
nierung Bahngeschichte“ haben die Verantwortlichen Alleinstellungsmerk-
male aus der Bahngeschichte des neuen Radweges herausgearbeitet, darge-
stellt werden die geschichtlichen Informationen auf mehreren Infotafeln.
Wirtschaft in Mainfranken 08.2021: Das Magazin der IHK Würzburg-Schweinfurt
EINBLICK 7 Wirtschaft in Mainfranken 08.2021: Das Magazin der IHK Würzburg-Schweinfurt
8 NAMEN + NACHRICHTEN
Maincor: Spatenstich für
das neue Logistikzentrum
KNETZGAU/SCHWEINFURT. Die Maincor Rohrsysteme investiert in die Zukunft. Am Standort
Knetzgau entsteht ein neues Logistikzentrum mit angeschlossenem Bürotrakt. Mit dem
offiziellen Spatenstich Ende Juni ist plangemäß der erste Schritt dazu erfolgt.
W
ir investieren mehr als zehn kunft in unruhigen Zeiten. Umso mehr den zeitnah eingestellt. Der stellvertre
Millionen Euro. Geschaffen freut es mich, dass diese Investition Ar tende Landrat Michael Ziegler und der
wird damit ein neues Logistik beitsplätze in unserer Heimat schafft und Bürgermeister der Gemeinde Knetzgau
zentrum, das Platz für rund 10.000 Palet erhält“, erklärte Staatsministerin Doro Stefan Paulus drückten bei ihren Gruß
ten-Stellplätze bietet. Der Lagerbereich thee Bär in ihrem Grußwort. „Das Projekt worten ebenfalls ihre große Freude über
ist 16,5 Meter hoch und circa 4.300 Qua zeigt, wie wichtig mittelständische Unter das Bauprojekt aus: „Maincor ist hier da
dratmeter groß. Das gesamte Projekt um nehmen und deren Verbundenheit mit heim. Wir sind daher sehr glücklich dar
fasst rund 73.000 Kubikmeter umbauten ihren Wurzeln sind. Sie sind es, die das über, dass der Standort Knetzgau für den
Raum. Das neue Logistikzentrum ist ein Rückgrat unserer Wirtschaft bilden“, so weiteren Ausbau gewählt wurde.“
elementarer Baustein für die Zukunfts Staatssekretär Gerhard Eck. Aktuell wird der Untergrund des Are
fähigkeit der Maincor Rohrsysteme“, sagte als für den Hochbau vorbereitet. Den Auf
Geschäftsführer Dieter Pfister. Er bedank Mehr als 50 neue Arbeitsplätze trag für die schlüsselfertige Erstellung hat
te sich in dem Zusammenhang für die Mit dem Neubau wird im bereits beste die Firmengruppe Riedel Bau. Geschäfts
professionelle und kooperative Zusam henden Logistiklager Platz für weitere führer Stephan Kranig bedankte sich dafür
menarbeit mit dem Landratsamt und der Produktionsanlagen realisiert. In den letz und erklärte, dass sich alle auf dieses Pro
Gemeinde. ten Monaten wurden bereits über 50 neue jekt freuen. In den kommenden Monaten
„Mit der Investition gibt das Unterneh Arbeitsplätze in Knetzgau und Schwein laufen Erd- und Tiefbauarbeiten. Die offi
men ein deutliches Zeichen für die Zu furt geschaffen. Weitere Mitarbeiter wer zielle Eröffnung soll Ende 2021 stattfinden.
Bild: Florian Dittert
Beim Spatenstich (v. l.): Stefan Paulus (Bürgermeister Gemeinde Knetzgau), Gerhard Eck (Staatssekretär & MdL), Dorothee Bär (Staatsministerin & MdB), Thomas
Bauer (Leiter Logistik Maincor), Gudrun Pfister (Gesellschafterin Maincor), Dieter Pfister (geschäftsführender Gesellschafter Maincor), Michael Ziegler (stellv.
Landrat Haßberge), Anne Feulner (IHK-Gremialvorsitzende Haßberge), Stefanie Riedel (Aufsichtsratsvorsitzende Riedel Bau), Stephan Kranig (Geschäftsführer
Riedel Bau), Tobias Kuhn (Geschäftsführer Maincor), Michael Pfister (geschäftsführender Gesellschafter Maincor).
Wirtschaft in Mainfranken 08.2021: Das Magazin der IHK Würzburg-Schweinfurt
Nächste Messe:
08.03.-10.03.2022 LogiMAT
IHK übergibt 69
Meisterpreis-Urkunden
WÜRZBURG/MAINFRANKEN. Trotz der Corona-Pande-
mie sind die IHK-Fortbildungsprüfungen im vergan-
genen Jahr weitergelaufen. IHK-Präsident Dr. Klaus
D. Mapara hat 69 besonders erfolgreiche Absolventen
mit dem Meisterpreis der Bayerischen Staats
regierung ausgezeichnet.
Das
nach da?
Läuft.
IHK-Präsident Dr. Klaus D. Mapara ehrte die Meisterpreisträger im Rahmen einer Videobotschaft.
I
hre Erfolgsstorys sind wunderba tern“, betonte Mapara das Engagement
re Beispiele für Jugendliche aus der Absolventen. Jedes Jahr schließen
Ihrem Bekannten- und Freundes bundesweit rund 50.000 Fachkräf
kreis. Helfen Sie ihnen bei der Berufs te IHK-Fortbildungen ab. Auch main
orientierung. Denn die mainfränki fränkische Unternehmen und ihre Mit
schen Unternehmen werden auch in arbeiter setzten gezielt auf Weiterbil
Zukunft beruflich qualifizierte Fach dung zur Fachkräftesicherung. Das sei
kräfte brauchen“, ermunterte IHK- unerlässlich, da aufgrund der demo
Präsident Dr. Klaus D. Mapara die grafischen Entwicklung in der Region
Preisträger in einer Videobotschaft. im Jahr 2025 rund 23.000 Fachkräfte
Der Freistaat Bayern zeichnete die fehlen würden. Mapara weiter: „Quali
besten 20 Prozent der verschiedenen fizierte junge Menschen haben daher
IHK-geprüften Abschlüsse – darunter ausgezeichnete Perspektiven.“ Der
Betriebswirte, Industrie- und Fach IHK-Präsident gratulierte den Absol
meister, Fachwirte sowie Fachkauf venten zu ihren ausgezeichneten Prü
leute – mit der Meisterpreis-Urkunde fungsergebnissen und bedankte sich
aus. Die Absolventen haben ihre Wei bei Lehrern, Dozenten und Prüfern für
terbildungsprüfung im vergangenen ihr – häufig auch ehrenamtliches – En
Jahr mit der Note 2,4 oder besser ab gagement für die berufliche Bildung.
geschlossen. Die Meisterpreise sollen Genau 2.111 Fachkräfte haben
die Gleichwertigkeit der beruflichen im vergangenen Jahr erfolgreich eine
Bildung mit der akademischen Bil IHK-Weiterbildung absolviert.
dung unterstreichen.
„Nur mit qualifizierten Fachkräf
Stefan Göbel
Bild: IHK
ten können die Unternehmen die He 0931 4194-26
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10 NAMEN + NACHRICHTEN
Das SKZ feiert Richtfest
seiner Modellfabrik
WÜRZBURG. Ein knappes Jahr nach der Grundsteinlegung hat das Kunststoff-Zentrum
SKZ Anfang Juli das Richtfest der Modellfabrik mit rund 100 Gästen gefeiert.
E
r steht, der Rohbau haltevermögens nun realisiert her an das SKZ für die Anerken
der SKZ-Modellfabrik – werde. „Von meinem Büro aus nung der Leistung aller Beteilig
knapp 13 Monate nach habe ich einen guten Blick auf ten der letzten Monate.
Beginn der Bauarbeiten. Am die Baustelle. Egal, ob bei Sturm,
2. Juli 2021 feierte das SKZ aus Schnee, Regen oder Hagel – die Modellfabrik als
diesem Grund das Richtfest sei Bauarbeiten schritten stetig vor Leuchtturmprojekt
ner Modellfabrik mit gut 100 an. Mein größter Dank und Res Die Modellfabrik, die derzeit im
Festgästen. „Die Hälfte ist unge pekt geht deshalb an alle Arbei Würzburger Stadtteil Lengfeld
fähr geschafft“, sagte Dr. Thomas ter, die unsere Modellfabrik bei entsteht, ist ein bauliches Leucht
Hochrein, Bauherr der Modell Wind und Wetter hochgezogen turmprojekt. Mit dem Bau stellt
fabrik und Geschäftsführer am haben“, so Hochrein. das SKZ im Jubiläumsjahr seines
SKZ, in seinem Grußwort. Nun 60-jährigen Bestehens sichtbar
hoffe er, dass die zweite Hälfte 1.000 Tonnen Stahl die Weichen für die Zukunft: Auf
genauso gut verlaufen werde. Zeit- Etwa 1.000 Tonnen Stahl sind in rund 4.600 Quadratmetern Nutz
und kostentechnisch sei bisher zwischen gebunden und in Ze fläche sollen hier Technik und
alles nach Plan verlaufen. Inzwi ment zu einem viergeschossi Labore, Netzwerk- und Tagungs
schen sei klar erkennbar, was vor gen Gebäude gegossen worden. CSU-Stadtrat Wolf- flächen, mehr als 110 Arbeitsplät
mehr als zehn Jahren lediglich Es sei heutzutage nicht mehr gang Roth, Bauherr ze sowie eine Kinderkrippe mit
Dr. Thomas Hoch-
als Vision einer Modellfabrik von selbstverständlich, dass ein Bau rein und Architekt Platz für 15 Kinder unter einem
SKZ-Institutsdirektor Prof. Mar herr ein Richtfest organisiere, so Steffen Rothenhöfer Dach entstehen. Flexible Büro
(v.l.) beim Richtfest
tin Bastian existiert habe und Architekt Steffen Rothenhöfer. der SKZ-Modellfab- welten, kurze Wege und eine gute
dank dessen immensen Durch Sein besonderer Dank gehe da rik am 2. Juli 2021. Vernetzung ermöglichen eine ho
he Effizienz des SKZ als Dienst
leister für den Mittelstand.
Die Bauarbeiten für das hoch
moderne Gebäude begannen am
25. Mai 2020, die Grundstein
legung folgte am 23. Juli 2020.
Geplante Fertigstellung ist im
Oktober 2022. „Mit der Modell
fabrik enthält der Standort Würz
burg eine neue Dimension“, rich
tete CSU-Stadtrat Wolfgang Roth
das Wort an die Gäste. Die Region
wisse, was sie am Kunststoff-Zen
trum habe. „Wir freuen uns, dass
das SKZ diese Modellfabrik baut,
und wünschen dafür viel Glück
und Segen“, so Roth.
Abschließend durfte natür
lich auch der Richtspruch durch
Polier Wolfgang Holleber nicht
fehlen. Auf seine launige Anspra
che folgte ein geselliges Zusam
Bild: SKZ
mensein im künftigen Techni
kum der Modellfabrik.
Wirtschaft in Mainfranken 08.2021: Das Magazin der IHK Würzburg-SchweinfurtNAMEN + NACHRICHTEN 11
Wechsel in der Geschäftsführung Klaus Josef Lutz neuer
Der Geschäftsführer der El Kneuer begann 1981 als Mitar BIHK-Präsident
so-Gruppe in Hofheim im beiter im Außendienst für den
Landkreis Haßfurt, Horst regionalen Vertrieb von Ge Die Vollversammlung der Bayerischen Industrie- und
Kneuer, geht in den Ruhe lenkwellen. 1990 übernahm IHK für München und Ober Handelskammertags (BIHK).
stand. Die Führung des Un er die Kaufmännische Leitung bayern hat Klaus Josef Die aktuelle Wahlperio
ternehmens übernehmen die des Unternehmens. 1995 wur Lutz (63), Vorstands de läuft bis 2026.
Prokuristen Christian Endres de er als Stellvertreter der Ge vorsitzender der Der Bayerische
als Technischer Leiter (r.) und schäftsführung bestellt. Seit BayWa AG, zu ih Industrie- und
Michael Koch als Kaufmän 2000 führte er sehr erfolgreich rem neuen Prä Handelskammer
nischer Leiter (l.). Der Haß über 20 Jahre lang die Geschi sidenten gewählt. tag (BIHK) e.V. ver
furter Kneuer (Mitte) arbeitete cke des Unternehmens Elso. Lutz gehörte bereits tritt als Dachorgani
40 Jahre lang bei Elso und Das Unternehmen ist heute seit 2016 dem Präsidi sation der neun IHKs
führte das Unternehmen über mit 400 Mitarbeitern der größ um der mit rund 400.000 in Bayern rund 990.000 IHK-
zwei Jahrzehnte lang. Horst te Arbeitgeber am Ort. Mitgliedsunternehmen größ Mitgliedsunternehmen. Damit
ten IHK in Deutschland an. ist er die größte Wirtschafts-
Er ist der Nachfolger von organisation im Freistaat. Laut
Eberhard Sasse (69), der seit BIHK-Satzung wird das Präsi
2013 IHK-Präsident war und dentenamt des BIHK in Perso
bei der diesjährigen IHK- nalunion durch den Präsiden
Wahl nicht mehr antrat. Lutz ten oder die Präsidentin der
übernimmt in Personalunion IHK für München und Ober
das Amt des Präsidenten des bayern ausgeübt.
Marco Steffenmunsberg neuer
CEO bei Regiolux
Seit 1. Juni ist Marco Stef- sich in diesem Jahr in den
fenmunsberg neuer Ge Ruhestand verabschiedet.
Personalwechsel beim SKZ schäftsführer der Regiolux
GmbH. Der 47-Jährige wech-
In seiner neuen Posi
tion als Geschäfts f ührer
am Standort Würzburg selt aus seiner Position als von Regiolux sieht sich
Geschäftsbereichsleiter bei S teffenmunsberg gleich
Am Kunststoff-Zentrum SKZ Materialentwicklung, Com der RZB Rudolf Zimmer zeitig als Garant für Konti
in Würzburg standen zum poundieren und Extrudieren mann, Bamberg GmbH zum nuität und als Impulsgeber
1. Juli entscheidende per übernimmt. In seiner neuen Leuchtenspezialisten im Be- und Stratege für eine zu
sonelle Veränderungen an. Funktion ist Kraus Ansprech reich technische Beleuch kunftsweisende Unterneh
Dr. Eduard Kraus (l.) w
urde partner für den gesamten Be tung mit Sitz im bayerischen mensentwicklung. „Ich freue
neuer Bereichsleiter Fügen reich Fügetechnik mit den Königsberg. Steffenmuns- mich auf die Herausforde
und Oberflächentechnik. Forschungs- sowie Aus- und berg bringt langjährige rungen, die sich der Bran
Er tritt die Nachfolge von Weiterbildungsschwerpunk Erfahrung in leitenden Posi- che infolge der Digitalisie
Dr. Benjamin Baudrit (r.) ten rund um Schweißen, Kle tionen innerhalb der Licht- rung der L ichttechnik stel
an, der die Bereichsleitung ben, Direktfügen und Ober branche mit, außerdem len, und darauf, den damit
flächentechnik. Das verfügt er über fundierte verbundenen spannenden
SKZ habe mit der Managementerfahrung in Wandel aktiv mitzugestal
Bilder: BayWa AG/Forster & Martin; Regiolux
Neubesetzung durch Marketing und Vertrieb. Er ten“, betont er.
einen Fachmann, der tritt die Nachfolge
mehr als 15 Jahre Er von Petra Polster Marco Steffenmunsberg (47) ist
fahrung auf diesem an, langjährige seit 1. Juni neuer Geschäfts
Gebiet mitbringt, ein Geschäftsfüh- führer von Regiolux in
Königsberg. Der Experte mit
Zeichen gesetzt, so rerin des mit langjähriger Erfahrung in
Geschäftsführer Dr. telständischen leitenden Positionen innerhalb
der Lichtbranche wechselt von
Thomas Hochrein Fa m i l i e n u n RZB zum Leuchtenspezialisten
(Mitte). ternehmens, die für technisches Licht.
Wirtschaft in Mainfranken 08.2021: Das Magazin der IHK Würzburg-Schweinfurt12 SCHWERPUNKT TOURISMUS IN MAINFRANKEN
Tourismus auf Kur
NEUSTART. Nachdem der Tourismus in Folge der Coronapandemie
im vergangenen Jahr dramatisch eingebrochen ist, hoffen die
mainfränkischen Betriebe auf ein wirtschaftlich besseres Jahr 2021.
Bad Kissingen, Mainfrankens Tourismus-Hotspot und seit kurzem
UNESCO-Welterbe, sieht sich für die Zukunft gut aufgestellt – und
profitiert dabei von mehreren Trends in der Branche.
Bild: Marcel Gränz
Wirtschaft in Mainfranken 08.2021: Das Magazin der IHK Würzburg-SchweinfurtTOURISMUS IN MAINFRANKEN SCHWERPUNKT 13
A
ls der bayerische Mi- jahr 2020 habe man im Lauden-
nisterpräsident Markus sacks, einem Vier-Sterne-Haus
Söder am Dienstag, dem mit angeschlossener Sterne-Gas-
17. März 2020, um Punkt 13:26 tronomie, nicht für andere Dinge
Uhr vor die laufenden Fernsehka- genutzt. Erst im Juni kehrten Mit-
meras trat und das Verbot touris- arbeiter und Gäste zurück. „Im
tischer Übernachtungen verkün- Sommer hatten wir dann zum
dete, war im Bad Kissinger Park- Glück ein volles Haus“, sagt der
hotel Laudensacks kein einziger Hotelchef.
Gast mehr eingecheckt. Noch am
Sonntag zuvor hatte eine Veran- Anpacken im
staltung mit Bierverköstigung im „Lockdown light“
Laudensacks stattgefunden, das Als die Infektionszahlen im
Hotel war gut gebucht, die Teil- Herbst jedoch wieder nach oben
nehmer waren gut gelaunt. Weil schossen und sich die Staatsre- Das Führungstrio im densacks nun auf ein starkes
sich für den Montag jedoch die gierung zum „Lockdown light“ Laudensacks (von Jahr 2021. Und es sieht tatsäch-
links): Sternekoch
Ausrufung des Katastrophenfalls genötigt sah, schloss auch das Frederik Desch, lich so aus, als sei diese Hoff-
mit harten Kontakt- und Aus- Laudensacks erneut. Diesmal Inhaber Anton nung berechtigt: Der Juni sei
Schick und Hotel-
gangsbeschränkungen abzeich- allerdings wussten die Verant- chef T
homas Hüttl. einer der besten gewesen, die er
nete, hatten die Verantwortlichen wortlichen die Zeit zu nutzen. in 18 Jahren im Hotel je miter-
überlegt, vorsorglich alle Gäs- Im Sommer hatte Anton Schick, lebt habe, sagt Hüttl. „Wir pro-
te nach Hause zu schicken. Und Kissinger Bauunternehmer und fitieren von mehreren Trends.“
genauso kam es dann auch: Am zweiter Bürgermeister der Stadt, So werde Urlaub in Deutsch-
Montag um 12 Uhr war der letz- das Laudensacks Parkhotel & land immer beliebter, auch dank
te Reisende weg. Erstmals in sei- Beauty Spa gekauft – und darauf- Corona. „Die Leute haben die
ner 32-jährigen Geschichte stand hin rund eine halbe Million Euro kurzen Wege zu schätzen ge-
das Haus komplett leer. investiert. „Ab Oktober haben wir lernt. Viele setzen sich inzwi-
Kurz darauf waren die Mit- das ganze Hotel neu gestaltet“, schen lieber ins Auto anstatt
arbeiter in Kurzarbeit, darun- erklärt Hüttl. Innen spendierte wegzufliegen.“ Das nachhalti-
ter auch der heutige Hotelchef man den Zimmern ein neues De- ge Reisen werde sich lang-
Thomas Hüttl, der bald schon in sign, neue Möbel und verbesserte fristig manifestieren, glaubt Hüttl.
fachfremden Gefilden unterwegs Technik inklusive. Außerdem ha- Nutznießer sei unter anderem
war – als Aushilfe an der Super- be man ein Fitnessstudio gebaut das Laudensacks, sagt Marke-
marktkasse. „Ich bin einfach je- und den Wellnessbereich umge- tingchef Lucas Zeitz – und liefert
mand, der mit anpackt“, sagt er staltet, so Hüttl. Draußen haben die passenden Konzepte gleich
rückblickend. Im Supermarkt sie die 4.000 Quadratmeter gro- Rund eine halbe Million mit: „Vor Kurzem haben wir
Euro hat Anton Schick
hatte Hüttl alle Hände voll zu tun, ßen Parkanlagen aufgewertet. ins Laudensacks Park- etwa eine Ladestation für Elekt-
ganz im Gegenteil zu seinem ei- Nachdem das Tourismus- hotel investiert. Mit dem roautos in Betrieb genommen.“
Geld wurden unter ande-
gentlichen Job im Hotel. Denn jahr 2020 „zum Abhaken“ ge- rem die Außenanlagen Außerdem habe Laudensacks
den ersten Lockdown im Früh- wesen sei, hoffen sie im Lau- neu gestaltet. bei der Einrichtung der Zimmer
Bilder: PRO/STYLE,Dominik Marx (Marx Media KG)
Wirtschaft in Mainfranken 08.2021: Das Magazin der IHK Würzburg-Schweinfurt14 SCHWERPUNKT TOURISMUS IN MAINFRANKEN
ob der Rosengarten oder der Kis-
singer Sommer: Die Kurstadt ha-
be ihre ganz eigene Atmosphäre.
»Bad Deutschlands
bekanntester Kurort
Kissingen
Sylvie Thormann, Geschäftsfüh-
hat viel rerin der Bayer. Staatsbad Bad
zu bieten.« Kissingen GmbH und Kurdirek-
Sylvie Thormann torin, ist ganz Hüttls Meinung. Die
42-Jährige, die seit rund drei Jah-
ren die Geschicke der Staatsbad Um „Deutschlands bekann-
GmbH leitet, blickt ebenso posi- testen Kurort“ dem geneigten In-
tiv auf Bad Kissingen. Auf rund landstouristen auch weiterhin
zwei Millionen Übernachtungen schmackhaft zu machen, entwi-
auf natürliche Materialien – die kommt der ganze Landkreis in ckeln sie bei der Staatsbad GmbH
meisten stammen aus der Regi- normalen Jahren, womit Kissin- ihre Angebote und Unterneh-
on – geachtet. Gleiches gelte für gen die mainfränkische Statistik mensziele ständig weiter – auch,
die Gastronomie: Auch da setze mit großem Abstand anführt. Auf um im Wettbewerb der Touris-
man auf regionale und saisona- Platz zwei folgt, etwas abgeschla- musdestinationen untereinan-
le Produkte, den Kaviar etwa be- gen, die Stadt Würzburg mit etwas der zu bestehen: „Bad Kissingen
ziehe man aus der Rhön. Außer- über 975.000 Übernachtungen hat viel zu bieten“, findet Thor-
dem sorgt Küchenchef Frederik pro Jahr. Nach dem Corona-Jahr mann. „Der Kissinger Sommer,
Desch, ein Michelin-prämierter 2020, das die Übernachtungszah- der Winterzauber, die KissSalis-
Sternekoch, als passionierter Jä- len erdrutschartig hatte einbre- Therme, unsere historischen Ge-
ger für das Wildfleisch. „Am En- chen lassen – im Landkreis Kis- bäude, die Parks und Grünanla-
de ist das Thema Nachhaltigkeit singen um 38 Prozent, in Würz- gen, das ist schon alles ziemlich
in Hotellerie und Gastronomie burg gar um 54 Prozent –, schaut einzigartig.“ Dazu kommt die Auf-
ein laufender Prozess, in den un- auch Thormann optimistisch nahme in das UNESCO-Welter-
ser gesamtes Team eingebunden auf das laufende Jahr. „Wir se- be. Diese werde den Bekannt-
ist“, erklärt Zeitz. hen Licht am Ende des Tunnels“, heitsgrad laut Thormann noch-
Hotelchef Hüttl blickt indes sagt sie. Der Mai habe noch di- mals steigern. Bad Kissingen
positiv in die Zukunft: Er sieht Auf rund zwei Millio- verse Anlaufschwierigkeiten mit hatte sich in einem Verbund mit
das Laudensacks gut aufgestellt, nen Übernachtungen sich gebracht, der Juni sei schon zehn weiteren Kurstädten aus
pro Jahr kommt der
dazu komme die einmalige Lage Landkreis Bad Kissin- besser gelaufen. Für den Sommer ganz Europa – darunter auch Ba-
mitten in Deutschland. „Bad Kis- gen normalerweise. rechnet sie – genauso wie Hotel- den-Baden und Bad Ems – als
Im Corona-Jahr 2020
singen hat ein ganz besonderes waren es 38 Prozent manager Hüttl – mit der ungebro- „Great Spas of Europe“ beworben.
Flair“, meint der Hotelchef. Egal weniger. chenen Reiselust der Deutschen. Die UNESCO hat in ihrer Entschei-
dung Ende Juli unter anderem Kis-
singens Prachtbauten als Welterbe
anerkannt, ein besseres Aushän-
Bilder: © Bayer. Staatsbad Bad Kissingen GmbH/Dominik Marx , Romana Kochanowski
geschild gibt es kaum. Kissingens
Oberbürgermeister Dirk Vogel
sieht die Kurstadt bereits „in der
Champions-League der öffentli-
chen Wahrnehmung deutscher
Städte“. Ein weiterer Pluspunkt:
Durch die Anerkennung als Welt-
erbe steht der Erhalt der histori-
schen Bausubstanz künftig ganz
weit oben auf der Prioritätenliste –
noch mehr als ohnehin schon. Für
Kurdirektorin Thormann zählt
dies – UNESCO hin oder her –
auch zum Thema Nachhaltigkeit.
Neben diesem Megatrend
setzten sie in Bad Kissingen auch
auf die Digitalisierung im Touris-
Wirtschaft in Mainfranken 08.2021: Das Magazin der IHK Würzburg-SchweinfurtTOURISMUS IN MAINFRANKEN SCHWERPUNKT 15
mus: So gibt es bereits einen digi- Als Kurstadt profitiert tiger. Da profitiert Bad Kissingen Also alles gut? Nein, meint Sa-
talen Heilwasserrundgang, darü- Bad Kissingen vom als Kurstadt natürlich von der be- scha Genders. Vor allem der Kli-
Gesundheitstourismus.
ber hinaus haben sie den Corona- reits vorhandenen Infrastruktur.“ mawandel sei für den Tourismus
Lockdown genutzt, um die Säle in Auch die zentrale Lage innerhalb in der Region eine echte Heraus-
360-Grad-Optik aufzunehmen – Deutschlands sei ein Vorteil. Dies forderung, insbesondere im Som-
künftig kann man die Prachtbau- gelte allerdings auch für alle ande- mer drohen künftig lang anhal-
ten virtuell begehen. Einen weite- ren mainfränkischen Tourismus- tende Hitzewellen, bei gleichzei-
ren Megatrend sieht Thormann destinationen. tig nachlassendem Niederschlag.
auch im Gesundheitstourismus. „Einerseits freuen sich Touris-
Davon könne Bad Kissingen künf- Trendziel Deutschland tiker natürlich über eine stabi-
tig ganz besonders profitieren – sei Insgesamt sieht Genders die Ur- le Hochwetterlage im Sommer.“
es nun der Wellnesstrip übers Wo- laubsregion Mainfranken für die Andererseits würden die steigen-
chenende oder eine mehrwöchi- Zukunft gut aufgestellt, allen vo- den Temperaturen zu immensen
Bilder: © Bayer. Staatsbad Bad Kissingen GmbH/Heji Shin
ge Auszeit. „Beim Thema seelisch- ran profitiere man davon, dass Problemen führen, etwa zu Was-
mentale Gesundheit ist Bad Kis- die Deutschen ihr eigenes Land serknappheit oder Gewässerver-
singen sehr gut aufgestellt.“ wieder mehr und mehr als Reise- schmutzung. Dazu kämen po-
Das bestätigt auch der stell- ziel entdecken. „Dazu kommt der tenziell heftigere Unwetter: Über-
vertretende IHK-Hauptgeschäfts- Trend hin zum authentischen schwemmungen, Hagel – und viel-
führer Dr. Sascha Genders, der und individuellen Reisen. Bei uns leicht sogar Tornados. „Insofern“,
bei der Wirtschaftskammer un- kann man mit dem Wohnmobil sagt Genders, „ist es wichtig, das
ter anderem für das Thema Tou- umherfahren und bei den Win- eigene Reiseverhalten auch nach
rismus zuständig ist. „Die Themen zern Weine verkosten. Oder man Corona zu überdenken. Lieber
Nachhaltigkeit und Gesundheit nimmt das Fahrrad und radelt Kurzurlaub am Main statt auf Mal-
werden beim Reisen immer wich- den Main hinunter.“ lorca.“ Marcel Gränz
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Wirtschaft in Mainfranken 08.2021: Das Magazin der IHK Würzburg-Schweinfurt16 SCHWERPUNKT TOURISMUS IN MAINFRANKEN
Im Einklang mit der Natur
NACHHALTIGKEIT. Der Tourismus ist ein bedeutender Wirtschaftsfaktor in Mainfranken
und, wie die IHK-Konjunkturumfrage aus dem Frühjahr 2021 gezeigt hat, eine der am
stärksten von Corona gebeutelten Branchen. Wie in vielen Bereichen hat die Corona-
Pandemie auch im Tourismus bereits vorher bestehende Entwicklungen verstärkt und
die Lösung bestehender Probleme dringender gemacht. Wie Tourismus-Destinationen
damit umgehen, zeigt das Biosphärenreservat Rhön, das heuer 30 Jahre alt wird.
B
ereits vor Ausbruch der es gelingt, den heimatnahen Na- Hessische Rhön und der Natur
Pandemie gab es einen turtourismus zu stärken und als park Bayerische Rhön –, die schon
Trend zu mehr Regiona- Wirtschaftsfaktor zu etablieren. seit über 50 Jahren bestehen.
lität und Nachhaltigkeit und den Mit der Verleihung der Aus-
Wunsch, wieder verstärkt die Sanfter Tourismus zeichnung „UNESCO-Biosphä-
Natur zu erleben – zum Beispiel in der Rhön renreservat“ wurde festgestellt,
beim Wandern oder Fahrradfah- Unter dem Slogan „Mensch. Na- dass es in der Rhön eine charak-
ren. Gleichzeitig stellen die gro- tur. Einklang.“ arbeitet das län- teristische, intakte Kulturland-
ßen Massen an Menschen, die derübergreifende UNESCO-Bio- schaft gibt, die bis dahin in dieser
Erholung suchen – oft an stark sphärenreservat Rhön seit inzwi- Form noch nicht im Weltnetz der
frequentierten Orten und zu schen 30 Jahren daran, die Be- Biosphärenreservate vertreten
Stoßzeiten –, die touristische In- dürfnisse von Mensch und Natur war. Die Rhöner Landschaft ist
frastruktur und vor allem die in der Rhön in Einklang zu brin- also etwas Besonderes. Gleich-
Natur vor große Herausforde- gen und ihre natürlichen Ressour- zeitig sind mit der Auszeichnung
rungen. Auch im zweiten Coro- cen sowohl zu schützen als auch aber bestimmte Selbstverpflich-
na-Sommer scheuen sich noch nachhaltig zu nutzen. Die Rhön tungen verbunden: Staat, Kom-
viele Menschen vor Auslands- im Dreiländereck Bayern, Hessen munen und Bevölkerung enga-
reisen und suchen nach Alter- und Thüringen ist seit März 1991 gieren sich für den Erhalt dieser
Naturschutzfach-
nativen vor der Haustür: Für vie- eines von 16 UNESCO-Biosphä- licher Schatz und Landschaft, setzen das Aktions-
le ländlich geprägte Regionen ist renreservaten in Deutschland. Im beliebtes Ausflugs- programm der UNESCO „Der
ziel in der Bayeri-
das sowohl eine Herausforde- Biosphärenreservat Rhön liegen schen Rhön: das Mensch und die Biosphäre“ vor
rung als auch eine Chance, wenn zwei Naturparks – der Naturpark Schwarze Moor. Ort um und agieren als Modell-
region für eine nachhaltige Ent-
wicklung. „Das bedeutet, dass wir
hier Wirtschaftsformen auspro-
bieren, die menschliches Han-
deln in Einklang mit der Umwelt
bringen“, erklärt Julia Rösch. Ba-
sis dafür ist das Rahmenkonzept
für die Rhön, das 2018 in einem
partizipativen Prozess erarbeitet
wurde. „Das ist der Masterplan,
in dem steht, wie es in der Rhön
nachhaltig weitergehen soll.
Meine Aufgabe ist es, immer wie-
der auf diese Ziele hinzuweisen
und die Umsetzung beschlosse-
ner Projekte mit Kolleginnen und
Kollegen in den Kommunen vor-
anzubringen“, so Rösch.
Julia Rösch ist Diplom-Geo-
Bild: Arnulf Müller
graphin und in der Bayerischen
Verwaltung des UNESCO-Bio-
sphärenreservats Rhön zustän-
Wirtschaft in Mainfranken 08.2021: Das Magazin der IHK Würzburg-SchweinfurtTOURISMUS IN MAINFRANKEN SCHWERPUNKT 17
dig für das Thema nachhaltige Entwick- Rand der Rhön, wie Bad Kissingen, Ham-
lung. Sie hat der „Wirtschaft in Mainfran- melburg, Bad Neustadt und Mellrich-
ken“ anlässlich des 30-jährigen Jubiläums stadt, dabei. Die UNESCO evaluiert etwa
einige Fragen zum Thema Nachhaltigkeit alle zehn Jahre, ob die Gebiete dem An-
im Biosphärenreservat beantwortet. Sie spruch gerecht werden. Bislang ist dies in
moderiert auch einen Podcast, in dem sie der Rhön gelungen, und mit der Umset-
anlässlich des Jubiläums mit Menschen zung des Rahmenkonzepts arbeiten wir
aus allen Teilen der Rhön ins Gespräch daran, dass das so bleibt. Weitere wichti-
kommt. ge Ereignisse waren zum Beispiel die Auf-
nahmen offizieller Partnerschaften mit
WiM: Können Sie sagen, was Ihrer Mei- anderen Biosphärenreservaten weltweit,
nung nach die wichtigsten Stationen der beispielsweise mit Kruger to Canyons in
letzten 30 Jahre waren? Südafrika oder, ganz neu in diesem Jahr,
Julia Rösch: Ein Meilenstein war si- mit dem Biosphärenreservat Oxapampa-
cher das bereits erwähnte Rahmenkon- Asháninka-Yanesha (BIOAY) in Peru.
zept. Es war eine arbeitsreiche und span-
nende Zeit, dieses Konzept in einem WiM: Wie kann Tourismus Ihrer Meinung
partizipativen Prozess mit allen Kollegin- nach insgesamt nachhaltiger werden, und »Wir probieren im
nen und Kollegen und über 300 Akteu- inwiefern ist das Biosphärenreservat hier- iosphärenreservat Wirt-
B
rinnen und Akteuren aus der Rhön auf für ein Beispiel?
den Weg zu bringen. Für den bayerischen Julia Rösch: Daran arbeiten wir ge-
schaftsformen aus, die mensch-
liches Handeln in Einklang mit
Bild: Anand Anders
Teil war sicherlich auch das Jahr 2014 meinsam mit den Kolleginnen und Kol-
besonders wichtig: Da hat die UNESCO legen von der Rhön GmbH. Dabei wer- der Umwelt bringen.«
einer Erweiterung des Gebiets zuge- den die Besonderheiten des Lebensraums Julia Rösch
stimmt. Seitdem sind auch die Städte am Rhön betont und für Gäste erfahrbar ge-
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Wirtschaft in Mainfranken 08.2021: Das Magazin der IHK Würzburg-Schweinfurt18 SCHWERPUNKT TOURISMUS IN MAINFRANKEN
macht. Im August finden bei-
spielsweise zum zweiten Mal die
Sternenparkwochen statt: Das
Biosphärenreservat wurde 2014
von der International Dark Sky
Association als Sternenpark aus-
gezeichnet, weil es hier wenig
Lichtverschmutzung gibt und
wir schon mit bloßem Auge einen
prächtigen Sternenhimmel beob-
achten können. In den Aktions-
wochen im August gibt es dazu
für Einheimische und Gäste Füh-
rungen des Sternenparkvereins,
ein besonderes gastronomisches
Angebot und noch einiges mehr.
Generell gibt es auch noch was
zu tun, beispielsweise in Fragen der
Mobilität – also, wie Gäste auch
ohne Auto hier Urlaub machen
können. Die Rhön GmbH hat dazu
Untersuchungen beauftragt und
arbeitet hier zusammen mit den die noch kaum jemand kennt. Ich Die Schwarzen Berge viele neu darüber nachgedacht
Kommunen an Verbesserungen. glaube, dieser Druck auf die Na- in der bayerischen haben, was wirklich wichtig ist.
Rhön.
tur lag auch darin begründet, dass Wo und womit sie ihre Zeit ver-
WiM: Sehen Sie die Trends zu so mancher unfreiwillig aus Man- bringen möchten. Und den Frei-
mehr Regionalität bei touristi- gel an Alternativen zum Rhön- raum in der Rhön neu zu schät-
schen Reisen als Chance für die Besucher wurde: Gaststätten und zen lernen. Das wird sicher nicht
Rhön, oder rechnen Sie vermehrt damit auch zugängliche Toiletten alle in gleichem Maße betref-
mit Konflikten zwischen Natur- waren geschlossen. Üblicherwei- fen. Aber generell haben wir den
schutz und Tourismus wie bei- se interessieren sich die Besucher Trend zu Nachhaltigkeit im Tou-
spielsweise im letzten Winter? in der Rhön ausdrücklich für die rismus auch vorher schon gese-
Julia Rösch: Sicher, das ist Natur und sind deswegen auch hen. Das ist nichts Kurzfristiges,
eine sehr herausfordernde Situ- bereit, sie zu respektieren. sondern wird bleiben.
ation gewesen: Plötzlich waren
»Generell
fast überall in der Rhön viel mehr WiM: Denken Sie, dass die Coro- haben wir WiM: Welche Highlights gibt es im
Menschen unterwegs, als wir es na-Pandemie zu einer Trendwende den Trend zu Jubiläumsjahr?
gewohnt waren. Natürlich ist das in Sachen Nachhaltigkeit und Tou- Nachhaltig- Julia Rösch: Da sind wir wie
auch eine Belastung für die Na- rismus führen wird? keit im Tou- alle anderen auch von den Hygi-
tur. Wir versuchen, dem entge- Julia Rösch: Das sind Wunsch rismus auch enebestimmungen der Pandemie
genzuwirken, indem wir von vie- und Hoffnung, dass durch den betroffen; wir haben ein spannen-
len Plätzen in der Rhön berichten, Einschnitt ins gewohnte Leben
vorher schon des Programm aufgestellt und
gesehen. Das hoffen, dass wir möglichst viel
ist nichts wie geplant durchführen können:
Kurzfristiges.« Es wird neben den Sternenpark-
Julia Rösch wochen auch noch Aktionswo-
chen zum Rhönschaf im Herbst
geben, eine Biosphärentagung
für den fachlichen Austausch,
einen Entwicklungszonen- und
einen Kernzonentag, um die
Bilder: Helen Stupp ; Arnulf Müller
räumlichen Kategorien im
Schutzgebiet besser zu verste-
hen, und so weiter.
WiM: Frau Rösch, vielen Dank für
das Interview.
„Maskottchen“ des Biosphärenreservats: das Rhönschaf. Das Interview führte Mareen Capristo.
Wirtschaft in Mainfranken 08.2021: Das Magazin der IHK Würzburg-SchweinfurtWIR SUCHEN
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Laut einer kürzlich veröffentlichten Studie
des Pestel-Institutes fehlen in der Region
Mainfranken fast 14.000 seniorengerechte
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betrieb für barrierefreie Badezimmerum-
bauen, geht mit seiner Arbeit eine der größ-
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Ess-Klasse der Heimatküche
NACHHALTIG GEKOCHT. Mit ihrer „Happy Heimatküche“ (HHK) hat Yvonne Schneider aus
Karlstadt ein Nachhaltigkeitsprojekt der Extra-Ess-Klasse geschaffen.
Y
vonne Schneiders neu- ke mitnehmen und bestellte Me-
es Motto ist geboren aus nüs abholen könne. Hinter der
den Folgen des Lock- „Happy Heimatküche“ steht eine
down-Jahres: „Wir kochen für langjährige Berufserfahrung in
jeden, der mal keine Lust hat, der Gastronomie und im Cate-
für sich oder Gäste selbst in der ring-Geschäft unter dem Namen
Küche zu stehen.“ Das Prinzip „gastfreunde.de“. 2019 feierte
ist einfach: Bis Montag, 20 Uhr, Yvonne Schneider mit ihrem Un-
bestellt man die Gerichte im ternehmen bereits das 25-jährige
Webshop. Die „Happy Hei- Firmenjubiläum. Seit 2015 kocht
matküche“ kauft die Lebens- sie zudem mit ihrem Team für
mittel ein, bereitet sie vor und die Mitarbeiter des Karlstadter
schwingt in Karlstadt den Koch- Schwenk-Werks in deren Kanti-
löffel. Dann werden die Spei- ne. Hinter dem Wir der „Happy
sen fertig zubereitet und abge- Heimatküche“ stehen zahlreiche
Für ein Picknick im Sommer. schmeckt. Alle Gerichte werden Männer und Frauen als Küchen-
vakuumverpackt, sind drei Ta- meister, Köche, Konditoren. „Sie
ge frisch und mindestens sieben alle haben ihr Handwerk von der
Tage im Kühlschrank haltbar Pike auf gelernt und haben von
– mit dem Essen wird eine Auf- der Auswahl der regionalen und
wärmanleitung geliefert. Dann frischen Zutaten bis hin zum Ab-
gibt’s zwei Möglichkeiten. Ent- schmecken alles in ihrer Hand“,
weder: Man holt die bestellten sagt die gelernte Hotelfachfrau
Gerichte in der Schwenk-Kanti- und Küchenmeisterin Yvonne
ne ab. Oder: Die „Happy Heimat- Schneider. Unterstützung findet
küche“ wird direkt nach Hause sie auch bei ihrem Ehemann und
geliefert. Versendet wird jeden ihren drei studierenden Töch-
Mittwoch deutschlandweit, gut tern. Die jungen Frauen hätten
gekühlt und sicher verpackt. Die vor allem den Durchblick bei
Lieferungen kommen dann bis allen Online-Angelegenheiten,
spätestens zum Wochenende an bemerkt sie lächelnd.
Rindsroulade mit Kartoffelbrei. jedem Ort in Deutschland an.
Seit Neuestem nutzt Yvonne Zutaten aus der Region
Schneider auch die Logistik und Die regionale Besonderheit der
das gut ausgebaute Liefernetz „Happy Heimatküche“: „In unsere
ihres langjährigen Metzgers und Töpfe schaffen es ausschließlich
Bio-Fleischlieferanten „Elviras nachhaltig produzierte, natürli-
Bauernladen“ aus Aschfeld. Um- che Lebensmittel höchster Qua-
gekehrt kann man jetzt auch über lität“, betont Yvonne Schneider.
den Webshop des Fleischliefe- „Und wir achten darauf, dass al-
ranten die „Happy Heimatküche“ les ausschließlich in der Region
bestellen. Das Liefergebiet um- produziert wird und die Herkunft
fasst einen Radius von rund 50 nachvollziehbar ist. Angefangen
Bilder: eatlifelove fotografie; HHK
Kilometern. Eine weitere Koope- vom Gemüse bis hin zu Fleisch
ration sei kürzlich mit dem „Eck- und Fisch aus regionalem, nach-
haus“ in der Würzburger Innen- haltigem Anbau.“
stadt geschlossen worden, wo Vor allem das Tierwohl stehe
man zum Beispiel Quiches und für sie an erster Stelle. Als Un-
Bouillabaisse mit Sauce Rouilly. Soßen direkt aus der Kühlthe- ternehmerin unterstützt Yvonne
Wirtschaft in Mainfranken 08.2021: Das Magazin der IHK Würzburg-SchweinfurtTOURISMUS IN MAINFRANKEN SCHWERPUNKT 21
Schneider die Slow-Food- kost. Im Sommer, so
Bewegung seit mehr als Schneider, überwiege die
20 Jahren. Und in ihrem Mittelmeerküche mit der
Catering-Unternehmen Bouillabaisse als „Signa-
hat sie sich von Anfang an ture Dish“. Und auch Sa-
für die Nachhaltigkeit und late, Dips und Soßen stün-
Nachvollziehbarkeit ih- den als Ergänzung zum
rer Küchenprodukte ein- Grillfleisch bei den Kun-
gesetzt. den hoch im Kurs. Im Win-
Vor drei Jahren erhielt ter sei dann die Zeit für
Yvonne Schneider eine mi- Schmorgerichte wie etwa
nisterielle Auszeichnung Rindsrouladen mit Blau-
für die Höhe des regionalen kraut, Kloß und Soß. Und
Anteils ihrer Lebensmittel. das schmeckt bekanntli-
Gekocht wird in Karl cherweise nicht nur den
stadt gerne Hausmanns- Franken. Elmar Behringer
Gekocht aus nachhaltigen Produkten aus der Region.
»Wir kochen
für jeden, der
mal keine Lust
hat, selbst in
der Küche zu
stehen.«
Yvonne Schneider
Bilder: ??????
Wirtschaft in Mainfranken 08.2021: Das Magazin der IHK Würzburg-Schweinfurt22 SCHWERPUNKT TOURISMUS IN MAINFRANKEN
Ein Ferienhof im 600-Seelen-Ort
TOURISMUS IM OCHSENFURTER GAU. Hauptberuflich beschäftigt sich der Gaukönigshofener
Clemens Busch mit Elektro- und Lichtplanung. Im Nebenerwerb steht er auf seinen Fel-
dern. Seit Kurzem ist der gebürtige Mainfranke mit einem Ferienhof Tourismus-Pionier in
seiner traditionellen Gemeinde im Landkreis Würzburg. Immer tatkräftig unterstützt von
seiner Ehefrau Ramona, „ohne die das Ganze gar nicht möglich wäre“.
Die Ferienhof-Familie Busch sind die Ersten im Ort, die ihre Gäste in Hof-Ambiente verwöhnen.
A
ls einer der Ersten bietet der „Fe- men dominiert. „Vor allem ermöglicht es den rund um Gaukönigshofen angesagt, zum
rienhof Busch“ drei komplett Lichteinfall von oben, da Fenster wegen der Beispiel bei der Spurensuche nach Baltha-
ausgestattete Ferienwohnungen Grenzbebauung auf der Rückfront nicht in sar Neumann in der Dorfkirche oder bei
an. Das Haus: ein renovierter ehemaliger Frage kamen“, erklärt Clemens Busch. einem Abstecher zur Alten Synagoge. In
Bauernhof mitten im Altort. Die Appar- Busch gilt heute als Tourismus-Vor- der 600-Einwohner-Altort-Gemeinde kennt
tements auf mehreren Ebenen – teils mit reiter in seinem Ort und genoss von An- man kaum Hektik, man hört einzig die Vö-
Garten oder Terrasse – bieten jeweils Platz fang an die Unterstützung von Gemein- gel auf den Dächern zwitschern, kauft mor-
für bis zu acht Personen. Dazu haben die derat und Landrat. Man sei froh darüber, gens Brötchen beim Bäcker über der Stra-
Gäste im gesamten Hofgeviert viel Grün, dass das leer stehende Gehöft im Ortskern ße oder geht mittags zum Essen in den 200
Parkplätze, ein kühles Gemeinschafts- wieder mit Leben erfüllt werde. Meter entfernten Gasthof zum Gaugrafen.
Kellergewölbe und einen Gemeinschafts- Bislang hat man nämlich im ertragrei- Wen es ein bisschen in die Umgebung
raum – seit Kurzem mit einem original Piz- chen Ochsenfurter Gau-Land mehr Land- zieht, dem bietet sich auf mehreren Rad-
za-Ofen, der mit Holz geschürt wird. wirtschaft als Tourismus betrieben. Das lerrouten – der E-Bike-Verleih bringt Räder
Zu Beginn seines Tourismus-Projekts mag wohl in der früheren Skepsis der Fran- direkt auf den Hof – ein Umland mit Kul-
im Jahr 2019 hörte Clemens Busch schon ken gegenüber allem Fremden begründet turgeschichte, die weit in die Vorzeit zu-
einige kritische Stimmen aus der Nachbar- sein, wie es mal ein ehemaliger Bezirkshei- rückreicht. Gaukönigshofen (741 n. Chr.)
schaft: „Wer will denn da scho her.“ Doch matpfleger formulierte. „Für mich gilt das gilt mit seinen fruchtbaren Ackerböden
die Entscheidung war gefallen, nachdem aber nicht. Ich bin eher gesellig und freu des Ochsenfurter Gaus als eine der ältesten
ihm sein Freund und Geschäftspartner, mich über jeden Gast, der Neuigkeiten mit- Gemeinden im Landkreis. Erste Siedlun-
der Höchberger Architekt Markus Ecken- bringt“, so Clemens Busch. Das habe sich gen sind schon vor 2.000 Jahren entstan-
weber, eine Lösung präsentierte, die sich mittlerweile auch auf viele Nachbarn des den. Gleich nebenan, auf der Flurhöhe von
heute als wegweisend für die gesamte Ge- Ferienhof-Projekts übertragen. Man freue Wolkshausen nach Rittershausen, hatte das
meinde herausstellt. Der damals leer ste- sich im Ort über Besucher „aus aller Welt“. Würzburger Landesamt für Denkmalpfle-
hende Bauernhof, 1925 mitten im Orts- ge in den 1980er-Jahren ein Grabengeviert
kern erbaut, bot noch genügend erhaltba- Ungewöhnliche Erlebnisse aus der Hallstattzeit (800–450 v. Chr.) frei-
re Substanz für eine Neugestaltung zum Abseits vom Massentourismus, liegt der Fe- gelegt, das nachweislich bereits als eine Art
Feriendomizil der besonderen Art. rienhof 20 Kilometer südlich von Würzburg Schlachthof für die Umgebung fungierte.
und acht Kilometer südwestlich von Och- Die Gäste mögen’s jedenfalls, das Land-
Alte Scheune – neues Leben
Bilder: Ferienhof Busch; Elmar Behringer
senfurt. Auch das Angebot der Gästekarte leben im Gau, und vergaben bislang die
„Fast zurückhaltend wurde Altes mit moder- ist anders als gewohnt: Man kann zum Bei- Bestnote 1,1 bei einer Umfrage des Reise-
nen Elementen wie Treppen, Geländer oder spiel den Nachbarn von gegenüber beim magazins „LandReise.de“. Und ausgebucht
Leuchten kombiniert“, so Markus Ecken- Angeln begleiten, Mähdrescher fahren mit sei der Ferienhof auch schon für den gan-
weber. Erhalten wurde nicht zuletzt die alte dem Hausherrn oder die Gästekinder von zen Sommer. Doch der nächste Winter
Scheune mit ihrem wuchtigen Scheunentor Buschs Tochter Cecilia ins ortsansässige kommt bestimmt, auch für den aufblühen-
und dem Holzgebälk, das ohne Zwischen- Streichelgehege begleiten lassen. Für die den Tourismus im Ochsenfurter Gau mit all
böden in Originalkonstruktion in den Räu- Älteren ist mehr kulturelles Sightseeing seinen Facetten. Elmar Behringer
Wirtschaft in Mainfranken 08.2021: Das Magazin der IHK Würzburg-SchweinfurtSie können auch lesen
