Energiewende DOSSIER - ZHAW
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№ 40 | MÄRZ 2018 Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften
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DOSSIER
Energiewende
COFFEE EXCELLENCE ADHS-STUDIE
Chahan Yeretzian – einer der führenden Erst wenn andere Hilfsangebote nichts
Kaffeeforscher der Welt nützen, greifen Eltern zu Ritalin
«Ich bin ein NOSER. Überleg nicht lang, komm zu uns: www.noser.com/jobs» Lukas, Business Unit Leiter Möchtest du ein NOSER werden und die Zukunft mitgestalten? Dann bewirb dich bei uns. Ein Ort, an dem echte Wertschätzung gelebt wird. Als führendes und etabliertes Schweizer Software-Unternehmen entwickeln unsere rund 170 Consultants und Ingenieure erfolgreich individuelle digitale Lösungen – we know how. Bei uns arbeitest du in einem agilen Unternehmen mit attraktiver Arbeitsplatzkultur. Es erwarten dich heraus- fordernde Projekte in einem dynamischen Team. Der menschliche Umgang, Freiraum und Eigenverantwortung sind uns wichtig. Wir bieten dir interessante Karrieremöglichkeiten sowie ein hervorragendes Ausbildungs- konzept für deine fachliche und persönliche Weiterentwicklung. Überleg nicht lang, komm zu uns. Wir freuen uns auf dich. NOSER ENGINEERING AG WINTERTHUR I LUZERN I BERN I MÜNCHEN www.noser.com/jobs
IMPRESSUM EDITORIAL
HERAUSGEBER:
ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte
Wissenschaften, Winterthur, und ALUMNI ZHAW
KONTAKT:
Sparen ist gut,
ZHAW-Impact, Redaktion, Postfach,
8401 Winterthur; zhaw-impact@zhaw.ch
forschen ist besser
AUFLAGE: 28’000
ZHAW-Impact erscheint viermal jährlich.
NÄCHSTE AUSGABE: 20. Juni 2018
ADRESSÄNDERUNGEN: info@zhaw.ch
WEITERE EXEMPLARE: zhaw-impact@zhaw.ch «10 Tipps, um den Stromver-
REDAKTIONSLEITUNG: brauch im Büro zu senken»,
Patricia Faller (Chefredaktorin)
Andrea Hopmann (Leiterin CC) «12 Tipps zum Energiesparen
Claudia Gähwiler (Co-Leiterin PR)
im Haushalt»: Zeitschriften,
REDAKTIONSKOMMISSION:
Energieunternehmen oder
Roberto Bretscher (ALUMNI ZHAW);
Christa Stocker (Angewandte Linguistik); Immobilienplattformen über-
Joy Bolli (Angewandte Psychologie);
Karin Jaberg (Architektur, Gestaltung
bieten sich im Internet mit
und Bauingenieurw esen); Ursina Hulmann Tipps und Tricks. Der Aufruf
(Gesundheit); Cornelia Sidler (Life
Sciences und Facility Management); zum Energiesparen allein ist
Matthias Kleefoot (School of Engineering);
Manuela Eberhard (School of Management
aber nicht so wirksam, wie
and Law); Nicole Koch (Soziale Arbeit) eine ZHAW-Studie zeigt (S. 32).
PRODUKTION NEWS: Es braucht schon sogenannte
Mitarbeit Manuela Eberhard, Julia Obst,
Sibylle Veigl Co-Benefits, sollen die Menschen ihr Verhalten wirklich än-
REDAKTIONELLE MITARBEIT: dern. Ist etwas auch gut für den Geldbeutel, die Gesundheit
Corinne Amacher, Bettina Bhend, Beatrice
oder das Lebensgefühl, dann fällt dies leichter. Doch am Ver-
Bösiger, Manuela Eberhard, Andreas Engel,
Abraham Gillis, Simon Jäggi, Matthias Kleefoot, zichten liegt es nicht, wenn die Internationale Energieagentur
Stefan Müller, Thomas Müller, Ursula Schöni,
Mathias Plüss, Eveline Rutz, Andrea Söldi,
(IEA) in ihrem «World Energy Outlook» bis 2040 für Europa,
Sibylle Veigl die USA und Japan einen sinkenden Energiebedarf prognosti-
FOTOS: ziert. Das Zauberwort heisst «Effizienz»: Autos, Haushaltsge-
Conradin Frei, Zürich, alle ausser S. 4 (r.),
6 (l.), 8 (u.), 16–23, 31, 45, 46 (o.) 56–66; räte, Heizungen, Immobilien und vor allem Industrieanlagen
Hannes Heinzer S. 31; zVg 4 (r.), 6 (l.), 8 (u.),
16–23, 45, 46 (o.), 56–66
werden immer effizienter. Weshalb der weltweite Energiebe-
GRAFIK/LAYOUT:
darf bis 2040 dennoch um 30 Prozent zulegen wird, liegt vor
Till Martin, Zürich; Stämpf li, Zürich/Bern allem an einem massiven Mehrbedarf in Indien und China,
INSERATE: wie die IEA weiter schreibt. 40 Prozent des Stroms sollen dann
Fachmedien Zürichsee Werbe AG,
Laubisrütistrasse 44, 8712 Stäfa, aus erneuerbaren Quellen stammen. Wie das Energiesystem
Impact@fachmedien.ch, Tel. 079 338 89 18 der Schweiz im 21. Jahrhundert aussieht, umschreibt der
VORSTUFE/DRUCK: Direktor des Bundesamts für Energie, Benoît Revaz, im Inter-
Stämpf li AG, Zürich/Bern
view: vermehrt dezentral, erneuerbar und smarter vernetzt
(S. 30; das ausführliche Interview in der App). Der Energie
forschung misst der Bund eine strategische Rolle bei. Auch die
ZHAW hat 2013 das Thema «Energie» zum Forschungsschwer-
IMPACT DIGITAL punkt gemacht. Was dabei herauskam, lesen Sie im Dossier
Die aktuelle Ausgabe als App im
iTunes-Store und auf Google Play dieser Ausgabe. Denn: Energiespar-Tipps sind zwar gut,
Als pdf und weitere Infos: forschen für die Energiewende noch besser.
↘ www.zhaw.ch/zhaw-impact
↘ www.zhaw.ch/socialmedia
PATRICIA FALLER, Chefredaktorin
3
INHALT
MENSCHEN ABSCHLUSSARBEITEN ALUMNI
Chahan Yeretzian, Leiter des Kaffee- Eine Masterarbeit zeigt, woran Food- Svenja Delacour-Isler arbeitet als
Kompetenzzentrums der ZHAW (S. 10) Startups häufig scheitern (S. 24) Hebamme in Frankreich (S. 22)
6 PANORAMA 18 PERSPEKTIVENWECHSEL 22 ALUMNI
Pfadfinder im Dschungel der «Manchmal transportieren sie Zwischen Hebammen-Beruf
EU-Förderprogramme bis zu 30 Kilo auf dem Kopf» und Gynäkologie
Seit Jahresbeginn führt die ZHAW ein Wie sich das Tragen von Lasten auf dem Svenja Delacour-Isler arbeitet als freiberuf
regionales Euresearch-Büro, das Forschende Kopf auf die Halswirbelsäule auswirkt, hat liche Hebamme in Frankreich. Dort hat sie
an Hochschulen und Akteure der Privatwirt- Mariama Hiestand für ihre Masterarbeit viel mehr Kompetenzen als ihre Kolleginnen
schaft in der Region Zürich berät. in Physiotherapie in Gambia untersucht. in der Schweiz.
10 MENSCHEN 20 STUDIUM 24 ABSCHLUSSARBEITEN
Der Professor im Kaffeekosmos Sharing Mobility: Sinkende Vom Tal des Todes, von
Kaffee ist für ihn mehr als ein Getränk. Der Preise und mehr Fahrzeuge Geldsorgen und Krebszellen
Chemieprofessor Chahan Yeretzian hat das Studierende des Studiengangs Verkehrs- Wie meistern Jungunternehmen im Lebens
Kaffee-Kompetenzzentrum der ZHAW zu systeme haben Sharing-Konzepte in sieben mittelbereich das sogenannte Valley of
einer weltweit führenden Adresse gemacht. europäischen Ländern untersucht. Death? Wie sollten Betriebe auf finanzielle
Probleme von Mitarbeitenden reagieren?
14 FORSCHUNG 20 Studierende entwickeln Wie lassen sich Krebszellen kultivieren?
ein Gerät gegen Hautparasiten
ADHS: Eltern greifen nicht Mit ihrer Projektarbeit in Systemtechnik 54 WEITERBILDUNG
leichtfertig zu Ritalin sagen zwei Studierende der Hauterkrankung
Eine interdisziplinäre Studie zeigt: Erst wenn Leishmaniose den Kampf an. Eine Strategie gegen
andere Hilfsangebote nichts nützen und der den Klimawandel
Leidensdruck gross ist, lassen sich Eltern auf 21 ZHAW-Lehrpreis Ein neu konzipiertes Weiterbildungsange-
Ritalin ein. Konzepte für die Vermittlung von Wissen- bot soll Unternehmen auf die Herausforde-
schaftlichkeit standen im Fokus: Gewinner rungen des Klimawandels vorbereiten.
16 Hightech-Skiwachs war ein Dozierenden-Team des Europäischen
Ein an der ZHAW entwickeltes neuartiges Masters für Ergotherapie. Platz 2 und 3 gin- 55 Nicht Unterschiede suchen
Skiwachs führt bei Ski-Langläufern zu einer gen an Dozentinnen des Instituts für Ange- Brückenbauer zwischen den Kulturen: Zwei
Performanceverbesserung von bis zu 1,5 wandte Mathematik und Physik sowie des Polizisten und Brückenbauer erzählen über
Prozent und kam bei Olympia zum Einsatz. Instituts für Übersetzen und Dolmetschen. ihre Erfahrungen.
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3 EDITORIAL
4 INHALT
6 PANORAMA
10 MENSCHEN
14 FORSCHUNG
18 PERSPEKTIVENWECHSEL
20 STUDIUM
22 ALUMNI
24 ABSCHLUSSARBEITEN
26 DOSSIER
54 WEITERBILDUNG
58 VERANSTALTUNGEN
60 ALUMNI ZHAW
66 MEDIEN UND
SOCIAL MEDIA
26 DOSSIER ENERGIEWENDE
VIDEO Von wegen Kaffee ist
ungesund. Professor Chahan
Yeretzian räumt Vorurteile aus.
Bei Energieforschung denken viele zunächst an neue Technologien für die Ener- VIDEO «Chemie am Dienstag»:
gieerzeugung, smarte Netze, Gebäude oder Geräte. An all dem forscht die ZHAW neue Serie der ZHAW, Teil 1:
zwar auch. Ihre Energie verwenden die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler «PLA – Das Plastikwunder».
aber ebenso darauf, nicht-technische Hürden für die Energiewende zu identifizie-
BERICHT Wie Kommunikation
ren und auszuräumen: Wie können Städte und Gemeinden die Bevölkerung zum der «Digital Natives» die Um-
Energiesparen bewegen (S. 32)? Wie hat sich der Energiediskurs verändert (S. 34)? welt beeinflusst.
Welche Auswirkungen haben energiepolitische Massnahmen auf Haushalte mit
INTERVIEW Wie Benoît Revaz,
tiefen Einkommen (S. 36)? Weshalb schrecken Hauseigentümer vor Investitionen
Direktor des Bundesamts für
in erneuerbare Energien und Effizienz zurück, obwohl Fördergelder und Steuer Energie, die Energieversorgung
erleichterungen locken (S. 45)? Wie müssen Gesetze und Richtlinien angepasst des 21. Jahrhunderts sieht.
werden (S. 37)? Und wie sieht eine wirksame Energie- und Klimapolitik aus (S. 48)?
KOLUMNE Wie die Energie-
Das Dossier bietet aber auch Einblicke in die Forschung an Technologien von mor-
wende die ZHAW-Forschung
gen, an intelligenten Netzen (S. 38) und Lösungen, dank derer Solarenergie erzeugt bewegt: dazu Rektor Jean-Marc
werden kann, wenn sie gebraucht wird, nicht nur, wenn die Sonne scheint (S. 44 f.). Piveteau.
5
PANORAMA Impact | März 2018
EURESEARCH
Pfadfinder im Dschungel der EU-Förderprogramme
Seit Jahresbeginn führt die schule und die Privatwirtschaft in
ZHAW ein regionales der Region Zürich bietet seit Jah-
resbeginn das Euresearch Office
Euresearch-Büro. Es berät
Zurich UAS (University of Applied
Forschende der Zürcher
Sciences), das an der ZHAW dem
Fachhochschule und Firmen in
Ressort Forschung und Entwick-
der Region Zürich rund um lung angegliedert ist. Euresearch
Fragen zur EU-Forschungs ist ein Netzwerk, das im Auftrag
förderung. des Staatssekretariats für Bil-
dung, Forschung und Innovation
Bei Innovationen ist die Schweiz (SBFI) Forschende in der Schweiz
top. In Ländervergleichen steht dabei unterstützen soll, erfolg-
sie meist an der Spitze. Dies gilt reich EU-Fördermittel zu akquirie-
auch für die Finanzierung: Sie ren. Dazu betreibt es an verschie-
zählt zu jenen Ländern, die am denen Hochschulen Regional
meisten für Forschung und Ent- büros, so auch an der ZHAW. Das
wicklung ausgeben. Zwei Drittel Euresearch Office Zurich UAS ist
der Gelder entfallen jedoch auf nicht nur zuständing für die For-
die Privatwirtschaft. Die öffent- schenden der ZHAW, der Zürcher Suzana Atanasoski und Florian Berner vom Euresearch
liche Forschungsförderung setzt Hochschule der Künste (ZHdK) Office an der ZHAW beraten und vernetzen Forschende.
in erster Linie auf die Eigenini- und der Pädagogischen Hoch-
tiative der Forschenden, auf das schule Zürich (PHZH), sondern neren universitären Hochschu- Schweizer Forschende wieder
Wettbewerbsprinzip und auf auch für Akteure der Privat- len in der Schweiz. Sie gehört zu vollumfänglich beteiligen. Doch
internationale Zusammenarbeit. wirtschaft der Region Zürich. den stärksten Fachhochschulen auch ohne diese Komplikationen
Das Büro an der ZHAW löst die im Bereich der EU-Forschung im sind EU-Projekte alles andere
EU-Fördermittel im Visier bisherigen Euresearch Contact nationalen und internationa- als trivial. Projekte in internati-
In diesem Wettbewerb will sich Points ZFH und KMU ab, die von len Vergleich. Lag die Anzahl Ge- onalen Konsortien, die mehrere
auch die ZHAW gut positionie- 2014 an erste Anlaufstelle waren. suchseingaben beim Vorgänger- Partner aus mindestens drei ver-
ren und baut ihren Forschungs- «Eine zentrale Aufgabe des Eure- programm FP7 noch bei 16 pro schiedenen Ländern umfassen,
und Entwicklungsbereich zu- search Office wird sein, Synergien Jahr, sind es mittlerweile durch- erfordern bereits im Vorfeld eine
nehmend aus. Doch die öffentli- zwischen Angehörigen der Fach- schnittlich fast 40. Diese Ent- gute Vernetzung der Forschen-
chen Fördermittel in der Schweiz hochschule und der Privatwirt- wicklung soll durch den Aufbau den. Ist darunter auch ein Indus-
sind begrenzt und die Konkur- schaft zu fördern und die Akteure des neuen Euresearch-Regional- triepartner, vergrössert das die
renz um Drittmittel gross. Ins der Euresearch Region Zürich, büros gestärkt und die Erfolgs- Chancen auf den Erfolg. «Förder-
Visier nimmt die ZHAW des- welche auch die Kantone Aargau, quote gesteigert werden. lich für die internationale Visi-
halb neue Förderquellen im eu- Schaffhausen und Glarus um- bilität und Vernetzung der For-
ropäischen Kontext entspre- fasst, auf EU-Ebene als attraktive Dabei ist es alles andere als schenden ist dabei auch, dass die
chend ihrer Hochschulstrategie Forschungspartner zu positionie- selbstverständlich, dass Schwei- ZHAW seit kurzem Vollmitglied
2015–2025. Vor allem das achte ren», sagt Suzana Atanasoski. zer Hochschulen von den Förder- der European University Associa-
EU-Forschungsrahmenprogramm Die Leiterin des Euresearch Office programmen profitieren kön- tion – kurz EUA – ist, der
Horizon 2020, das rund 80 Milli- an der ZHAW arbeitet seit 2014 nen. Dies zeigte sich nach der grössten Hochschulvertretung
arden Euro für sieben Jahre be- für das Euresearch-Netzwerk. Abstimmung zur Massenein- auf europäischer Ebene», sagt
reitstellt, ist für Fachhochschu- wanderungsinitiative. Zwischen die Leiterin des Euresearch
len interessant. Stärker als die Zahl der Gesuche gestiegen 2014 und 2016 waren Hochschu- Office. Das Team des Büros an
Vorgängerprogramme finan- Seit der Einführung der Eure len und Privatwirtschaft in der der ZHAW berät zum einen
ziert es anwendungsorientierte search Contact Points an der Schweiz bei den meisten Entscheidungsträger an der
Forschung. Die Anforderungen ZFH ist die Zahl der Gesuche und Horizon 2020-Programmen im ZHAW bei strategischen Fra-
sind hoch. Die Erfolgsquote bei eingeworbenen EU-Drittmittel Nachteil. Erst seit 2017, nachdem gen zur EU-Forschung und ver-
den Gesuchen liegt allgemein der ZHAW gestiegen: In den ers der Bundesrat das Personenfrei- tritt die Interessen der Fach-
bei rund 12 Prozent. Unterstüt- ten drei Jahren erzielte sie ein zügigkeitsabkommen mit Kroa- hochschule innerhalb verschie-
zung für die Zürcher Fachhoch- Volumen vergleichbar mit klei- tien ratifiziert hat, können sich dener Förder- und Innovations-
6
Impact | März 2018 PANORAMA
organisationen. Zum andern der Gesuche stieg von null auf Neues Rahmenprogramm sein sollen und dass Sozial- und
setzt es sich auch stark für die 250 innerhalb eines Jahres, da- Horizon 2020 läuft in zwei Jah- Geisteswissenschaften stärker
Vernetzung der ZHAW mit der von wurden 37 bereits bewilligt, ren aus. Auf Hochtouren wird einbezogen werden in die För-
Privatwirtschaft ein. Letzteres eine Erfolgsquote deutlich über deshalb an Nachfolgeprogram- derprogramme als bisher», sagt
ist das Hauptanliegen von dem EU-Schnitt von rund 8 Pro- men gearbeitet. Das Euresearch Atanasoski.
Florian Berner, der die Aufgabe zent. Doch nicht alle schaffen es, Office ist dabei im engen Kon-
des Euresearch Company Advi- die hohen Hürden der EU-Pro- takt mit relevanten Verbänden Bis zum Jahr 2021 wird es poli-
sor für die Region Zürich wahr- gramme zu überwinden. Berner und Behörden, arbeitet an natio- tische Entscheide geben müssen,
nimmt. hat aber noch andere Trümpfe nalen und internationalen Posi- ob die Schweiz sich am nächsten
in der Hinterhand. «Unsere Stär- tionspapieren mit und beteiligt EU-Forschungsrahmenpro-
Mehr Unterstützung für ke ist, dass wir interessierten sich als ZHAW an den öffentli- gramm beteiligt. Suzana
Unternehmen KMUs die ganze Förderpalette chen Konsultationen. Atanasoski und Florian Berner
Florian Berner ist einer von aufzeigen können. Wer an For- Wichtig ist dabei auch UAS4EU- hoffen darauf, dass die Schweiz
zehn Euresearch Company schung interessiert ist, für den ROPE – die Plattform für Fach- wieder mitmacht und keine
Advisors. Zu seinem Bereich findet sich meist eine Lösung», hochschulen in der EU und ihre politischen Hindernisse im Wege
gehört hauptsächlich die Regi- so der Company Advisor. Denn Stimme in Brüssel. Dort arbeitet stehen, denn: «
Forschung ist in-
on Zürich. Dort sind 60 Prozent er ist auch Projektleiter für Wis- die ZHAW aktiv mit an den Posi- ternational, man will die besten
der Unternehmen, die sich an sens- und Technologietransfer tionen für das neunte Rahmen- Forschenden an Bord holen und
europäischen Forschungspro- an Spin-offs an der ZHAW und programm. «Die Fachhoschulen Innovationen in Zusammenar-
grammen beteiligen, angesie- Supporter für die Schweizerische wünschen zum Beispiel, dass beit mit Firmen vorantreiben.»
delt. Seit 2014 können KMUs Agentur für Innovationsförde- auch kleinere Konsortien und
bei den meisten EU-Förderpro- rung Innosuisse (bisher KTI). regionale Forschung möglich PATRICIA FALLER
grammen mitmachen. Bei einem Die Innosuisse fördert die wis-
für sie wichtigen Teil waren sie sensbasierte Innovation, zum Das Euresearch Office ZFH
aber nach der Masseneinwande- Beispiel in gemeinsamen For-
rungsinitiative bis 2017 ausge- schungsprojekten zwischen Uni- Suzana Atanasoski Florian Berner
schlossen: bei dem «SME Instru- versitäten, Fachhochschulen und Leiterin Euresearch Office Euresearch Company Advisor
ment». Hier können ausschliess- Unternehmen mit dem Ziel, dass Region Zurich (ZH, AG, GL, SH)
lich KMUs ihre innovativen Ideen Forschungsergebnisse rasch in ZHAW Ressort Forschung ZHAW Ressort Forschung
einbringen – ohne thematische neue Produkte einfliessen und und Entwicklung und Entwicklung
Vorgaben und, ohne dass sie sich auf den Markt gebracht werden Tel.: +41 58 934 40 49 Tel.: +41 58 934 48 02
grossen Konsortien anschliessen können. Berner arbeitet zudem suzana.atanasoski@euresearch.ch florian.berner@euresearch.ch
müssen. Seit der Assoziierung mit lokalen Wirtschaftsverbän-
sind auch für die Firmen wieder den und Behörden zusammen, ↘ www.euresearch.ch ↘ www.euresearch.ch/
alle Fördermöglichkeiten offen. wie zum Beispiel mit den Tech- companies
Das Interesse ist gross: Die Zahl noparks Zürich und Winterthur.
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Gutscheine können nicht mehr akzeptiert werden. Pro Buchung ist nur ein Gutschein einlösbar. Gültig bis 31.12.2019.
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7
PANORAMA Impact | März 2018
Wörter des Jahres: #me-
too und harcèlement
Zum ersten Mal haben Wissenschaft-
ler der ZHAW und Sprachschaffende
das Wort des Jahres gewählt: #metoo
für den deutschen Sprachraum und
harcèlement für den französischen
sind die Wörter des Jahres Schweiz
2017. Dabei wurde das markanteste
Wort für die beiden Sprachräume
in drei Schritten ermittelt. Zuerst
suchten Wissenschaftlerinnen und
Wissenschaftler des Departements
Angewandte Linguistik in der
ZHAW-Textdatenbank Korpus Swiss-
AL die zwanzig Wörter, die im Jahr
2017 in der Öffentlichkeit besonders
häufig verwendet wurden. Dann
wählte eine Jury von Sprachprofis aus
dieser Liste, aus Publikumsvorschlä-
gen und aufgrund eigener Erfahrung
die drei herausragendsten Wörter je
Sprachraum. Die Forschenden zeigten Die Dauerausstellung in der Werkstückhalle wird laufend erweitert.
dann auf, für welche gesellschaftli-
chen Veränderungen diese Wörter
stehen. Angewandte Linguistik kann
Dauerausstellung Werkstückhalle eröffnet
so wörtlich zeigen, wie die Schweiz Nach zweijährigem Umbau der Hallen 189/191 (Mock-ups) im Massstab eins zu eins. Jedes neue
tickt. Im Jahr 2018 wird das italieni- fand am 20. Februar 2018 die Einweihung der Exponat wird mit einem Fachgespräch in die
sche Wort des Jahres dazukommen. neuen Räumlichkeiten des Departements Sammlung eingeführt und so Wissen über Kon-
↘ www.zhaw.ch/wort-des-jahres Architektur, Gestaltung und Bauingenieur struktion und innovative Verfahren weitergege-
wesen statt. Die Erweiterung schafft auch ben. Mit der Werkstückhalle fördert das Institut
Platz in der bestehenden Halle 180: Instituts Konstruktives Entwerfen (IKE) mit den Partnern
Erstmals FH-Institut mit bibliothek und Materialsammlung können noch BETONSUISSE und Material-Archiv den Dialog
Nachhaltigkeitsbericht in diesem Jahr mit einem Architekturmodell- zwischen Lehre, Forschung, Bauindustrie und
Das IUNR Institut für Umwelt und Archiv ergänzt werden. Hinzugekommen ist Praxis. Eine Besichtigung der neuen Sammlung
Natürliche Ressourcen hat als erstes die Dauerausstellung Werkstückhalle. Sie zeigt ist täglich von 8 bis 19 Uhr im Eingangsbereich
Institut einer Schweizer Fachhoch- Experimente sowie spezielle Anwendungen der Halle 180 möglich. Informationen zu den ge-
schule die eigene Nachhaltigkeit und Fügeprinzipien von Beton und Kunststein planten Fachgesprächen unter
untersucht. «Der Bericht soll dazu anhand grossformatiger Baustellenmuster ↘ www.zhaw.ch/archbau
führen, dass sich nicht nur das Insti-
tut punkto Nachhaltigkeit weiterent-
wickelt, sondern alle Beteiligten ihre
Neue Leitung des Instituts für Gesundheitsökonomie
eigene Wahrnehmung und ihr Verhal-
ten selbstkritisch hinterfragen», so Seit Januar 2018 hat das WIG Winterthurer stellenleiter. «Das Schwei-
der Institutsleiter Rolf Krebs. Beleuch- Institut für Gesundheitsökonomie einen neu- zer Gesundheitswesen er-
tet werden unter anderem Mobilität en Leiter. Professor Simon Wieser hat die Nach- scheint oft als undurch-
und Energiekonsum. Positiv ist: Der folge von Urs Brügger angetreten, der das WIG sichtiger Dschungel. Mit
Papierverbrauch konnte markant von über 14 Jahre lang geleitet hatte. Brügger hat als unserer Forschung und
18,3 auf 5,9 Tonnen gesenkt und der Direktor des Departements Gesundheit an die Beratung sowie der Aus-
Recyclinganteil von 43 auf 70 Prozent Berner Fachhochschule gewechselt. und Weiterbildung helfen
gesteigert werden. Dieser Erfolg ba- Wieser ist kein unbekanntes Gesicht an der wir Fachleuten und Orga-
siert hauptsächlich auf der Einfüh- ZHAW, auch er hat während der letzten zehn nisationen, sich in diesem Simon Wieser
rung des papierlosen Studiums. Jahre massgeblich zum Aufbau des Instituts schwierigen Umfeld zu ori-
↘ www.zhaw.ch/iunr/nachhaltig- beigetragen: zuerst als Dozent und später als entieren und erfolgreich zu handeln», so Wieser.
keitsbericht Professor für Gesundheitsökonomie und Fach- ↘ www.zhaw.ch/de/sml/institute-zentren/wig
8
Impact | März 2018 PANORAMA
Zwei neue Doktorats Internationale Bodensee-Hochschule: IBH-
programme für die ZHAW Labs gehen preisgekrönt ins zweite Jahr
Die ZHAW beteiligt sich an zwei neuen Doktoratspro- Sie seien aussergewöhnlich in ver- nale Bodensee-Hochschule IBH, ein
grammen in den Bereichen Gesundheit und Wirtschaft. In schiedener Hinsicht, förderten die Verbund von mehr als 30 Hochschu-
den Programmen «Care and Rehabilitation Sciences» und Entwicklung der Bodenseeregion und len der Region, der unter anderem
«Public Administration» können Studierende ein Dokto- hätten damit Vorbildcharakter für Projekte aus Forschung und Entwick-
rat einer Schweizer Universität erlangen, Ergotherapeutin- andere Regionen: Die Rede ist von lung, Lehre, Wissens- und Technolo-
nen, Hebammen und Physiotherapeuten sogar erstmals in den 2017 initiierten IBH-Labs – For- gietransfer unterstützt, hatte drei
der Schweiz promovieren. «Dies ist ein Meilenstein in der schungs- und Innovationsnetzwerken IBH-Labs ins Leben gerufen: «Active &
Entwicklung der Fachhochschulen», freut sich ZHAW-Rek- von Hochschulen und Praxispartnern Assisted Living», «KMU digital» und
tor Jean-Marc Piveteau. «Care and Rehabilitation Scien- in der Bodenseeregion. Die lobenden «Seamless Learning». Letzteres wird
ces» wurde mit der Universität Zürich für Masterabsol- Worte stammen von der Arbeitsge- von Forschenden der ZHAW geleitet.
venten in Ergotherapie, Physiotherapie oder Hebam- meinschaft europäischer Grenzregio Die Hochschule ist aber auch an den
menwesen entwickelt. Studierende der ZHAW im Bereich nen (AGEG), welche die Labs mit dem anderen beiden Labs beteiligt. Kürz-
Wirtschaft können sich ab 2018 für das Programm «Public «Sail-of-Papenburg-Award» für er- lich erhielten 12 neue Teilprojekte der
Administration» der ZHAW und der Universität Lausanne folgreiche grenzüberschreitende IBH-Labs eine Zusage für Fördermit-
bewerben. Für Jean-Marc Piveteau entspricht dies einer Zusammenarbeit auszeichnete. An tel von insgesamt 3,7 Millionen Euro
Anerkennung der hohen Forschungsqualität an der ZHAW. diesen Forschungnetzwerken be- durch das Interreg-Programm Alpen
«Auch in einem solchen Doktoratsprogramm ist die For- teiligen sich Hochschulen, darunter rhein-Bodensee-Hochrhein.
schung anwendungsorientiert und praxisnah – das ist auf auch die ZHAW, sowie Praxispartner ↘ www.bodenseehochschule.org/
diesem Niveau besonders anspruchsvoll.» der Bodenseeregion. Die Internatio- ibh-labs
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Impact | März 2018 MENSCHEN
COFFEE EXCELLENCE CENTER
Der Chemie-Professor
im «Kaffee-Kosmos»
Chahan Yeretzian hat das Kaffee-Kompetenzzentrum der ZHAW zu
einer weltweit führenden Adresse für Kaffeeforschung aufgebaut. Die
Entdeckungen aus seinem Labor sind bei Unternehmen sehr gefragt.
CORINNE AMACHER Messgeräten, Röstern, Mühlen und tung eine akademische Forschung
E
Kaffeemaschinen deckt Yeretzi- entgegenzusetzen. Unter seiner Ägi-
mma ist sensorisch absolut ans Reich das ganze Spektrum an de entwickelte sich das «Coffee Ex-
Spitze. Kastenförmig thront Analysemethoden ab. Der Professor cellence Center» am ZHAW-Campus
sie auf einem Tisch, ist mit für Analytische Chemie legt Wert in Wädenswil zu einem weltweit
Schaltern, Tasten und einer darauf, kein Spezialist zu sein: «Wir führenden Forschungsstandort für
schwenkbaren Pipette ausgestattet. erforschen alle Schritte der Kaffee- Kaffee. Die Entdeckungen aus dem
Wenn Chahan Yeretzian die Aroma- herstellung, von der Bohne bis zum Labor werden von Kaffeeunterneh-
vielfalt einer Kaffeemischung ana- men aus der ganzen Welt genutzt,
lysieren will, setzt er Emma in Be- «Kaffee hat lediglich um Produkte und Technologien
trieb. Sie trennt dann die aus dem voranzutreiben.
Kaffee entwichene Luft in Kompo- etwa 30
nenten und schickt diese einzeln Geruchsmoleküle.» Aromatisch und gesund
durch einen Schlauch, wo sie Yeret- Vieles deutet darauf hin, dass Kaffee
zian mit der Nase beurteilen kann. fertigen Getränk.» Dazu gehören nicht nur munter macht, sondern
«Kaffee hat lediglich etwa 30 Ge- die fürs Aroma wichtigen Fermenta- auch zur Gesundheit beiträgt. Mit
ruchsmoleküle», klärt der Kaffeefor- tions- und Röstprozesse, aber auch dem Schweizer Maschinenbauer
scher auf, «viel weniger, als die Leu- die physikalisch-chemischen Vor- Bühler entwickelte Yeretzian einen
Der von Chahan te meinen, und trotzdem mehr als gänge der Mahlung und Extraktion Röster und einen Röstprozess, der
Yeretzian ent viele andere Lebensmittel.» in Kaffeemaschinen. In einer Zeit, in nicht nur Aromen erzeugt, sondern
wickelte und der aus dem banalen Alltagsgetränk auch den Gehalt an Antioxidan-
geleitete Jedes Gerät hat einen Namen ein Lifestyle-Genussmittel gewor- tien erhöht – jenen Substanzen, die
Nachdiplom Emma ist ein Gaschromatograph den ist, beruht der Erfolg der Kaffee den Alterungsprozess aufhalten
studiengang aus Metall und Plastik, aber Chahan anbieter zunehmend auf Forschung können. Die Verschmelzung von
«The Science and Yeretzian spricht von ihr wie von und Innovation. Aroma- und Gesundheitskompe-
Art of C offee» einer Mitarbeiterin aus Fleisch und Die Schweiz ist eine Drehschei- tenz wird auch im Kaffeegeschäft
ist der erste Blut. «Wir geben jedem Laborgerät be im globalen Kaffeegeschäft, die immer wichtiger.
seiner Art an einen Namen», sagt er und schmun- wirtschaftliche Bedeutung des brau- Zunehmend in den Fokus rückt
einer Schweizer zelt, «jedes hat eine Persönlichkeit.» nen Getränks überstrahlt diejenige auch der Zusammenhang von Was-
Hochschule und Zudem sei so allen im Team immer von Käse und Schokolade um Län- ser- und Kaffeequalität. Yeretzian
international klar, von welchem der vielen Ge- gen. Yeretzian ist es gelungen, der und sein Team haben ein auf Härte
einzigartig. räte die Rede sei. Mit der Fülle von enormen wirtschaftlichen Bedeu- und Alkalinität von Wasser basie-
11MENSCHEN Impact | März 2018
ausgreift. Professor zu werden und ↘ Kaffeep rojekt des
aus der Hochschule heraus ange- Coffee Excellence
Center der ZHAW
wandte Forschung zu perfektionie-
mit Kleinbauern
ren, das war zeitlebens sein grösster in Kolumbien und
beruflicher Antrieb. Nach dem Dok- Bolivien.
torat in Chemie an der Universi- http:// bit.ly/
2w wbjI b
tät Bern lernte Yeretzian als Post-
Doktorand an der University of
California in Los Angeles (UCLA) –
eine Zeit, die seine wissenschaft-
liche Arbeits- und Denkweise ent-
scheidend geprägt hat. «Team-
work funktioniert dort auch in
grossen Teams», sagt er, «wissen-
schaftliche Erkenntnisse werden
diskutiert und ausgetauscht ohne
Angst, dass Ideen geklaut wer-
den könnten.» Ein solches Um-
«Kaffee ist mehr als ein Getränk: Alle Probleme dieser Welt kommen in feld hautnah erleben zu dürfen,
der Wertschöpfungskette zum Ausdruck», sagt der Professor. gehörte zu seinen nachhaltigsten
Erfahrungen. In dieser Zeit machte
rendes Messsystem aufgestellt und Sechs-Tage-Krieg im Jahr 1967 wan- er auch mit zahlreichen Publikati-
daraus Methoden für die Wasserbe- derte die Familie nach Bern aus, wo onen in renommierten Fachjour-
handlung abgeleitet. Diese sind für der Vater eine Stelle in einer inter- nalen auf sich aufmerksam.
Baristi und Hersteller von Kaffee- nationalen Organisation fand. Der
maschinen nützlich, weil sie so ihre siebenjährige Chahan sprach Ara- Elf Jahre bei Nestlé und Nespresso
Produkte noch köstlicher machen bisch, Armenisch und Französisch Nach Lehrjahren an der Tech-
und gleichzeitig die Geräte schüt- und fühlte sich fremd und unver- nischen Universität München
zen können. kam die akademische Karriere ins
«Ich bin zwar Stocken. Es wollte nicht klappen mit
Frischeindikatoren Chemiker, aber ich der Professur. Yeretzian wechselte
Ein weiterer wichtiger Forschungs- in die Industrie und war zwischen
gegenstand ist die Frische. Chahan fühle mich nicht nur 1996 und 2007 bei Nestlé und Nes-
Yeretzian hat eine Methode ent als Chemiker.» presso in verschiedenen Führungs-
wickelt, um die Gase zu messen, positionen in der Schweiz, den USA
die nach der Röstung aus dem Kaf- standen. «Obschon ich Armenier und Deutschland tätig. Dort kam er
fee treten – ein zuverlässiger Indika- bin, wurde ich als Araber wahrge- erstmals mit Kaffee in Kontakt. Er
tor für die Frische. Was die Espresso nommen und auch rassistisch dis- lernte die ganze Wertschöpfungs-
liebhaberin am Schäumchen er- kriminiert», erinnert er sich an die kette kennen und initiierte ein neu-
kennt, betrachtet Yeretzian wissen- erste Zeit in der Schweiz. artiges Analyseverfahren, bei dem
schaftlich: Je mehr Kohlendioxid es darum geht, die Aromaentwick-
entweicht, desto frischer ist der Kaf- Bern, Los Angeles, München, lung von Lebensmitteln in Mund
fee. Auch die Verpackung spielt für Lausanne, Ohio, Wädenswil und Nase zu erforschen.
die Frische eine entscheidende Rol- Zum Chemiestudium kam er eher Doch das Spannungsfeld zwi-
le. Für T
chibo entwickelte Yeretzian zufällig, und noch heute stellt er schen Wissenschaftlern und Ma-
mit seinem Team eine neue Aroma- sein Berufsbild eigenwillig dar: nagern machte ihm zu schaffen:
verpackung mit Drehverschluss. «Ich bin zwar Chemiker, aber ich Yeretzian spürte eine gewisse
Die Wörter fliessen in breitem fühle mich nicht nur als Che- Machtlosigkeit der Wissenschaft-
Berner Dialekt aus ihm heraus – miker.» Sein Interesse gelte den ler, in einem grossen Konzern wie
er sagt «ds Gaffe», als habe es nie Naturwissenschaften generell, dem Nestlé Dinge zu bewegen. Es half
etwas anderes gegeben. Dabei hat rationalen Denken und Vorgehen. auch wenig, als er an der Universität
er armenische Wurzeln und ist im Für Chemie entschied er sich, weil Lausanne einen Master of Business
syrischen Aleppo geboren und auf- sie eine zentrale Rolle inmitten Administration (MBA) erlangte und
gewachsen; der Vater war Direktor aller naturwissenschaftlichen Dis- sich zunehmend in Management-
der syrischen Eisenbahn. Nach dem ziplinen einnimmt und in diese Rollen abseits der Forschung entwi-
12Impact | März 2018 MENSCHEN
Im Kaffeekompetenzzentrum werden alle Schritte der Kaffeeherstellung erforscht – von der Bohne bis zum fertigen Getränk.
ckelte. Im Inneren war er Forscher Probleme dieser Welt kommen in
und Wissenschaftler: «Eine akade- der Wertschöpfungskette zum Aus-
mische Karriere blieb mein Traum.» druck», sagt Yeretzian und macht
noch auf die damit verbundene Ver-
«The Science and Art of Coffee» antwortung aufmerksam. Er selbst
Ein Traum, der über ein Stelleninse- fühlt sich auch dann für den Kaffee
rat der ZHAW doch noch Wirklich- pflanzer in Indien und dessen Fami-
keit wurde. Yeretzian bewarb sich lie verantwortlich, wenn er im weis-
und machte schon in der Vorstel- sen Laborkittel eine neue Kapsel tes
lungsrunde klar, an Kaffee forschen tet. Am Kaffee hängen so viele The-
und einen Studiengang aufbauen men, die nichts mit Chemie zu tun
zu wollen. Damit stiess er auf offene haben, sondern mit Ökologie oder
Ohren. Der von ihm entwickelte Ökonomie, folglich gebe es unheim-
und geleitete Nachdiplomstudien- lich viel zu entdecken. Zum Beispiel
gang «The Science and Art of Cof- den «Cold Brew», der vor allem in
fee» ist der erste seiner Art an einer den USA heiss geliebt wird und all-
Schweizer Hochschule und interna- mählich auch die europäischen Bars Die Verschmelzung von Aroma- und Gesundheits-
tional einzigartig. Das Teilzeitstudi- erreicht. «Cold Brew» ist mehr als kompetenz wird auch im Kaffeegeschäft wichtiger.
um richtet sich an Akademiker und kalter Kaffee, laut Chahan Yeretzian
Praktiker, dauert neun Monate und «entsteht ein völlig neues Getränk». In Internetforen wird über die rich- ZHAW
umfasst den ganzen Kaffee-Kosmos Kaffeepulver wird statt mit heissem tige Zubereitung gefachsimpelt und IMPACT APP
Chahan Yeretzian
von Anbau, Chemie, Sensorik, Han- mit Wasser in Zimmer temperatur empfohlen, einen «Cold Brew» 12 bis
macht aus K affee
del bis zu Fragen der Nachhaltigkeit. übergossen und über eine längere 15 Stunden ziehen zu lassen. Der- eine Wissenschaft
Weltweit leben 100 Millionen Zeit stehengelassen. Durch das lan- weil ist Yeretzian längst zu einem und hat festg estellt,
Menschen vom Anbau, von der Pro- ge «Brühen» werden die Aromen wissenschaftlichen Befund gelangt. dass Kaffee gar
duktion und dem Verkauf von Kaf- schonend gelöst und das Getränk Seiner Ansicht nach reichen fünf nicht ungesund ist.
Ein Video
fee. «Kaffee ist mehr als ein Ge- von Bitterstoffen befreit – ein echtes Stunden: «Nach dieser Zeit passiert
tränk, es ist eine Welt in sich: Alle Produkt der Slow-Food-Generation. nicht mehr viel.» ◼
13FORSCHUNG Impact | März 2018
ADHS-Studie
Eltern greifen nicht
leichtfertig zu Ritalin
Erst wenn andere Hilfsangebote nichts nützen und der Leidensdruck
gross ist, lassen sich Eltern auf Ritalin ein für ihre ADHS-Kinder.
Zu diesem Schluss kommt eine aktuelle interdisziplinäre Studie.
STEFAN MÜLLER die Förderung von Kindern mit lung von einer Fach- oder Lehrper-
D
ADHS im Zentrum steht. son» nach. «Keine Wirksamkeit der
er fünfjährige Luca eckt Seit Jahren berichten Medien dar bisherigen Behandlungen» mach-
bereits im Kindergarten über, dass immer mehr Kinder we- ten immerhin deutlich mehr als ein
ständig an. Er ist unru- gen ihrer ADHS-Erkrankung Medi- Drittel der Eltern (39%) geltend.
hig, impulsiv, laut, redet kamente gegen die Zappeligkeit ein-
unablässig, streitet häufig und stört nehmen, sogenannte Methylphe- Wechselwirkung zwischen Eltern
den Unterricht. In der ersten Klas- nidate, vor allem Ritalin. Ob heute und Schule
se geht es genau gleich weiter. Die mehr Kinder dieses Syndrom auf- «Am meisten überraschte mich
mangelnde Konzentration im Un- weisen oder bessere Abklärungen an den Resultaten die Bedeutung
terricht führt überdies zu schlech- und Diagnosemöglichkeiten zu stei- des Leidensdrucks», sagt Dominik
ten Leistungen. Durch die ständige genden Fallzahlen führen, darü- Robin von der ZHAW und Co-Leiter
Kritik an seinem Verhalten fühlt ber diskutiert die Fachwelt. Gemäss der Studie. Dies zeige auch, dass die
sich Luca erst recht als dumm, was einerfrüheren Studie wurden 2012 Eltern ihren Kindern nicht leicht
sich auf seine Leistungen zusätz- in der Schweiz 2,4 Prozent der Kin- fertig Ritalin gäben, sondern zuerst
lich negativ auswirkt. Mit Sport, der mit Methylphenidaten behan- einige andere Hilfsangebote auspro-
Homöopathie, Logotherapie oder delt. Immer wieder geäusserte Kri- biert hätten, so der wissenschaft-
Ergotherapie versuchen Eltern und tik am Einsatz dieser Medikamente liche Mitarbeiter am Institut für
Fachleute, dem Jungen zu helfen. hat Eltern jedoch verunsichert. Gesundheitswissenschaften. Auch
Mit wenig Erfolg. Bis die Eltern zu- Die Forscher wollten wissen: Wes- habe seiner Ansicht nach die «Wech-
stimmen, dass der Kinderarzt Luca halb entscheiden sich Elternfür eine selwirkung zwischen Eltern und
Ritalin verschreibt. Es dauert rund medikamentöse ADHS-Behandlung Schule» eine grössere Bedeutung als
ein halbes Jahr, bis das Medikament ihrer Kinder? Hierfür wurde eine allgemeinhin angenommen. Wenn
greift und sich das Familienleben Onlinebefragung unter 71 Müttern also ein Kind in der Schule hilflos
wieder normalisiert. und Vätern aus der Deutschschweiz und unkonzentriert ist, kann sich
durchgeführt, deren Kinder zwi- dies negativ auf die Situation zu
Leidensdruck gab den Ausschlag schen 6 und 14 Jahre alt sind und bei Hause auswirken. Geraten die Eltern
Das Beispiel beschreibt eine ty- denen ADHS diagnostiziert wurde. zudem in Streit etwa über die rich-
pische «Karriere» eines ADHS-Kin- Sechs Elternpaare wurden zudem tige Behandlung ihres Kindes, ver-
des. Die medikamentöse Behand- persönlich in ausführlichen Inter- schärft sich die Situation erst recht.
lung der Aufmerksamkeitsdefi- views befragt. Die Studie zeige, bilanziert der
zit-Hyperaktivitätsstörung (ADHS) Das Ergebnis: Über drei Viertel Forscher, dass zu hohe Leistungs-
folgt meist erst an letzter Stelle, der Eltern (77%) gaben den «Leidens- anforderungen in der Schule nicht
wenn Eltern und Umfeld nicht mehr druck des Kindes» an, der sie dazu nur zu einem Leidensdruck bei den
weiterwissen. Weshalb das so ist, bewog, Medikamenten zuzustim- betroffenen Kindern führten, son-
versuchte eine aktuelle, interdiszi- men. Weit mehr als die Hälfte (62%) dern auch zu einer Überforderung
plinäre Studie herauszufinden. Sie nannten «familiäre Belastungen» der Familie. Was die Experten als
ist Teil einer grösseren, schweizwei- sowie die «schulischen Leistungs- Rückkopplung bezeichnen, empfin-
ten ADHS-Studie von Uni Freiburg, anforderungen» (58%). Knapp die den Eltern als ein «Hinüberschwap-
ZHAW, ETH und Uni Zürich, bei der Hälfte (49%) kamen einer «Empfeh- pen». Aus der internationalen For-
14Impact | März 2018 FORSCHUNG
schungsliteratur weiss man ausser- Dominik Robin: «Wenn Interventi-
dem, dass die Familien Mühe haben, onen dem Kind helfen sollen, muss Wie wirkt Ritalin?
sich für eine bestimmte Behand- die Interaktion zwischen Schule und Der Wirkstoff Methylphenidat, aus dem Ritalin
lung zu entscheiden. Kommt hinzu, Familie besser berücksichtigt wer- oder auch andere Präparate bestehen, hat einen
dass Eltern angesichts einer medi- den.» Es sei allerdings schwierig, all- anregenden und aufregenden Effekt. Er steigert die
kamentösen Behandlung stets vor gemeine Tipps für Eltern zu geben, Konzentration und die Leistungsfähigkeit. Gleich-
einem Dilemma stehen: Sie müs- da sich die ADHS-Situationen sehr zeitig unterdrückt er Müdigkeit und Hemmungen.
sen den Nutzen der Behandlung mit individuell auswirkten und jede Si- Häufige Nebenwirkungen sind Schlafprobleme und
den Risiken – wie möglichen Neben- tuation einzeln angeschaut werden verringerter Appetit.
wirkungen – abwägen. Zentral dabei müsse.
ist, den Kindern bestmöglich zu hel- Die Schwierigkeit aus Sicht der
fen. So hoffen die Eltern, mittels Me- Eltern besteht auch darin, sich rich- band elpos. Auch Lehrer erhalten
dikamenten die Stabilität im Fami- tig zu informieren und an die ent- hier Tipps etwa mit der «ADHS ABC
lienalltag wiederherzustellen oder sprechenden Fachpersonen zu ge- Broschüre für Lehrpersonen». Auf
ein Gefühl der Sicherheit zurückzu- langen. Es kann zum Beispiel sinn- der Basis der Studienergebnisse er-
gewinnen. Druck durch Schule oder voll sein, wenn die verschiedenen arbeiten die Forschenden weitere
Nachbarschaft erschwert die Ent- Personen, die an der Behandlung Handlungsempfehlungen. Sie sol-
scheidungsfindung der Eltern. des Kindes beteiligt sind, an soge- len gegen Ende Jahr zur Verfügung
nannten «runden Tischen» zusam- stehen.
Empfehlungen für Eltern menfinden und die Probleme mitei- ↘ ADHS-Studie:
Was kann Eltern aufgrund der Stu- nander besprechen. http://bit.ly/2C6KIFd
dienergebnisse empfohlen wer- Eine nützliche Adresse ist zudem ↘ ADHS-Dachverband:
den? Fest steht für den Soziologen der schweizerische ADHS-Dachver- www.elpos.ch
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Wissenschaften, Departement Soziale Arbeit www.zhaw.ch/sozialearbeit
Inserat_Impact_01_Allgemein_halbe_Seite.indd 1 08.02.2018 15:23:37 15FORSCHUNG Impact | März 2018
MATERIALWISSENSCHAFTEN YouTuber aus dem Ausland beliebt bei
Hightech-Skiwachs für Olympia Schweizer Jugendlichen
Die Lieblings-YouTuber der Schweizer Jugendlichen sind
Der richtige Skibelag kann im Wett- meist männlich und stammen aus dem Nachbarland der
kampf über Sieg oder Niederlage eigenen Sprachregion. Dies zeigt der neuste JAMESfocus-
entscheiden. Konventionelle Hoch- Bericht der ZHAW ANGEWANDTE PSYCHOLOGIE und der
leistungsskiwachse haben jedoch ge- Swisscom. Er setzt sich mit den spezifischen Medienin-
meinsam, dass sie schnell abgerie- halten wie Filmen, Games und YouTubern auseinander,
ben werden. «Sie haften nicht einmal welche die 12- bis 19-Jährigen in der Schweiz am liebsten
genügend lange für die Dauer eines konsumieren. Beliebt sind bei dieser Altersgruppe zudem
Rennens», sagt Konstantin Siegmann, Science-Fiction-/Fantasy-Filme und Shooter-Games. Wie
Projektleiter an der ZHAW SCHOOL Das Skiwachs wird mittels UV-Licht der Bericht weiter zeigt, werden bei Lieblings-Games die
OF ENGINEERING. Gefördert von einer Quecksilberdampflampe Altersbeschränkungen oft nicht eingehalten.
Innosuisse haben die ZHAW-Forschen- bestrahlt. ↘ http://bit.ly/2C2mZ8Z
den gemeinsam mit der Firma TOKO
ein Wachs entwickelt, das genau die- versprechenden Testläufen sorgte
ses Problem löst. Am ZHAW Institu- das Skiwachs der ZHAW im Februar (Über)belastung bei der
te of Materials and Process Enginee- an den Olympischen Winterspielen Sprachverarbeitung
ring wurde ein neuartiges Designer in Südkorea für Bestzeiten. Hobbyski Wie wirkt sich schwer verständliches Englisch auf Kommu-
molekül aufgebaut, das eine feste fahrer müssen sich hingegen noch nikationsprozesse aus? Dieser Frage geht das mit 1,26 Mio.
Bindung mit dem Skibelag eingeht. etwas gedulden, so Konstantin Sieg- Franken dotierte SNF-Sinergia-Projekt «CLINT Cognitive
Ausgedehnte Feldtests des sogenann- mann: «Sobald die Anwendung des load in interpreting and translation» am ZHAW-Departe-
ten photoreaktiven Skiwachses mit Wachses aber preisgünstiger wird, ment ANGEWANDTE LINGUISTIK der ZHAW nach. In
professionellen Skilangläufern zeig- wird es auch für den Breitensport zu- Zusammenarbeit mit Neuropsychologen der Universität
ten eine Performanceverbesserung gänglich sein.» Zürich untersuchen Michaela Albl-Mikasa, Professorin für
von bis zu 1,5 Prozent. Nach den viel- ↘ http://bit.ly/2nTipAv Dolmetschwissenschaft, und Maureen Ehrensberger-Dow,
Professorin für Übersetzungswissenschaft, in den kom-
PREIS FÜR INTERPROFESSIONELLE FORSCHUNG menden vier Jahren die kognitive Belastung und die
stressbedingten Auswirkungen bei der Verarbeitung von
Vernetzt zum Erfolg nichtmuttersprachlichem Englisch. Von Interesse wird
bei dem Projekt auch sein, welche Probleme Sprachexper-
Brigitte Gantschnig, stellvertreten- tinnen und -experten wie Übersetzerinnen und Dolmet-
de Leiterin der Forschungsstelle Ergo scher im Unterschied zu anderen Mehrsprachigen damit
therapie am ZHAW-Departement haben.
GESUNDHEIT, zählt zu ihren Themen
schwerpunkten die Untersuchung
der Wirksamkeit interprofessioneller
und ergotherapeutischer nicht-phar- Konzeptstudie für das Leben
makologischer Interventionen. Denn auf dem Mond
in der Behandlung von Patientinnen Brigitte Gantschnig, stellvertretende Andreas Schönborn und Mira Bleuler von der Forschungs-
und Patienten mit komplexen Krank- Leiterin der Forschungsstelle gruppe Ökotechnologie am ZHAW-Departement LIFE
heitsbildern ist die Zusammenarbeit Ergotherapie. SCIENCES UND FACILITY MANAGEMENT sind Co-AutorIn-
verschiedener Berufsgruppen zent- nen der Konzeptstudie «Biochar-based life support loop
ral. Kürzlich hat Brigitte Gantschnig samkeit der Berner Ambulanten Inter- (SpaceLooP)». Die Studie entwirft ein innovatives Konzept
gemeinsam mit den Medizinern Prof. professionellen Rehabilitation (BAI- für ein geschlossenes Lebenserhaltungssystem für eine
Peter Villiger und Prof. Stephan Reha) für Patientinnen und Patienten Crew auf dem Mond. Zentral sind die menschlichen Aus-
Reichenbach, mit der Ergotherapeutin mit chronischem Schmerz. Die BAI- scheidungen, deren Pyrolyse (Umwandlung in Biokohle bei
Franziska Heigl und der Physio Reha wurden im Jahr 2013 von einem Temperaturen von über 280 Grad Celsius), die Wiederver-
therapeutin Colette Widmer Leu den interprofessionellen Team am Insel- wendung für die Nahrungsmittelproduktion und die Ver-
SAMW-Award für Interprofessiona- spital (Universitätsspital) Bern ent- knüpfung der Kreisläufe von Wasser, CO₂, Nährstoffen und
lität in der Forschung der Schwei- wickelt und aufgebaut und ab dem Sauerstoff. Die Umsetzung von Prinzipien des Ecological
zerischen Akademie der Medizini- Jahr 2016 auf seine Wirksamkeit hin Engineering führen dabei zu grösserer Stabilität.
schen Wissenschaften erhalten. Ihr überprüft. ↘ Kontakt: Andreas Schönborn,
Forschungsprojekt evaluiert die Wirk- ↘ http://bit.ly/2sxuvox andreas.schoenborn@zhaw.ch
16Impact | März 2018 FORSCHUNG
Mobiler Frühstücks DIGITAL HEALTH Ausgezeichnet
wagen für Spitäler
in der Schweiz Wahrscheinlichkeit eines Bestes Poster an
Daten-GAUs ist gross Kosmetik-Weltkongress
Schweizer Spitäler befinden sich im
Umbruch. Davon ist auch das Spital- Digital Health ist ein weltweit rasant wachsender Markt, Kosmetik-Dozentin Petra Huber, Lei-
Facility-Management betroffen. Denn in den auch branchenfremde Unternehmen investieren. terin des Wahlpflichtkurses Kosmetik
jegliche Veränderung hat Einfluss auf In der Studie «Digital Health – Die Zukunft des Schwei- am ZHAW-Institut für Lebensmittel-
Infrastruktur und Serviceleistungen. zer Gesundheitswesens» analysierten die Forschenden und Getränkeinnovation, gewann mit
Einer der grössten Kostenpunkte im des ZHAW-Instituts für Gesundheitsökonomie (WIG) die ihrem Poster «How far can we predict
Bereich Facility Management ist die Ver- Trends im digitalen Gesundheitsmarkt und schafften mit sensorial feelings by instrumental
pflegung. Hinzu kommen die Bedürf- einem Ordnungsmodell ein einheitliches Verständnis. modelling?» am Weltkongress der In-
nisse der Patientinnen und Patienten Dieses Ordnungsmodell der zahlreichen neuen Begrif- ternational Federation of Societies of
nach mehr Individualität und Flexibi- fe der Digital Health stellt das komplexe Themengebiet Cosmetic Chemists IFSCC den 1. Preis.
lität. Um diesen Herausforderungen übersichtlich dar und macht es auch für Nicht-Experten
zu begegnen, entwickelte das ZHAW- verständlich. Die Studie der SCHOOL OF MANAGEMENT
Institut für Facility Management in AND LAW , die auf einer Analyse der Medienberichterstat-
Wädenswil einen Frühstückswagen. tung von 2012 bis 2016 sowie der Befragung von rund 25
Dieser macht es möglich, den Patienten Experten beruht, benennt die vier folgenden Trends: das
ihr Frühstück nach Wahl zu servieren Elektronische Patientendossier (EPD), Wearables (z.B. Fit-
und den internen Prozess zu optimie- ness-Tracker oder Smartwatches), die Telemedizin und di-
ren. Er verfügt über einen Antrieb, eine gitale Fitnessangebote. Die Trendanalyse lässt erwarten,
aktive Kühlung und eine Kaffeemaschi- dass sich das EPD durchsetzen und in den nächsten Jahren
ne mit hochmodernem Milchsystem. an Bedeutung gewinnen wird. Die meisten Experten sind
Voraussetzung für den Einsatz ist ein der Meinung, dass damit sowohl die Kosten gesenkt wer-
Hotellerie-Service auf Pflegestationen. den als auch die Qualität in der Versorgung erhöht wird.
Erste Pilotwochen haben gezeigt, dass Zudem sind sich die befragten Experten einig, dass ein
die Food-Waste-Mengen sowie die Daten-GAU in den Systemen des Schweizer Gesundheits-
Warenkosten signifikant gesenkt und wesens in den nächsten zehn Jahren realistisch ist. Der
die Patientenzufriedenheit erhöht Handlungsbedarf im Bereich der Datensicherheit wird im
werden konnten. Bericht ebenfalls behandelt. ZHAW-Dozentin Petra Huber bei der
↘ http://bit.ly/2EHEiKq ↘ http://bit.ly/2EFUlsf Preisverleihung in Seoul.
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Der Gutschein wird bei der Buchung eines Sprachaufenthalts angerechnet. Nachträglich eingereichte
Gutscheine können nicht mehr akzeptiert werden. Pro Buchung ist nur ein Gutschein einlösbar. Gültig bis 31.12.2019.
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17PERSPEKTIVENWECHSEL Impact | März 2018
«Manchmal transportieren sie bis zu 30 Kilo»
Winterthur‒Gambia: auf den Meeranstoss ganz von Dienste als Physiotherapeutin täuscht, dass dies nicht der Fall
Mariama Hiestand hat in Senegal umgeben. Vor drei Jah- brauchen. Doch in Gambia war war – doch sie haben trotzdem
ihrem Heimatland unter- ren bin ich in die Schweiz ge- ich als Forscherin und war auf mitgemacht.
sucht, wie sich das Tragen kommen und lebe und arbeite diese Frauen angewiesen, das Die meisten Frauen haben die
von Lasten auf dem Kopf auf nun hier. Für meinen Master in war auch für mich eine neue Schmerzen negiert, welche das
die Halswirbelsäule auswirkt. Physiotherapie bin ich im De- Erfahrung. Zuerst dachten sie Lastentragen verursacht. Nur
zember letzten Jahres für zwei zwar, ich würde ihre Nacken be- eine einzige Frau gestand sich
Die Frauen in den Dörfern tun Wochen in meine Heimat zu- handeln, und waren etwas ent- ein, dass sie deshalb ihre Ar-
wirklich alles für ihre Familie. rückgekehrt: Ich habe in einem beit nicht mehr erledigen konn-
Sie besorgen das Haus und be- Dorf untersucht, welchen Ein- te. Alle andern haben weiterge-
wirtschaften den Garten, der fluss dieses Lastentragen auf die macht. Denn sie haben weder
oft weit entfernt vom Haus Halswirbelsäule hat. Dazu habe Zeit, sich auszuruhen, noch ha-
liegt. Das Gemüse verkaufen ich 42 Frauen im Alter von 18 bis ben sie Unterstützung bei ihrer
sie auf dem Markt. In Gambia 45 Jahren befragt und die Be- Arbeit. Bei meiner Tante habe
– wie auch in anderen Ländern weglichkeit der Halswirbelsäule ich als Zwölfjährige selbst Was-
Afrikas – tragen die Frauen alle vermessen. Nach meinem Mas ser auf dem Kopf vom Brunnen
Lasten auf dem Kopf. Sogar in terabschluss möchte ich weiter nach Hause getragen. Doch das
der Stadt sieht man sie so. Das in der Schweiz arbeiten, doch war damals eher ein Spiel für
können bis zu 30 Kilogramm mein Wissen und meine Erfah- mich: Ich war in den Ferien und
sein, die sie transportieren, und rung in der Physiotherapie auch empfand es nicht als körper-
manchmal muss eine Frau eine als Gastdozentin an der Univer- lich belastend. Ich könnte heu-
Stunde lang mit dem Gewicht sität von Gambia weitergeben. te noch Lasten auf dem Kopf
auf dem Kopf laufen. Es war eindrücklich, mit die- tragen: So etwas verlernt man
Ich bin in Gambia geboren und sen Frauen zu arbeiten. Nor- nicht.
aufgewachsen, dem kleinsten malerweise kommen die Men- Mariama Hiestand eruiert die Be-
Staat Kontinentalafrikas, bis schen ja zu mir, weil sie meine weglichkeit der Halswirbelsäule. Aufgezeichnet von Sibylle Veigl
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