Produkt feiert 20 JAHRE MIT STARKEN MARKEN - produkt.at
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EMA :
HEFT-TH
Pro d u k t fe ie r t Österreichische Post AG | MZ15Z040476M
PRODUKT BrandNews GmbH
2100 Korneuburg, Kirchengasse 4–6
„Nicht retournieren“ | € 3,50
MARKEN
HRE MIT STARKEN
20 JA
DAS LAUNCHMAGAZIN FÜR HANDEL, GASTRONOMIE & MARKENARTIKLER
WIRD 20
PRO DU KT
01/02 2019
GUT GEDIEHEN
PRODUKT wird 20 Jahre alt! Das ist eigentlich PRODUKT den Innovationen der Markenarti-
keine wirklich lange Zeitspanne, wenn man es kel-Branche widmet – ein schönes Geburts-
genau nimmt. Aber andererseits: Genau diese tagsgeschenk. Denn es ging und geht uns im-
Jahre hatten es ordentlich in sich. mer darum, die Leistungen, die die Hersteller
erbringen, vor den Vorhang zu holen – im Sin-
20 Jahre lange begleitet uns jetzt das Thema Di- ne von Transparenz und vor allem im Sinne ei-
gitalisierung, das zu maßgeblichen Veränderun- ner ökonomisch, ökologisch und sozial gesun-
Editorial
–––>
gen – im Kleinen wie im Großen – geführt hat; den Balance zwischen Handel, Konsumenten
und bei dem wir immer noch das Gefühl haben und Produzenten. Was übrigens nicht bedeu-
1999 –
mittendrin im ganz großen Wandel zu stecken. tet, dass wir Handelsmarken verteufeln (im
Gegenteil - viele Fortschritte, wären ohne sie
20 Jahre begleitet uns auch das Mega-Thema gar nicht denkbar gewesen), sondern schlicht,
Nachhaltigkeit, das zu Beginn teilweise krass im dass wir uns auch weiterhin eine – wie es Gün-
Gegensatz zur glitzernden Welt der FMCG-Mar- ter Thumser in seiner Funktion als GF des Mar-
ken stand, das aber heute eindeutig ein abso- kenartikelverbandes formulierte – gedeihliche
lutes Kernthema der Branche ist. (Als Beispiel Zusammenarbeit zwischen Handel und Her-
dafür sei z.B. auf unseren aktuellen Launchmo- steller wünschen.
nitor-Sieger hingewiesen: ein stilles „Vöslauer“
in einer 100%-PET-Rezyklat-Flasche hat es ge- Wir berichten mit großer Freude und Neugier
schafft den allerhöchsten Mafo-Wert, der je- seit 20 Jahren über Produkteinführungen und
mals erzielt wurde, zu ergattern.) die dazu gehörige Markenarbeit. Und wir ma-
chen das mit einem großartigen Feedback der
Die letzten 20 Jahre waren aber auch geprägt Branche. Dafür, dass wir das tun dürfen, möch-
vom Ein- und Siegeszug der Eigenmarken und ten wir uns mit dieser Jubiläums-Ausgabe -
der gleichzeitigen Konzentration der Han- unter dem Motto 20 Jahre mit starken Marken
delslandschaft. Ein Umfeld, das für die Marken- - ganz herzlich bedanken! Danke für Ihr Ver-
artikelbranche nicht ohne Herausforderungen trauen! Und danke, dass Sie uns immer am Lau-
war. Das aber möglicherweise seinen Zenit er- fenden halten! Überraschen Sie unsere Leser
reicht hat – denn erstmals seit vielen Jahren aus dem Handel, die Endkonsumenten und uns
(so berichtet der Markenartikelverband) gab es bitte auch weiterhin mit Ihren Innovationen!
2018 kein Wachstum der Private Labels, dafür
aber ein sanftes Plus bei den Hersteller-Brands. Herzlichst,
Und das ist – nach 20 Jahren, in denen sich Ihre Kiki Sabitzer_ks
Getränke
Tiefkühlkost
EMA :
HEFT-TH Eis
Pro d u k t fe ie r t
MARKEN Convenience
HRE MIT STARKEN
20 JA
63 71 MoPro
08 Prost, PRODUKT!
Wir feiern Geburtstag
11 Genial zum Jubiläum
PRODUKT trinkt Schaumwein Frische
12 Alles Gute!
Die Branche gratuliert
Süßwaren
14 Store-History Snacks
Ulrich Spaan, EHI, im Gespräch
16 So lief‘s bei uns Grundnahrung
Unser Arbeitsalltag seit 1999 34
Reform
17 Spitzenzeit
Interview mit Jutta Mittermair, Spitz
Babynahrung
Food
24 Immer im Fluss
Der Mineralwasser-Markt Babypflege
im Rückblick
29 Clicken statt gießen
Harald J. Mayr,
24 Kosmetik
Tchibo/Eduscho im Gespräch
Hygiene
41 Konsequent
Interview mit Mirko Dörr,
Nestlé CPA Waschmittel
42 Stets qualitätsgetrieben
Reiniger
Martin Darbo im Gespräch
44 Keine trockene Materie Heim
Convenience-Trends im Rückblick Haushalt
49 Fokus auf starke Marken
Josef Braunshofer, 84 44 Heimtier
Berglandmilch, antwortet
Garten
54 Des Fleischers neue Zeiten
Fleisch & Wurst im Zeitraffer Stories & Specials:
34 Schön wie nie
Getränke
Nonfood Start in die Eissaison
70 Zwischen praktisch & grün 60 Genuss-Haxe
Sauber heute und damals PC-Sieger Wiesbauer im Portrait Food
71 Beachtlich 63 Alles außer gewöhnlich
Schnelllebige Kosmetik Eindrücke von der ISM
74 Surrender Flugverkehr Ausstattung
Gastro Trends bei Insektiziden
80 Schaumkrone 84 Pflanzentiger
Bierbranche im Wandel Veganes für die Karte
Technik
PRODUKT 01/02 2019 Inhalt 5
launch Die aktuellen Produkteinführungen
befragt für jede Ausgabe von
PRODUKT jeweils 500 Konsumenten online über ihre Meinung
DES MONATS
monitor
Aus allen Produktvorstellungen
zu den vielversprechendsten aktuellen Produktvorstellungen. der letzten Ausgabe [11-12/2018]
haben die Handelsentscheider
ihre Top-Favoriten gewählt.
Kaufbereitschaft Optischer Eindruck Kategorie Food:
darbo Zuckerreduziert
Fragestellung: „Angenommen, Sie würden die folgenden Fragestellung: „Unabhängig davon, ob Sie Produkte dieser Kategorie
Produkte zu einem angemessenen Preis vorfinden:
h sich e r!“ kaufen, die optische Aufmachung finden Sie ...?“ Zucker einsparen liegt aus gutem Grund
Wie wahrscheinlich würden Sie diese kaufen?“
Kau f � i c im Trend. Die Fruchtaufstrich-Linie von
„
Top-Box: bewertet mit „sehr ansprechend“ (5-stufige Skalierung)
Darbo, „darbo Zuckerreduziert“, enthält
421=
Sie ge 1. Magnum Double Cherry............................................................................... 41,2 ein Drittel weniger Zucker als Konfitüren
r! 45,7 2. Vöslauer 100% rePET..................................................................................... 39,2 392=
376=
und verwendet mehr Früchte, anstatt
Welche würden Sie auswählen?“ Power“ und „Hyaluron Cellular Filler“
Geselligkeit Gesundheit von Nivea werden vor dem Schlafen-
Produkte, die am häufigsten genannt wurden
1. Ottakringer Relaunch........ 46,3 1. nöm Pro................................. 51,9 gehen aufgetragen und versorgen die
Haut über Nacht mit wertvollen Wirk-
-––
2. Diageo Game of 2. Princess and the Pea.......... 45,7
71,4%
>
Geselligkeit
• Magnum White Chocolate & Cookies stoffen für den Regenerations-Prozess.
„Macht mic
Thrones Collection.............. 39,4 3. Vöslauer 46,3% • Magnum Double Becher Das Motto „Schön im Schlaf“ überzeugt
-––>
h n eugie rig
3. Handl Tyrol Mini Griller...... 35,6 100% rePET............................ 44,9
17+1716
• Magnum Double Cherry
ige
die gestressten Handelsentscheider. Sie
.“
. .
Ent st
Prestige Belohnung spa Pre
bie re n ! “ wählten die „Nivea Schlaf Maske“ zum
l ich pro
1. L´Oreal 1. kinder Joy Ice Cream.......... 73,6 nnu Nonfood-Produkt des Monats.
ng
„Wil
Superliner Flash Cat Eye... 22,1 Fun
2. Magnum Double Cherry..... 70,2 kti
2. L´Oreal 3. Froneri Nuii........................... 69,0 ona
g litä
un
Gesundheit
Very Different mascara..... 19,9
t
-––>
3. syoss Augenbrauen Kit...... 18,7
.
lo hn
Entspannung Be
WOW!
. 47,5%
1. Palmolive
Funktionalität Tonerde Cremedusche....... 47,5 51,9%
>
-––
1. Vandal Ameisenfalle.......... 71,4 2. Fa Mousse & Oil.................... 44,3
2. Substral Der Sonnige.......... 68,6 3. Dove
3. Husch Feuerwolle............... 65,2 Dusch Schaum..................... 42,9
-––>
. 73,6%
6 Marktforschung PRODUKT 01/02 2019 PRODUKT 01/02 2019 7
EMA :
HEFT-TH
Pro d u k t fe ie r t RKEN
MIT STARKEN MA
20 JAHRE
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Michael Schubert ––––>
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Sonja Zau
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Brigitt
i Sa
Kik
Prost, PRODUKT! richtigen Leute für mein Team zu finden.
Denn PRODUKT-Redakteure mussten und
müssen nicht nur gut recherchieren und
schreiben können, sondern ihre jeweiligen
wichtigen neuen Produkte – egal ob Inserent
oder nicht. Ein Meilenstein war bestimmt die
Schaffung des „PRODUKT Champion“ in Zu-
sammenarbeit mit der AMA, der bis heute
munikation. Was nicht bedeutet, dass man
auf eine emotionale Marken-Positionierung
verzichten muss.
FACTBOX
PRODUKT wird 20. Bei einem runden Geburtstag darf natürlich der ehemalige Ressorts bzw. Warengruppen in- und aus- der wichtigste Branchenpreis in der Frische Brigitte Drabek: Da bin ich ganz bei dir. Man
Herausgeber und Gründer von PRODUKT, Michael Schubert, nicht fehlen. Brigitte wendig kennen, um mit ihren Partnern in der ist. Und einer der wichtigsten Schritte war es kann und sollte den Konsumenten durchaus
DIE GESCHICHTE VON PRODUKT:
Drabek, Kiki Sabitzer und Sonja Zauner, die jetzigen Eigentümerinnen, haben mit Industrie auf Augenhöhe sprechen zu können. seinerzeit sicher auch, den Produkten für die Einblicke in die Erzeugung geben – Transpa-
Das geht nur, wenn man diese Materie selbst Gastronomie einen eigenen Heftteil zu wid- renz ist schließlich heutzutage das Um und
PRODUKT wurde 1999 von Micha-
ihm auf 20 erfolgreiche Jahre angestoßen und über die Anfänge des Magazins und
sehr wertschätzt. Das PRODUKT-Team war men. Denn speziell in den F&B-Sortimenten Auf. Und tatsächlich hätten die meisten Mar-
el Schubert gegründet. Der USP
seine heutige Relevanz geplaudert. war von Anfang an der klare Fo-
und ist da unschlagbar. ist diese oft der ideale Testmarkt für neue, in- ken ja unglaublich viel Spannendes zu erzäh-
Sehr erfreulich war die große Unterstützung, novative Produkte und Konzepte der Marken- len.
kus auf die Welt der Markenarti-
Sonja Zauner: Michael, Du hast PRODUKT essentiell – und das gilt in gleicher Weise für die wir von Anfang an von den Lesern und den artikel-Industrie.
kel in der FMCG-Branche. PRODUKT
1999 gegründet, als es bereits vier andere FMCG- wie für Medienprodukte. Top-Unternehmen bzw. deren Marken als In- Sonja Zauner: Und definitiv nichts zu verste-
versteht sich als Plattform für und
Handelsfachmagazine gab. Warum hat PRO- serenten erhalten haben, denn das war bei Michael Schubert: Apropos Markenartikler – cken, wie wir uns ja oft selber vor Ort über-
nicht über den Handel und berich-
DUKT deiner Meinung nach noch gefehlt? Kiki Sabitzer: Und ganz ehrlich: Ich schätze einem so stark besetzten Medienmarkt nicht was, wenn ihr einen Wunsch an die Indust- zeugen können. Wir sehen in unserem Be-
tet ausführlich über die aktuellen
unseren Mitbewerb und ich finde, dass jeder selbstverständlich. Man hat uns offensicht- rie frei hättet? rufsalltag so viele spannende Dinge. Es ist
Produkteinführungen und Innova-
Michael Schubert: Weil das einfach ein völlig davon seine Berechtigung hat. Für mich stellt lich hoch angerechnet, dass wir dem Thema schade, dass das den meisten Konsumenten
tionen der Branche. Von Beginn an
neuer, Zielgruppen-orientierter Ansatz war sich weniger die Frage, ob hier der eine oder Produkteinführung jenen Stellenwert gaben, Kiki Sabitzer: Keine leichte Frage – Mut, fällt vorenthalten bleibt.
war PRODUKT auch online vertre-
und mich Produkteinführungen schon immer andere Titel wegfällt oder dazukommt. Span- den es verdient. mir ein. Mut, den Konsumenten zu zeigen, wie
ten (www.produkt.at) und bietet
sehr interessiert haben. Damals habe ich selbst nender finde ich, wie sich die Handelsmedi- die Welt der Lebensmittelproduktion aus- Michael Schubert: Und was, wenn ihr einen
heute eine knapp 29.000 Einträ-
bereits einige Jahre für einen der vier Fachtitel en insgesamt verändern oder versuchen sich Sonja Zauner: Zusammenfassend – wie hat sieht. Der Vorteil heute ist ja, dass ich als Mar- Wunsch an den Handel frei hättet?
ge umfassende Launch-Datenbank.
gewerkt, die allesamt am liebsten über genau zu ändern – Stichwort Generationen-Wech- sich PRODUKT in „deinen“ 16 Jahren entwi- kenartikler viel direkter mit den Verbrauchern
2015 haben die drei langjährigen
das Gleiche berichtet haben – Handelsunter- sel. Und wie sich Print generell verändert. ckelt/verändert? Was waren die wichtigsten in Verbindung treten kann. Gleichzeitig füh- Brigitte Drabek: Ganz klar: einen wertschät-
Teammitglieder Brigitte Drabek,
nehmen und deren Capos. Die Stars am PoS Wer jetzt die Vorteile, die gedruckte Medien Meilensteine? len sich die Konsumenten aber den Marken zenderen Umgang mit der Markenartikel-In-
Kiki Sabitzer und Sonja Zauner im
aber – die Sortimente und Produkte – lande- haben, konsequent herausarbeitet und mit und der Lebensmittelproduktion immer wei- dustrie. Denn Markenartikel sind und bleiben
Zuge eines Management Buy-outs
ten ungeliebt am Ende des Heftes. PRODUKT Freude und Kreativität umsetzt, hat meiner Michael Schubert: PRODUKT war als Magazin- ter entfernt. Man sollte sie wieder an Bord unverzichtbar für ein abwechslungsreiches
die Geschäfte übernommen.
hingegen hat von Anfang an auf durchgängige Meinung nach schon gewonnen. Und mit ihm typ revolutionär, seine Veränderungen in der holen. Mit einer ehrlichen und offenen Kom- Einkaufserlebnis.
Warengruppen-Kompetenz gesetzt. v.a. die Leser – schließlich machen wir das ja Folge aber eher evolutionär – sie erfolgten in
nicht nur zu unserem Gaudium, sondern im- vielen Schritten, die sich dann gehörig sum-
Michael Schubert: Die klare Positionierung mer mit der Frage im Kopf: Was wollen, ge- mierten. Vergleicht man heute eine der Aus-
von PRODUKT hat sich ja eindeutig bewährt. fällt und brauchen unsere Leser? gaben aus den frühen 2000ern mit einem ak-
Der Medienmarkt insgesamt aber bereinigt tuellen Heft, wird der Unterschied sehr deut-
sich ja allmählich von selbst. Wo geht da die Brigitte Drabek: Die Situation vor 20 Jahren lich. Aber immer noch liegen dem Medium
Reise eurer Meinung nach hin? war aber sicher ganz anders, oder? Was war jene Grundideen zugrunde, die es von allen
für dich besonders herausfordernd und was anderen Magazinen am Markt unterscheidet:
Sonja Zauner: Grundsätzlich ist es natürlich besonders erfreulich? eine klare Warengruppenstruktur, themati-
um jedes Medium, das vom Markt verschwin- sche Fokussierung und Kompetenz, punkt-
det, schade. Eine klare Positionierung ist hier Michael Schubert: Entscheidend war es, die genaue, pointierte Informationen über alle
8 Jubiläum PRODUKT 01/02 2019 PRODUKT 01/02 2019 Jubiläum 9
Kiki Sabitzer: Manchmal scheint es so, als ob Michael Schubert: Ich chille und grille. Auch Michael Schubert: Da gibt es einige. Bei-
Handel und Markenartikler gegen- und nicht schriftlich. Mit dem Magazin „GrillZeit“ bringt spielsweise war der Verlag in seinen Anfän-
miteinander arbeiten. Ein Bekenntnis des meine Agentur „produktiv“ ja schon seit über gen in meinem Privathaus in Korneuburg un-
Handels dazu, dass Markenartikler essentiell zwölf Jahren zwei Mal per anno das auflagen- tergebracht, ohne dass unser Postillion das
wichtig sind – nämlich nicht nur für den eige- stärkste deutschsprachige Printmedium zum so richtig mitbekommen hatte. Jetzt gab es
nen Erfolg, sondern im Sinne einer guten, fai- Thema Grill und Barbecue heraus. Und die Zei- aber plötzlich viel mehr Post und neben mei-
ren und innovativen Lebensmittel-Produkti- ten dazwischen sind gut mit Projekten als Au- ner hübschen Frau noch drei weitere attrak-
on – wäre manchmal nicht fehl am Platz. tor und Marketing-Spezialist gefüllt. tive junge Damen in meinem Team, die dem
© Slawomir Fajer/shutterstock
staunenden Postboten abwechselnd die Türe
Sonja Zauner: Du hast PRODUKT vor drei Jah- Kiki Sabitzer: Magst du uns zum Abschluss öffneten. Bis er es nach einigen Wochen nicht
EMA :
ren an uns übergeben – was machst du ei- noch eine Anekdote erzählen, an die du dich mehr aushielt und an Sonja die Frage stellte: HEFT-TH
gentlich jetzt? gerne zurückerinnerst? „Wie stehen Sie zu Herrn Schubert?“.
Pro d u k t fe ie r t RKEN
MIT STARKEN MA
20 JAHRE
© Anna Hoychuk/shutterstock
Genial zum Jubiläum Pinot Blanc Brut
Szigeti
Bio Welschriesling Brut
Szigeti
Man wird nur einmal 20! Dieses sehr runde Jubiläum schreit förmlich nach fein-
Happy Bir th perligem Schampus, weswegen im Mittelpunkt unserer Flaschenpost diesmal ein
d a y P RO D U Peter Szigeti
KT! volles Dutzend der besten Schaumweine steht. Diesmal nicht so sehr als Speise- Sektkellerei Szigeti
Lieb e Git ti,
lieb e Kiki, li begleiter, sondern einfach als Freudenspender.
eb e So nja,
Freixenet Prosecco
PRODUK T is
N
t jetzt also atürlich gab es dazu auch wieder ter Solist, aber auch genialer und süffiger Freixenet
so nst gibt e 20 Jahre alt
s da auffall – ge n au w etwas zum Essen, selbst wenn Speisebegleiter. Er kam nicht nur mit al- Henkell Trocken
ve rantwo rt end ie m ein e To
lich, b eide w e Ähnlichkeite n. Für b chte r Maria
üb rige ns. A die Küche diesmal kalt blieb. len Fingerfood-Happen perfekt zurecht,
Henkell
Jahre n gan a re n m a n ch eide war ic uch
z sch ö n fe m m al etwas h e ntstehun Von meeresfruchtigen Canapés mit sondern wäre für uns auch zu Steak, Käse
sch este n im in in gewo rde n. sc h w ie rig un d b e g sgeschichtl Philipp Gattermayer
Lan de. Die K U ide sin d in ich
lügste n sow n d b eide ware n imm e
Lachs, Shrimps und Keta-Kaviar bis hin und Pasta sehr gut vorstellbar. Und das Henkell & Freixenet Austria
de n letzte n
ieso. r sch o n mit zu Schwarzbrot im Stil der polnischen nicht nur im Sommer.
Ein klein e r Abstan d die
Unte rschie d Hüb- Zungenbrecher aus Wien mit Verhacker-
ria n o ch h e : M it 16 ist da Kattus Brokat Brut
ute zuh ause s Maga zin tem, Ei und Spargelspitzen sowie Blät- KLASSISCH. Der „Pinot Blanc Brut“ von Kattus
h abt de n Ti wohnt. Ab e b ei mir qua
tel ja viele r ich weiß P si ausgezo g terteigtaschen mit Schinken. Aber in Sa- Szigeti verkörperte für uns mit seiner
tio n e n gefü Jahre lan g RO D U K T b e e n, währe n Laurent-Perrier La Cuvée
tte rt un d ko m it mir ge m e i e uch in sehr d Ma- chen Verkostung tat das nur insofern zur klassischen Haltung und Delikatesse den Laurent-Perrier
2015 war a ntinuie rlich insam groß gute n Hän d
lso m ehr als ve rb esse rt . g e m acht, stän e n. Ihr Sache, als derlei ja der übliche Proviant Inbegriff des Edel-Sekts im Champag-
ture n un d n lo gisch un d De r „Man ag dig mit Info
eue Ide e n o de r Ide alfall e m e nt Buy-Ou rm a- von Menschen in Feierlaune ist und in ner-Stil und stellt diesbezüglich so man- Sophie Kattus
hn e Ve rlust e t“ im So mm
de r Erbsubst in es Ge n e ratio n e nwe ch
Johann Kattus
er der Regel sehr gerne neben dem Sekt- chen Franzosen in den Schatten.
De nn b eim anz. sels: Neue St
Blätte rn in ruk- kübel steht.
so m o de rn de n ak tuell
wie e n Ausgab e n fä SPEZIELL. Und der „Mathai Brut Re- Klostersekt
plin e n Mark unique ist: Die ko nse q llt sch o n au
f, dass die D
Stift Klosterneuburg
t un d Pro du ue nte th e m N A vo n P RO
PRICKELND. Und wir haben dies- serve“ vom Stift Klosterneuburg po-
leitsyste m k teinführun atisch e Fok DUK T Mathai Brut Reserve
n ach Ware n g , ein e üb e rs u ss
ichtlich e Gli ie run g auf die Kö nigsd
mal auch ganz bewusst auf ande- larisierte zwar die Jury mit seinem
de n Struk tu grupp e n. Da izi-
Stift Klosterneuburg
re n des Han h in te r e chte Re e d e run g des In re Getränkekategorien verzich- eigenwilligen Charakter, fand un-
Info rm ante dels o rie nti sso rt-Ko mp h alts mit F
n hin ge ge n e rt . Das sp art e te nz, die sich a rb- tet, da wir monothematisch auf ter seinen Fans jedoch beson- Wolfgang Hamm
m assive Stre de n Lese rn eb e nfalls a
uve rluste. Zeit un d M n die Großfamilie der Schaum- ders intensive Zustimmung. Weingut Stift Klosterneuburg
Dass dieses üh e, Inse re n
schlüssige K te n w ie weine fixiert bleiben wollten.
n ach p rim ä on
r daran, dass zept n o ch nie e rfolgreic So war der Vergleich natürlich GEHEN IMMER. Gar nichts Gumpoldskirchner
Titel mit ein anfan gs kein h kopie rt w
e r de r Big P urd Königssekt
e m üb e rle g laye r am Ve e, lie gt de m Ve rn ehm e
stark von persönlichen Vorlie- falsch machen kann man of-
das T h e m a e n e n Inse rt n
Inführ
ohn ehin do m io nsumfeld rlagssek to r ben der JurorInnen geprägt, fensichtlich auch mit dem
de r Zeit vo n in ant vo n P kannib alisie sein e e rtrag
selbst . Auch R O D UK T b esetzt, re n w o ll te. Un d sch o re ic hen dennoch kristallisierten sich am „Sparkling Brut Klassik“ aus Inführ Rosé
Start nicht die Pro duk t- MeTo os e rle n b ald war Inführ
nur b ei Profi Date nb ank digte n sich Ende doch einige mehrheitsfä- dem Hause Schlumberger so-
s, so n de rn a auf „p ro duk in de r Folge Thomas Schlatte
uch b ei Ko n t.at“ war sc mit hige Favoriten aus dem ausge- wie dem „Henkell Trocken“, die
Mit ein e m g sum e nte n u h o n b ald n a Sektkellerei Inführ
ewisse n Va n ge m ein b e ch de m sprochen hochwertigen Teil- beide viele Likes bekamen, ohne
auch für die te rstolz un d liebt.
n ächste n 20 viel Zuve rsic nehmerfeld heraus – Ausrei- dadurch Diskussionen auszulö-
Jahre weite ht wünsch e Sparkling Brut Klassik
rhin alles G ich euch un ßer nach unten gab es diesmal sen. Und ganz in diesem Sinn ist
ute un d vie d PR Schlumberger
Eue r l Be richte nsw ODUK T dah e r keinen einzigen, sehr wohl aber auch der „Freixenet Prosecco“
Mich ael Sch e rtes. Min d Zweigelt Rosé Trocken
ub e rt este ns. nach oben. mit seiner unkomplizierten Zu- Goldeck
gängigkeit ein besonders guter
ROSIG. So begeisterte der Rosé Kandidat für einen gelungenen Markus Graser
von Inführ als frisch-elegan- Abend. Schlumberger Wein- und Sektkellerei
10 PRODUKT 01/02 2019 Jubiläum 11
HEFT-THEMA : Mit PRODUKT verbindet uns seit Happy Birthday, liebes PRODUK T,
vielen Jahren eine erfolgreiche, und herzliche Gratulation!
Produkt feiert
20 JAHRE MIT STARKEN MARKEN
prickelnde Partnerschaft. Wir freuen
uns auf jede Ausgabe, denn der
Mix aus spannenden Interviews,
20 Jahre dürfen wir uns über eure
hervorragende Redaktio n, den
guten und zeitnahe n Überblick
PRODUK T bietet einen exzellenten
Überblick über die Neuheiten am
Kompakt, übersichtlich und mit
viel Leidenschaft präsentierte
PRODUKT in den vergangenen
20 prickeln de Jahre PRODUK T –
eine Bereiche rung für die
Markenartikelindustrie. Die
top-aktuellen Produktvorstellungen über Innovationen im Retail, aber Markt und die damit verbundenen 20 Jahren über 100 Neuheiten Schlumb erger Wein- und
und gut recherchierten Artikeln auch im Gastronomiebereich Trends. Es bietet somit genau das, der Ölz Meisterbäcker. Vielen Sektkellerei gratulie rt recht
Vielen Dank zeichnet PRODUKT aus und sorgt für freuen – stets mit prägnanten was die Medien-Marke verspricht. herzlichen Dank und alles Gute herzlich zum Jubiläum!
für die vielen lieben
Freude beim Lesen. Ich gratuliere und originellen Formulie rungen! zum Jubiläum!
Georg Grassl, General Manager Markus Graser,
dem PRODUKT-Team sehr herzlich! Bitte macht weiter so! Laundry & Home Care Österreich Daniela Kapelari-Langebn er, Unternehmenskommunikation
Glückwünsche! Philipp Gattermayer, GF Henkell Sabine Schwaige r, GF Maresi GF Ölz Meisterbäcker Schlumbe rger Wein- und Sektkelle rei
Das PRODUKT-Team
AUSTRIA
Campari gratulie rt PRODUK T PRODUK T ist seit Anfang an ein Mit PRODUKT sind wir immer
herzlich zu seinem 20-jähri- wichtiges Medium, um den Handel top-informiert, der konsequente
gen Bestehe n – eine lange Zeit Der Wiener Kaffeehausliterat Wir gratulie ren Ihnen und Ihrem über unsere Innovationen zu Ein verlässlicher und qualitativ Fokus auf die Welt der Marken
an gelunge ner Zusamm enarbeit , Peter Altenberg hat „Bilderbögen gesamte n Team auf diesem Wege informieren. Besonders freut es hochwe rtiger Navigator durch artikel ist besonders positiv
auf die wir zurückblicken dürfen. des kleinen Lebens“ geschrieben. herzlich zum Jubiläum und freuen uns, wenn Produkte aus unserem die wunderbare Welt der Neu- hervorzuheben. Die persönliche
Danke für eure gute Arbeit und Ich wünsche Euch für die Zukunft uns auf viele weitere Jahre guter Haus bei der Kür der „best launches“ erscheinungen. Danke, PRODUK T, Betreuung, das stete Interesse des
die stets qualitativen Beiträge, „Bilderbögen des großen PRODUKTs“. Zusamm enarbeit! gewinnen – so wie 2018 unsere und herzlich e Gratulation zum gesamten Teams und die redaktio-
die Österreichs Medienlandschaft „merci Mousse au Chocolat“. Wir 20-jährigen Bestands-Jubiläum! nelle Kompetenz ist immer wieder
Renata Petovska, Juliane Dillersberger,
bereiche rn. Buon compleanno! GF Julius Meinl Österreich. Unternehmenskommunikatio n, gratulieren PRODUK T ganz herzlich Harald Melwisch, Grund zur Freude! Gratulation zum
Josef Recheis Eierteigwarenfabrik & zum 20. Geburtstag und wünschen GF Unilever Austria Jubiläum – weiter so!
Kerstin Kientzl,
Marketin g Manager Campari Austria Walzmühle weiterhin viel Erfolg!
Christian Leeb, GF SalzburgMilch
Ronald Münster, GF Storck Österreich
Landor Associates Campari
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forniti insieme al presente documento in base Approval signature - Firma per approvazione
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fornisce un'indicazione del posizionamento dei colori, all'art. L. 22-4 del codice della proprietà intellettuale.
ma in nessun caso si deve fare riferimento per la verifica Sul CD-Rom allegato troverete anche una versione
dei colori di stampa. I caratteri tipografici non vengono del documento in outline.
Qualitativ hochwertige Produkte Für uns ist PRODUKT seit 20 Gratulation zum runden Herzliche n Glückwunsch dem Wir möchten Ihnen herzlich zu Es ist schön, dass es das Fach
benötigen professionelle mediale Jahren eine verlässliche Quelle, Geburtstag dieses einzigartigen PRODUK T-Te am zu zwei erfolg 20 Jahren PRODUKT gratulieren. magazin PRODUKT bereits seit
Partner. Bei PRODUK T fühlen wir um den Überblick in Bezug auf Formates, wo der Name reich en Jahr zehnten richtungs- 20 Jahre, die Sie sich mit uns 20 Jahren gibt – da es ja unter
uns gut aufgehoben und identifizie- Sortimentsneuheiten und Trends Programm ist und tatsächlich das weisende r Berichte rstattun g über Lebensmittelproduzenten im Detail anderem auch eine zusätzliche
ren uns mit der Linie des Maga- in den unterschiedlichen Waren- Produkt der Star ist! Das ist Produkt-News und Marktent- auseinandersetzen. Wir als Motivation ist, für den PRODUKT
zins. So entstehen Kooperationen, gruppen zu behalten. Herzlichen insbesondere für alle Beteiligten wicklungen. Wir wünsche n auch Familienunternehmen wissen um Champion zu entwickeln. Für die
die Erfolg nicht nur versprechen, Dank dafür und Glückwunsch zum an der Entstehung eine Freude, für die Zukunft ein sich eres Ge- den Wert von Beständigkeit gepaart Medienlandschaft ist das Format
sondern halten! Die Marke „Wiberg“ Jubiläum! die ihre erfolgreiche Arbeit – spür für die neuesten Tren ds und mit Innovation. Fachmagazinen eine Bereicherung. Wir wünschen
gratuliert PRODUK T zum 20-jäh- und nicht das Gesicht ihres Chefs die Kraf t zur Durchsetzung Ihre r kommt eine ungebrochen hohe dem Fachmagazin PRODUKT
Alfred Schrott, Vorstand Vertrieb & Idee n. Wir freuen uns auf viele
rigen Bestehen und freut sich auf – bewundern können! Bedeutung zu. Weiter so! weiterhin viel Erfolg.
Marketing Manner
viele weitere, gemeinsame Jahre. weitere Ausgaben Ihres Magazins.
Dr. Franz Radatz, Mag. Rudolf Berger, GF Fleischwaren Berger Thomas Schmiedbauer, GF Wiesbauer
Das Team von Wiberg GF Radatz Feine Wiener Fleischwaren Das Team der Vetropack Austria – Österreichische Wurstspezialitäten
12 Jubiläum PRODUKT 01/02 2019 PRODUKT 01/02 2019 Jubiläum 13
helds der Mitarbeiter, wodurch Prozesse in der
© Mascha Tace/shutterstock
Filiale wesentlich effizienter gestaltet werden.
PRODUKT: Gab es auch Neuerungen, die sich
wider Erwarten nicht durchgesetzt haben?
20 Jahre mit... Bipa
Ulrich Spaan: Anfang der 2000er Jahre war Was waren die wichtigsten Meilensteine von Bipa in den
RFID der große Hype im Lebensmittelhandel. letzten 20 Jahren?
Viele Experten gingen davon aus, dass der Bar- Wir haben unsere Mitarbeiterzahl mehr als verdoppelt auf
code schon bald durch RFID Tags ersetzt wer- aktuell 4.118, die Lehrlingszahl gar verdreifacht. Auch der
den würde. Erst nach einigen Jahren hat sich Launch unserer erfolgreichen Eigenmarken: „Look by Bipa“
herausgestellt, dass sich RFID-Projekte im 1997, „B.Styled“ 2000, 2009 „Babywell“ und 2014 „Bi Good“
LEH nicht wirtschaftlich rechnen lassen und unsere grüne Eigenmarke. Dann natürlich unsere Zusatzan-
das Aufbringen der Tags viel zu komplex wäre. gebote: Seit 2003 sind die beliebten Cewe Sofortdruckstati-
Ende der 90er gab es bereits einen Piloten mit onen im Einsatz, 2004 haben wir die Textilreinigung getestet
einem Einkaufswagen, der sich durch einen – jetzt gibt es das Service in 500 Filialen. Seit 2018 bieten wir
RFID-Tunnel schieben lässt. Auch so etwas hat Beauty Events an – von der Styling Corner bis zu Home Par-
EMA :
HEFT-TH sich dann nicht durchsetzen können. An der tys. Ganz wichtig war auch 2011 der Launch des Bipa Online
Prod u k t fe ie r t ARKEN
Kasse gab es eine Zeit, in der Tunnelscanner für
das Kassenband das große Thema waren. Die-
se funktionierten mit herkömmlicher Barcode-
Shops. Außerdem unsere „Mädchen Kampagne“, mit der wir
seit 2017 die Markenbekanntheit kontinuierlich deutlich ge-
steigert haben.
RE MIT STARKEN M technik oder Bilderkennung – durchgesetzt ha-
20 JAH ben sie sich nicht. Welche Warengruppe hat Sie aufgrund ihrer Entwicklung
Store-History
besonders überrascht?
PRODUKT: Und wohin wird die Reise gehen – Wir sehen, dass Innovationen z.B. bei der dekorativen Kos-
wie wird ein alltäglicher Lebensmitteleinkauf metik immer bedeutsamer werden. Sehr erfreulich ist, dass
im Jahr 2039 aussehen? nachhaltige Produkte in Gänze sehr stark wachsen.
Ulrich Spaan: Das ist sehr weit in die Zukunft
Am PoS hat sich in den letzten 20 Jahren allerhand bewegt und vieles grundlegend
gesprochen, schon der Blick in die nächsten Wie hat sich das Shop-Konzept und -Design in dieser Zeit
verändert. Wir haben mit Ulrich Spaan, Mitglied der Geschäftsleitung des EHI Retail 5 bis 10 Jahre birgt viele Ungewissheiten. Ich verändert?
Institutes, über die spannendsten Entwicklungen geplaudert. denke, das Bezahlen im Supermarkt wird sich Im März 2017 startete der bisher größte Sortimentsumbau
grundlegend ändern – mobiles Bezahlen wird in der Geschichte des Unternehmens. Mit über 2.700 neuen
PRODUKT: Frischen Sie bitte unsere Erinnerun- Die Bedienungstheken sind aufwändiger ge- sich nach einer langen Anlaufphase durch- Artikeln bauen wir die besonders frequenzstarken Katego-
gen auf: Wie hat ein typischer Supermarkt im staltet und oft um digitale Elemente ergänzt. setzen. Im Convenience-Umfeld kann ich mir rien wie Pflege - Gesicht, Körper, Haar - Baby, Tier und WPR
Jahr 1999 ausgesehen? Die Preisauszeichnung erfolgt häufig digital, vollständig kassenlose Stores à la AmazonGo weiter aus. Food und Snacks werden ergänzt. Beim Laden-
Ulrich Spaan: Noch weitestgehend analog und Self-Checkouts bzw. Self-Scanning sind weit vorstellen – an bestimmten Standorten. Die layout hat sich in den letzten 20 Jahren einiges getan. Wir
sehr klassisch in der Konzeption. Es gab keine verbreitet. Der Eingangsbereich ist oft frei zu- Preisauszeichnung wird vollständig digital sein, sind da stets einer organischen Entwicklung gefolgt. Zent-
digitalen Elemente, in Europa so gut wie keine gänglich, d.h. es ist kein Kundenführungssys- auch die digitale Kommunikation in der Filiale rale Elemente sind hier sicher die Schütten, die Deko-Theken
Self-Checkouts oder Self-Scanning. Gastrono- tem installiert. Kühl- und TK-Ware wird aus mit den Smart Devices der Kunden wird über unserer Industriepartner, unsere Fotoshops, diverse attrakti-
mie innerhalb des Supermarkts war kaum exis- energietechnischen Gründen in geschlosse- kurz oder lang Normalität sein. Supermärkte ve Zweitplatzierungsflächen und Gondelköpfe, mit denen wir
tent, auch waren die Convenience-Sortimente nen Möbeln präsentiert, bei der Ladenbeleuch- werden noch stärker als heute den Lebens- aktuell spezielle Aufmerksamkeit auf Aktionen, Innovationen
noch vergleichsweise wenig ausgeprägt. Na- tung kommen an vielen Stellen LEDs zum Ein- mitteleinkauf mit gastronomischem Angebot und Spezialangebote lenken. Seit 2016 bieten wir ein softe-
türlich gab es einen Fokus auf Frische, aber die satz. Generell spielt die Store-Beleuchtung verbinden, noch mehr auf Atmosphäre und Er- res Ambiente mit niedrigen Regalen, dunkler Decke, sanfter
Warenpräsentation gerade bei Obst und Gemü- auch im Bedienungsbereich eine viel größere lebnis setzen und immer stärker marktähnliche Beleuchtung und Holzelementen in unseren Filialen. Zudem
se ist mit der eines heutigen Supermarkts kaum Rolle als früher. Formen annehmen. ergänzen wir das Shop-Konzept um Try Tables & Marktplätze
zu vergleichen. Eingangsbereiche waren meist statt klassischer Schüttenplatzierung.
nicht frei zugänglich, d.h. der Kunde musste PRODUKT: Was waren also in diesem Bereich PRODUKT: Herr Spaan, herzlichen Dank für das
eine Eingangsanlage passieren. Kühl- und Tief- die wichtigsten technologischen Innovationen Gespräch!bd
kühlmöbel waren in der Regel offen, d.h. ohne der letzten zwei Jahrzehnte?
Türen oder aufschiebbare Deckel, man verwen- Ulrich Spaan: Sicher sind an erster Stelle die
dete herkömmliche Storebeleuchtung. Self-Checkouts zu nennen, die sich sehr weit
verbreitet haben. Im Kassenumfeld haben
PRODUKT: Und wie sieht das heute aus? Touchscreens die Tastatur komplett ersetzt.
Ulrich Spaan: Heuer ist ein ausgeprägter Fo- Elektronische Preisauszeichnung, die inzwi-
kus auf Frische zu spüren, was sich auch in der schen auch farbig gestaltet werden kann und
Warenpräsentation niederschlägt. Design und Informationen über den Preis hinaus beinhal- Thomas Lichtblau
Einkaufsatmosphäre spielen eine sehr große tet, würde ich auch hinzuzählen. Im Bedien- GF Bipa
Rolle, was sich auch durch eine große Viel- und Gastronomiebereich ist Digital Signage zu
falt an Materialien zeigt. In vielen Supermärk- nennen. Es gibt aber noch eine Reihe weite-
ten gibt es ein Gastronomieangebot innerhalb rer Innovationen, die nicht auf den ersten Blick
des Markts und vor der Kassenzone, es wird oft sichtbar sind – so zum Beispiel die Web-Anbin- Ulrich Spaan, Mitglied der
auf in der Filiale produzierte Produkte gesetzt. dung von Kassen, Waagen und mobilen Hand- Geschäftsleitung des EHI Retail Institutes
14 Jubiläum PRODUKT 01/02 2019 PRODUKT 01/02 2019
PRODUKT: Was war 1999 Ihr Bestseller und
EMA : EMA :
HEFT-TH HEFT-TH
© Wingedbull/shutterstock
e r t e r t
was ist es heute?
Pro d u k t fe i MARKEN Pro d u k t fe i MARKEN
Jutta Mittermair: Im Jahr 1999 waren die
Fruchtsäfte aus dem Hause Spitz unsere
Bestseller – und auch heute noch machen
HRE MIT STARKEN HRE MIT STARKEN
20 JA 20 JA antialkoholische Getränke einen bedeuten-
den Umsatz-Anteil aus. Dabei sind die gro-
ßen Klassiker, wie etwa Apfelsaft und Oran-
Spitzen-
gensaft, bei den KonsumentInnen nach wie
vor äußerst beliebt. Gleichzeitig lieben es die
ÖsterreicherInnen auch, Neues auszuprobie-
ren und so landen auch in diesem Bereich im-
mer häufiger außergewöhnliche oder sogar
zeit
Craft-Erzeugnisse im Einkaufswagen.
PRODUKT: Ihre Werbelinie 1999 und heute?
Jutta Mittermair: Ein Blick auf das Packaging
Design diverser Spitz-Produkte im Laufe der
Als wichtigem Player des Food-Bereichs
Zeit zeigt, dass Spitz auch in Sachen Verpa-
So lief’s bei uns
GEDULDIG. Für wirklich große Datenmen-
wollten wir natürlich auch mit Spitz ckungsdesign stets Wert darauf legt, am
gen wie Anzeigen (die heute üblicherweise über die vergangenen 20 Jahre plau- Puls der Zeit zu bleiben und mit den ästheti-
ebenfalls ganz einfach per Email als pdf ver- dern. Jutta Mittermair, die die Unter- schen Ansprüchen der KonsumentInnen mit-
schickt werden) gab es aber noch eine andere nehmenskommunikation leitet, stand Jutta Mittermair, Leiterin zuwachsen.
An der Positionierung von PRODUKT hat sich in den letzten 20 Jahren nichts verän- spannende Übertragungsmöglichkeit, näm- uns Rede und Antwort. Unternehmenskommunikation bei Spitz
lich via ISDN, wo der Status-Balken schon mal PRODUKT: Was darf man sich 2019 von Ihrer
dert. An unserem Arbeitsalltag aber sehr wohl.
über mehrere Stunden dahinzuckelte, zuwei- Marke erwarten?
len durch mehrere Fehlermeldungen unter- PRODUKT: Was waren für Spitz die wichtigs- Erwerb der Auer-Blaschke GmbH & Co KG im Jutta Mittermair: Nach einem sehr erfolg-
A
lso, es ist jetzt nicht so, dass die ers- ROM nachgereicht. Oder aber ganz oldschool brochen – bis wirklich alles eingetrudelt war. ten Meilensteine der letzten 20 Jahre? Jahr 2013. Und seit heuer befindet sich Gas- reichen Jahr 2018 geht Spitz 2019 mit zahl-
ten Ausgaben von PRODUKT auf der auf Papier. Die Fotos wurden dann von un- Eine nervenaufreibende Sache… Jutta Mittermair: Bereits seit mehr als 160 teiner Mineralwasser zur Gänze im Eigentum reichen Innovationen in die Offensive. Bei
Schreibmaschine getippt wurden. Und serer Grafik eingescannt, ggf. nachbearbei- Jahren fungiert die Spitz Unternehmens- von Spitz. sämtlichen Marken aus dem Spitz-Portfo-
doch fällt einem beim Zurückdenken an die tet und fanden so ihren Weg ins Heft und auf PERSÖNLICH. Die Zeit und die technolo- gruppe als Entwickler, Erzeuger, Veredler lio – namentlich „Spitz“, „Auer“, „Blaschke“,
ersten Jahre auf, dass sich hier technologisch die schon damals bestehende Website www. gischen Entwicklungen haben also für uns und Vermarkter von Nahrungsmitteln und PRODUKT: Können Sie uns ein Beispiel für „Gasteiner“-Mineralwasser und „Puchheimer“
ein bissi was getan hat. Unterlagen zu neu- produkt.at. durchaus einige Erleichterungen mit sich Getränken in Premium-Qualität. 1857 wurde einen Launch Ihres Unternehmens aus dem – ist im neuen Jahr mit spannenden Produkt-
en Produkten ereilten uns anno 1999 entwe- gebracht. Am liebsten erfahren wir von den die heutige S.Spitz GmbH in Linz gegründet. Jahr 1999 nennen und einen aktuellen? neuheiten zu rechnen. Nähere Informationen
der persönlich im Rahmen eines Gesprächs- FIX PER FAX. Insbesondere für die Buchhal- News der Markenartikler übrigens aber im- Heute verlassen täglich 1,2 Millionen Produk- Jutta Mittermair: Im Jahr 1999 haben wir mit dazu folgen in Kürze.
termins, per Post oder auch schon per Email. tung relevantes Material erreichte uns – und mer noch im persönlichen Gespräch. Nicht te den Standort Attnang-Puchheim, mit 670 dem „Spitz Kombucha“ ein erfrischendes Tee-
Zumindest der Pressetext dazu. Denn wäh- zwar für eine recht lange Zeit – hauptsäch- nur, weil wir so gesellig sind, sondern auch MitarbeiterInnen ist der Konzern überdies ei- getränk auf den Markt gebracht. Damals wie PRODUKT: Zum Abschluss ganz persönlich: In
rend sich Bildmaterial heute auch in ordent- lich per Fax. Erst in den letzten zwei, drei Jah- weil sich im direkten Interview immer Hin- ner der größten seiner Branche. Tag für Tag heute steht die Marke „Spitz“ für Herkunft wenigen Worten – Jutta Mittermair im Jahr
licher Auflösung ganz einfach elektronisch ren ist unser Gerät ziemlich konsequent ver- tergründe oder spannende Zitate finden, die genießen 4,6 Millionen KundInnen Produkte aus Österreich, das Zusammenspiel zwi- 1999?
verschicken lässt, wurden Packshots vor 20 stummt. Die Leitung dafür wäre aber noch da wir per Email nie bekommen hätten. Und das aus dem Hause Spitz. Auf dem Weg dorthin schen Tradition und Innovation und einen Jutta Mittermair: Das Jahr 1999 markiert ei-
Jahren ob der für damalige Verhältnisse rie- – falls Sie uns mal im Retro-Style erreichen dürfte sich auch in den nächsten 20 Jahren beschritt die Spitz Unternehmensgruppe eine umfassenden Qualitätsanspruch. Heute, 20 nen bedeutenden Meilenstein in meiner Karri-
sigen Datenmengen doch lieber auf einer CD- möchten: 02262/71746-30. nicht ändern. bd Reihe an Meilensteinen, wie etwa die Grün- Jahre später, zählen die „Auer Tortenecken ere. Mit meinem MBA in der Tasche habe ich in
dung der Power Horse Energy Drinks GmbH à la Mozart“, die „Blaschke Törtchen“ sowie diesem Jahr meine Universitätslaufbahn ab-
im Jahr 2004, die Beteiligung an Gasteiner die „Puchheimer Edelbrände“ zu einigen der geschlossen und bin ins Berufsleben gestartet.
mit 51% im Jahr 2007, die Inbetriebnahme der spannendsten Produktneuheiten aus dem
BioWärme Spitz GmbH 2008 oder auch den Hause Spitz. PRODUKT: Vielen Dank für das Gespräch! bd
COOLINARISCHE
cial Food Trends und steht Entscheidungsträ-
gern der FMCG-Branche in maßgeschneider-
EINBLICKE
ten Workshops beratend zur Seite. „Uns geht
es darum, digital vernetzte Konsumenten für
Unternehmen greifbarer zu machen“, so Dani
100%
Viel Leidenschaft für Food-Trends, ein über Terbu und Nina Mohimi unisono. Dabei be- Scherb jun., Geschäftsführer von Spitz und Gasteiner Mineral-
viele Jahre gut aufgebautes Netzwerk sowie trachten Mohimi und Terbu mehrere Ebenen: wasser: „Als Familienunternehmen freuen wir uns, nun den
profundes Know-how in Sachen Social Me- „Wir beobachten nicht nur die Lifestyle-Trends nächsten Schritt zu setzen und die restlichen Anteile an Gas-
dia packen die beiden Web-Pionierinnen Dani und gesellschaftlichen Veränderungen, son- teiner Mineralwasser zu übernehmen. Wir bedanken uns bei der
Terbu und Nina Mohimi zusammen, um der dern auch Entwicklungen der Lebensmittel- Brau Union Österreich für die großartige Partnerschaft in den
FMCG-Branche maßgeschneiderte Analysen industrie bzw. -produktion, die technischen Seit Anfang des Jahres ist Gasteiner Mineralwasser komplett vergangenen Jahren, auf die wir auch in Zukunft stark setzen
und Trendvorschauen zu liefern. Ihr Unter- Neuerungen der digitalen Welt und vor allem im Eigentum von Spitz. Die Brau Union Österreich hat ihre Be- werden.“ Auch bei der Brau Union betont man: „Wir freuen uns
nehmen, die Coolinary Society, versteht sich das Social Web, wie Instagram, YouTube und teiligung (49%) abgegeben, um sich künftig verstärkt ihrem auch zukünftig auf eine sehr gute Partnerschaft“, so Dr. And-
als die erste österreichische Agentur für So- Pinterest.“ Kerngeschäft, also dem Bier, widmen zu können. Dazu Walter reas Hunger, Geschäftsführer Gastronomie.
16 Jubiläum PRODUKT 01/02 2019 PRODUKT 01/02 2019 Jubiläum 17
20 Jahre mit... Spar 20 Jahre mit... DM
Was waren die wichtigsten Meilensteine der letzten Was waren die wichtigsten Meilensteine der letzten 20 Jahre?
20 Jahre in Österreich? 1999 eröffnet die 1.000. DM-Filiale im Millenium Tower in Wien.
In den vergangenen 20 Jahren ist Spar deutlich gewachsen. Seit 2004 zählen Serbien, Bosnien-Herzegowina, Rumänien, Bul-
Einerseits durch Eigenexpansion, vor allem in Wien, aber auch garien, Mazedonien und Italien zu den insgesamt elf verbundenen
durch Unternehmenszukäufe wie zum Beispiel Maximarkt, Ländern. 2000 löste das neue DM-Logo mit Welle die alte „Marki-
Teile von Meinl und Zielpunkt. Durch die Meinl-Übernahme se“ ab. 2014 eröffnet mit „meindm.at“ die „virtuelle“ DM-Filiale im
ist die Lehrlingsberufsschule zu uns gekommen, heute be- Netz, als Kombination aus Online-Magazin und Shop. 2018 geht
kannt als ‚Spar Akademie Wien‘. Im Sortiment kamen span- die Vorteilswelt in die Partnerschaft mit Payback über.
Originell
nende neue Produktbereiche hinzu, wie zum Beispiel der ge-
samte Convenience-Bereich oder auch die vegetarischen Was hat Sie in dieser Zeit am meisten überrascht?
Neue Zebra-Art
und veganen Produktlinien. Vor allem die Eigenmarkenlini- Einen besonderen Stellenwert im DM-Sortiment haben immer
und Original
en wurden deutlich ausgebaut, der Anteil im Sortiment hat schon die Naturkosmetik und die Lebensmittel in Reformhaus-
sich verdoppelt. qualität. DM war hier bereits Vorreiter, als diese Themen eher
noch ein Randphänomen waren. Heute ist es immer mehr Kunden
Welche Veränderungen haben Sie in dieser Zeit am meis- wichtig, ökologisch nachhaltig zu handeln. So ist die Naturkos-
Für einen Generationswechsel bei mobilen Touchcomputern
ten überrascht? Der Februar steht, wie nun schon seit 23 Jahren, wieder ganz metik mittlerweile eine der am stärksten wachsenden Katego-
im Unternehmensbereich sorgt Zebra Technologie.
Vor zwanzig Jahren waren Vegetarier noch eine Randerschei- rien im gesamten drogistischen Sortiment. Im Lebensmittelbe-
im Zeichen der Markenartikel-Kampagne. Dieses Jahr macht
nung, es gab noch keine Produktlinien für sie. Auch Regio- reich hat DM seine eigene Marke „dmBio“ gegründet. Gleichzeitig
G
der Markenartikelverband unter dem Motto „Die Marke – Das
nalität war zwar bei uns traditionellerweise schon ein The- leich geblieben ist das preisgekrönte, robuste Design. Die neuen will DM die heimische Bio-Wirtschaft stärken und so finden sich
Original“ auf die Relevanz von Herstellermarken aufmerksam.
ma, aber noch nicht so groß im Vordergrund, mit eigenen TV- Modelle (TC52, TC57, TC72, TC77) sind u.a. für Produktionsunter- heute viele Produkte von österreichischen Bio-Familienbetrie-
Spots und Testimonials. Diese Entwicklungen sind im Sinne nehmen und den Einzelhandel gedacht und wurden, physisch ben im Regal.
D
der Individualisierung des Geschmacks und des Einkaufsver- ie gute Nachricht, die Günter Thumser, GF des MAV, überbrachte, wie digital, mit dem Fokus auf Langlebigkeit entwickelt. Sie bauen auf
haltens positiv. Negativ überrascht haben uns Entwicklun- gleich zu Beginn: „Das langfristige Wachstum der Handelsmar- den TC51/TC56 und TC70/TC75 Touchcomputer-Serien des Unterneh- Wie hat sich das Shop-Konzept und -Design in dieser Zeit ver-
gen, die gegen die Volksgesundheit gehen. Also die gewaltige ken wurde 2018 erstmals gestoppt, ihr Anteil liegt bei FMCG, exkl. mens auf, sind Android-kompatibel, verfügen aber über erweiterte ändert?
Verwendung von Glyphosat zum Beispiel. Frische aktuell bei einem Drittel (wertmäßig).“ Gleichzeitig konnte eine Funktionen. Dazu gehören u.a. ein leistungsstarker Prozessor für eine Noch vor 25 Jahren befanden sich fast 100% der DM-Filialen in
leichte Tendenz zu Markenartikeln festgestellt werden, und zwar nicht schnellere Anwendungsausführung, Ortungstechnologien via Visible Stadtzentren. Mittlerweile ergänzen Filialen in Fachmarktzent-
Wie hat sich Ihre Werbelinie entwickelt? nur, weil diese vermehrt auch im Diskont zu finden sind, sondern auch, Light Communications (VLC) sowie die neuesten WiFi- und Bluetooth- ren und Shoppingcentern die Standorte. Dadurch hat sich auch
Das ist wie mit Spielfilmen. Wer will da heute noch welche wenn man sich die Entwicklung ausschließlich in den Super- und Ver- Updates für höhere Geschwindigkeit und bessere Reichweite bei gleich- die durchschnittliche Filialfläche vergrößert. Das idealtypische
aus den 1990ern sehen? Damals hatte das Spar-TV eine Mo- brauchermärkten ansieht. Thumser: „Das ist ein klares Signal an uns Mar- bleibend hoher Batterieleistung. Ladenbild hat sich im Lauf der Zeit mit den Erwartungen und Kon-
deratorin, deren Frisur und Outfit heute niemanden mehr kenartikelhersteller, – wie auch an unsere Partner im Handel – das Ren- sumbedürfnissen verändert. Eine fixe Konstante ist geblieben:
überzeugen könnte, damals aber sehr gut funktioniert hat. nen um die Gunst der Konsumenten vorwiegend mit Innovationen, Top- Der Kunde soll sich in der Filiale intuitiv zurechtfinden. Deshalb
Qualität, Nähe zum Konsumenten und mit besonderem Einkaufserlebnis legt DM Wert auf breite Gänge und übersichtliche Orientierung.
Inwiefern hat sich das Shop-Konzept verändert? auszutragen. Der Preis allein darf nicht das Maß aller Dinge sein! Und: Er
Eine große Entwicklung waren die Marktplatzkonzepte, die wird zur Differenzierung immer schwächer wahrgenommen.“
besonders bei Interspar sehr toll umgesetzt wurden. Die Opu-
lenz und Produktkompetenz wurde dann ergänzt mit Waren- POSITIV GESTIMMT. Nicht nur diese Fakten, sondern auch die guten
welten, wie zum Beispiel die Gewürzwelt mit 1.000 Gewür- wirtschaftlichen Prognosen und die geringe Verschuldung am privaten
zen, Kräutern und Salzen, um nur ein Beispiel zu nennen. Beim Sektor sorgen für eine positive Grundstimmung der Hersteller. Weniger
gerade eben neu ausgerollten Spar-Supermarkt-Konzept ste- positiv empfindet man allerdings aktuell zum einen die angepeilte, nati-
Mo
hen der schnelle Einkauf und Convenience im Vordergrund. onal verpflichtende Herkunftsangabe bei verarbeiteten und verpackten
de
le
de
l
Lebensmitteln, die über geltendes EU-Recht weit hinausgeht. Thumser:
rw rie
„Sie benachteiligt direkt die österreichischen Erzeugerbetriebe gegen- e i te te r -S e Martin Engelmann
r entw ompu
über Importeuren und führt zu erheblichen Mehrkosten.“ Und auch Re- ic k e l t e n To u c h c Vorsitzender der DM Geschäftsführung
gularien, die Zusammenarbeit mit dem Handel betreffend, steht man
skeptisch gegenüber. Thumser: „Voraussetzung für zukünftigen Erfolg
ist auch weiterhin eine gedeihliche Zusammenarbeit mit unseren Han-
FLACH GEHALTEN
delspartnern auf Augenhöhe. Mit Fairplay – ohne, dass es Ombudsmän- terentwicklung, die die Reduzierung des Folien
ner braucht.“ einsatzes von bis zu 75% ermöglicht. Statt wie
üblicherweise aus Kunststoff, besteht der ein-
AFFICHIERT. Dass man starke Marken auch dann erkennt, wenn ihr gesetzte Produktträger aus Karton. Eine poly-
Name nicht sichtbar ist, macht die 2019er-Kampagne des MAV deut- Immer mehr Varianten an Skin-Verpackungen erobern die Kühlregale mere Schutzschicht verleiht ihm Stabilität und
lich. Auf Plakaten, im TV und Online zeigen die originellen Sujets, dass des LEH. Die Vorteile liegen auf der Hand, denn zum einen werden die bildet eine zuverlässige Barriere gegen Fett,
die Marke das Original ist. Dieses „Original“ gibt den Verbrauchern auch verpackten Produkte unter hohem Vakuum versiegelt und gewinnen Feuchtigkeit und Sauerstoff. Mit migrations-
Nicole Berkmann das Versprechen, sich immer wieder neu zu erfinden, verantwortungs- deutlich an Haltbarkeit hinzu. Darüber hinaus ermöglicht diese Art des armen Farben und Lacken beidseitig bedruckt,
Spar Österreich, Unternehmenssprecherin / bewusst zu handeln und v.a. als transparenter Absender zu 100% hinter Packagings eine attraktive Präsentation am PoS. Mit dem „FlatSkin“- schafft das Raum für Produktinformationen und
Leiterin Konzernale PR und Information den Produkten zu stehen.ks Verfahren hat Sealpac eine neue Lösung marktreif gemacht – eine Wei- Branding-Möglichkeiten.
18 Jubiläum PRODUKT 01/02 2019 PRODUKT 01/02 2019 Jubiläum 19staltete Sujets platziert, wird immer beachtet WAS KÖNNEN INFLUENCER?Und was nicht? de, was man wo sagt. Also Content Manage-
werden. Und wer die folgenden Erkenntnisse Es steht außer Frage, dass digitale Kanäle FM- ment im besten Sinn. Im Großen wie im Klei-
berücksichtigt, wird das Beste aus großen und CG-Marken noch schneller zum Drehen brin- nen – dem Content-Boom ist es zu danken,
auch kleinen Budgets herausholen. gen können. Influencer sind hier besonders dass man heute in allen Medien rund um den
rege. Der deutsche Markt wird laut Einschät- Globus achtsam wird, wie die Marke durch das
LEADS. Content-Management braucht Mana- zung (J.O.M. – Group) heuer ein Budget einer was gesagt wird, dasteht.
ger. Erstellen und Kolportieren von spannen- halben Milliarde Euro allein für Influencer-
den Inhalten, die in entsprechenden Kanälen, Kampagnen aufbringen. Was heißt das für uns? VORTEILE STATT VORURTEILE. Was man ver-
seien sie klassisch oder digital, geschickt lan- Eine etablierte Marke kann die fleißigen YouTu- meiden sollte, ist Intransparenz. Manche An-
ciert werden – das ist die Herausforderung. be- und Instagram-Stars durchaus als Turbo bieter schicken schulklassenartige Gruppen
Ziel ist es, der Marke gut zu tun und „Leads“ für die Drehbewegung im Regal nützen. Wenn ins Rennen, um „Content zu produzieren“. Die-
(Hinführungen zum Kontakt) zu generieren. das It-Girl unter den Influencern „Bibi“ zu ei- se meist unterbezahlten Studenten tippen
Im Portfolio von Content-Shop gibt es bei- nem Produkt „Ja“ sagt, sagen 5,5 Millionen anonym Likes, Posts und Blogbeiträge in den
spielsweise eine Webseite, die tatsächlich Follower „Amen“. Aber nur in Ausnahmefäl- Äther. So wird von Laien erfunden, was Kon-
wöchentlich mehrfach qualifizierte Kunden- len wird ein Influencer eine Marke generieren. sumenten von der Marke erfahren. Das funk-
anfragen generiert. tioniert bestenfalls bei Limonade, mit der je-
GANZHEITLICHE BETRACHTUNG. Behalten der etwas erleben kann. Tastaturen sind ge-
ANALYSE. Analysieren Sie, wo Content Ihnen Sie das große Ganze im Auge. Wir betrachten duldig. Über Wahrheitsgehalt, Qualität oder
nützt. Mit einem qualifizierten Berater können Content als Chefsache. Jede auch noch so Relevanz dieser Beiträge hüllt man sich in
Sie festlegen, wie weit Ihr Content-Manage- kleine Detailbotschaft muss ins Gefüge pas- Schweigen. Gefakte Likes und Klicks sind in-
ment gehen soll. Brauchen Sie ein Newslet- sen und der ganzen Markenstory dienen. Kate zwischen ein mit dem Begriff „Ad Fraud“ be-
ter-System, eine E-Mail Aktion oder eine ge- Santore, Content Excellence bei Coca-Cola zeichnetes Übel im Internet. Die Wirkung auf
samte Markenkommunikation? Schätzen Sie international, hat herausgefunden, dass die die Marke kann kontraproduktiv werden. Kein
Ihre Ressourcen, Ihre Bedürfnisse und die Pflege des Contents den Brand-Marketers der Wunder, dass sich ehemalige Facebook-Fans
budgetären Möglichkeiten ab. USA jährlich um die 4,3 Milliarden USD wert ist. bereits zurückziehen, weil ihnen das Ganze zu
Und ihre Mission ist es, dem Content zum Woh- kommerziell daherkommt und nervt.pk
le ihrer Marke eine bahnbrechende Qualität
Die Content–
len Studie der PwC, Deutschlands führender mitzugeben, damit sich das Investment lohnt.
Wirtschaftsprüfungs- und Beratungsgesell- Daran kann man wohl nicht vorbei. Kate San-
schaft, sind die Vertrauenssieger bei Konsu-
FACTBOX tore wacht über alle Botschaften, die der Co-
Praxis-Tipps
Management-Story
menten immer noch öffentlich-rechtliche ca-Cola-Konzern aussendet. Schließlich geht
TV-Sender und Qualitätsmedien im Print. Für
PETER KRAKOVSKY hat die Werbe-
es laut Handelsblatt für über 500 Coca-Co- fürs Content-
Österreich gilt das Gleiche. Beim Brutto-Wer- la-Marken in diesem Jahr um ein Investment
bewert reiht sich online erst haarscharf nach
welt mit Slogans wie „In Darbo natur-
von 2,9 Milliarden Dollar Marketingetat. Da be- Management.
rein kommt nur Natur rein“ bereichert
Außenwerbung an die 5. Stelle ein. (Quelle: deutet Content-Management auch Kontrolle
Als das Internet noch jung war, gaben Webdesigner ihren Kunden mit gütigem Blick und ist Kommunikationsberater im Pool • Richten Sie eine Ansprechstel-
statista). Immerhin. Das Mittel der Wahl ist der Qualität. Content-Spezialisten von heute
ein CMS (Content Management System) mit auf den Weg, um die Inhalte der Websei- Unternehmensberatung der WKO Wien. le für Aktualisierungen von Bild-
aber die gescheite Verschränkung aller Me- Mit seinem Start-up „Content-Shop“ müssen beide Welten beherrschen, klassische material, News und Koordina-
te künftig gefälligst selbst zu editieren. Damit bekam das Zauberwort Content eine dien. und digitale Medien – überall wird Content
und 40 Jahren Erfahrung in der Markt- tion der Informationen inner-
persönliche Note: Mein Inhalt! platziert. Und er ist im Idealfall so gut formu-
kommunikation im Rucksack macht er halb des Unternehmens ein.
AGENTUREN IM INFIGHT. Die „Digitale Trans- sich seit 2018 auf die Reise ins digitale liert wie die legendären Anzeigen und Drehbü-
M
• Etablieren Sie ein redaktio-
it den Jahren sprengte der Begriff Mythos der digitalen Kommunikation „Story- formation“ ist auch ein beinharter Wettkampf Zeitalter. Für seine Klienten entzaubert cher eines Bill Bernbach. Der geniale Werbe-
er die digitale Welt, macht sie besser nelles Content-Team mit gu-
Content dann den ursprünglichen telling“. Fast kann man schon von einem Kan- in der Kommunikationsbranche. Immer mehr mann legte in den 60er Jahren Grundlagen für
verständlich und gemeinsam mit sei- ten kreativen und techni-
Rahmen. Bezeichnete er zunächst zelstreit zwischen diesen beiden Denkrich- klassische Agenturen verschwinden vom Kreativstrategien, die heute noch gelten. Un-
nem Team real nutzbar. Sein USP ist schen Fachleuten von außen.
den Text, später Text und Bild, schließlich tungen sprechen. Bei dem nicht selten der Markt, ihre großen Namen versinken im di- ter anderem war er der Meinung, dass die Gu-
auch Videos, hüpfte der Content schließlich Hausverstand auf der Strecke bleibt. gitalen Meer. Die Haie, die darin schwimmen, die Verbindung von Top-Know-how ten unter den Werbern eigentlich Poeten sind, • Unterstützen Sie den Workflow
aus dem Kontext der Webseiten heraus in die kommen mit virtuellen Versprechen ins Ge- als Kommunikationsberater mit digi- die tolle Geschichten erfinden. Soweit zur In- zwischen den Fachbereichen des
sozialen Medien und von dort zurück in die METAMORPHOSE. Die Metamorphose von schäft und sahnen dabei oft ganze Full-Ser-
taler Kompetenz. novativkraft des Begriffes Storytelling – alte Unternehmens und den Spezialis-
alte Schule der klassischen Medien. analog zu digital hat Methode. Klassische vice-Budgets ab. Denn gedruckt und gesen- Weisheit in neuem Gewand. Apropos Qualität: ten für die Umsetzung, wenn nö-
Heute bedeutet Content so etwas wie „Cor- Medien haben im Gegensatz zur Behauptung det wird nach wie vor in Millionenhöhe. Är- Ridley Scott inszeniert neuerdings für Hennes- tig mit regelmäßigen Jour-fixes.
porate Communication“. Was für eine Karriere! einiger selbsternannter Digital-Gurus jedoch gerlich für den Auftraggeber: Oft sind die sy Cognac. Die Branche ist gespannt auf das
• Seien Sie großzügig, Themen
Er konkurriert zurzeit heftig mit dem zweiten keineswegs ausgedient. Laut einer aktuel- Anbieter letztlich dann nicht kreativ genug, neue Movie, das auf allen Kanälen zu sehen
zu besetzen, die von allgemei-
betrachten Texte eher als Grauwert, Fotos sein wird. Das ist High-End-Content.
nem Interesse sind. Fördern Sie
müssen billig sein (und sehen auch so aus), die
Fact- und Theme-Finding.
RECHERCHE WEBSITE CHANNELS Kommunikationsleistung ist schlecht. Oder THE BEST OF BOTH WORLDS. Möglichst un-
FACT REDAKTION STRATEGY • Lassen Sie sich Analytics zeigen,
Ressourcen Social Media zumindest schlecht zu verifizieren. prätentiös. Content-Qualität entsteht durch
FINDING intern/extern IDEAS
Infos YouTube
2017 wollte Marc Pritchard, Chief Brand Of- einfühlsame und kompetente Beratung. Con- um Ihre Investitionen abzusichern.
CONTENT LinkedIn
vorhandene
Werbemittel Xing ficer von Procter & Gamble, den Digitalen den tent-Shop hat für einen recht großen Kunden • Sagen Sie erst ja zu einem Pro-
Newsletter
Bildmaterial Hahn zudrehen und tat das auch mit über 70% den gesamten Content über Jahre hinweg jekt, wenn Sie und Ihre Entschei-
Werbemittel
Briefings
Print Budgetkürzungen und einem 5-Punkte-Pro- www.content-shop.at gemanagt, ohne je von „Content“ zu reden. dungsebene sich auskennen.
Daten Funk
gramm für mehr Kontrolle. Glück für die Kre- p.krakovsky@textconcept.at Dafür gab es monatlich ein Jour-fixe mit der
Zielgruppe Direct
ativen: Wer gut getextete und spannend ge- Geschäftsführung, in dem beschlossen wur-
Unbenannt-1 1 19.01.19 11:19
20 News PRODUKT 01/02 2019 PRODUKT 01/02 2019 News 21Sie können auch lesen
