Der Wirtschaft geht es gut! - Großer IHK-Jahresempfang mit 700 Gästen - IHK zu Dortmund
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GASTRONOMIE
Besuch im Sterne-Restaurant Palmgarden
FAMILIENUNTERNEHMEN MIT TRADITION
Die EGV Group versorgt Kunden in ganz Deutschland
INTERVIEW
NRW-Minister Pinkwart wirbt für Elektromobilität
Dezember 2017 / Januar 2018
Der Wirtschaft
geht es gut!
Großer IHK-Jahresempfang mit 700 Gästen
O b Kongress, Event, Meeting oder
Seminar, Weihnachtsfeier oder Bankett –
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EDITORIAL
Mit Zuversicht ins neue Jahr
D
ie Überschriften der in diesem rer Zweigstelle in Hamm
Jahr an dieser Stelle erschie- bezogen. Diese sind deut-
nenen Editorials lauteten un- lich großzügiger, bieten
ter anderem „Jahr der Entschei- mehr Platz für Beratungs-
dungen“, „Es bewegt sich was“, „Stimme gespräche und eine ange-
der Wirtschaft
haft stärken“, „Wirtschaft lebt
haf nehmere Atmosphäre. Au-
vom ehrenamtlichen Engagement“ und ßerdem können jetzt auch
„Mehrere Gründe zum Feiern“. Sie alle Seminare, Schulungen
drücken den Grundtenor der Wirtschaft und VVorträge vor Ort statt-
im abgelaufenen Jahr aus. Es konnte pas- finden. Ein großer Bespre-
sieren, was wollte: Die Wirtschaft der chungs- und Seminarraum
Region blieb in Bewegung – und zwar im bietet fast 30 Personen
positiven Sinne. Platz und kann für kleine- Heinz-Herbert Dustmann und Stefan Schreiber
Dies drückt auch die zu unserem tra- re Gruppen auch unterteilt
ditionellen Jahresempfang erschienene werden. Außerdem stehen Stellplätze für
Konjunkturumfrage aus (siehe Seite 8). Pkw zur Verfügung. Wir können so unse-
Selten ging es unserer Wirtschaft so gut ren Kunden und Mitgliedsunternehmen
wie heute. Wir erreichen Positivwerte, in Hamm einen noch besseren Service
wie sie seit der Wiedervereinigung nicht bieten (Seite 32). »Selten ging
mehr zu beobachten waren. Erfreulich ist
auch, dass die regionale Wirtschaft über-
Dieser regionalen Verantwortung
wird auch die neu gewählte Vollver-
es unserer
aus positiv in die Zukunft blickt. Das trifft sammlung gerecht werden. Am 11. Janu- Wirtschaft so
auf alle Bereiche zu wie Umsatzerwar-
tungen, Investitionen und Beschäftigung.
ar wird sie sich konstituieren und noch
innerhalb des ersten Halbjahres für ih-
gut wie heute.«
Bei aller Euphorie sollten wir aber re künftige Arbeit ein Handlungskonzept
nicht vergessen, dass unsere Wirtschaft erarbeiten. Darinin werden unsere VorVor-
im IHK-Bezirk ähnlich stark internati- stellungen von der wirtschaftlichen Ent-
onal verflochten ist wie das Land Nord- wicklung der Region manifestiert. Sie ist
rhein-Westfalen selbst und Deutschland der Handlungsrahmen für die Arbeit und
insgesamt. Bei allen positiven wirtschaft- das wirtschaftliche
haftliche Engagement der IHK
haf
lichen Entwicklungen dürfen wir die in den nächsten fünf Jahren.
wichtigen europäischen, asiatischen und Wir können mit Zuversicht in das
transatlantischen Herausforderungen in neue Jahr gehen. Für das gute Miteinan-
der Politik nicht aus den Augen verlieren. der im Jahr 2017 bedanken wir uns bei
Denn diese sind wichtige Faktoren auch allen Partnern vor allem aus Wirtschaft,
für die künftige regionale wirtschaftliche Politik, Wissenschaft und Verwaltung.
Entwicklung. Wir wünschen Ihnen und Ihren Famili-
Das Wort „regional“ nehmen wir bei en ein besinnliches, frohes Weihnachts-
der IHK sehr ernst. So haben wir im No- fest und weiterhin alles Gute im neuen
vember neue Räumlichkeiten mit unse- Jahr 2018.
chaft
Der Wirts ut!
geht es g ang mit 700
Gästen
Heinz-Herbert Dustmann, IHK-Präsident Stefan Schreiber, IHK-Hauptgeschäftsführer Großer IHK
-Jahresempf
el, Fotos,
Alle Artik Links
Vid e o s u nd
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er RUWI-A
auch in d
Ruhr Wirtschaft Dezember 2017 / Januar 2018 3
INHALT
BLICKPUNKT IHK-JAHRESEMPFANG 2017
8 Der Wirtschaft geht
es hervorragend
Zum Jahresempfang der Industrie- und Handelskammer
(IHK) zu Dortmund konnten IHK-Präsident Heinz-Herbert
Dustmann und IHK-Hauptgeschäftsführer Stefan Schreiber
am 4. Dezember mehrere Hundert Gäste aus Wirtschaft,
Politik und Verwaltung begrüßen.
INTERVIEW
15 E-Tankstelle für Betriebshof
Das Land Nordrhein-Westfalen unterstützt Betriebe beim
Umbau ihres Fuhrparks auf Elektrofahrzeuge – mit einem
neuen Förderprogramm für E-Ladesäulen. Prof. Dr. Andreas
Pinkwart, NRW-Minister für Wirtschaft, Innovation, Digitalisie-
rung und Energie, im Gespräch mit der Ruhr Wirtschaft.
RUBRIKEN 71 Messekalender 21 Preisgekröntes Wachstum
Swyx Solutions
3 Editorial 72 Bekanntmachungen
22 Eine Explosion der
6 Bild des Monats BLICKPUNKT Geschmacksnerven
IHK-JAHRESEMPFANG 2017 Serie Gastronomie:
7 Wirtschaft in Zahlen Palmgarden, Dortmund
8 Der Wirtschaft geht
20, 25, 37, 41, 45, 46 Kompakt es hervorragend 24 Infos zum Rhein-Ruhr-Xpress
Mehr als 700 Gäste beim Veranstaltung von IHK und VDI
27, 36, 42 Jubiläen IHK-Jahresempfang
25 Allianz Smart City mit
28 Wirtschaftsjunioren INTERVIEW Zwischenbilanz
34 Was sonst geschah 15 E-Tankstelle für Betriebshof 26 Werne blickt in die Zukunft
Prof. Dr. Andreas Pinkwart IHK-Wirtschaftsgespräch
44 Essen & Trinken
WIRTSCHAFT REGIONAL 27 Bergkamen setzt auf
62 Tipps zum Thema Recht Manuka-Honig
16 Food ist unser Business IHK-Wirtschaftsgespräch
63 Wirtschaft im TV Serie „Familienunternehmen
mit Tradition“: 29 Top-Platzierung für
64 IHK-Weiterbildungsprogramm EGV Group, Unna die Volksbank
Laut Umfrage bestes
67 Kulturkalender 20 IHK geht unter die Coworker Finanzinstitut Dortmunds
68 Impressum 20 30.000 Euro für neue Ideen 30 Elektrobetrieb expandiert
Verein Innovationsstandort Elektro Laschinski Redeker
69 IHK-Veranstaltungskalender fördert Projekte im Kreis Unna GmbH & Co. KG
4 Ruhr Wirtschaft Dezember 2017 / Januar 2018
WIRTSCHAFT REGIONAL
16 Food ist unser Business
Serie „Familienunternehmen mit Tradition“:
In knapp 90 Jahren hat sich die EGV Group aus Unna
sehr erfolgreich zu einem der führenden nationalen
Lebensmittelgroßhändler entwickelt.
WIRTSCHAFT REGIONAL
22 Palmgarden: Eine Explosion
der Geschmacksnerven
Es ist wohl das höchstgelegene Restaurant in Dortmund:
In der Spielbank Hohensyburg kocht ein junger,
unheimlich sympathischer Koch auf Sterneniveau.
SERVICE INTERNATIONAL
60 Hidden Champion der
Startup-Welt
In Russland hat sich in den letzten Jahren ein
spannendes Startup-Ökosystem entwickelt, das
weltweit immer bekannter wird.
31 FH Dortmund geht auf 46 Mit Spaß in die Ausbildung SERVICE KULTUR
die Straße Premium Cars Peters
LaSiSe-Testgelände in Selm 66 Kinderlachen
46 Vorbild beim Klimaschutz bekommt Zentrum
32 Neue Zweigstelle belegt Delegierte der Weltklima-
die Treue zu Hamm konferenz in Dortmund SERVICE TERMINE
IHK bietet noch mehr Service
47 Der Sieger setzt auf Vielfalt 68 Individuelle Beratung:
36 PROGAS ist neuer Interkultureller Wirtschaftspreis IHK-Sprechtage
Werbepartner
ASV Hamm-Westfalen SONDERTHEMA 68 Wichtige Infos für die
Gastronomie
37 Alles, was Man(n) so braucht 48 Gründen · Entwickeln /
Manufaktur Meißner Tremonia Qualifizieren · Bilden 69 Fördermittelwettbewerb
Gesundheit.NRW
38 Die Besten in Bund und Land SERVICE INTERNATIONAL
Bestenehrung des Abschluss- 69 1.000 Freikarten für die
jahrgangs 2016/2017 60 Hidden Champion E-world 2018
der Startup-Welt
40 Viele Schuldner in Dortmund Spannendes Startup-Ökosystem SERVICE MESSE
Creditreform stellt Schuldner- in Russland
Atlas 2017 vor 70 Pflicht nicht nur
61 Impulse für eine Trendwende für Grünröcke
41 Mobilität als IHK NRW Bildungskongress Messe JAGD & HUND
Wettbewerbsfaktor
Konferenz in Hamm SERVICE BILDUNG
Liebe Leserinnen und Leser:
42 Gründerpreis NRW 65 Mit dem Angebot kann Die nächste Ausgabe der Ruhr Wirt-
für Green IT 2018 kommen schaft erscheint Mitte Februar 2018.
Ruhr Wirtschaft Dezember 2017 / Januar 2018 5
BILD DES MONATS
Kultur-Wirtschaft
Jubiläum
Die Kulturstiftung Dort-
mund hatte anlässlich ih-
res 25-jährigen Bestehens
Ende November in den
Westfälischen Industrie-
klub geladen. Initiatoren,
Wegbereiter und Förderer
waren gekommen, um die-
ses Ereignis gebührend zu
feiern.
Gäste
Natürlich war auch IHK-
Präsident Heinz-Herbert
Dustmann (2. v. r.) zu Gast.
Die Kulturstiftung steht un-
ter dem Patronat der IHK.
Unternehmer Jochen Op-
länder (r.) ließ der Stiftung
im Frühjahr eine Million
Euro aus seinem Privatver-
atver
atver-
mögen zukommen.
Kippenberger
Gruppenbild mit Geschenk
der Stiftung für die Stadt
(v. l.): Hans-Dieter Michals-
ki, der Direktor des Muse-
ums Ostwall im Dortmun-
der U, Edwin Jacobs, Wolf-
gang Clement, NRW-Mi-
nisterpräsident a. D., Ul-
rich Andreas Vogt und
Dortmunds Kulturdezer-
nent Jörg Stüdemann.
Spende
Anlässlich ihres 25-jähri-
gen Bestehens schenkt die
Kulturstiftung Dortmund
dem Museum Ostwall ein
Werk des 1953 in Dort-
mund geborenen Künst-
lers Martin Kippenberger
(† 1997). Bislang befindet
sich nämlich noch keines
seiner Werke in einer öf-
fentlichen Sammlung.
Text: Tobias Schucht
Foto: Stephan Schütze
6 Ruhr Wirtschaft Dezember 2017 / Januar 2018
Wirtschaft in Zahlen
Die 5.000er-Marke ist erreicht
Neueintragungen von Ausbildungsverhältnissen (Stand: 30. November 2017)
• 2016 • 2017 •• Veränderung in Prozent
Dortmund
2958
- 2,6
2881
Hamm
633
+ 0,6
637
Unna
328
+ 5,5
346
Lünen
306
+ 5,2
322
Schwerte
141
+ 2,1
144
Bönen
132
+ 8,3
143
Bergkamen
141
- 1,4
139
Kamen
151
- 10,6
135
Holzwickede
91
+ 20,9
110
Werne
87
+ 3,4
90
Fröndenberg
45
+ 22,2
55
Selm
41
+ 24,4
51
Die Zahl der neu eingetragenen Ausbildungsverhältnisse im Zuständigkeitsbereich der
Industrie- und Handelskammer (IHK) zu Dortmund hat zum Ende des Monats Novem-
ber 2017 die 5.000er-Marke durchbrochen und liegt damit exakt auf dem Niveau des
Vorjahres. Vergleicht man die Entwicklung in den Städten und Gemeinden im Westfä-
lischen Ruhrgebiet, ergeben sich allerdings deutliche Unterschiede im Detail: So ver-
zeichnen bis auf Kamen und Bergkamen alle Kommunen des Kreises Unna mehr Lehr-
verträge als im Vorjahr. Alle anderen haben leichte bis moderate, Holzwickede, Frönden-
berg und Selm sogar deutliche Zuwächse zu verzeichnen. Dortmund hat zwar leicht ver-
loren, stellt aber von den absoluten Zahlen her mit mehr als der Hälfte bei Weitem die
meisten Ausbildungsverhältnisse: In Dortmund sind es rund 2.900, in Hamm und dem
Kreis Unna zusammen fast 2.200. Text: Tobias Schucht, Quelle: IHK zu Dortmund
Ruhr Wirtschaft Dezember 2017 / Januar 2018 7
IHK-JAHRESEMPFANG 2017
Der Wirtschaft
geht es hervorragend
Mehr als 700 Gäste beim IHK-Jahresempfang
8 Ruhr Wirtschaft Dezember 2017 / Januar 2018
Z
um Jahresempfang der Industrie-
und Handelskammer (IHK) zu Dort-
mund konnten IHK-Präsident Heinz-
Herbertt Dustmann und IHK
IHK-Hauptge-
schäftsführer Stefan Schreiber am 4. Dezem-
ber mehrere Hundert Gäste aus Wirtschaft,
Politik und Verwaltung begrüßen. Musika-
lisch untermalt wurde die Veranstaltung zum
Auftakt vom
om Jugend-Mädchenchor der Chor
Chor-
akademie Dortmund unter Leitung von Kelly
Sundin.
Wirtschaft in Hochstimmung
Dustmann ging in seiner Rede auf die sehr
gute wirtschaftliche Lage in Dortmund und
Hamm sowie im Kreis Unna ein. „Derzeit gibt
es einige weltpolitische Hindernisse, wie die
unklaren Verhältnisse in der Türkei, in Ka-
talonien oder bei den Brexit-Verhandlun-
gen: Sie alle treffen viele unserer Unterneh-
men. Trotz alldem brummt die Wirtschaft in
Deutschland.“ In der IHK-Region beurteil-
ten fast 94 Prozent der in der jüngsten IHK-
Konjunkturumfrage befragten Unternehmen Volles Haus
ihre Lage als gut oder befriedigend. Fast je- Wie in jedem Jahr war der
des vierte Unternehmen erwarte für das Jahr IHK-Jahresempfang mit über
2018 sogar noch eine Steigerung, und mehr 700 Personen mehr als gut
als 70 Prozent rechneten mit einem gleich- besucht.
bleibend hohen Niveau, so Dustmann. Reihe unten, von links:
(1) IHK-Präsident Heinz-
BVerfG: IHK legitimer Vertreter Herbert Dustmann hielt
der Wirtschaft eine viel beachtete Rede.
Dustmann zeigte sich erfreut darüber, dass (2) Thomas Schneider,
das Bundesverfassungsgericht (BVerfG) im Martin Dreier und
Juli einen Beschluss gefällt hat, welches Christian Zurbrüggen.
den IHKs als Interessenvertretung der regi- (3) Der Jugend-Mädchenchor
onalen Wirtschaft den Rücken stärkt. Die der Chorakademie sorgte für
> hervorragende Stimmung.
Fotos: IHK/Stephan Schütze
Ruhr Wirtschaft Dezember 2017 / Januar 2018 9
IHK-JAHRESEMPFANG 2017
> te Vollversammlung werde bei der Erfüllung
Verfassungsbeschwerden gegen die gesetz- dieser IHK-Aufgabe als höchstes Gremium ei-
liche Mitgliedschaft und die Beitragspflicht ne besondere Rolle spielen.
in den 79 deutschen Industrie- und Handels-
kammern seien vollumfänglich zurückgewie- Wünsche der regionalen Wirtschaft
sen worden. Jedes Unternehmen besitze als In der Umfrage zum Jahresempfang haben die
IHK-Mitglied das Privileg, seine eigenen Inte-
IHK Unternehmen ihre Wünsche gegenüber der
ressen in die IHK-Arbeit einbringen zu kön- Politik geäußert. Am meisten liegt den IHK-
nen. „Die IHK und ich legen großen Wert da- Unternehmen die Verbesserung der Bildung
rauf, dass dies weiterhin funktioniert. Denn am Herzen. Nach der Bildung und der Fach-
Gute Laune dieses Urteil ist für uns Pflicht und Ansporn kräftesicherung wurde der Ausbau der digita-
Reihe unten, von links: zugleich, die unterschiedlichen Interessen len und verkehrlichen Infrastruktur genannt.
(1) Dr. Ansgar Fendel, unserer Mitglieder wahrzunehmen, zu einem Dustmann hob hervor: „Der Nachholbe-
Britta Feiler, Hans-J. Hesse Gesamtinteresse zu bündeln und zu vertre- darf bei den Investitionen in Straßen, Schie-
und Martin Eul. ten“, so Dustmann weiter. Die neu gewähl- nen und Wasserwegen ist weiterhin enorm.
(2) Olesja Mouelhi-Ort,
Franz-Josef Panatzek, Carsten
Harder und Marc Kiwitt.
10 Ruhr Wirtschaft Dezember 2017 / Januar 2018Gute Gespräche
Reihe oben, von links:
(1) Michael Makiolla,
Flaschenhälse sind die mangelnden Pla- weise zur Digitalisierung im Einzelhandel, Stefan Schreiber, Heinz-
nungskapazitäten. 20 Jahre andauernde Ge- würden immer wichtiger werden. Es müs- Herbert Dustmann, Thomas
nehmigungsverfahren können wir nicht län- se aber laut den regionalen Unternehmen Hunsteger-Petermann und
ger hinnehmen. Wenn wir die Mammutaufga- auch die Energiewende besser gemanagt Ullrich Sierau.
be wirklich lösen wollen, führt an dauerhaft werden, so Dustmann weiter. Sie sei inzwi- (2) Albrecht Ehlers, Christoph
hohen Mitteln für Ausbau, Modernisierung schen eine große Belastung: Deutsche Mit- Weishaupt, Falko Derwald,
und Planung kein Weg vorbei.“ Die Lebens- telständler zahlten mittlerweile die höchs- Martin Seiler und Rainer
adern der Wirtschaft seien neben Energielei- ten Strompreise in der EU, doppelt so viel Becker.
tungen und Verkehrswegen ebenfalls schnelle wie ihree französischen W
Wettbewerber. Ein- (3) Sascha Nies, Roland Klein
Breitbandverbindungen, die auch bei uns in sparungen beim Energieverbrauch wür wür- und Mike Therolf.
der Region noch ausbaufähig seien. den daher wichtiger denn je. In dem am 7.
Die IHK verstehe sich ebenso als erster Dezember in der IHK startenden Projekt
Ansprechpartner für Fragen der Digitalisie- „Energie-Scouts“ beispielsweise identifizie-
rung unserer Wirtschaft. Zahlreiche Bera- ren Auszubildende Einsparungspotenziale
tungen und Veranstaltungen, wie beispiels- >
Die IHK bedankt sich bei diesen Sponsoren
für die Unterstützung beim Jahresempfang:
Ruhr Wirtschaft Dezember 2017 / Januar 2018 11IHK-JAHRESEMPFANG 2017
> der meist aus einem Beschäftigungsverhält-
in ihren Betrieben. Die höchsten Einsparun- nis und würden den Schritt in die Selbststän-
gen werden anschließend prämiert. Auch digkeit in weniger als einem halben Jahr voll-
das zweite Energieeffizienznetzwerk für Un- zogen haben. Trotzdem seien die bürokrati-
ternehmen zum Erfahrungsaustausch schüt- schen Hürden jedoch oft noch zu hoch – auch
ze das Klima nachhaltig. „Wir laden Sie da- wenn
enn die Hälf
Hälfte aller Gründer das Gründer
Gründer-
Gute Bekannte her herzlich dazu ein, diesem Netzwerk bei- klima in unserem Land als gut bezeichne.
Reihe unten, von links: zutreten.“ „Letzteres ist auch international inzwi-
(1) Dr. Walter Aden und schen bekannt, wie wir es im Oktober erle-
Rudolf Brickenstein. Attraktive Region für Gründer ben konnten“, so Dustmann. „Ich habe mich
(2) Stefan Schreiber Weiter führte Dustmann aus, dass die IHK besonders gefreut, dass eine internationale
und Carina Janke. Gründungswillige in der Region durch ihr ‚Start-up Germany Tour‘ mit 46 Teilnehmern
(3) Mit einem Gruppenbild breitgefächertes Beratungsangebot beson- aus 16 Ländern auf unsere Anregung hin
verabschiedet sich die Voll- ders gut unterstütze. Laut dem erstmalig nach Deutschland und speziell nach Dort-
versammlung aus ihrer vier- aufgelegten Gründerreport kämen Grün- mund gekommen ist.“ Er verwies auf den Ab-
jährigen Legislaturperiode.
12 Ruhr Wirtschaft Dezember 2017 / Januar 2018Kontaktpflege
schluss der Tour im Oktober im Dortmunder ge Zahl, die lange zu beobachten war. Un- Reihe oben, von links:
U als größte Start-up-Konferenz im Ruhrge- seren Unternehmen geht es also immer bes- (1) Martin Kolöchter,
biet. Den in diesem Rahmen veranstalteten ser“, erklärte Dustmann. Das bedeute auch, Volker Borchert und
International Summit habe die IHK zu Dort- dass der Bedarf an Fachkräften weiterhin Angelika Burkholz.
mund für die IHKs im Ruhrgebiet federfüh- steige. Das beste Mittel dagegen sei Bildung (2) Klaus Moßmeier
rend betreut. „Das alles zeigt: Auch unse- – und speziell die duale Berufsausbildung. und Uwe Samulewicz.
re Region ist ein ‚Hotspot‘ für internationale Um dieses System beneideten weltweit zahl- (3) Peter Brasse,
Gründer geworden.“ reiche Länder Deutschland. „Erfreulich ist, Heinz-Herbert Dustmann
dass wir auch in diesem Jahr wieder die Zahl und Jan Opländer.
Werben für berufliche Ausbildung von 5.000 neu eingetragenen Ausbildungs- (4) Rolf Janßen,
Die gute konjunkturelle Lage der Wirtschaft verhältnisse erreichen werden. Unsere Un- Andrea Schendekehl und
habe auch dazu geführt, dass die Arbeitslo- ternehmen werden dieser gesellschaftspo- Dr. Heike Stiepelmann.
senquote weiter gesunken sei. Sie liegt jetzt litischen Aufgabe seit vielen Jahren damit
in der IHK
IHK-Region bei 9,6 Prozent. „Das ist überaus gerecht.“ Dustmann lobte dafür alle
schon deutlich besser als eine zweistelli- >
Ruhr Wirtschaft Dezember 2017 / Januar 2018 13IHK-JAHRESEMPFANG 2017
Kontaktpflege
Reihe oben, von links:
(1) Thomas Johannpeter, > lungskonzepts für die Region an. Dieses wer-
Thorsten Munk, Dr. Karl-Georg Beteiligten: „Mein Dank gilt daher neben den de Forderungen der Wirtschaft aus den Städ-
Steffens, Frederik Corall, Britta Ausbildungsbetrieben auch den Auszubil- ten Dortmund, Hamm und dem Kreis Unna
Feiler, Torsten Cremer, Dr. Britta denden, den Prüfern und den Berufsschulen beinhalten. „Wir als regionale
egionale Wirtschaft wer
wer-
Obszerninks, Tobias Grabitz für ihr Engagement. Es muss uns mit solchen den um diese kämpfen“, so Dustmann wört-
und Martin Wiesendahl. oder ähnlichen Formaten weiter gelingen, lich. „Wir müssen uns mit der Politik ergän-
(2) Dr. Ralf Geruschkat, die Berufsausbildung interessant zu halten zen. Als IHK sind wir ein starker Partner und
Ralf Kersting und und die Potenziale derjenigen jungen Leu- dynamischer
her WWortführer. Gerade auch in der
Wulf-Christian Ehrich. te voll auszuschöpfen, die heute noch häu- politischen Diskussion, in der wir den konst-
fig auf der Strecke bleiben. Denn Karriere ist ruktiven Dialog suchen werden.“
auch mit Lehre und W Weiterbildung möglich.“ Es sei erfreulich zu sehen, dass der Dia-
log genauso von den verantwortlichen Poli-
Neues Handlungskonzept tikern auf kommunaler, regionaler, auf Lan-
Zum Abschluss seiner Ausführungen kündigte des- und auf Bundesebene gesucht und offe-
Dustmann die Erarbeitung eines neuen Hand- riert werde.
Die Wirtschaftsjunioren.
Das Video und eine Bildergalerie
zum Jahresempfang finden Sie
unter www.dortmund.ihk24.de
14 Ruhr Wirtschaft Dezember 2017 / Januar 2018INTERVIEW
E-Tankstelle für Betriebshof
Das Land Nordrhein-Westfalen unterstützt Betriebe beim Umbau ihres Fuhrparks
auf Elektrofahrzeuge – mit einem neuen Förderprogramm für E-Ladesäulen.
F ür Betriebe gibt es schon heute ge-
ge Prof. Dr. Andreas Pinkwart
nug Gründe, auf nachhaltige Mo- Mo Andreas Pinkwart ist seit Juni 2017 NRW-
bilitätsoptionen wie elektrisch Minister für Wirtschaft, Innovation, Digi-
betriebene
triebene Fahrzeuge
F umzusteigen: talisierung und Energie. Seit vielen Jah-
Firmenchefs brauchen sich beispiels-
beispiels ren ist der Volks- und Betriebswirt in Poli-
weise keine Gedanken über Einfahr Einfahr- tik und Wissenschaft aktiv, u. a. wurde er
verbote für Innenstädte zu machen. 2002 Mitglied des Bundestags und war
Zudem werden
w die E-Mobile durch von 2005 bis 2010 NRW-Wissenschafts-
sparsamen Verbrauch, weniger War War- minister. Von 2011 bis 2017 war er Rektor
tungs- und Reparaturaufwand sowie der HHL Leipzig. Foto: MWIDE NRW/Roberto Pfeil
staatliche
he Zuschüsse
Zuschüsse und Steuerver
Steuerver-
günstigungen auch finanziell immer
attraktiver
aktiver.
Einzig die bislang mager ausge- ausge
baute Ladeinfrastruktur erweist sich
für den Umstieg auf emissionsfreie
Mobilität weiterhin als Hemmnis. Hier
schafft das Land Nordrhein-Westfalen
jetzt Abhilfe: Das NRW-Wirtschaftsmi- einem üblichen Stromtarif gibt es ei- richtige Weg. Wir wollen nichts er er-
nisterium hat unter der Leitung von ne Übergangsregelung: Sie können zwingen, sondern innovative Lösun-
Minister Prof. Dr. Andreas Pinkwart bis Ende März 2018 die Errichtung ih- gen ermöglichen. Im Rahmen des Pro-
im Oktober 2017 ein neues Programm res Ladepunkts mit 30 Prozent bezu- jektaufrufs Emissionsfreie Innenstadt
ins Leben gerufen, mit dem sich Be- schussen lassen. unterstützen wir deshalb zusätzlich
triebe die Installation von Ladesäulen die Kommunen bei der Entwicklung
direkt auf ihren eigenen Betriebshöfen Herr Minister Pinkwart, was innovativer Mobilitätskonzepte, die
fördern lassen können. Bis zu 50 Pro- versprechen Sie sich von dem dazu führen, die Schadstoffbelastung
zent der Kosten beziehungsweise bis neuen Förderprogramm? in den Städten zu reduzieren. Dafür
maximal 1.000 Euro für jeden exklu- Nordrhein-Westfalen hat den An- stellen wir allein in den Jahren 2017
siv genutzten Ladepunkt gibt das Land spruch, Vorreiter in Sachen Elektro- und 2018 weitere 80 Millionen Euro
Betrieben
trieben dazu. Öf entlich zugängli-
Öffffentlich mobilität zu sein. Wir wollen hier ei- zur Verfügung.
che Ladepunkte werden sogar mit bis ne Modellregion für Europa sein. Vor
zu 5.000 Euro aus Mitteln des Förder- allem beim Ausbau der Infrastruktur Schaffen wir damit die 250.000
programms progres.nrw-Marktein- haben wir Nachholbedarf: Was nutzt E-Fahrzeuge, die bis 2020 in
führung bezuschusst. mir ein Elektroauto wenn ich es nicht NRW fahren sollen?
Die neue Förderung ist Teil des überall aufladen kann? Mit dem För För- Um das zu schaffen, hätte man in den
„Sofortprogramms Elektromobilität“, derprogramm wollen wir einen Bei- letzten Jahren mehr für die Elektro-
das die Landesregierung für Hand- trag leisten, diese Lücke zu schließen, mobilität tun müssen. Wir wollen hier
werker, Unternehmen und Privatper- und dabei auch ganz konkret die Be- als neue Landesregierung jedenfalls
sonen aufgelegt hat. Gefördert wer- triebe in Nordrhein-Westfalen aktivie- mehr tun und setzen uns das Ziel, in
den Ladepunkte mit einer Ladeleis- ren und unterstützen. den kommenden drei Jahren die An-
tung zwischen elf und 22 Kilowatt, zahl der öffentlichen Ladepunkte mit
mit denen sich die Fahrzeuge erheb- Aber müssen dann nicht im Landesmitteln von heute 1.600 min-
lich schneller als an einer herkömm- Gegenzug Betriebe, die nicht auf destens zu verdoppeln und so weite-
lichen Steckdose aufladen lassen, so- E-Mobilität setzen und an ihren re Anreize für den Kauf eines Elektro-
wie die Leistungselektronik, Verkabe- Dieseln festhalten, mittelfristig fahrzeugs zu schaffen. Zudem setzen
lungen, Parkplatzmarkierungen und mit Fahrverboten zumindest für wir auf weitere Förderungen durch
-sensoren, Tiefbau und Fundament, die Innenstädte rechnen? den Bund und ein Umdenken in der
die Ertüchtigung des bestehenden An- Die Städte und Gemeinden in Nord- Automobilindustrie. Mit Ford in Köln
schlusses sowie Montage und Inbe- rhein-Westfalen stehen vor der gro- sowie zwei neuen Start-ups aus der
triebnahme. Voraussetzung für den ßen Herausforderung, ihre Innen- RWTH Aachen, die den Street-Scooter
Förderantrag ist der Bezug von zerti- städte von Emissionen zu entlasten. und den e-Go bauen, geht NRW enga-
fiziertem Grünstrom. Für Kunden mit Fahrverbote sind dafür aber nicht der giert voran.
Ruhr Wirtschaft Dezember 2017 / Januar 2018 15Food ist unser
Business
In knapp 90 Jahren hat sich die EGV Group aus Unna
sehr erfolgreich zu einem der führenden nationalen
Lebensmittelgroßhändler entwickelt.
Die EGV-Vorstände Christian Heumann (l.) und Thomas Wallrabenstein in der Firmenzentrale in Unna. Foto: IHK/Schaper
16 Ruhr Wirtschaft Dezember 2017 / Januar 2018WIRTSCHAFT REGIONAL
VON GERO BRANDENBURG
V
das Sorti-
iele Autofahrer werden sie kennen: ment. Na-
Die schwarz-weiß gefleckte Heu- türlich gab
mi-Kuh auf ihren Rollschuhen. Das es Wett-
muntere Maskottchen schmückt die bewerber,
Fahrzeug-Flotte des Lebensmittelgroßhänd- aber als Spezialist für Frischwaren hatte EGV Meilensteine
lers EGV Lebensmittel für Großverbraucher damals einen großen Vorteil: Sie war häufi-
1928
AG aus Unna. Dutzende Lkw fahren täglich ger beim Kunden als die Großhändler, die das
Gründung als Eier und
auf den Autobahnen und Straßen der IHK- Trockensortiment (Konserven und Instant-
Geflügel Verkauf eG
Region – und weit darüber hinaus. Denn un- produkte) verkauften. Und wenn man sowie-
ter dem schönen Claim „Food ist unser Busi- so schon beim Kunden ist, warum dann nicht 1970
ness“ versorgt das 1928 gegründete Unter- gleich alle Produkte anbieten? „Für unsere Wilfried Heumann
nehmen Kunden in fast ganz Deutschland. Firma galt das Motto: Raus aus der Mono- wird Vorstand
Mehr als 900 Mitarbeiter arbeiten an den kultur der Frischeprodukte, rein ins Vollsor-
1983
sechs Standorten: Neben der Firmenzentrale timent“, erinnert sich Christian Heumann.
Matthias Heumann über-
Unna mit 400 Mitarbeitern gibt es Logistik- Ein Motto mit Erfolg! Allerdings musste sich
nimmt Vertriebsleitung
zentren in Herford, Eberswalde, Stade, Güst- EGV das Vertrauen der Kunden hart erarbei-
row und St. Gangloff (bei Jena in Thüringen). ten. Am Ende behielt die Qualität die Ober- 1983
Zu den Kunden zählen Krankenhäuser, Alten- hand. „Wenn ich mit einem Produkt umge- Umwandlung von der einge-
heime, Betriebsgastronomien, Catering- und hen kann, das nur vier bis fünf Tage haltbar tragenen Genossenschaft zur
Systemgastronomie, Hotellerie, Kindergär- ist, dann werde ich das wohl auch mit einer Aktiengesellschaft
ten, Schulen und Universitäten, Gastronomie Konservendose schaffen, die drei Jahre halt- 1990
und Großhandel. „Im Grunde begleiten unse- bar ist“, erläutert Heumann. Die Kunden sa- Christian Heumann
re Produkte die Menschen ein ganzes Leben hen (und sehen) es genauso. übernimmt den Einkauf
lang, vom Kindergarten bis zum Altenheim. und Organisation
Wir liefern alles, was eine Großküche benö- Eier in der 360-Stück-Packung
tigt“, sagt Christian Heumann, der zusam- Anfang der 1990er-Jahre machte das Unter- 1990
men mit Thomas Wallrabenstein den EGV- nehmen den nächsten großen Sprung. Chris- Gründung der ersten
Vorstand bildet. tian und sein Bruder Matthias Heumann Niederlassung in Güstrow
Doch selbst einer der führenden nationa- übernahmen die Führung der EGV. Fast zeit- 1992
len Lebensmittelgroßhändler – unter den ak- gleich entstanden nach und nach die großen Gründung der Niederlassung
tuell 16.000 verfügbaren Artikeln sind aber Lagerkapazitäten in Unna, wichtige Voraus- in Eberswalde
auch zahlreiche Non-Food-Produkte – hat setzung für die weitere Expansion der Fol-
mal sehr klein angefangen. Und zwar vor gejahre. Bereits Mitte der 80er-Jahre war die 1992
knapp 90 Jahren als bäuerliche Absatzge- Genossenschaft in eine Aktiengesellschaft Christian und Matthias
nossenschaft. Anfangs war diese Genossen- umgewandelt worden. Heumann werden zum
schaft der Landwirte auf die Vermarktung Wer heute durch die großen Lager geht, Vorstand bestellt
von Eiern und Geflügel spezialisiert, woher findet in den bis zu zehn Meter hohen Rega- 2000
der Name EGV (Eier- und Geflügel-Verkauf) len alles, was das kulinarische Herz begehrt – Gründung der Niederlassung
stammt. Noch heute erinnert das eierförmi- und fast immer in der XXL-Version. 8.000 Ar- Herford
ge Logo in Orange, Gelb und Rot an die Ur- tikel sind in Unna auf Lager. Seit 2016 wird
2005
sprünge, auch wenn EGV heute für „Einkauf auch Frischfleisch angeboten. Quark gibt es
Gründung der Niederlassung
für Großverbraucher“ steht. Etwas später ka- im Fünfkilo-Eimer, Gurken in der Zehnkilo-
Stade
men Molkereiprodukte dazu, das Kuh-Mas- Dose und die Eier in der 360-Stück-Packung,
kottchen Heumi ist also ebenfalls der Firmen- oder aber gleich im Riesen-Tetra-Pak mit zehn 2010
tradition verpflichtet. Liter Flüssig-Ei für die Hotellerie. Christian Bernhard Huber
Heumann selbst ist manchmal überrascht. wird Vertriebsleiter
Zeichen der Zeit erkannt „Die Zehnkilo-Tiefkühlpackung vorgekoch-
2010
Gut 40 Jahre lang änderte sich das Geschäfts- ten Reis finde ich schon ungewöhnlich, aber
Einführung des Vertriebs
modell kaum. Doch 1970 wurde Kaufmann es wird eben nachgefragt“, schmunzelt er.
Tiefkühlprodukte
Wilfried Heumann Vorstand der Genossen- Nachgefragt, und deshalb im Angebot, wer-
schaft, die damals gerade 14 Mitarbeiter hatte. den auch die kleinen Portionen, vor allem 2015
Der Markt war im Umbruch, die Belieferung für Krankenhauspatienten und Altenheimbe- Thomas Wallrabenstein wird
kleiner Lebensmittelhändler, die im Wettbe- wohner. Für Personen mit Schluckbeschwer- zum Vorstand bestellt
werb gegen wachsende Filialketten immer den gibt es passiertes Essen. In Scheiben vor- 2016
mehr das Nachsehen hatten, wurde unrenta- geschnittene Wurst oder Käse sind mittler- Gründung der Niederlassung
bel und war nicht mehr zukunftsfähig. „Wil- weile Standard. „Der Convenience-Grad wird St.Gangloff/ Jena
fried Heumann hat Anfang der 1970er-Jahre immer größer, denn das spart Personal vor
die Zeichen der Zeit richtig erkannt“, betont Ort bei den Kunden“, sagt Wallrabenstein. 2016
Thomas Wallrabenstein. Heumann erarbei- Überhaupt herrscht im Lebensmittelgroß- Einführung des Vertriebs von
tete ein neues Konzept, belieferte fortan den handel ein starker Wettbewerb, in dem mit Frischfleisch und -fisch
Großhandel und Großküchen und erweiterte großen Mengen und jedem Cent kalkuliert
Ruhr Wirtschaft Dezember 2017 / Januar 2018 17WIRTSCHAFT REGIONAL
1 2
wird. Der Preisdruck ist enorm. Der durch- Co. stammen vom Traditionsunternehmen
»Das Vertrauen schnittliche Verpflegungssatz in der Gemein- aus Unna. Bis zu 20 Tonnen Lebensmittel
unserer Kunden ist schaftsverpflegung beträgt pro Tag maximal sind es für die gut 80.000 Besucher pro Spiel.
fünf Euro. Krankenhäuser werden im Schnitt zwei- bis
die Basis unseres Chancen im Markt hat langfristig sowieso dreimal die Woche angefahren, denn große
Geschäfts.« nur, wer Qualität und Kontrolle höchste Pri- Vorratslager haben die Einrichtungen heut-
Christian Heumann, orität einräumt. Die EGV ist bestens aufge- zutage nicht mehr.
EGV-Vorstand stellt und erfüllt mit dem Zertifikat IFS Food
Standard höchste Ansprüche. Bei Überprü- Konstant 22 Grad minus
fungen erzielt das Unternehmen regelmäßig Und selbst wenn, besser aufgehoben als im
Bestnoten. Strenge Hygiene-Auflagen wer- EGV-Lager könnten sie nicht sein. Molkerei-
den aber nicht etwa als lästige Pflicht gese- und andere Frischeprodukte warten dort bei
hen. „Für uns sind das Selbstverständlichkei- plus drei Grad Celsius auf ihren Transport, in
ten, da machen wir keine Kompromisse. Das der Halle für Trockenfood (Konserven, Nu-
V
Vertr auen unserer Kunden ist die Basis unse- deln, Süßigkeiten) ist es etwas wärmer. Eine
res Geschäfts“, betont Heumann. In der Tat, echte Bewährungsprobe
ährungsprobe ist der Gang ins Tief
Tief-
die Gänge zwischen den Regalen sind blitz- kühllager: Hier lagern bei konstant minus
blank. Am Warenausgang gibt es noch ein- 22 Grad Fleisch, Fisch, Gemüse, Brot, Pom-
mal strenge Kontrollen, bevor die Lkw früh- mes und viele andere Artikel. Die Mitarbeiter
morgens auf Reisen gehen. Bis zu zwölf Stati- tragen Thermokleidung, haben eigene ene Auf
Auf-
onen fährt ein Lkw auf seiner täglichen Tour wärmräume, längere Pausen und bekommen
ab. Der Signal Iduna Park, die Heimstätte von eine Zulage. Die extremen
emen TTemperaturen sor-
Borussia Dortmund, wird am Tag vor den gen allerdings für ein hervorragendes Mitein-
Heimspielen von meist zwei EGV-Lkw ange- ander. Das Team gilt als eingeschworene, lus-
Netter Empfang: 400 Mit- fahren. Denn egal ob VIP-Bereich oder auf tige Truppe, die auch im Winter viel weniger
arbeiter sind in Unna tätig. der TTribüne, die Produkte wie Bratwurst und erkältet ist als andere.
Foto: IHK/Schaper Insgesamt hat das Unternehmen in
Deutschland 170 Lkw, 70 davon sind in Un-
na stationiert. Alle sind ausgestattet mit zwei
unterschiedlichen Kühlkammern – eine mit
drei Grad, die andere mit minus 20 Grad. Kli-
maschutz und Ressourcenschonung stehen
auf der Agenda ganz oben, der Fuhrpark wird
regelmäßig erneuert. Die neuen Fahrzeuge
sparen bis zu zehn Prozent Sprit auf 100 Kilo-
metern und sind auch deutlich leiser als frü-
here Modelle. Für ein Unternehmen, das sei-
ne Kunden in den frühen Morgenstunden be-
liefert, ist das sehr wichtig, um die Ruhe der
Anwohner nicht zu stören. Auch die Fahrer
An
sind zufrieden, wenn sie merken, dass ihr ArAr-
beitgeber in ihren Arbeitsplatz investiert und
regelmäßig Schulungen anbietet. Aus gutem
Grund ist die Fluktuation bei EGV sehr ge-Im Wandel der Zeit
1 Das Unternehmen star-
tete als bäuerliche Absatzge-
nossenschaft. EGV stand ur-
sprünglich für Eier- und Ge-
flügel-Verkauf. Das Foto ent-
stand Ende der 1950er-Jahre.
2 Gegründet 1928: Für den
runden Geburtstag im kom-
menden Jahr hat die EGV ein
besonderes Traditionslogo
entwickelt.
3 3 Die Firmenzentrale ist in
den vergangenen Jahrzehn-
ten stark gewachsen. In den
ring, viele Fahrer sind seit Jahrzehnten für sich in den vergangenen Jahrzehnten als ex- Hallen in Unna lagern 8.000
die Firma aktiv. Für Christian Heumann und zellenter Ausbildungsbetrieb einen Namen Artikel, deutschlandweit um-
Thomas Wallrabenstein ist die Zufriedenheit gemacht und bildet Kaufleute im Groß- und fasst das Sortiment sogar
ihrer fahrenden Mitarbeiter aber noch aus ei- Außenhandel, Fachkräfte für Lagerlogistik 16.000 Produkte. 70 Lkw sind
nem anderen Grund sehr wichtig: „Keinen und Berufskraftfahrer aus. Unter den 900 in Unna stationiert.
anderen Mitarbeiter sehen die Kunden so oft Mitarbeitern deutschlandweit sind rund 40 Fotos: EGV
wie unsere Fahrer. Sie sind unsere wichtigs- Azubis, am 1. August dieses Jahres starteten
ten Botschafter und wir wollen, dass sie ihre 23 neue Kolleginnen und Kollegen bei EGV
Begeisterung auch authentisch transportie- ins Berufsleben. Die Übernahmequote ist tra-
ren“, sagt Heumann. ditionell sehr hoch. Der Nachwuchs fühlt sich
Der persönliche und vertrauensvolle Um- im Betrieb aber nicht nur gut aufgehoben –
gang mit den Kunden ist für EGV von ent- neben festen Azubi-Paten als Ansprechpart-
scheidender Bedeutung. Natürlich gibt es ei- ner gibt’s auch eine Azubi-Zeitung und re-
nen umfassenden Onlineshop mit allen Pro- gelmäßige gemeinsame Ausflüge –, sondern
dukten, außerdem entwickelt die innovati- darf auch früh Verantwortung übernehmen
ve IT-Abteilung digitale Lösungen für nahe- und aktiv mitgestalten. Ein gutes Beispiel
zu jeden Kundenwunsch. So ist es in vielen ist die von Azubis verantwortete Broschüre
Krankenhäusern fast schon selbstverständ- „Nachhaltig vorbildlich sein“, eine informati-
lich, dass die Schwestern die Menüwünsche ve und aufwendige Publikation, die sich mit
der Patienten auf dem Tablet vermerken. Das Themen wie Biosiegeln, fairem Handel und
maßgeschneiderte CRM-System übermittelt verantwortungsbewusstem Umgang mit Le-
EGV dann die erforderlichen Lebensmittel- bensmitteln beschäftigt.
mengen. In Unna wiederum werden spezi- Mit solch engagierten Mitarbeitern lässt Zehn Meter hohe Regale.
elle Rezepte und Speisepläne erarbeitet und sich auch das Jubiläum besonders gut feiern. Die meisten Artikel gibt‘s
digital übermittelt. Zudem setzt das Unter- 2018 feiert die EGV AG ihr 90-jähriges Beste- in der XXL-Version: etwa
nehmen nach wie vor auf seine hohe Bera- hen. Gurken in der Zehnkilo-
tungskompetenz im Außendienst. „Das Ge- Dose. Foto: IHK/Schaper
spräch vor Ort wird für uns immer wichtig
bleiben“, betonen die beiden Vorstände, die
entspannt und zuversichtlich in die Zukunft
blicken. Tatsächlich könnte EGV von vielen
Trends weiter profitieren. Die Bevölkerung
wird älter, qualitativ hochwertige Senioren-
verpflegung wird immer wichtiger, die Zahl
der Singlehaushalte nimmt zu und viele Ar-
beitnehmer schwören auf das Essen in ihrer
Betriebsgastronomie. Auch dem stark wach-
senden Vending-Markt (Verpflegungsauto-
maten) hat sich EGV erfolgreich zugewandt –
und das Sortiment der Non-Food-Artikel (et-
wa Pfannenwender, Arbeitsschuhe, Schür-
zen) wächst ebenfalls.
Um wachsen zu können, braucht es qua-
lifizierte Mitarbeiter. Das Unternehmen hat
Ruhr Wirtschaft Dezember 2017 / Januar 2018 19Kompakt
Interaktiver Workshop
Integration von
Flüchtlingen
Zum interaktiven Workshop „Nor-
malität Vielfalt!? – Erfolgreiche In-
tegration Geflüchteter in den Be-
trieb“ lädt die IHK gemeinsam mit
dem bundesweiten „Netzwerk Un-
ternehmen integrieren Flüchtlinge“
am 23. Januar 2018 ein. Der Impuls
„Typische Missverständnisse im
AusbilderInnen-Alltag und was da-
hinter steckt“ von Dr. Kundri Böh-
mer-Bauer, Ethnologin und interkul-
turelle Trainerin, bildet den Einstieg
IHK geht unter die Coworker ins Thema. Interaktive Übungen
münden anschließend in konkrete
Handlungsempfehlungen für Unter-
Coworking – das gemeinsame Arbeiten von Kreativen und Startups in Büros – liegt nehmen. Ziel des Workshops ist es,
im Trend. Die IHK, die sich bei der Gründungsberatung und für Startups stark enga- Know-how und Erfahrung bei der
giert, macht gerne mit. Von nun an sind IHK-Mitarbeiter als Coworker im Work Inn Ausbildung und Beschäftigung von
von Dörte und Tim Schabsky Teil der Community und stehen als Ansprechpartner zur Geflüchteten für alle nutzbar zu ma-
Verfügung. Den Auftakt machten Wulf-Christian Ehrich (2. v. l.) und Dominik Stute (r.). chen. Die Teilnahme am Workshop
Foto: IHK/Schütze ist kostenfrei.
Infos und Anmeldung bei Stella
Böhmer, Telefon 0231 5417-152,
s.boehmer@dortmund.ihk.de.
30.000 Euro für neue Ideen Ab Sommer 2018
Wizz Air steuert
Der Verein Innovationsstandort fördert drei wegweisende Projekte neue Flugziele an
aus dem Kreis Unna mit jeweils 10.000 Euro. Die Wizz Air verbindet den Flug-
hafen Dortmund ab dem Sommer
D
2018 mit drei neuen Zielen in Mit-
r. Michael Dannebom, Vorsit- die am Erfolg der Schülerfirmen mit- tel- und Osteuropa und setzt ihren
zender des Vorstands,
tands, über
über- arbeiten. Biene2talk lautet das Pro- Wachstumskurs in Dortmund fort.
reichte Vertretern der Techno- jekt, für das Bio-Security 10.000 Eu- Seit Ende November können Flü-
park Kamen GmbH, der Lüntec-Tech- ro erhält. Ziel ist es unter anderem, ge nach Lwiw (Zentrum der ukraini-
nologiezentrum Lünen GmbH sowie mit regional ansässigen Imkern einen schen IT-Industrie), Charkiw (nach
der Bio-Security Management GmbH Bestäubungsservice zu etablieren, der Kiew die zweitgrößte Stadt der Uk-
im Rahmen einer kurzen Feierstunde wissenschaftlich durch das Bienenins- raine und Wissenschaftszentrum)
die Förderbescheide. Das Technopark- titut Münster und die Ruhruniversität und Posen (fünfgrößte Stadt Polens
Team überzeugte mit dem Konzept ei- Bochum begleitet werden soll. Durch und einer der wichtigsten mittel-
nes geplanten IT-Sicherheitstrainings den gezielten Einsatz von Honigbie- und osteuropäischen Wirtschafts-
für Unternehmen. Die V Verantwortli- nen können erstaunliche Effekte auf standorte) gebucht werden: „Mit
chen wollen Betriebe aus der Regi- die Qualität, Quantität und ökologi- der Aufnahme der drei neuen Zie-
on für mögliche Attacken auf die be- sche Integrität der Ernteerträge fest- le sowie der Frequenzerhöhung bei
triebseigene Datenverarbeitung sen- gestellt werden. Zudem soll der für der Destination Kattowitz komplet-
sibilisieren, Cyberangriffe simulieren Bienen schädliche
hädliche V
Varoamilbe im Rah- tiert die Wizz Air ihr Angebot in der
und über verschiedene Angriffswege men des Projekts der Kampf angesagt Ukraine sowie in Polen und trägt
sowie über Gegen- und Schutzmaß- werden. „Die drei Projekte sind nach- dazu bei, unsere Wachstumsziele in
nahmen informieren. haltig und werden aufgrund ihrer ho- 2018 zu erreichen. Nach Eurowings
Das Lüntec-Team erhält einen Pro- hen Innovationskraft eine breite Öf Öf- hat auch Wizz Air ihr Angebot in
jektzuschuss für den geplanten Junior fentlichkeitswirkung erzielen“, so Dr. Dortmund ausgebaut und bekennt
Company Club. Dieser soll ausgewähl- Dannebom. Klaus Brenscheidt, stell- sich noch stärker zu unserem Flug-
ten Lüner Schülerfirmen im Techno- vertretender IHK-Geschäftsführer und hafen“, sagt Flughafen-Geschäfts-
logiezentrum ein Zuhause geben. Zu- V tandmitglied, ergänzte: „2018 sol-
Vors führer Udo Mager.
dem sollen die jugendlichen Gründer len weitere innovative Projekte aus der
von Business-Paten beraten werden, Region unterstützt werden.“
20 Ruhr Wirtschaft Dezember 2017 / Januar 2018WIRTSCHAFT REGIONAL
Preisgekröntes Wachstum
Für sein beachtliches Umsatzplus nimmt das Dortmunder Technologieunternehmen Swyx Solutions
Auszeichnungen des internationalen Netzwerks Deloitte und des Magazins Focus entegegen.
N ach der jüngsten Auszeichnung
durch die London Stock Ex-
change Group hat die Swyx So-
lutions AG dank ihrer dynamischen
Umsatzentwicklung jetzt auch den
am schnellsten wachsenden Techno-
logieunternehmen in Deutschland.
Eine wichtige Grundlage für die
anhaltende positive Umsatzentwick-
lung von Swyx ist die innovative IP-
klare, zukunftsorientierte Strategie
des Dortmunder Unternehmens sowie
das hohe Engagement von Mitarbei-
tern und Partnern. Neben dem „Tech-
nology Fast 50 Award“ kann sich Swyx
„Deloitte Technology Fast 50 Award“ basierte Kommunikationslösung des zudem über eine weitere Auszeich-
erhalten. Mit dem Preis prämiert De- Unternehmens, die genau an den An- nung freuen: Auch Focus und Statis-
loitte jährlich die am schnellsten forderungen mittelständischer Kun- ta haben die erfolgreiche Entwicklung
wachsenden Technologieunterneh- den ausgerichtet ist und stetig wei- des Dortmunder Unified-Communica-
men für ihre unternehmerischen Spit- terentwickelt wird. Die flexible, er- tions-Spezialisten geehrt und das Un-
zenleistungen. Die Platzierungen im weiterbare Lösung führt verschiedene ternehmen zum Wachstumschampi-
diesjährigen Ranking basieren auf Kommunikationskanäle zusammen, on 2018 gekürt. Damit gehört Swyx
dem prozentualen Umsatzwachstum bietet viele praktische Funktionen für deutschlandweit zu den Top-500-Un-
der Geschäftsjahre 2013 bis 2016. einen effizienteren Informationsaus- ternehmen mit dem branchenüber-
Swyx erzielte in diesem Zeitraum ei- tausch und steigert so die Produktivi- greifend höchsten Umsatzzuwachs. In
nen Zuwachs von 102,69 Prozent und tät im Arbeitsalltag. Weitere Eckpfei- der Kategorie „Telekommunikation“
schaffte es damit unter die Top 50 der ler für den Erfolg von Swyx sind die belegt Swyx den zwölften Rang.
WAS UNS AUSZEICHNET
Wir sind eine Genossenschaftsbank Wir sind als Arbeitgeber attraktiv
Wir gehören unseren Mitgliedern Wir sind in unserer Region zu Hause
Wir beraten genossenschaftlich Wir sind Partner des Mittelstandes
Wir engagieren uns
www.dovoba.deSERIE
GASTRONOMIE
Restaurant
Palmgarden
Der Blick in den total renovierten Palmgarden. Fotos: Oliver Schaper
Hohensyburgstraße 200
44265 Dortmund
Eine Explosion der
Tel. 0231 7740-735
palmgarden-restaurant.de
Geschmacksnerven
Den Sternen so nah im Palmgarden in Hohensyburg.
VON GEORG SCHULTE
E
s ist wohl das höchstgelegene Restau- seiner Prüfung zog es ihn erst einmal in Ster-
rant in Dortmund. Das allein berech- nerestaurants in Deutschland und auf Mal-
tigt aber noch nicht zu Superlativen, lorca. Ab 2011 führt er im Spielbankrestau-
sondern Superlative sind die Dinge, rant Palmgarden die Regie in der Showküche.
die auf den Teller kommen. Im Palmgarden, Schon zwei Jahre später wurden seine Koch-
eingebettet in die Spielbank Hohensyburg, künste mit einem Michelin-Stern ausgezeich-
kocht ein junger, unheimlich sympathischer net. Sein Credo ist, dass Sterneküche bezahl-
Koch auf Sterneniveau. Die Rede ist von Mi- bar sein muss und in lockerer Atmosphäre die
chael Dyllong. Wie er selbst zugibt, ist er ein Gäste ihren Spaß im Restaurant haben. Das
echtes Kind des Ruhrgebiets. Es wird Zeit, im September nach totaler Renovierung wie-
seine neue frische Art des Kochens kennen- dereröffnete Restaurant Palmgarden hat die-
zulernen. Mit 23 Jahren war er Deutschlands sen Anspruch, denn leise Loungemusik run-
jüngster K
Küchenmeister und nach Ablegung det die Stimmung ab.
Neue Küche im Ruhrgebiet
Regionale Küche aus dem Ruhrgebiet? Da
denkt man an Currywurst, Pfefferpotthast,
westfälischen Schinken, dicke Bohnen mit
Speck und dazu ein „lecker Pilsken“. Doch
spätestens seit man hier Fußball in der Cham-
pions League spielt, kocht das Ruhrgebiet auf
einem anderen Niveau. Dabei setzt Michael
Dyllong mit seinem Küchenkonzept „Fine Di-
ning mit Esprit“ eigene Maßstäbe. Er bringt
leichte Gerichte mit regionalen Zutaten und
einer großen Zuneigung zu Gemüse und kuli-
narischen Anklängen aus Frankreich und Asi-
en auf das Porzellan. Dabei verbindet er in-
ternationale Aromen zu ideenreichen Köst-
lichkeiten, und kreiert in seinen Rezepten
eine regionale Küche, die ganz anders ist:
leicht, raffiniert und lecker.
22 Ruhr Wirtschaft Dezember 2017 / Januar 2018WIRTSCHAFT REGIONAL
Beim Besuch im Palmgarden serviert Michael
Dyllong eine kleine Vorspeise aus Jakobsmuscheln,
Kapstachelbeere, Zitrus und Gurke. Er empfiehlt al-
le vier Zutaten gleichzeitig in den Mund zu geben.
Und in der Tat, dort findet dann so etwas wie die
Explosion der Geschmacksnerven statt. Fast möch-
te man vor ihm niederknien, vor so viel Kreativität
beim Kochen, aber auf jeden Fall den Hut ziehen. Im
Palmgarden kann man sich ein Menü aus drei, fünf
oder sieben Gängen auswählen. Bei drei oder fünf
Gängen unterstützt das Team von Dyllong gerne
bei der Auswahl. Basis ist immer das Hauptgericht
und das Dessert. In der Küche assistieren Micha-
el Dyllong vier weitere Köche. Einer kommt derzeit
aus Den Haag und spricht kein Deutsch. Daher ist
7 Fragen an
die Küchensprache oftmals Englisch. Auf der aktu- Michael Dyllong, Sternekoch und Chef im Palmgarden
ellen Speisekarte stehen so Leckerbissen wie Rillet-
tes vom Spanferkel, Miesmuscheln aus dem Watten-
meer, Steinbutt, Iberico Schulter und Hirschkalb. 1 Wie beginnt ein typischer Arbeitstag bei Ihnen?
Er beginnt gegen zehn Uhr mit einem Kaffee und
Checken der E- Mails im Restaurant VIDA. Anschließend
Hüterin des Weinkellers starte ich gegen zwölf Uhr mit dem Tagesgeschäft im
Im Restaurant erhält Dyllong Unterstützung von der Restaurant Palmgarden.
Restaurantchefin Sabrina Koos. Für sie muss alles
perfekt sein. Sie widmet sich mit Hingabe dem rei-
bungslosen Betrieb des Palmgardens und wartet den
Gästen persönlich auf. Als erfahrene Sommelière ist
2 Welches ist Ihr Lieblingsessen?
Geschmortes Bürgermeisterstück vom Rind.
Sabrina Koos auch die Hüterin eines exzellen-
ten Weinkellers. Hier findet man von
einem Wachenheimer Riesling Dr.
3 Was halten Sie von Kochshows?
Was mir besonders gefällt, ist, dass die den
Beruf Koch populär gemacht haben.
Bürkling-Wolf für 29,50 Euro
über einen Pommard von
Louis Latour für 110 Euro
bis zum Barbaresco „So-
4 Was ist Ihnen im Job am wichtigsten?
Stillstand ist Rückschritt – also kommen
wir lieber gemeinsam voran!.
ri San Lorenzo“ von An-
gelo Gaja für 320 Euro
für jeden Geschmack
etwas. Übrigens: Mi-
5 Schon mal vom zweiten
Michelin-Stern geträumt?
Wenn man einen Michelin-Stern hat, bleibt
chael Dyllong hat im es nicht aus, dass man an weitere Sterne
November seinen Mi- denkt.
chelin-Stern souverän
verteidigt. Vielleicht
werden es bald zwei
sein. Träumen erlaubt.
6 Welche Eigenschaften
braucht ein guter Koch?
Leidenschaft, Geschmackssinn, Kreativität,
Leidenschaf
körperlich belastbar, Organisation, Teamplayer.
7 An welches Kompliment
denken Sie besonders gern
zurück?
Als mir ein für mich besonders
wichtiger
htiger W
Wegbegleiter das „Du“
angeboten hat.
Das hoch ambitionierte Team
von Michael Dyllong.
Ruhr Wirtschaft Dezember 2017 / Januar 2018 23Im Namen von IHK und VDI begrüßten Stefan Schreiber (l.) und Dr. Ansgar Fendel (2. v . l.) die Referenten und Mitveranstalter
sowie rund 100 Teilnehmer im Großen Saal der IHK. Foto: IHK/Schaper
Infos zum Rhein-Ruhr-Xpress
Das Mammut-Projekt für die Metropolregion NRW startet Ende 2018.
Spannende Details gab es bei der Veranstaltung von IHK und VDI.
M ehr als 100 Interessierte waren
am 27. November in die IHK zu
Dortmund gekommen, um sich
über den Rhein-Ruhr-Xpress (RRX) zu
informieren. Ab Ende 2018 werden die
sperrungen und Warteschleifen. Die-
ses führe für die Wirtschaft zu Verlus-
ten von Zeit und Wachstum. Erfreut
zeigte sich Schreiber, dass die Poli-
tik dieses Problem erkannt habe und
logie ein weiterer Beweis deutscher
Ingenieurskunst.“ Im weiteren Ver-
lauf der Veranstaltung, die von den
VDI-Bezirksvereinen Bochum, Len-
ne und Westfalen zusammen mit der
ersten Züge mit bis zu 800 Sitzplätzen mehr in die verkehrliche Infrastruktur IHK durchgeführt wurde, stellte Man-
und mit einer Geschwindigkeit von 160 investiere. In diese Strategie füge sich fred Fuhg, Leiter Mobility Division
Stundenkilometern in der Metropolre- der RRX hervorragend ein. Denn nicht Siemens Deutschland, die Bedeutung
gion NRW unterwegs sein. nur die Straßenverkehrsinfrastruktur und die Einzigartigkeit des Milliar-
Bei seiner Begrüßung betonte IHK- sei längst an ihre Grenzen gestoßen, denprojekts RRX für NRW vor.
Hauptgeschäftsführer Stefan Schrei- sondern auch der Schienenverkehr. Der Zug hat 200 Sitzplätze mehr
ber, dass die Region zwar über eine als die heutigen Regionalzüge und
umfängliche Verkehrsinfrastruktur RRX verkehrt im 15-Minutentakt verkehrt nach Ausbau des Schienen-
verfüge, doch die Verkehrswege sei- Der Vorsitzende des Vorstands des netzes im 15-Minutentakt. Siemens
en seit vielen Jahren unterfinanziert. VDI Bezirksverband Westfalen und liefert 82 Triebfahrzeuge. Die Taktzeit
Der bundesweite Investitionsbedarf IHK-Vizepräsident, Dr. Ansgar Fendel, und die verdoppelte Kapazität führen
liege bei 14 Milliarden Euro. Die Fol- ging auf die Besonderheiten des RRX zu einem schnelleren und komfortab-
gen dieser Unterfinanzierung seien ein. „Für den VDI ist die leistungsfä- leren Pendeln zwischen Wohnsitz und
Staus, Engpässe, Umwege, Brücken- hige und richtungsweisende Techno- Arbeit.
Verlag Lensing-Wolff GmbH & Co. KG · Anzeigenservice Fachzeitschriften
Zum Jahreswechsel bedanken wir uns bei
unseren Kunden für die gute Zusammenarbeit und
das erwiesene Vertrauen und wünschen ein
glückliches, erfolgreiches neues Jahr.
24 Ruhr Wirtschaft Dezember 2017 / Januar 2018Sie können auch lesen
