Wir Deine heimischen Landwirte - Bunt und vielfältig - Bunt und vielfältig
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LANDWIRTSCHAFT
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Deine heimischen Landwirte - Bunt und vielfältig
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Seite 40.
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Verlagsbeilage über die nordhessische Landwirtschaft
Juni 2021
Landwirtschaft in Nordhessen ⎮3
„Aus meiner tiefsten
Seele zieht mit
Nasenflügelbeben
ein ungeheurer
Appetit nach
Frühstück und nach
Leben.“
Zitat von Joachim Ringelnatz
L
iebe Leserinnen und Le- Wir stellen Ihnen in dieser
ser, das Frühstück gilt Beilage landwirtschaftliche
nicht nur für Ringelnatz Familienbetriebe vor, die in
als die wichtigste Mahlzeit unserem schönen Nordhes-
des Tages. Wie hat Ihnen Ihr sen nicht nur leckere, son-
Frühstück heute Morgen dern auch qualitativ hoch-
geschmeckt? Ein frisches wertige Lebensmittel her-
Brötchen, ein hart gekoch- stellen. Diese Betriebe öff-
tes Ei, frische Milch, Butter, nen für Sie die Stalltür, ge-
Marmelade, Honig, aber währen einen Blick hinter
auch Wurst und Käse gehö- die Kulissen und verraten,
ren für viele zu einem ge- auf was es in der bäuerli-
lungenen Frühstück dazu. chen Landwirtschaft an-
Immer mehr Menschen wol- kommt. Wer in Nordhessen
len wissen, woher ihre Le- lebt, sieht die Landwirt-
bensmittel kommen und schaft mit anderen Augen,
kaufen deshalb direkt beim wohlwissend, dass unsere
Produzenten. Sie schätzen Heimat ohne die Landwirt- Mit Leidenschaft für die Landwirtschaft: Stefanie Wit-
den Kontakt zum Erzeuger schaft nicht die gleiche wä- tich-Vogel (links) und Christine Weingarten stehen
und die Regionalität der re. Land ist da, wo Landwirt- den Landwirtinnen und Landwirten mit Rat und Tat
Produkte. schaft ist. zur Seite. FOTO: PRIVAT
Unsere heimischen Land- Unsere landwirtschaftli-
wirtinnen und Landwirte chen Betriebe gestalten Landschaftsbild. Und das al- die nächste Gelegenheit für
produzieren auf nachhalti- durch die Bewirtschaftung les neben dem eigentlichen ein Gespräch mit der Land-
ge Art und Weise die hoch- unsere Kulturlandschaft. Sie Ziel: der Herstellung von le- wirtin oder dem Landwirt
wertigen Lebensmittel, von pflegen Naturschutzflä- ckeren und gesunden Le- Ihres Vertrauens!
denen wir täglich satt wer- chen, schützen Wiesen vor bensmitteln.
den. Wer nachhaltig und re- einer Verbuschung, erhal- Sie sehen: Die Leistungen
gional einkaufen will, muss ten wichtige Ökosysteme der Landwirtschaft sind Christine Weingarten und
eigentlich nur damit anfan- und prägen durch den An- bunt und vielfältig. Aber le- Stefanie Wittich-Vogel
gen. bau von Kulturpflanzen das sen Sie selbst und nutzen Sie info.nordhessen@agrinet.de
Einblick in den Alltag unserer Landwirte
Nordhessen ist landwirtschaftlich stark geprägt. Circa 4900 Betriebe sind im Regional-
bauernverband Kurhessen e.V., Kreisbauernverband Kassel e.V. und Kreisbauernverband
Werra Meißner e.V. angeschlossen. Die Betriebe sorgen für unsere Ernährung und die
Produktion nachwachsender Rohstoffe. Das Ziel, der Einklang von Ertrag und Nachhal-
tigkeit, spielt in der täglichen Arbeit in der Landwirtschaft eine wesentliche Rolle. Immer
mehr Direktvermarkter bieten hochqualitative Waren bei uns vor der Haustür an, was
sich auch in zahlreichen Anzeigen in dieser Ausgabe widerspiegelt. Der Dialog zwischen
uns Endverbrauchern und Landwirten hat in den letzten Jahren stark zugenommen. Das
Interesse, wo unser Essen herkommt und wie es produziert wird, gewinnt immer mehr an
Bedeutung. Die Sonderausgabe „Landwirtschaft in Nordhessen“ gibt Ihnen einen Ein-
blick in den Alltag unserer Landwirtinnen und Landwirte. Sie sehen auf den kommenden Projektleiter
Seiten die Menschen hinter den Erzeugnissen, die mit viel Engagement und Kompetenz Lars Halberstadt
Ihrer Aufgabe nachgehen. Lars Halberstadt, Projektleiter der HNA FOTO: PRIVAT
4 ⎮ Landwirtschaft in Nordhessen
Liebe Leserinnen,
liebe Leser
Grußwort von Regierungspräsident
Hermann-Josef Klüber
S
ie halten nun bereits mit dem fortschreitenden
die vierte Ausgabe von Verlust von bewirtschaftba-
„Landwirtschaft in ren Flächen zu kämpfen.
Nordhessen“ in ihren Hän- Ackerland ist zunehmend
den. Dieses Magazin gibt rar und dementsprechend
auf sehr lesenswerte Weise kostbar.
einen Eindruck davon, wie Für mich ist klar: In diesen
vielgestaltig sich die Land- herausfordernden Zeiten
wirtschaft in unserer Region dürfen konventionelle und
präsentiert. Ein Produkt mit ökologische Landwirtschaft
echtem Mehrwert, dem ich nicht gegeneinander ausge-
weiterhin zahlreiche Lese- spielt werden. Insbesondere
rinnen und Leser wünsche. kleinere landwirtschaftliche
Über die Einladung, das Edi- Betriebe dürfen im Zuge der
torial für die aktuelle Aus- allfälligen Konzentrations- Regierungspräsident Hermann-Josef Klüber
gabe beizusteuern, habe ich prozesse nicht unter die Rä- FOTO: REGIERUNGSPRÄSIDIUM KASSEL
mich sehr gefreut. der geraten und nicht durch
Die hiesige Landwirt- zu kleinteilige Regelungen sind: Nur durch Ihren uner- vorliegende Heft ein um-
schaft befindet sich aktuell überfordert werden. Inno- müdlichen Einsatz werden fangreiches Bild. Machen
wohl in einer ihrer bedeu- vationen und kreative Ideen wir rund ums Jahr zuverläs- Sie sich nun gerne Ihr eige-
tendsten Umbruchphasen sind nötig, damit die Land- sig mit regionalen Lebens- nes Bild, wie abwechslungs-
seit der großflächigen Tech- wirtschaft in NordOstHes- mitteln versorgt! reich und spannend „Land-
nisierung zur Mitte des ver- sen für die Zukunft gut auf- NordOstHessens Kultur- wirtschaft in Nordhessen“
gangenen Jahrhunderts: gestellt ist. Hierzu wollen landschaft ist maßgeblich ist. Viel Vergnügen bei der
Die Zahl der Agrarbetriebe auch meine MitarbeiterIn- durch die Landwirtschaft Lektüre wünscht Ihnen
nimmt weiter ab; in Nord- nen und ich als Regierungs- geprägt: Landwirtschaftli-
OstHessen sind es inzwi- präsident einen Beitrag leis- che Flächen machen mit 44
schen deutlich weniger als ten, etwa in den Bereichen Prozent fast die Hälfte der
7.000. Gegen den allgemei- Düngemitteleinsatz oder Fläche unseres Regierungs-
nen Trend steigt gleichzei- nachhaltige Entwicklung bezirks aus. Von der Vielfalt
tig die Zahl im Segment der des ländlichen Raumes. dieser Kulturlandschaft und
Bio-Betriebe. Beide Berei- Mein Dank gilt allen Men- von der Vielfalt der Men-
che, konventionelle und schen, die in unserer Region schen, die diese Flächen he- Hermann-Josef Klüber
Bio-Landwirtschaft, haben in der Landwirtschaft tätig gen und pflegen, gibt das Regierungspräsident
Agrarrecht?
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6 ⎮ Landwirtschaft in Nordhessen
Aus Liebe zum Milchvieh
Familie Knaust bewirtschaftet in Gudensberg einen Hof mit 180 Kühen
H
armony ist eine echte
Berühmtheit. Schon
viermal war die Milch-
kuh beim Fritzlarer Pferde-
markt ausgestellt und
heimste mit ihrer imposan-
ten Erscheinung mehrere
Preise ein. Auf das Rampen-
licht muss das Rind in Pan-
demie-Zeiten natürlich ver-
zichten, aber auch im heimi-
schen Stall fühlt sie sich
sichtlich wohl. Kein Wun-
der, schließlich legt Familie
Knaust auf ihrem Gudens-
berger Hof großen Wert auf
das Wohl der Tiere. Ein echter Familienbetrieb: Martin (von links), Doris und Michael Knaust mit dem
180 Milchkühe sind hier Auszubildenden Julian Soose. FOTO: PAMELA DE FILIPPO
zuhause und in dem 2600
Quadratmeter großen, hel- und eine eigene weich ein- Kuhdusche für Abkühlung. ersten Mal kalben – die
len Stall haben sie jede gestreute Bucht zum Dösen. Zudem haben die Landwirte „Teenie-Mütter“, wie Mar-
Menge Platz. Jedes Tier hat Es gibt viel Frischluft und im den Stall sinnvoll unterteilt: tin Knaust sie liebevoll
seinen eigenen Futterplatz Sommer sorgt sogar eine Die jüngeren Kühe, die zum nennt – sind gemeinsam �
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Landwirtschaft in Nordhessen ⎮7
� untergebracht, ebenso stammt, wird aus der Regi-
wie die älteren Tiere, die es on bezogen – unter ande-
lieber gemächlich angehen rem von der Waberner Zu-
lassen. Auch für die hoch- ckerfabrik oder einer regio-
trächtigen Kühe gibt es ei- nalen Brauerei.
nen eigenen Bereich. Diese Stillstand ist nichts für Fa-
Separierung bringt klare milie Knaust. Deshalb inves-
Vorteile: „Die meisten Mut- tieren die Landwirte immer
tertiere kalben ohne Hilfe.“ wieder in neue Technik, die
Beim morgendlichen Rund- den Arbeitsalltag erleich-
gang durch den Stall seien tert. In der eigenen Hofbio-
die Kälber oft bereits gebo- gasanlage werden die Kuh-
ren. Der Tag beginnt um 5.30 Uhr: Martin Knaust im Melk- Exkremente in Strom und
Milchkühe hätten ein sehr stand, wo die Tiere schon am frühen Morgen das erste Wärme umgewandelt. Als
gutes Zeitgefühl, sagt Mi- Mal gemolken werden. FOTO: PAMELA DE FILIPPO wertvoller Dünger werden
chael Knaust. Deshalb ist sie später als Gärsubstrat
der Alltag auf dem Hof Stall auf dem Futtertisch sind auch Zuckerrüben- bedarfsgerecht auf den Fel-
streng durchgetaktet. Be- verteilt. schnitzel und Rapsschrot dern verteilt. Durch die Ver-
reits ab 5.30 Uhr werden die enthalten. Und auch der gärung im Fermenter hat
Kälber versorgt und die Kü- Ausgewogener Treber, der bei der Bierpro- das Substrat den recht
he gemolken. Später folgen duktion entstehende Malz- strengen Geruch verloren.
Routinetätigkeiten wie das Speiseplan Rest, wird beigemengt. „Er Außerdem sollen schon bald
Einstreuen des Stalls mit fri- enthält viel Eiweiß, Vitami- alle Tiere mit Halsbändern
schem Stroh und die Fütte- Was da täglich auf dem ne und Nährstoffe“, erklärt ausgestattet werden, die
rung. Letztere ist dank mo- Speiseplan steht, ist ein Michael Knaust, dem Regio- das Bewegungsprofil der
derner Technik schnell erle- ganz besonderer Mix: Ne- nalität besonders wichtig Tiere rund um die Uhr auf-
digt: Mit einem selbstfah- ben Gras- und Maissilage so- ist. Der überwiegende Teil zeichnen und digital an ei-
renden Mischwagen wird wie Weizen- und Gersten- der Futterration, der nicht nen Rechner übermitteln.
das Futter gleichmäßig im schrot aus eigenem Anbau von den eigenen Feldern �
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8 ⎮ Landwirtschaft in Nordhessen
� „Bewegt sich eine Kuh
deutlich weniger als sonst,
kann das ein Hinweis auf ei-
ne Erkrankung sein“, erklärt
Martin Knaust. Für die
Landwirte bedeutet das:
Neben der mehrfach tägli-
chen Tierkontrolle können
sie dank der modernen
Technik Abweichungen von
den Normalwerten der Kü-
he frühzeitig erkennen und
wenn nötig eingreifen und
schneller behandeln.
Bauernhof als
Klassenzmmer
Der Milchvieh-„Kinder-
garten“ befindet sich im Viel Platz fürs Vieh: Im großzügigen Laufstall können sich die Kühe nach Belieben
Außenbereich – sehr zur frei bewegen. Die Fressgitter sollen verhindern, dass rangniedere Tiere vom Futter
Freude von Spaziergängern, verdrängt werden und so für Ruhe während der Futteraufnahme sorgen.
die am Hof von Familie FOTO: PAMELA DE FILIPPO
Knaust vorbeikommen. Be-
sonders die kleinen Kälb- werden, haben es den Besu- fen“, sagt Doris Knaust. tusministeriums und des
chen, die in den ersten Le- chern angetan. „Viele Kin- Überhaupt ist es der Familie Hessischen Bauernverban-
benswochen einzeln in so der kommen regelmäßig, wichtig, Kinder schon früh des. Regelmäßig sind Schul-
genannten Iglus gehalten um uns beim Füttern zu hel- mit der Landwirtschaft in klassen auf dem Hof zu Gast
Kontakt zu bringen. Des- und erfahren viel über Tier-
halb beteiligen sich Knausts haltung und die Herkunft
seit einigen Jahren am Pro- von Lebensmitteln. „Diese
jekt „Bauernhof als Klassen- Termine zeigen, wie groß
Biomassehof zimmer“, einer Initiative des das Interesse an unserer Ar-
Rotenburg Hessischen Ministeriums für beit ist. Und manchmal sind
Jörg Hafermas Umwelt, Klimaschutz, Land- wir ganz erstaunt, wie viel
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Der landwirtschaftliche Betrieb von Familie Knaust hat ei-
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ne lange Tradition. Die Geschichte des Hofes reicht bis ins
Außerdem Jahr 1783 zurück, vor 50 Jahren spezialisierte man sich auf
· Mutterboden (Ansaaterde) Milchviehhaltung. Zum Betrieb gehört nicht nur der 2600
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· Rindenmulch und Hackschnitzel als Abdeckmaterial für Beete und Pferdeausläufe anderem Getreide, Raps, Mais und Rüben angebaut wer-
· Wärmecontracting den. Neben Michael und Doris Knaust ist heute auch Sohn
(aus eigener Herstellung) Martin im Betrieb tätig. Zudem gibt es eine Angestellte, ei-
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10 ⎮ Landwirtschaft in Nordhessen
Auf dem Boden der Tatsachen
Beim Ackerbau kommt es auf einen ausgewogenen Kreislauf an
V
on nichts kommt
nichts, allerdings ist
hier weniger oft
mehr.“ So auf den Punkt ge-
bracht könnte man die
Maßnahmen auf den Fel-
dern des 47-jährigen Land-
wirts Eike Hancken be-
schreiben. Mit beiden Bei-
nen steht er seit seinem 19.
Lebensjahr, als er den Be-
trieb aus der Hand seines
Großvaters übernommen
hat, fest auf dem Boden sei-
nes Ackers in der Gemar-
kung Grimelsheim bei Lie-
benau an der Grenze zu
Westfalen, wo er mit seiner
Familie zu Hause ist. Dort
baut er Getreide wie Wei-
zen, Dinkel und Gerste, so-
wie Mais, Raps und Zucker- Bis Ende Mai blühte die gelbe Pracht der Rapsfelder: Der nasse Mai wird für eine gute
rüben an. Dabei ist „fest“ Ernte bei Eike Hancken sorgen. FOTO: LUTZ HERZOG
genau das Stichwort. Ge-
genüber dem Diemeltal er- kalkboden, der wiederum bauen und die mechani- werden kann. Ein Sensor, in-
hebt sich der Basaltkegel ganz andere Herausforde- schen, chemischen, sowie frarotbasierend und vor der
des Desenbergs, teils umge- rungen mit sich bringt. organischen, aber auch die Motorhaube des Treckers
ben von der fruchtbaren Anders als im Fußball digitalen Möglichkeiten angebracht, bewertet den
Warburger Börde, in der Re- kann Eike Hancken nicht auszuloten. Diese gilt es so- Pflanzenbestand anhand
gion als „Schokoladenbo- auf den Schiedsrichter zei- wohl ökologisch als auch seines Stickstoffgehaltes
den“ bekannt, der gute Vo- gen und ihm ein unfaires ökonomisch sinnvoll einzu- und gibt somit dem Land-
raussetzungen für den An- Spiel unterstellen. Es gilt, setzen. wirt die Möglichkeit, über
bau mit sich bringt. um noch einmal einen Im Hintergrund spielt der die Steuerung seines Dün-
In der sechsten Generati- sportlichen Vergleich zu be- Erfahrungs- und Informati- gerstreuers oder der Pflan-
on wirtschaftet die Familie mühen, sein Handicap zu onsaustausch mit seinem zenspritze nur so viel Dün-
Hancken dagegen auf ei- verbessern, dazuzulernen, landwirtschaftlich verbun- ger abzugeben, wie die
nem tonhaltigen Muschel- seine Fähigkeiten auszu- denen Umfeld und seinen Ackerfrucht effektiv benö-
Berufskollegen eine große tigt.
Rolle. Natürlich sollte man Diese Methode erleichtert
sich das nicht so vorstellen auch die Anfertigung der
wie ein Trecker-Quartett – sogenannten Düngebe-
Automatisierung mit Lely! wer kann höher, schneller,
weiter? Hier geht es keines-
darfsermittlung, eine Doku-
mentation, die jeder Land-
falls darum, wer sich welche wirt zu Beginn des Anbau-
Investitionen leisten kann, jahres anfertigen muss, um
sondern um deren Einsatz eine Übersicht seiner ge-
und Nutzen für Mensch und planten auszubringenden
Umwelt. Düngemengen an Stickstoff
Eine landwirtschaftliche und Phosphor vorweisen zu
Kooperationsgemeinschaft können. Sie sind zwei der
mit zwei Höfen auf der Hauptnährstoffe, die die
westfälischen Seite des Die- Pflanzen zum gesunden
meltals bringt die Möglich- Wachstum und für einen
keit des Austauschs bezie- entsprechenden Ertrag
hungsweise der effiziente- brauchen.
ren Nutzung von Maschinen Eike Hancken stellt par-
Beratung, Planung,
und Technik mit sich. Das zellenweise auch Ackerflä-
Installation und Service.
beinhaltet zum einen die chen für Sortenversuche zur
Lely Center Westerstede PS-starken Schlepper, zum Verfügung, in denen Eigen-
Tel. 04488 76300-0 anderen die erforderlichen schaften neuer Züchtungen
Geräte für die Feldarbeit erprobt werden und so spä-
und weitere Technik wie ter der Einsatz von Dünger
info@nie.lelycenter.com zum Beispiel eine Drohne, und Pflanzenschutzmitteln
die unter anderem bei der noch gezielter erfolgen
www.lely.com/westerstede Suche nach Rehkitzen vor kann.
Folge uns auf dem Grasschnitt eingesetzt �Landwirtschaft in Nordhessen ⎮ 11
� Düngung, Pflanzenschutz eingespeist. Die anfallende Doch was befindet sich ihren Speiseplan erweitert
und Bodenbearbeitung, da- Wärme verbleibt vor Ort, darunter? Einen Schatz hat er unter anderem durch
zu noch der Erosionsschutz, versorgt zwei Ställe sowie weder Eike Hancken noch Zwischenfrüchte, das heißt,
gehen für Hancken Hand in die Wohn-, Miets- und Wirt- einer seiner Vorfahren je Pflanzen, die nach der Ernte
Hand: „Die Gesellschaft ent- schaftsgebäude. Auch fin- gefunden. Wohl aber einen im Herbst gesät werden, im
fernt sich immer weiter von den sich mehrere Photovol- Reichtum an aktivem Bo- Winter abfrieren und vor
dem Bewusstsein, dass taikanlagen auf den Dä- denleben in Form von klei- der Frühjahrsbestellung un-
Landwirtschaft mit Wirt- chern des Hofes. Zusätzlich nen und Kleinstlebewesen, tergearbeitet werden. Da-
schaftlichkeit zu tun hat. Sie sind kleine Ackerflächen an das ist langlebiger und fast durch bereichern sie den
ist sich oftmals nicht im Kla- ein Windkraftunternehmen so gut wie Gold, aufgeteilt Boden mit Nährstoffen und
ren darüber, dass sie einen verpachtet. Die oft gestellte auf mehr Organismen als es fördern das organische Le-
großen Teil der Erzeugung Forderung nach Nachhaltig- Menschen auf diesem Pla- ben.
von Nahrung ausmacht“, keit, fällt bei den Landwir- neten gibt. Landwirte wie Eike Han-
sagt er nachdenklich. „Die ten auf fruchtbaren Boden – Auch auf diese „ehren- cken leisten mehr, als wir an
Landwirtschaft denkt in Ge- im wahrsten Sinn des Wor- amtlichen“ Mitarbeiter ist der Oberfläche oft sehen.
nerationen, jede Investition tes. ein Landwirt angewiesen, plu
kann zum Fortbestand des
Hofes oder in eine finanziel-
le Sackgasse führen. Das
Land vermehrt sich nicht,
deshalb wird es von uns ge-
nutzt und gepflegt, wie
auch die Pflanze an sich vor
Schädlingen und Krankhei-
ten geschützt werden muss,
um gesund zu wachsen und
geerntet werden zu kön-
nen.“
Kreislauf
Hancken bringt damit
zum Ausdruck, dass das
Land die Menschen nur er-
nähren kann, wenn es auch
selber genährt wird. Alles,
was entzogen wird, muss
wiederum ergänzt werden,
sonst wird der Kreislauf un-
terbrochen.
Eike Hancken setzt dabei
sowohl auf mineralischen
Dünger als auch das nähr-
stoffreiche Substrat aus sei-
ner Biogasanlage. Diese
wird mit nachwachsenden
Rohstoffen „gefüttert“, wie
zum Beispiel Silagen und
Rübenschnitzeln sowie Mist
beziehungsweise Gülle. Der
über das entstehende Me-
thangas erzeugte Strom
wird in das öffentliche Netz
Kleine Helfer: Regen-
würmer fressen Pflan-
zenreste und sorgen für
Kanäle im Boden, damit
Wasser eindringen
kann. FOTO: LUTZ HERZOG12 ⎮ Landwirtschaft in Nordhessen
Frauen in der Landwirtschaft: Egal was anfällt, Ingke Deimel-Kunkel (links) und Nina Steffen sind stets im Einsatz
für die Landwirtschaft. Gemeinsam mit ihren Ehepartnern führen sie unterschiedliche landwirtschaftliche Betrie-
be. FOTO: HARTMUT NEUGEBAUER
Frauen in der Landwirtschaft
M. Sc. Ingke Deimel-Kunkel und Dr. Nina Steffen:
Wechselnde Herausforderungen sind ihr Alltag
D
ie Landwirtschaft un- von Anfang an in die anste- dium entschieden sie sich Masterabschluss in die Mar-
terliegt einem rasan- henden Arbeiten eingebun- für die Fachrichtungen Agri- ketingabteilung eines inter-
ten strukturellen den worden. „Meine Eltern business sowie Wirtschafts- nationalen Saatgutunter-
Wandel und damit ändert haben nie einen Unter- und Sozialwissenschaften nehmens. „Als sich dort die
sich auch die Rolle der Frau schied zwischen meinem des Landbaus, zwei von ins- Möglichkeit bot, in den
in der Agrarwirtschaft. Tra- Bruder und mir gemacht, gesamt fünf Fachbereichen. Agroservice, die wissen-
ditionelle Rollenbilder gel- wir haben beide Treckerfah- In diesen Fachbereichen schaftlichen Analyse und
ten nicht mehr, Betriebslei- ren gelernt und den ent- werden vertieft die gesamte Fachberatung von Landwir-
terinnen oder Agrarberate- sprechenden Führerschein Wertschöpfungskette der ten, zu wechseln, war mir
rinnen gehören heute zum gemacht“, sagt Nina Stef- Agrar- und Ernährungswirt- klar, dass ich das mache, um
ganz normalen Arbeitsall- fen. schaft sowie die Geschäfts- wieder näher am Ursprung
tag. Ingke Deimel-Kunkel Kennengelernt haben sich beziehungen zwischen zu sein“, sagt sie. Zu ihrem
und Nina Steffen sind zwei die beiden Frauen beim Stu- Landwirten und ihren Ver- Job gehörten Reisen vor al-
von ihnen. Beide Frauen dium der Agrarwissenschaf- tragspartnern untersucht. lem innerhalb Europas, aber
sind auf landwirtschaftli- ten in Göttingen. Nach dem Für Ingke Deimel-Kunkel auch in China hat sie schon
chen Betrieben groß und breit gefächerten Grundstu- führte der Weg nach dem Landwirte beraten. �
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� Dabei könnte die Emp-
fehlung einer Zuckerrüben-
sorte in China oder Finnland
nicht unterschiedlicher sein,
wie sie weiß. Nachdem sie
zwei Jahre in England arbei-
tete, kehrte sie in 2017 zu-
rück nach Deutschland und
führt seit einem Jahr ge-
meinsam mit ihrem Mann
den elterlichen Betrieb im
Werra-Meißner-Kreis wei-
ter. Wieder nach Hause zu
kommen und den Betrieb Mal auf dem Acker, mal im Büro: Feldbegehung: Agrarwissenschaftlerin
weiterzuführen, ist eine Agrarwissenschaftlerin und Landwirtin und Landwirtin Nina Steffen begutach-
lang bedachte Entschei- Ingke Deimel-Kunkel kümmert sich um tet die aufgegangene Sommergerste
dung gewesen: „Man über- die notwendigen Dokumentationen und prüft, ob bereits Unkräuter wach-
nimmt viel Verantwortung und Pflege der Daten. sen. FOTOS: HARTMUT NEUGEBAUER
und hat die unternehmeri-
sche Herausforderung, dass Nina Steffen verfolgte der Arbeit im Büro, dazu ge- Gottesdienste zu Weihnach-
vielleicht auch mal etwas nach dem Masterabschluss hören die Buchführung so- ten oder zum Johannistag
schief geht.“ Deimel-Kunkel ihre wissenschaftliche Kar- wie der Einkauf von Be- mit anschließendem Feuer
übernimmt auf dem Betrieb riere weiter und promovier- triebsmitteln. Außerdem statt.
überwiegend die Dokumen- te in Göttingen am Lehr- sind, angeregt durch die ei- Seit vergangenem Jahr in-
tation und Analyse der Da- stuhl Marketing für Lebens- genen drei Söhne, immer formiert Nina Steffen mit
ten aus dem Feld. Darauf mittel und Agrarprodukte. wieder Kindergartengrup- selbstgestalteten Tafeln
basierend werden dann Im Jahr 2015 übernahm ihr pen und Schulklassen auf über die eigenen Blühflä-
zum Beispiel Sortenent- Mann den Familienbetrieb dem Hof von Familie Stef- chen für Bienen. Das Feed-
scheidungen für das nächste seiner Eltern, den sie seit- fen zu Besuch. Hier erleben back ist sehr positiv. Nina
Jahr getroffen. Wenn sich dem gemeinsam führen. sie, wie der Weizen – aus Steffen freut sich, Anknüp-
die Möglichkeit ergibt, geht Hier ist sie vor allem für das dem das Pausenbrot besteht fungspunkte geschaffen zu
sie gerne mit ihrem Mann in operative Tagesgeschäft – gesät, gepflegt und später haben und den Dialog zwi-
die Bestände und überprüft, und die Öffentlichkeitsar- geerntet wird. Meistens schen Gesellschaft und
wie sich die Kulturen entwi- beit verantwortlich. nehmen sie auch ein paar Landwirtschaft proaktiv
ckeln. Mit dabei ist immer Ihr Arbeitsalltag besteht Saatkörner mit nach Hause, mitzugestalten.
ihr einjähriger Sohn. zu einem großen Teil aus um selbst auszuprobieren, Beide Frauen resümieren:
unter welchen Bedingun- „Landwirtin sein, ist viel
gen der Weizen am besten mehr als ein 9-to-5-Job. Ein
aufgeht. „Mir ist es wichtig, Betrieb prägt und formt das
den Kindern ein realisti- gesamte Familienleben. Wir
Hintergrund sches Bild der Landwirt-
schaft zu vermitteln und
sind stolz darauf „Bauern-
kinder“ zu sein, etwas Blei-
Bei beiden Betrieben handelt es sich um Ackerbaubetrie- Transparenz zu schaffen“, bendes zu schaffen und dies
be, die im Landkreis Kassel und im Werra-Meißner Kreis so Steffen. Außerdem fin- an die nächste Generation
liegen. Das Ehepaar Steffen bewirtschaftet den Familien- den auf dem Betrieb regel- weitergeben zu können.“
betrieb im Haupterwerb. Neben ihrem Beruf führt Ingke mäßig Veranstaltungen wie znb
Deimel-Kunkel gemeinsam mit ihrem Ehepartner den
landwirtschaftlichen Betrieb. Angebaut werden die in die-
ser Region typischen Feldfrüchte: Winterweizen, Winter-
gerste, Raps und Zuckerrüben. Familie Steffen legt zusätz-
lich Blühflächen als Bienenweide an. Bei Familie Kunkel
wächst außerdem Mais sowie Braugerste für die Eschwe-
ger Klosterbrauerei. znb14 ⎮ Landwirtschaft in Nordhessen
Wertvolle Kooperation für heimische Bienen und Insekten: Joachim Dorr, Vorsitzender des Imkervereins Wolfha-
gen (links), freut sich über die Initiative von Thomas Rose und dem Ortsbauernverband Zierenberg.
FOTO: STEFANIE WITTICH-VOGEL/REPRO: PAMELA DE FILIPPO
Damit es auch weiterhin
summt und brummt
Landwirte des Ortsbauernverbands Zierenberg legen Blühstreifen an
B
ienen und Insekten ha- Dorr, Vorsitzender des Im- „Hessens Landwirtschaft raum, Schutz und Nahrung.
ben heutzutage kei- kervereins Wolfhagen. blüht für Bienen – Landwir- Für die etwa 500 heimischen
nen leichten Stand: Auch Landwirt Thomas te und Imker sind Partner“. Bienenarten bieten die blü-
Dort, wo vor 30 Jahren blü- Rose ärgert sich über die Hier arbeiten das Hessische henden Wiesen beispiels-
hende Wiesen waren, befin- „toten Flächen“, wie er die Landwirtschaftsministeri- weise auch nach der Obst-
den sich heute vielerorts grauen Vorgärten mancher um, der Landesverband Hes- baum- und Rapsblüte genü-
Straßen und Einfamilien- Hauseigentümer nennt. sischer Imker und der Hessi- gend Nektar und Pollen.
häuser. Und auch viele blu- „Immer mehr wird versie- sche Bauernverband Hand Wildtiere finden hier Brut-
menreiche Gärten sind in- gelt, aber es gibt kein Ge- in Hand, um durch die Anla- und Deckungsräume. Zu-
zwischen Rasen und tristen gengewicht.“ Als Vorsitzen- ge von Blühstreifen die Ar- dem profitieren Nützlinge
Schotterflächen gewichen. der des Ortsbauernver- tenvielfalt in der Agrarland- wie Marienkäfer, Spinnen,
„Den Tieren geht so nicht bands Zierenberg setzt sich schaft zu erhöhen. Regenwürmer, Schwebflie-
nur Nahrung, sondern auch Rose deshalb seit Jahren für Saatgut für zehn Hektar gen und Laufkäfer von den
immer mehr Lebensraum mehr Biodiversität ein und Fläche hat der Ortsbauern- Blühstreifen, die auch op-
verloren“, weiß Joachim beteiligt sich am Projekt verband Zierenberg seinen tisch hübsch anzuschauen
Mitgliedern in diesem Jahr sind. �
kostenlos zur Verfügung
Forstbetrieb Vorpahl gestellt, um ungenutzte
Ackerflächen in ein Paradies
für Insekten zu verwandeln.
• Baumfällungen
Das entspricht einem fünf
• Brennholzverkauf Meter breiten Blühstreifen
• Forstdienstleistungen mit einer Länge von Zieren-
• Hackschnitzelverkauf berg bis in die Kasseler In-
nenstadt. Inmitten von Rin-
Martin Vorpahl · Forsttechniker gelblumen, Fenchel,
Elbener Pfad 52 · 34311 Naumburg Schwarzkümmel, Korian- Nützlich und schön an-
der, Sonnenblumen und zusehen: Blühende Wie-
Tel. 05625 923710 Mobil 0174 9495256 verschiedenen Klee-Sorten sen bieten Nektar und
Fax 05625 923889 martin-vorpahl@web.de finden Tiere hier Lebens- Pollen. FOTO: PAMELA DE FILIPPOLandwirtschaft in Nordhessen ⎮ 15
� Für Thomas Rose, der in
Zierenberg einen Betrieb
mit Legehennen und Acker-
bau betreibt, ist Arten-
schutz ein wichtiges Anlie-
gen. „Landwirtschaft und
Umweltschutz: Das ist kein
Widerspruch“, findet er.
Man müsse – wie in vielen
Bereichen des Lebens – ei-
nen guten Mittelweg fin-
den.
Dazu gehört neben dem
Anlegen von Blühflächen
und dem Vorhalten von Bra-
chen auch die Pflege der
Feldränder. Hier arbeiten
die Stadt Zierenberg und
Landwirtinnen und Land-
wirte Hand in Hand zusam-
men. „Dort wird zum Bei-
spiel festgehalten, welche
Wegeränder gemäht oder
gemulcht und welche nicht Hier blüht schon was: Landwirt Thomas Rose mit Stefanie Wittich-Vogel vom Kreis-
bearbeitet werden“, erklärt bauernverband. FOTOS: PAMELA DE FILIPPO
Thomas Rose.
Imker Joachim Dorr be- de mir ein allgemeines Um- berg wird dieses Umdenken Saatgut für zwei Hektar zur
trachtet die Initiative der denken wünschen. Wenn je- übrigens schon bald sicht- Verfügung gestellt, um bis-
örtlichen Landwirte als ei- der einen Beitrag leistet, bar sein: Der Ortsbauernver- herige Rasenflächen zum
nen wertvollen Beitrag zum zum Beispiel, indem er band hat der Stadt ebenfalls Blühen zu bringen. pdf
Artenschutz und ein wichti- Wildblumen in seinem Vor-
ges Signal – auch an Grund- garten pflanzt, können wir
stückseigentümer: „Ich wür- viel erreichen.“ In Zieren-
Vielfalt fürs Feld: Die Saatgut-Mischung für die Blüh-
streifen beinhaltet unter anderem Koriander, Ringel-
blumen, Fenchel und verschiedene Klee-Sorten.
Wir sind die Projektgesellschaft für
Hintergrund Photovoltaik in Nordhessen –
Hessens Landwirtschaft blüht für Bienen: So heißt die ge- eine Region, in der wir die Energiewende
meinsame Initiative des Hessischen Landwirtschaftsminis- aktiv leben und mitgestalten
teriums, des Landesverbands Hessischer Imker und des
Hessischen Bauernverbands, an der sich seit 2017 zahlrei-
che Landwirtinnen und Landwirte beteiligen. Die Reso- • Photovoltaikanlagen • Wartung
nanz ist groß. Im ersten Jahr des Projekts wurde eine Ton- • Reinigung der PV-Module • Thermografie
ne Blühflächen-Saatgut an hessische Landwirte abgege-
ben, 2021 waren es bereits 16 Tonnen. Nicht nur in Zieren- • Projektentwicklung
berg, sondern in ganz Hessen legen die Landwirtinnen
BLG Project GmbH I Brückenstraße 15a I 34466 Wolfhagen
und Landwirte auf freiwilliger Basis Blühflächen für Insek-
ten an. In den Landkreisen Schwalm-Eder, Werra-Meißner www.blg.eu I Telefon 05692 9960745 I info@blg.eu
und Kassel beträgt der Umfang von Blühflächen knapp
1000 Hektar, das entspricht rund 1400 Fußballfeldern. pdf16 ⎮ Landwirtschaft in Nordhessen
Unterirdisches Multitalent
Die regionalen Alleskönner: die Kartoffel
G
ehören Sie auch zu Mehrere Reihen und Fur-
den Bundesbürgern, chen sorgen für einen
die im Jahr 63 Kilo- gleichmäßigen Abstand der
gramm Kartoffelprodukte Pflanzen.
verzehren? Soviel nehmen Die Kartoffeln werden
die Deutschen im Jahres- mit organischem und mine-
durchschnitt in Form von ralischem Dünger bedarfs-
Speisekartoffeln, Pommes, gerecht versorgt. Wichtige
Knödel, Chips und Co. zu Nährstoffe sind Stickstoff,
sich. Ob dabei auch Kartof- Phosphor und Kalium. Sie
feln von Hans-Joachim Krug unterstützen die Keimung
(Willingshausen) und Cars- und Wurzelbildung. Vier
ten Heinmöller (Schwalm- Wochen nach der Pflanzung
stadt) aus dem Schwalm- wird erneut Erde auf die
Eder-Kreis dabei sind, lässt Kartoffelreihen angehäu-
sich nicht sicher klären, aber felt. So entstehen die typi-
sie gehören zu den vielen schen Kartoffeldämme. Sie
Landwirten in der Region, sorgen für eine gesicherte
die Kartoffeln anbauen und Alles ist vorbereitet: Carsten Heinmöller (links) und Nährstoffversorgung und
ernten. Hans-Joachim Krug haben die Saatkartoffeln auf den halten die Wärme im Bo-
Los geht es mit dem Set- Acker gebracht und können mit der Arbeit beginnen. den. Die Ertragserwartun-
zen der Pflanzkartoffeln im Beide bilden eine Betriebskooperation, um die land- gen liegen je nach Sorte
April sobald der Boden ab- wirtschaftlichen Maschinen gemeinsam zu nutzen. zwischen 40 bis 50 Tonnen
getrocknet und befahrbar FOTOS: LUTZ HERZOG pro Hektar. „Wir ernten un-
ist. Ab Temperaturen von 8 ter anderem die Sorte ,Bela-
C° können die Knollen in die Pflanzkartoffeln (dunkle ren, sandigeren und trocke- na’, die sich als robuste,
Erde. Aus den ruhenden Vertiefungen) bilden sich nen Böden mit wenig Stei- festkochende Kartoffel er-
Knospen der Pflanzkartof- Seitentriebe, die sogenann- nen.“ Um dem gerecht zu wiesen hat und sehr beliebt
feln (dunkle Vertiefungen) ten Stolone, an deren En- werden ist ein Traktor un- ist“, erzählt Hans-Joachim
bilden sich Seitentriebe, die den sich mehrere neue terwegs, der in gleichmäßi- Krug. Seine festen Abneh-
sogenannten Stolone, an Knollen ausbilden. Je nach gen Bahnen den Boden auf- mer wissen das zu schätzen.
deren Enden sich mehrere Sorte und Witterung ge- lockert und für die Pflan- Die Kartoffeln von Carsten
neue Knollen ausbilden. Die schieht das im Zeitraum von zung vorbereitet. Heinmöller finden sich auch
Kartoffeln selbst wachsen August bis Oktober. Diese ist schon längst kei- neben selbst erzeugtem Kä-
unter der Erde, oberirdisch Die Ansprüche der Kartof- ne Handarbeit mehr! Die so- se in seinem Hofladen. plu
ist lediglich das ungenieß- fel erklärt Krug auf dem genannte Pflanzmaschine,
bare Kraut zu finden. Aus Feld so: „Die Kartoffel gefüllt mit Pflanzkartoffeln
den ruhenden Knospen der wächst bevorzugt auf locke- wird von einem zweiten
Traktor gezogen. Über eine
Kette angetrieben, setzt
sich ein Transportband mit
kleinen Schaufeln in Bewe-
gung, die einzelne Kartof-
feln greifen und in einem
Abstand von 30 bis 34 Zenti-
metern in die Erde ablegen.
Wie ein Schaufelbagger
Wir sind Partner der Landwirte der Region! entnimmt die Pflanzma-
schine eine einzelne
Unser Ladengeschäft ist weiter für Sie geöffnet. Kartoffel und befördert
Durch die Größe unseres Ladens und ein Vordach können sie über ein Fließband
alle Kunden einen ausreichenden Abstand einhalten. im richtigen Abstand in
die Erde.
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Neuental, Frielendorf, Fritzlar und Homberg.
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Über 90 Jahre Traditionsmetzgerei Die Kartoffel wird zwar überwiegend zur menschlichen Er-
Kramer GmbH & Co. KG nährung genutzt, aber auch die Industrie kennt ihre Vor-
Qualität und Geschmack seit 1924 teile. So dient sie zum Beispiel als Kartoffelstärke zur Pa-
pier-, Folien und Klebstoffherstellung und zur Alkoholge-
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Ein sensibles Schwergewicht
Die regionalen Alleskönner: der Kohl
W
enn ein Kunde zu mit, aber wir haben gegen-
einem Glas Sauer- über der Abnahmefirma
kraut der Marke eben auch Lieferverpflich-
„Hengstenberg“ im Super- tungen, die es einzuhalten
marktregal greift, macht er gilt.“ Stieglitz kann, wenn
sich wahrscheinlich keine alle Einflussfaktoren stim-
Gedanken darüber, woher men, bis zu 100 Tonnen pro
der Kohl kommt, aus dem Hektar an Kohl liefern. Aber
das Sauerkraut hergestellt das dauert seine Zeit: Vom
wird. In der nordhessischen Pflanzen bis zur Ernte ver-
Region kann es gut sein, gehen 100 bis 140 Tage, je
dass die Kohlköpfe von nach Sorte und Wetterlage.
Matthias Stieglitz (29) aus Am Ende haben sich die
dem Felsberger Ortsteil kleinen Kohlpflänzchen zu
Rhünda stammen. Auf einer sieben Kilo schweren Kohl-
Fläche von rund 20 Hektar Erntezeit: Die erntereifen Kohlköpfe wiegen etwa sie- köpfen entwickelt und da-
werden dort Weiß- und Rot- ben Kilo. FOTO: MATTHIAS STIEGLITZ/REPRO: LUTZ HERZOG mit den anfänglichen Platz
kohl angebaut. zu ihren Nachbarn vollstän-
„Heute ist ein guter Tag durch eine moderne Ma- Kohlanbau gehen wir teil- dig ausgefüllt. Trotz moder-
zum Pflanzen – der Boden schine erleichtert. Auch der weise ein großes Risiko ner Technik ist der Kohlan-
ist gut durchfeuchtet und Traktor sucht sich per GPS ein“, erzählt Stieglitz. bau weiterhin mit intensiver
locker, nur etwas wärmer zentimetergenau seinen „Zwar sind die Böden in Handarbeit während der
könnte es sein“, sagt Stie- Weg über den Acker. Nordhessen gut und das anspruchsvollen Wachs-
glitz und schaut lächelnd in Fünf Helfer aus dem Fami- Wetter spielt meistens auch tumsphase verbunden. plu
den strahlend blauen Him- lien-, Bekannten- und Mit-
mel. Es ist Ende April und al- arbeiterkreis, sitzen hinter
les vorbereitet: Der Traktor der Pflanzmaschine. Aus ei-
steht bereit, die Pflanzhel- ner Palette entnehmen sie
fer sind vor Ort. Auf dem die kleinen Kohlpflanzen,
Anhänger warten tausende, die wie Blumenstecklinge
nur wenige Zentimeter gro- aussehen und platzieren Gerade jetzt brauchen wir Zuversicht.
ße Pflanzen darauf, in die diese zügig in einen der Neue Wege gehen und den Blick positiv nach vorne richten – das gelingt uns
Erde zu kommen. Was frü- sechs Schächte. Die Maschi- am besten gemeinsam. Verlässlichkeit, Ehrlichkeit und Fairness sind die Eckpunkte
her mühevoll per Hand erle- ne befördert die Pflänzchen der Arbeit unseres Expertenteams. Bei uns erhalten Sie in menschlich-familiärer
digt wurde, wird heute nach unten, bohrt ein klei- Atmosphäre eine fachlich exzellente Beratung rund um die Themen Versicherung,
nes Loch und steckt sie in
Vorsorge und Vermögen.
die Erde. Zwei schräg ge-
stellte Räder sorgen dafür,
dass ausreichend Erde ange- Baufinanzierung:
häufelt wird, um die Steck- Sicher ins Eigenheim, günstige Zinsen,
linge zu festigen. Die jun- KfW-Darlehen, Neufinanzierung, oder
gen Kohlpflanzen werden
in einem Abstand von 60 Anschlussfinanzierung.
Zentimetern zueinander ge-
setzt. So entsteht am Ende
eine kerzengerade Reihe Altersvorsorge:
mit Kohlpflanzen – wie mit Private Rentenversicherung, flexible,
dem Lineal gezogen.
individuelle Vorsorge, Nachhaltig und
„Wir betreiben den soge-
nannten Vertragsanbau für mit Steuervorteilen
die Firma Hengstenberg in
Fritzlar. Das bedeutet, die
Matthias Stieglitz prüft Anbau- und Abnahmemen- Vermögensaufbau:
ein frisch gesetztes gen sind im Vorfeld genau- AktivDepos für höhere Rendite-
Pflänzchen. FOTO: LUTZ HERZOG estens geregelt. Mit dem chancen, Aufbau Plan – der flexible
Fondssparplan.
Hintergrund Wir sind für Sie da – telefonisch, digital oder persönlich vor Ort
Sabrina Wischrath, GENERALVERTRETUNG
Zur Familie der Kohlgemüse gehören außerdem Blumen- Sebastian Seidl, Kundenbetreuer Lisa Bernhard, Büroleitung
und Grünkohl, Brokkoli und Kohlrabi. Die meisten Sorten Am Sportplatz 8 34621 Frielendorf Tel. 05684 549 Mobil 0170 5242218 (WhatsApp)
werden rundköpfig angebaut, da sie sich so besser maschi- Bürozeiten: Mo., Di., Do.: 8–12:30 Uhr u. 14–17:30 Uhr
nell ernten und verarbeiten lassen. plu
Mi.: 8–12:30 Uhr u. 14–16 Uhr Fr.: 8–12:30 Uhr u.14–16:30 Uhr18 ⎮ Landwirtschaft in Nordhessen
Königin der Ackerfrüchte
Die regionalen Alleskönner: die Zuckerrübe
A
b Mitte Oktober geht
es für die Autofahrer
rund um die Zuckerfa-
brik in Wabern (Schwalm-
Eder-Kreis) etwas langsa-
mer zu: Die Zuckerrübener-
nte hat begonnen und die
Rüben werden mit LKW und
Traktoren in die Fabrik
transportiert. Wer aber auf
den süßen Stoff nicht ver-
zichten möchte – und wer
will das schon – nimmt das
gerne in Kauf.
Auch Karsten Itter aus Bad
Emstal (Landkreis Kassel)
gehört zu den Zuckerrüben-
anbauern in der Region.
Auf einer Fläche von rund
zweieinhalb Hektar beginnt
im März die Aussaat, damit So sieht sie aus, die fertige Rübe: Karsten Itter zeigt schon mal, was er auf seinem
im Oktober geerntet wer- Acker ab Mitte September erwarten kann. FOTOS: LUTZ HERZOG
den kann. Itter, der als Ne-
benerwerbslandwirt den ßen Pflanzkügelchen ge- benpflanzen vor Schädlin- Feldrand in großen Mieten
Hof 2001 von seinem Vater nauer an. Es ist kaum zu gen und Krankheiten. aufgeschüttet. Dort warten
übernommen hat, sagt da- glauben, dass aus diesem Ausgesät wird mit einer die Rüben, bis die Fabrik sie
zu: „Alle vier Jahre können Winzling eine stattliche Rü- speziellen sechsreihigen verarbeiten kann. Die soge-
wir den Samen für Zucker- be mit einem Gewicht von Einzelkorn-Sämaschine. nannte Rübenmaus, ein
rüben aussäen. Der Boden bis zu 1500 Gramm wird. „Sie legt die einzelnen Spezialladewagen, reinigt
braucht eine wechselnde Das eigentliche Samenkorn Pflanzkügelchen in zwei und lädt die Rüben auf die
Bepflanzung, um Schädlin- ist im Inneren der Kugel Zentimetern Tiefe in der Er- Transportfahrzeuge, die die
ge und Krankheiten im Bo- enthalten. Die äußere Hülle, de ab und bedeckt sie an- Rüben in die Waberner Zu-
den nicht aufkommen zu die Pillierung, erleichtert schließend wieder mit Erde. ckerfabrik bringen. Und
lassen.“ die Aussaat mit gleichmäßi- So findet man wenige Wo- wenn alles gut läuft und das
Verwundert schaut man gen Pflanzenabständen auf chen nach der Aussaat alle Wetter mitspielt, können
sich die kleinen, im Durch- der Fläche. Zudem schützt 20 Zentimeter eine Zucker- bei Landwirt Itter rund
messer 2,7 Millimeter gro- die Pillierung die jungen Rü- rübenpflanze“, erklärt Itter 250 000 Rüben abgeholt
weiter und schaut dabei auf werden. plu
eines seiner Felder, auf dem
bereits die ersten kleinen
grünen Pflänzchen sprie-
ßen. „Jetzt brauchen wir ei-
gentlich alles: Regen, aber
auch viel Wärme – denn
Wir empfehlen: mehr Sonne bedeutet einen
höheren Zuckergehalt, an
Nordhessische Ahle Wurscht & Grillfleisch von unseren Tieren
dem der Abnehmer natür-
Direkt von uns... ...und Leckeres aus der Region: lich interessiert ist“, sagt er
● Hausmacher Wurst, Schinken ● Bio-Käse, Eier, Räucherfisch weiter.
● Rind- und Schweinefleisch ● frische Landmilch & Joghurt Die Zuckerrüben werden So sahen die grünen
● Fleischhähnchen, Gerichte, ● Imkerhonig, Backwaren mit dem Rübenroder im Spitzen der Zuckerrübe
● Fruchtaufstriche ● Kartoffeln, Gemüse... Herbst geerntet und am Anfang Mai aus.
Jetzt wieder: Erdbeeren
auch zum selberpflücken, täglich von 8 - 18 Uhr
Hintergrund
Die Rüben werden zu 100 Prozent genutzt. Nach der Zu-
ckergewinnung werden die Reste zu Rübenschnitzel oder
Melasse verarbeitet und dienen Tieren als hochwertiges
vormittags: Mo. - Sa. 8 - 12 Uhr Futter. Die Zuckerfabrik in Wabern ist die einzige Fabrik
ihrer Art in Hessen und verarbeitet jährlich, je nach Ernte,
nachmittags: Di. - Fr. 15 - 18 Uhr zwischen 80 000 und 110 000 Tonnen Rüben. plu
Steinweg 19, 34396 Liebenau - Zwergen!
N EdUa!c!hte
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Weint
Endlich sehen wir uns wieder!
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altbekannte Gesichter auf unserer neuen Weinterrasse oder in unserem gemütlichen
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Vom Korn zum Bier: Auf dem Feld von Landwirt Albert Hosbach (von links) wächst die Braugerste, die von dem Ko-
ordinator der Erzeugergemeinschaft Hans-Werner Kretschmer und Braumeister Christian Flender nach der Ernte
von der Eschweger Klosterbrauerei zu leckeren Biersorten verarbeitet wird. FOTO: HARTMUT NEUGEBAUER
Braugerste aus der Region
Erzeugergemeinschaft Werra-Meißner und Eschweger Klosterbrauerei
arbeiten seit über 20 Jahren eng zusammen
R
egionale Wertschöp- Anbau und die örtlichen befallen sein und sollte zu- ber hinaus benötigen die
fung mit Nachhaltig- Landwirte von einer festen dem einen Eiweißgehalt Pflanzen nur wenig Dünger,
keit und eine Win-Win Abnahme zu fairen Markt- zwischen 9,5 bis 10,5 Pro- der bedarfsgerecht ausge-
Situation für alle – das ist preisen. zent vorweisen. „Ist er nied- bracht wird.
die Erfolgsgeschichte der Für die Erzeugung der riger als 9,5 Prozent, hat das Auch in der Fruchtfolge
Eschweger Klosterbrauerei Braugerste werden an den Bier keine vernünftige punktet die Braugerste.
und der Erzeugergemein- Landwirt allerdings erhöhte Schaumkrone und bei mehr Landwirt Albert Hosbach
schaft Werra-Meißner-Land Anforderungen gestellt. als 10,5 Prozent wird das aus Altenburschla setzt da-
mit 17 landwirtschaftlichen Das Getreide muss einen gu- Bier trüb“, sagt Braumeister bei auf eine vielfältige
Betrieben, Landhandel und ten und gleichmäßigen Auf- Christian Flender von der Fruchtfolge aus Zuckerrü-
Endverbrauchern. wuchs haben und gleichzei- Klosterbrauerei. Damit dies ben, Roggen, Weizen, Triti-
Da die Brauerei ihr Bier tig reifen. Die Braugerste alles gelingt, sollte der cale sowie Sommer- und
hauptsächlich in der Region hat eine schnelle Jugend- Stickstoffvorrat im Boden Wintergerste. Nach der Ern-
vermarktet, erhält der End- entwicklung. Deshalb kön- bei etwa 12 Gramm pro te werden als Gründüngung
verbraucher ein regionales nen sich Beikräuter schlech- Quadratmeter liegen. zur Stickstoffanreicherung
Produkt und die Brauerei ter entwickeln, dadurch ist Durch moderne Messtech- Senf, Klee und Phacelia an-
zuverlässig hochwertiges nur wenig Pflanzenschutz nik wird dieser alljährlich gebaut.
Getreide aus der Region. nötig. punktuell bestimmt. Darü- �
Zudem profitieren die Natur Das Erntegut muss gesund
durch umweltschonenden sein, darf nicht von Pilzen
ch
Lammfleis
a g e
auf Anfr
Meißner Hüteschäferei Timmerberg Ernte der Braugerste: Ab Juli/August wird die Brau-
Bio-Lammfleisch · Felle und Wolle gerste geerntet und zum Reinigen, Trocknen und La-
Vorbestellung unter: 05604 7958 gern zum Landhandel transportiert.
Kirchrain 4, 37242 Bad Sooden-Allendorf/Duderode FOTO: KLOSTERBRAUEREI/REPRO: HARTMUT NEUGEBAUERLandwirtschaft in Nordhessen ⎮ 21
� Die Braugerste nimmt Wissenswertes zur
jährlich etwa 12 Prozent sei- Braugerste: Auf dem
ner Anbaufläche ein. Das Braugerste-Lehrpfad er-
übrige angebaute Getreide fahren die Besucher ei-
sowie Grassilage und Heu niges über die Braugers-
werden als Futter für seine te und deren Verarbei-
etwa 50 Mastrinder verwen- tung bis zum fertigen
det. „Durch die Vorfrucht- Bier.
wirkung und den relativ FOTOS: KLOSTERBRAUEREI; REPRO: HART-
kurzen Vegetationszeit- MUT NEUGEBAUER
raum von März/April bis Ju-
li/August entwickelt sich die
Sommergerste zu einer Ide- gionalen Verarbeiter an der
alfrucht“, sagt Landwirt Al- Brauerei abgeholt und als
bert Hosbach. Futtermittel weiterver-
Für den Anbau der Brau- kauft. Dabei durchläuft der
gerste werden fast aus- ausgelieferte Treber bis zur
schließlich Sommergersten- Futterverwertung ein Quali-
sorten ausgesucht; derzeit tätsmanagementsystem,
ist es aufgrund ihrer hohen das den Landwirten einen
Sortenreinheit die zertifi- biologisch und chemisch
zierte Sorte Avalon. einwandfreien Zustand des
Als weiteren Punkt der silierten Trebers als Futter-
Nachhaltigkeit sieht der Ko- mittel garantiert.
ordinator der Erzeugerge-
meinschaft Hans-Werner Hinweistafeln am Feldes- Braugerste nach der Ernte
Kretschmer die kurzen
Braugerste-Lehrpfad rand die einzelnen Schritte passiert. In diesem Jahr ist
Transportwege. „Vom An- vom heimischen Korn bis der Braugerste-Lehrpfad
bau der Braugerste bis zum Zur Veranschaulichung zum heimischen Bier erläu- auf einem Feld von Ingke
Biertrinker verbleibt alles der einzelnen Arbeitsschrit- tert werden. Die Besucher Deimel-Kunkel und Andreas
weitgehend in der Region“, te erstellt die Eschweger erfahren ebenfalls einiges Kunkel direkt am Fahrrad-
sagt Kretschmer. Selbst der Klosterbrauerei seit Jahren über die Braugerstenanbau- weg zwischen Ellershausen
im Brauprozess anfallende einen Braugerste-Lehrpfad, er, die Erzeugergemein- und Bad Sooden-Allendorf
Treber wird von einem re- auf dem mit anschaulichen schaft und was mit der zu sehen. znb
Vom Korn zum Bier
Die Erzeugergemeinschaft „Braugerste aus dem Werra-
Meißner-Land“ besteht aus 17 Landwirten, die 1999 einen
Kooperationsvertrag mit der Eschweger Klosterbrauerei
abgeschlossen haben. Die Gemeinschaft liefert seitdem
jährlich 500 Tonnen Braugerste zur Herstellung des
Eschweger Klosterbieres. Nach der Ernte wird die Brau-
gerste im Landhandel gereinigt, getrocknet und bei kon-
stanter Temperatur von 12 Grad Celsius gelagert. Nach Be-
darf wird das Getreide vom Mälzer Zug um Zug zu 400
Tonnen Gerstenmalz verarbeitet und an die Brauerei ge-
liefert. Dort wird es dann gemahlen und in einem Braupro-
zess zu hochwertigen Bieren aus der Region gebraut.
Getrocknete Braugerste: Sie wird bei einer konstanten Durch die gezielte Temperaturauswahl beim Darren
Temperatur von 12 Grad Celsius gelagert. Durch die (Trocknen) entscheidet der Mälzer über Geschmacksfülle
gezielte Temperaturauswahl wird über die Ge- und Farbe des Bieres. znb
schmacksfülle und Farbe des Bieres entschieden.
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